Eel is my life. Japan's No.1 careful prep of historic restaurant that takes time & effort extremely.

[@江部直之-m5x]

鰻職人なんてメチャクチャカッコいいと思うけど。
テーマが一つと決まってるからこそ実に奥深いジャンル。

[@alanwilliamson2259]

Thankyou so much for showing us your skills and watching you prepare the delicious eels.

[@toxies7174]

The amount of details, this is one of the reasons I have so much respect for the Japanese people.

[@tk84gf]

先月こちらで琵琶湖の天然をいただきましたが、めちゃくちゃおいしかったです。
旨味の強さと甲殻類の様な香ばしさが素晴らしかった。熟成の効果かもしれません。地焼きでいただきましたが焼きも素晴らしかったし、小骨の処理などの配慮も素晴らしい。
白焼きとうな重で分けていただいてとても満足出来ました。

[@三代目の鰻]

うなぎ屋系TH-camとして高橋屋さんの活躍はとても素晴らしく拝見してます！
勉強になります😊🎉

[@ガマ-o4o]

田舎でとれるうなぎはもっと腹が黄色くて表面も緑味あるけど、食べるものによって違うのかな。

[@ほのか-p3b]

人生で一度は食べてみたいです！

[@ビッグドア-q5b]

江戸前の鰻屋さんだね❗

[@blaregab7663]

こんなに手間かけて作ってるんですね！
鰻食べたくなりました！(^^)d

[@久保田-z2k]

元は野沢屋本店さんみたいな焼き方と聞きましたが

[@NANA-i4r6u]

料理人さんは職人さんですよね！
素晴らしい✨

[@カレン-v3r]

うなぎを見ると日本人は食にこだわって生きてきたんだなって感じる(イギリスディスりではない)

[@forward1942]

サムネが一瞬チョコプラの長田なんだよな

[@chary-cx5ss]

鰻の小骨抜くとか知らなかった
400匹✖️200 本　毎日8万😭

[@user-1v5hbgmtvp]

鰻屋は煙を食わすと聞いたことがあるけど、正にその通りですね

[@ようつべ万歳]

意外に高くないんだね。５千円でこんなにうまそうなうな重が食えるのか。。問題はいかにここに行くかだな。。

[@hai1553]

生きているのに頭刺されて、背中から肉をはがされて、内臓と骨をそぎ落とされる。。。ウナギうまそうだな～

[@えまーん]

長田の新しいコントかと思ったわ

[@BJ-fl8bs]

鰻屋は煙で食べさせる。ともいいますもんね

[@SaorAlba1970]

Japanese fresh water Eels are tiny compared to Scotland's fresh water eels, must be down to Scots not targeting them as a prey fish as we do not eat eels here

[@源氏-v6d]

サムネが松坂大輔かと思った。

[@沙羅曼蛇-k7q]

焼き場は油すごいやろな

[@user-yh1jh9me5g]

3:33「うん、全然分からん」

[@김진근-c8v]

왼손의 칼자국이 얼마나 열심히 일하는지를 보여주는 증거임.

[@ありがとう-i4l]

めいて言われた池袋のお店
泥臭くてぺっしたよー😮

[@user-yh1jh9me5g]

23:04お椀の縁ボロボロ...嘘でしょ。

[@イールうな]

三島で骨抜いてる店行ったことあるが、口の中に骨残った笑
骨が残る残らない問題は、裂きが下手か白焼が足りないかで決まるのよ結局。

[@Anicca0825]

5000?

[@Matt陳]

有繁體中文介紹耶～可以幫助我去日本自由行的時候拜訪⋯已訂閱😊

[@ありがとう-i4l]

高いだけあまり美味しく無いな😂

[@연리미-v3b]

일본이 5000년 전부터 ?
헛소리도 정도껏해라

[@taka09160916]

こういう動画ってアームチェア・クオーターバック症候群の人多いよなw
素直に「すげー」でいいじゃん
素人のくせになんで業界人きどりで批評してんだろ

[@bell0707070707]

汗垂れとるやろ

[@prabaharanr8039]

Cruel is the word.

[@미즈키-k9d]

생선이 고통에 입을여는게 불쌍하다...먼저 죽여주고 할수는 없는건가...

[@坂口安吾-m3e]

鰻は、低温調理器でタレの中で煮て揚げた方が旨いと思う。
みんなが皆、師匠から伝承した方法でやっているだけで誰も疑問に思わないのかな…？

[@ニベア-o3u]

じゃその動画上げたら大絶賛されるじゃん、画期的だって。

[@taka09160916]

低音調理器ってのがいかにもって感じで香ばしいなこいつw
漫画やテレビで聞きかじった、見た程度の知識で批評かっけーっす！！！

[@坂口安吾-m3e]

@@ニベア-o3u 欧州では煮たり炒めたりして食べるのが主流だし…そんなに画期的でもない。
穴子も鰻も血に毒あるから商売にし辛いけど、日本で生で食べている人もいるし。
こういう蒲焼きにしてしまうと秋刀魚か鰻か分からなくて鰻の良さが分からないから、白煮や白焼きで食べる方が個人的に好き。
朗読劇「線量計が鳴る」の右向け右の日本人には、ウケないと思うし…

[@鈴木孝典-z7l]

日本一って誰が決めるのかね。新生児も含めた日本に住む人全員の投票結果でもない限り、それは疑問だよね。

[@米津玄師-s1b]

自己満の世界だから

[@康成笹田]

めんどいなあなた

[@takakd7462]

そんな固いこと言うなよ。気楽に行こうぜ。

[@taka09160916]

こいつ絶対友達いないし学生時代嫌われてた