вот и ешь так, очень многие любят мариновать, вообще "шашлык" это способ жарки, а не рецепт приготовления. это как секс - у всех свои рецепты достижения цели, никто же не орет что например "миссионерская"(терпеть не могу)и других не существует.
И это правда! Я в первую Чеченскую там был. Мне показали как правильно Горцы шашлык готовят. Это шикарно и вкусно. А то что мы видим на видео. Это породия.
Вообще по всем кононам делайте и запомните так.На 1 кг мяса кладите 10 грамм соли. На 2 кг берите 19-20 грамм. На 3 кг берите 27 грамм. Я сам так делаю и по соли идеально.а специи это кому как.
Ой спасибо ато я думала что рано добала лемон боялась что испортится как с киви если сутки мариновать.🎉 еще слышала что можно залить луковым соком через блендер процедить и залить мясо на сутки.подать мацун и сумах .или лук и сумах маринованый🎉
Еще знаю Предпосол мяса метод соль и сахар смешиваем протираем мякоть и в холодильник в эмалированой посуде.со 2го дня можно с этого мяса готовить.получ оч.сочно мягкое мясо быстрого приготовления.даже фарш бывает вкусным из него также и куру и рыбку только меньше по времени маринуем.Предпосоленное мясо можно хранить в холодильнике до 10 дней переворачивая и готовя с него каждый день это полезное ферментированое мясо перед обжаркой промыть протереть маслом❤🎉
Секрет вкусного шашлыка не мариновать его это вам любой узбек в Ташкенте скажет только припрвить и на шампур смысл свежее молодое мясо мариновать))) чтоб его испортить маринуют старое мясо чтоб мягче сделать
Ошибка ,соль сразу в мясо нельзя она будет твердой,соль заранее до мясо надо закинуть в лук на 30 мин и приправы тоже туда же и потом только смешать с мясом
Отличный классический !
Обязательно попробую так сделать из баранины шашлык🤗❤❤❤
Где то рыдает, мой друг- Кавказец! Успех шашлыка- мясо! А, если у Вас молодой барашек- лук, перец, соль( канонический рецепт)
Я завтра буду жарить
Шикарно 👏 Вы гений Шеф 👨🍳🥩👌🔥
Благодарю 🙏🏻
Соль Кариандра чёрный перец паприка лук минеральная вода подсолнечное масло
Молодец единственный кто сразу в миске перемешивает всё, а не сначала на столе поваляют а потов в миску кладут😂😂😂😂
Сол,Перес,лук
Я сам с Кавказа и там молодое мясо баранины не маринуют. Посолили поперчили и на шампур, удачи 😁
вот и ешь так, очень многие любят мариновать, вообще "шашлык" это способ жарки, а не рецепт приготовления. это как секс - у всех свои рецепты достижения цели, никто же не орет что например "миссионерская"(терпеть не могу)и других не существует.
И это правда! Я в первую Чеченскую там был. Мне показали как правильно Горцы шашлык готовят. Это шикарно и вкусно. А то что мы видим на видео. Это породия.
Шашлык со вкусом кориандра)
Соль, кариандр чёр перец, папкика , вода,масло,
Лук
Лимон
Лимон не надо, жесткое будет. А все остальное в точку!!
Здравствуйте, все замечательно. Сколько кг мясо у вас тут? Лук, соль пропорции сколько кг или штук на сколько?
Вообще по всем кононам делайте и запомните так.На 1 кг мяса кладите 10 грамм соли. На 2 кг берите 19-20 грамм. На 3 кг берите 27 грамм. Я сам так делаю и по соли идеально.а специи это кому как.
Лук ни-ког-да нельзя. Перец, соль и минералька, на час два мариновать. Лук даëт жёсткость и ещё при жарке сгорает на мясе и всё портит.
Ой спасибо ато я думала что рано добала лемон боялась что испортится как с киви если сутки мариновать.🎉 еще слышала что можно залить луковым соком через блендер процедить и залить мясо на сутки.подать мацун и сумах .или лук и сумах маринованый🎉
Для баранины лук на блэндере,либо же отжать помять руками над мясом чтоб сок вышел лука с солью,черный перец и все,остальное это лишнее.
Если через блендер лук
То тогда поменьше лук
Ото мясо будит сладким
Еще знаю Предпосол мяса метод соль и сахар смешиваем протираем мякоть и в холодильник в эмалированой посуде.со 2го дня можно с этого мяса готовить.получ оч.сочно мягкое мясо быстрого приготовления.даже фарш бывает вкусным из него также и куру и рыбку только меньше по времени маринуем.Предпосоленное мясо можно хранить в холодильнике до 10 дней переворачивая и готовя с него каждый день это полезное ферментированое мясо перед обжаркой промыть протереть маслом❤🎉
Тесть армянин говорит, что только соль и перец и сразу на мангал!!!!
Сутки???? Молодое мясо? Да ну! Часа хватит....
Это не курица)))
Он правильно сказал и часа это много! СРАЗУ МОЖНО НА МАНГАЛ ПОСОЛИЛ И ЭТОГО ХВАТИТ. А ТЫ ЕЛ КУРОЧКУ И ЕШЬ ЕЕ
@@АртурНиконов-е4у говядине нужно сутки или 12 часов
@@АртурНиконов-е4у да зачем ждать, можно сразу есть и углями заедать. 👍😂
Блин почему на торой день если я хочу сегодня 😂
Можно неждать, жарить сразу
АЛЬБА😂
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
До масло что ты налил туда???
Мин вода
👍
Ненавижу кориандр, сколько не пробовал шашлык с ним - просто не нравится вкус этой приправы и все, портит как по мне
Согласен,только черный перец,соль отжатый лук или на блэндере
Лук
Кока-Колу забыл добавить 😂
Лимон не советую оно сушит мясо а так нормально
Лучше лук в блендере!
Но где же взять молодую баранину?
Тогда уж и баранину в блендере 🤦🏻♀️
@@stella.r4930 а вы попробуйте
Секрет вкусного шашлыка не мариновать его это вам любой узбек в Ташкенте скажет только припрвить и на шампур смысл свежее молодое мясо мариновать))) чтоб его испортить маринуют старое мясо чтоб мягче сделать
Да нуууууу!!!!
Сделай со старого барана!!!! Со свежим и молодым мясом, так издеваться нельзя....
Прика
Только соль, перец, лук!!!
Дядя вы слишком быстро все делаете...
Ошибка ,соль сразу в мясо нельзя она будет твердой,соль заранее до мясо надо закинуть в лук на 30 мин и приправы тоже туда же и потом только смешать с мясом
Только не плёнкой а фольгой брат )
Зачем фольгой, он че ее в духовку что ли собрался ставить
Вместо лимона лучше газировку
Почему баранина воняет?
не кастрирован
Лимонный сок лишнее ((😮
Соль лишнее .. Перед жаркой можно посолить ...
Молодую баранину на сутки??? 😮
Успех сочного шашлыка, правильно пожарить, а не замариновсть.
Русский Джорди Альба
А можно побыстрей показать!?
Слишком много карианда кинул
Будит привкус картандра
Это не хорошо
На год сразу убери
Лимон придает жесткость. Не зря его в рыбий шашлык добавляют
чеснок где?
По желанию)
Друг, а к чему тут лимон.
Это уже не шашлык из баранины!!!
Ето уже не шашлык.
Вообще баранину не могу есть,ни в каком виде,даже от запаха воротит.
Баранину вообще не маринуют
За сутки мясо будет очень сильно вонять луком!
У одного на 2 часа,у другого на сутки(Каждый сходит с ума по своему((