Люди, держите рецепт. Сельдь не потрошим. На литр воды 90гр соли 20 сахар. Приправы перец черный, перец душистый, семена кориандра, перец острый, корица, мускатный орех, мята. Все трем в ступке. Перемешать с солью и сахаром(две соли одну сахара) натираем рыбу. Стоит три часа. Рассол остыл, заливаем в рыбу и лаврушку кладем. Трое суток и готово. Чем дольше стоит тем вкуснее. Настоящая из СССР по ГОСТу. Кушайте с удовольствием.
А я люблю с костями, хребтом, но уже порезанную, мне кажется, вкуснее. Берёшь двумя пальчиками за порезанный хребуток, сначала жирок с брюшка откусываешь, кусочек картошечки с укропчиком и ароматным 🌻 подсолнчным маслом, перышки репчатого лучка, затем уже и остальной кусочек селёдки, хребуток (косточка) остаётся в пальцах.... Следом стопка водочки и вуаля!!!!! Ммммммм!
В моей молодости знакомая работала на плавбазе и дала рецепт: на 7 тонн соли каменной 5 тонн сахара песка. От такого рецепта у меня глаза стали больше головы. А она смеется и говорит, что у них такие мерки. А для меня:на 7 ложек соли 5 ложек сахара. Вот это посол, так посол. Еще добавляю лавровый лист и кориандр. Получается сельдь спецпряного посола. Приятного аппетита. Все посолы хороши. Желаю здоровья, мирного неба над головой. Храни нас всех бог.
На Таймыре крупную рыбу-белорыбицу включая Нельму солили сухим посолом, натирали снаружи тушку солью со спец., изнутри только спинку, заворачивали в бумагу, плотно перевязывали тонкой веревкой, на 24 часа в холодильник, затем доставали, соскребали то, что не впиталось и подвешивали на леске на сутки, чтобы стек рассол и в холод на хранение. Свое всегда вкуснее, от рецепта только не отступать.
Камчатка восьмидесятых. Сосед Санек, матрос с МРСки ушел в Олюторский за селедкой, но осень была теплая, рыба не стаилась и промышленного лова не получилось, так , для себя по бочонку столитровому засолили. Встретил Сашку , говорю, дай хоть селедину Олюторскую попробовать, а он дает ключи, да пожалуйста, бочка в гараже на берегу, бери сколько хочешь. Я побежал, а в догонку , хлеба с собой возьми,в ответ, да ладно , дома с картошечкой.. . Открыл бочку, красота, одна к одной, схватил первую, руками разорвал от хвоста вдоль хребта и , не съел, а сожрал как пес. Вкуснотища неописуемая, схватил следующюю и вспомнил , что Саня про хлеб сказал. Знал гад, что удержаться невозможно. Так три штуки и умял, когда отдавал ключи, он улыбаясь спросил, почему так долго ходил. P.s А вот самой знаменитой Жупановской, с Кроноцкого залива попробовать не удалось.
Анекдот.Пришли три друга в бар...посидеть.Ну один пошёл заказ сделать,и говорит бармену :"Пожалуйста,три водочки по сто (граммов).Бармен на него посмотрел задумчиво,открывает бутылку водки и даёт....всю бутылку.Чувак говорит :"Вы видимо не поняли,три по сто." Бармен отвечает :" Бери,что даю.Останется - принесёшь".
Помню в Петропавловске продавалась провесная селёдка, уж очень вкусная она была. А в море когда ходил селёдку соли и в ящике, просто пересыпая её крупной солью. Могла лежать там сколько угодно долго, раскопаеш, обмоеш и съеш малосольную селедочку!
Это просто самый лучший рецепт из всех,какие я пробовала!очень,очень вкусно!Всем советую,не пожалеете,не бойтесь ,что много соли,не бойтесь ,что после груза она не красивая,объем восстановится в итоге и вы поймёте,что по другому вы больше делать не будете!спасибо автору ролика,мне 70, и так и хочется сказать,век живи-век учись!
Парень прекрасно показал, как надо грамотно чистить и солить. А некоторые , в комментариях ( нарциссы) видимо только и хотят, чтобы вокруг себя слушателей собрать. Кому не нравится - не смотрите, открывайте свой канал и ведите его. Автору рецепта засолки сельди -- РЕСПЕКТ
Приготовила, очень вкусно. Главное просто, быстро, минимум специй, понравилось очень, очень. А кто пишет, что мужчина не правильно разделывал рыбу,срезал брюшки, самоё вкусное, т 9:36 ак он не призывал повторять за ним точь в точь. Вы увидели принцип засолки, дальше делайте как вы считаете нужным,хоть со шкуркой,хоть с брюшком. Говорят, что на одной кухне,две хозяйки не ладят, а тут вся страна учит, как правильно надо. А этот рецепт будет моим самым любимым.
Красавчик... Четко, ясно и понятно... А главное очень аккуратненько, любо дорого смотреть. И не надо его поучать, он сказал и показал свой рецепт... 👍👍👍❤️
Давно это было... Привёз с Камчатки половину брикета мороженой селёдки. Писали ,, соль тихоокеанская крупная жирная". Никогда не солил, но знал, что нужно делать. Разморозил. Уложил в большую эмалированную кастрюлю слоями : соль, селёдка, соль, селёдка. Сверху уложил пресс (крышку меньшего размера с банкой воды). Через сутки получилась изумительная малосольная сельдь. Вкуснее ничего из селёдки не ел.
По Госту в советские времена срок соления селедки в бочках должен быть 40 дней, При этом вкуснее той селедки не было и нет до сих пор и безопаснее для здоровья тоже.
Согласен! Мало кто говорит,что перед засолкой рыба должна пройти соответствующую обработку.Самым безопасным мне кажется на сегодня-это предварительная глубокая заморозка.
Если сельдь высолена правильно, то есть без удаления внутренностей, ей необходимо еще время для переспределения соли, для созревания, только тогда она приобретает тот "букет" вкуса и аромата соленой сельди. Только во внутренностях сельди содержатся те ферменты, необходимые для созревания этой рыбы, а так - это просто соленая рыба
Сколько дней должна созревать сельдь? Только недавно узнала, что когда солишь рыбу, надо дать ей созреть. Как-то солила свежую кету. Дала постоять в холодильнике дня2-3. Отдавала сыростью. Короче, испортила рыбу.
Быстро, просто + нет лишней закадровой болтовни - доброго времени суток и меня часто спрашивают. Всё по делу. МАЛАДЭЦ! ЗАЧЁТ. (перед подачей посыпать мар.реп. луком).
Сегодня сделала селедочку в точности по этому рецепту. Очень вкусно 👍 Селедочка в меру плотная, очень малосольная, оторваться невозможно. Для критиков рецепта: соли не много, держала в засолке под гнетом 3,5 часа. После того, как смыла соль с сельди, убрала лишнюю воду бумажным полотенцем. Спасибо автору за рецепт) И да, сельдь брала олюторскую (камчадалы поймут).
Как большая любительница рыбы, заверяю очень вкусно получилось. Солю теперь так постоянно. Солила так же скумбрию получилось то же мням, мням😊 Советую попробовать!!!
Просалиаали и выдерживали селедку по ГОСТУ от паразитов. А так вы едите суши. После развала СССР и прихода на рынок разных восточных кухонь население заражено глистными инвазиями.
Умница!!!! Это правильная селедка!!!! Она просолена в меру, кому сильно солоно- хорошо промыть, зато в такой селедке не останется никаких паразитов, 😊❤😊❤👍👏
Спасибо!!! Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Ваши заметки по времени точные. Почитала коменты и не пойму почему все начинают учить) то срезал много, то доска не та, то нужно кусками)) Получилось очень вкусно. Готовьте как Вам лучше нравиться. Нужно пробовать. На вкус и цвет...
Только не учить начинают. А если по вашему указать на ошибки это начинают учить... Извините. Спотыкайтесь дальше. Я родился на Камчатке и всё что мне говорили о рыбе и давали испробовать рыбные блюда, я всё запоминал и когда готовил рыбу всем очень понравилось. Даже жёны друзей сдавали мне своё домашнее королевство, без боя, под названием кухня, когда нужно было приготовить что-нибудь рыбное.
@@ТатьянаНатканец-и8о УВАЖАЕМАЯ СУДАРЫНЯ, ЕСЛИ СРЕЗАННОЕ НАЗЫВАЕТСЯ ЛИШНИМ, ТО ТОГДА Я ЕВРЕЙСКИЙ СМЕРТНИК. БОЛЬШЕ НИЧЕГО ГОВОРИТЬ НЕ БУДУ Т.К УСТАЛ ОБЪЯСНЯТЬ ЧТО К ЧЕМУ, ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ. ВСЕ ТАКИЕ ГРАМОТНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ ПО РАЗДЕЛКЕ РЫБЫ, ЧТО У МЕНЯ КОНЧИЛСЯ ЗАПАС НОРМАЛЬНОГО ЛЕКСИКОНА. ОСТАЛАСЬ НЕНОРМАТИВНАЯ ЛЕКСИКА. 🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Я так же солю давно, но не очищаю от кожи и костей, два часа под гнётом, густо пересыпав крупной солью, промыть, добавить лук полукольцами, перец горошек, лавровый лист, и полить маслом немного, если любите ещё и столовым уксусом, и ещё час в холодильнике, очень вкусно, особенно, если сельдь крупная, жирная. 👍
Спасибо за рецепт. Прямо слюнки побежали. Я очень люблю рыбку, а селедка еще и очень полезна, недаром ее называют золотом. Я правда еще к маслу добавляю резаный репчатый лук, он пропитывается вкусом селедки, а она впитывает вкус лука. Ой, вкуснотища.
во всем надо знать меру! Я тоже любил селедку. Мог жить на одной селедке и картошке к ней годами.. А сейчас у меня "подагра." Врачи говорят от селедки!
@@АлександрЗдоровый-р9хДоброго дня! Пейте сухую полынь по чайной ложке, утром и на ночь в течении 12 дней, потом перерыв неделя и повторить. И кору осины в течении месяца, утром и на ночь, перерыв пару недель и повторить. Осину заваривать, на стакан воды- ложка сухой осины, пусть настоится 3 часа. Принимать по стакану. Уйдет подагра и другие болезни если они есть. Не совмещать с таблетками, алкоголем. Не отказывайте себе в селёдочке!
Офигеть! Таким колличеством соли можно засолить ведро селёдки! И не говорите, что селёдка возьмёт сколько нужно, она возьмёт всё, да ещё и под прессом!
Действительно будет пересол, достаточно лишь обсыпать(обвалять) и отряхнуть тут же невпитанную соль, вот тогда селёдка ,, взяла сколько надо"(если соль конечно крупного помола, а мелкая все равно пересолит))
@@АлександраРоссия-м2ц В магазинах их продают с головой и с хребетом, целиком! И мне очень нравится!😊👍🐟🐬 В рёбрышке и в брюшке весь вкус, икра, и жир! 🐟🐬
Таким способом я не солила еще попробую, ясолю совсем по другому ,беру селедку полностью очищаю ее ,нарезаю кусочками небольшими ,солью посыпаю ,добавляю чуть чорного перца ,кольцами лука ,и чуть уксуса 1 лист лавровый и масло растительного немножко ,слегка перемешала и поставила под гнет на 3 часа ,очень вкусно !🎉
Рецепт бомбический!👍❤️ Осталась самая малость! Где в Кишинёве мне достать Камчатскую селёдку?😜😂 Помню, при Союзе, брат подводник офицер, в увольнение приезжал с двумя большими чемоданами. В одном красная и белая рыба. В другом трёхлитровые банки с красной икрой!😍 Объедались все! И мы, и друзья, и учителя в школе! Коммерческая жилка, как бы у нас отсутствовала.😆 Зато икры наелась ложками!🥰
Спасибо за супер рецепт, селедку есть невозможно!!!! Она просто тает во рту, как шоколад!!! Обожаю селедку, но такой вкуснятины не ела(мне 72 года) Огромное спасибо, всех благ Вам!!
Именно это рецепт , считаю самым лучшим 👍💯😘🤗 Сама попробовала так помолить ,спасибо вам ,этот рецепт у меня два года и он именно Ваш "" Золото Камчатки"" Вкуснота 👍💯 Супер 👍💯 не умоляю другие рецепты, все классные ,кто поделился, всем спасибо 😘 Будьте все здоровы и счастливы 🙏😘💯 МИРА нам Всем 🙏🙏🙏(поСолить)
Солю таким же рецептом, но без перца и укропа, не люблю лишний запах. Это если быстро надо. Соли конечно поменьше, рыба воду не любит. А если с запасом, то солю целиком, не разделывая в рассоле, добавляя туда 2 ст. ложки масла. После засолки икра в селёдке объедение, да и селедочка под картошечку в мундире сказка. К ней ещё делаю маринованный лучок.
Как же я люблю свежую, жареную селёдку. В Питере редко можно купить. А попробовала я её в морском госпитале, там часто кормили этим лакомством. Всегда просила добавки. ❤😂
@@ТОяма-ТОканаваНУ ЕСЛИ ТЫ ЛЮБИШЬ ЁРНИЧАТЬ, ТО ДЛЯ ТЕБЯ ОДИН ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС: - ДОВОДИЛОСЬ КОГДА-ЛИБО ЕСТЬ СЫРУЮ СЕЛЁДКУ? ЕСЛИ НЕТ, ТОГДА МОЛЧИ В ТРЯПОЧКУ.
@@Satira_156 Расчёт на 2 сельди : 1 л воды, 2 ст. л. с горкой соли, 1 ст. л. с горкой сахара, остальное по вкусу : перец горошком, душистый, лавровый лист, гвоздику, кориандр. Рассол вскипятить, остудить, залить рыбу (непотрошенную) и в холодильник дня на 4.
Смотрела давно комментарии воача диетолога. Она сказала, что сельдь и др. Рыба солится только после заморозки, гельминты погибают. Иначе можно заразиться, особенно от дикой океанской рыбы. Рецепт понравился, но жалко, отходов много вкусных. Согласна вдоль пополам, а потом выбрать легко кости. Хребет сам отделится вместе с косточками
Я солил по вашему рецепту и получилось вкусно и не закисла как некоторые тут знатоки пишут и жир никуда не смылся и никакой лишней соли за 2 часа она не впитала. Рецептов засолки селедки много и некоторые прицепились к гостовскому посолу как будто ничего кроме этого не существует вмире. Коментируют даже не попробовав. Селедку по госту за тричаса не сделаешь там несколько дней надо ну а если некогда ждать и нужно сегодня сделать рыбу да и по госту мяту надо а если зима и нет сушеной мяты а мяту сушеную среди специй в магазинах я не видел? Этот рецепт в таком случае очень подойдет ничего лишнего. Коментируют и не думают что несут)
Спасиюо. Рецепт проверенн и многим нравится. а комментаторы даже и не солили многие ни разу а только химоззу из Петрочки жуют и умничают. Умные люди солят и наслаждаются настоящим вкусом.
Я солю так .Убираю внутренности и жабры не чищю и не разделываю .Варю рассол на 3 ст .л соли крупной обычной соли 1 ст л сахара .на 1 литр воды добавлю несколько душ горошков перца .3лаврового листа и семян гвоздики .чуть прокипячу .остужаю до комнатной иемпературы и заливаю нашу рыбку можно так солить и селедку и скумбрию .Я солю в трехлитровой банке .беру 3 или 4 шт в зависимости от веса .Стоит дома на полу под крышкой где попрохладней сутки а потом достаю чищю и разделываю .Так я буду солить селедку на новый год .в очередной раз .ооочень вкусненько попробуйте .быстро без заморочек .🤭👍👍👍
Пока смотрела, то чуть слюной не захлебнулась...пошла из холодильника кушать магазинный вариант селёдки, если не понравится, то съем сосиску в тесте...спасибо за рецепт, попробую
@@ВикторПрилуков-ь1ф Не переживайте, конечно,кормит! Сосиски в тесте сама приготовила для мужа, детей и внуков...а вот рецепт автора канала понравился, поэтому и написала комментарий...Улыбнитесь, желаю побольше позитива в вашей жизни!
Рецепт засолки в 3 литровую банку 2 литра рассол кладём 180г соли 60г песка 5 горошин, ерного перца 5 горошин душистог и 2 листа лаврушки 5 минут кипятим остужаем и кладём селёдку в банку головой вниз Заливаем холодным ра столом закрываем крышкой и в холодильник на 4 дня потом ополаскиваем холодной водой сушим полотенцем и в целофан и в морозилку размораживаем в холодильнике
Вот этот рецепт верный. А то, что показано - фуфло. Такую пересоленную рыбу,даже смыв соль, есть будет невозможно. К тому же всю вкуснятину срезали. На Камчатке так не солят. И вообще, это не рецепт, а провокация.
Обалденный продукт😍🤤С яблочным уксусом и ялтинским лучком фиолетовым,сладеньким,хрустящим👍И картошечка со сливочным маслицем!А если ещё и пивас ледяной,то всё,хана,тушите свет!
@@АллаОрлова-у2ь Да ! Это классика рыбаков : 2 ва к 1 му (соль /сахар) , на судне нет ни укропа , ни масла , ни лаврушки , как обычно :) Мой отец был рыбаком , я знаю с середины 20 века и так солю всегда любую рыбу :)💞
Рыбка хорошая получилась - красивая и явно очень вкусная. Вы не обращайте внимания на этих "знатоков" - каждый из этих хейтеров стремится хоть как-то выпятиться, а что они за "спецы"... Бог его знает. А у меня аж слюнки потекли. Камчатскую рыбку давно не ела. А здесь, где я сейчас, на материке, такой и днём с огнём не найти.
Очуметь! Как же я люблю жииирную селёдку. Я её делаю пятиминутку с чесночком и лимоном, немного растительного маслица и горбушку ржаного хлебушка. Легко три штуки уговорю!
@@Анастасия2185 Вы наверняка не слышали о "Фестиваль первой селедки" в Нидерландах. Иначе так не написали б. Так там любители сельди съедают по несколько килограмм сельди в одно лицо, а съезжается на фестиваль народ со всего мира, и я со своими тремя штучками просто детский лепет!!! Мечтаю попасть на этот фестиваль! Ни когда не спешите давать свои оценки, таким образом вы выдаете свою невоспитанность и недалекость, уважаемая Анастасия.
СПАСИБО СЫНОК.НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕШЬ, КАКУЮ РАДОСТЬ ТЫ ПОДОРИЛ МНЕ.БУДДТО БЫЛА В МОЛОДОСТИ СССР.СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ.ОТ МЕНЯ ПОДПИСКА,👍👍👍👍👍👍👍👍 РИЦЕПТ В ШКАТУЛКЕ.ТЕБЕ УСПЕХА,ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГИИИИИИХ ЛЕТ СЫНОК.🙏🙏🙏🙏
Русскии бывшим братья заберите своих детей которые убивают наших мужей братьев сыновей на Украине у нас идёт война что вы молчите сидите дома выходите ваши дети на Украине погибают Матери подвмпцтесь !! Храни Украину Бог!!
Селёдка чудо. А продаже в Санкт-Петербурге бывает такая сухая без капли жиринки что мороженая, что соленая. А соленая на вкус бывает как тухлая. Рецепт шикарный. Камчатка, как вкусно, обалдеть.
Случайно увидела ваш рецепт..посмотрев решила попробовать, но филе с селёдки снимается руками элементарно и уходят мелкие косточки и срезать ножом нет смысла. Чисто мужская разделка..понятно. я не солила с укропом а добавляю семена кинзы, лаврушку, перец душистый. Теперь попробуем ваш засол. Спасибо.
Я солю в рассоле, кипячу воду с солью, сахаром, лаврушкой, перцем горошек, остужаю, сельдь туда и на 3дня в холоде, на 1литр воды 2ст.л соли и 1ст л. сахара Сельдь потом держу в морозилке!
У нас в Испании продаётся только в наших магазинах, не всегда вкусная. Но в местных супермаркетах есть свежая, за 23 года ни разу не солила, а вот по Вашему попробую, вдруг получится . ням ням. .. с лучком, картошечкой, закаточкой ..эх...на фиг эти хамоны, у нас не то что пальчики оближешь, прям до локтя можно. Спасибо за рецепт👍🍀🇪🇸
Намного вкуснее полностью селёдку заливаешь рассолом ,который заранее готовишь ,через 3 дня обалденная селёдка- жирная и вкусная, просто и без лишних телодвижений!!
Розовое мясо у селедочки, да такая жирненькая! Супер рыбка, такую я впервые вижу. Красотища и вкуснотища получилась! Слюнки бегут. Жаль, что у нас такой не купишь... Благодарю за хороший рецепт. Всем Мира, Добра и Любви! 💗
Рыба сельдь или красная рыба обязательно должно вы лежать положенное время. Иначе недосоленная, недозрелая, не будет того вкуса, какой должен быть. Может быть помнит кто то баночный посол сельди? Вот это была селедочка! Целиком солёная, время свое взяла, привкус приправы, очень вкусная! И кто ел свежую несоленую селёдку расколодку, хорошо промороженную, тот знает что это за прелесть! Сельдь это сельдь! С картошечкой!
Вы не представляете как я захотела такой селедочки!!!!!😳🥺😢😭😄😄 Так аппетитно,срочно нужно приготовить, спасибо!!!🙏💖 Кстати,я так скумбрию солю,обалденно!👍
Почти всё правильно, но не «обычная алюторская селёдка», именно АЛЮТОРСКАЯ селёдка. Самая вкусная селёдка в мире. Существует ещё какая-то норвежская, которую разрешают ловить раз в пять лет на 10 часов. Но знатоки отдают пальму первенства нашей. Это эндемик, то есть проживающая только в одном месте на планете, в Алюторский бухте. Есть ещё тихоокеанская, но это совсем другой вид. Это действительно Камчатское золото. В советское время была почти уничтожена варварски с выловом. Но вовремя спохватились и промысел был запрещён на 5 лет. После чего «Камчатское золото» вернулось к нам.
Хороший быстрый рецепт точно по такому рецепту я солю щуку и любую речную рыбу 3 часа засол потом промывка и в коптильню горячего копчения на 20 минут.
@@ГалинаДимитрова-с7ч полностью с вами согласна зачем столько соли переводить а укроп зачем засыпать что бы потом его смыть полная дурь посоли с косточой кусочками на сутки а масла сколько залил все срезал кожу убрал если не залить маслом будет сухая полоскал ее как белье и еще после двух часов соления рыбу есть опасно...
Я выросла на Дальнем Востоке!Отец рыбачил на МРС ,селедку для себя,солил сам в бочонке!Ну до чего же селедочька вкусная и красивая,переливается всеми цветами радуги!
А, ну селедочка вся была целенькая и уже соленую разделывали. Вкусно! В Мурманске в далёкие времена, так делали, а сейчас развалили рыбные флота. Здоровья и благополучия Вам.
Сделал сельдь по вашему рецепту и скажу так:это один из ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ! Очень доволен! Спасибо.
Люди, держите рецепт. Сельдь не потрошим. На литр воды 90гр соли 20 сахар. Приправы перец черный, перец душистый, семена кориандра, перец острый, корица, мускатный орех, мята. Все трем в ступке. Перемешать с солью и сахаром(две соли одну сахара) натираем рыбу. Стоит три часа. Рассол остыл, заливаем в рыбу и лаврушку кладем. Трое суток и готово. Чем дольше стоит тем вкуснее. Настоящая из СССР по ГОСТу. Кушайте с удовольствием.
Спасибо Вам большое !! Дай Вам Бог здоровья 🤗
Сохранить
рецепт от фишерман 27, одобряю, сам так солил на днях
Всегда потрОшу, но шкурку не снимаю.
Не слишком много соли, и в рассол добавить, и рыбу натереть.
Жаль сейчас нельзя купить селедку иваси в больших жестяных банках золотистого цвкта, на 2,-2:50 кг. Помню из детства, вкус несравненный🔥
Иваси были самые вкусные, согласна
Сейчас можно купить " улучшенные " иваси с консервантами.
@@МаринаЛузина-ф3ы 👌😁
Иваси не сельдь а салака?
@@БорисДубровин-в7чпохмелись😂
А я люблю с костями, хребтом, но уже порезанную, мне кажется, вкуснее. Берёшь двумя пальчиками за порезанный хребуток, сначала жирок с брюшка откусываешь, кусочек картошечки с укропчиком и ароматным 🌻 подсолнчным маслом, перышки репчатого лучка, затем уже и остальной кусочек селёдки, хребуток (косточка) остаётся в пальцах.... Следом стопка водочки и вуаля!!!!! Ммммммм!
Ой, хочется как
Да, Вы гурман,уважаемая!
😋👍ням,ням
А дразнить то зачем! Не усну ведь, селедка снится будет.
Золотые слова, именно так я тоже люблю, я бы с вами посидел)))
Скучаю по советской солёной бочковой тихоокеанкой селёдке. Вот, это было действительно Золото ..
Залом
@@ТатьянаЯнкина-у3ы Залом - это селёдочка Каспийского моря, а тихоокеанская другая, а олюторская- , вообще, мечта поэта))
Просто голодный был. Олюторскую беру оптом, дешевле выходит, солю сама. Ни с чем не сравнится.
Очень вкусная была баночная сельдь спецпосола в 5 кг банках
Вера , это точно , такой селедки сейчас нет , которая была раньше !!!
В моей молодости знакомая работала на плавбазе и дала рецепт: на 7 тонн соли каменной 5 тонн сахара песка. От такого рецепта у меня глаза стали больше головы. А она смеется и говорит, что у них такие мерки. А для меня:на 7 ложек соли 5 ложек сахара. Вот это посол, так посол. Еще добавляю лавровый лист и кориандр. Получается сельдь спецпряного посола. Приятного аппетита. Все посолы хороши. Желаю здоровья, мирного неба над головой. Храни нас всех бог.
УточнитеЬ пожалуйста - 7+5 ложек на 1 селёдку?
На Таймыре крупную рыбу-белорыбицу включая Нельму солили сухим посолом, натирали снаружи тушку солью со спец., изнутри только спинку, заворачивали в бумагу, плотно перевязывали тонкой веревкой, на 24 часа в холодильник, затем доставали, соскребали то, что не впиталось и подвешивали на леске на сутки, чтобы стек рассол и в холод на хранение. Свое всегда вкуснее, от рецепта только не отступать.
Мне не нужен ваш укроп
Да правда пишут и не уточнают на 1 селедку или кг.или 10 ег седьди уж по конкретней пишите рецепты😮
Вам хоть тонны , хоть ложки соли.на сколько селедин ваш рецепт?
Этот рецепт просто бомба,всю прошлую зиму только так.Спасибо из Омска.
Камчатка восьмидесятых. Сосед Санек, матрос с МРСки ушел в Олюторский за селедкой, но осень была теплая, рыба не стаилась и промышленного лова не получилось, так , для себя по бочонку столитровому засолили. Встретил Сашку , говорю, дай хоть селедину Олюторскую попробовать, а он дает ключи, да пожалуйста, бочка в гараже на берегу, бери сколько хочешь. Я побежал, а в догонку , хлеба с собой возьми,в ответ, да ладно , дома с картошечкой.. . Открыл бочку, красота, одна к одной, схватил первую, руками разорвал от хвоста вдоль хребта и , не съел, а сожрал как пес. Вкуснотища неописуемая, схватил следующюю и вспомнил , что Саня про хлеб сказал. Знал гад, что удержаться невозможно. Так три штуки и умял, когда отдавал ключи, он улыбаясь спросил, почему так долго ходил.
P.s А вот самой знаменитой Жупановской, с Кроноцкого залива попробовать не удалось.
Вам надо рассказы писать 😉
Александр,вы так смачно описали,вам бы романы писать
Анекдот.Пришли три друга в бар...посидеть.Ну один пошёл заказ сделать,и говорит бармену :"Пожалуйста,три водочки по сто (граммов).Бармен на него посмотрел задумчиво,открывает бутылку водки и даёт....всю бутылку.Чувак говорит :"Вы видимо не поняли,три по сто." Бармен отвечает :" Бери,что даю.Останется - принесёшь".
Помню в Петропавловске продавалась провесная селёдка, уж очень вкусная она была. А в море когда ходил селёдку соли и в ящике, просто пересыпая её крупной солью. Могла лежать там сколько угодно долго, раскопаеш, обмоеш и съеш малосольную селедочку!
Можно только сглотнуть слюну и позавидовать.
В селедке есть небольшой орган-поджелудочная железа,именно он придаёт специфический вкус рыбе при засолке.настоящая рыба солится целиком.
Да. Это точно.
Абсолютно.
Это просто самый лучший рецепт из всех,какие я пробовала!очень,очень вкусно!Всем советую,не пожалеете,не бойтесь ,что много соли,не бойтесь ,что после груза она не красивая,объем восстановится в итоге и вы поймёте,что по другому вы больше делать не будете!спасибо автору ролика,мне 70, и так и хочется сказать,век живи-век учись!
Лариса, поддерживаю. Астраханский залом солила,но держала 3 часа. Просто необыкновенная
Парень прекрасно показал, как надо грамотно чистить и солить. А некоторые , в комментариях ( нарциссы) видимо только и хотят, чтобы вокруг себя слушателей собрать. Кому не нравится - не смотрите, открывайте свой канал и ведите его. Автору рецепта засолки сельди -- РЕСПЕКТ
ОЧЕНЬ ЧЕТКОВСЕ РАСКАЗА И ПОКАЗА😢Л
НЕНУДНО ВСЕ ЧЕТКО СПАСИБО 😢😢😢😢😢😢😢😢😢
30 лет назад была во Владивостоке до сих пор не могу забыть вкус,вашей селедки
Приготовила, очень вкусно. Главное просто, быстро, минимум специй, понравилось очень, очень. А кто пишет, что мужчина не правильно разделывал рыбу,срезал брюшки, самоё вкусное, т 9:36 ак он не призывал повторять за ним точь в точь. Вы увидели принцип засолки, дальше делайте как вы считаете нужным,хоть со шкуркой,хоть с брюшком. Говорят, что на одной кухне,две хозяйки не ладят, а тут вся страна учит, как правильно надо. А этот рецепт будет моим самым любимым.
Красавчик... Четко, ясно и понятно... А главное очень аккуратненько, любо дорого смотреть. И не надо его поучать, он сказал и показал свой рецепт... 👍👍👍❤️
А я попробовала, это действительно очень вкусно! Много рецептов пробовала, этот самый лучший! Пресервы в магазине больше не покупаю!
Всю нервную систему истрепал, где же взять такую селёдку, сплошные нервы?! 🥰🤔😁
Сейчас сельдь вся заражена паразитами!
В м_не Красная икра. Вкусная, только солоноватая
Олютерская селедка продается на преображенском рынке в москве. удачи.
В суд подадим, чего издевается.
Давно это было... Привёз с Камчатки половину брикета мороженой селёдки. Писали ,, соль тихоокеанская крупная жирная". Никогда не солил, но знал, что нужно делать. Разморозил. Уложил в большую эмалированную кастрюлю слоями : соль, селёдка, соль, селёдка. Сверху уложил пресс (крышку меньшего размера с банкой воды). Через сутки получилась изумительная малосольная сельдь. Вкуснее ничего из селёдки не ел.
По Госту в советские времена срок соления селедки в бочках должен быть 40 дней, При этом вкуснее той селедки не было и нет до сих пор и безопаснее для здоровья тоже.
Согласен! Мало кто говорит,что перед засолкой рыба должна пройти соответствующую обработку.Самым безопасным мне кажется на сегодня-это предварительная глубокая заморозка.
Вс- алюторка с червяка поэтому нельзя не досаливать лучше подольше посолить.
А сейчас другое.
Пусть и трескают
Если сельдь высолена правильно, то есть без удаления внутренностей, ей необходимо еще время для переспределения соли, для созревания, только тогда она приобретает тот "букет" вкуса и аромата соленой сельди. Только во внутренностях сельди содержатся те ферменты, необходимые для созревания этой рыбы, а так - это просто соленая рыба
Все верно Анна.
451вкусно!!!!
Сколько дней должна созревать сельдь? Только недавно узнала, что когда солишь рыбу, надо дать ей созреть. Как-то солила свежую кету. Дала постоять в холодильнике дня2-3. Отдавала сыростью. Короче, испортила рыбу.
И сколько она должна солиться с внутренностями?
Совершенно с вами согласен.
Без головы и внутренностей нет того вкуса настоящей солёной сельди.
Быстро, просто + нет лишней закадровой болтовни - доброго времени суток и меня часто спрашивают. Всё по делу. МАЛАДЭЦ! ЗАЧЁТ. (перед подачей посыпать мар.реп. луком).
Сегодня сделала селедочку в точности по этому рецепту. Очень вкусно 👍 Селедочка в меру плотная, очень малосольная, оторваться невозможно. Для критиков рецепта: соли не много, держала в засолке под гнетом 3,5 часа. После того, как смыла соль с сельди, убрала лишнюю воду бумажным полотенцем. Спасибо автору за рецепт) И да, сельдь брала олюторскую (камчадалы поймут).
Я тоже сделала олюторскую. Купила на оптовой базе замороженную, и сделала на всех.👌 Очень вкусно.👈👍
И я солил и мне тоже понравилось вкусно получилось и не долго
Как большая любительница рыбы, заверяю очень вкусно получилось. Солю теперь так постоянно. Солила так же скумбрию получилось то же мням, мням😊 Советую попробовать!!!
Где вы нашли олюторку, её уже давно нет в продаже,если только на Камчатке
Просалиаали и выдерживали селедку по ГОСТУ от паразитов. А так вы едите суши. После развала СССР и прихода на рынок разных восточных кухонь население заражено глистными инвазиями.
Умница!!!! Это правильная селедка!!!! Она просолена в меру, кому сильно солоно- хорошо промыть, зато в такой селедке не останется никаких паразитов, 😊❤😊❤👍👏
Спасибо!!! Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Ваши заметки по времени точные. Почитала коменты и не пойму почему все начинают учить) то срезал много, то доска не та, то нужно кусками)) Получилось очень вкусно. Готовьте как Вам лучше нравиться. Нужно пробовать. На вкус и цвет...
Очень рад, что Вам понравилось😀
В споре рождается истина. 😊
Только не учить начинают. А если по вашему указать на ошибки это начинают учить... Извините. Спотыкайтесь дальше.
Я родился на Камчатке и всё что мне говорили о рыбе и давали испробовать рыбные блюда, я всё запоминал и когда готовил рыбу всем очень понравилось. Даже жёны друзей сдавали мне своё домашнее королевство, без боя, под названием кухня, когда нужно было приготовить что-нибудь рыбное.
а срезает действительно лишнее
@@ТатьянаНатканец-и8о УВАЖАЕМАЯ СУДАРЫНЯ, ЕСЛИ СРЕЗАННОЕ НАЗЫВАЕТСЯ ЛИШНИМ, ТО ТОГДА Я ЕВРЕЙСКИЙ СМЕРТНИК.
БОЛЬШЕ НИЧЕГО ГОВОРИТЬ НЕ БУДУ Т.К УСТАЛ ОБЪЯСНЯТЬ ЧТО К ЧЕМУ, ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ.
ВСЕ ТАКИЕ ГРАМОТНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ ПО РАЗДЕЛКЕ РЫБЫ, ЧТО У МЕНЯ КОНЧИЛСЯ ЗАПАС НОРМАЛЬНОГО ЛЕКСИКОНА.
ОСТАЛАСЬ НЕНОРМАТИВНАЯ ЛЕКСИКА. 🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Нехороший Вы человек! Теперь селёдки захотелось!
Я так же солю давно, но не очищаю от кожи и костей, два часа под гнётом, густо пересыпав крупной солью, промыть, добавить лук полукольцами, перец горошек, лавровый лист, и полить маслом немного, если любите ещё и столовым уксусом, и ещё час в холодильнике, очень вкусно, особенно, если сельдь крупная, жирная. 👍
не заливайте УКСУСОМ селедку никогда, за сутки сельдь превратится в полную размазню бесформенную, и будет годна только для выброса на помойку.
Спасибо за рецепт. Прямо слюнки побежали. Я очень люблю рыбку, а селедка еще и очень полезна, недаром ее называют золотом. Я правда еще к маслу добавляю резаный репчатый лук, он пропитывается вкусом селедки, а она впитывает вкус лука. Ой, вкуснотища.
Ага, у нас в Испании за селёдкой прямо километровые очереди стоят 🤣🤣🤣
Харэ, так и сдохнуть можно. Думайте о других. Ещё скажите на чёрный ломтик хлеба…….
во всем надо знать меру! Я тоже любил селедку. Мог жить на одной селедке и картошке к ней годами.. А сейчас у меня "подагра." Врачи говорят от селедки!
То же неумный на мусорку любишь работать???
@@АлександрЗдоровый-р9хДоброго дня! Пейте сухую полынь по чайной ложке, утром и на ночь в течении 12 дней, потом перерыв неделя и повторить. И кору осины в течении месяца, утром и на ночь, перерыв пару недель и повторить. Осину заваривать, на стакан воды- ложка сухой осины, пусть настоится 3 часа. Принимать по стакану. Уйдет подагра и другие болезни если они есть. Не совмещать с таблетками, алкоголем. Не отказывайте себе в селёдочке!
Офигеть! Таким колличеством соли можно засолить ведро селёдки! И не говорите, что селёдка возьмёт сколько нужно, она возьмёт всё, да ещё и под прессом!
Сколько нужно берет сало
Действительно будет пересол, достаточно лишь обсыпать(обвалять) и отряхнуть тут же невпитанную соль, вот тогда селёдка ,, взяла сколько надо"(если соль конечно крупного помола, а мелкая все равно пересолит))
Ну если только на два часа...то может она не успеет пересолится?
@@ГалинаКушнер-п6о Может и не успеет, но зачем тратить столько соли?
Вы сначала попробуйте, а потом утверждайте!
Солите с кожицей. В ней много жира, жалко выбрасывать! Хребет достаётся рукой, и мелкие косточки.🐬🐟
И брюшко жирненькое срезал!
@@АлександраРоссия-м2ц Там столько "мяса" селёдки, какое брюшко....
@@adminsz3259 А я и брюшко люблю😁,рёбрышки !
@@АлександраРоссия-м2ц В магазинах их продают с головой и с хребетом, целиком! И мне очень нравится!😊👍🐟🐬 В рёбрышке и в брюшке весь вкус, икра, и жир! 🐟🐬
@@marina3284 И я о том же!
Таким способом я не солила еще попробую, ясолю совсем по другому ,беру селедку полностью очищаю ее ,нарезаю кусочками небольшими ,солью посыпаю ,добавляю чуть чорного перца ,кольцами лука ,и чуть уксуса 1 лист лавровый и масло растительного немножко ,слегка перемешала и поставила под гнет на 3 часа ,очень вкусно !🎉
Уксусом убивать селедку ???
Рецепт бомбический!👍❤️ Осталась самая малость! Где в Кишинёве мне достать Камчатскую селёдку?😜😂 Помню, при Союзе, брат подводник офицер, в увольнение приезжал с двумя большими чемоданами. В одном красная и белая рыба. В другом трёхлитровые банки с красной икрой!😍 Объедались все! И мы, и друзья, и учителя в школе! Коммерческая жилка, как бы у нас отсутствовала.😆 Зато икры наелась ложками!🥰
Приезжай
❤❤❤
@@olegsimonoff248 ❤️❤️❤️
Хорошее время было при Союзе! Помню дядя привёз 3х литровую банку чёрной икры, ели ложками, угощала на работе. 😊
Селедка с луком хранится очень короткое время, а без лука может стоять неделю. Достаешь, добавляешь по вкусу лучок и пальчики оближешь.
Согласен с Вами😉
При употреблении можно добавлять хоть что, лук, уксус, на вкус каждого. А для хранения конечно только масло
Сколько соли на 3 селёдки?
@@ГаляПро-х3т 8 столовых соли + 4 столовых сахара + 2 пакетика укропа из ашана вполне хватит
@@ЛюбовьКузьмина-ю5р проблема в одном сьедатся так быстро что и хранить не успеваешь))
Спасибо за супер рецепт, селедку есть невозможно!!!! Она просто тает во рту, как шоколад!!! Обожаю селедку, но такой вкуснятины не ела(мне 72 года) Огромное спасибо, всех благ Вам!!
Что то соли много?
Именно это рецепт , считаю самым лучшим 👍💯😘🤗 Сама попробовала так помолить ,спасибо вам ,этот рецепт у меня два года и он именно Ваш "" Золото Камчатки"" Вкуснота 👍💯 Супер 👍💯 не умоляю другие рецепты, все классные ,кто поделился, всем спасибо 😘 Будьте все здоровы и счастливы 🙏😘💯 МИРА нам Всем 🙏🙏🙏(поСолить)
А Я уже Очумела! Хочу На Камча ку в Гости! Здоровья Вам и Хорошего Аппетита! Мира на Земле! 😂😂👏👏❤️❤️❤️🙏🙏🙏
Солю таким же рецептом, но без перца и укропа, не люблю лишний запах. Это если быстро надо. Соли конечно поменьше, рыба воду не любит. А если с запасом, то солю целиком, не разделывая в рассоле, добавляя туда 2 ст. ложки масла. После засолки икра в селёдке объедение, да и селедочка под картошечку в мундире сказка. К ней ещё делаю маринованный лучок.
Как же я люблю свежую, жареную селёдку. В Питере редко можно купить. А попробовала я её в морском госпитале, там часто кормили этим лакомством. Всегда просила добавки. ❤😂
Вы срезали всю вкуснятину. Косточки, хребетик, пузико, селёдка с косточкой намного вкуснее.
Да,да и голова с хвостом ваще изюминка,думаю и солил то зря,надо было так сожрать как была,вместе с кишками.Вкуснотища мля........))
@@ТОяма-ТОканаваНУ ЕСЛИ ТЫ ЛЮБИШЬ ЁРНИЧАТЬ, ТО ДЛЯ ТЕБЯ ОДИН ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС: - ДОВОДИЛОСЬ КОГДА-ЛИБО ЕСТЬ СЫРУЮ СЕЛЁДКУ? ЕСЛИ НЕТ, ТОГДА МОЛЧИ В ТРЯПОЧКУ.
@@ТОяма-ТОканава 😜
Какой ужас.
И коту надо что-нибудь оставить)))
Всё такие умные если почитать коммент. Он всё сделал и посолил на высшем уровне!!!
НеВСЁСДЕЛАЛОН....Разделывала рыбу жена!!! А он посолил...
@@НатальяКудашева-и3о у жены волосатые руки
@@ЕленаДенисова-ь8э нет ,разделывали рыбу женские руки
Камчатская сельдь самая вкусная в определённое время года ,и очень жирная и полезная ,рекомендую хоть я из Волгограда .😊
Работала на рыбзаводе колхоза им. Ленина за смену 120 кг филе селедки нарезала. Ваш способ разделки тушки позабавил.
Подскажите, а как правильно? Заранее благодарю.
Покупаем свежемороженную. Вся попадается с прозрачными червями
@@ЛидияОкулова-у9ывся сельдь с глистами
Вкусно. А я солю неразделанную селёдку в рассоле. 3-4 дня, и рыбка готова. Я, кстати, тоже потом удаляю все косточки. Так есть удобнее.
Подскажите, пжт, рецепт)
@@Satira_156 Расчёт на 2 сельди : 1 л воды, 2 ст. л. с горкой соли, 1 ст. л. с горкой сахара, остальное по вкусу : перец горошком, душистый, лавровый лист, гвоздику, кориандр. Рассол вскипятить, остудить, залить рыбу (непотрошенную) и в холодильник дня на 4.
@@НатальяВитюкова спасибо!!!🌹🌹🌹🤗
@@НатальяВитюкова Да. Согласна с рецептом👌 Только жабры удалить перед засолкой☝️
Смотрела давно комментарии воача диетолога. Она сказала, что сельдь и др. Рыба солится только после заморозки, гельминты погибают. Иначе можно заразиться, особенно от дикой океанской рыбы. Рецепт понравился, но жалко, отходов много вкусных. Согласна вдоль пополам, а потом выбрать легко кости. Хребет сам отделится вместе с косточками
Какая чистота у вас на кухне! И меня очень заинтересовал плинтус на столешнице. Очень аккуратно сделано!
Вы -- настоящая хозяйка !!!
Кому нравятся апельсины
А КОМУ ЯЩИКИ ОТ НИХ
Я солил по вашему рецепту и получилось вкусно и не закисла как некоторые тут знатоки пишут и жир никуда не смылся и никакой лишней соли за 2 часа она не впитала. Рецептов засолки селедки много и некоторые прицепились к гостовскому посолу как будто ничего кроме этого не существует вмире. Коментируют даже не попробовав. Селедку по госту за тричаса не сделаешь там несколько дней надо ну а если некогда ждать и нужно сегодня сделать рыбу да и по госту мяту надо а если зима и нет сушеной мяты а мяту сушеную среди специй в магазинах я не видел? Этот рецепт в таком случае очень подойдет ничего лишнего. Коментируют и не думают что несут)
Спасиюо. Рецепт проверенн и многим нравится. а комментаторы даже и не солили многие ни разу а только химоззу из Петрочки жуют и умничают. Умные люди солят и наслаждаются настоящим вкусом.
И у нас такой красивой селедки не найдешь. Но рецепт взяла на заметку. Спасибо.
Как и у нас. Рыбёха стала деликатесом.
Сельдь впродаже гнилая,замороженная, чёрно серого цвета!такую засолить и сразу в реанимацию!
Скоро будут одни воспоминания.
@@user-gggivan Как у Жванецкого? "Воспоминания о еде"
Такой и на Камчатке уже не всегда найдёшь, Но ещё есть местами!!!
Молодечек!!!!!! Десять пятерок с плюсом!!!!!! Я так красную рыбу солю и скумбрию. А за селедку не подумала🙊.Здоровья вашим рукам😉
Я солю так .Убираю внутренности и жабры не чищю и не разделываю .Варю рассол на 3 ст .л соли крупной обычной соли 1 ст л сахара .на 1 литр воды добавлю несколько душ горошков перца .3лаврового листа и семян гвоздики .чуть прокипячу .остужаю до комнатной иемпературы и заливаю нашу рыбку можно так солить и селедку и скумбрию .Я солю в трехлитровой банке .беру 3 или 4 шт в зависимости от веса .Стоит дома на полу под крышкой где попрохладней сутки а потом достаю чищю и разделываю .Так я буду солить селедку на новый год .в очередной раз .ооочень вкусненько попробуйте .быстро без заморочек .🤭👍👍👍
Пока смотрела, то чуть слюной не захлебнулась...пошла из холодильника кушать магазинный вариант селёдки, если не понравится, то съем сосиску в тесте...спасибо за рецепт, попробую
🤣👍👍
😁
а тебя вообще муж то кормит ?
@@ВикторПрилуков-ь1ф Не переживайте, конечно,кормит! Сосиски в тесте сама приготовила для мужа, детей и внуков...а вот рецепт автора канала понравился, поэтому и написала комментарий...Улыбнитесь, желаю побольше позитива в вашей жизни!
Разделка просто адовая, это убийство сельди мороженной. Золото Камчатки, не смешите.
Я с Камчатки , живу в Калининграде, такой Олюторский сельди не, скучаем по ней. Вы просто молодец👍
Рецепт засолки в 3 литровую банку 2 литра рассол кладём 180г соли 60г песка 5 горошин, ерного перца 5 горошин душистог и 2 листа лаврушки 5 минут кипятим остужаем и кладём селёдку в банку головой вниз Заливаем холодным ра столом закрываем крышкой и в холодильник на 4 дня потом ополаскиваем холодной водой сушим полотенцем и в целофан и в морозилку размораживаем в холодильнике
Вот этот рецепт верный. А то, что показано - фуфло. Такую пересоленную рыбу,даже смыв соль, есть будет невозможно. К тому же всю вкуснятину срезали. На Камчатке так не солят. И вообще, это не рецепт, а провокация.
@@ВалентинаБирюкова-г8пза три часа селедка не будет пересоленой!!!!!
Нелюблю селёдку солит в расходе,рыба вся водой пропитывается становиться мягкая и рыхлая
Супер рецепт .правильный.❤ все грамульки и как класть в банку рыбу..спасибо.❤
Это пряный посол
Для экономных гурманов:
1. Кости удалять ПИНЦЕТОМ.
2. Чуток присыпать КРУПНОЙ солью
3. Не заливать, а СМАЗАТЬ маслом
засаливать целиком в рассоле, после просолки, кости удаляются вместе с хребтом.
Спасибо вам за вкусный рецепт селедки.Думаю очень вкусно.👍👍👍😋😋😋 .
Рад что понравилось попробуйте посолите очень вкусно
нужно ваше мнение th-cam.com/video/M9C8HZjh_LQ/w-d-xo.html
Я пробовал. Спасибо вам! Спустя какое-то время решил повторить забыл как делал. Еле нашёл это видео
Делала по вашему рецепту очень вкусно.спасибо что поделились
Обалденный продукт😍🤤С яблочным уксусом и ялтинским лучком фиолетовым,сладеньким,хрустящим👍И картошечка со сливочным маслицем!А если ещё и пивас ледяной,то всё,хана,тушите свет!
Морда не треснет?
Черный хлеб со сливочным маслом, сверху пластик селедки и сладкий чай 🙄😋(можно вместо чая рюмаху)
Всю рыбу солю так:2к1соль сахар, можно добавить укроп.
@@АллаОрлова-у2ь Да ! Это классика рыбаков : 2 ва к 1 му (соль /сахар) , на судне нет ни укропа , ни масла , ни лаврушки , как обычно :) Мой отец был рыбаком , я знаю с середины 20 века и так солю всегда любую рыбу :)💞
Рыбка хорошая получилась - красивая и явно очень вкусная. Вы не обращайте внимания на этих "знатоков" - каждый из этих хейтеров стремится хоть как-то выпятиться, а что они за "спецы"... Бог его знает.
А у меня аж слюнки потекли. Камчатскую рыбку давно не ела. А здесь, где я сейчас, на материке, такой и днём с огнём не найти.
Очуметь! Как же я люблю жииирную селёдку. Я её делаю пятиминутку с чесночком и лимоном, немного растительного маслица и горбушку ржаного хлебушка. Легко три штуки уговорю!
Да ещё под водочку с картошечкой!😂👍🤭
Три штуки, караул!!!
@@Анастасия2185 Вы наверняка не слышали о "Фестиваль первой селедки" в Нидерландах. Иначе так не написали б. Так там любители сельди съедают по несколько килограмм сельди в одно лицо, а съезжается на фестиваль народ со всего мира, и я со своими тремя штучками просто детский лепет!!! Мечтаю попасть на этот фестиваль! Ни когда не спешите давать свои оценки, таким образом вы выдаете свою невоспитанность и недалекость, уважаемая Анастасия.
@@СОНЕЧКАРОМАШКИНА Называйте меня как хотите, " недалёкой", "невоспитанной" . Главное что вы воспитанная обжора.
Главное не то, что я не воспитанная обжора, а то, что вы ни чего не поняли!!! Не я к вам пришла, а вы ко мне вперлись. Чувствуете разницу?
Солю только по вашему рецепту.лучший рецепт, спасибо!
Я уже очумела! Такое представление я еще не встречала.! Вы приятный человек! Желаю счастья и отсуствия несчастья!
Селёдка то у вас красивая какая, розовенькая!!! У нас больше все серая продается.
Посмотрела ваш ролик и тоже рыбки захотелось. Надо сделать😉
Господи, селедочка, да с картошечкой! И как заснуть? Пойду, чем нибудь перекушу, подумаешь, почти 12 ночи!
😂
Делала три раза по Вашему рецепту.Очень понравилось.Спасибо.
Вчера попробовала засолить сельдь по Вашему рецепту. Хоть сельдь и была не такая жирная, получилось супер👍👍👍
что скажете как вамth-cam.com/video/M9C8HZjh_LQ/w-d-xo.html
СПАСИБО СЫНОК.НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕШЬ, КАКУЮ РАДОСТЬ ТЫ ПОДОРИЛ МНЕ.БУДДТО БЫЛА В МОЛОДОСТИ СССР.СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ.ОТ МЕНЯ ПОДПИСКА,👍👍👍👍👍👍👍👍 РИЦЕПТ В ШКАТУЛКЕ.ТЕБЕ УСПЕХА,ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГИИИИИИХ ЛЕТ СЫНОК.🙏🙏🙏🙏
Спасибо
Тоже люблю традиционный посол. Целиком. Но этот способ мне понравился. Обязательно попробую. Особенно меня соблазняет укроп. Спасибо вам.
Спасибо, я люблю селёдку , рецептов куча разных, но этот самый лучший, класс!
Спасибо👍
Русскии бывшим братья заберите своих детей которые убивают наших мужей братьев сыновей на Украине у нас идёт война что вы молчите сидите дома выходите ваши дети на Украине погибают Матери подвмпцтесь !! Храни Украину Бог!!
@@НаталияБригадир-к5ж Это им бесполезно говорить,для нас они уже не понятны,полностью промытые пропагандой мозги! Мы все равно победим! Слава Украине!
Нигде от фашистов покоя нет.Когда-же их всех передавят!@@НаталияБригадир-к5ж
Всё вкусно и красиво, только у нас селёдки такой нет в магазинах, стало быть и Камчатского Золота нам не видать))
На рынке алютовская продаётся везде
@@kirazdes3044 - а у нас ни рынков таких нет, ни селедки такой((
Нам в окупированный Бердянск привезли такую сельдь готовую, просоленную, очень вкусная, но цена жуть, слишком дорого.
@@МаргоРита-з1э - Вам прежде всего мирного неба над вашими головами, душевных сил и терпения! 🙏
Везде ржавого жёлтого цвета. С привкусом старого жира
Красавчик ❤ спасибо. У меня как то в морозилке есть такая свежая замороженная. Как ы рецепт ожидала селёдка. 👍
Язык проглотить можно.Супер рецепт. Подписка.Привет из Владивостока.
Обожаю смотреть как готовят мужчины .
Так посмотри что из твоих мужчин, убийц мирного населения, приготовят на Украине
Селёдка чудо. А продаже в Санкт-Петербурге бывает такая сухая без капли жиринки что мороженая, что соленая. А соленая на вкус бывает как тухлая. Рецепт шикарный. Камчатка, как вкусно, обалдеть.
Спасибо за видео и засолку сельди. Чуть слюной не подавилась.
🙂🙂
Ну ты мужчина, герой, так классно все
Воспроизвел...!!!!
Спасибо 💯💯💯💪💪💪👍👍👍👍👍
Один из лучших рецептов!✌️👌👍
Случайно увидела ваш рецепт..посмотрев решила попробовать, но филе с селёдки снимается руками элементарно и уходят мелкие косточки и срезать ножом нет смысла. Чисто мужская разделка..понятно. я не солила с укропом а добавляю семена кинзы, лаврушку, перец душистый. Теперь попробуем ваш засол. Спасибо.
Да действительно, всё мелкие косточки остаются на хребте. Виктор.
У него селёдка замороженная. Он же сказал.
@@ИринаДмитрук-ъ3ц да я поняла что подмороженная. Дело каждого как есть с косточками или без!
Й1¹й1
Я солю в рассоле, кипячу воду с солью, сахаром, лаврушкой, перцем горошек, остужаю, сельдь туда и на 3дня в холоде, на 1литр воды 2ст.л соли и 1ст л. сахара Сельдь потом держу в морозилке!
это самый вкусный рассол ещё кто любит пряный посол можно говоздику добавить и будет песня, и селёдку я не чищу, чищу когда соленая
А не пробовали съесть?
Не потрошенную или филе?
@@ИринаБорисова-и5б чистить уже солёную она более сочная получается
@@мишабакалюк-ь7м спасибо
У нас в Испании продаётся только в наших магазинах, не всегда вкусная. Но в местных супермаркетах есть свежая, за 23 года ни разу не солила, а вот по Вашему попробую, вдруг получится . ням ням. .. с лучком, картошечкой, закаточкой ..эх...на фиг эти хамоны, у нас не то что пальчики оближешь, прям до локтя можно. Спасибо за рецепт👍🍀🇪🇸
Намного вкуснее полностью селёдку заливаешь рассолом ,который заранее готовишь ,через 3 дня обалденная селёдка- жирная и вкусная, просто и без лишних телодвижений!!
Срезал половину селедки, красота.
Да , брюшко.Всю вкуснятину срезал!
Супер! Молодец! Коротко и ясно все рассказано и показано, без лишних слов.
Спасибо за добрый ролик. Бюджетно и очень полезно. Так и сделаю.
Селедка вкусная когда ее ешь кусочком с косточкой со шкуркой....вот это настоящая селедка
Шкурку тоже есть?
Обожаю селёдку. спасибо за. рецепт удачи. вам
спасибо!
Водку не в селедку,а к селедке.очень вкусно.спасибо.
Розовое мясо у селедочки, да такая жирненькая! Супер рыбка, такую я впервые вижу. Красотища и вкуснотища получилась! Слюнки бегут. Жаль, что у нас такой не купишь... Благодарю за хороший рецепт. Всем Мира, Добра и Любви! 💗
Да, уж аналогично,😢
Очень вкусно! Сразу видно, что вкуснятина!
Рыба сельдь или красная рыба обязательно должно вы лежать положенное время. Иначе недосоленная, недозрелая, не будет того вкуса, какой должен быть. Может быть помнит кто то баночный посол сельди? Вот это была селедочка! Целиком солёная, время свое взяла, привкус приправы, очень вкусная! И кто ел свежую несоленую селёдку расколодку, хорошо промороженную, тот знает что это за прелесть! Сельдь это сельдь! С картошечкой!
Тоже солим и обрабатываем сами. Никаких магазинных кусочков. Только сами, своими руками. Не ленитесь! Найдите время! И будьте здоровы!
Молодец! Чётко, ясно без лишней болтовни.
Вы не представляете как я захотела такой селедочки!!!!!😳🥺😢😭😄😄 Так аппетитно,срочно нужно приготовить, спасибо!!!🙏💖
Кстати,я так скумбрию солю,обалденно!👍
Верю 👋👋👋Спасибо😊
Никогда селедка не возьмет соли сколько нужно. Это не сало . рецепт абы что. Будет очень соленая.
@@ТатьянаКриштапурич за два с половиной часа будет нормально)
Спасибо за рецепт! ❤
Быстро и удобно кормить семью готовой рыбой филе.
В банку кусочки рыбы укладываю с полукольцами лука, тоже вкусно! ❤
Спасибо большое за рецепт, за секреты, что открыли нам.
Обязательно попробуем, как вариант приготовления и сравним с другими рецептами.
Почти всё правильно, но не «обычная алюторская селёдка», именно АЛЮТОРСКАЯ селёдка. Самая вкусная селёдка в мире. Существует ещё какая-то норвежская, которую разрешают ловить раз в пять лет на 10 часов. Но знатоки отдают пальму первенства нашей. Это эндемик, то есть проживающая только в одном месте на планете, в Алюторский бухте. Есть ещё тихоокеанская, но это совсем другой вид. Это действительно Камчатское золото. В советское время была почти уничтожена варварски с выловом. Но вовремя спохватились и промысел был запрещён на 5 лет. После чего «Камчатское золото» вернулось к нам.
К нам оно точно не вернулось. Я такую сельдь даже не знаю.
@@marinaefimova1388Хабаровск знает!
Хороший быстрый рецепт точно по такому рецепту я солю щуку и любую речную рыбу 3 часа засол потом промывка и в коптильню горячего копчения на 20 минут.
Большущее Спасибо за такой прекрасный рецепт. Буду пробовать, слюнки точно текут от такой вкуснотищи. Благодарю
😀👍👍
У меня тоже слюньки потекли
При разделке выкинули треть рыбы, сразу видно, что людям достается такая шикарная рыба по бросовым ценам.
Сорвали с языка,Украина,1кг 2,5$
@@galinaza6748 То ли ещё будет...
Столько соли ,! Можно бочку селёдки засолить.
@@ГалинаДимитрова-с7ч полностью с вами согласна зачем столько соли переводить а укроп зачем засыпать что бы потом его смыть полная дурь посоли с косточой кусочками на сутки а масла сколько залил все срезал кожу убрал если не залить маслом будет сухая полоскал ее как белье и еще после двух часов соления рыбу есть опасно...
@@KosAlexander Ты за себя переживай , а то он за хохлов распереживался.
МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ!!! Я СОЛЮ НЕМНОГО НЕТАК. ПОПРОБУЮ ПО- ВАШЕМУ!!! СПАСИБО ВАМ!!!😍❤❤❤
Я выросла на Дальнем Востоке!Отец рыбачил на МРС ,селедку для себя,солил сам в бочонке!Ну до чего же селедочька вкусная и красивая,переливается всеми цветами радуги!
А, ну селедочка вся была целенькая и уже соленую разделывали. Вкусно! В Мурманске в далёкие времена, так делали, а сейчас развалили рыбные флота. Здоровья и благополучия Вам.
9
Спасибо большое! Обязательно засолю по вашему рецепту.
Приятной засолки😉
Как же медленно и занудно, уснуть можно. Но ничего нового.
Зинаида - не нужно вредничать.)
Какой интерес есть рыбу без косточки, меня лично привлекает сам процесс когда возишься с косточками