ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ, Фарида И ВСЯ Ваша родня💐💐💐 Только подумала, что надо найти рецепт квашения капусты без сахара ! И Господь 🙏подал Ваше видео с рецептом . Я даже еще и не написала в поиск. Слава Богу за все !!! Рецепт очень хороший. Мира ! Здоровья ! Процветания ! ВСЕМ💐💐💐👏👏👏👍👍👍💖💋💋💋
Здравствуйте , делаю почти все также , только беру таз для варенья побольше и там легко перемешиваю с солью , по банкам так же закладываю через большую воронку , только не мучаюсь , не трамбую руками , а прямо через воронку трамбую или скалкой или круглой жесткой железной толкушкой для картошки , а потом все так же 👍и все выходит вкусно и полезно !
И я точно так же, как Вы,готовлю квашеную капусту,так соль распределяется равномернее.Но у меня она сначала квасится 2-3 дня в эмалированной кастрюле под гнетом,а затем я перекладываю в банку и ставлю в холодильник.
@@ЛилияИванова-т3я я вот не ставлю под гнет , мне кажется так она мягкая станет, рыхлая . Могу конечно ошибаться , я сразу по 3-х л банкам и 2-3 дня в тепле заквашиваю , протыкая и выпуская газ ! Ставлю в поддоны или эмалированные большие блюда , потому что кипит и рассол выливается чуть чуть
Не спорю. Возможно так квасили, когда квасили в бочках. Многое зависит от объёма. А 3 литровую банку не надо квасить больше 3 дней. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Нарезал,морковь нашинковать,посолил перемешал и плотно в банки натолкать несколько дней постояла,накрыл крышками и пусть в погребе ждёт своей участи.А для ленивых в банку капусту и морковь на трёх литровую банку 3 столовых ложки соли ,сильно не трамбовать и потом из под крана водопроводной водой залил проткнув палочкой либо ложкой накрыл крышками и в погреб.
Всегда удивлялась, почему не ставить капусту в широкую ёмкость под гнетом, например, канистру 5,6 литров, а потом уже в банку?!я не протыкаю, да и в банке это сложно, просто через 3 дня снимаю гнёт и переворушиваю в течение часа, горечь и уходит. Попробуйте, вам понравится. Соль 125 г на 5 кг капусты уже с морковью. Здесь соль распределяется не равномерно. Почему бы сначала не перемешивать с солью. Потом есть специальный нож с прорезью, там тонко получается, обычным ножом так не нарежешь. Да, здесь капуста квашеная, только соль, капуста и морковь, никакой воды и сахара.
А я все также делаю, только в литровую банку кладу две ложки соли и ложку песка, перемешиваю и заливаю капусту, очень удобно и соль с песком не лежит в банке
Капусты не найти такой как у вас все одно дерьмо не могу засолить нормальную капусту все получается не вкусная ,то мыльная ,переселения и без раскола, раз сухая,как выбрать белокачанную на рынке обманывают говорят для заколки, а она кормовая.
Полностью с Вами согласна в том,что в квашеную капусту кроме капусты,моркови и соли ничего не кладется. Но ,я квашу в широкой посуде,немного до этого мешу капусту на столе,чтобы вышел сок,да держу дня 4-5 в кухне,протыкаю иногда,а потом по банкам и в холодильник .Спасибо за видео.
Дорогая,Фарида спасибо Вам за все рецепты.Отпишусь от всех,буду готовить вместе с Вами.Мне всегда нравилась татарская кухня.Желаю Вашему каналу процветания💐
А Вы скорее всего и не знаете такую пословицу: Поскреби русского-найдешь татарина… Вы русские много чему научились у татар, если не знаете чему, то почитайте.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо за ответ. Я, когда солю грибы в трёхлитровой банке, обязательно сверху просовываю в горлышко пластмассовую крышку. Таким образом, грибы в банке сверху полностью покрыты рассолом. Капусту я квашу в больших ёмкостях и с гнётом конечно, но можно и попробовать в банке заквасить, но тоже с крышкой.
Всегда хранили раньше в сараях или в кладовках. Солили по 500 кг. И до весны ели с пахучим подсолнечным маслом и лучком. Но как я помню не оставляли в теплом месте. А сразу убирали в прохладное. Там она квасилась и была хрустящей до весны.
В поисковике забила вопрос : В Какие дни квасить капусту в женские или мужские?. В ответ _ тишина. Никого обидеть не хочется. Пересмотрела все Ролики в Инете на эту тему, в ответ_ Тишина. Наверное это секрет.
Девочки, а разве настоящая квашеная капуста 3 дня квасится? У меня стоит 7-10 дней, потом убираю в холод, вот это настоящая квашенная капуста с кисло-молочными бактериями, хрустящая, вкусная, а самое главное полезная!
ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ, Фарида И ВСЯ Ваша родня💐💐💐
Только подумала, что надо найти рецепт квашения капусты без сахара !
И Господь 🙏подал Ваше видео с рецептом .
Я даже еще и не написала в поиск.
Слава Богу за все !!!
Рецепт очень хороший.
Мира ! Здоровья ! Процветания ! ВСЕМ💐💐💐👏👏👏👍👍👍💖💋💋💋
Спасибо большое❤❤❤
Здравствуйте , делаю почти все также , только беру таз для варенья побольше и там легко перемешиваю с солью , по банкам так же закладываю через большую воронку , только не мучаюсь , не трамбую руками , а прямо через воронку трамбую или скалкой или круглой жесткой железной толкушкой для картошки , а потом все так же 👍и все выходит вкусно и полезно !
Спасибо за совет.
И я точно так же, как Вы,готовлю квашеную капусту,так соль распределяется равномернее.Но у меня она сначала квасится 2-3 дня в эмалированной кастрюле под гнетом,а затем я перекладываю в банку и ставлю в холодильник.
@@ЛилияИванова-т3я я вот не ставлю под гнет , мне кажется так она мягкая станет, рыхлая . Могу конечно ошибаться , я сразу по 3-х л банкам и 2-3 дня в тепле заквашиваю , протыкая и выпуская газ ! Ставлю в поддоны или эмалированные большие блюда , потому что кипит и рассол выливается чуть чуть
Спасибо🙏💕
Спасибо🙏💕
Наконец нашла самый правильный рецепт квашеной капуста! Спасибо большое Фарида!
Спасибо 🙏💕
Спасибо большое за рецепт 🤩😍🥰❤💜💚👍
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепты !!!😊
Спасибо🙏💕
Настоящий русский древний рецепт засолки ,без всяких добавок!Капуста ,соль ,морковь.!
Спасибо🙏💕
Спасибо Фарида за рецепт
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида, спасибо большое за рецепт, обязательно посолю !
Спасибо🙏💕. Удачи
Супер рецепт капусты спосибо
Спасибо. Готовьте с удовольствием 💕
Спасибо за рецепт 🎉искала именно его .
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Респект и подписка и лайк
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. За подписку отдельное спасибо.
Семена укропа добавить, да под гнёт...и кваситься она суток 10. Молочно кислые бактерии тогда будут замечательные. Ваш иммунитет укрепится!
Не спорю. Возможно так квасили, когда квасили в бочках. Многое зависит от объёма. А 3 литровую банку не надо квасить больше 3 дней. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Приветик спасибо за видео хорошего вам выходного счастья здоровья успехов благополучия Божьего Благословения 🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹💯
Благодарю 💐💐💐
Фарида, дорогая, спасибо за рецепт. Я тоже так квашу капусту, получается очень вкусно. Рэхмэтлэр яусын, исэн-сау булыгыз🥰
Рэхмэт🙏💕
Добрый вечер Фарида! Обожаю Ваши рецепты, жду новых видео, спасибо!!! 🤗🤗🤗🌸🌹🌺🌼🌷🌻
Спасибо🙏💕
Я тоже всегда жду эти рецепты!!!
Спасибо большое❤❤❤
Нарезал,морковь нашинковать,посолил перемешал и плотно в банки натолкать несколько дней постояла,накрыл крышками и пусть в погребе ждёт своей участи.А для ленивых в банку капусту и морковь на трёх литровую банку 3 столовых ложки соли ,сильно не трамбовать и потом из под крана водопроводной водой залил проткнув палочкой либо ложкой накрыл крышками и в погреб.
Спасибо🙏💕
Капуста очень соленая🥵
На 1 кг капусты идёт 20-25 гр.соли.Если это для Вас солёная, нужно добавлять соль по вкусу. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Всегда удивлялась, почему не ставить капусту в широкую ёмкость под гнетом, например, канистру 5,6 литров, а потом уже в банку?!я не протыкаю, да и в банке это сложно, просто через 3 дня снимаю гнёт и переворушиваю в течение часа, горечь и уходит. Попробуйте, вам понравится. Соль 125 г на 5 кг капусты уже с морковью. Здесь соль распределяется не равномерно. Почему бы сначала не перемешивать с солью. Потом есть специальный нож с прорезью, там тонко получается, обычным ножом так не нарежешь. Да, здесь капуста квашеная, только соль, капуста и морковь, никакой воды и сахара.
Спасибо за рецепт. Надо будет попробовать.
Нарежешь так тонко длинным широким ножом( шефским),главное чтоб заточка нормальная ножа была,если что можно подправить ножик
А я все также делаю, только в литровую банку кладу две ложки соли и ложку песка, перемешиваю и заливаю капусту, очень удобно и соль с песком не лежит в банке
Спасибо🙏💕
Это уже не квашенная получается у вас. У капусты своя закваска образуется, без воды и сахара, поэтому он полезный
Спасибо🙏💕
зур рэхмэт , Фэридэ апа ! 🌹
Рэхмэт яусын🙏💕
👍👍👍
Спасибо🙏💕
иной раз на рынке и выбора то нет,какая есть такую и берёшь иной раз и на сухую нарвёшься и не знаешь что с ней делать,один вариант-с водой
Да, и такое бывает.
Спасибо
Спасибо🙏💕
Вчерашний день стучать ножом..есть.специальный нож для капусты))
Кому как удобно.
@@kuhnya_s_Faridoi Не в удобстве суть,а в самой технологии,результате,скорости приготовления,эстетике готового блюда,если угодно🙂без обид💌
Думаю 3 ст.л. соли многовато для квашенной капусты
В рецепте 2 ст. ложки соли , а не 3
Спасибо🙏💕
В рецепте 1 ст.ложка соли
Капусты не найти такой как у вас все одно дерьмо не могу засолить нормальную капусту все получается не вкусная ,то мыльная ,переселения и без раскола, раз сухая,как выбрать белокачанную на рынке обманывают говорят для заколки, а она кормовая.
У меня домашняя.
это в какой стране?
Спасибо за рецепт. Вот именно так раньше и квасили капусту моя бабушка и мама без воды и сахара.
Спасибо🙏💕
Отличный рецепт! Вот значит умелая хозяйка, капуста получилась очень аппетитная
Спасибо🙏💕
А почему нельзя сразу в чашку добавить соль, а потом складывать в банку?
Да потому что я не знаю сколько капусты уйдёт в одну банку. А соль нужно 2 ст.л на одну банку.
А ясно, большое спасибо вам.
Спасибо🙏💕
Самый правильный рецепт закваски капусты,я бы сказала,самый древний.Главное без уксуса,он мне противопоказан.Спасибо Фарида опа.
Спасибо🙏💕
Уксусная кислота в процессе брожения появляется в небольших количествах
А почему сразу не посолить в тазике?
Можно и в тазике.
Самый полезный и правильный посол капусты.Рицепт очень хороший, всё подробно изложено,я свои ошибки поняла. Большое спасибо моя дорогая Фаридушечка!
Спасибо🙏💕
Самый полезный - это без соли.
Так солили, когда соли не было.
Я беру палочку от яблони или рябины. Хорошо протыкать капусту деревянной палочкой.
Спасибо🙏💕
А кору с веточки снимаете?
@@НинаЗанина-д5ю можно и снять. Можно и с корой. Выбираю прямую и по размеру , чтоб выше банки. Несколько лет служит.
Спасибо за подсказку.
@@natashaivan спасибо.
40 лет солила круглую капусту и не предполагала, что вкус зависит от формы вилка.
Век живи, век учись
@@kuhnya_s_Faridoi ну, да, ну, да, а как же. Круглая, естественно не такая вкусная, как приплюснутая. Какая чушь
Полностью с Вами согласна в том,что в квашеную капусту кроме капусты,моркови и соли ничего не кладется. Но ,я квашу в широкой посуде,немного до этого мешу капусту на столе,чтобы вышел сок,да держу дня 4-5 в кухне,протыкаю иногда,а потом по банкам и в холодильник .Спасибо за видео.
Спасибо🙏💕
Я тоже делаю капусту в точности как вы. Наши бабушки тоже так делали.
Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi я ещё семя укропа добавляю, очень ароматный получается!
Спасибо🙏💕
Вот это правильная засолка капусты квашеной!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
А я добавляю корешки хрена и семена укропа. Бывает очень вкусная, хрустящая и ядреная. Мои всё любят так. На вкус и цвет, товарища нет😂
Спасибо🙏💕
😅класс!!! Буду так делать!❤
Спасибо🙏💕. Удачи.
Ферментация капусты проходит за 8-10 дней, это только вкусный салат.
Спасибо за информацию
72 часа при комнатной температуре, чем холоднее тем дольше...
Спасибо🙏💕
А в секундах? Не? :) :) Может, проще было сказать 3-е суток? :) @@tratil11
Мне очень нравятся Ваши пироги!!!! Капусту я так не квасила, мы же сразу с солью перемешиваем, но обязательно попробую по Вашему рецепту👍👍👍
Спасибо за рецепт.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо вам большое за рецепт
Спасибо🙏💕
Дорогая,Фарида спасибо Вам за все рецепты.Отпишусь от всех,буду готовить вместе с Вами.Мне всегда нравилась татарская кухня.Желаю Вашему каналу процветания💐
Спасибо🙏💕
Почему все шинкуют капусту? Почему не рубят?
Кому как нравится.
Раньше татары не умели КВАСИТЬКАПУСТУ не делали, научились от русских
Научились уже.
А Вы скорее всего и не знаете такую пословицу: Поскреби русского-найдешь татарина… Вы русские много чему научились у татар, если не знаете чему, то почитайте.
А я нигде у нас в магазинах не нашла простой не иодированой соли.
Я покупала на оптовой базе.
Спасибо за рецепт
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. Капусту солить можно круглый год.
А почему бы соль не положить перед закладкой в банки, когда смешивается с морковью! Так лучше и понятнее!
Можно и так
А соли сколько,я не услышала
На 1 кг. капусты 20-25 гр. соли
здравствуйте. спасибо за рецепт.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Благодарю за рецепт.
Спасибо🙏💕
Это по настоящему! По деревенски! только своя выращенная капуста нужна!
Спасибо🙏💕
А как же гнёт? Почему у вас капуста квасилась без гнёта? Вы его никогда не кладёте? Спасибо за рецепт.
А как вы собираетесь поставить гнёт на банку. Не нужно не какого гнёта. Капусту нужно утрамбовывать очень плотно.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо за ответ. Я, когда солю грибы в трёхлитровой банке, обязательно сверху просовываю в горлышко пластмассовую крышку. Таким образом, грибы в банке сверху полностью покрыты рассолом. Капусту я квашу в больших ёмкостях и с гнётом конечно, но можно и попробовать в банке заквасить, но тоже с крышкой.
В капусту всегда доб яблоки, это важно!
Спасибо за совет.
@@kuhnya_s_Faridoi ❤🍎🍏
Спасибо
Добрый вечер. Как долго можно хранить без холодильника в холодном месте. Спасибо.
Хранить в холодном месте можно до весны. Спасибо🙏💕
Всегда хранили раньше в сараях или в кладовках. Солили по 500 кг. И до весны ели с пахучим подсолнечным маслом и лучком. Но как я помню не оставляли в теплом месте. А сразу убирали в прохладное. Там она квасилась и была хрустящей до весны.
Спасибо,Фарида! Опять Вы меня выручили, спасибо.Теперь узнала,то что мне надо было!❤🎉❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Подскажите пожалуйста как сделать чтоб капуста не хрустела?
В блендер запихать😂😂😂
Капуста должна хрустеть.
Залейте тёплым рассолом.
У меня вопрос к вам Фарида,значит надо 2 ст.л.соли на одну 3х.литровую банку с горкой или без?
2 ст. л с верхом.
@@kuhnya_s_Faridoiблагодарю за все ваши рецепты👍
Спасибо🙏💕
Две стол. лож. с горкой или как? В чем причина если капуста получилась сопливой?
2 с.ст.л.соли с горкой. Причину я не знаю.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо.
💐💐💐
@@kuhnya_s_Faridoi газ не выпустили или сока мало было у капусты, вот и сопливая.
@@АльфираФаисханова от сахара бывает сопливая
как делать это 5,6 раз в день если ты не сидишь дома?
У Вас же есть наверно выходные. Если не протыкать и не выпускать газы, капуста будет не вкусная и будет горчить.
А воду после 2 суток не нужно сливать???
Ничего сливать не надо.
Надо протыкать 5-6 раз в день?
Да, обязательно. Что бы вышли газы. Иначе будет горчить
Благодарю за рецепт!
Спасибо🙏💕
Здравствуйте, вес капусты в нашинкованном виде 2.5-3кг или с кочерыжкой?
Капуста без кочерыжки. Чистый вес.
В поисковике
забила вопрос : В Какие дни квасить капусту в женские или мужские?. В ответ _ тишина. Никого обидеть не хочется. Пересмотрела все Ролики в Инете на эту тему, в ответ_ Тишина. Наверное это секрет.
Я ничего не знаю, про это.
Без разницы.
В мужские дни😊
Зууур рахмят🙏
Рэхмэт яусын🙏💕
а гнет не нужен ?
Нет
@@kuhnya_s_Faridoi а почему ? мать под гнетом делает и я за эту каусту,сам всех расквашу )
Я не ставила гнёт. Капусту утрамбовала и она дала сок.
а корешки хрена?
Это по желанию. Спасибо🙏💕
Хрен замедляет процесс брожения, через 1м-ц раскладывая из кастрюли в банки добавьте.
Девочки, а разве настоящая квашеная капуста 3 дня квасится? У меня стоит 7-10 дней, потом убираю в холод, вот это настоящая квашенная капуста с кисло-молочными бактериями, хрустящая, вкусная, а самое главное полезная!
Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi Огромное спасибо за ваши замечательные рецепты!👍💖
💐💐💐
Сколько вы кладëте соли на 10 кг нашинкованной капусты?
На 1 кг. капусты нужно 20-25 гр. соли
Привет! Какой ? Друг?
?
Ой у меня тоже такой фартук.
Я очень рада.
Спасибо большое за рецепты
Спасибо🙏💕
Рахмет!
Рэхмэт🙏💕
👍👏🌹
Спасибо🙏💕
Гнëт не нужен?
Я не ставила.
@@kuhnya_s_Faridoi ❤
💐💐💐
Эх, тэмле дэ бит тозлаган кэбестэ! 😊❤️
Рэхмэт яусын🙏💕
А воду не наливаете?
Этот рецепт без воды. На канале есть капуста с добавлением воды и сахара.
Вода, сок своя
Спасибо🙏💕
😋😋😋❤❤❤
Спасибо🙏💕