ขนมฝักบัวเจ้าค่ะอร่อย กรอบนอกนุ่มในค่ะ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2020
- แป้งสาลี 2ถ้วย 500กรัม
แป้งข้าวจ้าว 1ถ้วย 250 กรัม
ถ้าใครจะใส่แป้งข้าวเหนียวให้ใส่ตามนี้นะ ขนมนิ่มมากค่ะ
แป้งข้าวเหนียว 1/3ถ้วย 80 กรัม
น้ำตาลทราย 450 กรัม
เกลือ 1ช้อนชา
น้ำใบเตย 2 1/2 ถ้วย
/ kucky.nonsiri
ทำตามสูตรนี้เลยคะ แต่พอผสมแป้งเสร็จวันรุ่งขึ้นมีงานด่วนติดต่อกันสามสี่วันเลยกว่าจะได้มาทอด ปาเขาไปสี่ห้าวันกว่าจะได้ทอด ผลออกมา ขนมฟูริ้วสวยมากรสชาติก็อร่อยด้วยคะอันไม่ได้ชมตัวนะคะ ชมสูตรขนมคะที่ทำให้ขนมออกดีมาก ขอบคุณมากค่ะ
ค่ะ เข้าดูได้ในเฟสกลุ่มได้นะค่ะ มิตรภาพต่างแดนที่คูเวต
ขอบคุณมากที่มาบอกวิธีทำค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ หนูทำสูตรนึ้ให้แม่กินบ่อยมากค่ะ เลยจะมารีวิวให้คนทำได้ชื่นใจและเป็นกำลังใจในการทำคลิปครั้งต่อๆไป💕
หนูจะเพิ่มเติมทริคนิดหนึ่งนะคะ
สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องชั่งใช้ถ้วยแบบใดก็ได้ค่ะ
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
-แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
-แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
-น้ำใบเตยเข้มข้น 2 1/2 ถ้วย (ค่อยๆผสมตามในคลิป)
-เกลือ 2 หยิบมือ
(สูตรนี้ กรอบนอกนุ่มในค่ะ)
💚ผสมให้เข้ากันแล้วทำไปกรองลงตะแกรง
💜แช่ตู้เย็นข้ามคืนตามคลิป ถ้ารีบ 4 ชม ขึ้นไป ทอดเป็นริ้วสวยค่ะ(ตื่นเต้นรีบกินอดใจไม่ไว้เลยทอดปรากฏว่าขึ้นริ้วสวย)
💕ปล. หนูแช่ไว้ 5 วัน ทยอยทอด รสชาติเหมือนเดิม
~~~~~♥️ขอบคุณอีกครั้งนะคะ♥️~~~~
อัตราส่วนของแห้ง คือใช้ถ้วยตวงของแห้งตวงใช่ไหมคะ และตวงน้ำใบเตยใช้ถ้วยตวงของเหลวตวงใช่ไหมคะ 🙂
อยากลองทำค่ะ แต่กลัวตวงผิด 😅
สอนแบบนี้เข้าใจง่าย.เพราะเรามันรุ่นเก่าโบราณไม่ค่อยทันสมัยเหมือนเด็กรุ่นใหม่เนาะ.😊😊👍
วิธีนี้ง่ายมากค่ะไม่ยุ่งยาก
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณนะคะที่บอกวิธีทำ
สวยมากๆชอบขอบตุณเจ้าฃองภาพค่ะ
ขอบคุณวิธีการทำค่ะ👍👍😍❤️
ชอบกินมากเคยเห็นยายทำขายจ้า
สุดยอดดูเหมือนง่ายจะลองทำตามจ่ะ
สวยงามสีธรรมชาติต้องหอมแน่
จะทำทานดูคะ
เป็นสาย สวยมากค่ะ
ชอบดอกแบบนี้ค่ะ สวยมาก วิธีการทำก็เหมือนกับที่แม่ทำเลย.
น่ากินจังเลยค่ะสีสวย😊☺🤗
ขอบคุณมากนะค่ะ
เคยช่วยแม่โม่แป้งเป็นประจำ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ริ้วสวยมากค่ะ ของแห้งกับของเหลวใช้ถ้วยขนาดเดียวกันเลยใช่มั้ยคะ
ค่ะ
ไม่ใส่กะทิก็ได้หราค่ะ
หากินยาก
ใส่ผงฟูไหมคะ
เอาแป้งอะไรใส่มั่งคะเห็น
ท่าจะหวานไปหน่อยมั้ยคะ
คือเขียนใว้สาลี2ถ้วยในคลิใส่1ถ้วยจังใด
เป็นคนชอบขนมใบบัวมากจะลองทำดูค่ะ💞💞
ชอบอ่ะชอบกินมากๆแต่ไม่เคยทำวันหลังจะลองทำ👍👍👍
สรุป1ถ้วยต่อ1ถ้วยไช่มั้ยคะ
ขอบคุนมากๆนะคะที่แบ่งปันสุตรดีๆคะ่
อนากกินค่ะ
ดอกใหญ่มาหค่ะ
โบราณจะใช้กระทะใบเล็กก้นลึก ใส่น้ำมันมากหน่อยเวลาทอดแป้งจะพองตรงกลางค่ะสวยงามค่ะ ต้องใช้กระทะก้นลึกค่ะ
โบราณใช้กระทะแบบนี้แหละค่ะ คือมีอะไรก็ใช้อย่างนั้น แต่พอตอนหลังทำกระทะก้นลึกมาทำเฉพาะขนมฝักบัว ก็ดีตรงแป้งนูน แล้วแต่ชอบนะคะ
ถ้าไม่มีแป้งสาลีเอาแป้งอะไรค่ะ
ทำไมถึงไม่ใส่กะทิคะ.
เราผู้เลาะกินเเต่ข้างๆ🤣🤣
ถ้วยกับชามมันคนละเรื่องเลยนะ...
ถ้วยอะไรก็ได้ไม่จำเป็นต้องเลือกค่ะมีถ้วยอะไรก็ใช้ขึ้นอยู่ความถนัดของแต่ละคนค่ะ
โอ๊ย !!!!!!! เว้าค่อย กะด้อ เน๊าะ ....
ใส่หูฟังแล้วเร่งเสียงเต็มที่ค่ะ
อยากชิมค่ะของโปรด เติมกำลังใจให้นะคะ หนึ่งดวงค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ
แป้งอะไร 3 ถ้วยแป้งละ 3 อย่างอะไรบ้างคะเท่าไหร่คะน้ำตาลเท่าไหร่คะน้ำไปเติมเท่าไหร่คะ
ใส่แป้งข้าวเหนียวกับไม่ใส่แบบไหนเย็นแล้วแป้งจะแข็งกว่ากันครับ
แบบไม่ใส่แป้งข้าวเหนียวเย็นแล้วจะแข็งค่ะ
พี่ค่ะเวลาหนูทอดทำไมไม่บานละค่ะหนูทอดทีไรเหมือนสาลาเปาเลยค่ะจะแก้ตรงไหนค่ะ
ไฟแรกไปค่ะ น้ำไม่ต้องใส่เยอะนะค่ะ
น้ำทีตวง ใช้ชามที่ตวงแป้นหรือเปล่าคะ
ใช้ถ้วยตวงแป้งมาตวงน้ำค่ะ
ใช้น้ำมันแบบไหนทอดคะ
ที่คูเวตน้ำมันอะไรก็ได้ค่ะ เอาตามที่มีค่ะ ขอให้เป็นน้ำมันใหม่ค่ะ
แป้งข้าวจ้าวกับแป้งสาลี ยี่ห้อไหนก็ได้ใช่ไหมคะ
ค่ะเอาที่หาได้ค่ะใส่แป้งข้าวเหนียวสักช้อมนึงนะค่ะขนมจะกรอบนอกนุ่มใน
ใส่ผงฟูใหมครับ ระหว่างใส่แป้งข้าวเหนียวกับไม่ใส่เวลาขนมเย็นตัว อันใหนจะแข็งกว่ากัน ตอบด้วยครับ
อันที่ไม่ใส่จะแข็งค่ะ
ไม่ใส่ค่ะ
ขอบคุณมากครับ ทุกวันยังทำอยู่ใหมครับ
ไม่ได้ทำเลยไม่มีเวลา ค่ะงานเยอะมากค่ะ
น้ำมันที่ใช้ทอดควรอยู่ระดับไหนของขนมที่เทลงไปคะ
ประมาณ 1 ข้อมือครึ่ง
พักหนึ่งคืน ในตู้เย็นหรือข้างนอก
ได้ทั้งสองอย่างค่ะ
น้ำทั้งหมดใช้กี่ml.ค่ะ
อยู่ที่ว่าคุณใช่อะไรตวงแป้งคุณก็ต้องใช้ถ้วยใบนึงตวงน้ำ
ถ้าพักไม่ถึงคืนได้ไหมคะ สักกี่ชม.ที่พอทานได้ อยากทำทานค่ะแต่ว่างแค่วันอาทิต 😂😂😂
ถ้าเรานวดแป้งได้ชั่วโมง 2 ชั่วโมงก็ทดลองทอดดอกสองดอกดูได้ค่ะถ้ามันไม่สูงมากก็ให้พักไปอีกสัก 5 ชั่วโมงเอาไปตากแดดไว้ก็ได้ค่ะสักชั่วโมงนึงค่อยเอามาทอด
@@kuckylucky2673 ขอบคุณมากนะคะ 🥰🥰🥰
หนูชอบกินมากเลยย ไว้ทำแล้วจะมารีวิว อิอิ
@@madoza1412 น่ากินมากดอกก็สวยขอบคุณค่ะแบ่งปันความรู้
ต้องใช้กระทะแบบใหน
เอาที่มีอยู่ในบ้านค่ะ
ใส่แป้งข้าวเหนียวกะไม่ใส่
สูตรไหนอร่อยกว่าคะ
อร่อยทั้งสองค่ะ จะต่างกันตรงที่เย็นแล้วแป้งจะแข็งค่ะ
ขออนุญาตครับ ผมลองทำแล้ว แป้งดูเหมือนแป้งจะขนมาก เลยอยากถามว่า น้ำที่ใช้ผสม ลบกวนตวงเป็นกรัมให้หน่อยใด้ใมครับ ผมจะเริ่มทำเป็นอาชีพเสริมดูครับ ขอบคุณครับ
หลังจากเราพักแป้งแป้งก็จะข้นขึ้นอีกนิดนึงเราสามารถผสมน้ำได้อีกค่ะ
แต่ถ้าต้องการเร็วหรือจะไม่พักแป้งค้างคืนก็ให้นำแป้งไปตากแดดประมาณชั่วโมงนึงก็เอามาทอดได้ค่ะ
น่ากินมากๆเลยค่ะขอบคุณที่แบ่งปันจะลองทำดูค่ะ
ยินดีค่ะ
น้ำใบเตยถ้าเทียบเป็นมล. กี่มล.คะ
มันที่ว่ามันอยู่ที่คนใช้ถ้วยอะไรมาตวงค่ะ
พักไว้กี่ชั่วโมงค่ะ
ค้างคืนค่ะ
ไว้แป้งกี่ชั่วโมงค่ะ
ทั้งคืนรึหกชั่วโมงขึ้นค่ะ
พักแป้งนานแค่ไหนค่ะ
สี่ชั่งโมงขึ้นค่ะ รึค้างคืนค่ะ
พักกี่นาทีคะ
ค้างคืนเลยค่ะ
น่าจะเรียกขนม"ใบบัว"มากกว่านะเพราะ"ฝักบัว"มันมีเม็ดเต็มฝัก...
ใบบัวก็ใหญ่ล่ะสิคะ.😀
@@actionchanel4763 เราพูดตามลักษณะค่ะไม่ได้เอาตามขนาด...
สัยกะทิมัยคะ
ไม่ได้ใส่ค่ะ
ถ้าไม่มีใบเตยใช้อะไรแทนได้บ้างคะ แล้วใช้เท่าไหร่
น้ำแดงดอกอัญชันหรือฟักทอง
สีผสมอาหารก็ได้ค่ะถ้ามีได้ปริมาณเท่ากับนัำใบเตย
จะลองทำกินค่ะตามสูตรนี้เลยค่ะขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ
ดอกสวยมากค่ะ
q
WA
พี่คะ หนูทำตามแล้วแต่ตอนทอดมันแบนแต๊ดแต๋เลยค่ะ ไม่ทราบว่าน่าจะเป็นที่กระทะก้นแบนหรือเปล่าคะ
ถ้าแบนมากแป้งมันใส่เกินไปให้ลดน้ำลงนะคะ
ขอบคุณค่ะ🥰👌
ไฟอ่อนไปป่าว
@@actionchanel4763 ใส่น้ำเยอะไปหน่อยค่ะ นู๋ลดน้ำลงตามที่พี่เขาบอก ตอนนี้ทำขายแล้วค่ะ ขายหมดทุกวันเลย 🥰🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
@@kanjanapawasena3050 สุดยอด.
ทำไมในสูตรที่เขียนกับคริป จำนวนแป้งต่างกัน และไม่เหนใส่แป้งข้าวเหนียวค่ะ
ขอโทษนะที่ไม่ได้บอก ที่ไม่บอกให้ละเอียดกว่านี้ ถ้าจะใส่ข้าวเหนียวให้ใส่ตามที่เขียนไว้นะคะ ขนมจะนิ่มมากค่ะ
@@kuckylucky2673 ขอบคุณค่ะ แต่ถ้าไม่ใส่ก้อได้อร่อยใช่ไหมค่ะ
รบกวนถามคะ ในรายละเอียดใต้คลิปบอกว่าแป้งสาลี2ถ้วย 500กรัม แต่ในคลิปแจ้งว่า1ถ้วย อันไหนถูกต้องคะ
ทำตามคลิปได้เลยค่ะพอดีว่าเข้าไปแก้ไขแล้วมันแก้ไม่ได้หาไม่เจอค่ะ
แต่ถ้าจะทำแบบแป้งสาลี 2 ถ้วยใช้แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยและแป้งข้าวเหนียวครึ่งถ้วยน้ำใบเตย3 ถ้วยครึ่งน้ำตาลทราย2 ถ้วยครึ่งความหวานปรับได้นะคะ
ขอโทษนะคะที่ตอบช้าไม่ได้เปิดเข้ามาดูค่ะ
แต่ตอนทำให้สังเกตแป้งด้วยนะคะเพราะแต่ละที่แป้งไม่เหมือนกันและก็น้ำหนักแป้งมาไม่เหมือนกันให้สังเกตตอนเราทำเสร็จว่ามันข้นหรือว่าใสเพราะเราทำแต่ละทีก็ไม่เหมือนกันมันอยู่ที่แป้งเหมือนกันนะคะ
ถ้าทำไม่ได้ให้ติดต่อมาทางเฟสได้ค่ะ kucky nonsiri
No
ลายละเอียดส่วนผสม บอกไม่ชัดเจนเท่าไหร่เลยค่ะ
กดตรงลูกศรขวามือใต้คลิปค่ะ
ชักช้าคนอยู่นัน
ถ้าเราหมักแป้งไว้หนึ่งคืนแร้วนำไปแช่ตุ้เย็นจะช่วยให้แป้งฟูขึ้นไหมคะเกี่ยวกันไหมคะ
ฟูขึ้นมากเลยค่ะ
@@kuckylucky2673 ขอบคุณมากๆๆนะคะจะทำตามทุกขั้นตอนเรยคะขอบคุณที่มอบความรุ้ในการประกอบอาหารทั้งคาวแระหวานนะคะ😘
ไม่เข้าใจโทรมาถามได้นะค่ะ เฟสบุ๊ค kucky nonsiri หรือจะเข้าไปดูในเฟสกลุ่ง มิตรภาพต่างแดนที่คูเวต
@@kuckylucky2673 คือลองแช่ตุ้เย้นแร้วคะจะรบกวนถามว่าเราเอาขนมสายบัวออกมาจากตุ้เย้นต้องรอให้ความเย็นหมดก่อนที่จะลงมือทอดหรือป่าวคะ หรือว่าเอาไปทอดได้ดรยคะ
ไม่ต้องให้หายเย็นก็ได้ค่ะประมาณ 1 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ