純素菲力猴菇排🔥佐蘑菇黑椒醬 Q彈多汁 Vegan Mushroom Steak ビーガン山伏茸ステーキ
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
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猴菇排材料：
50g 乾猴頭菇/Dried Lion's mane mushrooms
干し山伏茸
純素猴頭菇做法👇
• 純素如何處理乾猴頭菇 Vegan Lion'...
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
5g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
醃料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
少許 黑胡椒粉/Black pepper/黒こしょう
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5g 醬油/Soy sauce/醤油
5g 砂糖/Sugar/砂糖
50ml 水/Water/水
蘑菇黑椒醬：
100g 洋菇/Mushrooms/マッシュルーム
15g 人造奶油/Margarine/マーガリン
3-10g 黑胡椒粒/Ground black pepper
ブラックペッパー
15g 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
15g 純素梅林醬/伍斯特醬
Vegan worcestershire Sauce
ビーガンウスターソース
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
300ml 水/Water/水
2g 洋車前子殼/Psyllium husk/オオバコの殻
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🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
南无阿弥陀佛，感谢您的支持😋💖🙏
食指大動，讚👍
超好吃，值得一試哦😋💖🙏
🧱✍️📞😌☎️🧧🧱好吃的素食Vegan
感謝支持😋💖🙏
謝謝分享
感謝支持😋💖🙏
看起来非常好吃啊😋谢谢分享您的食谱。颜色很好看。
感謝您的支持😋💖🙏
谢谢师傅的分享❤️🌹🏆赞赞赞👍👍👍❤️❤️❤️👏👏👏
感谢您的支持😋💖🙏
感谢分享，👍👍
感谢支持😋💖🙏
可以下载发给人家学习煮素食🙏您功德无量❤️
感谢您的支持😋💖🙏
@@veganvegetarian7522这样的话，我可以下载吗？现在我每天都会发2个素食视频给大家学习如何煮出美味的素食🙏
资讯栏里面有标注“保留创作所有权，禁止下载和二次编辑此视频 ”。
明白，所以才问您可以还是不可以🙏感恩啊❤️
看了....肚子好餓哦！
好吃，趕快學起來😋💖🙏
㊗️💯🎉
美味！！
超好吃😋💖🙏
感謝分享
感謝支持😋💖🙏
好喜欢你的纯素料理
很高兴您会喜欢，请多多指教😋💖🙏
又是我愛的素扒～ψ(｀∇´)ψ
這不給個大大的贊不行啦～
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
PS：請問素的伍斯特醬怎麼自製？
日式料理經常用到伍斯特醬，台式料理倒是比較少見，現有的這瓶用完再看看。先給你這瓶伍斯特醬的成分，你可以做參考！
梅林醬 (純素)
內容物（成份）｜水、砂糖、梅子醋、食鹽、薑、芹菜、辣椒、天然香辛料(烏梅、大茴、甘草、薑黃)、糯米醋
食品添加物｜焦糖色素(著色劑)
@@veganvegetarian7522
感謝無私分享 😍🙏
不客氣🤗
感恩，❤
感謝支持😋💖🙏
我感觉没有酱汁也能轻松吃掉四五块😄
之前有人送一包网购的菲力猴菇排，里面只有几片猴头菇，竟然要价台币420元，而且还卖得很好！自己做的可以大口大口吃不用怕😄💖🙏
Thank you very much and God Bless
Thank you for your support 😋💖🙏
請問老師，新鮮猴頭菇，一樣作法嗎？自己處理猴頭菇，好像很容易苦……
之前有種過猴頭菇，把新鮮的猴頭菇川燙30秒～1分鐘，取出放涼後擠乾水份，直接煎就很好吃，再淋上蘑菇黑椒醬就可以了。
@@veganvegetarian7522 好，謝謝您！
不客氣🤗
有股衝動想問你，能否搬去住你那兒？管吃？
今天這個太好吃的感覺，於是突然有了上面的想法…
實際上是一直在研發新料理，等於一直在當白老鼠，沒有天天吃好吃的喔！您可能看到飯菜掉頭就走人😄💖🙏
請問伍斯特醬那裡買？
網購平台買的桂林牌梅林醬😋💖🙏
@@veganvegetarian7522 感恩
不客氣🤗
您好如果是使用新鮮猴頭菇也是用此方法嗎？謝謝
新鮮的猴頭菇比較軟綿，應該不用浸泡，可從調味開始。我沒有實際操作過，不知道做出來的口感如何🙏
請問純素梅林醬跟香菇粉哪裡買
純素桂林牌梅林醬是網購平台買的，香菇粉是味王的“食在對味”，這是別人送的就拿來拍片用，超市買得到。
@@veganvegetarian7522 感謝您的分享
不客氣🤗
我这里是 马来西亚，请问买不到梅林酱，可以用什么代替。谢谢
請問蘑菇取出時如何不變黑
蘑菇接觸空氣很容易變黑，冷藏時要密封好，取出後馬上料理或先用熱水川燙30秒，可避免快速氧化變黑。
請問老師洋車前子粉是什（不曾看過）
Google查詢：洋車前子來自於車前草科植物，最早源自於印度及伊朗地區，是純天然植物纖維，富含纖維素與果膠，有纖維之王的美稱。 洋車前子具有強大的吸水性，遇水約可膨脹50倍左右，形成類似果凍一般的膠狀狀態，可增加飽足感，服用時搭配充足水分可幫助腸道蠕動使排便順暢，常被應用於飽足代餐食品領域。
世面上為何有蛋素奶素的猴頭菇
浸泡的猴頭菇口感乾柴，因此會浸泡蛋液或蛋白粉使口感更佳。
@@veganvegetarian7522 謝謝您
老師
可以用木薯粉取代低筋麵粉嗎
用低筋麵粉是為了讓口感更紮實一點，用木薯粉也可以，但是口感可能會偏軟，不過只要自己覺得ok就行。
您好 請問前車前子粉 可以用亞麻仁粉替代嗎？謝謝您！
亞麻仁粉和洋車前子一樣有黏性，可以試看看，份量可能要加倍。
謝謝您的回覆 非常感恩！
你好請教車前子泡水比例抓多少？
洋車前子加水後會膨脹20-50倍，至少要加水20倍，泡越久越黏稠，可以再加水稀釋。
如果是洋車前子粉，因為密度高，要加更多的水，大概要40-50倍。
老師...請問洋車前子粉的成份是什麼？那兒買的？猴頭菇如何種植勒？
買菇菇太空包回來就可以種猴頭菇了。
洋車前子粉是洋車前草的種子經磨碎而成，帶有淡淡穀物香氣，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加飽足感，降低熱量攝取。在歐美，洋車前子常被添加於早餐以作為補充纖維質的來源。
@@veganvegetarian7522 oh...I get it .thanks so much.
@@veganvegetarian7522 謝謝老師的解説，感謝老師喔！
不客氣🤗