Authentic Edo-style tempura restaurant in Japan, closely covered.
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- เผยแพร่เมื่อ 12 มิ.ย. 2024
- Kawara no Abe is a popular destination for Japanese tempura cuisine. The restaurant combines traditional Japanese tempura techniques with fresh ingredients to create delicious dishes.
At "Kawara no Abe," seasonal ingredients are carefully selected and carefully prepared. The menu changes with the seasons because of the diverse ingredients used, including seafood, mountain vegetables, and seasonal produce. Freshly fried tempura is characterized by its crispy texture and the flavorful taste of high-quality sesame oil, and the craftsmanship of the chefs shines through.
The interior of Kawara no Abe has a traditional, relaxed yet homey Japanese atmosphere. There is counter seating and table seating, suitable for dining with family and friends. The staff is friendly and attentive to guests' requests, explaining ingredients and recommending combinations.
Kawara no Abe has earned a loyal following for its pursuit of tempura delicacies and its fusion of tradition and creativity. If you like tempura and want to enjoy authentic Japanese cuisine, then "Kawara no Abe" is worth a visit.
Store name: Kawara no Abe
TEL: +81-3-6796-5860
Address: 24-2, 5-Chome Mukojima, Sumida-Ward, Tokyo Japan
00:00 Digest
01:16 Preparation
31:07 Opening
Mr. Abe's channel
/ @makanai
#tempura #japanesefood
一つ一つの道具は使い込んでるのにとても清潔な厨房。こういうお店の仕事は信頼できる。
仕事が綺麗で手が本当に早い。厨房も綺麗。素晴らしい職人さんですね。
まかないチャレンジとは違う雰囲気で、なんか感動した❤
まかないちゃんねるではわからなかったけど厨房がめっちゃキレイだし道具も全部キレイ！めっちゃ感動した！
掃除整理整頓は厨房の神が宿るね
いつもおどけてる大将が寡黙に仕事してるの見て新鮮でとっても良かったです
これ系のチャンネルにありがちな過剰なテロップがなく職人の仕事が良く見れる和食さんのチャンネルとっても良いです。感動しました
ありがとうございます!
まかないチャレンジ見てます。やっぱり本物の職人だなと思うのと、一つ一つの仕事をすごく丁寧に説明してくれるのは流石だなと思います。あと、厨房の清潔感が素晴らしい。
いつか行ってみたいお店です！
おいしいと同時にボリュームがすごいので、お腹を空かしていってください╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ
几帳面で丁寧ですよね。パートさんに対する言葉遣いとかも素晴らしい人柄だと思います。
とても1人でやってると思えない厨房の綺麗さにも驚くし、ホントに無駄な動きが一切ない！かっこいい！！
まかないチャレンジの登録視聴者ですが、大将本来の仕事内容を拝見出来て感激です。
ひとつずつの丁寧な仕込みから美味しい料理を堪能させて貰える訳ですね。
本物の日本料理の職人さんの所作は無駄な動きが無く､正に芸術です。
OK, who among us watched this video all the way through from the start, totally MESMERISED??? Count me IN, fabulous stuff. 👏👏👏👏👍👍
まかないチャレンジ視聴者ですが、大将のイメージが違ってて、本当に職人なんだなと手際の良さや動きでわかってましたが実際の仕事見をみて本当の意味での職人なんだと感動しました。
うまく伝えられなくてすいません
まかないチャレンジはよく見てましたけどほんと手際がいいし食材を無駄にしないし厨房きれいだし料理は美味しそうだし見ていて気持ちがいい。ずっと見ていられる。
666,666,666,666,666
やば。この人が発信する動画じゃなくて(それはそれで素晴らしいが)
この人の素を第三者が発信する形で本当に見たかったんだよ。
しかもまかないじゃなくて営業の動画って。最高。感謝。
ありがとうございます!
パートさんにも敬語なのが人柄を表してるね
めちゃめちゃ手際が良い。料理人として素晴らしいのが解ります。
this dude is absurdly humble, and one of the hardest workers ive seen to date. i know he doesnt think its that big of a deal (and esp in japan this kind of work ethic isnt that uncommon) but the fact he also maintains a yt channel with a large base and does almost everything himself (i think he said he has a single part timer, maybe two to help?) is incredible. id love to visit there when i go to japan later this year.
手際に余裕がある。ガチャガチャしていない。本当のプロの職人だと思います。これからも食文化のインフルエンサーとして頑張られて下さい。応援しています。
謎にうえから
いまどきは評論家もTH-camコメ欄に湧く時代なんやで
@@user-auc7qw0we1n63 評論家、料理人なのこの人は?
@@saimon5978皮肉
本物の日本料理の職人さんの所作は無駄な動きが無く､正に芸術です。
Chef you are awesome! I love your channel, from NYC.
阿部さんありがとうございます。
向島のお店で天ぷら食べに行きます。
素晴らしい仕事っぷりです。感動しました。
これだけの仕事をこなしながら配信もされてるんだ…！おかげさまで料理のレパートリーも増やせてもらって、ほんと頭が上がらない…！！！
This guy is great, doing all the prep and cooking, my hat is off to this chap. Respect from the English part of the UK.
私がいつも思うのが、大将のお店は本当に厨房が綺麗。
食べに行ったことはないですが、こういう厨房を綺麗にしてるお店はうまいと思う。
食べに行きたいです。
ホントに思います。
道具ひとつひとつも綺麗で大事に使われてるのがわかります。
揚げもん扱ってるお店でこのピカピカ具合はマジでえぐい！
大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。
うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。
でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。
よいレポートをありがとうございます。
大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。
うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。
でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。
よいレポートをありがとうございます。
大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。
うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。
でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。
よいレポートをありがとうございます。
なんか、本当の姿のマスターを見た様な気がします。無口で黙々と仕事をしてるのがすばらしいです。
この量の天ぷらを次々揚げていく様は見ものですね。江戸前天ぷら最高。
ご本人のチャンネルではほとんどまかない作ってるとこしか見れないから、貴重ですね！
ありがとうございます
見入っちゃうわ。ときたまご箸でバシュって切る感じが職人だ。料理人の仕事まじまじと見れるのはなかなか無い。感謝します。
あべさんって凄い方だと改めて思いました。
普段のお仕事は、お客様から天丼一杯2500円とか頂いてる事ですし
仕込みから全てに一生懸命な姿にカッコいいと思います。
TH-camは料理はしっかり伝え
面白さなども取り入れてるのも素晴らしいと思います。
まかないチャレンジでは、いつもおチャラけているあべさんですが、
お仕事中は真剣な職人さんですね。
いつかお店に行って天丼食べてみたいです！
まさに絶品店。
最後の米一粒まで飽きず、一口目の味わいのまま食い切れます。
一つ一つの仕事が成せる味わいですね。
尊敬してます。
@@user-hideyoshi あら…それは希少な体験でしたね…
むしろ、そんな事の方が少ないと思いますのでレアな体験をしたと思いましょう！
僕は臭いアナゴ当たった事がないので、是非もう一度足を運んでみていただきたいです。
何卒m(_ _)m
同じく板前をしていますが普段の仕事に加えながらTH-camの撮影もこなすのは尊敬しかないです。
じゃあああ、、、
つくるぜぃ！
まかないチャレンジでは見ない天鍋のスタンバイバージョンは貴重なシーンでした。それにしてもお店も綺麗ですが、2台の天鍋の綺麗さに頭が下がります🙇♀️。閉店後、毎日手入れされてるのが伝わってきました。微力ながら今後も応援させていただきます。
いつもみたいにふざけないで料理してる姿が新鮮ですね😊（当たり前か）
動画でよく見る丼や、海苔の入れ物も活躍しててうれしくなります。
まかないチャレンジとは違って、黙々と作業する動画もいいですね！かっこいいです！
私も「まかないチャンネル」観ています。本当に細部に渡って眼が行き届いていると思います。この手際の良さ、綺麗な仕事運び、真摯な取り組み方、学ぶ事多い。
穴子の揚げ方が素晴らしい。なかなか、ピーンと一本に揚げられない。
河原のあべさんの天麩羅は最高です！駅からちょっと歩くのだけど、歩いてでも来て良かった！と思える最高のお店です。またお邪魔したいです。皆さんも機会があれば是非！
まかないチャレンジの大ファンです。お店にも何度か食べに行くのですが本当に美味しい😋
厨房もピカピカで大将はテキパキと凄く手際良く、見ていて気持ちが良いです。
この動画を見たらまた食べたくなってしまいました♪
明日行きまーす❤
まかないチャレンジ視聴者です
本職のお姿を見れるなんて感激！中々行くことが難しい距離ですが、いつか必ずお客としてこっそり伺います！
この人のユーチューブｃｈよく見てたけどこんな凄い人とは知らなかった 😃😃
しかも我が家から近いじゃないかー。
天丼大好物だし近いうち絶対行く。
動画として43分は長いと思いましたけど、密着取材として無駄のない職人仕事を的確に捉えたカットで見てて飽きない内容でした。
とても興味深くおもしろかったです。
自分は大将のTH-cam動画で料理をたくさん勉強させて頂いた者ですが、こんな"お店"のリアルドキュメントがあったなんて！見せてくれるなんて😂もう感動が止まらない🥺この"一人でやっていく"スタンスを貫く姿に鳥肌が立つほど感動しました。自分自身にもやっぱり勇気と希望を与えてくれるんです🎉ありがとうございます🙏
お料理屋さんは仕事を分担する事が多いけど、お一人で全ての仕込みをされているとは凄いです。
パートさん任せではなく出来るだけ手を煩わせないようにギリギリまで、掃除までもされ脱帽です。
一つ一つが丁寧な仕込みでいつものTH-camの感じとは違ってとても新鮮でした👍
天丼大好きなので行ってみたいです🙋♀️盛り盛りで丼からはみ出ている天丼食べきれるかな🤭
清潔感あって本当に好印象です。
It's amazing how one man could keep his restaurant going so well for the most part, people here in the states tend to struggle even with a full staff!
これぞ職人って感じで大将かっこいい！
調理場ピカピカ、仕込みの所作の無駄のなさ
最高の料理人！！
仕込みから揚げ方まででしたが、この後清掃やTH-cam撮影・編集までこなしているのかと考えると凄い行動力だなと。
只々感心するのみ。
大将の仕事っぷりもさることながら、イラストの上手さにビックリ😂
この人は究極のワンオペ人間だと思う。
睡眠時間あんのかってぐらい、一人で何でもこなしてしまう。
超人ですな。
賄いチャレンジで見る大将の親しみやすさとは別の、職人の大将の姿が見れました。この仕込みやって営業して、さらに動画の編集から投稿を考えると本当にすごい！！
料理人としては１番観たかった動画。
やっぱり和食の仕込みは
同じ様で
大将の大変さが
よく解ります😊
こういう職人の仕事っていうのは、なんかずっと見ていられるな。
そして自分の仕事ぶりも周りから見たらこんな風に見られているかもしれない、と思うと普段の仕事にもやる気が出てくる。
こんなにかっこよく仕事できたらいいのにな。
すてきなコメントです👍
That gent is an absolute beast with his tools. He's mastered every item in his kitchen...
The knife skill of the chef is very impressive. He also gives the impression that he's a stubborn chef who likes to do food a certain way, but it's also this kind of stubbornness that provides consistency to delicious food, much respect!
気取らず淡々と仕事するのかっこいいわ
あ、そっか...この人TH-camrの前に本業天ぷら屋だった 旨そう...食い行きたい
視聴者に直接喋るんじゃなくて、インタビュアーさんに向けて喋ってる阿部さんが新鮮！そして相変わらず腕前は一流。
素晴らしい方ですね。
仕込み力も手際のよさも…仕事が素晴らしく感動します。
東京に行ったら食べてみたいです。
いつもと違う職人の大将が見れて、なんだか感動してしまいました。カッコいいよね❗
揚げ場まいど組み立て式なの良い
絶対綺麗じゃん
大将は、向島生まれ、知り合いのお店の小僧に入って、お店を持って、1人で、何でもこなすのは、凄い事です。まかないチャレンジ 楽しみに見させていただいております。
パートさんに対する話しかけ方が当たり前かもしれないけど優しいてすよね。
私が長年勤めてた料理屋の大将は従業員を怒鳴り散らかしてました😩💦同じ大将でも全然違うなぁ～良いなぁ～これが人として当たり前なんだよなぁ〜と思いながら観ました。
以前ランチに行きましたが、天ぷらが絶品なのは勿論、お漬物やお味噌汁も美味しくて感激しました。
スカイツリー観光の際はまた行きます！
まかないチャレンジで見る親しみやすい大将とは別人のような引き締まった本物の職人の顔と所作素敵でした。
殆んど一人での作業は寸分の無駄がなく流れるような美しさがありますね。
パートの人が現れて何かホッとしました。
具材てんこ盛りの天丼とハーフそばのセット美味しそう！
店構えも店内も清潔で何か小粋で下町情緒が風情を添えています。
近くの川の風景を見てお店の名前が河原のあべなのが分かりました。
これからの動画も楽しみが増えました。
すげぇなぁ（笑）一人でいかに早く作業をするかを極めてて、見てて面白いし、なんといっても学べちゃう（笑）
まかないチャレンジよく見ますが、仕事風景を見たのは初めて！一人でやっててマジすごいなぁ。すべて頭の中で整理されて組み立てられてるんでしょうね。
このビデオを見てこんなに丁寧な仕込みしてまかないチャレンジのビデオまで撮ってるんだと気が付いて、あべさんの体力と気力に感心しました😊コロナも落ち着き私も両足の股関節再生手術が終わったのでニュージーランドから食べに行きます❤
手際が見惚れてしまいます。
器を持っていってもらったあと台を一拭きするの好き。
同じ飲食業として尊敬しています。ブレがない。素晴らしい。東京へ行った際は伺ってみたい。
ぬか漬けまで手作りの天ぷら屋さん、行ってみたい！！
1人でここまでやってるとは😮
まかないチャレンジしか見た事なかったので新鮮です。
今度食べに行きます！
掃除まで自分でする。
本物の料理人ですね。
次東京に行く時はお邪魔します。
この方の料理動画は数えきれない程観たけど、本業の天ぷら揚げてる姿は初めてみたかもｗ
言葉使いで、人の良さがわかる
まかないチャレンジの時は楽しんでる料理人の顔ですが、営業中はまさに職人の顔でした。
まかないチャレンジみてます。地方在住なので東京には中々行けませんが、機会あれば大将の天ぷら食べに行きたいです。
まかないチャレンジのファンです
本来のお仕事拝見出来て嬉しいです。
漬物に至る迄全部お一人でされているんですね
仕事っぷりがお見事ですね🤗
遂に大将の店がこのチャンネルに...！
演出を抑えてナレーションを排除した静かな構成は、濃密な一人仕事の凄みがヒシヒシと感じられて、感動してしまいました。
私の実家は三代続いた洗張屋なので、神楽坂をはじめ花柳界、芸能関係の方々にはとてもお世話になりました。今は廃業してしまいましたが、父母の足跡や子供の頃の思い出探しに向島にも足を延ばす予定です。その際は、大将のお店に寄らせて頂きます。今から楽しみです😊
ありがとうございます!
まかないチャレンジのUチューブ
拝見してますが、
大将はほんとに職人さんですね、
素晴らしい‼️
凄く丁寧に仕事をされている職人さん。そして何より、ピカピカの厨房・道具が素晴らしい。
普段の仕込みや調理はまかないチャレンジでは見れないから、こういう密着取材って良いですね😄
大将のチャンネルでニコニコして料理してる姿しか知らなかったからクールすぎてびっくり！格好良かったです。あとやっぱり厨房が綺麗で仕事道具もピカピカですごい。
最後自慢のバイク映るのかなと思ったら動画終わった😂
まかないチャレンジでは見れない光景。やはりとてもいい仕事をなさいますね。
調理場の清潔さ、食材への細やかな心遣いが素晴らしいと思います。
近いうちにぜひ頂に行きたいお店です。
地元なので、たまに前を通るんですが、え？！あれ何してんの！？って思ってたんですが、サラダだったんだ😂めっちゃスッキリ〜www
大将の美しい所作見てるだけで飽きないです。職人さんってすごいなぁって思います。
また食べにうかがいます。
営業風景なので当たり前なのですが、まかないチャレンジで見てる愉快な大将とは全くの別人、やっぱり職人だなあと改めて思いました。
これだけ手間のかかるお仕事をされてるんですからTH-camの方では楽しく自由に大将の食べたい「まかない」を作ってくださいね😊
天麩羅屋なのに厨房がピカピカで綺麗過ぎる🤩
料理のうまい定食屋（普通の定食屋なのかと思ってた笑）の面白おじさんのイメージから、店内での機敏でかっこいいてんぷら職人の（声かけられそうもない笑）オーラと無駄のない立ち回り。仕込みから手間を惜しまずに丁寧であり繊細で機敏。清潔感も持ち備えて、突っ込みどころのない完璧な隙のない凄さ。大人のカッコよさはこれかもね。
なんかの道を極めた人って
カッコイイよね。
見てて惚れ惚れする
まかないチャレンジも好きだけど
こういう普段の姿も格好いいな
自分は亡くなった親父の天ぷらが1番好きでした。最高に安い食材を使ってお客様を満足させる天ぷらが。集団就職をした事の職人だったので衣はいっぱいついていましたが綺麗に衣の花が天ぷら蕎麦は自分は大好きでした❤😊
あれ〜‼️まかないチャレンジ大将じゃないですか〜😳かっこいい😎👍じゃ〜〜〜〜見るぜ❤
普段のチャンネルとは違ってオンオフがプロ。マジで凄いし美味しそう。遠いけど必ず訪れたい。
まかないチャレンジでの茶目っ気たっぷりの大将とはまた別の、真剣な表情やテキパキとした手捌きに惚れ惚れしました。
ひとりでこれだけの仕事をこなしていたら、沢山食べても太らないわけだ。大将やっぱり格好いいなぁ。
大将が他の人に持ち上げられてるの見たらファンとしては嬉しいもんよな😂1人で当たり前にやってる大将は素敵ですよ。だから大将と呼ぶに相応しい。
まかないチャレンジ登録してますが、やはりこれだけの技術、こだわり、素晴らしいと再認識です。
一つ一つの素材や料理に丁寧に手間をかけているのですね！見ていて楽しいし、なんだか嬉しくなりました。
北海道だけど、東京行ったら一番行ってみたいお店でした！
料理では無いけど自分も職人ですが職人として純粋に尊敬します。職人は自分のリズムで動くので、位置が重要と言う言葉に共感しました。数センチの違いでもリズムが崩れて気持ち良く仕事出来ませんからね。
I would give him 10 stars for his skill and his kitchen which is very well organised👋👋👋
大将！！まかない以外を作ってるところなかなか見れないので、楽しい！