ALFAJORES SANTAFESINOS | MATIAS CHAVERO
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2019
- Hoy preparamos alfajores santafesinos.
Con esta receta salen 12 alfajores.
Ingredientes:
Harina 0000 300 g
Agua 50 ml
Manteca/mantequilla 80 g
Ron 2 cdas
Yemas 3
Merengue:
Azúcar impalpable 100 g
Clara de huevo 1
Azúcar 100 g
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#alfajor #dulcedeleche
Me cansé de buscar esta receta Mati me re salvaste porque después está la receta de los cocineros argentinos pero más de lo que hablan y hacen pelotudeces de lo que enseñan la receta graciassssss
Es uno de los pocos canales donde haces la receta tal cual y te queda bien. No es un farsante 😂
Al ser una masa con manteca se ava aflojando su consistencia cada vez q tocamos la masa por el calor, entonces luego de armar la masa la ponemos a descansar en la heladera en el frezzer una 1hora por lo menos,despues que cortamos las tapas la colocamos en bandejas con papel manteca debajo y van al frezzer otra vez una hora y luego prendemos el horno y para cocinar del frezzer al horno derecho a cocinarse para que no se derritan las tapas. Esa es la forma de coccion que utilizo con todos los alfajores q hice antes y asi salen bien,hay q recordar de no colocarle a las tapas en la bandeja q vas a cocinar ni manteca para q no naden ni otra cosa debajo para q no se peguen solo papel manteca esta bien asi no se rompen, solo 8min al horno cuando el borde se ve doradito apenas se sacan asi no se queman.😮
Me cansé de buscar esta receta Mati me re salvaste porque después está la receta de los cocineros argentinos pero más de lo que hablan y hacen pelotudeces de lo que enseñan la receta graciassssss
El glaseado nunca se endureció. Lo deje unas 48 hs y seguía viscoso. Igual estaban ricos 😊
Buenísimas tus recetas, hoy elegí esta!! Lo único que el merengue nunca endureció me quedo muy liquido y utilicé las mismas proporciones, no se en que me habré equivocado
Mati que se siente ser rico con 1 palo y medio de suscriptores?
Le podré echar algún colorante artificial al preparado del glaseado para darle color? O también pensaba echarle cacao (cocoa) en polvo 100% amarga para hacerlos tipo de chocolate. Alguien lo ha probado asi?
Me salieron riquísimos pero no sé me seco el merengue, por qué será, hasta el ventilador le puse😂
Los hice para el día del padre quedaron riquísimos!!! Excelentes!!!
Estos alfajores son riquísimo, cada ves que viajo y paso por santa fe los compro, los mejores..
Adoro tu forma simple de explicar!!! Que ricos se ven esos alfajores!! 😜❤
En tus recetas se ve todo fácil, gracias por no complicarla tanto. Simple y punto. Gracias totales!.☺
Hola Matias!!..se ven deliciosos estos alfajores.Gracias por mostrar recetas de calidad y con la simpleza que te caracteriza.Saludos
Muy fácil la receta graciaas por compartir tus conocimientos👏
Que bellos quedaron !!! Y con poquito ingredientes!!! Manos Bendecidas!!!
Que rico!!!me encantan los alfajores.Gracias por tus recetas.😙💞
Nooooo...basta!!!...😍. No podés ser más GENIO. Te dejo mi like, si pudiera serían miles .... millones de likes 👏👏👏 😉. Atenta siempre a tus videos. Saludos Maty! 🙋
Qué grande Maty!!! Los alfajores de mis pagos!!! Excelente como siempre!!!
Me encanta los alfajores, gracias por la receta, éxitos y abrazos, ya comparti, gracias por compartir y enseñarnos, quedó excelente