¡PIONONO DE MANJAR!¡Esponjoso, flexible, fácil y delicioso!TODOS MIS TIPS!-Sandra Jarufe, Pasteleria
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Hola chic@s en esta clase les enseño a preparar pionono de manjar con merengue crocante para darle un toque especial. Recuerden que pueden rellenarlo de lo que más les guste, no hay limites!
Les dejo por aquí la recetita completa para el bizcocho, ya saben que la receta del merengue y procedimiento con todo el detalle pueden verlo en mi video de MERENGUES aquí en mi canal.
BIZCOCHO:
6unid. yemas
90gr azucar
6unid. claras
90gr azucar
90gr harina cernida 3 veces
Relleno: 400gr manjar
MERENGUE: (opcional)
2unid. claras
60gr azúcar granulada
60gr azúcar en polvo
Hola Sandra, soy César, estoy agradecido por la recetay todo tu cariño y sapiencia. Todo ese cariño e tratado de llevarlo a la receta y me salió muy bien. Saludos y un abrazo.
Excelente!!
Ay caracho!jajaja Me encanta esta Chef.Ya voy haciendo 3 y vendiendolos!!!Los clientes encantados!!!Gracias,Gracias,Gracias!!!
Lo máximo!!! 👏👏
Gracias Sandra..🙏😊Está receta es Espectacular!🥰🥰 es la receta que busqué por años.. salió perfecto y riquísimo.
🥰🥰
Mis más sinceras felicitaciones!! es la tercera vez que te veo en tres recetas diferentes y es un orgullo verte y escucharte tan auténtica, tan motivadora pero sobre todo tan generosa al compartir tus técnicas y secretos. Soy una más que se une a tu grupo de suscriptores, Bendiciones.
😍 Gracias x tu buena energía!! que linda! 👩🍳💛
Buenos tips y excelente explicando. Gracias. 👌
Hola Sandra soy nueva seguidora hoy preparé esta receta de pionono y créeme primera vez que me sale como siempre he estado buscando que me salga, mi hijo y mi esposo están felices cantando ... como pionono de vitrina enrollame asi 🎶🤣 te dejo porque ya no alcanzo a comer si sigo comentando, bendiciones 😘
Jajajjs lo máximo!! Me alegro!!
Pionono de chocolate 🎶🎵🎵🎵enrollame en tu piel,🎶🎵🎶🎵♥️
Te comento que lo hice, me salió rebien, gracias por darnos tooooodos tus secretos, eres una trome la mejor!! 👏👏👏👸
Ay q buenooo, lo máximo!! Mandenme fotitos a mi instagram cuando hagan!!
Buenas lo enrrollastes tibio o frío gracias
@@amaliasanchez1823 tibio tirando para frío
@@sandrajarufe-pasteleria gracias x responder 🙏
Que delicia todo lo que haces. Gracias 😊
Hola querida. Soy nueva en tu canal y estoy super encantada con tus técnicas 💥👌🎉🎊👏
Saludes desd Colombia 🌷😀
Gracias x tanto 😘😘
Gracias!! Saludos a Colombia!! 👩🍳💛
Hola Sandra. Me gusta todo lo q, haces
Tienes pasiencia felicitaciónes!!
Gracias!!! 👩🍳💛
Te felicito Sandra está expectaculalar y buena explicación yo soy persona grande y prepararé me gusta aprender
Gracias x tu comentario!!! Lo máximo! Se aprende todos los dias😄
Espectacular. Me animo a hacerlo.
Gracias SIEMPRE por compartir todas esas maravillas. Éxitos.
Qué rico , Sandrita ! Un lujo tener estas recetas y clases de una profesional como tú. Te sigo peor que ex despechado 🤣🤣🤣🤣🤣 , con tus clases como chef de un conocido instituto gastronómico, que por ahí en TH-cam están colgadas , después en las clases de Happy Life , que luego borraron los videos y el canal , despues en Fb , tus historias y cuando supe qué ibas a abrir tu canal en esta plataforma, casi me da un soponcio 🥰🥰🥰🥰 Muchas gracias. Todos los éxitos y las mejores vibras para ti , gracias !!!!
Jajajajajajja gracias por confiar en mi!!! Me ha dado risa eso de ex despechado 😂😂
Le falto a mi gusto🍓🍓🍓🍓.Gracias por compartir tus conocimientos !🌷
Hola Sandra, muchas gracias por compartir, se ve exquisito, saludos Isabel Anselma Rodríguez
Saludos!! (
Sandra, gracias,hice el pionono y en casa les gustó mucho,es la primera vez q hago!!! Felicidades!!!
Lo máximo q bueno!! 💛👩🍳
Hola Sandra:llevó unas semanas viendo tus vídeos y me gusta como lo explicas;pero tengo una pregunta qué quieres decir con mí manjar qué es lo q lleva me lo puedes decir;por favor???un saludo me encantan todas tus recetas😘😘😋😋
@@paquifernandez5573 hola!! Gracias!! En el video uso manjar comprado para rellenar de la marca nestlé. Puedws hacer tambien tu propio manjar de olla, se los enseño en mi viddo de guargueros que está acá también en mi canal 🙌
Gracias por la receta del pionono 👍
Hola Sandrita eres excelente chef eres muy clara en tus es plica iones un abrazo gigante lleno de bendiciones desde chile ❤❤❤
👩🍳🤍
Excelente gracias lo hice y salió súper delicioso gracias
🤍👩🍳
Sandra eres expectacular .
Hice el queque de plátano riquísimo super grande. 👏👏. Muchas Gracias. 🤗😘
💛👩🍳
Me antoje se ve delicioso 😋 gracias 🙏 ❤
Busque y busque....y encuentro una receta fácil..... ahora a preparar.... gracias por compartir!!!
De nada!! 👩🍳💛
Le felicito es usted muy práctica no nos complica
Esa es la idea!! 👩🍳
Sra, Sandra, un placer dirigirme a UD ,Soy una Sra. Mayor que gusta de hacer algunos postres para vender.
Le cuento que jamás puede hacer pionono, al fin con su receta tan didáctica y bien explicada lo pude lograr. A Dios frustración.
Muchas gracias , bendiciones
Lo máximo!! Me alegra mucho! Gracias 👩🍳💛
Hoy lo preparé y salió exquisito. Solo quité 20gr de azucar x temor a que sea muy dulce pero riquisimo.🎉 es super esponjoso. Gracias
Hola muchas gracias por sus recetas muy claras y sobre todo esquisitas.tambien le iba a pedir las porciones por molde..muchas gracias es un amor..cariños.🤗
De ese pionono te pueden salir 6 a 8 calculo. Dependiendo del tamaño de tu porción 👩🍳
Gracias Sandra voy a preparar el pionono,ya preparé el kk de chocolate y me salió exquisito Gracias x tus consejos
🤍👩🍳
Me gustó la receta gracias
Gracias por los tips , 😃✌️🌷
Gracias Sandra por todos tus tips.
Lo haré
👩🍳👩🍳🙌
Sandra adoro tus recetas explicas de una facil de entender y de seguir todos los tips gracias ,te deseo pedir la misma receta pero usando una harina que sea gluten free ya que se que se tienen que cambisr algunos ingredientes
Intentando reemplazando la harina por harina sin gluten pero de todas maneras cambiará la textura del pionono y podría romperse.
También puedes intentar haciendo la receta del bizcocho del souffle de mango (buscalo aquí en mis videos)
Hola Sandra me acabo de inscribir, gracias por compartir y muy clara su explicación.
👩🍳🙌
I did it!!! Me quedo super! Gracias por compartir
Muchas gracias ...por tu receta.
Gracias x valorarlo👩🍳💛
Gracias super clara me encanto. Lo haré y ojalá me quede igual
Q bueno!! Me cuentas!! 👩🍳
De echo lo hago ....Sandrita xfa Brownies para la próxima 😋🤤
Oki!!!!
Hoy encontré tu canal, me encanta!! Receta en gramos es lo mejor, en el pionono no es necesario polvo de hornear?
Gracias!! No, en esta receta no necesitas
Hola profesora gracias por tus recetas perfectas, prepare la torta de chocolate y me salió expectacular y super humeda, esponjosa y deluciosa. Gracias y benduciones.
🤍👩🍳
Gracias chef.
🙌
Mi Sandrita linda, que espectáculo, me declaro tu Fans número 1, demasiado delicioso se ve y el manjar también es hecho por ti verdad?. Un abrazote enorme, Dios te bendice grandemente
Igualmente abrazote!!
Tan linda, lo dicho eres una bendición...@@sandrajarufe-pasteleria
Gracias, me gusta mucho 👏👏👏
👩🍳💛
Que delicioso se ve! Haré la receta de todas maneras!! Gracias por todos tus tips Sandra 🤗
Mi horno quema mas en la parte de adelante. Podre voltear el pionono a mitad de coccion, o se bajara? Por favor espero respuesta
@@anabolena5796 si puedes pero rapidito
Gracias!!! 👩🍳 Me cuentas 😋
@@sandrajarufe-pasteleria gracias por el dato Sandrita
tus recetas son increíbles muchas gracias por compartir
💛👩🍳
Gracias por la receta!! El Pionono sale esponjocito, delicioso. Ya van varios Piononos que he preparado y a todos les encanta, cuando me toca llevar postre, me piden pionono😅.
🥰🥰
Mil gracias Chef!!!!!!! 💪🏼 Super video!!!!!!
🙌🙌🙌Gracias!! Me alegro que te guste!!
Chef lo hice me salió muy rico 😋😋😋
Super!!
Sandra, ya van 4 recetas que hago, son tan claras que me salen perfectas, hoy hice por segunda vez el pionono, cuando sale se me cae un poco la masa pero en el horno se ve más alta , mi horno solo tiene calor abajo y normalmente horneo a 200, gracias por la ayuda
Si es normal. Cuando lo sacas del horno se desinfla un poco, pero no debería bajarse mucho. Chequea si lo estas cocinando mucho o muy poco.
Hola Sandra...sabes? que te sigo desde antes qué bueno que tengas tu canal... te felicito. Me gustaría que también en tus recetas nos digas las porciones que rinde tus postres que son deliciosos.
Oki!! Les digo el tamaño de los moldes, lo dejaré también en la descripción gracias!!
Uhm qué rico muchas gracias,voy a hacerlo
🙌👩🍳
Exquisito Gracias
Que rico!!!!! se ve buenazo!!!!!, una consulta, si quiero hacer mini piononitos como lo haría, poner en una bandeja más grande para que sea mas delgada la masa o la masa ponerla en 2 bandejas?
Claro! Cualquiera de las dos opciones o hacer la mitad de receta 🙌
Felicitaciones Sandrita , tienes a una nueva suscriptora , se ve muy rico pero tengo una duda , la cantidad es solo 90 gr. de harina ??? Pq en azúcar es 180 en total, te salió bien gordito el bizcocho, gracias por tu respuesta, muchas gracias, éxitos 👏👏
Siii tal cual la receta, para que quede húmedo también. Gracias por seguirme!! 💛
Acabo de ver tu vídeo y de tomas me suscribo y haré tu receta que se vé recontra buenazo 🙋👍
Gracias!! 🤍👩🍳
Se ve una Delicia chef lo intentaré la explicación que nos das es muy clara Felicitaciones 😊
Gracias!! Me cuentas que tal!!
Gracias me salio buenisimo
🤍👩🍳
Asuuu, salió increíble, lo haré, ojalá me salga como el tuyo 😊😊
Siii! Prueba y me cuentas 👩🍳
De lujo!
💛👩🍳
Gracias Sandra por tu receta, probé otras recetas pero con la tuya me salió muy bien, gracias❤
Se ve perfecta la receta solo una pregunta qué tipo de harina usas preparada o sin preparar, gracias.
Sin preparar
Excelente video 😍😍💪💪
Gracias! 🙌
Hello! Acabo de ver tu video muy bueno!.
Consulta debo tener cuidado con el tipo de harina? Preparada o sin preparar?.gracias.!
Sin preparar
Gran receta profe Sandra quisiera saber si se le puede añadir glucosa para las suavidad o no es necesario y si es así en qué momento se lo puedo agregar muchas gracias
Con los. Huevos
@@sandrajarufe-pasteleriamuchas gracias ❤
Esperando con ansias
Hola Sandra. Una pregunta curiosa, ¿Por qué siempre se refieren solamente a las chicas y no tomas en consideración que habemos chicos que le seguimos el Canal? Muchas gracias.
Tienes razón, es que somos más chicas por aquí pero lo tomaré en cuenta para mis siguientes grabaciones y así todos se sientan incluidos. Gracias!!
J
Sii, de acuerdo, pobrecitos los chicos. Besotes desde MANAGUA, NICARAGUA
@@sandrajarufe-pasteleria Siii Sandra, somos muchos los chicos que te seguimos y aprendemos mucho contigo. Eres una capa 😊
@@sandrajarufe-pasteleria ĺ,#ĺ
Hola Sandra, pregunta la harina que usas es preparada o sin preparar? Muchas gracias por la receta la preparé mañana
Sin preparar
Hola Sandra, que bien lo haces te sale excelente, tengo una duda porque tu no lo envuelves en un paño húmedo,es primera vez que voy a preparar gracias por tu enseñanza espero tu respuesta.
Lo aprendí con paño con harina, pero con la experiencia cuando tenía q hacer muchos, no tenía tantos paños así que lo intente así como en la clase y quedó perfecto igual y se ensucia menos así q me quedé con esa forma. 👩🍳 Pero hazlo como prefieras!
Gracias por tu respuesta, lo voy a preparar
se ve deliciosoooooooooooo ❤
Sandra me an encantado tus recetas !!!por favor pudieras hacer un queque de naranja y nueces ??
Gracias 🌻 Bendiciones
Ya lo tengo en el canal!! Keke de naranja con chips de chocolate, solo cambia los chips por nueces y listo 👩🍳
Hola sandrita una consulta la harina que usaste que tipo es pastelera o de todo uso?. Muchas gracias por compartir tus recetas 🤩🤩
Pastelera 😃
Riquísimo ❤
hola soy nueva seguidora una consulta el fuego solo es abajo o arriba y abajo?
Arriba y abajo
Hola Sandra, por favor puedes indicarme la medida de la plancha para el pionono. Agradecerte , por tus recetas que son fabulosas. Puedes compartir , la receta de un tronco navideño por favor. Feliz Navidad.🧑🎄🎄
La medida la doy en el video también me parece, ahorita no me acuerdo creo que mide 30x20... Verifica con el video mejor😃
Excelente 👏👏👏👏
Hola Sandra 😊 me encanta la manera que realizas los postres
Mi pregunta es si al poner el piono es necesario poner calor arriba y abajo para la horneada ..?? O solo pongo hornear abajo ..??
Si arriba y abajo
Hola Sandra muy buena la explicación podría decir de cuánto centímetro es la bandeja que usaste🤗
30cm x 40 cm
SANDRITA, ME INTERESA SABER DE Q MATERIAL ES MEJOR COMPRAR LA BANDEJA PARA HORNEAR EL PIONONO.
GRACIAS.
EL PIONONO SE VE MUY SUAVE Y RICO❤
Miss, encantada con sus videos, algunos agregan maicena a la mezcla, que hace la maicena?
Más suave queda
Delicioso. Que harina se usa? Preparada? O sin preparar?
Sin preparar
que ricoooo gracias
Muchas gracias, lo haré seguro
Ah y que temperatura lleva el merengue??
Súper!
100 grados
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias
Hola Sandra , gracias por la receta se ve súper delicioso, una consulta cuántos días la puedo mantener al ambiente de tal forma que se conserve en condiciones óptimas?, Lo quiero para exhibirlo y venderlo pero no tengo conservadora!!! 😂 Gracias
Un par de días y en algún recipiente donde puedas taparlo
Gracias 🙏 ❤
Me quedó muy bueno🤗 no se si se sientan mejor los sabores al dis siguiente porque lo sentí mas sabroso.
Hola sandra, me encanta lo fácil que lo haces , te comento mi horno demora es de la.marca thomas y es moderna pero demora como media hora, como sé cuando ya está el biscocho, porque veo que el tuyo la parte de abajo esta blanco y el mío me queda mas dorado 😒 gracias por tu respuesta
Si, cada horno es diferente, trata de no dorarlo mucho para que se mantenga flexible siempre. Ve probando el tiempo, en este caso sólo queremos que esté dorado. Encima y lo sacas.
Gracias por los tips, me gustaria que prepares chiffon y nos pongas los ingredientes ..
Oki
Hola Sandra me encantan tus recetas, una consulta, son 90 gr d azúcar para las yemas y otros 90gr para las claras?
Sip, exacto
Umhh que rico!
Hola Sandra una pregunta son solo 90granos de azúcar en 2 partes oh 90gramos para las claras y 90 gramos para las yemas. ?
90 para cada uno
Gracias
Chef Sandra, un placer saludable nos ayuda con la receta del tres leches de 4 huevos, por favor
Pronto grabo esa clase, la tengo en lista!! 👩🍳
Gracias por todos tus videos! Eres muy buena! Tengo una pregunta, si lo deseo hacer de chocolate, intenté la misma receta pero 50 grs de harina y 40 grs de cocoa powder, me quedo algo amargo! Sugerencias pleasee! Intento con 65grs harina y 25 grs de cocoa? Es la mima cocción de 15 minutos o menos? Gracias
Si, menos cocoa solo 20gr
Felicitaciones Sandra se ve delicioso, lo voy a preparar, recién te veo y ya me gusta tu canal😘😘
Gracias!! Sii hazlo y me cuentas q tal💛
Sandrita gracias por tus consejos y las recetas
Una consulta, quiero hacer pionono cómo bocaditos, que me recomiendas
Hornea en 2 moldes
Gracias por la receta chef 😊, si quisiera hacer el bizcocho de chocolate en que cantidades reemplazaría la harina por cocoa?
El 15% de la harina en cocoa
Hola q delicioso como tengo sólo una batidora bato primero las yemas y lavo el bol para luego batir las yemas? Gracias x la enseñanza 🙏
si exacto! Bate tus yemas bien bien batidas y luego lo lavas y bates las claras con la otra parte del azúcar. 👩🍳
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias 🙏
Hola! Se pre-calienta el horno?
Siempre
Se ve buenaso.
😍
Buenas noches trngo una duda el pionono dejo que se enfrie antes de desmoldarlo ... agradezco me contestes y muchas gracias por tus riquísimas recetas
No, que se entibie si pero que no esté frío frío
Hola Sandra como puedo hacer un manjar cacero aca en japon hay dulce de leche es lo mismo que el manjarblaco
Es parecido sii y también deli. Si quieres hacer tu propio manjar mira mi video de GUARGUEROS ahí se los explico a detalle