Un Latte en Máquina espresso casera (Oster Perfect Brew). Proceso completo.
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Paso a paso para realizar un Latte en Máquina espresso casera, (Oster Perfect Brew) sin interrupciones y directo al grano. terminando con un Latteart Roseta. Si es posible un buen café en casa. Que los disfruten.
Música: Static
Músico: Jeff Kaale
InShot
Gran video 👏🏻👏🏻. Me sirve para seguir practicando, tengo la misma cafetera, todavía le estoy buscando el punto de molienda justo, ya me gasté 2 paquetes de café más o menos jajajaj pero ya va a salir 😄
Gracias por el comentario, mira los demás videos para mejorar técnica, es una gran máquina.
que buenisimo! me ento el video, saludos desde Curitiba/Paraná- BRASIL
Gracias por el comentario, bendiciones y éxitos.
gracias por el tutorial: rápido, sencillo y claro
Gracias por el comentario, ese era el objetivo, directo al grano. Éxitos.
Muy buen video!!!, yo la verdad estoy aprendiendo, con la leche entera no tengo problemas, pero cuando tengo que usar deslactosada light, de almendras o coco nunca puedo cremarlas bien, yo también tengo la misma maquina en mi casa y la recomiendo ampliamente! =)
Gracias por el comentario, para cremar leches vegetales, se hace el mismo procedimiento, solamente estar pendiente de como crece la leche para cremarla al punto que necesitemos y ahí se introduce la punta de la lanceta hasta que de la temperatura correcta. Sin duda hay que practicar mucho. Exitos.
Hola, ami tambien me pasa lo mismo con las diferentrs tipo de leches, de casualidad le hace mucho ruido cuando esta vaporizando leche? Tengo esta misma cafetera y hace demasiado ruido 😢
Gran trabajo 👌. Podemos hacer buen café ☕ en casa ☺️.
Buenisimo que veo que tiene calienta tazas!!! Un lujo porque no queria desperdiciar agua calentando la taza!
Que tal la potencia del vapor?? Aguanta para mas ml de leche?? El modelo parecido que no trae molino me dijeron que no era muy fuerte el vapor, pero este modelo no se. Gran video gracias!!! Ando entre esta y la Breville Bambino Plus.
Buenas! estoy teniendo dificultades para texturizar la leche. Hice varios cursos y nunca me presentó ninguna dificultad, sin embargo con esta cafetera no lo estoy logrando. No tuviste problemas con este tema? Gracias!
Buenas tardes, lo cierto es que hay que ajustarse a cada maquina, si aprendiste en una comercial en donde la lanceta tiene mas potencia y además tiene entre 3-5 orificios de salida de vapor, al pasar a una casera como la Oster, cambia el procedimiento, primero la lanceta tiene menos potencia y segundo solamente tiene un orificio de salida de vapor, esto hace que nos demoremos un poco mas hasta que se alcance la temperatura ideal. La maquina funciona bien para ser casera, para mi lo mas difícil de hacer latte art es precisamente cremar la leche perfecta y eso hay que practicarlo demasiado y tener mucha paciencia, hay que aprender a conocer como reacciona la leche, no todas las leches funcionan bien, hay que probar varias marcas. Un dato personal, mi primer leche bien cremada para una medio figura en latte art me salió a los 4 meses de estar practicando todos los días (en esta maquina), casi desisto en varias ocasiones, pero lo logre. Ensayo - error, practicar con agua leche (80% agua-20% leche). Exitos y perseverar.
Lo logré!!!!, antes de texturizar la leche, gira a la izquierda y permite q salga agua caliente. Luego continúa con el proceso que indica el manual.👍🏼🏆🇵🇪
También puedes practicar con agua y jabón líquido de lavar platos es más económico y da la textura parecida a la leche
Hola que tal buenos tus videos me compre tu misma maquina soy nuevo en esto me enseñas la técnica y que leche tiene que ser felicidades de chile y lo otro como se golpea para sacar el café ya ocupado
Coml sacas el cabezal de colado para ponerlo en el de moler cafe
Aún no logro esa textura de la leche.
Te sale perfecta.
Algún tipo de leche en especial?
Gracias ☕️
Hola, en mi experiencia la leche alpina y Parmalat no me permiten cremar bien para latte art, las demás son buenas, leche entera. Debe estar fría y se llena la jarra hasta el inicio interno del pico. Es importante. No es fácil la verdad, hay que practicar mucho. Éxitos.
Yo vivo en Lima. Peru
@@maritzanietovarela263 ok. Verificar la que tenga más porcentaje de grasa.
Hola! Muy bueno el video. la semana pasada me compré esta cafetera y quería consultarte sobre la cantidad de café y la molienda. El manual dice un mínimo de 13 g para un espresso simple y, en general, encuentro que un espresso lleva 7 u 8 g. Está bien que esta cafetera requiera tanta cantidad? Sobre la molienda, por el momento logré buen resultado en 14, está bien o me recomendás otra? Desde ya, muchas gracias.
Ok. Gracias por el comentario, para sencillo uso entre 10-11grs., Para doble 18-19grs. Depende de la densidad del café. Igualmente la molienda, clave que la extracción esté en el rango de los 25seg., en un ratio de 1:2 o 1:2,5 de bebida final. Éxitos.
Saludos desde Mexico, buena review y muy buena info, yo tengo la misma cafetera, te hace demasiado ruido al usar el vaporizador cuando espumas la leche? La mia hace demasiado ruido
Hola, gracias por el comentario, la lanceta hará demasiado ruido si al iniciar a cremar la leche la punta de la misma está demaciado profunda, hay que bajar la jarra hasta que roce con la superficie.
La máquina genera unos ruidos mientras se ajusta el vapor, es normal. La potencia del vapor es muy buena. Éxitos.
En cuestion para acremar leche deslactosada no me queda al 100 , se dificulta mas en cambio entera super bien
Hola, con leches deslactosadas hay que mantener la punta de la lanceta mas en la superficie para que entre mas aire y se pueda cremar.
Que tipo de leche utilizará?yo utilizo lala entera pero no me salió ni cerca
MUCHAS GRACAS MUY BUEN VIDEO. Estoy por decidirme en una prima latte o está perfect brew; será que la prima latte al tener 19 bares (y la perfect breww tiene 15) saldría mejor café?
Hola, gracias por el comentario, la perfect brew te dará mejores resultados, es una gran máquina casi profesional. Exitos.
Hola es recomendable para un negocio donde el café no seria el principal, mas bien complemento? Se pueden hacer infusiones? Ayuden porfavor
Si el café es un complemento en tu negocio la maquina puede funcionar, recuerda esta maquina no puede extraer el espresso y cremar leche al mismo tiempo o agua caliente para un americano. Si se pueden hacer infusiones, agua caliente sale de la lanceta. Exitos.
Chicos una pregunta, yo igual la estoy pensando para un negocio, cuántos capuchinos puedo hacer seguidos?? Cuál es su capacidad de producción? Es decir si llega un familia de 6, los seis tomarían su capuchino/latte al mismo tiempo y con la misma temperatura?
Buenas tardes, sugieren cambiar la punta de la lanceta por otra que tenga más orificios para cremar mejor, que opinan, saludos
Hola, no he realizado el cambio de la punta, pues se logro cremar bien la leche en un proceso un poco mas lento que con una lanceta de mas orificios y mas presión de vapor.
hola master, crees que el molino es lo suficientemente silencioso para usar a primar hora de la mañana ? o despierto a todo el mundo ?
Hola, gracias por el comentario, realmente es tolerable el ruido que hace, no es aturdidor, cumple con lo de maquina casera. Exitos.
@@lmscafe habria forma de que tomes con alguna app del telefono los decibeles ? por ejemplo mi molino oster genera unos horribles 92db
Lo mismo me pasa siempre he usado maquina profesional y resulta que llegue a un café en dónde trabajan con una cafetera de casa 😅, si salen los cafés más el arte en latte. Saludos
A poco les da abasto en la cafetería está máquina?
@@sahadmelendez7936 no definitivamente no te da abasto es una cafetera muy complicada.
@@sahadmelendez7936 Hola, es una cafetera para casa, se queda corta en tiempos, hay que esperar que termine la extracción del espresso para iniciar a cremar la leche con la lanceta. Se demora pero funciona bien.
Tengo una igual y la trabajo en una cafetería...la compré en diciembre y el consumo de energía me subió mucho...no se si se sube cuando empieza a bombear ?
Hola, puede funcionar en una cafetería, pero se demora en tiempos de preparación comparándola con una profesional de un solo grupo. sin duda ahí esta el incremento de consumo de energía. Recomendaría después de cada preparación apagarla de inmediato si no viene otro pedido enseguida, sin esperar que ella misma se apague. y si hay tiempos largos sin uso, desenchufarla. Exitos.
Hola hola María, cuántos capuchinos o lattes has podido hacer en seguidos uno del otro??? Es que yo igual la quiero comprar??
Perdón por mí ignorancia..
Pero esto no lleva azúcar?
Hola, este tipo de preparaciones con cafés especiales no deben llevar azúcar, la razón principal es para no alterar las notas agradables del café y su sabor característico. Otras razones son: La leche cremada tiende a endulzarse en el proceso de inyección de aire caliente a presión, así que no necesitaría mas azúcar. La cantidad de leche reduce la intensidad del café. Y por supuesto cuidar nuestra salud. Exitos.
Hola! Sabes que no logro que el filtro no me quede todo encharcado, probe con moliendas del 16 al 20, varios granos distintos y me queda el filtro todo lleno de agua despues de la extraccion. Probe tampear mas fuerte, mas suave y no logro evitar eso, que claramente afecta el resultado final. Algun consejo? Muchas gracias.
Hola gracias por el comentario, el filtro queda con mucha agua cuando la molienda es muy fina y no pasa toda el agua, es muy larga la extracción y sale un shot muy corto. Lo otro puede ser que la máquina está calibrada con una cantidad de agua abundante para un shot. Verifiqué en mi máquina oprimiendo el botón para un shot sin colocar portafiltro solo un pocillo debajo del grupo, salen entre 62-63 grs. de agua. Y colocando el portafiltro con el filtro sencillo sin café, salen 52-53grs de agua. Haz este ejercicio y si sale más agua hay que calibrar la máquina, está en las instrucciones. Éxitos.
Este tipo de café es amargo o dulce..? Siempre los veo y tengo esa curiosidad
Hola, gracias por el comentario, este tipo de preparación con leche cremada no necesita azúcar, pues la leche se endulza y reduce un tanto el amargor característico del café (Que es agradable en un buen café de variedad especial y con una tostion apropiada). El buen café se toma sin azúcar para no alterar las notas propias que tienen. Éxitos.
👍👍👍
Hola, excelente video. Quisiera hacer una pregunta, cuál me recomendarías entre esta máquina, la Delonghi dedica y Gaggia classic? es para uso casero, pero quisiera escoger la mejor de estas tres. Gracias
Hola, gracias por el comentario, entre las 3 que mencionas me quedo con la Oster, pues trae el molino integrado y es de muelas cónicas mejor que las planas de otros molinos, las 3 tienen la misma capacidad en bares y el mismo rendimiento para un uso casero. La Delonghi no trae filtros comerciales, las otras dos si. En cuanto a costo beneficio de lejos la mejor de estas tres es la Oster Perfect brew. Habría que compararla con otra maquina que traiga el molino, como la Breville, pero son mucho mas costosas. Exitos.
Si es algo tarde, yo te recomendaria la classic y un buen molino, vi esta maquina hace poco y cuesta alrededor de 10k, pero en el mismo video puedes ver que el espresso no se divide en capas como normalmente se deberia dividir, la crema es basicamente por la presion lo que me hace sospechar que el portafiltro usado es presurizado y el cafe quiza es viejo. Revisa tambien las breville, yo la verdad busque una maquina para casa y las de oster la verdad dejan mucho que desear. Por cierto las maquinas de gama alta no pasan de 9 bares asi que eso de que la potencia de la bomba mientras mas mejor es una mercadotecnia falsa.
Hola! Gracias por el video. Te hago una consulta ya que no logro la extracción adecuada de café. Aun con la molienda en 10, consigo una extracción de 40 gramos liquido de café en unos 10 segundos, cuando supuestamente debería ser alrededor de unos 28 segundos. Alguna recomendación? Gracias!!
Hola, con que filtro (sencillo o doble)lo haces y cuántos gramos de café, faltó ese dato. En mi caso utilizo para el sencillo entre 10 y 11 grs. Para el doble entre 18 y 19grs. Otro factor es el café ya muy viejo, más de uno o dos meses de tostion pierde propiedades.
@@lmscafe hola! Gracias por la respuesta. Lo hago con el filtro doble y unos 18 grs de café. Por el lado de los granos, la fecha de tueste creo que está OK (aprox 1 semana atrás)
Ok. Ahí solo queda subir gramos a 19, y seguir bajando la molienda más fina. Previo a esto hacer una limpieza de molino, aspirar bien.
Buen video! Una consulta... el expreso sale tibio? escuche muchos comentarios que el cafe sale tibio a frio... eso es verdad?
Saludos
Hola, la maquina da un espresso correcto de acuerdo a los estandares, depende la calidad del café, la molienda y la cantidad que coloques en el filtro. La maquina calienta el agua entre 92 y 96 grados y al pasar por la extracción disminuye entre uno 8 a 10 grados, es normal. El espresso sale a una temperatura adecuada. Exitos.
Buenas tardes a mí me está yendo bien sólo que dicen que tiene doble cuchara para insertar a la cafetera y la mía sólo me trajo una negativa o afirmativo espero tu respuesta
Que capo, gracias por el vídeo
Seguiré practicando jajaja no me sale
Gracias por el mensaje, la verdad hay que practicar mucho, pero que llega el día llega cuando sale todo. Exitos.
Hola! Usaste alguna vez descalcificador para limpiar los conductos? Porque tengo esa máquina y no se con que puedo hacerle un mantenimiento más profundo
Hola, he usado vinagre blanco y agua tibia como dice el manual, y me ha funcionado bien, aveces solo con agua tibia. Te recomiendo con más regularidad el mantenimiento a la lanceta y al portafiltro(quitando el tornillo), son muy sensibles a contaminación. Éxitos.
Al día de hoy la sigues recomendando?
Hola, definitivamente es una gran máquina por el precio que se paga, ha funcionado perfectamente, la he puesto a prueba con gran demanda y no he tenido problemas, muy eficiente para uso casero, para uso comercial se puede quedar corta en tiempos.
Y esa maquina puede hacer capuchino o solo latte..? Haga un video porfavor
Buenas tardes, y tienes la respuesta a tu pregunta?
Hola, puedes ver el video que realice cremando leche para un capuchino, gracias. th-cam.com/video/XcOYmdtRy0Y/w-d-xo.html
Cuanto tiempo tarda en calentarse desde que se enciende?
Se tarda un minuto en estar lista para extraer un Espresso o cremar leche en la lanceta. Pero desde que se prende se puede utilizar el molino. Gran máquina. Éxitos.
Q café usa?? :)
Hola, en este vídeo utilice un blend Castillo y Colombia, cultivados en el cauca, son cafés con muy buena acidez cítrica.
Que cantidad de café y de leche debo usar para preparar un late?
Para un latte se requiere un Espresso, con 10 a 10,5 grs de café en filtro sencillo, que salga en 25 seg. promedio, peso líquido 25ml. La cantidad de leche depende de la capacidad de la taza, se le restan dos onzas, y esa es la cantidad de leche que deberá cremar. Éxitos.
Le cambiaste la temperatura? Yo la deje como venía de fábrica. Pero se me enfría rápido el café
Hola, gracias por el comentario, está como llegó de fábrica, temperatura normal para Espresso, americano y la lanceta con buena potencia. Gran máquina casera.
Sabes que potencia en watts utiliza? Gracias
Hola, gracias por la consulta, la máquina tiene 1.600 watts de potencia.
Buen día. Usas filtro doble pared o sencillo?
Hola, uso los filtros que vienen en la maquina, son sencillos. Exitos.
Hola! Que modelo es la cafetera? Gracias ☺️
@@Iviimereles Hola, es una Oster Perfect Brew con molino integrado, apropiada para casa.
Disculpa es verdad que no puedes hacer mas de 5 espresso continuos, que empieza a fallar la maquina?
Gracias por el comentario, es posible que el molino se caliente un poco, pero la máquina funciona bien y da los tiempos para cada extracción doble. Me ha funcionado sin problema para esa cantidad. Éxitos.
Gracias por responder, o sea que si yo tuviera mi café molido aparte no tendría problema con la maquina al preparar uno tras otro?? Que nivel de molido me recomiendas?
Para Espresso siempre será molienda fina e ir probando para que esté dentro del tiempo, entre 25-30 segundos.
Hola. Recién compre una que tan resistente al trabajo es
Buenas tardes, la tengo hace un año exactamente y ha funcionado sin problemas, hay que estar pendiente de los mantenimientos de acuerdo al manual, recomiendo usar agua filtrada para mejores resultados. Para casa es perfecta.
Hola. Recientemente compré una igual, pero no me salen las figuras del arte latte. Siempre me sale algo parecido a una guitarra (y yo digo que es una guitarra) y ese sí lo puedo repetir, pero otra cosa no me sale. Pensé que era la máquina, pero ya veo que sí se puede.
Buenas tardes, así es, el objetivo del vídeo es demostrar que con este tipo de máquinas caseras se puede hacer latte art, la verdad es que hay que practicar mucho(todos los días), tener paciencia, ser consistente sobre todo en cremar la leche. Practicar el vertido con agua para mejorar la técnica. Éxitos.
claro el arte latte es cuestión de practicar y practicar :)
Hola, yo tengo una Oster prima latte, de lo cual la parte de la leche ya no sale bien. Cuál es mejor, esta del vídeo, o la que tengo yo?
Hola, recomendaría la del vídeo, es tipo profesional pero casera, se puden hacer deliciosos cafés y la lanceta tiene buena potencia. Éxitos.
@@lmscafe gracias!
La recomiendan para espresso y para cremar/espuma leche? Un saludo.
Hola, para servicio casero funciona muy bien, buen Espresso y Capuchino. Relación precio calidad 👍
Yo quiero aprender 🙏
Hola, es bueno hacer un curso presencial básico en barismo, son dos o tres días, y de ahí en adelante practicar mucho, invertir en una máquina casera. Éxitos.
Que filtro usaste ? Simple o doble??
Se usó filtro sencillo, para un Espresso de 25-30grs. Éxitos.
Por favor puedes hacer la texturizacion de la leche?
Ahora suena un ruido muy agudo,
Me puedes ayudar
gracias!!!!!
Ese ruido es cuando metes muy profundo en la leche la salida de vapor, a mí me pasaba eso y cuando lo tenía muy arriba tb tenía otro sonido más grave, Aceves no parece muy importante pero en el manual te da todos los datos del uso de esa cafetera en específico, yo creí saber usar una cafetera y no la leí en su totalidad antes de usarla, pero cada máquina es distinta y tiene distintas especificaciones, si sigues bien los pasos no tendras problemas. ,,👍🙂
Hola donde la puedo comprar estoy en medellin y no la consigo
Hola, la maquina se compra en linea pagina oficial de oster, o en alkosto, o en mercado libre, donde te den mejor precio.
Estoy por comprarme una, sólo para uso doméstico, en general tu, como conocedor del arte de ser barista, que opinión en general le das a esta cafetera?
Tengo actualmente una delonghi dedica con un molinillo Cunill Tranquilo 2...
Gracias.
Buenas tardes, para uso domestico es perfecta, molino cónico, se ajusta la molienda de cuerdo a la frescura del café, la extracción esta conforme a los estándares y la lanceta tiene la potencia para cremar bien la leche (Un orificio). La misma capacidad en bares como la Delonghi, solo hay que acomodarse a los tiempos de ella.
Cuál recomiendan para uso comercial?
Hola, gracias por el comentario, de plano está Oster no se recomienda para uso comercial, se queda corta en tiempos, es casera. Para uso comercial las profesionales y entre éstas las italianas. Éxitos.
Cuántos bares tiene de presión?
15 Bares, suficiente para preparar en casa.
Cual es la forma exacta de texturas la leche. Por favor, tengo la máquina y me parece que le falta fuerza a la lanceta.
Gracias por su ayuda🍂
Hola, la potencia de la lanceta es buena para ser maquina casera, solamente hacer bien el procedimiento, se describe en este video: th-cam.com/video/IAEwZw_kQcY/w-d-xo.html.
Tener muy en cuenta la cantidad de leche en la jarra, el nivel debe llegar al inicio del pico interno de la misma, y la leche debe estar fría (De nevera). Cremar leche es lo mas difícil de Latte Art, hay que practicar mucho. Exitos.
Cuantos gramos de café usaste?
Buenas tardes, se usó 10 grs de café del Cauca (Castillo-Colombia), la instrucción de la máquina dice 13-15grs para un espresso, pero depende de la calidad del café y cumpliendo con el promedio de una onza para un espresso perfecto.
Por favor como realizo el proceso de espumarla leche bien
Disculpa la demora en la respuesta. Exitos.
Saludos Una pregunta hay diferencia en que tenga 15 bares y otra tenga 19 bares en que sería la diferencia
Lo de los bares muchas veces es marketing, no necesariamente más bareaje "es mejor", las profesionales manejan 12 a 15 bar, el resto es jugar con el desconocimiento. Saludos.
@@jorgeayala5291 ok gracias
La diferencia es que las cafeteras caseras tienen una bomba vibratoria que tiene pérdida de energía. Por eso tienen más bares de presión para obtener unos aproximados 9 reales que es lo que tienen las cafeteras profesionales.
Eso sumado a los filtros doble pared que generan una presión simulada "ficticia" que otorga mas cremosidad al espresso.
Pero al ponerle azúcar el capuccino revalsara 😮😢
Hola, alguien me podría ayudar!?! tengo la misma cafetera pero el espresso no me queda con la crema, y sale muy líquido como si lo hiciera con café descafeinado 😢
Cada café es diferente pero para que te des una idea. La extracción se debe realizar entre 25 y 30 segundos, si lo hace en menos tiempo usa una molienda mas fina o aprisiona mas fuerte o usa un poco mas de café, si lo hace en mas tiempo usa menos café, una molienda mas gruesa o aprisiona un poco menos. A mi me esta resultando moliendas de 12 para 1 taza y 10 para dos tazas aunque igual, sigo practicando.
Hola alguien sabe si es tr a cafetera aguanta para negocio?
No es recomendable, se queda corta en tiempos de preparación con varios pedidos simultáneos.
Compra 2 maquinas
Que tal responde la máquina para preparar varios capuchinos?
Buenas tardes, la máquina responde muy bien, como para una tarde de café con amigos o familiares, pero para un negocio se quedaría corta en tiempos.
Para unos 25-30 capuchinos o lattes seguidos funciona muy bien, es lo que el molino funcione seguido antes que se recaliente.
@@lmscafe Gracias por la información, a veces uno invita a la familia, amigos y requiere bastantes preparaciónes en un tiempo determinado
Lo malo que solo tiene 15 bares, no me parece lo suficiente.
Hola, esa potencia es muy similar a las profesionales, una maquina casera no necesitaría mas potencia, es justo para realizar las diferentes preparaciones. Hay que acomodarse a ella. Exitos.
@@lmscafe Hola, gracias por tomarte el tiempo de responderme. En lo que respecta a lo que dije es en base a lo que investigue por mi cuenta pero como no soy un experto y quiero aprender mas sobre este tema me podrias explicar mas afondo o recomendarme alguna pagina?
Gracias nuevamente por tu tiempo.
En esta pagina puedes encontrar gran información sobre temas de café: th-cam.com/video/JCc3-HMmPp0/w-d-xo.html
sos un genioooo, tenes instagram
Gracias por el comentario 👍☕. lamiastoria_cafe