ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2022
- พี่สตังค์ พาออกทะเลอ่าวไทย ไปค้นหา “ปลาเห็ดโคน” ที่ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง พร้อมนำมาปรุงเมนู “ปลาเห็ดโคนย่างน้ำปลาทาซอสพริกเกลือ” และเมนูพื้นบ้าน “แกงป่าปลาเห็ดโคนชนจันทร์” หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? มารับชมและรับชิมไปพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ปลาเห็ดโคน” หรืออีกชื่อเรียกหนึ่ง คือ “ปลาทราย” เป็นปลาทะเลที่อาศัยอยู่ตามพื้นท้องทะเลบริเวณชายฝั่ง มีพฤติกรรมใช้ทรายหรือโคลนสร้างแหล่งที่อยู่ เพื่อหากินและหลบซ่อนตัว เป็นปลาขนาดเล็กที่มีลำตัวเรียวยาว เนื้อมีสีขาว เนื้อปลาให้รสชาติหวาน ชาวบ้านนิยมนำมาประกอบเมนูปลาเห็ดโคนทอดกระเทียม แกงป่าปลาเห็ดโคน รวมไปถึงมีการแปรรูป โดยนำก้างปลาเห็ดโคนมาทอดกรอบ เป็นเมนูขึ้นชื่ออีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาเห็ดโคน วันเสาร์ที่ 29 มกราคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ปลาเห็ดโคน #ปลาทราย #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
![[Vowel]물고기는 물에서 살아야 해🐟🤣Fish have to live in the water #funny](http://i.ytimg.com/vi/3G9MH063Cx4/mqdefault.jpg)
เอาจริงๆนะ เราชอบเมนูพื้นบ้าน แบบที่ชาวบ้านทำกินในชีวิตประจำวันมากกว่า แกงป่าปลาเห็ดโคนแบบชาวบ้าน แม้ไม่หรูหราต้องไปชนจันทร์ แต่มันคือเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้าน คิดถึงภัตตาคารบ้านทุ่งช่วงที่ออกอากาศปีแรกๆ ไม่ต้องดัดแปลงอาหารมาก บ้านๆเลย มันคือเสน่ห์ของรายการนะคะ
❤ #เทปนี้เพลงที่เป็นเอกลักษณ์..ช่วงท้ายรายการหายไปไหนแล้วครับน้องสตังค์..รู้สึกเหมือนว่าจะขาดอรรถรสความนัวของรายการภัตตาคารบ้านทุ่งไปเลยนะครับ.. #เทปต่อ ๆ ไปอย่าลืมใส่ไว้เหมือนเดิมนะครับทีมงานฯ ❤ 'fc ครับ..✌❤😀
เทปนี้ทำดีมากๆ ถ่ายทอดออกมาได้อรรถรสในการรับชม วิถีพื้นบ้านจริงๆ อิจฉาคนอยู่ชายทะเลได้กินปลาสดๆ คนสามพรานก็กินผลไม้แทนแล้วกัน
ชอบรายการนี้มากเลยครับ เป็นการเผยแพร่ อาหารพื้นบ้าน และภูมิปัญญาไทย 👍😀
นานแล้วไม่ได้ดูรายการนี้ คิดถึงนะสตางค์
ดีใจที่รายการนี้ยังอยู่
สวัสดีค่ะคุณสตางค์ ไม่พบกันเกือบหกปี สบายดีทุกๆท่านนะคะ ขอบคุณค่ะ
ทอดขมิ้นก็สุดยอดครับ
ปิ้งยั่วสะขนาดนี้น้ำลายไหลเลยคะคุณสตาร์มีแต่เมนูน่าอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะพี่ๆป้าๆก็น่ารักจริงๆค่ะ👍
ปลาทรายทอดน้ำปลาอร่อยสุดๆ
แกงป่า ทอดกรอบ ย่าง โอ้ยยยสุดยอดค่ะ
คุณใช้ชีวิตที่คุ้มมากครับ
ดูรายการนี้ตั้งแต่ยังไม่มีลูก รายการที่ดูได้ไม่มีเบื่อ ชอบมากเลยค่ะ
นำเสนอดีมากครับ รับชมมาตั้งแต่มัธยมปลาย ตอนนี้ทำงานแล้วก็ยังชอบดูอยู่เลย
โอ้ น้ำลายไหลเลย
ชอบมากๆเลยค่ะรายการนี้😊😊😊😊
ชอบการนำเสนอเป็นธรรมชาติดี
ร้านอาหาร ที่ระยอง มีหลายร้านที่ ทำแกงป่า ปลาเห็ดโคน ได้อร่อย มากๆ ใครมาระยอง อย่าลืมสั่ง แกงป่ากันน้ะ!..
ชอบรายการนี้มาก..หายไปนานตั้งแต่มีโควิด
แกงป่า ปลาเห็ดโคน🤤🤤
น่าทานมากๆค่ะ. น่าทานตั้งแต่ตอนที่ยังไม่ได้ทาซอสล่ะค่ะ. 🤤🤤. เมนูที่สองทำเอาอยากกลับเมืองไทยเร็วๆจะตามไปทานมั่งค่ะคุณสตางค์ 😆👍
ดูทุกเสาร์เลย ชอบการทำอาหารแบบพื้นบ้าน
สุดยอดเลยค่ะ (ภัตตาคารบ้านทุ่ง❤❤👍👍🥰🥰🥤🥤)
สุดยอด*ขอบคุณนะคะ*{ภัตตาคารบ้านทุ่ง♥️👍❣️}
ชอบดูรายการนี้ที่สุดเลย
มาแล้วรายการดีมีสาระดูสนุกๆกันเลย
ชอบคับเเลทีไรหิวข้่าวทุกที
ปลาเห็ดโคน หรือบ้านผมเรียกผิดหรือเพี้ยนปลาเหล็กโคน หรือมันปลาอีกชนิดหนึ่งอีก เอามาทอดกระเทียมพริกไทยแล้วชุบแป้งทอดให้กรอบ อร่อย
บ้านผม ปากน้ำหลังสวน จังหวักชุมพร เขาเรียกว่า ปลาทราย ครับ เพราะลักษณะนิสัยของมันชอบฝังตัวในทรายริมฝั่งทะเลให้เห็นเฉพาะตาที่โผล่เหนือทรายเท่านั้น เพื่อหลบเลี่ยงการล่าเหยื่อของปลาใหญ่ และสีของปลาทรายก็จะคล้ายๆทรายริมทะเลครับ กลมกลืนกันมองแทบไม่รู้ ว่าปลาหรือทราย ครับ
ของอร่อยยเลยยย😋
น่ากินมากๆเลยครับทั้ง 2เมนูหิวข้าวเลยครับ
ชอบมากเลย รายการนี้
ไม่รู้ว่ารายการนี้กลับมาเมื่อไหร่ เพิ่งทราบข่าว จะติดตามทุกตอนเลยครับ คิดถึงสุดๆ
สวยงามมาก.ชอบเเบบนี้จัง
น่าทานมากครับ❣️
ปลานี้เนื้อมันแข็งค่ะ
รักรายการนี้ค่ะ
ชอบรายการนี้มากเลยค่ะ
น่ากินมากเลยคะ 😋
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ปลานี้อร่อยมากค่ะ
หากินยากมาก
แพงน่ะไม่เท่ารัย
แต่ไม่ค่อยจะมีขายน่ะซิ...
แถบบ้านผม
300ขึ้น/กก
แกงเผ็ด(ป่า)ใส่
เม็ดพริกไทยอ่อน...เลาะเอาก้างออกก่อนยิ่งดี กินกับข้าวสวยร้อนๆเหยาะ
น้ำปลา...พูดแล้วหิวข้าว!😇🤭
หิวข้าวเลยครับ..
น่าอร่อยมากเลยครับ
ดีใจจัง รายการยังอยู่ ไม่ได้ดู เลย ‘
วิถีบ้านๆ ไม่หรูหรา ไม่เวอร์วังแต่มีความ พื้นถิ่น
คิดถึงพี่สตางค์เลยครับ ขอให้รายการอยู่นาน ๆ
เป็นห่วงคุณและทีมงานมากเลย สาธุ
The show must go on.
หายไปนานเมื่อก่อนดูทุกวันเลยคะ
ชอบดูค่ะ
ชอบรายการนี้
ยินดีต้อนรับสู่จังหวัดระยองครับ
เคยทานแบบ เอามาทอดกับขมิ้น สุดยอดเลยครับ กรอบ หอม ทานได้ทั้งตัว ขอบคุณมากๆเลยครับ 🎖🏅
เหลืองกรอบอร่อยสุดๆ ไม่เคยกินครับจินตนาการเอา555
ชอบการบรรยายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ชอบอะไรที่เป็นพื้นบ้านแบบนี้มากๆค่ะ มันมีเสน่ห์ในตัวเอง
ชอบคับ ดูแทบทุกตอน
หิวตามเลย
น่ากินจัง :)
สวัสดีค่ะนานแล้วไม่ได้ชม น้องสตางค์ ดีใจมากวันนี้ได้ชม
ขอให้รายการอยู่คู่คนไทยไปนานๆนะคะ ☺️
ๆๆ
โหย น่ากินมากๆ เลยครับ ผมชอบปลาเห็ดโคนมากๆ
สุดยอดน่าทานจังคะ
พึ่งเคยเห็นปลาเห็ดโคน มันน่ากินมาก
วาวหิวตามเลยค่ะหิวๆ😋🤤🤤
อร่อยปลาเห็ดโคนชอบไปตกเป็นประจำ
คิดถึงสำเนียงนี้ครับ
ชอบมากครับ
ปลาเห็ดโคนอรอร่อยมากๆ
ชอบดูรายการนี้มากๆการนำเสนอดีค่ะ
ปลานี้ผมหาทุกวันเลย ได้วันละเป็นร้อยโล โลละ25-30 แต่ถ้าขายปลีกโล50
ดูแล้วมันดี
ไม่ได้ดูนานแล้วคิดถึงจัง
น่ากินมากๆเรยค่ะ
เกาะเสมดสวยมากคับ
จ.ชุมพรเรียกว่าปลาทราย กิโลกรัมละ 100 บาทเหมือนกัน
น่ากินมากจะ👍👍👍💜💜💜
ประทับใจครับ ❤
แกงหน้ากินมากครับ
น่ากินมาก
หร้อยยยอย๊างแร๊งงงง หล๊าวนิ 😋😋😋
ผมชอบมากครับทะเล
แกงป่าสุดยอด555
น่าเสียดายนะ น้ำมันที่รั่วลงทะเลระยอง ยังไงก็ต้องมีผลต่อสิ่งมีชีวิตในท้องทะเลไทย
ทรัพยากรทางทะเลทั้งนั้น แค่ก้างปลาเห็ดโคน เอาไปทอดยังกิโลฯ ละ 800
แถวประจวบ ภูเก็ต ปลาเห็ดโครตัวใหญ่ๆกว่าระยองนะครับ
น่ากินจัง
แกงป่าปลาเห็ดโคนอร่อยเชียว
ปลาทรายต้องทอดขมิ้น..🥰
ดีจ้า
ขอบคุนครับเชพเปนกำลังใจให้นะครับ
ปลาเนื้อดี อร่อยคับ
รายการนี้โคตรชอบเลยครับ
เอ็นดูน้องหมาตีลังกาเล่นทราย☺️
Good!.
ภาคใต้ เรียก ปลาทราย เมนูหลักๆคือเอามาทอดขมิ้น แกงต้มหวาน (คล้ายต้มข่า) แกงพริก (รสชาดคล้ายแกงป่า) หรือแกงส้ม(แกงเหลือง) แต่ไม่ค่อยนิยมเพราะขนาดเล็ก เนื้อน้อย ถ้านำไปทอดจะกินได้ทั้งตัว
สุดยอดจริงๆๆๆน่าอร่อยทั้ง2เมนุเลยค่ะหิว👍👍👍👍
หิงจังเลย🤤🤤🤤
หิวหรือเปล่าครับ
อยากชิมก้างปลาสั่งได้ที่ไหนครับ
😊😊
ทุกวันนี้ไม่รองเพลงแล้วหรอคับ พี่สิงโต นำโชค
คิดได้ยังงัยปลาชนจันทร์...สุดยอด
เราไม่ได้คิดคนเดียวใช่ไหม
ไตเติลยาวมากไปึรับ
สามารถสั่งปลาเห็ดโคนได้อย่างไรคะ