В бочке висело 13 кусков, когда специями натирал, тоже 13. А вот когда есть собрался, я насчитал только 8 и 1 нарезанный. Куда делись ещё 4 куска? Из этого я делаю вывод, есть надо сразу, без специй и охлаждения. 😉🤣
Замечательное видео. Великолепное обьяснение, и все наглядно видно. И коптильня удобная и не сложная. Интересно с какого металла бочка. Встречались бочки : чер мет, нержавейка и алюминиевые. А всё-таки с какого металла лучше или это не важно?
Соль и специи по второму разу использовать, жирную эту массу, ну хз хз, такое себе как по мне, интересно это который раз был, мм?! а секретов сколько, как будто это лучшее сало на свете. Но по внешнему виду не сказать., обычное сало. Да и зачем неделю мариновать непонятно, надо было уж на месяц, чтоб наверняка просолилось.
Верующий в Него не судится, а неверующий уже осужден, потому что не поверил в имя единственного порожденного Сына Божьего. Какое будущее вы выбираете себе? Вечно жить с триединым Богом в совершенном мире или вечно гореть в огне и сере вместе с дьяволом.
Вы не пробовали сдавать свою продукцию на микроанализы в лабораторию? Интересно просто, есть мнение что очень опасное такое копчение. (Бензопирены и тд)
А из магазинного вы не пробовали сдавать на микроанализы. Пол века коптим и хрен не берёт. В Украине между дымарём и лежаком сам стояк плели из лозы и глины. Получался двометровый короб. В средину была дверка. выше к дымарю были вделаны крюки на которых коптилось мясо сало да что хочешь. Соответственно топили только дубом или ясенем.И этот короб с двух сторон обильно каждый год обмазывался глиной. А с низу лежал лист нержавейки . Вот такая конструкция есть ещё и по сей день.
Соль и специи по второму разу использовать, жирную эту массу, ну хз хз, такое себе как по мне, интересно это который раз был, мм?! а секретов сколько, как будто это лучшее сало на свете. Но по внешнему виду не сказать., обычное сало. Да и зачем неделю мариновать непонятно, надо было уж на месяц, чтоб наверняка просолилось.
В бочке висело 13 кусков, когда специями натирал, тоже 13. А вот когда есть собрался, я насчитал только 8 и 1 нарезанный. Куда делись ещё 4 куска? Из этого я делаю вывод, есть надо сразу, без специй и охлаждения. 😉🤣
Спасибо за наблюдательность! Я их снял до семки
Усохло😂
@aleksandrbuerin5994 не... нормальное...
👍👍👍 конец видео вообще вдохновляет.
Колько щепы нужно на дно для такого копчения и можно ли покрупнее щепу?А замачивать щепу нужно водой?Спасибо.
Здравствуйте. Тоже заказали. Работает. Подскажите пожалуйста, какой слой опилок?
Я даже при такой низкой температуре всеравно бы ставил емкость для сбора жира хотябы разнос самый дешевый.
Всё верно. Жир горел и поэтому такой страшный вид у продукта появился.
Такой рецепт засолки можно использовать для холодного копчения?
Роберт красавчик!!!! привет из Ейска от Алёны и Димона!!!!)))))
Спасибо! Подписались? На моё канале каждый день в 23.00 веду консультации врача-терапевта, заходите! Смотрите! Задавайте вопросы про здоровье!
Привет!!! Обалденно👍под такое сальцо не только Вискарик пойдёт. Спасибо за ролик. Мне видео понравилось с меня Лайк.
Два по 150
Да а можно еë высушить и использовать в качестве приправы чтобы специи не выбрасывать ? Это вопрос если что
Да... можно...
Подскажите а опилки у вас сухие?
Доброго времени суток. Любые опилки можно использовать?
@@Ya-Doctor Благо дарю
@@Ya-Doctor всегда в старину коптили верестом(можжевельником)
Все кроме хвойных
Одінакове вмходить якщо коптити в купленій маленькій коптільні??
th-cam.com/video/5YwXnekPMfc/w-d-xo.html&ab_channel=ORIGINAL
Какой состав специй у вас в соли? Соль чеснок перец?! В каких случая мясо при копчении горчит?!?!
Если нет ольхи и бука,что по советуем?есть клён,осина,тополь,пихта
Высота подвешивания продукта влияет на процесс копчения и подробности?
Подробности сами экспериментируйте, но лайк поставте! 😀
Если бы обмотал в марлю то было бы ещё лучше. Вся горечь и сажа осталась бы на марле.
Ваше сало сколько времени солилось и в каком месте стояло?
Добрый день . А сколько по времени коптить и сколько проветривать ?
@@Ya-Doctor спасибо большое
С наступающим Новым Годом. Всем добра и здоровья!
Наконец увидел воочую продукцию...... Сколкого, а то все думал чем они там занимаются
На сутки , двое на проветривания от дыма .
А щепа для капченія повинна бути суха чи сира
Только сухая
Есть видео про копчение рыбы?
Нет... с рыбой нет
При температуре 50 градусов в бочке опилки будут тлеть?
50 вверху
Будут но очень медленно
Подскажи какие у тебя специи?
Отнеси тем что в Сколково сидят хоть кусочек. Насмешил. Приятного аппетита, удачи и здоровья.
Сколько стоит такая вкуснятина?
А как делать виски?
Скиньте ссылку
Спасибо
Какой запах чеснока после копчения,бестолковом использование чеснока
Какая целевая температура внутри продукта?
45-50 градусов
Классный канал!
А сало не отвривали?
Еще одно видео "КАК НЕЛЬЗЯ КОПТИТЬ "...
Как задолбали эти копченые выжарки шкварки...Вот серьёзно... кому нравится есть топлёный жир?????
Покажите как надо...
а фруктовых деревьев не лучше опилки?
Слива или вишня
Нужно его обмыть водочкой😀
Ха-ха, нанотехнологии от Сколково))) Порадовал)
Аналоговнет😂
Замечательное видео. Великолепное обьяснение, и все наглядно видно. И коптильня удобная и не сложная. Интересно с какого металла бочка. Встречались бочки : чер мет, нержавейка и алюминиевые. А всё-таки с какого металла лучше или это не важно?
th-cam.com/video/5YwXnekPMfc/w-d-xo.html&ab_channel=ORIGINAL
из своего опыта скажу нержавейка самое лутшее
@@Ya-Doctor а что за градусник ?
Стальная можно флягу алюминиевую но лучше с бочки но только не из под хим. реактивов
А теперь обзор на домашний виски😁😁😁
👍Скажите пожалуйста а опилки мочить или нет
@@Ya-Doctor спасибо
@@Ya-Doctor как они могут вспыхнуть если бочка плотно закрыта?)
Можно вместо костра использовать газовую горелку?
th-cam.com/video/5YwXnekPMfc/w-d-xo.html&ab_channel=ORIGINAL
Опилки быстро сгорят
Пришлось как то в Казахстане есть сало,копченое на дровах и опилках осины,видимо без коры,но вкус был удивительный.
@@Ya-Doctor а на осине,можноо??
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста у вас поддон есть, или весь жир капает на щепу?
th-cam.com/video/5YwXnekPMfc/w-d-xo.html&ab_channel=ORIGINAL
Не понял, где,какая коптильня от СКОЛКОВО ?
Она сделана по технологии, подобной Стелс, потому вы ее и не видите )))
@@user-Grigoriy153 Вот теперь понял !
Сколько по времени копить?
Мени понравилося.
th-cam.com/video/5YwXnekPMfc/w-d-xo.html&ab_channel=ORIGINAL
То не скажу это не скажу. А коптильня обычная с бочки , муж такую сам сделал
Я не в обиду. Бочка ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ. ВСЕМ СОВЕТУЮ. Я В НЕЙ И ОМУЛЬ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ДЕЛАЛА. БОЧКА МНЕ ПЕРЕШЛА ПО НАСЛЕДСТВУ. ЛЮБОЙ ТАКУЮ СДЕЛАТЬ МОЖЕТ.
Соль и специи по второму разу использовать, жирную эту массу, ну хз хз, такое себе как по мне, интересно это который раз был, мм?! а секретов сколько, как будто это лучшее сало на свете. Но по внешнему виду не сказать., обычное сало. Да и зачем неделю мариновать непонятно, надо было уж на месяц, чтоб наверняка просолилось.
Вкуснотень!😋
Утка за кадром осадку даёт, рабочая подсадная)))
Нет мне даже вид что то не понравился так нехочу
А ЖИРОПРИЕМНИКА НЕТ???
Горячее копчение.
С Новым Годом. Всем добра и здоровья!
Верующий в Него не судится, а неверующий уже осужден, потому что не поверил в имя единственного порожденного Сына Божьего.
Какое будущее вы выбираете себе? Вечно жить с триединым Богом в совершенном мире или вечно гореть в огне и сере вместе с дьяволом.
Ого
Говорит -смесь специй рецепт не скажу! Класс! Нахрен смотрел, хрен знает. Если подписчики смотрят то хотят знать всё из видео , а не выборочно🤬
Эх повеселил в месте со сколково
Спасибо большое за подписку
Похренень многословная..но как вариант..один из 1000
Весь смысл и был в финальных специях, ПОТОМУ-ЧТО ПОСЛЕ БОЧКИ САЛО ВЫГЛЯДЕЛО КАК ПРОВАРЕННОЕ!
Все должно быть сухое при ктпчении
Зачем снимать если на говорят какие специи
Там же сказали. Специи по вашему вкусу.
С наступающим Новым Годом. Всем добра и здоровья!
КАКИЕ СПЕЦИИ ТО????? НУЖНО БЫЛО РАССКАЗАТЬ!
Вы не пробовали сдавать свою продукцию на микроанализы в лабораторию? Интересно просто, есть мнение что очень опасное такое копчение. (Бензопирены и тд)
А из магазинного вы не пробовали сдавать на микроанализы. Пол века коптим и хрен не берёт. В Украине между дымарём и лежаком сам стояк плели из лозы и глины. Получался двометровый короб. В средину была дверка. выше к дымарю были вделаны крюки на которых коптилось мясо сало да что хочешь. Соответственно топили только дубом или ясенем.И этот короб с двух сторон обильно каждый год обмазывался глиной. А с низу лежал лист нержавейки . Вот такая конструкция есть ещё и по сей день.
👍
сам копчу это сало пиша богов
4:23 подсадная орет
Это у соседей...
😂😂😂😂Да, сколковские нанотехнологии - бочка от ГСМ. На все, как в раше😂
Спасибо за коментарий и внимание!
Нанотехнологии.?..
Почему я на него подписан?
Так это уже не горячего крпчения
Почему такое сало не красивое, чёрное,такая дрянь получилась
Покажите на своём примере... как у вас не дрянь получается...
Все покажу, но ничего не раскажу...ха- ха-- ха. Все вкусно коптите как я....как в песне еврейское казачество восстало. А бочка от Чубайса Китай- нано!
Можно украсть у жены 🤣🤣🤣
Ну
Удивляюсь тупость и глупостью что сало не возможно пересолить
От корона вируса ни чего не помогает 🤷♂️
😀😀😀
Специалист , какие специи ? Не мути НАРОД !
Самоделкин ! Надо меньше пить! Цирк!
При 60 мясо не закоптитя термометр твой оно ещё то. Учись.Студент. И не компасируй мозги другим.
Все коптится все хорошо...
Правильно ему ответить-обветрить....
30- 40 за 3 часа как бочка на огне 130 - 140 поверю
не ребята это конкретная варенка.и цвет какой то странный.
Варёная не варёная зато очень вкусная!
Спасибо
👍😀
Соль и специи по второму разу использовать, жирную эту массу, ну хз хз, такое себе как по мне, интересно это который раз был, мм?! а секретов сколько, как будто это лучшее сало на свете. Но по внешнему виду не сказать., обычное сало. Да и зачем неделю мариновать непонятно, надо было уж на месяц, чтоб наверняка просолилось.