ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2020
- Ребзя, привет! Вы наконец дождались и это совершилось! С первого ролика на моем канале, а прошло с этого момента больше года, вы просите в комментариях приготовить плов. Я конечно не спец в восточной кухне, но точно знаю, что плов, как и борщ, у всех разный. У этого блюда, в моем исполнении, есть маленький секрет - это специи и его я раскрою в конце видео. Погнали готовить и приятного аппетита.
Ингредиенты:
400 гр говядины
2 шт лука-репки (среднего размера)
60 мл растительного масла
240 гр моркови
400 гр риса
2 головки чеснока
Зира (по вкусу)
Барбарис молотый (по вкусу)
Куркума (по вкусу)
Кориандр молотый (по вкусу)
Сумах (по вкусу)
Паприка сладкая (по вкусу)
Соль/перец
Самые свежие новости и жареные факты здесь, на Ivlev Chef
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
А какие специи вы добавляете в плов? Пишите ваши варианты! За самый интересный ответ -- мерч Ivlev Chef Brand в подарок!
Зира обязательно
Я использую говядину, но делаю одну хитрость. Есть кости от мираторга «рагу из мраморной говядины», стоит копейки. Я зирвак начинаю вываривать на них и это дает очень насыщенный вкус плову, а жир из них покрывает каждую рисинку и не надо много лить масла, потом процеживаю и убираю весь мусор, а в самом конце, когда приходится заливать водой, я заливаю его. Очень важно, понять, что я не меняю время зирвака, я их готовлю 2. Один стандартный с нажористостью, а второй как заменитель простой воды. А из необычных специй(стандартно не использующихся) я кладу капченную паприку и хлопковый мешочек с минимальным количеством размарина и тимьяна. Советую всем пробовать. Пока недовольных не находил.
Я сначала половину чеснока вниз срезом поджариваю, а потом уже мясо ложу.
Масло должно быть сильно разогрето, чтоб мясо сразу запечаталось
Однажды мы с детьми (им тогда было чуть больше 3 лет) мы готовили плов с кроликом, как раз держали их в деревне. Рецепт простой до нельзя. НО все готовилось в русской печке. Вкус совсем другой. Вот отличается он от обычного плова на костре. было бы здорово если бы вы ШЕФ приготовили такой плов.Сейчас деткам 13 лет
Хорошо,что первое видео автора попалось именно это.Избавил себя от траты времени на просмотр других.
Похоже такой же повар как Высоцкая.
Какой КОШМАР! Можно было назвать эту кашу, как угодно, но не плов! Это просто оскорбление этого знаменитого блюда! Не у каждого получается хороший плов,но это просто издевательство над теми,кто хотел чему-то научиться и потратил время на просмотр ролика! Главное сделать важный вид?
Первый и последний раз на этом канале .Я в ШОКЕ!
А Сталик всё же посмотрел!!!!😂😂😂
И обосраl!😂
Сталик - повар, а не ивлевские понты. "Меня все знают"... ивлев не повар, просто делает деньги на тв...
@@elvalery2 сталик заслуженно обосрал его плов☝
Посмотрел и вместо того чтобы просто ухмыльнуться и пройти мимо раздул целый базар. Сталик всё таки завистливый человек до чужой славы. Понятно что Ивлев не умеет готовить плов, но он шоумен гораздо более успешный чем Сталик и тот не может этого простить))
я тоже с вами согласен. Сталик не умеет посмеяться над самим собой, а гордость его очень страдает и не даёт ему покоя
Ну вообще жесть, я прожил в Ташкенте 28 лет. Пловом это назвать нельзя.
Вкусная рисовая каша с овощами и мясом
Название "ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИ" причём здесь твой Ташкент ?? по названию понятно что он приготовил его по свойму.. или у тебя ГОСТ есть на плов УЗБЕКСКИЙ)))))))))))))))
@@SABERTOOTHp67для такого блюда как Плов есть общее определение технологии приготовления , все что выходит из основной технологии это уже НЕ ПЛОВ .... Это очередное какое то блюдо по Ивлевски но не плов ... Если интересно что такое именно плов то посмотри ролики настоящих МАСТЕРОВ ПЛОВА . например Сталика Ханкишиева или Алишера Халилова .... Тогда сможешь понять про "" гост"" Такого Великого блюда как ПЛОВ .
@@SABERTOOTHp67 на плов есть технология. Можешь считать это ГОСТом. Это не плов хоть по каковски. Но вероятно это съедобно. Но и близко не уровень даже убогого ресторана.
@@A1eqsey А какой плов правильный? Узбекский? Таджикский? А может быть татарский? И какова технология плова правильного? Надо барбарис класть или нут? А изюм? Что первым в масло кидать, лук или мясо? А какое масло нужно или только курдюк можно? Эти вопросы бесконечно можно задавать. Взять 100 семей и все 100 будут готовить свой плов. И все 100 пловов будут по-разному вкусные (или не очень). Вот и технология .
@@SVP2379 это всё бред, до каждого предложения. Каша Ивлева это, а не плов вообще ни ка кой
Отличное руководство! О том как не надо готовить плов
согласен
посмотри как он шашлык готовит)))
Я готовил очень многими разными способами. Решил сделать почти 1 в 1 как Ивлев. Такого плохого плова у меня давно не получалось.
Так он и не повар😂
@@user-rn8dd8ts4uа кто? Или Ивлев не "повар" Всея Руси?
Как понимать?
Извините, интересно.
Сталик перевернулся в казане
Гениально 😂
Не Сталик, а Сpaлик!
😂😂😂😂😂👏👏👏👏👏
😂
Слава тебе Господи, что я увидел это. Теперь я зауважал себя как повара,потому что от этого видоса можно оттолкнуться как от дна.
😆👍🏻
Ахахаха
Лучший коммент
))))
Я тоже почувствовал себя поваром, у которого плов лучше чем Шефа!!!))))
Лет через 10, место Юли Высоцкой займет Ивлев со своей пережаренной картошкой и пригоревшим пловом😂😂😂. Надеюсь к тому времени, до народа дойдет, что Ивлев это ПРОЕКТ, а не повар.
Так это же сразу понятно станет любому кто посмотрел хоть одно видео его готовки! Умение только шинковать и нарезать продукты это еще не повар(многие кухонные работники это делают бывает лучше хорошего повара!)
Плов для друзей? Нет у тебя больше друзей!
Ивлев: "Я готовлю не классический плов", а ризотто а-ля узбеко )))
Лазерсон однажды хорошо сказал: "Мой приятель Костя Ивлев, парень, который думает, что умеет готовить."
Пожалуйста! Подскажи в каком видео))
Ксения Николаева , не вспомню.
@@user-mw2sp6wz2h, жаль, но спасибо за ответ
Вот только что жене сказал, к Лазерсону пойду в ресторан, а к Ивлеву нет, нельзя готовить без любви
Но, к чести заметить, плов на вид очень хороший
нормально так сталика бомбануло от этого видоса))
ну он всё верно сказал.
А вас от разбавленной водки со льдом не бомбит? 😂😂😂😂😂
@@user-uh1lp3hw8x От водки нас не бомбит😝😝😝😝😝
Я ем что-бы жить
А не живу что бы есть
@@user-jn5xw2so3d как скушно вы живете 😆
Не могу смотреть слезы пробиваются, вроде мужик не плохой.......
Только ссытся и глухой
Частенько готовлю такой "плов" , только вместо риса кладу картошку ...))
Греча в место риса - лучший плов 😂
из разряда - рис мы заменили картошкой, водоросли нори - салом и мясом. И да, роллы нам понравились
Правильно, что слово"плов" ты взял в кавычки. При чём тут, в твоём случае плов?
😂😂😂
Главное, что бы это видео не посмотрел Сталик😁😁😁
Стали сам не умеет ОШ готовить
Согласна на 100%!🤭
Сталик только желчью может брызжать...
Этот Сталик и не повар вовсе. И кроме «своего» плова готовить не умеет.
@@Snyagok Вы считаете,что Ивлев,кроме как "по -Ивлевски",умеет готовить?
Вот рецепт, по которому я обычно готовлю плов:
Ингредиенты для плова на 1 кг риса (на 7-8 персон):
рис 1 кг (на момент добавления, он должен быть промытым и замоченным в прохладной подсоленной воде около 40 минут - это относится только к длиннозерному рису сорта лазер или басмати); мясо 1 кг; морковь в очищенном и нарезанном виде 1 кг; лук 2 шт; курдюк 100 гр; масло растительное 300-350 мл; нут, замоченный на 12 часов, 150 гр; изюм 150-200 гр; соль примерно 2,5 ст ложки; зира 2,5 чайной ложки; черный перец горошком 10 горошин; куркума 0,5 чайной ложки; чеснок 2 головки; стручковый перец 3 шт.
Первым делом нужно накалить казан, положить в него, нарезанный кубиками размером 3-4 см, курдюк. Далее смазать плавящимся курдюком весь казан. Жир от курдюка заполнит поры и защитит от пригорания. С самого начала готовки, до момента, когда будете добавлять морковь, огонь должен быть интенсивным (максимальным). Когда курдюк растопится и останутся шкварки, убираем их из казана и заливаем растительное масло. Во время того, как масло накаляется, черпаем его с центра и разливаем по стенкам казана.
Когда появится белый дым над казаном, то есть, масло накалится, опускаем в казан большие куски мяса, по одному, не торопясь. Таким образом мясо не собьет температуру масла и куски хорошо "запечатаются". Перемешивайте мясо время от времени, давая ему обрести золотистую корку со всех сторон. На жарку мяса уделите 2-3 минуты.
Далее добавляем, нарезанный полукольцами, лук. Не шинкуйте его слишком тонко - он быстро обгорит. Примерная толщина должна быть 4-5 мм. Перемешивая лук с мясом, доведите его до золотистого цвета, карамелизации. После этого добавьте морковь. Разровняйте ее по всей площади равномерно. Посыпьте зирой (1 ч.л.). Добавьте соль (2 ст.л.), черный перец горошком, куркуму (при желании). Совсем немного убавьте интенсивность огня. Перемешивайте всё содержимое казана, время от времени, пока морковь не станет вялой. Добавьте нут и изюм. Налейте воду комнатной температуры по стенкам казана до уровня, покрывающего морковь. Дождитесь кипения. После этого убавляете огонь до минимума. Добавьте чеснок и стручковый перец (перец нужно вытащить через 15-20 минут, чтобы он не дал остроту плову). Зирвак должен "булькать" но не кипеть.
Через сорок минут после закипания зирвака начинайте промывку риса. Воду нужно сменить 6-7 раз, чтобы она стала прозрачной. Далее залейте рис водой (не теплой и не горячей), чтобы ее уровень превышал рис на 1,5-2 см. Добавьте чайную ложку соли и перемешайте.
Еще через 40 минут убираете чеснок, чтобы вернуть его и стручковый перец в финальном процессе. Проверьте зирвак на соль. Он должен быть немного солоноватым.
Пришло время добавлять рис. Это самый ответственный момент! Вылейте воду и промойте рис еще раз. Таким образом вы избавляетесь от остатков крахмала. Добавьте рис и разровняйте его по всей площади, не трамбуя его. Повысьте интенсивность огня на максимум. Добавьте горячую воду (примерно 0,5 л, чтобы вода была вровень с рисом) через шумовку и дождитесь кипения. Накройте казан крышкой.
Через 2-3 минуты немного убавьте огонь и уберите крышку. Теперь нужно перемешать весь рис, не задевая зирвака. Если позволяет емкость казана, то соберите (поднимите) весь рис в одну сторону. Потом, водя шумовкой из стороны в сторону, перемешивайте рис, ровняя его по площади. Убедитесь в том, что вы перемешали весь рис и его цвет стал равномерно одинаковым. Это нужно для того, чтобы рис сварился равномерно. Так как в разных местах он варится по-разному. Посыпьте солью (пару щепоток) и зирой (0,5 ч.л.). Вновь закройте казан крышкой.
Через 2-3 минуты уберите крышку и повторите процесс перемешивания риса во второй раз. Такую процедуру проделайте еще раз, через 3-4 минуты. На этом этапе вся вода должна уже испариться. Готовность риса должна быть 85%. То есть, его уже можно есть, но для кого-то он слишком "живой". Если рис не дошел до этого состояния, то можете налить немного горячей воды через шумовку и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Далее соберите рис с краев к центру, образовав горку. Убавьте огонь на самый минимум. Добавьте, ранее извлеченные, чеснок и стручковый перец. Сделайте 5-10 лунок в рисе, чтобы влага, которая осталась на дне, поднялась наверх. Накройте плов крышкой и ждите 15 минут.
Через 15 минут потушите огонь под казаном и дайте ему постоять еще 10 минут. Через 10 минут откройте крышку, перемешайте рис не задевая зирвака. Желательно поднять его в одну сторону. Извлеките весь чеснок, стручковый перец, мясо. Теперь можете перемешать плов полностью. Перед тем, как подавать плов, зачерпните снизу масло и обдайте им рис. Слегка перемешайте плов и накладывайте в тарелку. Сверху положите нарезанное мясо, чеснок и перец. Приятного аппетита!
Поставила класс! За то, что Вы долго печатали сообщение, а я долго его читала.
Должно быть вкусно 🎉
@@user-nr3rn1sd9f Рад стараться)
Быстрее глянуть видео о плове и приготовить его,чем всё это прочитать))))@@user-nr3rn1sd9f
Сталик? Это ты?
@@user-py3dd5cy5j Нет, это Фархад.
Я думал это я не умею готовить плов, а нет, есть бездари которые меня переплюнули
Впервые посмотрел ролик Ивлева, в рекомендациях вылез. Это был первый и последний его ролик, который я посмотрел.
Доброго времени суток шеф!
Так как я парень из Ташкента, хочу поделиться с рецептом настоящего чайханского, нарезного, чёрного плова!
Это очень сытно и так вкусно! И тааак начали...
Начинаем с приемлемого количество бараньего курдюка(250-300гр). Режем кубиками среднего размера(1.5*1.5 примерно), жарим до того момента, когда курдюк затвердеет, и убираем на тарелочку(можно его есть с лучком, с солью на хлеб).
Далее жарим мясо баранья, нарезаем тоже кубиками среднего размера(1.5*1.5 примерно 1000кг) , жарим до момента пока не появится корочка, далее лук репчатый (500гр), жарим до золотистости, далее морковь жёлтая (600гр) и красная(200гр) добавляем специи(зира, кориандр, перец не молотый, пара штук бадьяна, соль(барбарис и изюм не добавлять)). Хорошо перемешали, залить воду до того уровня пока она не покроет зирвак на 3-4мм. и оставляем на медленном огне часа на 2.5-3.0часа! Следом добавляем рис Длинозерный(девзира)!с верху перец чили, либо айва, либо чеснок, И рис готовить пожеланию. Я люблю когда рис была рассыпчатой, что стояла смирно)!
Иии подаем со свежими лепешками из тандыра, с салатом (помидоры и лук) и зелёным советским чаем номер 95))
Приятного аппетита)
Хотел приготовить, но не задача :-) В магазине из всего перечисленного есть только лук и чеснок :-)))
@@shamaychik У меня дома есть ещё соль, вода и рис. Свинину куплю в магазине и будет вкусняшка.
Попробую приготовить. Спасибо)
🔥🔥🔥
Осталось только найти 1000кг мяса)
Рецепт бомба, звучит вкусно
Когда он нагар начал жрать, захотелось проблеватся )
Обожаю плов с куриными сердечками, это было для меня открытием! А от чеснока из плова вообще тащусь, кладу всегда побольше.
где то тихо заплакал узбек...
Сталик заплакал
😕
@Алиса К Вы о чем?
Не только узбек, но и вообще все кто умеет готовить нормальный плов
Я уйгур,но я тоже заплакал)))
Я плов делаю из фарша и макарон
А из специй добавляю в конце кетчуп 👍во
А вот ты молодец, а не то что этот повар,только продукты портит.
=D>
Свит шот твой за самый оригинальный плов, полюбому ни кто так не готовит 👍👍👍
считаю тебя победителем))) смеялся аки почем то)
Так это у тебя не плов,а лапша по скотски )))
Комментарии это отдельный вид искусства для поднятия настроения😂
Каждый год 21 марта на ВДНХ проходит конкурс плова , плов готовят около десятка поваров , пусть Ивлеев покажет свои талант на этом мероприятии
Хорошо, что дождь пошел. Иначе получил бы пиз*лей, от специалистов восточной кухни))) За такой "Плов")))
За какой ТАКОЙ? Такой существует уже давно и ничо, Азия пока не провалилась под землю.
как избавиться от набежавших разномастных специалистов восточной кухни? Спросить "какой плов настоящий". Главное отойти подальше, чтобы случайно в пылу драки не задели
@@elke1028 Да тут вопрос не сколько в плове, сколько в том что у него процентов 20 риса сгорело.
хуйну не неси
@@user-ih4vr9xw1s это не хуйна))) это руки из жопы! и одни понты.
И этот человек повар, сомневаемся, это не плов
Почти также готовлю,иногда в куриный плов добавляю потроха,в конце ложку топлёного масла.Спасибо вам за искренность и вкусные рецепты!😊
Мне всегда казалось что зирвак это основа плова. Мой внутренний узбек во мне умер.
это не плов это рисовая каша с мясом
Вам же сказали-готовлю как сам люблю/это его плов
@@user-nd2yh1hb2n нет такого его или не его,это или плов,а у него это не плов,тогда надо говорить готовлю как люблю рисовая кашаис мясом,вот тогда никто и слова не скажет
@@user-nd2yh1hb2n хоть это его фирменный плов, но не надо было назвать его пловом.
Екатерина, вы правы на все 100%! Зирвак сердце плова! А шеф-то и не шеф, раз этого не знает...
Охренеть... Посмотрел и понял-если это шеф, то я, оказывается, шикарно готовлю.
Да кстати, я так же подумал...
У меня сынишка школьник интересней ивкусней сделает. Сто пудов
@@user-kl8qq6qu6j что ты несёшь, какой интересней и вкусней
.. Он что добавит место настоящего барбариса - конфетки барбарис что бы плов стал интересней хD, и как ты определил что плов не вкусный? Ты его кушал? Сынишка твой плов интересней и вкуснее приготовит, ну да...не пиши больше такой бред...
А плов по виду охеренный! И на вкус думаю тоже шикарен, так как я примерно также делаю плов только чуть больше лук обжариваю и мясо барашка использую, а так примерно все тоже самое
Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
В древней Греции музыкантишкам, нарушающим принципы гармонии, навешивали люлей. Хорошая была традиция, полезная
Я вот не умею готовить плов, даже боюсь готовить плов... ибо можно превратить все это в кашу... но ваш рецепт меня воодушивил... и я все же попробую приготовить такой же вкусный как у вас плов
Это шавля! Меня чуть инфаркт не долбонул, когда вы его перемешали🤪
Верный признак того, что человек не сечёт в кухне: он называет шавлей «неудачно» (по его мнению) приготовленный плов. Второй: когда считает, что есть единственно правильный рецепт национального блюда.
@@Chiginev Да большинство диванных критиков в жизни ничего сложнее дошика не готовили) Если бы умели готовить, то хотя бы уточняли бы, что именно в рецепте не так и чего не хватает
А зирвак варить да в хер не пало
Как то один раз я попробовал перемешать)))....Папа-80 лет сказал-"каша с мясом".)
@@uliasi3459 А перец горошком в плове это для изюминки?
У меня такое чувство что то что делал из начально это не то что получилось в конце !!!😍
Переделывали 100%
я на своем опыте уже проверил что наебалово
Ради контента можно и переделать)))
В узбечке купил и пересыпал🤣
@@user-br6kp5us3p да те таджики пришли, посмотрели, пнули ногой этот плов, и захерачили свой, ещё и сталика подтянули😂
Вполне себе, плов , как плов. Именно так моя готовила, до тех пор пока я не выкупил казан)))... и понеслась.
Плов получился «бомбезный», сказал мой сын ☺️
Я готовила с бараниной, все пропорции соблюла только специи положила свои (смесь).
Благодарю 🙌🏻
Здравствуйте, Константин! Я, готовлю плов, из говядины на пополам с бараниной, и добавляю не много курдюк, из специй я добавляю, перец чëрный, перец красный, зира, куркума.
Добавляешь в название блюда, по ,,Ивлевски,, и можешь готовить всякую хер.....!
Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
100%
Шеф настолько крутой, что даже рис не промывает! Ну просто маэстро))
он на столько крут и так часо готовит этот плов что у него казнчик совсем новый и он его только что купил а про зирвак я вообще молчу, он его из рукава добавил как истиный шеф
Кто вам это сказал? Все заранее подготовил. Не из пакета ведь сыпал.
А на фига пропаренный рис мыть 😁
При виде Ивлева рис сам бежит мыться и обратно!🤣
@@user-qn7ir1mb5r 👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Прикольно видеть как шеф, которого все боятся и уважают готовит такое себе и своим друзьям.
Такое - гуано😂
готовил ли ты что-то серьезнее бутера с колбасой?
@@helvyr8506 , если бы не готовил, молчал бы в тряпочку ;)
понятно теперь почему у него нет друзей 🤣
Меня одна женщина по имени Диля научила подавать с пловом типа соус: натереть отдельно помидоры мякоть, сюда мелко накрошенный лук, зелень, чеснок, специи, соль и растительное масло. Все перемешать, уже аромат трав невероятный. Потом выкладка: плов горкой на порционную тарелку, в горке сделать ямку и туда налить щедро вот этот соус. Шеф, это ещё вкуснее. И кстати, дорогой Шеф, я к своему удивлению, готовлю плов, точно также как и ты , один в один... даже набор специй такой же, обалдеть. 😍
Помню смотрел жареную картошку по Ивлевски))) вся сгорела))) жуть получилась. С тех пор если у меня на кухне не получилось что то , то говорю , что получилось по Ивлевски)))) , щас посмотрю что там за плов))))
Ну плов же тоже анонсирован как ивлевский.Так что на дне виден тот же эфект.Да мясо не прожарил.остальное не стал смотреть перемотал в конец.
Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
каждое блюдо имеет как минимум 2 варианта;
1. правильный
2. поивлевски (то есть проёбанная попытка)
я тут недавно первый раз в жизни сделал яблочный пирог - получилось поивлевски - то бишь говно полное
У вас просто плохая сковорода была видимо.картошка по ивлевски бомба.я готовлю теперь только так
Привет шеф. Я в плов добавляю борщ!
Нам так в армии приходилось делать. И плов и борщ в один котелок))))
А компот?
Мне хватило увидеть один раз как он блины сделал. Дочь моя, подросток, лучше делает.
@@user-tx1nh8ix6g И у нас так в армии было)))). А еще пока от полевой кухни до ближайшего пенька или бугорка где можно присесть чтобы покушать, метров 10-15 отойдешь, то она каша или борщ уже холодные совсем. В этом алюминиевом котелке зимой на ветру в поле на полигоне все сразу мгновенно остывает. Как вспомню, так вздрогну, как вздрогну, так вспомню.
😂😂😂😂😂😂😂
Ням. Классно. Выглядит очень аппетитно!!! ❤😅.
Братишка, благодарю за ваши видео
Теперь готовлю только по вашим рецептам😊
Я рецепты не смотрю. Комменты захожу почитать. Настроение поднимают.
Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
После такого "плова" любой может почувствовать себя шефом ))
Ага. Я думал у меня не всегда плов получается. Оказывается занижал свои способности.
butto svinjam gotovil, nakidal vso i zritje😂
@@aivarstrinkovs7381 Как можно так к плову относиться?!
@@nd5301 da on ze toka show men , vasnovnom tak tam prigorela tam potkoptilos .a et norm, no i estj vkusnjashki.
Ты даже не смог сформулировать что не так.
Только сейчас посмотрел рецепт, хоть и подписан давно. Вот я тоже люблю сначала выловить мясо а потом уже есть плов. Благодарю за вкусняшки которые ты нам приподносишь Константин.
Фу как по гейски звучит
рецепт хороший, я немного не так делаю, но рецептов много,тут согласен, я сам знаю как минимум три и всегда получается разный, а этот рецептик возьму на заметку, думаю выйдет хорошо, так что повару мой респект и спасибо😀
Если бы на вашем шоу участник такую кашу приготовил,то вы скорее всего прокричали бы что это не плов и выкинули его. Двойные стандарты. А типо "шефу" всё можно...
Полностью с вами согласен,Шэф какуюто муйню приготовил,за подачу такого плова можно и люлей отхватить
Не сравнивай! Он сказал что он готовит для себя, для друзей и близких!!!!! А не в ресторан!!!! Там естественно другая подача. Нашли с чем сравнивать 😕😒
@@alymibrahim7125 он сказал, что готовит для себя! Сравнили блин. Если бы он в ресторане так подал,комментируйте. Там естественно другая подача
Даже для себя нельзя так готовить, плов нужно готовить правильно как остальные блюда народов! Это не плов и нечего его оправдывать. Он ведь шеф с именем, как он дрючит всех, дакапывается до всех
@@user-rg1ce9zq4r да я не об этом,а о том что здесь нарушенны все основы приготовления плова,это я как шэф повар говорю,нельзя выкладывать на общее такое дилетантское приготовление плова
Шеф ты что то не добавил своего любимого сливочного масла💣
Он по-любому пачку закинул,не показал просто
Будет не вкусно в итоге даже если масла будет немного
@@smax3379 Шутка
Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
🤣🤣🤣👍👍👍
Плов готовлю редко.специи люблю острые.я вас обожаю.
Здравствуйте! Ещё добавляю барбарис целый, орегано. Делал из утки и булгура - получается вкусно!
Это блюдо имеет вполне конкретное название - шавля. Отличается от плова именно простотой приготовления, готовится без зирвака и перемешивается после добавления риса.
Полностью согласен с Вами!
Так это даже недошавля
Всё, что не ОШ то ШАВЛЯ. В узбекских семьях готовят женщины. Поэтому мужикам нехрен пыжиться и болтать, что они крутые повара. В КАЖДОМ КИШЛАКЕ свой узбекский плов. Нет единого узбекского плова.
Шавлю готовить сложнее плова
Насколько помню в шавлю моркови ложут гораздо больше чем этот напышенный мудак
УЖАС ,Я СМОТРЕЛ ВИДЕО ПРО ШАЩЛЫК ,ТАКОЙ ЖЕ КОШМАР
Ты ещё борщ и кортофан жареный не видал ваще шедеврально
А солянка? Эт вообще шедевр...
@@user-hp1zh8sh9t Сгоревшая картошка "по-ивлевски" в состоянии бухенького как вам?
Не кидайте в меня камнями, но вкуснее всего плов со свининой 😅
не халяльно
я догадывался по понтам в голосе что с вами что то не так, а теперь реально я это увидел... это жееееесть
Плакать хочется когда видишь такой плов, и это шэф 😢
Поплачте.
Я уже взрыднул😁
Вы ещё не видели, как он шашлык на пирсе в Сочи готовил. Пламя из. Турции было видать .
Но по словам мастера это был изЮмительный шедевр
Шавля шавлей да еще и с пришкваром, и непонятно зачем перец горошком добавил
Рукожопый шеф лучший друг гастроэнтеролога)))
"Эталон своей еды" . Лучшее, что я слышал
👍😂Да, только эталон похож на "булку с маслом".. 🤫😬🤔🤐
@@maya20573 И с мазиком🤣🤣🤣
От коментов просто ору🤣🤣🤣
Зачем орать то?
Готовлю точно также, только добавляю немного чернослива. Получается бомба🍲
осторожнее с взрывчатыми веществами.
Нравится иногда копчёной паприки добавить из необычного . Пикантность и аромат этой приправы играет свою роль)
Очень интересный ход-плов без зирвака...Обязательно попробую приготовить!
без нута и зира целая бред полный
Человек разбирается в еде, и сказал конкретно: это плов по МОЕМУ!!! А не как все: настоящий, узбекский, самый лучший, самый правильный и т.д .
Ивлев шарит 👍
На видео он разрезал одну головку чеснока, в конце видео их в слове 3 шт целиком
Шеф, вы что наделали?!))) Я теперь дома плов готовлю, жена сказала - без вариков конкурировать со мной по плову. Вот правда!
Действительно каждый по своему готовит плов. Уважаю этого дядьку. Здоровья вам и вашим близким для меня дорогой.
За такой плов в Азии казан на голову наденут и будут правы!!! Не плов,а брага для самогона!!! Ещё шеф-повар, я бы его на нарезку овощей не взял бы!!!
Брат ты прав. Липовый повар.
Атала а не плов ужас как он готовит 🤦♂️
Перец горошком идиот добавил😂😂😂
А ну-ка, умник, назови мне две вещи: что такое ПРАВИЛЬНЫЙ плов и что в этом не так? Поверь, я твои любые аргументы в пыль сотру. т.к. как раз такой (и не один) вариант плова существует очень давно. И прикинь - в Азии!
@@user-us3og8sn2m Выше мой комментарий прочитай, чем не аргумент? Какой идиот в здравом уме добавит перец горошком в плов?
Сейчас режу говядину для плова и смотрю, как Вы готовите свой плов, шеф ❤
Спасибо за рецепт все ваши рецепты готовлю просто жир не слушай теска никого в приготовлении главное вкладывать душу и всё что угодно будет вкусно жду новых рецептов спасибо ещё раз
Сталик не заплакал,Сталик посочувствовствовал "шефу"-рукожопу!!!
Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
Мы кладём - зиру, цельный сушёный барбарис, головки чеснока 👍👍👍
Предложить такой вариант , тоже интересно тем более у меня иногда плов получается разный
я всегда делаю из грудиночки! зира и много много моркови по соотношению к кг мяса!!! и морковь не такая кормовая полужёлтая а идеально оранжевая!!!! она слаще и кислинку даёт в конце и без неё просто не обойтись !лука только головку одну большую с мясом обжариваю,потом марковь зиру прожариваю пока морковь не станет вялой заливаю кипятком кладу туда пару тройку головок чеснока сверху и пару острых перцов даёт остринку но она такая лёгкая и не жгучая кайф!!! потом закрываю тамлю минут 40 !!! потом ри проваривается вода уходит делаю горку кладу сверху чеснок и перец закрываю фальгой сверху и томлю на минимум 40 минут! потом открываю!!! переварачиваю весь и 15 минут на выключенном стоит
А чем это отличается от 99% других рецептов? Столовский повар.
Повар СССРовского общепита
@@AlexHolderUA в общепите столько мяса не нет.
Этот канал рассчитан для людей, которые хлеб с майонезом трескают, пивом запивают, прямиком из СССР. Им это блюдо, за глаза. Ностальгия, понимаешь, тоже своя ниша, "столовка"!!!!)))))
@@maxkudymov4807 Не соглашусь, многие приходят учиться готовить, как же * Шефффф Всея Руси *
в приличной столовой готовят лучше. В том числе и в советских.
Ну что, просили у Ивлева плов? Получите! 😂😂😂
Мммда! Ужас какой то
Это для здоровья плов . Жирное вредно
@@user-bu4cl8zb7c с чего вы взяли что у него плов не жирный? А подгоревший рис для здоровья тоже?)
В следующий раз подумаете дважды прежде чем просить что-то у "шефа" Ивлева
Готовлю плов из баранины. Самый вкусный плов получается в казане😊
Добавляю разные приправы (практически те же самые что у шефа)
не добавляю перец горошком,но закидываю (не часто,по настроению) 🌶
Один вопрос у меня, а когда мясо успевает приготовиться до состояния тушёнки, т.е. расходится по волокнам??? Обжареная говяжка тушится до готовности вместе с рисом и всё???
Я точно так же делаю, не знал что по моему рецепту ещё кто-то так готовит 🤭
Шеф Ивлев не раз уточнил,что это не классический плов,а вариант на его манер,то как они его делают дома. А как готовить классический или для ресторана это совсем другое. Этот канал не рассчитан для таких рецептов. Плов, борщ и многие другие блюда,чуть ли не у каждой хозяйки свой рецепт с особенностями и каждый считает свой вариант вкуснее потому что привыкли к этому,а классика и по книге это другое, для ресторана тем более. Лично мне нравится смотреть. Во первых этот человек многого достиг и заработал себе имя,так что в любом случаи знает побольше нашего, он не нагружает и смотреть видео легко и интересно и всегда можно,что-то подчеркнуть интересное.
Это точно,всегда у него можно что то новое для себя открыть,молодец мужик
Кто уточнил ?
Когда дома варишь макароны не говоришь же, что готовишь паста по итальянски, поэтому и эту кашу не надо называть пловом
Говорить идиотам которые не смотрят видео и не слышу о чем речь ничего не докажешь .....это обычно гнусные людишки
Крутяк! Нравится нарезка лука)
Куркума кинза паприка копчёная паприка изюм барбарис .а за место риса делаю с булгуром
Дядя Костя! Я настолько поймал расслабленность, что научился готовить плов в сковородке... тёща аж расцеловала )))))
сковородку?!
Это НЕ плов, это одна из миллиона разновидностей рисовой каши с мясом.
Олень
Не умничай
Плов это приготовленный в казане рис. Просто рис без мяса и прочего. Откуда вам знать что есть плов?
👍👍👍
О! Псевдоповар готовит, как привык. Странно, что варенья не добавил.
Смотришь Лазерсона, улыбка сама выплывает, а это бандюг из 90х..
Если бы Константин назвал это блюдо "рис с мясом", то все сказали бы его "вай красавчик"👍👍👍
Хороший плов, это тот, который требует добавки ещё и ещё раз, не важно по какому рецепту он приготовлен и как бы не назывался. В видео - не "плов" , а "плов от Ивлева" ( для тех, кто к названию придирается) . Это эволюционированный плов и рецепт его совершенствуется👍.
@@evalike352 эволюция - это развитие. Здесь процесс обратный. Называется деволюция)))
@@Alex_K-105 изначально самый знаменитый - узбекский плов. Всё ведь говорят: узбекский плов, не говорят ведь киргизский плов ли таджикский плов-не так ли? Так вот, довелось попробовать настоящий узбекский плов у настоящих узбеков на границе Казахстана с Узбекистан как-то давно очень. Он был таким же как в видео почти, кроме того что мясо мельче порезано и баранина🤗. Но рецепт такой же, именно он и стал легендарным, кто-то просто мясо меняет или делает его крупнее, или приправы, но под свой вкус. Рецепт сам по себе в принципе, такой же как и некоторые знатоки готовят дома на кухне. У шефа он вкусней, в отличие, потому что в казане и на открытом огне🤗. И другими там пловами кичиться не надо, потому что сам по себе плов стал известен по подобию того рецепта, что в видео, т. к. он приближен к узбекскому плову, который и сделал его популярным🥳
@@evalike352 извините, но вы настолько некомпетентны, что даже нет смысла спорить с вами.
для начала скажу, что нет понятия узбекского плова. В одном Узбекистане столько его разновидностей! Ташкентский, Ферганский, Самаркандский и тд.
И также нет плова таджикского, Есть душанбинский, кулябский, исфаринский и тд.
а вот по поводу кизгизского вы правы. Киргизкий плов - это то же самое, что и казахский или татарский плов))).
Так вот то, что сделал Ивлев, никогда не сделают ни в одном районе ни Узбекистана, ни Таджикистана. И вообще нигде, где традиционно готовят плов.
Первое что он сделал - испортил мясо. Высушил его практически без масла. Потом, утверждая, что он будет "прижаривать лук" просто сварил его в теплом масле. Далее он кладет морковь, которой по рецепту ее у него 240 грамм, а по факту не больше 100. (по любому узбекскому рецепту должно быть не меньше веса мяса).
Зирвака у него нет вообще!!! В казане немного масла на дне, мясо, лук и морковь. И туда он насыпает сухой рис(!!!)
Потом он как полный дурачок закидывает кучу специй + купленную смесь. Ни один узбек не кинет купленную смесь в плов.
Далее он заливает холодную воду в остывший казан, перед этим перемешав сухой рис с содержимым казана)))). И варит)))))))))))))).
Это даже не шавля))))).
Основа любого плова - это зирвак. Без него нет плова.
Плов можно готовить из любого мяса, можно совсем без лука и даже без риса.
В любой последовательности. Но без зирвака никак. Ни плов ни шавля без зирвака не готовятся.
Я не знаю, что вы ели на границе Казахстана с Узбекистаном, возможно самый лучший плов. Но поверьте мне, человеку выросшему в Средней Азии и, знающему не менее 10 рецептов плова, что то, что приготовил этот "повар" - это все, что угодно, но не плов.
@@Alex_K-105 Ивлев вообще не умеет готовить, ещё и пригорело))))
Приветствую, Шеф! Сегодня пересмотрел видео и решил тоже сделать плов по вашему рецепту, вот только многих приправ у нас нет, но думаю все равно будет вкусно, а может и звезду мишлена от родных получу👍👍👍
ну главное, что перец горошком есть. наверно очень приятно его есть?? отпишись как там родные, одобрили перец горошек в плове твоём??
я конечно понимаю готовит как он любит но смотреть это тяжело
Да... Много разговоров.
Спасибо за рецепты)) хотелось бы побольше домашней кухни которые доступны всем)
это рецепт рисовой каши
Здравствуйте, лук репчатый, морковь, рис пропаренный 50/50 круглый, или специально покупаю рис фирмы " Мистраль " Куриную грудку, или свинины, специи ( чёрный перец, чеснок, зира, барбарис, по желанию сухофруктов вместо воды куриный бульон)
Здравствуйте, Константин, моя самая любимая специя это мускатный орех, я его обязательно добавляю в плов, один к одному с зирой и барбарисом
все пришедшие сюда от сталика, у меня жена заметила что шеф приготовил на новом казане!! на новом казане и пригорело, давайте не бросаться в шефа говном, думаю он хороший человек) как минимум он не говорит что у него плов лучше чем у всех!!!
Также готовлю, только мясо не достаю и называю это рисовой кашей, а не пловом))))
Каша по Ивлевски,привет из Ташкента
Конечно каша с мясом он сам сказал делает как ему нравиться.
Для каши рис слишком рассыпчатый )))
Привет а я из Самарканда
Шавля по-ивлевски скорее)
Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
th-cam.com/video/w-yVjIMe508/w-d-xo.html
Используем мясо ежа и приправляес молотыми чёрными лисичками. Мммммм!
Шеф, какой конкретно брать рис? Как его промывать и т.д. как не готовлю получается рисовая каша(ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОКУШАТЬ ПЛОВА!😁
Настоящий плов или любое другое блюдо - это блюдо приготовленное и съеденное с удовольствием!)
Отличный получился плов, но лучше его готовить из ершей на фритюрном жире и баклажанах вместо риса, а шкварки всегда можно заменить чипсами!
Парасятам лучше сварить вашу хрень. Полу уха полу говно. Думаете что пишете!!! Это мля плов. Всё что в холодильнике есть выспте в кастрюлю перемешайте. Можете даже не чистить. И варите 40 минут. Затем четь соли сахара и специй что знаете и ешьте или в унитаз
Готовил в этом году из шеи конины, пару кусочков с костью, покупал девзиру. Специи классика кориандр, зира, перец, перец Чили целый, чёрный перец, мускат чуток, курдюк бараний. Было жирно, вкусно.
Шеф пишет что это его видение, а не то что для вас является супер пловом.
Проще сказать он не навязывает свой рецепт, а делится своим рецептом🎉
Должно быть просто стыдно человеку с его именем и "регалиями", как он сам себя кличет, готовить подобное, тем более выставлять на всеобщий позор.
Хорошо, что оставили фразы про хлопковое масло и 3 см воды - зрителям с более чем одной извилиной сразу будет понятен уровень мастерства автора.
Про хлопковое масло конечно выдал пздц, у меня кот охуел
Как было ниже сказано, сердцем плова является зирвак, который готовится от 15 до 40-50 минут. Вы же, просто, смешали все в кучу и залили водой... холодной...
То, что мясо жарится первым- это да, никто не спорит, хотя, многие первым жарят лук. Но, при всем моем уважении, Константин, у вас не плов, а каша с мясом....
Самое главное к томуже это курдюк с ним готовя плов из свинины получается как будто зготовил из баранины
Плов бывает не только узбекский, я например по афгански готовлю, там мясо вообще не жарится, а морковь обжаривается отдельно и рис басмати.
я вас удивлю, если скажу, что плов - каша с мясом?
@@skufovskij каша если готовить неумеешь , вот я в томске живу , тут плов готовить неумеют , плов только батя умеет готовить все родственники говарят, и то чтоб так плов готовить он 20 лет оттачивал мастество а по началу тоже каша была
@@user-vg3mo7vq2g сектанты.
Все рецепты я готовлю вместе с вами спасибо