純素北京烤鴨🔥逼真到讓人誤以為是烤鴨 Vegan Peking Roast Duck ビーガン北京ダック
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- 材料：
2條 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
2張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
7g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 味醂/Mirin/みりん
醃料：
15ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5-10g 薑泥/Minced ginger/おろし生姜
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這巧思，烹調真的很強
㊗️💯🎉
真的太像了，經常被成品嚇到😄！
Your food is Best of the Best .😊😊😊 💖 💖 💖
😋💖🙏
真的好像烤鴨，感覺很美味，感謝分享！
感謝支持！
太強了👍好像
看到的人都說是鴨肉，直到吃了才知道，啊～原來是麵腸😂！
感恩您分享~~
外觀非常像脆皮烤鴨。讚！
真的很像，驚呆了！
Wow,真的是天才菜！謝謝！
很高興又發現新的做法！
謝謝！我很喜歡麵腸，自己也常做seitan…雖然沒有在外面買的整齊，哈哈…不過這個一定要試的！❤️
👍🙂🌻 Thank you very much from your recipe and you share it to every one. The Best Wishes to you and your family. 🙏
Thank you.
富丽堂皇的节日大餐👍我现在不用准备爬梯根本没有心思花时间做一些特别的食物。这道烤鸭胸肉真是需要细心地干活呀👍煎得金灿灿的就非常诱惑了
可以加菜还不错😄！
素素平安
真素好吃！
素食好吃
是的，素食非常好吃，感謝支持！
Huiyohhh 上集一說這集就出了，
好快效率～謝分享ψ(｀∇´)ψ
運氣還不錯，第一次試做就成功了，正式拍攝時再塗上糖水氣炸，亮晶晶的更美了！
感謝您提供的訊息，讓構想有了新的發展。請繼續點菜，說不定可以蹦出新菜單😄！
請問素烤鴨的沾醬，如何調配？感恩分享美食！
網路有各種烤鴨醬的做法，可以上網搜尋。大概是用油先將甜麵醬炒香，淋上米酒再加入砂糖拌炒，加水拌炒至甜麵醬均勻濃綢即可。
網路另一個配方：300g清水+3勺生抽＋2勺老抽＋2勺素蠔油＋3勺白糖＋30g麵粉，攪拌均勻，煮至濃稠即可。(這好像就是甜醬油的感覺)
@@veganvegetarian7522 感恩您的分享！
可以買現成的 口感跟外觀更像
看到一堆添加物吃得不安心😅！
我的小孫女都會认的出来素叉燒，不吃😂
小孩子應該喜歡薯條.薯餅，不會想吃這種素食的啦～😄
請教一下，沒有氣炸鍋，用烤箱烤可以嗎？
可以。
可否教我們如何自制麵腸，感恩您！🙏
已經列入口袋名單，有空會研究看看！
自製麵腸的影片已經上傳，您可以參考看看👇🙏
【自製麵腸/素排骨酥】 th-cam.com/video/HsgMzOJ_OTE/w-d-xo.html
阿弥陀佛，面肠和其他东西可以在哪里买 ？
面肠和豆皮素食摊可以买得到，其他食材网购平台有卖。
请问 没有紅麴醬，可以用其它代替吗？
加少许调味料，或者加自己喜欢的酱料都可以，只是颜色就不会这么漂亮。
真的💯💢💅💅
謝謝您😋💖🙏
請問 若用烤箱 溫度多少 時間多久
用預熱的烤箱同樣的溫度及時間烤看看。
👍👍👍
🙏🙏🙏
請問，如果沒有用氣炸鍋，可以用什麼？
可以用預熱烤箱，以同樣的溫度及時間試看看。
👍👍👍👍👏👏👏👏
🙏🙏🙏
請問沒有紅麴醬用紅麴粉可以嗎？
可以用紅麴粉，不過味道可能不一樣，調味方面要自己斟酌。
請問這是什麼豆皮
是黃豆皮，也叫千張。
腐皮3可以嗎？
請問腐皮3是什麼意思？
請問為什麼你的豆皮，是否純白色的？我在市場買的是淺黃色，是不是需要再處理？
豆皮是淺黃色的沒錯，拍攝時因為光線和角度的關係會有色差。
@@veganvegetarian7522 知道了👌謝謝回覆🙏
@@veganvegetarian7522 請問這裡的豆皮是千張嗎？
是薄的千張。
☸️🛐....🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆Vegan
🙏🙏🙏
薄力粉是什麼？哪裡買的到？
薄力粉是日文，中文是低筋麵粉，超市可以買得到。
@@veganvegetarian7522 謝謝妳😄
很厚工
覺得厚工是大腦的運作，如果你投入製作，過程就是一種享受，沒有雜念，非常快樂😄
希望下次可以收到除了厚工以外的評論😅