Grande trabalho no TH-cam! Em relação a carne como consegues ter um blend com 40% de gordura? Mandas picar gordura extra? Qual a peça que pedes para picar? Obrigado
Yah, podes pedir para ficar extra de gordura. Pedes tipo 600gr de carne de vaca e 400gr de gordura de vaca para picar, se quiseres simplificar, peito de vaca moída está feito. 🤘
Eu antes também fritava carnes sempre com azeite. Agora azeite só para temperar ou refogados. O azeite extra virgem com temperatura alta eu noto que fica queimado. Uso manteiga clarificada que faço em casa. Carnes ficam bem mais gostosas e desenvolve ainda mais a crosta
Here is a recipie thats like a thousand island dressing for burger sauce 1 cup mayonaise 1/4 onion 1/4 cup pickles or gherkins put in food processor and process quite fine add 1/4 ketchup mix in ketchup let sit for 24 hours. If you try it let me know if you like it i havent made it in long time so its aproximite ingredients if its not red enoupgh you can add a little more ketchup the sauce should be a pink colour and taste like thousand island dressing
Ahaha pois eu entendo! No supermercado duvido que encontres, mas faz o seguinte nos talhos locais que sejam bons, eles sabem o que fazer. Pedes 600gr de carne de vaca magra e 400gr de gordura de vaca moída. Está feito e perfeito ✌️ em alternativa pede para ficar peito de boi. Para simplificar a questão 😅
@@PedroJPCosta, este problema também tenho aqui no Brasil. Se eu pedir essaa coisas para o açougueiro (talhante), é capaz dele me bater. Dizem que se colocarem muita gordura na máquina de moer, é perda total na hora. 🤣🤣🤣
Espectacular Chef
Grande trabalho no TH-cam! Em relação a carne como consegues ter um blend com 40% de gordura? Mandas picar gordura extra? Qual a peça que pedes para picar? Obrigado
Yah, podes pedir para ficar extra de gordura. Pedes tipo 600gr de carne de vaca e 400gr de gordura de vaca para picar, se quiseres simplificar, peito de vaca moída está feito.
🤘
Eu antes também fritava carnes sempre com azeite. Agora azeite só para temperar ou refogados. O azeite extra virgem com temperatura alta eu noto que fica queimado.
Uso manteiga clarificada que faço em casa. Carnes ficam bem mais gostosas e desenvolve ainda mais a crosta
Boa ideia! Também gosto muito de manteiga, também podemos usar banha de vaca fica fixe
Bora
Obrigado!! 🤘
Pão de Hamburger:
th-cam.com/video/2TbMerwDSgQ/w-d-xo.html
Good job paul
Thank you very much!! 🤘
Here is a recipie thats like a thousand island dressing for burger sauce 1 cup mayonaise 1/4 onion 1/4 cup pickles or gherkins put in food processor and process quite fine add 1/4 ketchup mix in ketchup let sit for 24 hours. If you try it let me know if you like it i havent made it in long time so its aproximite ingredients if its not red enoupgh you can add a little more ketchup the sauce should be a pink colour and taste like thousand island dressing
Great recipe!! Thank you very much Acacio! ✌️✌️
Obrigado Paulo por usar a gordura mais saudável que temos😊Capicci😂❤
Ahaha top! 😍
Bem bom 🍺
E a Cindy, Paulo? Melhorou mais alguma coisa?
Ainda não teve melhoras! Paula, recebeu as mini Cindys?
@@TerapiaNoFogo - Sim Paulo. Recebi. Obrigada pela preocupação 🐶
Grande Paulo. O talhante fica a olhar para mim se lhe peço carne de bovino com 40 a 45% de gordura!!! 😂😂 De que parte aconselhas a pedir para picar?
Ahaha pois eu entendo! No supermercado duvido que encontres, mas faz o seguinte nos talhos locais que sejam bons, eles sabem o que fazer. Pedes 600gr de carne de vaca magra e 400gr de gordura de vaca moída. Está feito e perfeito ✌️ em alternativa pede para ficar peito de boi. Para simplificar a questão 😅
@@TerapiaNoFogo é o grande problema dos talhos nos supermercados. Nunca sabem verdadeiramente como servir bem o cliente. Obrigado pelas dicas! 😉
@@PedroJPCosta, este problema também tenho aqui no Brasil. Se eu pedir essaa coisas para o açougueiro (talhante), é capaz dele me bater.
Dizem que se colocarem muita gordura na máquina de moer, é perda total na hora. 🤣🤣🤣
@ 😂
errado nao se poe azeite
Pode adicionar óleo ou outra gordura da preferência
Errado? Errado não… se o azeite não for da tua preferência não uses, mas quem quiser usar pode usar
Azeite com fartura
Zekinhas azeite sim