Любимый гриб для многих! Маслёнок поздний - Suillus luteus.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2021
- Suillus luteus - замечательный гриб! Идёт на все виды заготовок, кроме засолки.
Видео снято 4 сентября 2021 года в Кадуйском районе, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
вы - замечательные люди. спасибо Вам огромное за труды при съёмке и обработке видео. я сам люблю ходить в лес по грибы, чтобы насладиться его тихой, но неустанной жизнью. побыть одному, уйти от суеты. но без передаваемых вами знаний это были бы бесплодные походы с неуверенными действиями и сомнительным результатом. когда я один в лесу и вижу знакомый благодаря вам гриб я всегда вспоминаю добрым словом вас. вроде, один, а, вроде, в вашей замечательной компании) спасибо ещё раз
Присоединяюсь к каждому слову. Спасибо нашим любимым грибоведам. Дай Бог здоровья и Леночке, и Николаю, и всей их многочисленной семье!!!
Присоединяюсь ! 👍✌️
Здравствуйте, уважаемые грибоведы!!! Сразу 👍!!! Спасибо за науку!!! Обожаю Вас смотреть и слушать!!!
С вами всегда безумно интересно и познавательно. Вы супер!
Приветствую вас, грибоведы! Спасибо за интересное видео.
Маслята очень любим. Собираем, жарим, маринуем, замораживаем. Замечательный гриб, очень вкусный. Плёнку всегда снимаем, привыкли уже. Хотя можно и не снимать.
Всего вам наилучшего 🌷
Спасибо вам,я с помощью вас теперь хоть стала немного разбираться в грибах и так же , спасибо,что рассказываете,как их надо солить и мариновать!🌷🌷🌷
в последний раз, когда ходил по грибы, эти маслята с еловыми рыжиками сидели друг на друге в молодом ельнике
Гриб, точно сказали-очень любят черви. За ними не успеешь. Спасибо за фильм.
Дорогие Грибоведы ,я вас обожаю, вы такие позитивные. Спасибо за ваш труд. Здоровья вам!!!!!!!
Это -самый(как для меня) вкусный гриб☝️❕ А запах...у него...СПС❕
Подробно, доступно, доходчиво, познавательно об одном грибе! Спасибо! Нашел ваш канал, подписался, очень доволен!!! Ещё раз спасибо за ликбез!!! Привет из Беларуси!
это же надо! сегодня ходила, и нашла такой гриб, подумала, что поганка и выбросила! огромное спасибо, буду в следующий раз собирать!
Ухх, я их насобиралась в этом году, сплошное удовольствие!
А начистилась ? 🤣
@@infoinfo4871 )))
@@infoinfo4871 они большие "мяса" много, сейчас у плиты-сушу
Спасибо вам за очень познавательные ролики .приятно смотреть очень позитивные добродушные люди.
Позавчера собирала такие маслята прямо по лесной тропе. Спасибо за ваши видео!
Дорогие мои грибоведы! Спасибо вам за прекрасные видео. мало того ,что они несут нам знания, они возвращают нас в лес в любое время года, суток. В вашем добром, позитивном обществе мы отдыхаем, наслаждаемся нашей природой . не обращайте внимание на неадекватных людей и желание уколоть, сделать больно. Увы, такие люди были всегда. Большинство благодарны вам! Оставайтесь такими же добрыми, чистыми и позитивными! здоровья вам!
Тоже в этом году набрали достаточно маслят.А недавно просто ходили в лес погулять, побродить, посмотреть и собирали специально червивые маслята.Их с большим удовольствием съедают наши куры.Так ,что с масленком у нас безотходное производство.
Вам, Грибоведы, спасибо.
Спасибо за замечательные обзоры ! Маслята - очень вкусные грибочки 👍😋
Спасибо за рассказ! С детства знакома с ними 👍
Маслята собираем. Кожицу обязательно очищаем. При варке у них шляпка выкручивается наверх, становится впуклой.
Только у этих грибов есть проблема - их также любят червяки. Из-за этого, маслята второй волны все червивые.
Очень люблю маслята. В прошлом году в первый раз сушила. Так понравились! Пахнут шоколадом на мой взгляд сушеные! Просто чудо!
А как вы их сушили? Какая нужна предварительная подготовка?
Я тоже последние годы сушу маслята,снимаю пленку,режу на ломтики и сушу в сушилке.В супе они,как свежие
Милые грибоведы, Леночка, Николай, соскучилась по Вам, а этот ролик- просто благодать - очень люблю маслята, именно этот сорт- кожицу плёночку никогда не снимаю,- они очень вкусные, превосходно пахнут, жаль только, что мне не удаётся найти места, где их ...очень много
В армии,в Эстонии 89-91гг,граница,маслят там было море ,собирали ведрами,жарили когда в командировках на больших протвинях с картофаном на бензолампе так получалось быстрее,и аромат до сих пор не забуду когда ведро маслят жарится,это Очень вкусно пахнет)
Самый вкусный рецепт ПОГРАНИЧНЫЙ- грибы/картошка/ и добавляется мелко резанный чеснок,вкус-бомба
👍 Надо попробовать
Здравствуйте, грибоведы! Люблю вас смотреть! Маслята очень вкусные маринованные
Да, вкусные грибы мы только жарим их
Спасибо за видео удачи и
Что-то Николай куда-то спешил :)) А хотелось ещё слушать и слушать
Очень любим их, на вкус кальмары напоминают)
Здравствуйте! Обожаю Ваш канал, все очень понятно и интересно рассказали, показали. Огромное Вам спасибо! Хотелось бы больше видео, Вас очень приятно смотреть!
Благодарю!!!
СПАСИБО!!!
Здравствуйте дорогие грибоведы ,спасибо за познавательные видео ролики о грибах, спасибо за информацию и тщательное объяснение. Где-то я читала что , проводили какие-то исследования и выяснили что кожица у маслят имеет полезные свойства и ее не надо снимать .
Спасибо за учене, здорово снова и снова узнавать что-то новое, интересное. В этом году в Швеции было не очень много грибов, по сравнению с прошлым годом, но были для меня, благодаря вам, открытия, в том числе и эти маслята, находила несколько раз. еще раз огромное спасибо❤
Суп из маслят это просто обьедение.
За сопроводительную музыку отдельное СПАСИБО!
Здравствуйте, уважаемые Грибоведы ! Спасибо большое вам за видео, как всегда очень интересно и познавательно. Маслята ,один из любимых грибов, маринованные - вкуснятина, особенно маленькие, это конечно мое мнение. Я пленку снимаю. Удачи вам, крепкого здоровья, полных корзин. Лайк.
Спасибо за видео.
Очень интересно! Спасибо!
Спасибо вам, очень познавательно
Ещё год назад и не подозревала, что маслят несколько видов. И пугалась, что у маслёнка нет юбочки😳😳😳. Получается, что знала только этот вид маслёнка. Спасибо вам за просветительскую деятельность. И не устану вас благодарить в каждом ролике!!! Ведь благодаря вашим знаниям и зритель становится подкованнее и более разборчивым в огромном царстве грибов!!! 💖💖💖🍄🍄🍄🤗🤗🤗👍👍👍
Я с амурской области. Обажаю маслят. Вкуснятина.
Очень понравился ваш канал. С Вами интересно.
Вчера ходила на прогулку в лес с собакой. Без корзинки, но набрала большой пакет. Из трубчатых польские и маслята лиственичные. А остальное полное разнообразие: опята летние, осенние, серопластинчатые, негниючники, мокрухи розовые и еловые, рядовки фиолетовые, говорушки, в том числе душистые, паутиники жёлтые, поплавки, строфарии синезеленые, для количества немного плютеев оленних, денежек корневых и сыроежек лимонных.
Я это к тому, что Вам есть ещё что рассказать о поздних грибах.
Собираюсь сходить не рядом с домом, а подальше за лисичками желтеющими. Обычно ими сезон заканчиваем.
Хотя нет. Ещё навозников не было.
🙏🙏🙏БлагоДарю!!!👍👍👍 Удачной Вам ,, тихой охоты"...
Я таких 11 ведер вчера собрала.
Доброго времени суток Елена и Николай, благодаря вам я в прошлом году не снимала кожицу с маслят и это никак не повлияло на вкусовые качества грибочка, та впрочем ничего не изменилось , благодарю Вас за хороший совет , мне уже больше нет необходимости после сбора маслят чистить их целую ночь, ещё раз спасибо вам:)))
Вот ведь, опоздала к премьере😁, Николай, Елена, а скажите, правду говорят, что масленок бесполезный гриб, как вошёл и, простите, так и вышел?Но он же вкусный👍🤔.
Привет!Спасибо!Супер!Удачи!Тетя!Молодец!👍🍄🍄👍💞
Спасибо за совет про плёночку у маслят. Попробовала, теперь не снимаю😀👍
Мой самый любимый гриб. Но когда застроили места, где я их собирала, я теперь не знаю как найти место в лесу, а не в поле возле села и дороги, где можно насобирать нормальное количество, а не несколько штук. Не знаю как выбрать лес и место;(
Увидимся.
В выходные таких набрал. Набрал ещё вешенок с темными шляпками. Но в вешенках особо не разбираюсь. Не знаю есть ли двойники у вешенок.
спасибо
странно но я никогда не находила маслят с" юбочкой" под Севастополем😞
Я снимаю плёночку сразу в лесу.
Здравствуйте, хотела написать вам про ёмкость для соленья грибов и не только, вместе с гнётом продаётся в магазине светофор, очень удобно подкручивается до самого дна, в зависимости от содержимого бака. Вам бы пригодилась такая!
было бы супер узнать ваш рецепт маринования маслят
На канале есть такое видео. Поищите
@@galav5507 хорошо. благодарю)
Когда маслята растут в песке, то большой вопрос что проще: отмыть от песка или же снять пленку/кожицу. Поэтому стараемся снимать пленку.
Маслята очень интересные грибы, ел грибы, а наелся песка.
Где в Подмосковье можно найти подтопольники?
Я пробовал без пленочки и с пленочкой - пленочка при варке и мариноке очень долго расщепляется и превращается в слизь - в итоге получается что маринованные грибочки полностью покрыты слизью - брр. На вкус все ок, но ощущение слизи не очень приятное, поэтому я предпочитаю их чистить
они при варке, кстати иногда частично меняют цвет - верх шляпки чищенной становится слегка сиреневатым-фиолетовым (обычно такое у козляков в описании присутствует, вроде как, но здесь только то место, где шляпка с кожицей контактировала
Не зря масленок поздний называют хлебом и солью грибника, гриб на столько массовый... Занимает 80% всего собранного урожая, за грибной сезон. На 10 гектарах молодого соснового леса, по объёмам 2 вагона по 60 тонн за сезон. Местами приходится просто на четырёх костях под соснами по пол часа лазить чтобы выбрать всё. Уже больше похоже не на сбор грибов, а на прополку сосен от маслят.
здравствуйте!
спасибо вам за подробные описания грибов и познавательные рассказы!
вот хотел у вас спросить что за грибы у нас в лесу растут но не могу сюда фото прикрепить...может почту напишете я бы фото отправил?
Маслёнком его называют не из за того,что он масляный,а из за цвета мякоти.По цвету маслёнок как сливочное масло.Из маслят самая вкусная губница!
Что такое губница?
@@sergei321limon8 на Руси грибы называли губы,отсюда и название грибного супа.
@@beaverural Спасибо.
С мелких маслят не снимаю пленку, все отлично, но в маринаде потом плавает слизь. Если употреблять с луком, то даже масло не нужно :)
Кишечное расстройство вполне возможно у масленка (пленки) при плохом( недостаточном) приготовлении, термообработке при жарке, например. Тогда возникают БОЛЬШИЕ проблемы )))
Здравствуйте! Подскажите, чем отмыть руки после сбора и чистки маслят.
Лимонкой можно попробовать, но вообще лучше собирать и чистить в перчатках, отмыть и правда очень трудно
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Желтые грузди вымачивать так же, как и белые? Или чуть дольше. так как у них млечного сока больше.
Уважаемые ведущие, могу ли я как то с вами связаться по поводу идентификации гриба. Я живу в Америке и нашла этот гриб в сосновом лесу....очень похож на опёнок, но у меня есть сомнение. У меня есть фотографии. Спасибо.
Лучше всего выкладывать фото грибов в наших группах в соцсетях. В описаниях к каждому видео есть адреса наших групп. Мы сейчас большую часть времени находимся в лесу без инета.
Ой может, может 🤣
Здравствуйте! Скажите, а почему солить нельзя маслята?? У вас в описании так написано.
Они раскисают и не вкусные в солёном виде.
Здравствуйте! Не знаю, куда вам писать. Решила под свежим видео. Попались необычные пластинчатые грибы, но не знаю, съедобны ли. Куда прислать фотографии? Спасибо!
Под видео есть стрелочка вниз, нажмите её и перейдёте на следующую страницу. На этой странице есть информация куда сбрасывать фото.
Можно выложить фото В Контакте в группу грибы Ленинградской области.
Не столько напрягает чистить пленку, как обрезать мякоть с червяками. Вроде в лесу берешь чистый гриб, проверяешь на разрез, начинаешь дома резать, а там дырочки
Пленку нужно снимать с гриба с маслёнка,для того что бы гриб при отваривании не стал жёстким!маслята очень вкусные грибы,но с пленочкой он теряет свои вкусовые качества!не знаю как в жареном виде пленочка чувствуется или нет?но в вареном пленочка ощущается на всех видах маслят и скукоживается до такой степени что шляпка начинает маломерить пленочке и шляпка становится жёсткой!не пробовала с пленкой в соленьях и маринадах я чисто про варку говорю!если варить суп пленку снимаем однозначно!
Такой гриб вкусный пипец всегда собираю любые виды маслят не жалею времени на чистку этого гриба!он лучше белого и все грибы по вкусу разные но маслёнок самый вкусный!
скажите а ? что за гриб такой же как масленок но ламелы пластинчатые гриб ? а не трубчатый . 100 % выглядит как масленок но смотришь что внизу и у меня сразу вопрос ?
и еще он съедобен ??
@@zack106ful, возможно мокруха.
@@zack106ful, th-cam.com/video/1SRCjgQKwyM/w-d-xo.html
@@lidiyabayrak5128 да это он только более светлей
@@zack106ful, возможно мокруха еловая th-cam.com/video/CwotwBZY0nw/w-d-xo.html
Скажите пож-ста, обязательно ли снимать верх, это же мрак просто. Легче собрать, чем почистить.
вроде, сказали же в ролике)
Здравствуйте.Это огромное заблуждение,считать снятие пленки мраком.Это чудесный и нетрудоемкий способ избавиться от прилипающего мусора.Сиди на стуле,а не стоя ,возле мойки,потягивай с краешков шляпки.И идеально чистый гриб,без лишней воды,без кисельного состояния.Остается только слегка сполоснуть в дуршлаге.
Мне тоже легче снять пленку,чем отмыть липкий слой от песка))
Вообще не обязательно, мы в Эвенкии когда жили, никогда ее не снимали. Тут ниже пишут про песок, но у нас маслята росли во мху, чистенькие и вкусные))
Оператор очень сильно перебивает, мой совет☝️не надо этого делать
🤣🤣🤣....это не просто оператор, это соавтор и единомышленник!!
@@gulnaraakhmerova1558 я об этом знаю и очень давно. Тем более единомышленнику такое делать не этично.☝️
Просто помогает направить повествование в нужное русло. Лена обычно ещё запах и вкус грибов характеризует, но Николай здесь, видимо, забыл напомнить 😜
В этом году хоть комбайном собирай.
Точно, мы от них бежали из леса, а они за нами😜
ненавижу маслята в любом виде. мне их запах и вкус кажутся резкими, какими-то химическими.