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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2016
- www.pallomaro.com/ Aprenda a manejar una máquina de café espresso en el laboratorio de café pallomaro con un barista experto ¿Sabe qué tipo de café usar?, ¿qué tipo de molienda?, ¿cómo calibrar su máquina espresso?. Mauricio Salazar, Consultor de negocios y barista de Pallomaro, nos enseña en este curso corto de café como sacar un buen café.
Totalmente , yo aprendí el latte esforzándome, y la gente siempre me dice hiciste algún curso ? Todo con esfuerzo se puede
Hola saludos. Practicando en donde?
Amor yo sé que hace bastante tiempo que hiciste este vídeo pero voy a contarte que mi sueño es tener una cafetería que sea así por todo lo alto y no sabes que alegra me dió encontrar este video quiero aprender siempre le digo a mi esposo que Colombia es uno de los lugares que más saben de café quiero saber dónde venden esas máquinas o si las hay más modernas y el costo soy de República Dominicana
Buenísimo vídeo !! A practicar
Wow muchas gracias por tu enseñanza me encanto soy fan del café de un buen café gracias por tu tiempo saludos y bendiciones para ti
Gracias por compartir ese conocimiento amigo saludos desde Cusco - Peru!!!
Muy bueno, impresionante talento.
Voy a ahorrar para mi máquina de café express !!!!
muy buen video, se agradece la informacion saludos desde Punta Arenas , Chile.
Hola, siempre e querido aprender, me inscribí en un curso en el sena, y zas empezò la pandemia, y no he podido, GRACIAS, DIOS LE CONTINUÉ BENDICIENDO
Muchas gracias genio!!! 👏🏼
Me encanto tu asentó , muy guapo , arriba colombia 😍
Que bello trabajo haces muchas felicidades
que hermoso... Muy bien dicho hacer las cosas con el corazón,saben bien!!👍🇲🇽eres todo un experto felicidades.
Hola, con tu permiso algún consejo: Si das un curso de café, lo primero que tienes que enseñar es que se dá sólo un golpe de molinillo, en la medida que tú ajustes (entre 7 y 9 gr.); si no, cada empleado hará el café a su manera, venga golpes de café, y el exceso lo tiran.... y unos controlan más que otros. Si enseñas a hacer crema de leche a gente inexperta, has de decir dónde poner la lanza, y es "a ras" de la superficie de la leche (para enseñar a la gente, repito). Para calcular la temperatura de la leche, creo que aguantar unos 8 segundos o así con la mano, hasta que casi moleste el calor. Y cuando golpeas la jarra de leche contra la barra, se hace para sacar el aire , y que sea efectivamente crema de leche, no leche batida. Un saludo.
elesplendor pues sube tu video para q muestres cómo hacerlo
@@claudiaortega7317 esta dando una crítica constructiva, no lo tomen personal. Y tiene razón en ciertos puntos.
@@angelicacaceres7365 cuando es un extranjero o otras clases de personas lo hacen tan mal pero a ellos ni siquiera les escriben hay que dejar de ser tan hipócritas apoyemos lo nuestro o esto se volverá igual que Venezuela
Por lo que vi, su máquina es automatizada no estaría de más hablar un poco sobre el tiempo de la extracción, aún así estuvo bien aprendí algunas cosas.
¡Muchas gracias!
Estoy agradecido por compatir sus conocimientos.
Gracia por la información soy fanática de un buen café en eso trabajo hace más de 15 años y me encanta.
Excelente demostración, me apetece un café
Todo un profesional 🤔☕☕ saludos desde 🇬🇧🇬🇧
Naguara excelente explicación en verdad esta buena saludos de Venezuela
HOLA ME GUSTO LA FORMA EN Q EXPLICAS X CIERTO ERES EL PRIMER BARISTA Q ESCUCHO DECIR LOS GRAMOS DE CAFE Q SE USAN GRACIAS.
ACABO DE TOMAR CURSO DE FRAPES Y CREPAS. MÁS TARDE ME GUSTARÍA TOMAR CURSO DE BEBIDAS CALIENTES
Esta guapisimo tuve que ver otraves el video porque solo veia sus lindos ojos 😍😍😗😙😘
Que lindo! se nota tu pasion!
Muy bueno el curso,hay que practicar.Dios te bendiga.
Muchas gracias ¡¡¡ y es un muy buen trabajo 💓💓💓💓💓
Buen trabajo y la máquina de gran generación gran barista sigue así con más tutoriales
Grande Maestro!!!
Fabuloso es divino poder tener este aprendizaje
Saludos desde Chile, eres lo mejor
Muchas gracias.
Un saludo.
Crakkk gracias por compartir tus conocimentos ...saludos de un tipo que le gusta el cafe ..y ovbio como buen argentino y tucumano ;el mate
ERES UN PRO BRO MUCHOS EXITOS SALUDOS DESDE VZLA,
todo con esfuerzo y y principalmente con FÈ SALE TODO CON AMORR
Muy buena manera de explicar
Buen video, lo único es que la molienda del café para los espressos ha de ser más fina para que el tiempo de extracción se encuentre entre los 25-30 segs, en el video la molienda es demasiado gruesa por lo que el agua pasa muy rápidamente y el shot de espresso sale en menos de los 30 segs recomendados, lo que afecta su sabor.
Tiene muchos errores, la extraccion es muy rapida, el shot no lleva condensada, el cappuccino no lleva chantillin originalmente, la leche no la trabaja bien
@@Just_Camacho Pero amigo, note usted que la extracción fue acelerada, se nota clarito. Otra cosa, él dijo que era un capuccino vienes, no uno común. Y la leche condensada es porque claramente dijo que era expresso bombón.
Me gustó mucho el video!
Muchas gracias por el video💚👍
Gracias genial saludos desde ecuador
Hola Luz, nos alegra poder ayudarte. feliz día.
Gracias por el vídeo la verdad esque posiblemente valla a trabajar a un bar café y sería mi primera vez por eso quiero llevar más conocimiento para no llegar Aser un mal trabajo
Gracias x la ínformacion
Muy bueno.Salen muy buenos los cafés
Es nuevo e mui Bueno.... parabéns.....
Me encanto el vídeo !
Excelente Video
muy bueno el curso ,,,,, al estilo mimo puras muecas
Soy nuevo en tu canal me gusta la cafetería .. buen video bendiciones
lo felicito amigo exitos
Excelente muy claro
Gracias Nieves!!!!
Super trabajo
Exelente saber ahcer video explicas muy bien
Que precio tiene la máquina y el molino
muy buen video
Este oficio es la profesión del futuro.
COOL saludos de Mexico City
Que chico tan guapo. Tiene un gran carisma
Me encanto tu clase
Hola Dastin, nos alegra poder ayudarte. Saludos.
Es mi favorito.
muy bueno pallomaro..
espectacular
Excelente 😊
Muy biem me encanto
muy bueno!!!!
excelente
buen video.
Buen día, Excelente vídeo. Quisiera saber los precios de las maquinas de espresso que manejan en peso colombiano y sus indicaciones. Ojala de la marca La Spaziale. Gracias
gracias
Muy bueno .....
Buenas Noches, desde Santiago de Chile viendo su vídeo. Quiero decirle que es un gran Profesional y conocedor del tema. Felicitaciones, me cautivó mucho el tema que quiero tener un curso de Barista. Como lo hago; Me pueden orientar ? Muchas Gracias
Excelente
Lo único que vi que no hizo bien fue que la extracción fue demasiado rápida. Pero algo se aprende y me quedo con lo bueno.
Amazing....I love it
Muy bacano! ¿Ustedes manejan academias? Quiero aprender
Eso se llama bom bom en el mundo del café. Expresó es otra cosa pero bien explicado
Bravo!!!
Buen video amigo estoy pensando abrir una cafetería saludos
Un saludo Omar, te recomiendo esta maquina amzn.to/3dkWviG es muy buena si vas a montar una cafeteria de media a pequeña y la relación costo/calidad es buenisima y para un buen molinillo aqui tienes este amzn.to/2IZpTNf cuesta alrededor de 50 $ pero la utilidad, resistencia y facilidad para lavado es como uno de 500 $.
Hola como puedo entrar en contacto contigo! Para intercambiar ideas de negocios o saber de un curso rápido para tal trabajo? El café se abre una cafetería!
Hola en donde das los cursos???
Hola una pregunta como hacer el espresso cortado y con q más se puede acompañar le agrádese ría mucho
Hola es necesario que saque vapor para que sea un buen capuchino... Mi maquina es pequeña es longhi
Es cierto el secreto es el amor al arte latte
disculpa me gusta sus vídeos.. en que momento se pone el azúcar a la bebida
Que rico! Una pregunta en dólares a colo sería cada uno y me compre una máquina de capuchinera como para casa pero la verdad la compre para poner una cafetería y la vendedora Noé dijo que no es para negocio ! Y cuanto vale esa grande que haga todas esas bedidas
Deberías otorgar algún diploma válido para ejercer realmente se aprende mucho.
Como puedo resivir alguna capacitación para prepararlos una buena taza de café ?
que tipo de eche usas para que quede tan cremosa?
vaya maquinones!
Hola, muchas gracias por compartir 😉 quisiera preguntarle que marca de cafetera me recomienda para un negocio mediano, gracias de antemano
LA SPAZIALE es muy buena, pero hay otras mas, el 90% de las maquinas por hacer caffè aùn son de produciòn italiana.
En donde hace uno este curzo de cafe y amanejar esta maquinas para hacer todo lo q tu haced grscias
la cantidad del cafe en un portaflitro sencillo es de 8 gramos y 16 si es doble el molino que tiene es un mxc de cuchillas cónicas la docificaion por tire de palanca es de 8 gramos , el peso de la cantidad de café que ejerce sobre las cuchillas dentro de la tolva da mejor pulverizacion el peso de un expreso es de 1.6 oz extracción 25 segundos y el peso de un risterto 1 oz (expreso corto) el molino ya tiene barra compactadora no se por se uso una aparte ._: la presión de compactacio es de 30 libras de fuerza no solo es compactar si no tambien nivelar el cafe dentro del portafiltro para que los grupos erogadores distribuyan la cantidad y presión del agua y tenga una buena extraccion 20 segundos en esa extracción y con velocidad aumentada esta quemado ese café eso no vale se desecha esa extracción con la crema del café y la coloración opaca llegue al minuto 1:30 y no pienso ver mas demasiados errores ignorancia y estupidez que comete este ser humano ATT vales verga
Excelente
Vaya historia para un cafe
Cuánto el costo comercial de la cafetera y donde la venden para Colombia?, gracias.
que marca es ese Molino o cual me recomiendas comprar
merci
Cappuccino with wipe cream???
Que tal caballeros, veo una grimac roja, que Tan buena es para una cafetería chica a mediana, ?
Disculpe la pregunta . Yo soy de Ecuador y me podria informa donde compro ese equipo ..
Seria tan amable por favor?
porque la leche y el recipiente donde cremamos la leche tiene que estar frio?
Buenas noches
en dónde te encontrás haciendo los cursos?
buen dia Mauricio, estoy buscando en donde puedo estudiar para ser Barista, que sitio me recomiendas. gracias buen dia
me gusta ser barista . donde puedo aprender esa profecion agradesco tu respuesta gracias
Te he visto y me voy a hacer ahora mismo un expreso con cacao en polvo a ver qué tal me sale