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野生金魚腦
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科普一下，其實並非所有的大雞蛋都是薄殼，也並非所有的小雞蛋都是厚殼，其實是要看天氣、氣溫狀況，天氣太熱的話，會導致雞隻無法散熱而中暑，母雞食慾就會不好，水自然就喝得比飼料還要多，在飼料攝取不足的情況下，產出來的雞蛋蛋殼就會比較薄，反之冬天秋天或者是天氣比較涼爽的日子所產下來的蛋，蛋殼厚度就跟炎熱的天氣有所差別，可以去比較一下冬天與夏天的雞蛋。蛋殼薄也有另外一個因素是，飼料中的鈣與磷不足
蛋農出身？
天啊！專業解說員！
簡單的東西，更是花很多心思培養出來，雞蛋這集很貼近生活也很有趣，希望Joeman和團隊下次可以拍「米飯」這個主題 ！！！
其實商家有把蛋貴的原因都講出來，就是飼養方式。我們做過工業雞舍的項目,很多雞都是住在抽屜那種格子裡面，會有溫度，濕度傳感器，再加上色溫，加特殊的LED燈給雞一個人工創造的環境，在固定的時間就喂食，睡眠，會很‘催蛋’，簡單來說就是提升SOP節拍。再用自動化的設備選洗就可以快速賣出去。散養成本貴很多，同樣面積下農場主會少養很多雞，下蛋節奏也相對于工業養雞慢很多。價格自然高，而且因爲飼料的原因價格會更貴。
論校對的重要性
不要被雞蛋商人騙錢了，雞蛋只要沒腥味就足夠好了，為了追求蛋黃可以插幾個牙籤，而給母雞吃昂貴的飼料，實在很無聊，因為大部分都變成雞屎，還不如人類自己吃營養一點就好了，為什麼需要靠母雞去吃更營養的飼料？又不是雞蛋裡某個營養很稀有。舉例來說，魚油富含的人體必需DHA, EPA，而水草含量又很微薄，因此要靠大魚吃小魚、小魚吃蝦，蝦吃水草這個「純化」過程，因此吃大型魚類比較能有效攝取DHA, EPA蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果農家在飼料中，加入玉米、苜蓿芽、辣椒物粹取物等原料，能夠提高類胡蘿蔔素攝取量，讓蛋黃看起來容易呈現橘紅色，可以補充玉米黃素與葉黃素
正解無誤👍
@@AlertImDK 因為更好吃
@@Sam-xy6jv 繳智商稅,自我催眠比較好吃,另外要更好吃,加調味料就可以
我蛋農世家啦～ 影片有幾個點需要更正的1.洗選蛋蛋殼會比較薄？沒聽過這種說法，洗選蛋較不能保存的原因是蛋殼本身都有毛細孔，蛋殼表層也有天然保護膜，洗選後水分（細菌）都更有可能進入到雞蛋裡面，所以洗選蛋的保存期限會較短。2.蛋黃顏色也不代表高不高級、基本上有兩種方式可改變蛋黃顏色，（天然）蝦紅素、紅胡蘿蔔素、椒紅素，第二種是食用色素，通常食用色素紅會看起來很鮮紅，對身體是沒有什麼傷害啦，但是天然的尚好嘛！3.不管是白蛋、紅蛋、青殼（烏骨雞）、粉殼（土雞）若吃一樣的飼料下，通通營養價值都一樣，只是生白蛋的雞對雞農來說成本較低（產蛋率高）而烏骨雞、紅殼、粉殼蛋生產成本高，通常也會一併將飼料品質提升，否則消費者不買單～另外個人補充一下，近年來推廣友善飼養，但以台灣的飼養條件來看，很不利於這種方式，土地小、成本高、候鳥遷徙帶來的病菌等等原因都很難克服。舉例來說，每每禽流感來襲損失最慘重的即是放牧、平飼畜牧場，跟人一樣，傳染病來襲，沒辦法做隔離就是通通一起死～這樣有友善嗎QQ 當然會有人還是堅守動物福利價值，說實在，能友善飼養又能混口飯吃我也要～ 工作環境舒服多了，不過我就問～大家都會吃一顆20元以上的蛋嗎歡迎友善討論～～～
好酷喔⋯⋯蛋蛋公子
那牙籤插蛋黃跟蛋黃易破是因為新鮮度不足還是不夠營養呢？最近很多新買的蛋都易破呢還有不少人問的蛋吃半熟有沒有關係，很多人怕有細菌堅持不吃，洗選蛋會有比較好嗎？
@@小樊-s7p 蛋黃易不易破最主要與新鮮程度最有關係，其次是飼料品質及添加的營養品等等影響。（雞雞跟人一樣，吃營養品顧身體也就有辦法更好的工作（產蛋））蛋黃外層有一層卵黃膜，會隨著存放時間而漸漸液化，但也不是蛋黃破掉就不營養啦，只可以說沒那麼鮮，我的觀察是常溫夏天一週、冬天兩週左右蛋黃較易破。蛋在食用前水洗後，基本上應不會有問題，因為怕的不是蛋殼內而是蛋殼外的細菌，蛋殼就是最棒的保護層，把細菌隔絕在外。（阿我自己反而都懶得洗，也都吃半熟蛋，身體也是好棒棒，但還是建議洗過再料理）另外提一下，為什麼日本的蛋能生吃，台灣卻不推廣，撇除生蛋的風味，有個大原因是洗選技術的差別，不過最近大成與日本在彰化二林有合作一座生食級洗選場，可以再關注～簡單說 細菌都在蛋殼外～～～吃蛋請放心，蛋黃破了還是可以吃、營養也有，只是沒破當然更好囉！
@@aa80610 哇！專業的解答就是不一樣，感謝您的詳細說明😆
家樂福人道飼養的蛋一盒120-130就買的到
下鄉養雞經營牧場的我看到這集很有感觸，台灣目前90%的蛋雞都是籠養 ，母雞從出生到死亡都關在約A4大小的籠子裡面，無法伸展筋骨，每天的工作就是產蛋。希望大家可以支持人道飼養，如平飼（室內平面地板養殖）或放牧飼養，母雞可以自由活動，盡情滿足天性，社交、沙浴、曬太陽、奔跑追逐等等。但這兩種人道飼養方式的成本是籠飼的3倍以上，因此市面上看到的售價也較高。可以認明包裝上的「人道飼養標章」或「動物福利標章」，一起支持人道飼養，解放蛋雞！！
推推！！
推~不單是為了好吃，而是好好的對待動物，就算是經濟動物也一樣，讓動物充分展現本能，過得平安健康，是對生命的基本尊重，跟人一樣!!
買好命雞生的蛋，吃了也會好運來。畢竟吃啥補啥，貴一點值得。
推，比較有餘裕就會支持人道雞蛋，愈多人支持，更能推動蛋業轉型
@@李若寧-j9v 推一個吃啥補啥，👍
牆壁跟桌子成為一個完美的分隔線
這個是視訊嗎
很像視訊
我反而覺得太舒服了😌
@@tyhp007 對 太舒服 ~
強迫症舒緩😂
我們之前去上過評蛋的方式會使用水煮，並且煮到約7~8分熟，蛋黃還有點濕潤狀態，這樣的評蛋方式最不會受到火候影響，蛋黃的腥度、綿密度、蛋白的質地、香氣，同時不能有調味，蛋的分辨其實很不容易，味蕾的敏銳度要很高，且蛋的顏色、質地都跟雞吃的飼料有很大的直接關係
人生大概都不會想到買雞蛋也可以展現自己財力的時候XD
每次到兩個人的畫面 後面的櫃子都讓我覺得兩位像分割畫面😆
切太齊了XDD
這個真的對齊太完美！
我也是這樣覺得。
兩邊背景風格看起來差太多www
我也一直在看那個線哈哈
鐵鍋煎蛋基本上不會沾鍋，經驗是降溫後食物就會脫離，就算只是200度降到150度也是，不過你100度升到150度就可能再度黏住食物，如果喜歡半熟的化，熱鍋熱油後將蛋打下去，關火等5到十分鐘就能外酥內軟，但是千萬別去翻他跟動他，因為會熟不了，然後你就會開火，再開火時不翻面一定焦掉。
0:44 正片開始1:00 本集贊助廠商V-TEX2:12 來賓介紹-金魚腦Goldfish Brain3:00 幕後花絮(假的)6:06 平價奢華定義7:08 贊助主廚&場地介紹7:35 第一顆雞蛋8:30 料理介紹9:35 第一顆雞蛋特寫9:56 料理調味方式11:51 第一顆評論12:49 香草園洗選蛋13:40 菜市場雞蛋價格14:02 第二顆雞蛋15:01 第二顆雞蛋特寫16:00 第二顆評論17:06 農場晃晃亞麻籽放牧烏骨雞雞蛋19:25 V-TEX使用體驗20:56 第三顆蛋21:32 第三顆蛋特寫22:01 第三顆評論23:02 秧田良品 香草雞蛋25:12 單手打蛋25:47 第四顆蛋評論27:22 松江市場-土雞蛋28:28 第五顆蛋外觀29:25 第五顆蛋評論31:02 樂活香檳茸-御品養生雞蛋33:00 牙籤插雞蛋34:00 主廚料理時間38:12 總結評價40:11 ENDING40:46 幕後花絮(真的)41:12 下集預告
你也太快ww
感謝提供時間軸可以跳過業配
讚喔跳過業配
*39:21** 金魚腦幸福肚*
@@info-youtube 檢舉掉了
師傅第一顆用不鏽鋼裝完B發現還是會沾後還是決定換成不沾鍋 哈哈哈
我沒發現欸哈哈哈
還在那邊毛細孔張開油進去後不沾真怕裝逼給女生看後臉被打爛
別說出來🤫
我快笑死
34:55 歐姆蛋最後要捲起來的時候，發現捲不起來 乾脆做成炒蛋 QQ 😂😂
只要是蛋，便宜貴的都是好蛋！本身推薦農會販賣的箱裝蛋，總是會有一堆特別好賣的那種！煮起來也是美麗的蛋黃，療育的口感，而且價格親民，一箱大約30顆左右，希望農會可以一直賣啊！
哪家農會？
@@沈匡正 我自己在竹北農會買的，不過農會算是連鎖企業的一種，應該都可以試著挖寶看看！
@@沈匡正 我買過苗栗通霄和後龍的，發現農會推出的土雞蛋品質都很好，而且婆媽都搶著要，真的可以試試看
@@nini.1992 真的，農會推的芒果乾也很好吃
30顆多少
這一集是我看Joeman頻道多年以來最有感覺的一集!家業是開牧場一年365天日產固定2萬多顆雞蛋至今已經第34年了！
看完影片以前沒算過家業一天生產雞蛋算20000顆就好 20000×一年365天=7300000顆在×今年第34年=248200000顆腦洞大開耶 原來家父至今為止已經賣出2.5億顆雞蛋 我好遲鈍看完影片才發現
2萬多顆也太多了吧，這樣要養幾隻雞才可以固定產出這麼多
一隻雞平均25小時生下一顆蛋 我們家牧場平均2萬2千多隻=日產2萬多顆雞蛋台灣國人每一年吃掉76億顆雞蛋 雞蛋用量可以幾乎說是全球之最 在台灣食品業吃的大大小小雞蛋佔了最少5成
小開
我個人不喜歡這個用詞各行各業行行出狀元
18:32 這一鏡桌子的接縫剛好對上牆面，讓兩個主持人中間剛好有一條線的構圖真不錯！
蛋黃顏色紅不一定就貴或者營養好哦，因為這可以人工喂胡蘿蔔素，黑心賣家可能會加食用色素
下一集可以找平價剪輯師對奢華剪輯師嗎想看joeman跟金魚腦評論 感覺會很有趣😃😃😃😃
欸這麼臭欸 笑死幹的好啊兄弟
笑死，感謝主廚的時候鏡頭沒帶到
笑死你是不是在臭
九面在皮 笑死
其實雞蛋在去年的時候，也還在34左右浮動，直到雞蛋之亂才一路漲到了現在的50~60以上。而且新一批母雞也開始量產雞蛋了，照理講因為數量不足的漲價邀該要回跌，然後再計算飼料上漲的漲價，不過台灣很奇怪，只會一路漲，反正政府也不管，消費者也傻傻的買，以為30幾元的蛋價是5~6年前售價。
台灣物價除了汽油有政府控制其他根本漲了不復返
你沒算到飼料也漲了快一倍
烏克蘭恢復元氣前，飼料的成本是回不去的
台灣人也滿神奇的，什麼都先推給政府不管。事實上政府一直都有在跟雞農進行溝通，也有在調整補助政策和銷售的政策，但是就算就界入了也很難直接影響價格，因為中間還要經過大盤商、中盤商跟最後的通路端，畢竟台灣政府可不是共產黨，雞蛋一顆多少錢不是黨說了算。如果政府真的什麼都不管，那雞蛋的價格現在應該可以到100上下了吧。
@@eternalize1 th-cam.com/users/shortsHhEVHIMpTNs影片最後帳單，日本雞蛋一盒台幣28元。政府管不管，自己都還是要把自己生活過好，台灣加油~
我常常在全聯買雞蛋,幾個月前還買過一盒特價35~42的(10顆),都一次買3盒,蛋價是從缺蛋波之後才變成一盒60元,現在一次都只能買2盒,有限制~
Me too
買過最過的蛋，換算一顆是＄60,一盒8顆《主打只能水煮不可煎》，原因是水煮有自然水果的香味，煎的話，水果味道就很淡，要預訂才有，何時取貨要2～3個月才會拿的到。
一開始主廚講鍋子講的這麼厲害 還以為都會用普通鍋子 但從第二個蛋之後是不是都換鍋子煎了阿呵呵
哈哈哈你看好細
歐姆蛋變炒蛋
印象中，魚乾一年多以前好像有做過雞蛋評測，不過魚乾已經連來兩週了
只要是新鮮的蛋 平價也是很好吃😋
蛋黃口感不一樣，用水煮蛋方式，蛋黃口感差別很明顯，高價平價我都喜歡啦～金魚腦吃八顆，我個人曾一次吃掉十多顆水煮蛋…😅
我是煎蛋和炒蛋無限吃~~ 水煮蛋比較容易飽
這次畫面有有趣~剛好有一條中分線~背景兩邊分別好明顯
家裡媽媽也是對蛋有莫名的堅持，雖然我很難吃出差異但她可以🤣，陪著到雜貨行買菜也讓我大開眼界，原來蛋真的有那麼多種，價差也是好幾倍不是在開玩笑的，跟著邊吃邊學也是會慢慢吃出心得差異😊
@@AlertImDK 別太認真... 😅就單純比較好吃跟和牛一樣不是追求多營養吃起來有差別就會有人買ps消費者其實不在乎牙籤可以插幾根，吃起來有差比較實在
@@AlertImDK 照你這個邏輯那書也不要讀了讀那麼多結果讀完有8成以上的人出社會的工作都跟學校教的無關
@@呵呵-b6u不,你的回文毫無邏輯可言,我還當一回事,笑死雞蛋也可以扯到讀書
背景跟桌子也太剛好了吧直接有種分開2個世界的感覺 好酷‼️
我看到留言才發現
我正在找跟我有一樣想法的留言 哈哈哈
@@ken750305 沒想到是痣作人欸‼️‼️你們辛苦了 Joe是要對決真的很好看🥹來自你們的忠實觀眾留言~~Joeman這麼多影片這麼多系列我最愛看的就是 Joe是要對決 ❤️❤️❤️
@@monomonojk 你不孤單哈哈
我一直在想為什麼後面一直有一雙腳走來走去
金魚腦超可愛！
這集也是超有趣並且又學到一些關於雞蛋的小知識雖然我不是雞蛋專家,但這集也學會關於雞蛋的知識對吧 (BTW:這集也是很值得看的對決)最後感謝Joeman&痣作人和金魚腦為我們帶來了雞蛋對決 ^_^以下部分歡迎補充:3:18 ~ 3:39 Joeman透露了未發佈的對決品項3:47 恭喜Joeman再次拿生命貢獻獎 (同時他也很可愛)7:44 ~ 8:10 痣作人的科普時間21:23 ~ 21:29 金魚腦的單手打蛋23:16 Joeman完美示範了什麼叫客家精神25:21 ~ 25:30 Joeman的單手打蛋 (算不錯的啦)33:12 ~ 33:45 蛋桌遊*希望金魚腦也可以當「Joe是要對決」的常駐來賓*
@@info-youtube 雖然這條留言是重發,但你輕易找到對吧 ^_~
@@info-youtube 怎麼私訊呢？
@@info-youtube 好的 ^_^請問你是直男嗎？
@@info-youtube 所以你是一名肥宅的吧？
@@info-youtube 什麽意思？
贊助了一個主廚，然後他的工作就是煎荷包蛋🤣🤣🤣🤣🤣🤣
烏骨雞補充亞麻籽主要是可以增加鈣質，也可能是他蛋殼比較厚的原因。
座標丹麥台灣人資訊分享，丹麥的雞蛋，主要分成有機、室外放養、存室內養、籠子。根據飼料種類、每平方面積多少隻雞，都會標示在蛋盒上。不管哪一種，只要是丹麥販售的雞蛋都被要求全程冷鏈配送。 ~ 愛吃雞蛋的台灣人
住南部的我看到菜市場一斤要100感到不可思議在南部現在一斤50元就已經覺得很恐怖了以前蛋價正常的時候，散裝蛋都在26～35之間浮動
🙋🏻♀️想看豆腐的平價與奢華對決😂
我想奢華看吃豆腐對決
個人覺得如果做成水煮蛋的方式,便宜蛋與貴的蛋吃起來會有很明顯的比較差異在~~因為我本身早餐都吃水煮蛋，曾經買了很多不同價位的來試，發現貴的蛋適合拿來做水煮蛋否則用其他料理方式(煎.煮湯)的蛋吃起來的差異不大(因為都經過調味了)
水煮蛋如果太便宜的會臭！
真的，有些蛋味真的無法
私心推薦好蛋去做醣心蛋，香氣OR口感會差異更大
半熟蛋才是真理，最後撒點黑胡椒超讚！高級的蟹膏感口水已爆流雞蛋料理最棒了，食物對決永遠第一🤤360P有可能是還在處理高畫質版本吧
一般的雞蛋～半熟 ，有安全的疑慮嗎？（之前有個新聞⋯⋯）
@@a1987654321 額 只要新鮮度ok 其實雞蛋很容易熟的 但還是有疑慮的話可以自信選擇熟度啦
金魚腦超可愛ㄉ~🥰
這畫面一直讓我感覺像是兩部竪屏影片合成的😂😂
疑?這次怎麼是360P
對啊
好奇怪
可能剛上傳不久要給TH-cam一點時間處理畫質
下一集對決360p跟1080p的影片點閱率是否比較好
我還以為是網路太爛（我家機器很老了，常態
12:51 價格錯了😆一盒60元 十顆 一顆是六塊不是十塊
我看到時還以為是我數學有問題
他们看蛋看到忘了把一画在蛋上
對阿...然後九面還幫忙解釋，台北店家加蛋+15、+20正常哈哈哈
覺得雞蛋放了多久也是一個影響口味的關鍵，感覺可以把生下來多久納入資訊XD
我以為會討論更多關於格子籠飼、平飼、或人道飼養的雞蛋如何識別😹可以從洗選蛋開始，上面有「噴印溯源」的最後一個字母，看到生產方式、0代表有機、F代表放牧，而E跟F都代表籠飼。建議大家可以選擇吃可以保障動物福利的選項#成為動物的光#為經濟動物發聲
0
這集畫質超好！雞蛋我都是路過有賣就買一下，買過最貴是之前在美福買一盒300的法國雞蛋，說真的，跟全聯賣的鄉野土雞蛋也沒有差別很大
找好味小姐阿斷測試醬油～～～一定也會很可愛
下一集：平價登dua郎對決奢華登dua郎
13:58 好心提醒 應該是一顆6元喔 剪輯師辛苦了
啊啊啊啊啊我沒發現可惡
看來是平價畫質 對決奢華畫質
第一報到現在雞蛋都是奢華了吧，還會平價嗎XD 有蛋就是奢華料理了
小小提問一下所有的蛋都可以吃半熟的嗎？不會有細菌在裡面嗎？希望能有人解答🙏🙏
看到九妹跟金魚腦在聞蛋的時候內心一直吶喊 「不要聞啊！！！」雞是用泄殖腔來生蛋，也就是排泄跟生殖是同一個地方，所以雞蛋上面很容易沾到一些雞大便另外雞蛋外層原本就有一層保護膜，清洗過會影響雞蛋的保存期限，所以基本上不會洗，很多都是簡單擦拭過外層髒污而已🤣所以聞到的味道很有可能混雜雞便便的味道😂😂😂
啊哈哈哈 🤣 沒事啦
本草綱目說雞屎白可以解毒哦 人沒那麼脆弱啦
不過通過糞便可以了解對方的健康程度還有都吃著什麼就是了
沒關係~有鼻毛稍微擋一下😆
我覺得在路上聞到狗大便對我身體來說更傷哈哈哈
但當然是吃半熟啊全熟蛋是什麼邪魔歪道...阿金的吃法感覺很讚本來缺蛋前全聯特價還有40初頭的價錢後來過年前缺蛋後漲了兩次最便宜就變成60了
只有第一顆是不鏽鋼鍋，後面都是不粘鍋😂
他第一顆就差點弄破，我笑了，難怪換鍋
眼睛太利了吧
不習慣電磁爐嗎
哈哈哈我沒發現
有機會可以試試介紹生食級雞蛋，好想在台灣吃到生雞蛋拌飯啊啊啊啊。
讓我想到好味小姐有盲測過雞蛋😂😂😂
我也是而且她完全猜對了🤣超厲害
這部有隱藏主題平價畫質跟奢華畫質
讓我想起了一部日劇Trick《圈套》，由仲間由紀惠及阿部寬等人主演。 如果打出來的是蛋"紫"、蛋"綠"、蛋"黑"、蛋"藍"、、阿金應該會很驚訝吧😀
我以前超喜歡看這部日劇，而且它出了三季都有看🤣
可是貴的蛋真的比較好吃！😋我吃過各種的雞蛋，結論就是紅殻、有機、人道自然放養、大顆的蛋口感最好吃，而且蛋白軟Q蛋黃鬆軟無腥味，吃個兩顆就飽足感滿分。(純屬個人觀感)
當初農委會不讓雞蛋漲價就是傻蛋政策，補助政策也是搞錯方向不接地氣，當時讓雞蛋漲價雞農有錢賺就會積極養小雞或是汰換老雞，結果蛋價被打壓，雞農就不積極投資了，端午節都過去了蛋價還沒降價很多，有補貼進口飼料的貨物稅都被奸商黑了，政府官員有去盤點嗎？
21:40 金魚腦的鼻子好挺
阿金真的好可愛呀～ 🥰
因為工作的緣故，有幸能夠吃到初產母雞要淘汰的小雞蛋。那個新鮮度和濃郁的蛋香味令人難以忘懷。（老雞的蛋味道和口感就差多了，不過我吃的雞種並非蛋雞）
那個好像叫初生蛋，很小顆，價格高。
一碗冰2700真的很奢華了耶!!超可怕 感覺今天100元蛋CP值很高
每次看對決都覺得下一集好吸引我！
結果當集都不吸引嗎
@@ken750305 雞蛋對決很讚！😀我也是餐餐無蛋不歡的人只是炎炎夏日，芒果冰真的是打中我了期待下集上映
日本也有相當之昂貴的超級雞蛋(名字忘了)可以看Ryuuu TV有開箱過，做成極上TKG另外不小心看到了關鍵字松露，期待有一天Joeman跟松露大師(X)廚佛Fred一起拍片啦~
是生食的那集嗎
可以找一下看看
好餓喔！真不該這個時候看這一集🥱
5:31 結果金魚腦的奢華也只有 300 一盒的雞蛋QQ
金魚腦有吃過快2萬的奢華法餐欸
@@loongchih 我說的是這集啦
突然冒出來~~現在的評價雞蛋已經是奢華雞蛋了XDDD
下次還可以買日本蛋來對決一下xd 比如蘭王之類的
喜歡這種對決👍
60元竟然是便宜的😭😭去年還能買3.40元的一盒，60元都算奢華~
農會有很多很好的蛋高級的黃金蛋。 芝雲蛋。 古早味雞蛋
來表白金魚腦 （太正了💓
自從蛋出問題後⋯回看這影片⋯雞皮疙答都起來了。
背景好像分兩個地方拍的，好妙喔
我彷彿看到了好味小姐腦波弱😂（沒啦，只是主題一樣但呈現的風格是各有特色）
Joeman好像都懂我最近想看什麼樣的對決🤙🏻🤙🏻🤙🏻
感謝支持
蛋絲是繫帶嗎?
我以為雞蛋對決還會再找魚乾 因為魚乾也是特別愛吃蛋的人 XDD
早餐店現在(2022/5月)叫一籃雞蛋(20斤)大約落在920-1060區間，另外菜市場零售價大約是批發價加一成，所以菜市場一斤大約落在5X-6X，另外一斤(600克)大約6-8顆雞蛋，雞蛋批發價GOOGLE一下就可以看到今日批發行情價
畫質只有360是正常嗎
13:10 我覺得這裡讓金魚腦講完話比較好，畢竟她也只是附和一句話而已。
蛋愛好者+1但我比較隨便一點蒸的、煮的、煎的、炒的我都喜歡，全熟半熟我都OK
可以来一次平价和奢华面包对决吗？酱油也可以。
看到蛋還以為魚乾又要出現了XDDD
今天的背景...我這個強迫症看了好舒服XD 真的有夠蘇服~~（所以我覺得狂刷觀看耶~
嚇得我馬上去煎一顆蛋來吃🤤🤤
福態的九妹回來了！還是老樣子比較看的習慣👍
這題材能拍到40分鐘我也是服了
我也是傻眼
Joeman, 我想知道你做的奢華過敏源測試是哪一種？
Joeman慢慢胖回去了😂
Joeman最近太忙了是嗎XD是我的錯覺還是Joeman發福了
影片剛傳完，4k畫質要稍等一下，不好意思！如果是迫不及待要看高畫質的人可以先去臉書 fb.watch/dVfD45ggYA/
我晚上9點多再來光顧~~~被你安利到1000XM5....XD
我以為我穿越到十年前
連1080p都沒有有點慘
*4K的蛋連毛細孔都看得到*
等著配飯吃😀
金魚腦笑起來很☀️
阿金真的好可愛
坐等高畫質
覺得桌子中線對到牆壁轉角這個畫面設計很用心👍🏿
13：58 是一盒10顆不是6顆
半年沒看影片了 九妹怎麼發福那麼嚴重
我也發現九妹變胖了
37:31 Joeman的鬍渣和奢華玉子燒
半熟蛋愛好者請在這裡+1🥹❤️
野生金魚腦
*+1🥹❤*
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+1
+1
科普一下，其實並非所有的大雞蛋都是薄殼，也並非所有的小雞蛋都是厚殼，其實是要看天氣、氣溫狀況，天氣太熱的話，會導致雞隻無法散熱而中暑，母雞食慾就會不好，水自然就喝得比飼料還要多，在飼料攝取不足的情況下，產出來的雞蛋蛋殼就會比較薄，反之冬天秋天或者是天氣比較涼爽的日子所產下來的蛋，蛋殼厚度就跟炎熱的天氣有所差別，可以去比較一下冬天與夏天的雞蛋。
蛋殼薄也有另外一個因素是，飼料中的鈣與磷不足
蛋農出身？
天啊！專業解說員！
簡單的東西，
更是花很多心思培養出來，
雞蛋這集很貼近生活也很有趣，
希望Joeman和團隊下次可以拍「米飯」這個主題 ！！！
其實商家有把蛋貴的原因都講出來，就是飼養方式。我們做過工業雞舍的項目,很多雞都是住在抽屜那種格子裡面，會有溫度，濕度傳感器，再加上色溫，加特殊的LED燈給雞一個人工創造的環境，在固定的時間就喂食，睡眠，會很‘催蛋’，簡單來說就是提升SOP節拍。再用自動化的設備選洗就可以快速賣出去。散養成本貴很多，同樣面積下農場主會少養很多雞，下蛋節奏也相對于工業養雞慢很多。價格自然高，而且因爲飼料的原因價格會更貴。
論校對的重要性
不要被雞蛋商人騙錢了，雞蛋只要沒腥味就足夠好了，為了追求蛋黃可以插幾個牙籤，而給母雞吃昂貴的飼料，實在很無聊，因為大部分都變成雞屎，還不如人類自己吃營養一點就好了，為什麼需要靠母雞去吃更營養的飼料？又不是雞蛋裡某個營養很稀有。舉例來說，魚油富含的人體必需DHA, EPA，而水草含量又很微薄，因此要靠大魚吃小魚、小魚吃蝦，蝦吃水草這個「純化」過程，因此吃大型魚類比較能有效攝取DHA, EPA
蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果農家在飼料中，加入玉米、苜蓿芽、辣椒物粹取物等原料，能夠提高類胡蘿蔔素攝取量，讓蛋黃看起來容易呈現橘紅色，可以補充玉米黃素與葉黃素
正解無誤👍
@@AlertImDK 因為更好吃
@@Sam-xy6jv 繳智商稅,自我催眠比較好吃,另外要更好吃,加調味料就可以
我蛋農世家啦～ 影片有幾個點需要更正的
1.洗選蛋蛋殼會比較薄？沒聽過這種說法，洗選蛋較不能保存的原因是蛋殼本身都有毛細孔，蛋殼表層也有天然保護膜，洗選後水分（細菌）都更有可能進入到雞蛋裡面，所以洗選蛋的保存期限會較短。
2.蛋黃顏色也不代表高不高級、基本上有兩種方式可改變蛋黃顏色，（天然）蝦紅素、紅胡蘿蔔素、椒紅素，第二種是食用色素，通常食用色素紅會看起來很鮮紅，對身體是沒有什麼傷害啦，但是天然的尚好嘛！
3.不管是白蛋、紅蛋、青殼（烏骨雞）、粉殼（土雞）若吃一樣的飼料下，通通營養價值都一樣，只是生白蛋的雞對雞農來說成本較低（產蛋率高）而烏骨雞、紅殼、粉殼蛋生產成本高，通常也會一併將飼料品質提升，否則消費者不買單～
另外個人補充一下，近年來推廣友善飼養，但以台灣的飼養條件來看，很不利於這種方式，土地小、成本高、候鳥遷徙帶來的病菌等等原因都很難克服。舉例來說，每每禽流感來襲損失最慘重的即是放牧、平飼畜牧場，跟人一樣，傳染病來襲，沒辦法做隔離就是通通一起死～這樣有友善嗎QQ
當然會有人還是堅守動物福利價值，說實在，能友善飼養又能混口飯吃我也要～ 工作環境舒服多了，不過我就問～大家都會吃一顆20元以上的蛋嗎
歡迎友善討論～～～
好酷喔⋯⋯蛋蛋公子
那牙籤插蛋黃跟蛋黃易破是因為新鮮度不足還是不夠營養呢？最近很多新買的蛋都易破呢
還有不少人問的蛋吃半熟有沒有關係，很多人怕有細菌堅持不吃，洗選蛋會有比較好嗎？
@@小樊-s7p 蛋黃易不易破最主要與新鮮程度最有關係，其次是飼料品質及添加的營養品等等影響。（雞雞跟人一樣，吃營養品顧身體也就有辦法更好的工作（產蛋））
蛋黃外層有一層卵黃膜，會隨著存放時間而漸漸液化，但也不是蛋黃破掉就不營養啦，只可以說沒那麼鮮，我的觀察是常溫夏天一週、冬天兩週左右蛋黃較易破。
蛋在食用前水洗後，基本上應不會有問題，因為怕的不是蛋殼內而是蛋殼外的細菌，蛋殼就是最棒的保護層，把細菌隔絕在外。（阿我自己反而都懶得洗，也都吃半熟蛋，身體也是好棒棒，但還是建議洗過再料理）
另外提一下，為什麼日本的蛋能生吃，台灣卻不推廣，撇除生蛋的風味，有個大原因是洗選技術的差別，不過最近大成與日本在彰化二林有合作一座生食級洗選場，可以再關注～
簡單說 細菌都在蛋殼外～～～吃蛋請放心，蛋黃破了還是可以吃、營養也有，只是沒破當然更好囉！
@@aa80610 哇！專業的解答就是不一樣，感謝您的詳細說明😆
家樂福人道飼養的蛋一盒120-130就買的到
下鄉養雞經營牧場的我看到這集很有感觸，台灣目前90%的蛋雞都是籠養 ，母雞從出生到死亡都關在約A4大小的籠子裡面，無法伸展筋骨，每天的工作就是產蛋。希望大家可以支持人道飼養，如平飼（室內平面地板養殖）或放牧飼養，母雞可以自由活動，盡情滿足天性，社交、沙浴、曬太陽、奔跑追逐等等。但這兩種人道飼養方式的成本是籠飼的3倍以上，因此市面上看到的售價也較高。可以認明包裝上的「人道飼養標章」或「動物福利標章」，一起支持人道飼養，解放蛋雞！！
推推！！
推~不單是為了好吃，而是好好的對待動物，就算是經濟動物也一樣，讓動物充分展現本能，過得平安健康，是對生命的基本尊重，跟人一樣!!
買好命雞生的蛋，吃了也會好運來。畢竟吃啥補啥，貴一點值得。
推，比較有餘裕就會支持人道雞蛋，愈多人支持，更能推動蛋業轉型
@@李若寧-j9v 推一個吃啥補啥，👍
牆壁跟桌子成為一個完美的分隔線
這個是視訊嗎
很像視訊
我反而覺得太舒服了😌
@@tyhp007 對 太舒服 ~
強迫症舒緩😂
我們之前去上過評蛋的方式會使用水煮，並且煮到約7~8分熟，蛋黃還有點濕潤狀態，這樣的評蛋方式最不會受到火候影響，蛋黃的腥度、綿密度、蛋白的質地、香氣，同時不能有調味，蛋的分辨其實很不容易，味蕾的敏銳度要很高，且蛋的顏色、質地都跟雞吃的飼料有很大的直接關係
人生大概都不會想到
買雞蛋也可以展現自己財力的時候XD
每次到兩個人的畫面 後面的櫃子都讓我覺得兩位像分割畫面😆
切太齊了XDD
這個真的對齊太完美！
我也是這樣覺得。
兩邊背景風格看起來差太多www
我也一直在看那個線哈哈
鐵鍋煎蛋基本上不會沾鍋，經驗是降溫後食物就會脫離，就算只是200度降到150度也是，不過你100度升到150度就可能再度黏住食物，如果喜歡半熟的化，熱鍋熱油後將蛋打下去，關火等5到十分鐘就能外酥內軟，但是千萬別去翻他跟動他，因為會熟不了，然後你就會開火，再開火時不翻面一定焦掉。
0:44 正片開始
1:00 本集贊助廠商V-TEX
2:12 來賓介紹-金魚腦Goldfish Brain
3:00 幕後花絮(假的)
6:06 平價奢華定義
7:08 贊助主廚&場地介紹
7:35 第一顆雞蛋
8:30 料理介紹
9:35 第一顆雞蛋特寫
9:56 料理調味方式
11:51 第一顆評論
12:49 香草園洗選蛋
13:40 菜市場雞蛋價格
14:02 第二顆雞蛋
15:01 第二顆雞蛋特寫
16:00 第二顆評論
17:06 農場晃晃亞麻籽放牧烏骨雞雞蛋
19:25 V-TEX使用體驗
20:56 第三顆蛋
21:32 第三顆蛋特寫
22:01 第三顆評論
23:02 秧田良品 香草雞蛋
25:12 單手打蛋
25:47 第四顆蛋評論
27:22 松江市場-土雞蛋
28:28 第五顆蛋外觀
29:25 第五顆蛋評論
31:02 樂活香檳茸-御品養生雞蛋
33:00 牙籤插雞蛋
34:00 主廚料理時間
38:12 總結評價
40:11 ENDING
40:46 幕後花絮(真的)
41:12 下集預告
你也太快ww
感謝提供時間軸可以跳過業配
讚喔跳過業配
*39:21** 金魚腦幸福肚*
@@info-youtube 檢舉掉了
師傅第一顆用不鏽鋼裝完B發現還是會沾後
還是決定換成不沾鍋 哈哈哈
我沒發現欸哈哈哈
還在那邊毛細孔張開油進去後不沾
真怕裝逼給女生看後臉被打爛
別說出來🤫
我快笑死
34:55 歐姆蛋最後要捲起來的時候，發現捲不起來 乾脆做成炒蛋 QQ 😂😂
只要是蛋，便宜貴的都是好蛋！
本身推薦農會販賣的箱裝蛋，總是會有一堆特別好賣的那種！煮起來也是美麗的蛋黃，療育的口感，而且價格親民，一箱大約30顆左右，希望農會可以一直賣啊！
哪家農會？
@@沈匡正 我自己在竹北農會買的，不過農會算是連鎖企業的一種，應該都可以試著挖寶看看！
@@沈匡正 我買過苗栗通霄和後龍的，發現農會推出的土雞蛋品質都很好，而且婆媽都搶著要，真的可以試試看
@@nini.1992 真的，農會推的芒果乾也很好吃
30顆多少
這一集是我看Joeman頻道多年以來最有感覺的一集!
家業是開牧場一年365天日產固定2萬多顆雞蛋
至今已經第34年了！
看完影片以前沒算過
家業一天生產雞蛋算20000顆就好 20000×一年365天=7300000顆在×今年第34年=248200000顆
腦洞大開耶 原來家父至今為止已經賣出2.5億顆雞蛋 我好遲鈍看完影片才發現
2萬多顆也太多了吧，這樣要養幾隻雞才可以固定產出這麼多
一隻雞平均25小時生下一顆蛋 我們家牧場平均2萬2千多隻=日產2萬多顆雞蛋
台灣國人每一年吃掉76億顆雞蛋 雞蛋用量可以幾乎說是全球之最 在台灣食品業吃的大大小小雞蛋佔了最少5成
小開
我個人不喜歡這個用詞
各行各業行行出狀元
18:32 這一鏡桌子的接縫剛好對上牆面，讓兩個主持人中間剛好有一條線的構圖真不錯！
蛋黃顏色紅不一定就貴或者營養好哦，因為這可以人工喂胡蘿蔔素，黑心賣家可能會加食用色素
下一集可以找平價剪輯師對奢華剪輯師嗎
想看joeman跟金魚腦評論 感覺會很有趣😃😃😃😃
欸這麼臭欸 笑死
幹的好啊兄弟
笑死，感謝主廚的時候鏡頭沒帶到
笑死你是不是在臭
九面在皮 笑死
其實雞蛋在去年的時候，也還在34左右浮動，直到雞蛋之亂才一路漲到了現在的50~60以上。而且新一批母雞也開始量產雞蛋了，照理講因為數量不足的漲價邀該要回跌，然後再計算飼料上漲的漲價，不過台灣很奇怪，只會一路漲，反正政府也不管，消費者也傻傻的買，以為30幾元的蛋價是5~6年前售價。
台灣物價除了汽油有政府控制
其他根本漲了不復返
你沒算到飼料也漲了快一倍
烏克蘭恢復元氣前，飼料的成本是回不去的
台灣人也滿神奇的，什麼都先推給政府不管。
事實上政府一直都有在跟雞農進行溝通，也有在調整補助政策和銷售的政策，但是就算就界入了也很難直接影響價格，因為中間還要經過大盤商、中盤商跟最後的通路端，畢竟台灣政府可不是共產黨，雞蛋一顆多少錢不是黨說了算。
如果政府真的什麼都不管，那雞蛋的價格現在應該可以到100上下了吧。
@@eternalize1
th-cam.com/users/shortsHhEVHIMpTNs
影片最後帳單，日本雞蛋一盒台幣28元。政府管不管，自己都還是要把自己生活過好，台灣加油~
我常常在全聯買雞蛋,幾個月前還買過一盒特價35~42的(10顆),都一次買3盒,
蛋價是從缺蛋波之後才變成一盒60元,現在一次都只能買2盒,有限制~
Me too
不要被雞蛋商人騙錢了，雞蛋只要沒腥味就足夠好了，為了追求蛋黃可以插幾個牙籤，而給母雞吃昂貴的飼料，實在很無聊，因為大部分都變成雞屎，還不如人類自己吃營養一點就好了，為什麼需要靠母雞去吃更營養的飼料？又不是雞蛋裡某個營養很稀有。舉例來說，魚油富含的人體必需DHA, EPA，而水草含量又很微薄，因此要靠大魚吃小魚、小魚吃蝦，蝦吃水草這個「純化」過程，因此吃大型魚類比較能有效攝取DHA, EPA
蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果農家在飼料中，加入玉米、苜蓿芽、辣椒物粹取物等原料，能夠提高類胡蘿蔔素攝取量，讓蛋黃看起來容易呈現橘紅色，可以補充玉米黃素與葉黃素
買過最過的蛋，換算一顆是＄60,一盒8顆《主打只能水煮不可煎》，原因是水煮有自然水果的香味，煎的話，水果味道就很淡，要預訂才有，何時取貨要2～3個月才會拿的到。
一開始主廚講鍋子講的這麼厲害 還以為都會用普通鍋子 但從第二個蛋之後是不是都換鍋子煎了阿呵呵
哈哈哈你看好細
歐姆蛋變炒蛋
印象中，魚乾一年多以前好像有做過雞蛋評測，不過魚乾已經連來兩週了
只要是新鮮的蛋 平價也是很好吃😋
蛋黃口感不一樣，用水煮蛋方式，蛋黃口感差別很明顯，高價平價我都喜歡啦～
金魚腦吃八顆，我個人曾一次吃掉十多顆水煮蛋…😅
我是煎蛋和炒蛋無限吃~~ 水煮蛋比較容易飽
這次畫面有有趣~剛好有一條中分線~背景兩邊分別好明顯
家裡媽媽也是對蛋有莫名的堅持，雖然我很難吃出差異但她可以🤣，陪著到雜貨行買菜也讓我大開眼界，原來蛋真的有那麼多種，價差也是好幾倍不是在開玩笑的，跟著邊吃邊學也是會慢慢吃出心得差異😊
不要被雞蛋商人騙錢了，雞蛋只要沒腥味就足夠好了，為了追求蛋黃可以插幾個牙籤，而給母雞吃昂貴的飼料，實在很無聊，因為大部分都變成雞屎，還不如人類自己吃營養一點就好了，為什麼需要靠母雞去吃更營養的飼料？又不是雞蛋裡某個營養很稀有。舉例來說，魚油富含的人體必需DHA, EPA，而水草含量又很微薄，因此要靠大魚吃小魚、小魚吃蝦，蝦吃水草這個「純化」過程，因此吃大型魚類比較能有效攝取DHA, EPA
蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果農家在飼料中，加入玉米、苜蓿芽、辣椒物粹取物等原料，能夠提高類胡蘿蔔素攝取量，讓蛋黃看起來容易呈現橘紅色，可以補充玉米黃素與葉黃素
@@AlertImDK 別太認真... 😅就單純比較好吃跟和牛一樣不是追求多營養吃起來有差別就會有人買ps消費者其實不在乎牙籤可以插幾根，吃起來有差比較實在
@@AlertImDK 照你這個邏輯那書也不要讀了
讀那麼多結果讀完有8成以上的人出社會的工作都跟學校教的無關
@@呵呵-b6u不,你的回文毫無邏輯可言,我還當一回事,笑死
雞蛋也可以扯到讀書
背景跟桌子也太剛好了吧
直接有種分開2個世界的感覺 好酷‼️
我看到留言才發現
我正在找跟我有一樣想法的留言 哈哈哈
@@ken750305 沒想到是痣作人欸‼️‼️
你們辛苦了 Joe是要對決真的很好看🥹
來自你們的忠實觀眾留言~~
Joeman這麼多影片這麼多系列
我最愛看的就是 Joe是要對決 ❤️❤️❤️
@@monomonojk 你不孤單哈哈
我一直在想為什麼後面一直有一雙腳走來走去
金魚腦超可愛！
這集也是超有趣並且又學到一些關於雞蛋的小知識
雖然我不是雞蛋專家,但這集也學會關於雞蛋的知識對吧 (BTW:這集也是很值得看的對決)
最後感謝Joeman&痣作人和金魚腦為我們帶來了雞蛋對決 ^_^
以下部分歡迎補充:
3:18 ~ 3:39 Joeman透露了未發佈的對決品項
3:47 恭喜Joeman再次拿生命貢獻獎 (同時他也很可愛)
7:44 ~ 8:10 痣作人的科普時間
21:23 ~ 21:29 金魚腦的單手打蛋
23:16 Joeman完美示範了什麼叫客家精神
25:21 ~ 25:30 Joeman的單手打蛋 (算不錯的啦)
33:12 ~ 33:45 蛋桌遊
*希望金魚腦也可以當「Joe是要對決」的常駐來賓*
@@info-youtube 雖然這條留言是重發,但你輕易找到對吧 ^_~
@@info-youtube 怎麼私訊呢？
@@info-youtube 好的 ^_^
請問你是直男嗎？
@@info-youtube 所以你是一名肥宅的吧？
@@info-youtube 什麽意思？
贊助了一個主廚，然後他的工作就是煎荷包蛋🤣🤣🤣🤣🤣🤣
烏骨雞補充亞麻籽主要是可以增加鈣質，也可能是他蛋殼比較厚的原因。
座標丹麥台灣人資訊分享，丹麥的雞蛋，主要分成有機、室外放養、存室內養、籠子。根據飼料種類、每平方面積多少隻雞，都會標示在蛋盒上。不管哪一種，只要是丹麥販售的雞蛋都被要求全程冷鏈配送。 ~ 愛吃雞蛋的台灣人
住南部的我看到菜市場一斤要100感到不可思議
在南部現在一斤50元就已經覺得很恐怖了
以前蛋價正常的時候，散裝蛋都在26～35之間浮動
🙋🏻♀️想看豆腐的平價與奢華對決😂
我想奢華看吃豆腐對決
個人覺得如果做成水煮蛋的方式,便宜蛋與貴的蛋吃起來會有很明顯的比較差異在~~
因為我本身早餐都吃水煮蛋，曾經買了很多不同價位的來試，發現貴的蛋適合拿來做水煮蛋
否則用其他料理方式(煎.煮湯)的蛋吃起來的差異不大(因為都經過調味了)
水煮蛋如果太便宜的會臭！
真的，有些蛋味真的無法
私心推薦好蛋去做醣心蛋，香氣OR口感會差異更大
半熟蛋才是真理，最後撒點黑胡椒超讚！
高級的蟹膏感口水已爆流
雞蛋料理最棒了，食物對決永遠第一🤤
360P有可能是還在處理高畫質版本吧
一般的雞蛋～半熟 ，有安全的疑慮嗎？（之前有個新聞⋯⋯）
@@a1987654321 額 只要新鮮度ok 其實雞蛋很容易熟的 但還是有疑慮的話可以自信選擇熟度啦
金魚腦超可愛ㄉ~🥰
這畫面一直讓我感覺像是兩部竪屏影片合成的😂😂
疑?這次怎麼是360P
對啊
好奇怪
可能剛上傳不久
要給TH-cam一點時間處理畫質
下一集對決360p跟1080p的影片點閱率是否比較好
我還以為是網路太爛（我家機器很老了，常態
12:51 價格錯了😆
一盒60元 十顆
一顆是六塊不是十塊
我看到時還以為是我數學有問題
他们看蛋看到忘了把一画在蛋上
對阿...然後九面還幫忙解釋，台北店家加蛋+15、+20正常哈哈哈
覺得雞蛋放了多久也是一個影響口味的關鍵，感覺可以把生下來多久納入資訊XD
我以為會討論更多關於格子籠飼、平飼、或人道飼養的雞蛋如何識別😹
可以從洗選蛋開始，上面有「噴印溯源」的最後一個字母，看到生產方式、0代表有機、F代表放牧，而E跟F都代表籠飼。
建議大家可以選擇吃可以保障動物福利的選項
#成為動物的光
#為經濟動物發聲
0
這集畫質超好！雞蛋我都是路過有賣就買一下，買過最貴是之前在美福買一盒300的法國雞蛋，說真的，跟全聯賣的鄉野土雞蛋也沒有差別很大
找好味小姐阿斷測試醬油～～～
一定也會很可愛
下一集：平價登dua郎對決奢華登dua郎
13:58 好心提醒 應該是一顆6元喔 剪輯師辛苦了
啊啊啊啊啊我沒發現可惡
看來是平價畫質 對決奢華畫質
第一報到
現在雞蛋都是奢華了吧，還會平價嗎
XD 有蛋就是奢華料理了
小小提問一下
所有的蛋都可以吃半熟的嗎？不會有細菌在裡面嗎？
希望能有人解答🙏🙏
看到九妹跟金魚腦在聞蛋的時候內心一直吶喊 「不要聞啊！！！」
雞是用泄殖腔來生蛋，也就是排泄跟生殖是同一個地方，所以雞蛋上面很容易沾到一些雞大便
另外雞蛋外層原本就有一層保護膜，清洗過會影響雞蛋的保存期限，所以基本上不會洗，很多都是簡單擦拭過外層髒污而已🤣
所以聞到的味道很有可能混雜雞便便的味道😂😂😂
啊哈哈哈 🤣 沒事啦
本草綱目說雞屎白可以解毒哦 人沒那麼脆弱啦
不過通過糞便可以了解對方的健康程度還有都吃著什麼就是了
沒關係~有鼻毛稍微擋一下😆
我覺得在路上聞到狗大便對我身體來說更傷哈哈哈
但當然是吃半熟啊
全熟蛋是什麼邪魔歪道...
阿金的吃法感覺很讚
本來缺蛋前全聯特價還有40初頭的價錢
後來過年前缺蛋後漲了兩次
最便宜就變成60了
只有第一顆是不鏽鋼鍋，後面都是不粘鍋😂
他第一顆就差點弄破，我笑了，難怪換鍋
眼睛太利了吧
不習慣電磁爐嗎
哈哈哈我沒發現
有機會可以試試介紹生食級雞蛋，好想在台灣吃到生雞蛋拌飯啊啊啊啊。
讓我想到好味小姐有盲測過雞蛋😂😂😂
我也是
而且她完全猜對了🤣
超厲害
這部有隱藏主題平價畫質跟奢華畫質
讓我想起了一部日劇Trick《圈套》，由仲間由紀惠及阿部寬等人主演。 如果打出來的是蛋"紫"、蛋"綠"、蛋"黑"、蛋"藍"、、阿金應該會很驚訝吧😀
我以前超喜歡看這部日劇，而且它出了三季都有看🤣
可是貴的蛋真的比較好吃！😋我吃過各種的雞蛋，結論就是紅殻、有機、人道自然放養、大顆的蛋口感最好吃，而且蛋白軟Q蛋黃鬆軟無腥味，吃個兩顆就飽足感滿分。(純屬個人觀感)
當初農委會不讓雞蛋漲價就是傻蛋政策，補助政策也是搞錯方向不接地氣，當時讓雞蛋漲價雞農有錢賺就會積極養小雞或是汰換老雞，結果蛋價被打壓，雞農就不積極投資了，端午節都過去了蛋價還沒降價很多，有補貼進口飼料的貨物稅都被奸商黑了，政府官員有去盤點嗎？
21:40 金魚腦的鼻子好挺
阿金真的好可愛呀～ 🥰
因為工作的緣故，有幸能夠吃到初產母雞要淘汰的小雞蛋。那個新鮮度和濃郁的蛋香味令人難以忘懷。
（老雞的蛋味道和口感就差多了，不過我吃的雞種並非蛋雞）
那個好像叫初生蛋，很小顆，價格高。
一碗冰2700真的很奢華了耶!!超可怕 感覺今天100元蛋CP值很高
每次看對決都覺得下一集好吸引我！
結果當集都不吸引嗎
@@ken750305
雞蛋對決很讚！😀
我也是餐餐無蛋不歡的人
只是炎炎夏日，芒果冰真的是打中我了
期待下集上映
日本也有相當之昂貴的超級雞蛋(名字忘了)
可以看Ryuuu TV有開箱過，做成極上TKG
另外不小心看到了關鍵字松露，期待有一天Joeman跟松露大師(X)廚佛Fred一起拍片啦~
是生食的那集嗎
可以找一下看看
好餓喔！真不該這個時候看這一集🥱
5:31 結果金魚腦的奢華也只有 300 一盒的雞蛋QQ
金魚腦有吃過快2萬的奢華法餐欸
@@loongchih 我說的是這集啦
突然冒出來~~
現在的評價雞蛋已經是奢華雞蛋了XDDD
下次還可以買日本蛋來對決一下xd 比如蘭王之類的
喜歡這種對決👍
60元竟然是便宜的😭😭去年還能買3.40元的一盒，60元都算奢華~
農會有很多很好的蛋高級的黃金蛋。 芝雲蛋。 古早味雞蛋
來表白金魚腦 （太正了💓
自從蛋出問題後⋯
回看這影片⋯雞皮疙答都起來了。
背景好像分兩個地方拍的，好妙喔
我彷彿看到了好味小姐腦波弱😂（沒啦，只是主題一樣但呈現的風格是各有特色）
Joeman好像都懂我最近想看什麼樣的對決🤙🏻🤙🏻🤙🏻
感謝支持
蛋絲是繫帶嗎?
我以為雞蛋對決還會再找魚乾 因為魚乾也是特別愛吃蛋的人 XDD
早餐店現在(2022/5月)叫一籃雞蛋(20斤)大約落在920-1060區間，另外菜市場零售價大約是批發價加一成，所以菜市場一斤大約落在5X-6X，另外一斤(600克)大約6-8顆雞蛋，雞蛋批發價GOOGLE一下就可以看到今日批發行情價
畫質
只有360是正常嗎
13:10 我覺得這裡讓金魚腦講完話比較好，畢竟她也只是附和一句話而已。
蛋愛好者+1
但我比較隨便一點蒸的、煮的、煎的、炒的我都喜歡，全熟半熟我都OK
可以来一次平价和奢华面包对决吗？
酱油也可以。
看到蛋還以為魚乾又要出現了XDDD
今天的背景...我這個強迫症看了好舒服XD 真的有夠蘇服~~
（所以我覺得狂刷觀看耶~
嚇得我馬上去煎一顆蛋來吃🤤🤤
福態的九妹回來了！還是老樣子比較看的習慣👍
這題材能拍到40分鐘我也是服了
我也是傻眼
Joeman, 我想知道你做的奢華過敏源測試是哪一種？
Joeman慢慢胖回去了😂
Joeman最近太忙了是嗎XD是我的錯覺還是Joeman發福了
影片剛傳完，4k畫質要稍等一下，不好意思！
如果是迫不及待要看高畫質的人可以先去臉書 fb.watch/dVfD45ggYA/
我晚上9點多再來光顧~~~被你安利到1000XM5....XD
我以為我穿越到十年前
連1080p都沒有有點慘
*4K的蛋連毛細孔都看得到*
等著配飯吃😀
金魚腦笑起來很☀️
阿金真的好可愛
坐等高畫質
覺得桌子中線對到牆壁轉角這個畫面設計很用心👍🏿
13：58 是一盒10顆不是6顆
半年沒看影片了 九妹怎麼發福那麼嚴重
我也發現九妹變胖了
37:31 Joeman的鬍渣和奢華玉子燒