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これまじうますぎ。気持ち水多めに入れるとさらにジューシーになって美味しかった
漬け汁に少しだけ片栗粉を加えて加熱して、煮詰まったらみじん切りにした長ネギを加えてネギ塩ダレにして食べるのが好きです
良すぎる事聞いちゃった
そのネギ塩だれのやつ絶対美味い
ありがとう！やってみるぜ！
スーパーの袋詰めのビニールとかは溶けるから注意！アイラップとか耐熱のビニール袋を使ってください〜
鶏胸肉1つに対して塩 小1酒 大1水 大2 黒胡椒 4.5削り味の素 5振り①よく揉み込んで袋を縛る②お湯1500cc沸騰させてから袋を入れる③再び沸騰したら火を止めて蓋を閉めて1時間放置
これマジでうまいよ！もう何回も作ってるこれの本編でも言ってるけどバジルとか入れるのも良いしカレー粉入れてタンドリー風にするのも良いし柚子胡椒入れても良いしマジで何してもうまいからマジでやってみんな
カレー粉入れると、「タンドリーチキン」になるのね❤🎉‼️。御飯のおかず、カレーピラフにも合うかな⁉️｡
これはいいアレンジ！教えてくれてありがとう！やってみる‼️
最高だね😄🙋👍❤️
私も何回も作ってます。ほんとに簡単で美味しく作れます。
美味いよな自分はレモン風味にしたくてレモン汁入れたけどあんまり味付きがよくなくて失敗したレモン感出すなら切り分けた後に直接レモン汁かけるのがおすすめ
古くから有る鶏はむと違って待ち時間が無いのと、レンチン鶏はむみたいに加熱ムラの、心配も無いのでマジ至高ですね👍️
これマジでうますぎた、りゅうじさんありがとう😊
他の人の作り方見てやるけど、いつも中が生でレンチンして固くなってたけど、この動画見て水の量と沸騰の定義が間違ってる事に気づいた😅親切な動画ありがとう❤りゅうじさんの作り方でもう一度チャレンジします💪
クレイジーソルトと酒だけでもめっちゃ美味い
だいぶ終わってるけど、分かるで…
@@eiju1220多分あなた勘違いしてるでw味付けがクレイジーソルトと酒だけでいけるって話しと思うw
@@とんぬら-b3w そうかなぁ
@@eiju1220大体わかるやろ笑
@@マイヤーズシコロー 世の中には塩だけで酒飲むやついるからなー俺が勘違いしてるだけかもしれんけどそっちが当たってる保証もないからねぇ
何度も作っていただいてます～本当に簡単で美味しい🥰ありがとうございます～🎶
火が入ってこんなにぷりぷりなの初めてすぎて感動した。クソ美味い
これちょうどこの前作りました！いいお酒のアテになりました！
これ作ったら美味しかった！
これめちゃくちゃ美味しかったです！鶏ハムの中で一番好き🫶❤️
ワタシは味の素が命の素となっているものです。数年前は、何からできているか得体の知れないものでしたので、使わず嫌いでしたが、ちゃんと調べてみて、しかもおいしくなる！人生、おいしいものを、さらにおいしく食べられること以上のことがあるのか！と思っております。ほんだしも大好きでアジシオも大好きでございます❤いつも、ありがとうございます♪
味の素は、ノーベル賞を貰って良い程の日本人が、見つけた旨味成分の塊と、私は信じてます
数年前にようやく分かったんだ😂
僕なんかカップ麺にも入れますよ(ドヤ😎)
これはガチで美味い！酒多めがおいしい
ビニール袋（ポリ塩化ビニル袋） の耐熱温度は80℃なので、ポリエチレン袋だと110℃までだから安心です。
アイラップだと大丈夫ですか？？
@@さくらん゙アイラップはポリエチレンだからいけるよう
@@さくらん゙ 120度まで大丈夫です！
@@さくらん゙アイラップの耐熱温度は120度までなので大丈夫ですよ🙆♂️！
ビニール袋とかジップロックがなぜか溶けるよー！って思っていたのはそういうことだったんですね！ありがたき情報！😂
これ！マジ美味しい。しっとりやわらか。
水と酒とほか好きな味付けでも美味かったりするよね(白だし、昆布つゆ、クレイジーソルト、カレー粉等)
これ、もう何度も作ってます。凄く美味しいから！そして、とても簡単だから！
簡単美味すぎる！トマトと一緒に食べたら激ウマ🍅こりゃ酒が止まらんわ‼️リュウジさんありがとう
カメラ目線で指差しながら「完成」にドキ😍
ビニール袋だけから作れるのは凄すぎ‼️さすがリュウジさん👍
アイラップを使うと良いですよ。多分リュウジ様もアイラップだと思う。美味しいですよ♡
@@Tibanon 教えて頂きありがとうございます😊
どういたしまして(*^^*)鶏ハム、私も何度も作ってます。簡単でとても美味しかったですよ。是非‼️
52:34のめでた〜がすきすぎる
やります🎉もう!絶対に美味しい!
作ろう！
これめちゃ美味しい！
ありがとうございます！
数え切れないくらい作ってます😊😊感謝🎉
これガチうまい
凄く美味しそう🤤近いうち絶対に作る！！！！お酒進みそう〜🍺
まな板包丁いらない！の前に切ってるとこ見ちゃってさwご愛嬌ですな♡♡
切ってるの後じゃね？
@@user-mp6tt2db1h 2度ほど流し見しちゃってたんすw
作りました！めちゃジューシーでした。
めっちゃ美味しかったです！朝仕事行く前作ってそのまま放置してるけど、それでも美味しかった！笑
冬以外は絶対やめた方がいいよ！気を付けてね！
鍋肌は袋の耐熱温度より高いので、鍋の底にペーパーか平皿敷いて入れると袋溶ける心配無くなります
ちなみに耐熱のビニール袋あります
@@のんちゃるアイラップのこと言ってるんだったらあれも皿敷かないと溶けるよ
本気でうますぎました🎉娘と親子でハイボールで乾杯しました🍻
嬉しい！なかなか鶏肉料理が食中毒が怖くてできなかったんですがこれなら作れます！！
鶏肉は火が通ってないと食中毒起こしますよね
ちょうど今日むね肉買ってきたから作るわ
塩の代わりに液体塩麹入れて1時間後に火入れするともっと美味しい😋
すみません、もっと詳しくお願いします😮塩の代わりに液体塩麹入れて、沸騰したお湯に1時間つけて、その後鶏肉の入ったお鍋を沸騰させるってことですか？
1時間調味液に浸からせてから沸騰お湯に1時間つけるって話ではないでしょうか？
なるほど！言われたらそうですね😅明日早速作ります😄ありがとうございました〜😌
塩の代わりに大匙一杯程の液体塩麹を袋に入れて1時間程漬けた後、その袋のままお湯の中に入れて鶏胸肉に火を入れます。塩麹を入れると麹の香りと、火を入れ過ぎてもパサパサによりなりづらく、柔らかく仕上がます。
麹効果ですね！早く作りたーい😆ありがとうございました😊
超美味しかった 半分で止めようと思ったのに止めらんなかったよ……
さすがです🎉
今日作るやつ😊
作ったらマジでうまかったわ～👍️
やってみる😂やってみたい😂柔らかそう。
うまそー！！作ります！！！
明日作ろう！これは美味しそう！
先生ご教授ありがとうございます！目からウロコでした麻雀また楽しくなっちゃうなぁああ
袋はリュウジさんが使っている様なポリエチレンのものが安全ですよ😊ジップロックとかはあんまりやらない方がいいかも。
耐熱ポリ袋（アイラップなど）じゃないと溶けちゃいますからね
耐熱の高いジプロックをわざわざ買ってました😳ありがとうございます！！
お水を入れたのが😮すごーいと思う。リュウジ兄さん天才🎉
リュージ師のレシピを見てて、使った事ない味の素を使ってみようと思っている。味の素は毒だ❢とアンチは言うけど、毎日それを丼鉢一杯食べるわけじゃないし。美味しくなるのなら アリ😄👍
毒じゃないだろうし食べたってどうってことないだろうけど味の素入れないと物足りない味覚にはなってしまうだろうねここまで何にでも入れてたら
@@rehawayaoku2649確かに何にでも入れすぎて依存症みたいになりそうですよね。砂糖とかも依存性あるし。
めちゃくちゃ美味かったです
鶏胸買ったら、早速やってみます。
塩小さじ1酒大さじ1水大さじ2黒胡椒4.5削り味の素5振り
作りましたー！めちゃくちゃ美味しかったです❤ちょっと塩加減がしょっぱかったので、次作る時はもう少し塩控えてみます。そしたら完璧💯💮
皮付きだと自分は匂い気になったので剥がしてやってますレシピがシンプル故にアレンジの幅があっていいっすよね
これ食べたらお店の買えなくなりました🎉ダイエットお弁当に使ってます😊
美味しそうですね！今は夜中なので朝になって近所のスーパーが開いたら鶏ムネ肉買いに走ります。ついでに酒も買った方がよさそう。昼間っから飲むぞ～！
塩胡椒の代わりにハーブソルトいれてるけどそれもおすすめゆで汁の代わりに業務用棒棒鶏のタレかけるのもおすすめ
包丁まな板要らないからの伏線回収好き
しっとり美味しいやつですね！でもハム化さすにはやっぱり砂糖と塩に一晩漬け込んだほうがハム感はでますね！
食中毒が不安とのコメントがあり、ネット情報ですが調べてみました💡肉の中心温度が60℃に達して1分間ほどでカンピロバクターという食中毒を引き起こす菌は死滅するそうです。また、カンピロバクターの病原菌感染が原因となりギランバレー症候群という末梢神経の病気に進展することがあるそうです。今回のリュウジさんの作り方だと一度お湯を沸騰してるので、お肉の表面は問題ないにしろ、時間経過とともにお湯の温度も下がってしまうため、お肉の中心温度が60℃に達するかは微妙そうです。。。なので作る際は火の通りをよく確認して自己責任ということになると思います😢安全に作るには温度計や低温調理器を時間厳守で扱えばリスクは減ると思います！長文を失礼致しました。
低温保温出来る電気ポット７０度保温で１時間放ったらかしすれば良いですあと塩と黒胡椒の代わりにマジックソルトと味の素が美味しいです
@@danielkids3451 加熱時間は肉の厚みによって規定されますので、1時間で良いという言い方では不適切ですね。レシピは良いと思います。
@@あかさ-w7l 調べました。皆さん２時間低温調理してますね今まで生ではなかったので大丈夫だと思ってました放ったらかしなので１時間も２時間も一緒、２時間でやってみます
ある程度マージンを取るにせよ…温度計1000円位で買えるので、中心温度計測りながらやりましょうね
@@HA-ATG さん低温調理は放ったらかしが好きなので私はやらないです
カロリーや塩分を気にしながら作っているので、皮は取って塩を半分にしてますが美味しいです😂❤
皮は、カリカリに炒めて塩胡椒。ビール🍺のお友達に変身😊
カリカリに焼いたとしても、カロリー気にしてるから酒も脂も摂れまへんねん‼︎‼︎笑
@@北海道の星 カリカリに焼くということは、相当量の油が落ちるということ。美味いんだよね～
無塩調理して鶏肉が持つ塩味を感じるようになってこそ
@@北海道の星 カリカリにすると油が抜けるのよ。騙されたと思って試しなはれ。🍺との相性抜群
明日これ作ろ
毎日息子がジム活プチ弁当で、ゆで卵と市販のサラダチキンを持って会社へ行きます。簡単な鶏ハムレシピありがとうございます‼️これ作って持たせますね❣️
まじで美味しかった！何より家にある調味料で良いし簡単！個人的には黒胡椒倍でもいい。止まらん…
お砂糖なしの分量なのが凄く良いです
本当に鶏ハムとかの低温調理に関して間違った知識が浸透してるから注意喚起したいんだけど、肉の厚さ〇〇mmの肉の中心の温度が〇〇度で〇〇分という低温調理の加熱時間基準表みたいなものがあります。みんなが買ったお肉の厚さによっては、この動画のやり方で、安全ラインまで火が通り切はない場合もあります。鶏は当たると〇ぬ可能性もあるんだから、ちゃんと低温調理器買って下さい！！！
実は私も熱湯に放置が怖くて、熱湯と鶏肉を炊飯器に入れて、保温にして2時間放置して、さらに熱湯が冷めるまで放置して食べてます。リュウジさんの方法は試しておらず、食べ比べはできていないんですが、これでも柔らかくてジューシーです。やはり一人暮らしで夜中に腹痛で目が覚めると考えると恐怖なので😂
@@花子-c1o 低温調理器買うまでは、自分も似たようなやり方していました！しっとり仕上がって美味しいですよね！安全に美味しく料理していきましょう💪
ですよねぇ。低温調理って安全管理がシビアですよね
鶏むね肉をさて！どうするかな…と思いリュウジさんに来ました。又飲んでるね（笑）(≧▽≦)今夜作ります。ありがとうございます🙆🤗
鶏胸肉でやってみたいー！脂少ない鶏肉大好き民だから夢中で食べちゃいそう笑
これ作ったけど美味しかったなー(*´ω｀*)
作る
私はこの方法でサラダチキン作るま、味付けの差でサラダチキンか鶏ハムかの違いなのかな？サラダチキンも鶏ハムも茹で豚もローストビーフも袋一枚で楽チンだよね😉袋破れが心配ならもう一枚重ねるかジップロック重ねるかするといいよ😊
塩と味の素だけで砂糖とか入ってないのは助かります。このレシピなら作ってみたいです。ありがとう
最後まな板使ってるの笑うw
低カロリーな酒のあてを探していたけどこれなら、低カロリーだし美味しそう🤤簡単そうだし今晩作ってみようかな。
鶏ハムの味の素の代わりになるものはありますか？
「味の素」買ってみようかな🤔美味しそう😋子どもの頃、塩と🧂間違えて赤飯にかけて不味かった時から、目の敵にしてた😂
同じように作って食中毒なりました
ちゃんと本編通りにやったんか？
9月だけでも3回作って食べてます ホントに美味しい(o^-')b !
お酒アレルギーの場合代わりに何入れたらいいですか?
いつも編成組む際お世話になっておりますm(__)m
妹が作ったやつお裾分けしてくれて、めっっっちゃ美味しかった😋旦那さんも喜んでペロリ妹にまた作ってもらおうw🥰🥰
うちの常備食です。今日も美味しく頂きました😋
ダイエットに良さそう
鶏ハム美味しいよね♡コンソメで味付けしてもいいよ
これにネギだれかけてよだれどりにするとまじで飛ぶ
1時間は怖かったから1時間半で作ってみたんだけど、それでも火の通りが微妙に心配な感じだった中心まで白くはなってるんだけど、歯ごたえが牛タンみたいだっただから再度ポリ袋に入れて茹でた
肉が分厚い場合叩いて薄くしたり開いたりして、鍋はでかいのじゃないとすぐ温度下がるからしっかり加熱できてないかもですね。慣れれば気温とか考慮してどれくらいお湯の温度下がるかもわかってきますよ。冬なら弱火で数分火にかけてから放置したり。
鳥ハムうまいよねー
これってもしかして肉の内部まで食べても安全なレベルになる充分な熱通るか微妙じゃないっすか？？
部屋の気温にもよるけど今の時期なら1時間も放置したらだいぶしっかり火通ってるよ。
「包丁まな板要らない」ふむふむ「鶏ハムを切ります」！？！？？！！？！？
そのままかじりつけ！
沸騰した鍋に入れる このあと鍋の火は止める？そのままだとビニール溶けてしまいますよね？ 炊飯器でこの前ローストポーク作ったとき、炊飯のスイッチ 白米炊く！にしてしまってジプロック溶けた！のです。
・アイラップとかの耐熱の袋を使う・鍋肌に当てず水だけに触れていれば100℃を超えないが大事ですね炊飯したら高圧で100℃より高温になっちゃうからダメでしょうね……
ジップロック結構高いしよく見るやつよりこっちの方好き
味の素入れれば、料理下手でも素材が悪くても旨く出来る。料理下手でも味の素使えば誰でも今日から誰でも、りゅうじのお兄さん料理研究家と同じになれる。
「味の素好きだね！」と思うが、わしも好きだ！！「味」の「素」。わしの味覚には、うめぇに決まっとる！！
これ皮剥いでも美味しいかな？最近の主食が蒸して皮を剥いだ鶏胸肉なんだけど、味変欲しくて
このレシピで酒入れると袋密封だからアルコール飛ばなくて酒臭くない？酒好きだとアルコール飛んでないのとか気にならないのかな
鶏むねの一番簡単な食べ方だ！
ビニール袋は どちらの商品を使っていますか？？
ヤバたにえん！絶対作る
ケトルでお湯沸かしで炊飯器の保温で作ってます！
これまじうますぎ。
気持ち水多めに入れるとさらにジューシーになって美味しかった
漬け汁に少しだけ片栗粉を加えて加熱して、煮詰まったらみじん切りにした長ネギを加えてネギ塩ダレにして食べるのが好きです
良すぎる事聞いちゃった
そのネギ塩だれのやつ絶対美味い
ありがとう！やってみるぜ！
スーパーの袋詰めのビニールとかは溶けるから注意！
アイラップとか耐熱のビニール袋を使ってください〜
鶏胸肉1つに対して
塩 小1
酒 大1
水 大2
黒胡椒 4.5削り
味の素 5振り
①よく揉み込んで袋を縛る
②お湯1500cc沸騰させてから袋を入れる
③再び沸騰したら火を止めて蓋を閉めて1時間放置
これマジでうまいよ！もう何回も作ってる
これの本編でも言ってるけどバジルとか入れるのも良いしカレー粉入れてタンドリー風にするのも良いし柚子胡椒入れても良いしマジで何してもうまいからマジでやってみんな
カレー粉入れると、「タンドリーチキン」になるのね❤🎉‼️。御飯のおかず、カレーピラフにも合うかな⁉️｡
これはいいアレンジ！教えてくれてありがとう！やってみる‼️
最高だね😄🙋👍❤️
私も何回も作ってます。ほんとに簡単で美味しく作れます。
美味いよな
自分はレモン風味にしたくてレモン汁入れたけどあんまり味付きがよくなくて失敗した
レモン感出すなら切り分けた後に直接レモン汁かけるのがおすすめ
古くから有る鶏はむと違って待ち時間が無いのと、レンチン鶏はむみたいに加熱ムラの、心配も無いのでマジ至高ですね👍️
これマジでうますぎた、りゅうじさんありがとう😊
他の人の作り方見てやるけど、いつも中が生でレンチンして固くなってたけど、この動画見て水の量と沸騰の定義が間違ってる事に気づいた😅
親切な動画ありがとう❤
りゅうじさんの作り方でもう一度チャレンジします💪
クレイジーソルトと酒だけでもめっちゃ美味い
だいぶ終わってるけど、分かるで…
@@eiju1220
多分あなた勘違いしてるでw
味付けがクレイジーソルトと酒だけでいけるって話しと思うw
@@とんぬら-b3w そうかなぁ
@@eiju1220大体わかるやろ笑
@@マイヤーズシコロー 世の中には塩だけで酒飲むやついるからなー
俺が勘違いしてるだけかもしれんけどそっちが当たってる保証もないからねぇ
何度も作っていただいてます～
本当に簡単で美味しい🥰
ありがとうございます～🎶
火が入ってこんなにぷりぷりなの初めてすぎて感動した。クソ美味い
これちょうどこの前作りました！
いいお酒のアテになりました！
これ作ったら美味しかった！
これめちゃくちゃ美味しかったです！
鶏ハムの中で一番好き🫶❤️
ワタシは味の素が命の素となっているものです。
数年前は、何からできているか得体の知れないものでしたので、使わず嫌いでしたが、ちゃんと調べてみて、しかもおいしくなる！人生、おいしいものを、さらにおいしく食べられること以上のことがあるのか！と思っております。
ほんだしも大好きでアジシオも大好きでございます❤
いつも、ありがとうございます♪
味の素は、ノーベル賞を貰って良い程の日本人が、見つけた旨味成分の塊と、私は信じてます
数年前にようやく分かったんだ😂
僕なんかカップ麺にも入れますよ(ドヤ😎)
これはガチで美味い！
酒多めがおいしい
ビニール袋（ポリ塩化ビニル袋） の耐熱温度は80℃なので、ポリエチレン袋だと110℃までだから安心です。
アイラップだと大丈夫ですか？？
@@さくらん゙アイラップはポリエチレンだからいけるよう
@@さくらん゙
120度まで大丈夫です！
@@さくらん゙
アイラップの耐熱温度は120度までなので大丈夫ですよ🙆♂️！
ビニール袋とかジップロックがなぜか溶けるよー！って思っていたのはそういうことだったんですね！ありがたき情報！😂
これ！マジ美味しい。しっとりやわらか。
水と酒とほか好きな味付けでも美味かったりするよね(白だし、昆布つゆ、クレイジーソルト、カレー粉等)
これ、もう何度も作ってます。凄く美味しいから！そして、とても簡単だから！
簡単美味すぎる！
トマトと一緒に食べたら激ウマ🍅
こりゃ酒が止まらんわ‼️
リュウジさんありがとう
カメラ目線で指差しながら「完成」にドキ😍
ビニール袋だけから作れるのは凄すぎ‼️さすがリュウジさん👍
アイラップを使うと良いですよ。多分リュウジ様もアイラップだと思う。美味しいですよ♡
@@Tibanon 教えて頂きありがとうございます😊
どういたしまして(*^^*)
鶏ハム、私も何度も作ってます。
簡単でとても美味しかったですよ。
是非‼️
52:34のめでた〜がすきすぎる
やります🎉もう!絶対に美味しい!
作ろう！
これめちゃ美味しい！
ありがとうございます！
数え切れないくらい作ってます😊😊
感謝🎉
これガチうまい
凄く美味しそう🤤
近いうち絶対に作る！！！！
お酒進みそう〜🍺
まな板包丁いらない！の前に切ってるとこ見ちゃってさwご愛嬌ですな♡♡
切ってるの後じゃね？
@@user-mp6tt2db1h 2度ほど流し見しちゃってたんすw
作りました！
めちゃジューシーでした。
めっちゃ美味しかったです！
朝仕事行く前作ってそのまま放置してるけど、それでも美味しかった！笑
冬以外は絶対やめた方がいいよ！気を付けてね！
鍋肌は袋の耐熱温度より高いので、鍋の底にペーパーか平皿敷いて入れると袋溶ける心配無くなります
ちなみに耐熱のビニール袋あります
@@のんちゃるアイラップのこと言ってるんだったらあれも皿敷かないと溶けるよ
本気でうますぎました🎉娘と親子でハイボールで乾杯しました🍻
嬉しい！なかなか鶏肉料理が食中毒が怖くてできなかったんですが
これなら作れます！！
鶏肉は火が通ってないと食中毒起こしますよね
ちょうど今日むね肉買ってきたから作るわ
塩の代わりに液体塩麹入れて1時間後に火入れするともっと美味しい😋
すみません、もっと詳しくお願いします😮
塩の代わりに液体塩麹入れて、沸騰したお湯に1時間つけて、その後鶏肉の入ったお鍋を沸騰させるってことですか？
1時間調味液に浸からせてから沸騰お湯に1時間つけるって話ではないでしょうか？
なるほど！
言われたらそうですね😅
明日早速作ります😄
ありがとうございました〜😌
塩の代わりに大匙一杯程の液体塩麹を袋に入れて1時間程漬けた後、その袋のままお湯の中に入れて鶏胸肉に火を入れます。
塩麹を入れると麹の香りと、火を入れ過ぎてもパサパサによりなりづらく、柔らかく仕上がます。
麹効果ですね！
早く作りたーい😆
ありがとうございました😊
超美味しかった 半分で止めようと思ったのに止めらんなかったよ……
さすがです🎉
今日作るやつ😊
作ったらマジでうまかったわ～👍️
やってみる😂やってみたい😂
柔らかそう。
うまそー！！
作ります！！！
明日作ろう！
これは美味しそう！
先生ご教授ありがとうございます！
目からウロコでした
麻雀また楽しくなっちゃうなぁああ
袋はリュウジさんが使っている様なポリエチレンのものが安全ですよ😊
ジップロックとかはあんまりやらない方がいいかも。
耐熱ポリ袋（アイラップなど）じゃないと溶けちゃいますからね
耐熱の高いジプロックをわざわざ買ってました😳ありがとうございます！！
お水を入れたのが😮
すごーいと思う。
リュウジ兄さん天才🎉
リュージ師のレシピを見てて、使った事ない味の素を使ってみようと思っている。
味の素は毒だ❢とアンチは言うけど、毎日それを丼鉢一杯食べるわけじゃないし。美味しくなるのなら アリ😄👍
毒じゃないだろうし食べたってどうってことないだろうけど味の素入れないと物足りない味覚にはなってしまうだろうねここまで何にでも入れてたら
@@rehawayaoku2649確かに何にでも入れすぎて依存症みたいになりそうですよね。
砂糖とかも依存性あるし。
めちゃくちゃ美味かったです
鶏胸買ったら、早速やってみます。
塩小さじ1
酒大さじ1
水大さじ2
黒胡椒4.5削り
味の素5振り
作りましたー！
めちゃくちゃ美味しかったです❤
ちょっと塩加減がしょっぱかったので、次作る時はもう少し塩控えてみます。
そしたら完璧💯💮
皮付きだと自分は匂い気になったので剥がしてやってます
レシピがシンプル故にアレンジの幅があっていいっすよね
これ食べたらお店の買えなくなりました🎉ダイエットお弁当に使ってます😊
美味しそうですね！今は夜中なので朝になって近所のスーパーが開いたら鶏ムネ肉買いに走ります。ついでに酒も買った方がよさそう。昼間っから飲むぞ～！
塩胡椒の代わりにハーブソルトいれてるけどそれもおすすめ
ゆで汁の代わりに業務用棒棒鶏のタレかけるのもおすすめ
包丁まな板要らないからの伏線回収好き
しっとり美味しいやつですね！
でもハム化さすにはやっぱり砂糖と塩に一晩漬け込んだほうがハム感はでますね！
食中毒が不安とのコメントがあり、ネット情報ですが調べてみました💡
肉の中心温度が60℃に達して1分間ほどでカンピロバクターという食中毒を引き起こす菌は死滅するそうです。
また、カンピロバクターの病原菌感染が原因となりギランバレー症候群という末梢神経の病気に進展することがあるそうです。
今回のリュウジさんの作り方だと一度お湯を沸騰してるので、お肉の表面は問題ないにしろ、時間経過とともにお湯の温度も下がってしまうため、お肉の中心温度が60℃に達するかは微妙そうです。。。
なので作る際は火の通りをよく確認して自己責任ということになると思います😢
安全に作るには温度計や低温調理器を時間厳守で扱えばリスクは減ると思います！
長文を失礼致しました。
低温保温出来る電気ポット７０度保温で
１時間放ったらかしすれば良いです
あと塩と黒胡椒の代わりにマジックソルトと
味の素が美味しいです
@@danielkids3451 加熱時間は肉の厚みによって規定されますので、1時間で良いという言い方では不適切ですね。
レシピは良いと思います。
@@あかさ-w7l
調べました。
皆さん２時間低温調理してますね
今まで生ではなかったので
大丈夫だと思ってました
放ったらかしなので
１時間も２時間も一緒、
２時間でやってみます
ある程度マージンを取るにせよ…
温度計1000円位で買えるので、中心温度計測りながらやりましょうね
@@HA-ATG さん
低温調理は放ったらかしが好きなので
私はやらないです
カロリーや塩分を気にしながら作っているので、皮は取って塩を半分にしてますが美味しいです😂❤
皮は、カリカリに炒めて塩胡椒。ビール🍺のお友達に変身😊
カリカリに焼いたとしても、カロリー気にしてるから酒も脂も摂れまへんねん‼︎‼︎笑
@@北海道の星 カリカリに焼くということは、相当量の油が落ちるということ。美味いんだよね～
無塩調理して鶏肉が持つ塩味を感じるようになってこそ
@@北海道の星 カリカリにすると油が抜けるのよ。騙されたと思って試しなはれ。🍺との相性抜群
明日これ作ろ
毎日息子がジム活プチ弁当で、ゆで卵と市販のサラダチキンを持って会社へ行きます。
簡単な鶏ハムレシピありがとうございます‼️
これ作って持たせますね❣️
まじで美味しかった！
何より家にある調味料で良いし簡単！
個人的には黒胡椒倍でもいい。止まらん…
お砂糖なしの分量なのが凄く良いです
本当に鶏ハムとかの低温調理に関して間違った知識が浸透してるから注意喚起したいんだけど、肉の厚さ〇〇mmの肉の中心の温度が〇〇度で〇〇分という低温調理の加熱時間基準表みたいなものがあります。
みんなが買ったお肉の厚さによっては、この動画のやり方で、安全ラインまで火が通り切はない場合もあります。
鶏は当たると〇ぬ可能性もあるんだから、ちゃんと低温調理器買って下さい！！！
実は私も熱湯に放置が怖くて、熱湯と鶏肉を炊飯器に入れて、保温にして2時間放置して、さらに熱湯が冷めるまで放置して食べてます。リュウジさんの方法は試しておらず、食べ比べはできていないんですが、これでも柔らかくてジューシーです。やはり一人暮らしで夜中に腹痛で目が覚めると考えると恐怖なので😂
@@花子-c1o
低温調理器買うまでは、自分も似たようなやり方していました！しっとり仕上がって美味しいですよね！
安全に美味しく料理していきましょう💪
ですよねぇ。低温調理って安全管理がシビアですよね
鶏むね肉をさて！どうするかな…と思いリュウジさんに来ました。又飲んでるね（笑）(≧▽≦)今夜作ります。ありがとうございます🙆🤗
鶏胸肉でやってみたいー！
脂少ない鶏肉大好き民だから夢中で食べちゃいそう笑
これ作ったけど美味しかったなー(*´ω｀*)
作る
私はこの方法でサラダチキン作る
ま、味付けの差でサラダチキンか鶏ハムかの違いなのかな？
サラダチキンも鶏ハムも茹で豚もローストビーフも袋一枚で楽チンだよね😉
袋破れが心配ならもう一枚重ねるかジップロック重ねるかするといいよ😊
塩と味の素だけで砂糖とか入ってないのは助かります。
このレシピなら作ってみたいです。
ありがとう
最後まな板使ってるの笑うw
低カロリーな酒のあてを探していたけど
これなら、低カロリーだし美味しそう🤤
簡単そうだし今晩作ってみようかな。
鶏ハムの味の素の代わりになるものはありますか？
「味の素」買ってみようかな🤔美味しそう😋子どもの頃、塩と🧂間違えて赤飯にかけて不味かった時から、目の敵にしてた😂
同じように作って食中毒なりました
ちゃんと本編通りにやったんか？
9月だけでも3回作って食べてます ホントに美味しい(o^-')b !
お酒アレルギーの場合代わりに何入れたらいいですか?
いつも編成組む際お世話になっておりますm(__)m
妹が作ったやつお裾分けしてくれて、めっっっちゃ美味しかった😋
旦那さんも喜んでペロリ
妹にまた作ってもらおうw🥰🥰
うちの常備食です。
今日も美味しく頂きました😋
ダイエットに良さそう
鶏ハム美味しいよね♡
コンソメで味付けしてもいいよ
これにネギだれかけてよだれどりにするとまじで飛ぶ
1時間は怖かったから1時間半で作ってみたんだけど、それでも火の通りが微妙に心配な感じだった
中心まで白くはなってるんだけど、歯ごたえが牛タンみたいだった
だから再度ポリ袋に入れて茹でた
肉が分厚い場合叩いて薄くしたり開いたりして、鍋はでかいのじゃないとすぐ温度下がるからしっかり加熱できてないかもですね。
慣れれば気温とか考慮してどれくらいお湯の温度下がるかもわかってきますよ。
冬なら弱火で数分火にかけてから放置したり。
鳥ハムうまいよねー
これってもしかして肉の内部まで食べても安全なレベルになる充分な熱通るか微妙じゃないっすか？？
部屋の気温にもよるけど今の時期なら1時間も放置したらだいぶしっかり火通ってるよ。
「包丁まな板要らない」
ふむふむ
「鶏ハムを切ります」
！？！？？！！？！？
そのままかじりつけ！
沸騰した鍋に入れる このあと鍋の火は止める？そのままだとビニール溶けてしまいますよね？ 炊飯器でこの前ローストポーク作ったとき、炊飯のスイッチ 白米炊く！にしてしまってジプロック溶けた！のです。
・アイラップとかの耐熱の袋を使う
・鍋肌に当てず水だけに触れていれば100℃を超えない
が大事ですね
炊飯したら高圧で100℃より高温になっちゃうからダメでしょうね……
ジップロック結構高いしよく見るやつよりこっちの方好き
味の素入れれば、料理下手でも素材が悪くても旨く出来る。料理下手でも味の素使えば誰でも今日から誰でも、りゅうじのお兄さん料理研究家と同じになれる。
「味の素好きだね！」と思うが、わしも好きだ！！
「味」の「素」。
わしの味覚には、うめぇに決まっとる！！
これ皮剥いでも美味しいかな？
最近の主食が蒸して皮を剥いだ鶏胸肉なんだけど、味変欲しくて
このレシピで酒入れると袋密封だからアルコール飛ばなくて酒臭くない？
酒好きだとアルコール飛んでないのとか気にならないのかな
鶏むねの一番簡単な食べ方だ！
ビニール袋は どちらの商品を使っていますか？？
ヤバたにえん！絶対作る
ケトルでお湯沸かしで炊飯器の保温で作ってます！