КОРОЧЕ ГОВОРЯ ПРИГОТОВИЛ ШУРПУ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 เม.ย. 2020
- #рецепты #готовим
Леди и джентльмены, всем огромное здравствуйте! Сегодня пост хотелось бы начать с истории происхождения замечательного блюда под названием ШУРПА. Родом шурпа идет от тюркских народов проживающих на Востоке. Супом называть шурпу, я считаю ошибкой, т.к. это больше похоже на похлебку, ну а точнее бульон. Особенность бульона в том, что он должен иметь повышенную жирность, овощи режутся довольно крупно, а именно это - лук, морковь и картофель. Как правило шурпа готовится из мяса барана, но в нашем мире можно встретить шурпу как из говядины, свинины или даже мяса птицы. В большинстве случаев шурпу готовят в казане на костре, а свой вариант я хочу показать в АФГАНСКОМ КАЗАНЕ, ведь между схожими названиями скрывается огромная разница. Готовится все будет так же на огне, правда приготовление занимает намного меньше времени, нежели в обычном казанчике. А бульон получается намного вкуснее, ярче и концентрированным.
Для приготовления понадобится:
-Говядина ( в моем случае позвоночная часть, ведь с вываривания кости и получается этот волшебный бульон)
-Картофель
-Морковь
-Лук
-Соль и др. специи по вкусу.
Приготовив по нашему рецепту, Вы будете приятно удивлены.
Приятного аппетита!!!
►►► Жмите колокольчик, чтобы не пропустить ролики!!!
Плейлист Рецепты
• Рецепты
ПлейЛисты Рецепты / @playgarage550
Группа в Контакте playgarage
Егор Вконтакте egor550
Тимур Вконтакте id297058123
ИНСТАГРАМ / playgarage_insta
Инстаграм Тимур / tamerlan_ural
Инстаграм Егор / egor550
Одноклассники Тимур ok.ru/profile/571037897571
Отличный рецепт!! Спасибо за вкусное видео!!!!!
От души)
Привет из Питера! Отличная шурпа!
Привет с Урала!
Класс!👍
Благодарю
Все вкусно,люблю шурпу!😋✌
Невероятно вкусно! Намного вкуснее чем в простом казане!
Повар красава! шопо это не только блюда а ещё это лекарство ,всег благ
Да, с похмелья самоё оно
Классная шорпа! Поеду и куплю себе такой казан))) Можно еще было закинуть лавровый лист и перчик в зёрнах и сладкий
Отличная идея про перчик в зёрнах! Напишешь свой рецепт как приготовишь!
Можно вопрос а 40 минут после того как закипит или как поставил на огонь ?
Ем шурпу с афганского казана и мне попадает это видео 😮
Про разные сорта картошки слышали? Одни сорта для варки, одни для жарки, другие на пюре! Развариваемость разная бывает!
Отличная шурпа👍 Тоже недавно готовил, в 10литровом афганце! Только я ещё добавил, пару зубчиков чеснока, пара лавровых листиков, болгарский перчик и один острый(целиком сверху)☝️
И чем мне нравится именно такая шурпа, что ни какого масла и обжарок👍
Так что лайк!
Да,действительно выходит просто супер!
Да, что ты, попробуй обжарить мясо, совсем другая будет шурпа
Огонёк 💪💪
Огнище просто🔥
Рецептик вкусный!
Посоветовал бы поменять штатную прокладку на силиконовую.
И кстати для походов мы сделали специальную разборную печку на нашем канале есть на нее обзор, если вдруг 😀
А где можно приобрести прокладку силиконовую
@@Playgarage550 в любом магазине торгующими авганцами
От копоти?
Вы сегодня без бокальчика,или осталось за кадром
Закончилось вкусное вино 🍷! Жду когда созреет
А я думал Шурпа это блюдо пастухов😮
Чем чистишь казан после мангала?
Сначала водой! А затем моющим средством! Но всем рекомендую перед тем как ставить Афганский казан на костёр обмотать низ фольгой, тогда он останется чистым!
😂😂😂😂😂😂😂
Специи????? Без них никуда.
Брат,из специй люблю соль и перец! Как говорится на вкус и цвет товарищей нет
Шурпа из тушёнки смешно
Ну и где тут тушенка нашлась?
@@Playgarage550 Сам сказал что "тушёнка" когда пробовал мясо. Ты для шурпы использовал один из лучших кусков мяса, которые есть в говядине и которые можно использовать для жарки. Очень не рационально. Для шурпы нужно использовать мясо жирное и богатое коллагеном. Голяшки, ребра, грудинку. Именно эти отрубы дают вкус и великолепный навар бульону.
Да согласен
Не хочу Вас обидеть, но это не шурпа, а шулюм! Главное отличие шурпы-это то что все ингредиенты обжариваются, а потом заливают и томят, а вот шулюм как раз варится, что Вы нам продемонстрировали, то есть сделали прекрасный шулюм!
Спасибо
Есть разные виды шурпы, есть и с обжаркой овощей и мяса и дальнейшим томлением, коурма шурпа вроде так, у автора другая
Не правда, она просто разная бывает.
Спасибо 😉
Болгарский перец скрасил бы твою шурпу....
Попробую обязательно