วิธีทำ ขนมเทียน สูตรโบราณ ไส้เค็ม ไส้หวาน อร่อยเข้มข้น ละเอียดทุกขั้นตอน | น้าตึ๋ง ถึงรส
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2024
- สูตรและวิธีทำ ขนมเทียนสูตรโบราณ ขนมเทียนไส้เค็ม,ไส้หวาน แป้งนุ่ม อร่อยเข้มข้น😘
⏱ 00:00 วิธีทำขนมเทียน
⏰ 2:50 ผัดไส้เค็ม
⏰ 6:17 ขั้นตอนทำไส้หวาน
⏰ 9:10 ทำตัวแป้งขนมเทียน
⏰ 12:00 วิธีห่อขนมเทียน
"ดอกหญ้าชิวคัก" สั่งซื้อได้ที่นี่ครับ👇
shope.ee/5AFMg8pdui
ขนมปุยฝ้ายนมสด • ความลับ สูตร ขนมปุยฝ้า...
ขนมเปี๊ยะลูกส้ม • วิธีทำ ขนมเปี๊ยะ ลูกส้...
ซาลาเปาซิ่วท้อ • ซาลาเปา ซิ่วท้อ แป้งนุ...
✏️สูตรตัวแป้งขนมเทียน (ปั้นได้ประมาณ 100 ลูก)
แป้งข้าวเหนียว 1 กก.
แป้งมันสำปะหลัง 55 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม
ชิวคัก(คั่วและต้มแล้วฆ 3/4 ถต.
น้ำเปล่า 2.75 ถต.หรือ 500 ml. ++ (เพิ่มเติมตามสภาพข้นใสของแป้ง)
น้ำมันพืช 25 กรัม
ผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าให้ละลายเข้ากันดีไม่เป็นเม็ด
ผสมชิวคัก และ แป้งข้าวเหนียวตามลำดับ คนและนวดให้เข้ากันดี
ผสมแป้งให้ออกเหลวจนเกือบปั้นไม่ได้ ไม่งั้นนึ่งมาแล้วจะแข็ง
นึงนาน 30 นาที
*** จากภาพในคลิปจะมีการใช้น้ำมันพืชในการเตรียมปั้นและห่อขนม
ก็เพื่อป้องกันแป้งติดกันนะครับ เมื่อเราห่อใบตองก็จะมีน้ำมันพืชเคลือบอยู่ไม่มากแล้ว
ยิ่งเมื่อนำไปนึ่ง น้ำมันก็จะซึมไหลออกมาอีก ข้อดีอีกอย่างคือ เวลาแกะออกรับประทานขนมจะไม่ติดใบตองครับ
หากท่านกังวลเรื่องความมัน ก็สามารถใช้น้ำมันพืชแต่เพียงเล็กน้อยได้ครับ 😘
______________________________________________
✏️สูตรใส้เค็ม (ปั้นได้ประมาณ 110 ลูก)
ถั่วซีก 1/2 กก. แช่น้ำอย่างน้อย 8 ชม.
น้ำมันพืช 1 ถต. (175 กรัม)
น้ำตาลปี๊บ 420 กรัม
เกลือป่น 7 กรัม (ระวังเค็ม!!)
พริกไทย 40 กรัม (**ถ้าไม่ทานเผ็ดให้ลดลงเหลือ 20-30 กรัม)
น้ำมันหอย 1/8 ถต. (18 กรัม)
หอมเจียว 25 กรัม กระเทียมเจียว 15 กรัม
หมูบด 150 กรัม
_______________________________________________
✏️สูตรใส้หวาน (ปั้นได้ประมาณ 100 ลูก)
มะพร้าวเส้น 250 กรัม มะพร้าวขูดฝอย 750 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 750 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ถต. (90 กรัม)
งาคั่ว ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
กวนอย่าให้แห้งมาก(แค่แฉะๆพอปั้นได้)ไม่งั้นมันจะแข็ง
😍ติดขัดสงสัยตรงไหนคอมเม้นท์ถามได้เลยนะครับ
แนะนำติชม "น้าตึ๋ง ถึงรส" ได้ที่ช่องทางเฟสบุค
/ tungtungrod
ขอบคุณมากครับ
อยากกินแถวบานผมใครทำขายมาขายให่หน่อยครับผมคนไปชื้อกินไม่ได้ชอบ.กินขนมและผลไม้ทุกวันครับ
🙏 กราบขอบคุณครับ
สิ่งที่รอคอยมานาน ชีวิตนี้
ขนมของโปรด ที่หาซื้อที่อร่อย แสนจะยากกกเหลือเกิน คนทำให้กินก็ไม่มี อยากทำกินเองมาก ได้ค้นหาวิธีทำจากหลายๆคน พอดูแล้วก็ยังไม่เชื่อใจว่าจะอร่อยก็ดูผ่านๆไป จนวันนึง (11 เม.ย.2566) วิธีทำขนมเทียนของน้าตึ๋งถึงรสก็เด้งขึ้นมา ก็ให้โอกาสตัวเองอีกครั้งดูโดยให้คลิปมันเดินไป โดยไม่กดฟังจริงๆ ดูแต่ภาพแบบไม่มีเสียง จากนั้นภาพวิธีทำและตัวหนังสือนำเสนอต่อไปเรื่อยๆ เห็นส่วนผสมและขั้นตอนละเอียด ซึ่งคิดว่านี่แหละใช่ตามที่เคยได้กินรสชาติแบบโบราณแน่ๆ เลยกดจริงเข้าดูจนจบ
ดีใจที่ได้พบวิธีทำเคล็ดไม่ลับโดยละเอียด จะได้ทำกินเองแบบอร่อยดั้งเดิมซะทีละครับ 🙏
ขอบคุณมากครับ ที่ให้ความสนใจในสิ่งที่ผมนำเสนอ ถ้าลองทำแล้วติดปัญหาข้อสงสัยตรงไหนก็มาสอบถามได้เลยนะครับ อย่างไรก็ตาม รสชาติเป็นความชอบส่วนบุคคลยังไงก็ปรับแต่งเอาตามที่ชอบนะครับ❤️
ขอบคุณมากครับ🙏
ขอบพระคุณค่ะที่แบ่งปันสูตรอร่อย ๆ หามานานมากแล้วค่ะ ดูหลาย ๆ รอบพึ่งสังเกตวิธีห่อที่ไม่เหมือนใคร 🙏🙏
ยินดีมากครับ ลองทำทานดูนะครับว่าจะถูกปากหรือไม่ หวังว่าคลิปนี้จะเป็นประโยชน์นะครับ🙏
❤ช@@NaTueng
ลุงตึ่งนี่เอง ทำใส้ขนมเดือนสิบ ทางใต้ค่ะ/เจ้าของสูตรไปอยู่สวรรค์ ซะแล้ว /เข้ามาดูไม่นึกว่าเจอลุงตึ่ง เก่ง และคิดถึงค่ะ
สวัสดีครับ ขอบคุณที่ติดตามครับ ขนมเดือนสิบน่าสนใจทุกอย่างเลย😲 ผมคงต้องศึกษาเป็นความรู้เพิ่มเติมครับ
ขอบคุณมากๆค่ะน้าตึ่ง
ขอบคุณมากครับคุณวราภรณ์
ไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้..สุดๆไปเลย ชอบกินมากค่ะ..ขนมโบราณมีแต่ของดีๆ.👍😉
ขอบคุณครับ🙂❤️
ขอบคุณค่ะ น่าทานมาก จะลองทำตามดูนะคะ
สงสัยตรงไหนสอบถามเข้ามาได้เลยนะครับ ขอบคุณครับ🙏
จะลองทำดูค่ะขอบคุณมากค่ะ
👍👍👍
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ จะลองทำดูค่ะ 😊
ขอบคุณครับ 🤗
รีวิวใด้ดีมากเลย ชอบครับ หิวเลย
ขอบคุณมากครับ🙏
สูตรดีมากเลยค่ะ แค่ดูก้อรู้
ขอบคุณครับ🙏🥰😊
สวยงามน่าอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับคุณสมหมาย🙏🥰
ทำตามแล้วค่ะอร่อยมากทาน แบบหยุดไม่ไหวเลยค่ะ😅😅
ยินดีด้วยครับ เป็นฟีดแบ็กที่ทำให้น้าตึ๋งใจฟูสุดๆ ขอบคุณมากครับ🙏❤️
น่าทานมากๆค่ะ หญ้าชิวคั้กซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ขอบคุณครับ🙏
หญ้าชิวคักซื้ออออนไลน์ก็ได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
🙏🙏🙏
ขอยคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ 🙏
ขนมเทียนน่ารับประทาน ค่ะ
ต้องขอลองไปทำ ค่ะ
สูตร.. ขนมเทียนแป้ง ใส่ชิวคัก ของโบราณมี 2 ไส้.. ได้เเก่! ไส้เค็มใส่หมูสับและไส้หวาน มะพร้าวได้ติดตามรายการ "" น้าตื๋ง ถืงรส"" ได้สอนทำอาหาร หลากหลายฯลฯ
ขอขอบคุณมากๆๆนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามครับ🙏
ลองทำแล้วค่ะ เพื่อนบอกอน่อยมากกกกก ให้ทำขายเลย
ยินดีด้วยครับ🎉
ตรุษจีนปีนี้เปิดรับออเดอร์เลยครับ
🤟😋🎉
ชอบมากเลยค่ะมีถั่วงาด้วย❤
ขอบคุณครับ🙏
น่าทานมากค่ะน้า
ขอบคุณครับ😄
คอบคุณมากค่ะ
ด้วยความยินดีครับ
สุดยอดเลย
ขอบคุณมากครับ 🥰🙏🙏🙏😘
มาขอสูตรขนมเทียนโบราณด้วยค่ะ ของชอบ อยากทำมั้งค่ะ แช่ถั่วนึ่ง หอมกระเทียมเจียว ยีถั่ว ผัดใส่เครื่อง ใส่หมูบดติดมันตามด้วยกระเทียมเจี่ยวน้ำมันหอยเกลือป่นพริกไทยทำไส้หวานด้วยค่ะน่าอร่อยค่ะ
โอ้โห..คุณแอนสรุปส่วนผสมและวิธีทำให้ด้วยขอบคุณมากครับ🙏
ใครยังไม่ว่างดูคลิปอ่านบทสรุปจากคุณแอนได้เลยนะครับ 💕😘🙏😘🙋
แค่ดูก็อร่อยแล้ว จริง จริ๊ง
ขอบคุณมากครับ😍❤️
อะไรก็ดีหมดค่ะ แต่มีส่วนผสมน้ำมันมากไป ไส้หวานก็มีน้ำมันอีก..แต่ก็ชอบดูช่องนี้นะคะ
ขอบคุณที่แนะนำครับ🙏
สูตรนี้ที่บ้านทำตามกันมานานแล้วผมก็เลยอยากนำเสนอแบบเดิมๆ น้ำมันเยอะช่วยให้ห่อง่ายซึ่งในขั้นตอนการนึ่งน้ำมันจะโดนรีดออกมาเอง ลองนำไปปรับแต่งตามชอบได้เลยครับ ขอบคุณที่ติดตามครับ 🙏
น่าอร่อยมากเลยจ้า
ขอบคุณมากครับ ตรุษจีนปีนี้ลงมือทำเองได้เลยครับ 👍🤗
จะลองทำเบิ่งจ้า
ลองทำเลยจ้า แซบๆๆๆ😊😊♥️
คิดถึงคุณย่าเลยค่ะ ตอนเด็กๆนั่งดูย่าทำแบบนี้เลยค่ะ อร่อยมาก
คนเฒ่าคนแก่จะฝากสิ่งดีๆไว้ให้ลูกหลานได้ระลึกถึงเสมอครับ คุณย่าคุณวรรณฑิภรณ์ท่านคงทำอาหารและขนมอร่อยมาก ♥️🙏
@@NaTueng อร่อยมากค่ะ ใช้เวลาทำก้อนานด้วยกว่าจะได้กิน เสียดายว่าไม่ได้เรียนรู้ให้ลึกซึ้ง😢😢
🙏😘🙏💕🥰🙏
ใช่.. ตอนเด็กผมก็นั่งดูย่าทำแบบนี่แหละ.. สุดยอดครับ.. คิดถึงย่า😭❤️🌷🙏
น่าทานมากจ้า
ขอบคุณมากค้าบ😄
หิวเลย
ขอบคุณครับ 🤗
น่าอร่อยค่ะ
ขอบคุณครับ 🙏
อร่อยจริงๆนะครับ 🤗
น่าทานจัง
ขอบคุณมากครับ🙏
โบราณแท้ อร่อยแน่นอน
แสดงว่าคุณรู้จักขนมเทียนเป็นอย่างดี 🥰 ขอบคุณมากครับ 🙏😘🤗
ห่อสวยขนมน่ากินมากคะ
ขอบคุณมากครับคุณบัว 🙏🤗
ใส้เค็มวันนี้ทำแล้วเผ็ดมากพริกไทสี่สิบกรัมใส่ย้งไม่หมด แต่เผ็ดมากๆเลยค้าทานไม่ได้เลย
สูตรนี้รสจะค่อนข้างจัด 🔥 ครั้งต่อไปปรับลดพริกไทยลงก็น่าจะถูกปากนะครับ 😘
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำติชม🤗 สารทจีนปีนี้ก็ขอให้เฮงๆๆรวยๆๆ นะครับ 💓🙏🙏🙏
สูตรนี้อร่อยชัวร์...
ขอบคุณครับ🙏😊♥️
ขอบคุณมากคร่า
ด้วยความยินดีครับ 🙏🙏🙏
อยากได้สูตรขนมเข่งน้าตึ้งอ่ะค่ะ
คลิปนี้เลยครับ
th-cam.com/video/RDm-OxqAIOU/w-d-xo.html
ชอบทานแต่ไส้เค็มค่ะ..แต่ไม่ใส่หมูบดได้ไหมคะน้าตึ๋ง.?
แล้วน้าตึ๋ง ทำขายด้วยรึเปล่าคะ?
ไม่ใส่หมูบดก็ได้ครับ อัตราส่วนอื่นๆคงเดิม,อาจเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยถ้าไส้แห้งไป ,เวลามีคนสั่งไส้มังสวิรัติผมก็ไม่ได้ใส่หมูให้เขา ผมทำขายตามเทศกาลทุกปีตั้งแต่รุ่นอาม่าแล้วครับ หมดรุ่นผมก็ไม่มีใครทำแล้ว 😅
ขอสูตรขนมเทียนแก้วค่ะน้า
จะทำคลิปให้นะครับ กดติดตามไว้เลยครับ 😊
เราจะทำกินเวลาลผุกใเยร่บยายกันใด่คิดมีคนทำอร่อยและทำใม่อร่อยน่า
สวัสดีครับมาขนมเทียนแสนอร่อยด้วยครับผม
แป้งผสมแล้วต้องทิ้งไว้นานแค่ไหนคะ. คบิปดีมากค่ะ
จะลองฝึกทำดูค่ะ
พักซักครึ่งชม.ก็ได้ครับ คอยสังเกตถ้าแป้งแห้งก็หยอดน้ำลงไปผสมให้แป้งเหลวๆไว้,นึ่งออกมาจะนุ่มอร่อยครับ ขอบคุณมากครับ🙏
เอาเเป้งข้วเหนียวเเละข้าเจ้าเเล้วผัดได้มัย
หมายถึงตัวแป้งที่ใช้ห่อไส้หรือเปล่าครับ ตามสูตรใช้แป้งข้าวเหนียวกับแป้งมัน ถ้าคุณไม่มีแป้งมันก็ใช้แป้งข้าวเหนียวทั้งหมดก็ได้ครับ
น่าอร่อยมากๆเลยคะ😋
ขอบคุณมากครับ🙏
เยี่ยมเลยสูตรนี้ไม่ได้รับประทานมานานแล้ว จะลองทำดูบ้าง
ขอบคุณครับ 🤗
น่าอร่อย
อร่อยจริงครับ😄
@@NaTueng แชร์ไว้แล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะน้าตึ้งสอนเข้าใจง่ายสุดยอดจ้ะ
ขอบคุณมากค้าบ 🙏🤗🙏
😘💓🤘
นึ่งแล้วขนมติดใบตองแกะอยากจะทำอย่างไรดีค่ะ
ปั้นแป้งห่อไส้ขนมแล้วให้วางพักในถาดที่เทน้ำมันไว้(แบบในคลิป)เวลาจะห่อก็กลิ้งๆแป้งให้ชุ่มน้ำมันแล้วค่อยห่อ ไม่ต้องกลัวว่าน้ำมันจะเยอะไปนะครับ เวลานึ่งเขาจะไหลออกไปเอง
สูตรนี้ครบรถอร่อยมาก
ขอบคุณมากครับ🤗🙏❤️
ชิวคักแบบนี้ซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านของชำตามตลาดสดมีขายครับ หรือซื้อออนไลน์ก็ได้ ใน shopee ก็มีขาย ค้นหาคำว่า หญ้าชิวคัก หญ้านางนวล 🤟
น้าตึ๊ง ถ้าอยากใส่กระทง ใช้แป้งสูตรนี้ได้มั้ยคะ คือไส้ผัดเรียบร้อย อร่อยๆๆๆ แต่แอบห่อไม่เป็นคะ
ได้เลยครับ ผสมน้ำเพิ่มให้แป้งเหลวๆกว่าเดิมจะยิ่งนุ่มทานอร่อยขึ้นไปอีก 😋
@@NaTueng ขอบคุณคะ
ดูคลิปนี้แล้วทุกอย่างดีหมด ยกเว้นใชัน้ำมันเยอะไป ใช้น้ำมันเกือบทุกขั้นตอน ตอนกวนใส้หวานยังใส่น้ำมัน
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะครับ🙏🥰
มันเป็นสูตรเค้ามั้ยคะ
@@aisyahprem581
ตอบได้ตรงใจมากครับ
ขอบพระคุณน้าตึ๋งมากนะคะอธิบายชัดเจนเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณมากครับคุณวรวรรณ 🙏
ขอบคุณค่ะ
@@thineenakha7933 No
ใช่3เกลอกับะริกำทยดำได้มั่ยคะ ที่บ้านมีพริก.ดำค่ะ
ได้ครับ ปรุงรสตามชอบเลยครับ👍
ใส่แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันได้ไม๊คะ
ได้ครับ
เราเลย
🤟🤟🤟
น้ำจากการต้มชิวคักใส่ลงไปด้วยหรือบีบออกใช้แต่ใบคะ?
เวลาต้มอย่าใส่น้ำเยอะจนเกินไปครับ เคี่ยวไปเรื่อยๆถ้าแห้งก็ค่อยๆเติมน้ำ เคี่ยวจนมีลักษณะเขละๆเหลือน้ำขลุกขลิกแล้วก็ตักผสมกับแป้งได้เลยไม่ต้องบีบน้ำทิ้งครับ
ต้องลองแล้วค่ะสูตรนี้ ดูแล้วน่าจะอร่อยมากๆเลยนะคะ ขอบคุณที่ทำคลิปได้ละเอียด เข้าใจง่ายทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ กดติดตามแล้วคร่าาาา😋😋😋😋
ลองทำสูตรนี้ทานดูบ้าง ถ้าไม่ชอบเผ็ดพริกไทยก็ใส่ให้น้อยกว่าในสูตรนะครับ ขอบคุณที่ชอบครับ
🙏🙏🙏😘😘😘
น่าอร่อยน้อ
อร่อยจริงครับ 🤗
ตรุษจีนปีนี้โชคดีร่ำรวยนะครับ 🎉🎉🙏🙏🙏♥️♥️♥️
ทำแป้งแล้วพักข้ามคืนค่อยห่อได้ไหมค่ะ
ได้ครับ แต่พักข้ามคืนก็เอาแร้ปคลุมซะหน่อยกันแป้งแห้งแล้วแช่ตู้เย็นนะครับ เช้ามาก็เอาออกมาวางให้คลายเย็น,เติมน้ำได้ถ้ารู้สึกว่าแป้งแห้งไป(แป้งแห้งนึ่งสุกมาขนมจะไม่นุ่ม)
ถ้ากลัวทำไม่ทันก็ห่อแล้วแช่ตู้เย็นเลยครับ พอจะนึ่งก็เอาออกมาวางทิ้งให้คลายเย็นก่อนซัก1ชั่วโมงหรือเพิ่มเวลานึ่งอีกหน่อยก็ได้ครับ 😋
@@NaTueng ขอบคุณมากค่ะ
@@kakanucksupanagula1852 ด้วยความยินดีครับ ^_^
วิธีการห่อขนมเทียน
ดอกหญ้าหาซื้อที่ไหนค่ะ
ร้านชำตามตลาดสดใหญ่ๆ หรือซื้อออนไลน์ใน shopee หรือ lazada ก็มีครับ ค้นหาด้วยคำว่า หญ้าชิวคัก , หญ้านางนวล , หญ้าขนมเทียน ขีดนึงหรือ 100 กรัมก็ทำขนมได้หลายร้อยลูกแล้วครับ
ไม่ใส่หมูบดรสสัมผัสจะเปลี่ยนไหมคะ
แตกต่างนิดหน่อยเองครับ ถ้าคุณนิธิมาทานมังสวิรัติก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ (สูตรดั้งเดิมที่อาม่าผมทำคือใช้น้ำมันหมูเลยครับ😊)
ขอบคุณครับ🙏
😍😍😍😍😍😍
🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏
สูตรนี้ต้องอร่อยแน่นอนเลย
ต้องลองครับ
ควรยีตอนที่นึ่งเสร็จใหม่ๆ ถั่วจะละเอียดง่าย
สวัสดีคะอยากถามว่าทำยังไงให้แป้งนิ่มค่ะ
ผสมแป้งกับน้ำและน้ำตาลปิ๊บแล้วนวดๆๆซัก 10-15 นาทีครับ
"ที่สำคัญ"คือลักษณะแป้งต้องค่อนข้างเหลวๆจนปั้นเกือบไม่ได้(ผสมน้ำเยอะหน่อย) แป้งที่ตั้งทิ้งไว้โดนลมก็จะแห้งข้นขึ้นต้องหมั่นหยอดน้ำลงไปผสม นึ่งออกมาแล้วจะนิ่มอร่อยครับ
สุดยอด👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ขอบคุณมากครับ 🙏
♥️♥️♥️🤟🤟🤟🤗🤗🤗
ขอบคุณมากครับ 🙏
♥️♥️♥️🤟🤟🤟🤗🤗🤗
ทำขนม3โลใช้แป้งเท่าไหร่คะ่
ตัวแป้งขนมเทียนตามสูตรที่น้าตึ๋งให้ไว้คือ แป้ง 1 กก.จะปั้นขนมเทียนได้ประมาณ 100 ลูกครับ ผมไม่เคยชั่งว่าขนมเทียน 1 กก.มีกี่ลูกต้องขออภัยที่ตอบข้อนี้ไม่ได้ครับ 🙏😘
ใบตองตัดกว้างกี่นิ้วคะ
ใบใหญ่กว้างประมาณ 7 นิ้วครับ
ส่วนใบเล็กสำหรับรองชั้นในก็ 5-6 นิ้ว ,ใบใหญ่ตัดให้มีชายแหลมๆนิดนึงจะห่อง่าย,เก็บชายได้
* ทางใต้เรียกเถ้าเป้าเปล่าขี้หก
ขนมหมกชื่อนี้ทางอีสาน
ขนมจ็อกออกพายัพเรียกมานาน
เทศกาลอะไรได้ทันที
ขนมเทียนถูกใจไส้ถั่วเขียว
ดีทีเดียวขนมไทยไม่ใส่สี
เขานึ่งด้วยใบตองต้องอย่างนี้
กินทั้งทีรับประทานทั้งหวานเค็ม
กลอนไพเราะความหมายดีมาก
ขอบคุณครับ🙏
เริศค่ะ
ขอบคุณครับ🙏
ตัวแป้งใส้หวานใช้ตัวเดียวกันหรือคะ
ทั้งไส้เค็มและหวาน ห่อด้วยแป้งตัวเดียวกันครับ 😘
สูตรนี้อร่อยเข้มข้น ทั้งไส้เค็มและไส้หวาน
**ถ้าไม่ชอบทานไส้เค็มเผ็ดๆก็ลดพริกไทยลงนะจ๊ะ**
และในคลิปจะใช้น้ำมันพืชในการเตรียมปั้นและห่อขนมก็เพื่อป้องกันแป้งติดกันนะครับ เมื่อเราห่อใบตองก็จะมีน้ำมันพืชเคลือบอยู่ไม่มาก
ข้อดีอีกอย่างคือ เวลาแกะออกรับประทานขนมจะไม่ติดใบตองครับ
หากท่านกังวลเรื่องความมัน ก็สามารถใช้น้ำมันพืชแต่เพียงเล็กน้อยได้ครับ 😘
ลองทำกันดูนะครับ ไม่ผิดหวังแน่นอน 😊😍😘
จริงค่ะใส้เค็มโบราณจริงจะไม่ใช้รากผักชี แม่หนูก้อทำสูตนนี้แหละค่ะหนูก้อกินมาตั้งแต่เด็กๆ
@@rangclark2456 ขอบคุณมากครับ
ไม่เห็นเลย สุกแล้วแป้งใสมั้ยคะน้า
กดดูที่ช่วงเวลา 14:38 ได้เลยครับ
น่าอร่อยคะขายหรือป่าวคะ
ขอบคุณมากครับ 🙏
ทำขายเฉพาะเทศกาลครับ 🤗
รบกวนถามถั่วซีก500สุกแล้วใช่เปล่าคะขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
@oratay jinthanawat
ถั่วดิบครับ 🤟
มีวิธีตัดใบตองไหมคะ
ผมห่อใบตองสองชั้น ชั้นในตัดเป็นวงกลมขนาดเล็กประมาณ 5"-6"
ส่วนใบนอกตัดเป็นรูปหยดน้ำให้ใหญ่กว่าชั้นใน(ขนาดกว้างประมาณ 7"-8") การตัดเป็นรูปหยดน้ำจะทำให้เวลาห่อขนมแล้วจะเหลือชายใบตองทำให้ง่ายต่อการเหน็บครับ.😋
@@NaTueng ขอบคุณมากๆค่ะ
ใส่แป้งมันช่วยเรื่องอะไรค่ะ
ช่วยให้ตัวขนมไม่เหนียวหนืดจนเกินไปครับ แป้งจะออกหนึบๆนิดๆทานง่ายหน่อยครับ แต่ถ้าลองทำแล้วไม่ชอบก็ตัดแป้งมันออกได้ครับ 👍
ใส่ซอสหอยด้วยเหรอไส้ขนม
ไม่ใช่กับข้าวมันแปลกเกิน
ค่ะ
ไส้เค็มสูตรนี้ยังใส่หมูบดด้วยครับ😊
ขอบคุณที่สนใจตั้งข้อสังเกตมา บางท่านไม่ชอบหรือไม่คุ้นเคยก็ไม่ใส่ก็ได้ครับ ขอบคุณมากครับ🙏🥰♥️
ไม่มีชิวคักไม่ใส่ได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่จะขาดความหอมอ่อนๆของเค้าไป 🤗
ขายห่อละกี่บาทค่ะ
ปีนี้(2564)ขายลูกละ 9 บาทครับ 😘
ไส้เค็มเราไม่ใส่หมูได้มั้ยค่ะ
ไม่ใส่หมูก็ได้ครับ โดยให้เพิ่มน้ำมันเข้าไปอีกเล็กน้อย 🤗
ไส้เค็มทำไมใส่น้ำตาล
@@homephone3423 ที่เรียกไส้เค็มไส้หวานก็เป็นการแยกแยะเพื่อเรียกชนิดไส้เท่านั้นเองครับ คล้ายๆเราเรียกขนมเบื้องไส้เค็มไส้หวานครับ 🙏😘🙏
ขอบคุณค่ะ
ไม่ใส่หมูรสชาติจะเปลี่ยนไหมคะ
@นิธิมา ศรีสุธรรม ถ้าไม่ใส่หมูรสชาติก็จะเปลี่ยนไปนิดหน่อยแต่ไม่ถึงกับเสียรส เพียงแต่หมูเขาจะให้รสสัมผัสหรือ texture เวลาเคี้ยวโดนก็จะได้ทั้งรสและกลิ่นเป็นสเน่ห์อีกอย่างหนึ่งของขนมเทียนสูตรโบราณครับ ถ้าคุณนิธิมาไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ อร่อยเหมือนกัน 😋👍
@@NaTueng ขอบคุณค่ะ
ทำไมทำละมะพร้าวสีไม่เข้มเลยคะ ดูซุยๆไม่เกาะตัว
น้ำตาลปี๊บที่ใช้มีผลมากครับ ควรใช้น้ำตาลเกรดดีๆหน่อย ถ้าอยากให้สีเข้มๆให้เคี่ยวน้ำตาลอย่างเดียวก่อนจนสีเข้มค่อยใส่มะพร้าวลงไปครับ
@@NaTueng ขอบคุณมากๆคะ
นำมันเยอะไป
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ 🙏
👍👍👍🙏❤💐
♥️♥️♥️🤗🤗🤗😍😍😍
สวัสดีครับมาขนมเทียนแสนอร่อยด้วยครับผม
ถ้าไม่ใส่ดอกหญ้าได้มั้ยค่ะ
ไม่ใส่ดอกหญ้าก็ได้ครับ แต่จะขาดความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมเทียนโบราณไป อย่างไรก็ตามผมเคยผสมน้ำใบเตยเข้มข้นลงไปแทนดอกหญ้า ก็ทำให้ขนมหอมอร่อยไปอีกแบบครับ