А я уже давно замораживаю специально, мне они жареные больше нравятся,чем жареные свежие. Вытащив из морозилки обмываю яйцо горячей водой и сразу обчищаю скорлупу. Потом оно лежит минут 2..3. Расстаять оно не успевает, но становится довольно мягким чотб комфортно разрезать, если сразу разрезать, это как резать лед,невозможно,а через пару минут, отлично режется. Разрезаю поперек на 4 части, сначала пополам, и потом каждую часть еще пополам. И выкладываю такие колечки, как будто 4 маленьких яичка, и обжариваю с двух сторон. Это очень вкусно. Свежее так не пожаришь никогда...😃 Всем приятного аппетита !
Позволю себе маааааленькую заметочку из личного опыта. Яйца с трещинкой кладу в п\э пакет, плотно завязываю, но чтобы в пакете оставался воздух и варю как обычно, иногда в электрочайнике. Ничего не вытекает наружу. Конечно же пакет должен быть новым и чистым. На сковороду яйца выливаю полностью растаявшие. Пока проблем не было. Хотя чаще всего замороженные яйца идут в тесто или фарш
СПАСИБО , что снимаете Интересно ! Начала искать в интернете, - на балконе замерзли яйца в упаковке ! Теперь понятен итог ! РАНЬШЕ читала , что на Крайнем Севере так хранили Продукты и яиц обычных не было - выживали как то !🤔 Сибирь- Красноярск !
Молодец, спасибо за пояснения. Заморозила яйца прямо в упаковке(мытые), достала - потрескавшиеся, стала гуглить, почему белки резиновые. Нигде не нашла, кроме этого канала. Разморозила, отделила белки от желтков. Но так и не поняла, что использовать эти желтки в пищу, может кто подскажет?
Ел недавно в одном ресторане идеальной формы яйцо пашот с желеобразным желтком. Так как желток был прохладным сразу подумал про заморозку, так и набрел на ваше видео в поисках информации. Скорее всего они готовят в плёнке, а не классически закручивая. И исходя из абсолютно не прозрачного желтка в сувиде. Ребята не слабо запариваются. Спасибо за видео, пойду делать свои эксперименты
Вообще, во многих ресторанах, где часто нужно готовить пашотики, их готовят на глубокой сковородке по несколько штук за раз. Разбиваешь в сковороду, аккуратно ложкой подворачиваешь к нужной форме, разбиваешь следующее. И хранят их порционно в холодильнике, потом разогревают. Полагаю, что в этом случае так и было. Но не факт, конечно)
Дима! спасибо за такой познавательный ролик! никогда не работал с замороженными яйцами! особенное удивление было, когда естественный цвет яйца просто стерся!Век живи, и век учись!!!.... Видел, как замороженное яйцо режут и на сковороду кружочками, получается как перепелиное (маленькое) яйцо, то есть, как у того скорняка! из одного три получилось! заморозка , есть заморозка! только капуста ее не боится!
Дежурный по кухне, я тоже видела подобное видео, но мне кажется что там желток был жидким после нарезки((((. В реальности такого нет. Я пробовала работать с замороженными яйцами,
Да,получается как 4 маленьких яйца, но мы ж не будем одно яйцо выдавать как за четыре😃😃😃 ведь можно взять 2,3..сколько вы обычно готовите, замороженых и получится гора жареных.. Это совсем другой вкус.. чем свежие. Я гдето года полтора как открыла для себя это новое блюдо,жареные замороженые яйца,и теперь постоянно у меня в морозилке лежат штук 10 именно для этого рецепта..
Яйца размораживать не нужно. Почистить в замороженном виде и в кипящую подсоленную воду закинуть прям мороженные . Варить до готовности. Нормальный вкус получается, и сразу чищенные. И в салаты хорошо и просто с майонезом и типа пашот получается)) И кстати форма яйца сохраняется
👍👍👍🤝🤝🤝С ЖЕНОЙ СПЛАВЛЯЕМСЯ С РАЩЕТОМ СЕМЬ,ДЕСЯТЬ ДНЕЙ.В ТЕРМО ЯЩИКЕ СПОКОЙНО ХРАНИМ ДНЯ ТРИ,ЧЕТЫРЕ.ПОПРОБУЕМ В ЭТО ЛЕТО ЗАМОРОЗИТЬ КУРИННЫЕ ЯЙЦО.СПОСИБО.КРАТКО И ДОХОДЧЕВО.
Здравствуйте, Юлия! Сурово у вас там в -47... мы тут в мск только по телевизору про это смотрим. Зато зима у вас самая настоящая). Спасибо, что написали!
Необичный опыт. Яйца хранятся двух-трех месяц в холодильнике. Если яйца комнатной температуры класть в кипящую воду, белок быстро густеет и почти не вытекает. Легко засечь время и снять скорлупу. Посуда соли боится. Один раз пробовал добавить лимонную кислоту, чтобы не надо было чистить. Получил отвратительную коричневую пену и кислые яйца для салата. Пишут что цитрат можно кушать как лечебную добавку кальция.
Здравствуйте , Дмитрий ! Я посмотрел ваше новое видео , про замороженные яйца . Даже никогда не думал , что яйца можно замораживать в "морозилке" . Недавно в "духовке" сварил рисовую кашу из "бурого риса" на молоке 3,2 процента жирности . Получилась какая то извиняюсь за выражение "ерунда". Вкус не рисовой каши , а как будто овсяная каша . Понял , что каждый продукт имеет своё сочетание с другими продуктами . Как-то спросил у друга : " Что для человека полезнее , рыба или мясо " ? Он сказал , что конечно рыба . Согласны , ли вы , Дмитрий , с таким утверждением ? И ещё правильная ли это " формула " : борщ со сметаной , каша с маслом , салат с майонезом , шашлык с кетчупом ? Будьте осторожны , не заболейте " коронавирусом " ! Всего вам доброго . Игорь .
Спасибо, Игорь! Рыба действительно весьма полезный продукт, однако, для человеку нужно сбалансированное питание без перегибов на отдельный продукт. Формула не верная и вообще не нужна - пробуйте борщ с майонезом и салат со сметаной и будет вкусно. Шашлык хороший кетчупом можно только испортить :) Если шашлык покупной "из ведрышек", тогда да - кетчупа как можно больше :)
Тёзка, привет 🙋! Даёшь рубрику " эксперименты на кухне 👍"!!!! Я думаю, что смысл заморозки яиц только при угрозе их протухания и невозможности сохранить огромное количество (если у вас такое есть😁)!!
Дмитрий, добрый день. Я уже ранее писала своё впечатления о замороженных яйцах, пока смотрела ваш ролик поняла, эти яйца если уж пришлось заморозить потом можно использовать только для теста. Надо ещё попробовать как себя ведёт Белок при взбивании, будет ли к примеру хороший крем из него, Гоголь-моголь и тому подобное. Если у кого-то перед постом остаются яйца их можно заморозить,а потом добавить в Пасху, хотя это риск))))
Здравствуй Дмитрий! Спасибо, но все же , лично для меня,лучше яйца свеженькие из магазина под мой-то высокоочищенный дестилят, а этот вариант больше, опять же по-моему мнению , больше под деревенский самогон подходит!!!! Не в обиду,- С Уважением Александр.
Нет... не могу смотреть на такого мужчинку... никогда не подошла бы в жизни... вот нафига там на затылке хвостик... это признак отклонений... хочет показаться крутым а сам ....???
Для меня большой вопрос был как заморозить яйца и впоследствии употреблять внимательно смотрела слушала а на прическу го не обратила внимания ; да и без разницы - главное он ответил на мои вопросы !!!
Забыли в машине яйца, а тут мороз. Нашла Ваше видео, спасибо.
Я сделала омлет))😊
А я уже давно замораживаю специально, мне они жареные больше нравятся,чем жареные свежие. Вытащив из морозилки обмываю яйцо горячей водой и сразу обчищаю скорлупу. Потом оно лежит минут 2..3. Расстаять оно не успевает, но становится довольно мягким чотб комфортно разрезать, если сразу разрезать, это как резать лед,невозможно,а через пару минут, отлично режется. Разрезаю поперек на 4 части, сначала пополам, и потом каждую часть еще пополам. И выкладываю такие колечки, как будто 4 маленьких яичка, и обжариваю с двух сторон. Это очень вкусно. Свежее так не пожаришь никогда...😃
Всем приятного аппетита !
Ирина, спасибо, что делитесь своим опытом!
@@food.and.kitchenЯЙЦА РАК ОНКОЛОГИЮ ДИАБЕТ ОЖИРЕНИЕ ВЫЗЫВАЮТ БЛАГОДАРЮ тихо незаметно
😂😁😅😆🤣😀😇😬😬😬
Позволю себе маааааленькую заметочку из личного опыта. Яйца с трещинкой кладу в п\э пакет, плотно завязываю, но чтобы в пакете оставался воздух и варю как обычно, иногда в электрочайнике. Ничего не вытекает наружу. Конечно же пакет должен быть новым и чистым. На сковороду яйца выливаю полностью растаявшие. Пока проблем не было. Хотя чаще всего замороженные яйца идут в тесто или фарш
Спасибо за ваши дополнения, Марта!
@@food.and.kitchenЯЙЦА РАК ОНКОЛОГИЮ ДИАБЕТ ОЖИРЕНИЕ ВЫЗЫВАЮТ БЛАГОДАРЮ тихо незаметно
😂😁😅😆🤣😀😇😬😬😬
СПАСИБО , что снимаете Интересно ! Начала искать в интернете, - на балконе замерзли яйца в упаковке ! Теперь понятен итог ! РАНЬШЕ читала , что на Крайнем Севере так хранили Продукты и яиц обычных не было - выживали как то !🤔 Сибирь- Красноярск !
У меня та же история)))))
Молодец, спасибо за пояснения. Заморозила яйца прямо в упаковке(мытые), достала - потрескавшиеся, стала гуглить, почему белки резиновые. Нигде не нашла, кроме этого канала. Разморозила, отделила белки от желтков. Но так и не поняла, что использовать эти желтки в пищу, может кто подскажет?
Ел недавно в одном ресторане идеальной формы яйцо пашот с желеобразным желтком. Так как желток был прохладным сразу подумал про заморозку, так и набрел на ваше видео в поисках информации. Скорее всего они готовят в плёнке, а не классически закручивая. И исходя из абсолютно не прозрачного желтка в сувиде. Ребята не слабо запариваются. Спасибо за видео, пойду делать свои эксперименты
Привет, Павел! Да наоборот не запариваются) Запросто пашот в су-вид варят - это удобно очень.
Вообще, во многих ресторанах, где часто нужно готовить пашотики, их готовят на глубокой сковородке по несколько штук за раз. Разбиваешь в сковороду, аккуратно ложкой подворачиваешь к нужной форме, разбиваешь следующее. И хранят их порционно в холодильнике, потом разогревают. Полагаю, что в этом случае так и было. Но не факт, конечно)
Здравствуйте! А сколько варить на пашот очищеное но замороженое яйцо.? Спасибо за ранее👍🍒
Дима! спасибо за такой познавательный ролик! никогда не работал с замороженными яйцами! особенное удивление было, когда естественный цвет яйца просто стерся!Век живи, и век учись!!!.... Видел, как замороженное яйцо режут и на сковороду кружочками, получается как перепелиное (маленькое) яйцо, то есть, как у того скорняка! из одного три получилось! заморозка , есть заморозка! только капуста ее не боится!
Дежурный по кухне, я тоже видела подобное видео, но мне кажется что там желток был жидким после нарезки((((. В реальности такого нет. Я пробовала работать с замороженными яйцами,
Спасибо, Александр!
Да,получается как 4 маленьких яйца, но мы ж не будем одно яйцо выдавать как за четыре😃😃😃 ведь можно взять 2,3..сколько вы обычно готовите, замороженых и получится гора жареных.. Это совсем другой вкус.. чем свежие. Я гдето года полтора как открыла для себя это новое блюдо,жареные замороженые яйца,и теперь постоянно у меня в морозилке лежат штук 10 именно для этого рецепта..
Дмитрий, спасибо за интересный опыт, сам бы не взялся экспериментировать😀 Зато теперь о яйцах знаю больше.
И эта информация актуальна сейчас.
Спасибо , Максим! Ну да, это скорее теория для саморазвития. Но может пригодится.
Молодец! Прикольное видео.
Как использовать желтки в пищу (ошибка).
Замороженное яйцо очистить, окунув ненадолго в горячую воду. И кинуть в кипяток. Подсоленный. Вот и пашот. Сегодня как раз так сделала.
Спасибо за ваше дополнение!
Спасибо, теперь буду знать, что так не делать! 😅
Молодец не запарился снял классный видос
Спасибо, Надежда!
Дмитрий. Молодец. "Вживую". Познавательно. Сил Вам и здоровья (после яиц).
Спасибо, Андрей!
Добрый вечер. Видео действительно оказался полезным , спасибо..
Спасибо, Адилет
Лайк обязательно
Очень харизматичный Шеф ) Спасибо за эксперименты :)
Спасибо, Ольга!
*- Отмороженный" "специалист", - "он себя называла-а-а..";)*
При варке , добавить уксус , то белок не выйдет...
Яйца размораживать не нужно. Почистить в замороженном виде и в кипящую подсоленную воду закинуть прям мороженные . Варить до готовности. Нормальный вкус получается, и сразу чищенные. И в салаты хорошо и просто с майонезом и типа пашот получается)) И кстати форма яйца сохраняется
До готовности это сколько?
@@sergiussib5807 ну это как вам хочется,всмятку или вкрутую) Как обычные яйца варятся, так и эти. Ну на 1 минутку больше. В кипятке лёд быстро тает))
полезный опыт ! лайк !!!
спасибо, Виктор!
👍👍👍🤝🤝🤝С ЖЕНОЙ СПЛАВЛЯЕМСЯ С РАЩЕТОМ СЕМЬ,ДЕСЯТЬ ДНЕЙ.В ТЕРМО ЯЩИКЕ СПОКОЙНО ХРАНИМ ДНЯ ТРИ,ЧЕТЫРЕ.ПОПРОБУЕМ В ЭТО ЛЕТО ЗАМОРОЗИТЬ КУРИННЫЕ ЯЙЦО.СПОСИБО.КРАТКО И ДОХОДЧЕВО.
Варила сразу из морозилки.. Как резиновые..белок как воздушный шоколад, весь в дырочку. Не..
Спасибо,👍👍👍
Интересный эксперимент 👍
Спасибо, Вам! Теперь знаю что делать с 30-ю. яйцами. Муж купил и забыл в машине, а на улице у нас -47градусов. Сделаю пашоп, и на салатики пущу.
Здравствуйте, Юлия! Сурово у вас там в -47... мы тут в мск только по телевизору про это смотрим. Зато зима у вас самая настоящая). Спасибо, что написали!
Кстати я подумала, что ещё могу белок отдельно взбить👆! Сделаю меренги на палочках. Напишу потом что получилось, может кому нужно будет 😃
С наступающим новым годом 🌲🎅🍾🥂
вот это будет интересно, Юлия, отпишитесь когда сделаете. Спасибо!
С наступающим!
А зачем это все?
Необичный опыт. Яйца хранятся двух-трех месяц в холодильнике. Если яйца комнатной температуры класть в кипящую воду, белок быстро густеет и почти не вытекает. Легко засечь время и снять скорлупу. Посуда соли боится. Один раз пробовал добавить лимонную кислоту, чтобы не надо было чистить. Получил отвратительную коричневую пену и кислые яйца для салата. Пишут что цитрат можно кушать как лечебную добавку кальция.
Здравствуйте , Дмитрий ! Я посмотрел ваше новое видео , про замороженные яйца . Даже никогда не думал , что яйца можно замораживать в "морозилке" . Недавно в "духовке" сварил рисовую кашу из "бурого риса" на молоке 3,2 процента жирности . Получилась какая то извиняюсь за выражение "ерунда". Вкус не рисовой каши , а как будто овсяная каша . Понял , что каждый продукт имеет своё сочетание с другими продуктами . Как-то спросил у друга : " Что для человека полезнее , рыба или мясо " ? Он сказал , что конечно рыба . Согласны , ли вы , Дмитрий , с таким утверждением ? И ещё правильная ли это " формула " : борщ со сметаной , каша с маслом , салат с майонезом , шашлык с кетчупом ? Будьте осторожны , не заболейте " коронавирусом " ! Всего вам доброго . Игорь .
Спасибо, Игорь! Рыба действительно весьма полезный продукт, однако, для человеку нужно сбалансированное питание без перегибов на отдельный продукт. Формула не верная и вообще не нужна - пробуйте борщ с майонезом и салат со сметаной и будет вкусно. Шашлык хороший кетчупом можно только испортить :) Если шашлык покупной "из ведрышек", тогда да - кетчупа как можно больше :)
Тёзка, привет 🙋! Даёшь рубрику " эксперименты на кухне 👍"!!!! Я думаю, что смысл заморозки яиц только при угрозе их протухания и невозможности сохранить огромное количество (если у вас такое есть😁)!!
Дима, привет! Да, по факту я тоже не вижу большой надобности в заморозке яиц, кроме как экстренной. Но тему было интересно раскрыть.
Дмитрий, добрый день. Я уже ранее писала своё впечатления о замороженных яйцах, пока смотрела ваш ролик поняла, эти яйца если уж пришлось заморозить потом можно использовать только для теста. Надо ещё попробовать как себя ведёт Белок при взбивании, будет ли к примеру хороший крем из него, Гоголь-моголь и тому подобное. Если у кого-то перед постом остаются яйца их можно заморозить,а потом добавить в Пасху, хотя это риск))))
Да, кстати, белок взбить интересно. Хотя, я думаю, если продают замороженный меланж для кондитерских производств, то все в порядке с этим у него.
Белок взбивается великолепно,проверено.@@food.and.kitchen
Товариш коллега, каструль надо уский для пощота.
Приветствую, коллега! Согласен, в узкой гораздо лучше.
@@food.and.kitchen не чего, главно вы хорошый добрый человек. Публика любит вас😊👍
Спасибо!
Замороженные яйца,когда сварятся твердые,обычно не используем,только можно собаке кошке дать
Эти китайские искусственные яица.
Это все Филькина грамота
Здравствуй Дмитрий! Спасибо, но все же , лично для меня,лучше яйца свеженькие из магазина под мой-то высокоочищенный дестилят, а этот вариант больше, опять же по-моему мнению , больше под деревенский самогон подходит!!!! Не в обиду,- С Уважением Александр.
В общем замораживать яйца не лучшая идея
Ну он нужна только в очень редких случаях и не всем.
Лариса,вам о яйцах,а вы о хвостике.Смотрите лучше о парикмахерах...
Замороженные яйца надо чистить и кидать в кипяток. Получается среднее между пашот и всмятку
Гайдар, спасибо за то, что поделились вашим способом!
*- Вывод: держим яйца в тепле!*
Обычное яйцо в кипяток 5 минут в смятку
на редкость хреновое видео. КУЧА не нужной никому болтовни, интересного нет почти, руки кривые, теории нет вообще.
Смотрю иногда японские ролики, чего только не вытворяют из яиц, все руки не доходят попробовать
Да, японцы молодцы.
Нет... не могу смотреть на такого мужчинку... никогда не подошла бы в жизни... вот нафига там на затылке хвостик... это признак отклонений... хочет показаться крутым а сам ....???
Спасибо за ваш отзыв, Лариса!
Лариса,вам о яйцах, а вы о хвостике.Смотрите лучше о парикмахерах и т.п.
Для меня большой вопрос был как заморозить яйца и впоследствии употреблять внимательно смотрела слушала а на прическу го не обратила внимания ; да и без разницы - главное он ответил на мои вопросы !!!