Chi lavora al nostro cibo e quanto ci GUADAGNA? | WHAT WE EAT - EP 3
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- In questo nuovo episodio di "What We Eat" siamo partiti da una bottiglia di passata di pomodoro: del suo prezzo finale che troviamo al supermercato infatti, solo il 10% arriva all'agricoltore che ha coltivato i pomodori. Ma è normale che chi produce il nostro cibo guadagni così poco rispetto a chi lo vende?
Nel terzo episodio della docuserie "What We Eat", prodotta insieme a @foodunfolded il supporto di EIT Food e cofinanziata dall'Unione europea, abbiamo esplorato gli squilibri di potere e l'eredità coloniale del nostro sistema alimentare per provare a rispondere a una domanda: chi c'è dietro al nostro cibo?
Con la nostra Silvia Lazzaris abbiamo intrapreso un viaggio per scoprire come è cambiato il cibo negli ultimi cento anni, con l'obiettivo di analizzare i diversi livelli di responsabilità di chi opera nel settore alimentare, per tracciare un punto di partenza verso un vero cambiamento.
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Host: Silvia Lazzaris
Regia: Arturo Vicario
Autori: Silvia Lazzaris, Arturo Vicario
Ricerche: Tommaso Moro
Producer: Federico Vaccarono
Video editor: Antonio Canestri
Motion Graphic Designer: Katia Monguzzi
Colourist: Giulio Rosso Chioso
Sound Designer: Alejandro Zannoni
#Cibo #Sostenibilità #Will
0:00 Intro
1:13 Come acquista la grande distribuzione dai produttori agricoli?
2:55 Il caporalato e i braccianti
9:03 La storia del sistema economico dell'agricoltura tra schiavitù e colonialismo
12:10 Il lavoro forzato e le colture da reddito oggi
15:31 Sfruttamento e lavoro forzato nella pesca
18:28 Come dare più dignità e diritti a chi raccoglie il nostro cibo?
20:57 Nel prossimo episodio
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Questo era un video da brividi. Molto bella questa serie. Sarebbe fantastico se qualche grossa emittente la mettesse sulle proprie piattaforme per dare più visibilità
Il fatto che contenuti di questo tipo e con questa qualità non abbiano tante visite mi fa stare male dentro. Continuate con quello che state facendo, davvero, state dando un esempio incredibile. Spero un giorno di riuscire a portare anche io qua su TH-cam contenuti con questa qualità un giorno.
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Ma chi vi paga per lavorare così duramente ad un documentario così dettagliato! Non ho parole, vi faccio i più grandi complimenti.
È davvero un peccato che i vostri video, come quelli di questa serie, abbiano così poche visualizzazioni. Ma la qualità c'è e credo sia solo questione di tempo il fatto che sempe più persone se ne accorgeranno❤
Grazie per questi video dalla qualità eccezionale, dovrebbero essere mostrati nelle scuole e nelle sale riunioni di aziende e organizzazioni
Il vostro lavoro è prezioso e necessario. Per la nostra società satura di informazioni confuse e distorte questi sono contenuti vitali. Conoscere ci aiuta a scegliere consapevolmente e correttamente. Grazie❤
Non è un sistema a piramide ma "pirata". Impressionante.
Non che ignorassi completamente questo stato di cose ma, vedere e ascoltare questi approfondimenti mi indigno per l'ignavia della stato che permette queste cose.
Complimenti davvero per i contenuti di alta qualità che pubblicate. Mi auguro che possano raggiungere sempre più persone!
Mi fa molto piacere vedere che qualcuno finalmente è riuscito a trattare con chiarezza questo argomento ❤️
Questa docuserie è straordinaria. Apre gli occhi ed è toccante, complimenti davvero e grazie 🙏💞
Continua così 👍🏽 si vede che c'è tanta ricerca dietro questi video 📼
Che figata questi documentari, questi sono i video che mi piacciono di Will!
Mi sto guardando tutti i video di questa docuserie e non vedo l’ora che esca il prossimo. Però questo video mi ha ricordato ancora una volta il mondo ingiusto in cui viviamo….
Che grande piacere i documentari così ben fatti. Bravi e grazie! ❤
Una possibile soluzione (anche se per pochi e ovviamente non risolutiva del problema su larga scala): comprare quanto più possibile dai mercati dove la merce è esposta direttamente dai produttori. In tal modo accorciando la filiera si dovrebbe ridurre quando meno questa cattiva allocazione dei profitti e quindi arginare il problema del caporalato
ottimo servizio d'informazione
Grazie.
Mi raccomando continuate così! Di questi temi bisogna interessarsi. Complimenti bel lavoro.
Seguo con passione e con attenzione dal primo episodio, sarà che è un tema per me interessantissimo. Come ho già scritto su uno degli altri episodi, rimango ancora incredulo dal poco successo che sta avendo la serie (mi baso solamente sulle views) perché la considero una vera e propria perla. Ho inoltrato il primo episodio ad alcune persone che conosco ma non ho ricevuto un feedback così positivo come mi aspettavo, tant'è che dopo avergli inviato il secondo episodio sono stato quasi ignorato del tutto lol. Ma mi chiedo perché; ho come l'impressione che non ci sia la voglia di conoscere e informarsi su questo tema che è di estrema importanza, sembra quasi che non si voglia sapere cosa c'è dietro, tanto il sistema va avanti comunque come ha sempre fatto
Silvia , io ti vorrei alla Presidenza del Consiglio ...
Grazie del video. Di qualità come sempre
Bellissimo!! Complimenti davvero
Non avevo idea di molte delle cose spiegate nel video, spero raggiunga più persone possibile! Abbiamo il potere di cambiare le cose, ma è importante esserne coscienti per ottenere il cambiamento
Magnifica divulgazione, grazie!
ragazzi, solo applausi per voi. bravi
Grandi ragazzi, grandi
siete sempre il top!
veramente impressionante, qualità e ricerca mostruosa, al pari di Vox o documentari Netflix. Come detto da altri si meriterebbe le visualizzazioni di video internazionali, spero che la versione inglese vi renda giustizia in questo senso.
@maria rossi. Dici "sono manopolati" io dico ",si fanno manipolare"e cambia totalmente l origine del male
Bellissimo documentario 👏👏👏👏
Vorrei avere lo stesso ottimismo del ragazzo intervistato in mezzo ai campi di pomodoro…
Davvero... Impressionante
Bellissimo video. Grazie
Così giusto per curiosità, sarebbe interessante sapere, tra chi commenta, quanti comprano su Amazon ;-)
In ogni ambito, oggi, il livello della produzione è quello meno remunerativo, ma voi avete fotografato una situazione drammatica. Io sono un ignorante, ma credo che al produttore dovrebbe andare almeno un terzo del prezzo finale del prodotto. Comunque grazie per il vostro lavoro, grazie, grazie, grazie
Grazie GRAZIE QUESTE COSE DEVONO ESSERE CONOSCIUTE DA TUTTI!!
Grazie Will per questa immensa opera di informazione che fate! Mette tristezza pensare che mentre noi gustiamo un'ottima pasta al pomodoro fatta con la passata a 0,80€ un lavoratore è stato sfruttato fino al midollo. A questo punto ho due domande per voi: acquistare i prodotti a prezzo pieno (non in offerta) fa guadagnare di più l'agricoltore? Oppure quel gap anche di 0,30€ che c'è quando il prodotto non è in offerta si distribuisce tra le altre parti? Come possiamo noi riempire il carrello e al tempo stesso far guadagnare di più l'agricoltore e non il supermercato? Ci sono etichette a cui far attenzione?
Il prodotto in offerta non influisce sui prezzi pagati al produttore. È una questione di stock da smaltire per il supermercato o per il grossista che hanno un eccesso di merce da vendere.
Per diminuire lo schiavismo mostrato nel video si può in primis comprare dai produttori locali (dal contadino, ammesso che lui stesso non sfrutti illegalmente i suoi lavoratori), se no come detto nel video ci sono certificazioni "faire trade" o di filiera corta che appaiono su alcune etichette e che garantiscono un minimo di tracciabilità sulla provenienza non spudoratamente schiavista della materia prima.
@@filippomontanari1996 grazie per la risposta!
super video informativo, grazie per il contributo!
Grande qualità di sostanza e di forma, complimenti
Bel video.
Nella mappa delle regioni in via di sviluppo non includerei cmq la Cina, da tempo oramai seconda potenza economica mondiale dopo gli USA .
Comunque cambiano i costumi ma alla fine la storia si ripete purtroppo la schiavitù forse finirà solo coi robot umanoidi
Bellissimo documentario!
Ciao! Vi faccio i miei più sinceri complimenti per quanto trattato su questo canale; sono giorni che guardo ininterrottamente i vostri video. Vi ringrazio infinitamente, quindi, per avermi enormemente sensibilizzato su questi argomenti e ad avermi fatto scaturire la voglia di cominciare un cambiamento in quello che faccio tutti i giorni. Per questo motivo, sapreste consigliarmi qualche sito web o qualche blog giornalistico dove documentarmi più approfonditamente sulle varie questioni che trattate in primis voi (il cibo, la siccità, il fast fashion...)? Grazie davvero
Complimenti!
Complimenti per la qualità del servizio!
Do I molto interessante. Bravi
Provate a informarvi quante imprese agricole sono finite sul lastrico anche fino a chiudere. Alcuni centri commerciali o supermercati lo fanno di proposito per poi in stile mafioso arrivano e con pochissimi soldi rivelano l'azienda agricola assorbendola e iglobandola nella loro catena commerciale.
Davvero bellissimo video, bellissima serie, complimenti! E' possibile avere delle referenze/citazione delle fonti su cui sono basati per favore? Ad esempio i report dell IMF e WB che suggerivano ai paesi in via di sviluppo su che tipo di agricoltura focalizzarsi , grazie.
Bellissimo video, bravi! Però mi sorge spontanea una domanda: noi, quindi, nel nostro piccolo, cosa possiamo fare ? Cosa possiamo fare a livello pratico quando entriamo in un supermercato?
QUando vedremo mai un video così in TV?
Complimenti per il video! Sarei molto curiosa di vedere il video del regista Olmo Parenti. C'è un modo per poterlo vedere? È stato proiettato in città del nord, io sono foggiana e mai come in questa zona credo sia il caso di proiettarlo in ogni dove per fare sempre più corretta e sana divulgazione.
Grazie del lavoro ben fatto!
top video
Ottimo contenuto! Per i colleghi, valutate un fonico!
Ammetto che mi ero un po' allontanato da Will perché spesso, soprattutto nei social, non riportava le fonti dei dati, quando parlava di alimenti piuttosto che altro, cosa che ho invece ho notato esserci ed ho apprezzato guardando questo video; lo step successivo sarà inserire il link non solo in coda al video, ma anche nella descrizione dello stesso.
Per quanto riguarda la tematica è una tematica che tutti conosciamo, ma di cui spesso ci dimentichiamo o su cui chiudiamo gli occhi, spero che questo è tutta la serie nel tempo cresca di visualizzazioni perche sono tutti fatti molto bene e trattano tematiche importanti.
Ahimè è anche vero però che il ragionamento della linea corta funziona ad oggi solo in linea teorica, è per esempio molto più funzionale una certificazione di fare trade dei prodotti alimentari, ma questi prodotti al consumatore finale vengono a costare di più perché la GDO ed i vari intermediari non sono disposti a ridurre i loro margini. Proprio con il "contadino" che sfrutta gli invisibili non sempre è disposto a farlo anche se viene pagato di più.
Per quanto concerne il discorso della filiera corta ha anche altro benefici, come riduzione dei consumi e quindi dell'inquinamento, e sostegno degli agricoltori locali; anche questo però paradossalmente ha un prezzo perché spesso non sempre è possibile rivolgersi al coltivatore stesso e quindi la filiera più corta è il fruttivendolo, o il mercato settimanale, che parlo per il veneto hanno quasi sempre prezzi superiori, non di poco, al supermercato nonostante ci siano molte meno persone che devono essere pagate (lo dico perché normalmente prendo frutta e verdura proprio in questi posti)
Grazie per questi contenuti innanzi tutto. Sul discorso della filiera corta e pagare uguale, non ho avuto questa esperienza. Spesso si paga il doppio di quello che si prende al supermercato senza scegliere la merce (a volte ti trovi frutta che per salvare il salvabile devi fare macedonia) e chiedendo 1kg e trovandotene uno e mezzo (chiaramente pagato). Capita poi che si dimentichino di battere lo scontrino. Queste cose sono molto comuni in diversi mercati di paese. Passi il prezzo doppio ma non i sembra un bel modo di fare. E sono favorevolissimo a smontare questo sistema perverso.
Eccezionale lavoro, comunque... Grazie Will.
quale è la fonte dal quale avete fatto questa suddivisione dei prezzi del prodotto finito (bottiglia di pomodoro)?
Bel video, anche se ammetto che mi piacerebbe che gli episodi fossero più lunghi e che gli intervistati parlassero di più 😊
Lo scontrino della spesa alla fine è una prova delle nostre scelte, dovremmo esserne più consapevoli
Potremmo fare a meno della bottiglia di vetro e far guadagnare di più agli agricoltori.
quelli che sfruttano le persone?
Qui in toscana quei poveri ragazzi li fanno dormire nelle vigne
Ecco perché fa sempre più schifo il cibo e io che pensavo che con gli anni avevo perso le papille gustative....😅
No no la qualità è in discesa libera
Wow
Non c'è nemmeno organizzazione perché non si programmano le produzioni. In parte le difficoltà del clima e dall'altra è possibile che non si possa programmare di quanti pomodori, frutta e cereali abbiamo bisogno per l'anno dopo?
Dovrebbe andare sulle reti nazionali ❤
pazzesco.
lo stato quando si deciderà a mettere dei paletti a queste famigerate aste al ribasso??
specialmente in ciò che acquista come spesa pubblica come avete giustamente ricordate x es. le mense scolastiche o gli ospedali etc.
e le solite figure "terze" all'italiana? cioè gente che "rappresenta il cliente", decide il prezzo più basso ed alimenta tutta la catena di sant'antonio di disperazione e quindi guadagna sul lavoro e (abuso) altrui senza muovere un dito?🤮
Il problema è che non è solo un problema italiano, l'italia se volesse può controllare il proprio territorio ma l'agricoltura è diventata globale, in questo caso servono interventi globali.
le Rivoluzioni partono dalle piccole scelte fatte tutti i giorni!! Evviva la MicroEconomia e l'Umanesimo del Prodotto... uscite dalle GDO e andate dai contadini e dagli artigiani!! risparmierete in palestra e ci buttate su anche una bella festa in Famiglia!! grazie del video... ;)
mi è quasi venuto da piangere. ho tante domande da chiedere, non so a chi, al mondo, alle entità soprannaturali, al destino: ma chi ha deciso che dovevamo essere noi bianchi quelli superiori? perché siamo così crudeli, ipocriti, malvagi, e perché altri esseri umani come noi, semplicemente più sfortunati per colpa di cause naturali che hanno radici fin dall’inizio della storia umana, devono pagare le conseguenze della nostra crudeltà? io non credo nel cambiamento, perché come detto nel documentario, neanche la legge e la consapevolezza è in grado di far cambiare certe dinamiche. vorrei osare dire, sfruttare sembra proprio la nostra natura.
Fatto benissimo, anche se mi getta un po' nello sconforto.
Serve uno stato onesto che si interessi di queste basi sociali noi paghiamo e sovvenzioniamo il nostro stato anche per avere un lavoro dignitoso quindi abbiamo fatto entrare questo flusso di immigrati incontrollato nel nostro paese e non potendo garantire a loro ma neanche annoi come cittadini italiani nessun tipo di garanzia di lavoro o garanzia soprattutto di rispetto del lavoratore tutto si potrebbe fare ma tutto dipende dal nostro governo da chi sta al comando di questo paese assurdo
Infatti io compro dallagronomo sotto casa e ottimizzo. Molto spesso verso ferragosto quando solo una pazza come me conserva ma ne vale la pena. La materia prima deliziosa, tanta così mi fanno pure lo sconto e io ci straguadagno e mangio roba buona. Non spreco risorse perché sotto casa.
Grazie di parlare....di aprire la bocca....Dio vi protegga!
Tuttavia non ho visto quale sarebbe l'alternativa a questo modello, se il nostro sistema economico è chiaramente fondato sul profitto proveniente dal nostro lavoro che ci serve per vivere, non ho capito quale sia la soluzione per produrre cibo ad un prezzo ragionevole garantendo diritti e opportunità a tutta la catena produttiva, perchè sinceramente vedo molti like e molti d'accordo ma nessuno disposto a pagare una passata di pomodoro 4-5 euro al barttolo.
Dobbiamo fare una rivoluzione
Bellissimo documentario degno della prima serata TV. Non sono d'accordo con il finale: La grande massa dei consumatori ed elettori sono manipolati dalla pubblicità. Non c'è speranza purtroppo.
Video molto molto bello. Non so quanto il riferimento al colonialismo sia utile a comprendere questo fenomeno. Mi sembra una teoria che non descrive la realtà in modo attuale e completo.
La ragione per cui i braccianti e anche gli agricoltori sono poveri, si ammazzano di lavoro e non raccolgono profitti è la non redditività millenaria dell'agricoltura. Prima che arrivassero gli africani i braccianti italiani lavoravano nelle medesime condizioni. Come dice il video, l'unica vera soluzione a questo problema sistemico è pagare di più e forse sprecare di meno, ma ci vorranno molti decenni prima che anche i più poveri agricoltori di Asia e Africa raggiungano livelli di benessere paragonabili ai nostri. L'illegalità non dovrebbe essere tollerata, bisognerebbe punire severamente i capi bianchi e migliorare le policy relative alla contrattazione. Per le importazioni, purtroppo è difficile imporre i nostri standard ad altre nazioni.
Ma si arriverà mai a delle soluzioni? Se si, quali sono?
Una soluzione è che il consumatore si riavvicini all'agricoltore comprando direttamente da lui aggirando il sistema marcio intermediario
No non si arriverà ad una soluzione.
Dobbiamo fate una rivoluzione e le rivoluzioni si fanno con il sangue e la paura
pochi like, poche visualizzazioni, non interessa a nessuno, l'importante è portare a casa i mille o duemila al mese e fare la spesa spendendo meno all Eurospin la ditta intelligente
Lavoro nei campi e peggior lavoro anche se non si può vivere senza mangiare sia per chi lavora sia per chi produce speriamo che si
Mah 65 centesimi mi sa che è il 50% del prezzo non il 45%
Ma lo sapevate che le Aste per quella commercializazione in Italia è fuori legge?
Ciao Gabriele, ad essere ufficialmente vietate in Italia sono le aste al doppio ribasso. Il Consiglio dei Ministri ha infatti approvato il 4 novembre 2021 il Decreto Legislativo che attua la Direttiva europea del Parlamento e del Consiglio Ue in materia di pratiche commerciali sleali tra imprese nella filiera agricola e alimentare.
Le aste al doppio ribasso erano battute in due fasi: si arrivava a un prezzo durante la prima fase, e poi nella seconda fase si ripartiva da quel prezzo per scendere ancora di più
@@willmedia non è cambiato nulla perché chi già facendo un asta al maggior ribasso lo continua a fare e spesso chi vende al prezzo più basso è una società sotto metite spoglie perché se si va a scavare bene è una affiliata o società che è legata direttamente col compratore esistono molti metodi come farlo. Sapete di cosa si tratta? Praticamente destabilizzano il mercato ortofrutticolo in maniera fraudolenta poi si offrono come soci o se necessario rivelano e assorbono le aziende. Sapete come si chiama? Criminalità organizzata, forse voi la conoscete con i nomi regionali. Mafia, Ndrangheta, Camorra, ecc.......
Meno fiori e più opere di bene. Un consiglio a tutti quelli che hanno commentato.
È da anni che se ne parla e si denuncia. In tutto questo tempo ben poco di concreto è stato fatto. I migranti hanno continuato ad essere schiavizzati, noi consumatori sempre a cercare i prezzi più convenienti per le nostre tasche.
Comunque bel video.
Questa é schiavitù, poveri ragazzi, che rabbia
Ma chi non lo sa dove vive sulle nuvole?
Perdonami ma la salamandra è una lucertola…lo sai? Non so di lucertole che sporchino…ma perché spari spesso termini a c_ _ _ _ ???
Ragazzi ma di cosa State parlando? Io la passata me la faccio in "casa" ogni fine estate. Trattando con il contadino 1kg di pomodoro che siano buoni ci costano almeno 1 euro. Per farne una bottiglia di 750 cl il costo solo della materia.prima è quasi 2 euro. Quella che vendono nei supermercati con i pomodori a 7 cent al chilo È SEMPLICEMENTE MERDA
Fe no me na le
E' un vero schifo chi lavora non guadagna
sante parole.... peccato che bisogna partire dai piani regolatori paesi città regioni stati sarebbero da demolire e rifare con concetti diversi è inutile nascondersi le nostre città e centri abitati in genere sono concettualmente sorpassati e quindi per funzionare si ricorre a lapislazzoli cavilli insostenibili cambiamo concetti e riprogettiamo la nostra cultura il consumismo ecc. e partiamo dalle singole costruzioni una singola casa un singolo centro abitato una singola città deve essere progettata per essere indipendente energeticamente e risorse alimentari, in caso contrario bisogna arrivare all'agglomerato abitato atomico in grado di soddisfare questi requisiti e' complessa la cosa ma non impossibile con un po' di impegno comune, che ad oggi manca del tutto