¡MOUSE DE LUCUMA! Base de chocolate y fudge! paso a paso - Sandra Jarufe Pasteleria
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- Hola chicos!!
Les dejo la receta de este mouse de lúcuma, en el video les explico el paso a paso para que les quede perfecto, además la medida del molde, la base de chocolate y las decoraciones que pueden hacerle encima.
250gr pulpa de lucuma
250gr manjar (en el video les doy otras alternativas también)
10gr colapez
60gr agua
150gr merengue suizo o italiano
240gr crema de leche (en el video les explico el punto perfecto de batido para el mouse)
Espero que les guste esta clase y les sirva, cualquier duda déjenmela en los comentarios!
Escríbanme también qué otro sabor de mouse les gustaría aprender.
Nos vemos en la próxima clase!!
Sandra
Muchas gracias por la receta 😊
Por favor, enseñanos a preparar tres leches de lúcuma.
Gracias
Excelente! Apuntp
Me salió súper❤😊gracias Sandra, yo lo hice en un molde de torta de 20cm y le puse una bolsa debajo para poder sacarlo😅😅es que no tenía aro, ni film😅pero salió muy rico a todos les encantó❤❤
Super!!!!
Se ve delicioso! Gracias por la receta!
Se ve delicioso.
🤍👩🍳
Me encanta como lo explicas!!!!!! 🥰🥰🥰 BENDICIONES
👩🍳🤍Gracias!!
Gracias Sandra, eres genial,
👩🍳🤍
Que rico 🤤
Se ve riquísimo 😊, lo haré 🤗
😃😃👩🍳
Hola Sandra excelente maestra gracias.
😃👩🍳Gracias!!
De ve delicioso, gracias por compartir
👩🍳🤍
Me encantan todas tus recetas,desde Madrid mil gracias por ellas ,un abrazo ❤
Abrazo!!
Que delicioso 😋 me encanta 👍 muchas gracias por compartir la receta 😋
😃👩🍳🤍
Thanks so much!! ❤
👩🍳🤍
Gracias chef Sandra ❤, mouse de maracuyá también 😊
Okiii
Gracias sandra jarufe mi maestra🎉❤
👩🍳🤍
Qué delicia. Gracias profesora Sandra.
De nada!
Ufff se ve delicioso Sandris 😊
😍😍😍 Nos vemos a las 7!!
Excelente, lo voy a preparar 😅
👩🍳😃
Se ve súper rico!!! Felicitaciones Chef!! Saludos desde Barcelona!!
Saludos!!!
Definitivo q lo voy a intentar. Ojalá me salga más o menos para mandarte la foto. Eres super
Hazlo paso a paso y te sale perfecto
De verdad tengo muchisimas ganas de hacerlo yo soy tu seguidora y estoy inscrita en tu canal haces maravillas con tus manos y con un gran talento eres apasionada y contagias tu pasion con mucho amor y dedicacion muchisimas graciaa😊😊😊😊
Gracias!!! 👩🍳🤍
Eres lo maximo cheff Sandra!!
Hice el keke marmoleado con chocolate glaseado y fue una delicia,ahora este de riquísimo postre.😊❤
Bendiciones 🎉
Me cuentas q tal!!!
Gracias miss le cuento que hice el cheesecake de mango por el cumple de mi hijita a ella le gustó mucho mil gracias linda
Superrrr
👌
Sr ve súper rico, lástima ava en Colombia no he visto la lúcuma, gracias Sandrita x tu enseñanza 🙏😊
Cambia la lucuma por otra fruta parecida!
Hola cuando puedas hacer la torta 3 leches de 1 Kg. Por favor
Yo siempre soy tu fans de tu pasteleria sandra Jarufe. Algunos he preparando tus postres y me salio bien y rico . Una preguntita q es fch??
Fudge. Una crema de chocolate, mira mi video de torta de chocolate ahí lo explico
Buenas noches soy de Lima Perú
Buenas noches 👩🍳💪saludos!
Comprando lucuma en el acto!!...
Porfa sandra un keke de fresas!! Graciass
Jajajja oki!!!
Se ve riquicicicicicimo. Solo cuando te veo hacer , me provoca hacerloo.
GRACIAS POR NO HACERLO COMPLICADO. Y NO ERES MESQUINA CON TUS RECETAS.
UNA VEZ UN AMIGO ME DIÓ UNA RECETA DE ANTICUCHOS , YO TE DOY, PERO EN TUS MANOS ESTA HACERLOS MEJOR QUE YO. ASTA AHORA TENGO ESO EN MI CABEZA.
ESPERO ME SALGA BIEN , PERO NO SOLO UNA VEZ SI NO VARIAS VECES.
GRACIAS SANDRA, MIL MILLONES DE GRACIAS.
👩🍳🤍
Lo máximo. Pará poder hacerlo comercial podría usar la crema vegetal mass cream. Gracias
Si
Gracias por las ricas recetas miss ,quería saber si se puede usar de relleno en torta ?
Si pero tienes q mantenerla en refri
Nunca e preparado una mousse pero sin duda viendo el paso a paso de esta maravillosa receta no dudaré en prepararla ❤. Saludos desde querida Chef
Lo máximo saludos!!!
@@sandrajarufe-pasteleria gracias ♥️
Querida Sandra una consulta está preparación también lo puedo hacer en vasitos gracias
Si claro en cualquier presentación
Sandrita para hacer la pulpa de lúcuma , en caso tengo la fruta debo licuarla con agua con leche ? Gracias!
Agua o leche.
chef Sandra , una pregunta puede ser con galleta de oreo la base ,en vez de keke de chocolate , y también se podría con la pulpa de lucuma que venden en makro , ya congelado
Si clarooo
Muchas gracias voy a.hacerlo pero si tengo lucuma en polvo de la marca Algarrobo organicos Peru como puedo emplearlo
No lo he hecho con lucuma en polvo, habría q ver cómo se hidrata
Gracias chef, con el manjar, merengue suizo y la misma fruta (la congelada el frutero tiene azúcar)ya no queda demasiado dulce ?
Hazlo y sino le bajas
En caso de que quiera pasteurizar mi lúcuma para que me dure un poco mas de tiempo el mousse… puedo calentar la pulpa sola o tmb lo puedo hacer con el manjar/ leche condensada/ crema pastelera???
No es necesario y le vas a quitar el sabor
Cheff Sandra una consulta le puso al molde en los costados le puso algún desmoldante??
Nada
Hola. Yo no tengo posibilidad de comprar pulpa de lucuma. Solo puedo comprar lucuma en polvo! Tienes alguna medida o equivalencias que yo pueda usar? Gracias. Tus recetas son un exito!
Dejame investigar eso, es una pregunta frecuente
Gracias!!!!
Miss y la receta porfa quiero hacerlo
En la descripción del video
Hola chef que número de aro es? Gracias por la receta🙌
Lo digo en el videooo
Sandra una pregunta, yo vivo en el extranjero y no hay lucuma Fresca, puedo usar en polvo y cuanto seria de CANTIDAD, gracias.❤
Congelada tampoco encuentras?
@@sandrajarufe-pasteleria creo que si hay, volver a ver y la CANTIDAD seria la misma? Y muchas gracias por responder. 😍😍
Podras enseñarnos hacer el fosh 😢
Mira mi video de torta de chocolate! Ahí les enseño
Hola Sandra, si no tengo microhondas, que otra opcion nos das por favor.
Lo vendí mi microhondas porque las paredes estaban oxidadas. Creo ya era peligroso usarlo asi.
Para el Colapez? Hierve un poco de agua y pon el recipiente con el Colapez hidratado encima y lo dejas ahí hasta q se derrita
Cuanto de azúcar para el merengue y cuantos huevos para sacar 150gr de merengue?
3 claras 180 azúcar y de ahí pesas 150 gramos
Sandra buenas noches, se puede omitir el merengue suizo ??? Si la rpta es NO porque se podria reemplazar ???
Si pero cuidado con la cantidad de Colapez, prueba y sino le bajas un poquito
@@sandrajarufe-pasteleria Gracias Sandra haré como indicas.
Mouse de chocolate
Oki
Una pregunta: Usted es familia con la Dra Karina Jarufe Tajmani?
😃
Que es el Lucuma?
Fruta peruana riquísima
Dejen al merengue en paz, nada de estar tacatacataca..... 😂 (así pensé que seguía)
Jajajajaja 😂😂
Hola cuando puedas hacer la torta 3 leches de 1 Kg. Por favor
Ya la hice buscala acá en mis videos