Homard Thermidor
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- Un classique de la cuisine française, le homard Thermidor est un pur délice. Cuit , vous le vider et le farcissez de sa chair et de champignons dans une sauce au vin crémeuse. Peut aussi se faire dans un ramequin.
Ingrédients:
! cuillère à soupe de beurre
1 échalote française
1 gousse d'ail
5 champignons
30 ml de cognac
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de crème 35%
1 oignon vert
10 branches de ciboulette
1/2 cuillère à thé de paprika
1 pointe de cayenne
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
100 g de fromage gruyère (ou mozzarella)
1 homard cuit
sel et poivre
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C'est bon ça, merci
Merci. Oui délicieux😋🦞
Je viens de la faire... Excellent !!!!
Miammmm oui C'est super bon. Merci de regarder mes recettes et d'avoir pris le temps de me faire un suivi 😊
tres bien expliqué , avec un tres beau accent ...
Hahahah Tu dois étre un cousin francais 😊🇨🇵 j'essaie pourtant de parler sans trop d'accent.
Merci de regarder mes vidéos et d'avoir pris le temps de m'écrire un commentaire. Ça me fait toujours plaisir de savoir que mes vidéos sont écouter en France. Bonne journée.
Oui, français du nord de la France Dunkerque, Flandre française, mais j habite en Flandre belge depuis mes 16 ans à Gand où on parle le flamand ( néerlandais) bref ne change pas ton accent, c est super jolie ( beaucoup de français aiment l accents québécois) j ai l impression que vous aimez pas votre accent ? Bref c est regrettable c est tellement mélodieux.. je suis aussi chef cuisinier… en Belgique
@@sebastienjacquemart5163
Allo. j'ai beaucoup voyagé et j'ai été professeur de cuisine pour des élèves internationaux, donc j'ai du apprendre à changer un peu mon accent piur que les gens me comprennent. Je suis déjà été en France plusieurs fois, dont 3 mois à Strasbourg où j'ai pu travaillé dans un restaurant 3 macarons du guide Michelin (le Crocodile).
Tu travailles dans quel type de cuisine?
Merci vraiment. J'espère que tu regardes d'autres de mes vidéos. N'hésites pas si tubas des demandes spéciales.
Que des pures délice.... excellent recette mon Chef
Tu m'as donné le goût de me payer du homard.
Avec du beurre à la ciboulette fraîche, quel délice!
Simple and nice chef
Je vais la faire cette année, merci
Un pur délice. Merci de regarder mes vidéos et de prendre le temps de me faire un commentaire. Je te souhaite une bonne année 2022.
même à 8h du matin,je mangerai un homard...classe bien le bonjour de BERLIN crise de tabernacle drôlement bon ...merci
Danke, mein Freund
Quelle belle recette et elle a l’air tellement simple à faire 😋
Quelle belle idée pour ce week-end de Pâques, merci.
Et pourquoi pas. Soyons festif
Beaucoup d'amour bravo.
J'aime votre accent mais j'aime beaucoup plus votre délices. Bravo chef
Merci beaucoup. C'est l'accent du Québec. Toi, tu es de quel coin?
@@ChefGillesSenseimoi je suis du Maroc
@@SalamEssaouira super. Je suis allé dans ton pays il y a longtemps visité Tanger, Fes, Agadir (où je suis resté un moi dans ce bel endroit 🙂🌴☀️🏖) J'ai adoré ton pays, la musique, la nourriture et les beaux marché aux milles saveurs et couleurs.
@@ChefGillesSensei ça me fait plaisir que vous avez aimé mon pays le Maroc, chaleureux et accueillant. J''espere que vous faite un vidéo sur un plat Marocain Simple a votre choix, je suis sûr qu'il sera bon tant qu'il il sera préparé avec amour... Grâce à votre videos je vient de découvrir cette cuisine québécoise riche et formidable et je vous invite à découvrir notre cuisine Marocaine aussi et de la présenter sur votre chaîne... C'est que du Plaisir
@@SalamEssaouira ça serait génial si tu pouvais me faire une recette que je publierai sur ma chaîne. Si tu vois je fais souvent des collaborations avec des gens qui aiment la cuisine. J'ai publié déjà la soupe Harira l'an passé pour le Ramadan. C'est ma voisine qui l'avais fait. Tu pourrais me faire un autre plat. Donnes m'en des nouvelles.
MERCI CHEF!!!!!
Par chance que TH-cam a suggéré ton vidéo Homard Thermidor. Je ne peu pas croire que j’ai manqué cette vidéo, c’est presqu’un crime. La saison du homard s’en vient bientôt …YeePee!
Bonjour, votre recette est très bonne ,ma recette est une recette plus ancienne et un peu différente ,ma recette est très bonne mais je vais essayer la votre pour comparer merci chef
Merci. C'est un classique du grand chef Auguste Escoffier. Une belle façon de cuisiner et de présenter le homard. Tu m'en donneras des nouvelles.
Passe une belle journée.
Olalah Chef, je sais pas chez vous mais en France si je veux me payer un homard, il faut que j'hypothèque ma maison haha !
Ici au Québec c'est maintenant la saison...cest enviton 8-9 €
@@ChefGillesSensei profitez-en bien alors :) !
Perso, j'aurais mis les moceaux de homard ,2 minute avant de retirer du feu pour éviter qu'ils soit trop cuit et donc caoutcouteux et la ciboulette juste avant de retider du feu et de mettre dans les carcasse.
Merci pour ton commentaire. Ça a du sens. 😊
SI JE LOUPE TERMINATOR OUI
Excusez-moi mais il n.y a pas d.ail dans la recette du homard thermidor. Mais il y a de l.estragon 🇫🇷
Tu es excusé 😉 J'adore l'estragon. Le petit goût anissé rehausserait ce plat.
Merci pour ton commentaire, et aussi de regarder mes vidéos. J'aime savoir que je suis aussi regarder en France.
Je te souhaite une belle fin d'année 2023 et une année 2024 remplie d'amour, de santé et de bonnes recettes 👨🍳❤️🍽
Maim miam mais le homard est trop cher pour moi
Ce plat n'aura aucun gout de homard, la crème trop chauffée. On met le fromage au dessus du homard enlève tous les gout du homard. C'est un mélange de tous.
Un classique culinaire créé pas Auguste Escoffier en 1880. Essaie le c'est délicieux
Oui, ça doit été bon mais pas besoin de mettre de homard. Ça fait des bons champignons à crème. Mieux vaut garder le homard pour une recette de homard. Tout ça n'a rien d'une cuisine Française. Juste un gros mélange bien gras sans aucune subtilité...
C'est pourtant un classique d'Auguste Escoffier
Si c'est un homard thermidor, je suis ronald mc donald !!! respectez vous ou du moins Mr escoffier !! des bisous
Alors, Ronald McDonald...pourquoi ce commentaire??? Sais tu au moins c'est quoi un homard thermidor? La seule différence est la moutarde, qui à l'origine était de la moutarde en poudre...
@@ChefGillesSensei oui oui trés bien merci et la grammaire aussi (ce qu'est un homard thermidor) ^^