Massimo Bottura e la Divina Proporzione: La carbonara diventa un dessert dopo 22 prove

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Massimo Bottura racconta come sono state necessarie più di 22 prove per raggiungere la carbonara perfetta che diventa un dessert. Il piatto in omaggio a Gianfranco Vissani e alla sua zuppa fredda di carbonara, viene servito tramite un cono che racchiude gli ingredienti tipici più qualche preziosa sorpresa. Ad un certo punto, dopo 3 o 4 bocconi, viene data la possibilità di cambiare le proporzioni mediante gli ingredienti posti accanto. Cambia così completamente la percezione del piatto che porta verso nuovi orizzonti gustativi. Nasce la divina proporzione gastronomica.
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[@matteorossi4427]

Se non ti dà da pensare vuol dire che vale poco..👏👏👏👏

[@mariosandrom]

Bravo Massimo

[@FedericoCasanova-m8i]

Visto che non è possibile pranzare da soli alla Hosteria,nonostante i prezzi elevati,prenoterò per 2 ,e i piatti del mio convitato fantasma 👻 tipo la mousse di mortadella li spiaccichero' in faccia allo chef pagando un supplemento 😊

[@robertoviscardi4326]

Come insultare la Vera Mordadella. Tagliata fine....Un etto e due panini 3 euro.....😊😊😊

[@danielebencivenga7803]

Avrei voluto vedere Bud Spencer seduto a provare il piatto

[@as123ferrdi8]

a me sembra tutto assurdo, deve essere perché sono povero (o forse grazie a questo)

[@vaccamario100]

a me queto piatto fa venire in mente certe tipiche trattorie di Trastevere quindi mi fà pensare e quindi x me vale poco.

[@MrCecomel]

se quello che hai visto ti ricorda le trattorie di trastevere direi che non è il piatto a valere poco, amico mio

[@alessandroiacob3580]

bottura!? si mangia meglio alla caritas

[@robertoviscardi4326]

Almeno mangi a sufficienza
.......

[@lupo8791]

Con 100 mila lire il mio falegname lo fa meglio

[@leviackk]

Era 30 mila lire. Almeno citate bene