У меня капуста получилась солёной. Поэтому сейчас буду квасить также, но соли добавлять буду 20 грамм на 1 кг нашинкованной капусты(я взвешиваю обязательно) Благодарю за рецепт ❤❤❤
Только так квашу капусту много лет. Меня так квасить учила моя мама. Это настоящая квашеная капуста, а не та, что заливается маринадом. Она очень вкусная и полезная!
Спасибо! Всегда так солила, правда без лавра и перца. Сейчас все блогеры солят с водой и называют это квашенной капустой. Однажды возразила в сети и получила по полной катушке. Типа я прошлый век и т.д. и вдруг Ваш рецепт! Чудо! Я нормальная!!!
Вы уверены ,что блогеры солят ? С водой ? Скорее всего сухая капуста и уже своего сока не даёт, поэтому на 1литр воды добавляют соль ,сахар и уксус ложку столовую и (это всё вместо натурального капустного сока) -потому что капуста не очень свежая (магазинная ) и сухая .Я делала так ,когда другой капусты нет .Но действительно так солят ,бывает. А со своего огорода капусту солят по разному ,но никаких добавок воды.
@@raisashulenkova613 искала рецепт именно квашенной капусты в своем соку и наткнулась на миллион рецептов с водой. Просто шинкуют капусту, не мнут ее даже и заливают водой с солью, сахаром и уксусом. И называют ЭТО квашеной капустой!
@@АлександраДубровина-д3ц Этот раствор (воды с солью ,сахаром и уксусом ) и заменяет капустный сок ,который и имеет свойство заквашивать капусту ,то есть происходит процесс квашения - но это тоже квашенная капуста получается ,потому что раствор способствует выделению сока из такой капусты (сухой ,которая три -не три ,а сока не даст),
Спасибо! Вы - один из очень редких блогеров, которому веришь с самого начала и полностью. Очень импонирует четкость вашей мысли и наработанность движений, чистота и порядок на ваших рабочих местах, красивый огород и, главное, ваше понимание тех процессов и действий, которые вы рекомендуете. Последнее, но не менее важное, краткость и чистота русского языка. Храни Вас Господь!. Вы нужны людям. С нижайшим поклоном и признательностью. Ваш сторонник.
Сейчас квасим тоже в банках,сьели,новую заквашиваем,раньше да в бочках,больш.эмаль.кастрюлях,семьи были большие,да и капусту и др.соленья ели больше,здоровей были.
Действительно все четко и ясно и главное коротко. Не верю, что наконец знаю как делать, до этого весь интернет перерыла, ничего не поняла, все друг другу противоречат, а здесь просто великолепно, спасибо.
Спасибо Танечка за рецепт, помню моя бабушка солила капусту в ведре, рецепт примерно как у вас, на дне ведра( или большой кастрюли) укладывала яблоки( лучше зеленые), все плотно утрамбовывала, сверху деревянный круг и гнет( большой камень), и все это хранилось на улице зимой под навесом, яблоки получались особенно вкусными
Это самый лучший, самый правильный, самый полезный рецепт квашения капусты и кстати, самый стариный спасоб, которым пользовались еще наши бабушки и прабабушки, супер!!! 👍😊👍
Я делаю такую капусту всю жизнь. Но добавляю ещё сухие семена укропа. И одну банку делаю со свёклой. Очень вкусно. Спасибо за коротко и ясно. Чётко, без лишней бла бла.
Татьяна, благодарю Вас за рецепт! В прошлом году делала 5литров капустки, угостила маму) и наша семья, и мама оценили😜сегодня 29 октября 2023 года, будем снова квасить...капусту 😉
Спасибо.Все правильно я точно все так делаю,и получается очень вкусная ,только когда кладу соль то плюс ещё стол. Ложка сахара. Кратко ,и понятно всем .
Спасибо огромное за рецепт ! Кратко.четко,ясно ! От себя могу добавить ,что можно в капусту положить семена укропа или тмин....получается очень вкусно !
Я делаю так же, а еще часто добавляю туда порезанные кубиками яблоки, но только два сорта Семиренко или хорошо вызревший Голден( другие не идут)добавляю перед закладкой в банки тогда капуста еще вкуснее
Как класно всё рассказано о засолке капусты! Спасибо большое хозяюшка! Как по-умному донесено ,кому на 3кг капусты,а кому на1кг!! От души желаю вам благополучия, здоровья, успехов в,вашей работе и дома,в семье!👍👍👍❤️❤️💯💯💯💐💐💐
Таня-вы молодец!!!..Программу ведете четко,ясно и без лишних слов и движений.....все красиво и доступно!!! Удачи вам и побольше позитивных зрителей.!!!...Спасибо за полезные и вкусные рецепты,вас всегда приятно смотреть и слушать!!!
Замечательное видео, без лишних движений и болтовне, всё по теме, а главное действительно классический,самый верный, бочковой,старинный способ.Все пропорции технологично соблюдены.Ферментация хоть и не бочковая, но тут уж у кого что есть. Конечно же от выбранной капусты зависит результат... Рекомендую и спасибо!!!!!
Квашу ровно 2е суток и в холодильник. Если держать в комнате больше, чем 2 дня перекиснет. А соли кладу не много, по вкусу, не больше 1 ст ложки без горки( некоторые гипертоники, вообще не кладут, потому что капуста имеет свой кислый вкус) Да, и кладу только семя укропа, никакого перца и лаврушки.👍
Активный процесс брожения 3-3,5 дня. Обычно я после этого ставил банки в холодильник. Вот только вкус и запах были какие то недозрелые чуть с горчинкой. В этом году решил не спешить и не ставил в холодильник еще двое суток после окончания активного брожения. Совсем другое дело, капуста отменная!
Вы очень правильно делаете, даёте квашеной капусте выделить витамин С (ЦЭ) и другие. а также микроэлементы Приятно видеть и слышать очень грамотную хозяйку , Спасибо Ваша капуста - здоровая пища
🙏 всю жизнь мамуля так и солила капустку и мне передала рецепт сего " шедевра". ( правда без лаврушки) Октябрь сейчас закончится и где-то к середине ноября буду готовить на зиму . Вкусняшка, хрустит " не по деЦЦки"... вообщем, советую. Не пожалеете 😁👍 ************************ Автора благодарю за напоминание !💐
Очень хорошее толковое изложение!!Все по порядку,точно, ёмко,коротко!!! Спасибо большое!!! Именно рецепт квашеной капусты!! И отдельной спасибо за рецепт под видео, и на 3 кг, и на 1 кг !!!
Молодец,я тоже точно также квашу капусту,но в ведре из-под сыр сулугуни, у меня капуста, морковь и соль и больше ничего,ну очень вкусно👍 спасибо вам ❤️
Спасибо, Татьяна! Это настоящий рецепт квашенной капусты. Так раньше солили на зиму в кодушках. Не добавляли ни сахар, ни воду. Самая полезная капуста. Правда, лавр не клали. Но лавр очень полезен для здоровья.
Я квашу в эмалированном ведре- капуста, морковь, соль. Технология, как у Вас. Иногда отдельно делаю с яблоком, клюквой, брусникой, луком, перцем болгарским, тмином и тд. Как захочется.. Это настоящая квашеная капуста! Вы, Таня, умница!🌹
@@ЕленаЕлена-э6т натираю на крупной терке,обычно зеленое беру,как по мне оно ароматнее.Вкуса яблока в капусте не слышно,но есть какой-то особенный привкус.
@@brigadderbrig2430 капуста, морковь, соль. Можно добавить ягоды клюквы. Все. Зачем лавровый лист, перец я вообще не поняла. Явная отсебятина для сбора лайков с теток.
1. 3кг капусты не засунуть в 3х-литровую банку, морковь ещё и не учитывали 2. Очень много моркови, капуста сильно окрасится 3. Лаврушка, перцы, тмин - кому чего
@@ioannioannov2024 Я тоже как увидела у себя тазик капусты...точно не войдёт в 3х литровую банку....вошла!Сока правда много в миску вылилось.Рецепт понравился.
Привет из Риги ! Каждый год смотрю новые для меня варианты квашения капусты, выбираю лучший и ... квашу. В этом году выбрала Ваш рецепт. Спасибо большое.
Вот это и есть самая настоящая квашеная капуста!!! Базовый древний рецепт! А ещё можно пересыпать тмином и немного семенами укропа! А ещё добавить яблоки антоновку целые! Так делали раньше в бочках! Но перец и лавровый лист не добавляли! Это всё на любителя и по желанию! Автору ролика честная благодарность! Москва,пенсионерка
Уважаемая госпожа Татьяна! Думаю, что мой отклик утонет в тысячах комментариев. Я моментально согласился делать и себе на зиму такую же капусту после Вашего очень внятного и толкового объяснения всей подготовки и действий. Вы, как никто, обладаете даром внимания к Вашему посетителю и умеете спокойно и последовательно, с учётом всех мелочей, объяснить процесс. Спасибо Вам большое за это. Вы - молодчина и Мастер! С уважением, Михал Влад
В прошлом году так квасила, только без специй, в нержавеющем баке, 30 кг капусты. Погреба нет, поставили на незастекленный балкон. Зимой доставали, она как новая, не мягкая, отличная, хоть и после разморозки. Вчера на даче срезали капусту, снова буду завтра готовить. В квашеной капусте - все витамины и всё-всё-всё.
@@МарианнаВасильковская-и8н Ничего не делается. До конца все равно не размораживается. Съели всю, нисколько не пропало. Всегда буду так делать, погреба нет, так многие делают.
@@МарианнаВасильковская-и8н Это ведь капуста, а не петрушка или смородина. Ничего ей не делается. И потом, Вы же будете её есть, а не смотреть на неё и ждать, когда испортится. Сделайте на пробу поменьше. В квашеной капусте все необходимое для нашего организма, да и вкусно. И в винегрет, и в щи, и в пирожки. Никого не уговариваю, просто мой опыт. Я в средней полосе, Пенза. Тоже зимы стали никакие, с оттепелями.
@@alexanderfilipchuk9483 Так я сначала соседа и звала. А он: "Да вот жена..." Я: "Ну и что. Это же как с машинами..." Он: "В смысле?" Я: "Ну у тебя есть машина?" Он: "Да..." Москвич"... Я: "А если "Мерседес" предложат - возьмёшь?" Он: "Конечно... " Я: "Ну, что, пойдём?" Он: "Нет.... " Я: "Но почему?" Он: "Да нахрена мне второй" Москвич"? Я: "😭😭😭😭😭😭"
Спасибо, отличнейшая капуста получилась, сегодня буду вторую банку квасить. Первую уже съели, хотя я не особый любитель кваш.капусты, но эту смолола за милую души.
Рецепт очень простой, спасибо. Обязательно попробую сделать. Вы - молодец, делитесь с нами. О таких добрых хозяюшках написано в Библии: "Не забывайте делать добро и делиться с другими, потому что такие жертвы угодны Богу" (Евреям 13:16).
Благодарю. Делала по вашему рецепту в прошлом году. Капуста очень вкусная и именно кислая, а не соленая, такая какую делала моя бабушка. В этом году тоже будем квасить по вашему рецепту. Еще я добавляла немного нарезанного корня хрена.
Молодец я тоже так квасила капусту эта всё правильно и полезно делайте так как коментировала женщина я сейчас не могу потому что живу в Израиле здесь капусте долодая и без уксуса не получается. Комментарий был очень полезный
Интересно. Мы квасили с добавлением воды (охложденного кипятка). Получалось. Этот рецепт без воды. В этом году сделаю параллельно сделаю... Посмотрю, что лучше.
Огромное спасибо за подробный видео-рецепт! Приготовила по вашему рецепту и советам. Очень, очень понравилась! Сделала трёх-литровую банку, половина сразу же исчезла 🤔😆. Теперь буду делать в кастрюле.
Ваше видео самое информативное. Очень понравилось. Я всегда перекладывала в кастрюлю и только потом в банки. Следующий раз обязательно сделаю по-вашему рецепту. Мира вам и удачи.
Спасибо большое за рецепт. Я добавляю в такую капусточку, одно тертое яблоко Голден Резистент, предварительно очищенно от семян и кожуры. Пооучается тоже очень вкусно.
Хорошо ,ясненько ,доступно рассказано ,и показано.
Классический ,самый верный рецепт!
Это действительно самый лучший способ квашения капусты!!! Проверено! Спасибо Вам!
САМЫЙ лучший рецепт и лучшее обьяснение
Самый что ни на есть классический рецепт квашеной капусты и самый беспроигрышный! Технология то, что надо!
Спасибо😊
У меня капуста получилась солёной. Поэтому сейчас буду квасить также, но соли добавлять буду 20 грамм на 1 кг нашинкованной капусты(я взвешиваю обязательно) Благодарю за рецепт ❤❤❤
Только так квашу капусту много лет. Меня так квасить учила моя мама. Это настоящая квашеная капуста, а не та, что заливается маринадом. Она очень вкусная и полезная!
Приятный голос,без лишней болтовни 👍👍👍
Добрый день Татьяна.Ваш рецепт квашения без сахара и воды самый лучший.Так квасили все наши бабули.Огромное спасибо.
А наши бабули ,квасили с сахаром! 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
@@tatianaivanovna2494 С сахаром на зиму не делают это если быстро съедят, а если на зиму сделать она может стать мягкой а ещё хуже тягучей
@@karbiqator5156
Моя мама всю жизнь так солила. В бочке. Стояла на балконе.
Я делаю немного, но с сахаром. 🤷♀️
@@tatianaivanovna2494 Зачем ложить сахар его достаточно в капусте и без него капуста прекрасная, и так много едим сахара
Только квасили капусту не поздних сортов , они не сочные
Спасибо! Всегда так солила, правда без лавра и перца. Сейчас все блогеры солят с водой и называют это квашенной капустой. Однажды возразила в сети и получила по полной катушке. Типа я прошлый век и т.д. и вдруг Ваш рецепт! Чудо! Я нормальная!!!
Вы уверены ,что блогеры солят ? С водой ? Скорее всего сухая капуста и уже своего сока не даёт, поэтому на 1литр воды добавляют соль ,сахар и уксус ложку столовую и (это всё вместо натурального капустного сока) -потому что капуста не очень свежая (магазинная ) и сухая .Я делала так ,когда другой капусты нет .Но действительно так солят ,бывает. А со своего огорода капусту солят по разному ,но никаких добавок воды.
@@raisashulenkova613 искала рецепт именно квашенной капусты в своем соку и наткнулась на миллион рецептов с водой. Просто шинкуют капусту, не мнут ее даже и заливают водой с солью, сахаром и уксусом. И называют ЭТО квашеной капустой!
@@АлександраДубровина-д3ц Этот раствор (воды с солью ,сахаром и уксусом ) и заменяет капустный сок ,который и имеет свойство заквашивать капусту ,то есть происходит процесс квашения - но это тоже квашенная капуста получается ,потому что раствор способствует выделению сока из такой капусты (сухой ,которая три -не три ,а сока не даст),
Вот так всегда солили капусту наши родители
@@ЛюдмилаСтепаненко-ы1ф ~
Татьяна, спасибо, что подсказали не резать капусту слишком мелко, чтобы не была мягкая.
Спасибо! Вы - один из очень редких блогеров, которому веришь с самого начала и полностью. Очень импонирует четкость вашей мысли и наработанность движений, чистота и порядок на ваших рабочих местах, красивый огород и, главное, ваше понимание тех процессов и действий, которые вы рекомендуете. Последнее, но не менее важное, краткость и чистота русского языка. Храни Вас Господь!. Вы нужны людям. С нижайшим поклоном и признательностью. Ваш сторонник.
Ц2..
9
ито
Рецепт этот самый правильный, так квасили в бочках наши бабушки и мамы. Спасибо Татьяна!
Моя бабушка ещё в бочки к капусте добавляла огурцы , помидоры , арбузы .Это было что-то .до сех пор помню вкус солянины.
@@МелисандраФостер А на Урале добавляют грибы.
Наши мамы красили в бочках.
Да это и есть квашеная капуста,вырабатывается вит.С,самый правильный технологически рецепт
Сейчас квасим тоже в банках,сьели,новую заквашиваем,раньше да в бочках,больш.эмаль.кастрюлях,семьи были большие,да и капусту и др.соленья ели больше,здоровей были.
Господииии! Наконец- то все четко, ясно и без лишн их слов! Замечательно, спасибо за рецепт! Вперед за капустой ! 😊👍👍👍
@@ignat0761 😁😁😁
Действительно все четко и ясно и главное коротко. Не верю, что наконец знаю как делать, до этого весь интернет перерыла, ничего не поняла, все друг другу противоречат, а здесь просто великолепно, спасибо.
умница.это.действительно.самая.настоящая.квашеная.капуста.без.воды....она.в.собственном.соку.квасится.я...тоже.так.делаю.и.перец.и.лист.до.авляю.это.придает.особый.вкус.капусте
Спасибо Танечка за рецепт, помню моя бабушка солила капусту в ведре, рецепт примерно как у вас, на дне ведра( или большой кастрюли) укладывала яблоки( лучше зеленые), все плотно утрамбовывала, сверху деревянный круг и гнет( большой камень), и все это хранилось на улице зимой под навесом, яблоки получались особенно вкусными
Я так квашу капусту каждый год,очень правильный рецепт ,Татьяна !
Самое лёгкое так это квасить капусту а вкус зависит от сортов капусты
Это самый лучший, самый правильный, самый полезный рецепт квашения капусты и кстати, самый стариный спасоб, которым пользовались еще наши бабушки и прабабушки, супер!!! 👍😊👍
Тогда лаврушки и перца не добавляли, бабушки наши-то. Только капуста, морковь,соль и семена тмина или укропа. Для чего там специи?
Я делаю такую капусту всю жизнь. Но добавляю ещё сухие семена укропа. И одну банку делаю со свёклой. Очень вкусно. Спасибо за коротко и ясно. Чётко, без лишней бла бла.
Свекла тоже сырая как и морковь?
Татьяна, благодарю Вас за рецепт! В прошлом году делала 5литров капустки, угостила маму) и наша семья, и мама оценили😜сегодня 29 октября 2023 года, будем снова квасить...капусту 😉
Меня так же бабушка учила, с тех пор по другому рецепту и не делаю, потому, что эта капуста, на мой вкус, самая лучшая и хрустящая 👍
Самый правильный и настоящий рецепт квашеной капусты. Никаких сахаров и уксусов👏👏👏👍СПАСИБО.
С сахаром и уксусом-это салат с капустой,тоже имеет право на жизнь.
Супер рецепт, а самое главное после просмотра не возникает никаких вопросов, потому что все охвачено. Умничка Татьяна.
@@ignat0761 Капуста прекрасно уминается. И выпуская сок, уменьшается в объё1ме.
@@ignat0761 Не умничай. Грек..)))
@@ignat0761 В Греции принято тупить?
@@ignat0761 Сам понял, что накалякал, придурок? Переведи на русский, если сможешь
@@ignat0761 Меньше пей
Спасибо.Все правильно я точно все так делаю,и получается очень вкусная ,только когда кладу соль то плюс ещё стол. Ложка сахара. Кратко ,и понятно всем .
Спасибо огромное за рецепт ! Кратко.четко,ясно ! От себя могу добавить ,что можно в капусту положить семена укропа или тмин....получается очень вкусно !
Я делаю так же, а еще часто добавляю туда порезанные кубиками яблоки, но только два сорта Семиренко или хорошо вызревший Голден( другие не идут)добавляю перед закладкой в банки тогда капуста еще вкуснее
Как класно всё рассказано о засолке капусты! Спасибо большое хозяюшка! Как по-умному донесено ,кому на 3кг капусты,а кому на1кг!! От души желаю вам благополучия, здоровья, успехов в,вашей работе и дома,в семье!👍👍👍❤️❤️💯💯💯💐💐💐
Исчерпывающе понятно,быстро,точно.речь приятная,информация доступная.лайк 100 раз
Таня-вы молодец!!!..Программу ведете четко,ясно и без лишних слов и движений.....все красиво и доступно!!! Удачи вам и побольше позитивных зрителей.!!!...Спасибо за полезные и вкусные рецепты,вас всегда приятно смотреть и слушать!!!
Спасибо вам , обязательно приготовлю!
Замечательное видео, без лишних движений и болтовне, всё по теме, а главное действительно классический,самый верный, бочковой,старинный способ.Все пропорции технологично соблюдены.Ферментация хоть и не бочковая, но тут уж у кого что есть. Конечно же от выбранной капусты зависит результат...
Рекомендую и спасибо!!!!!
Люблю читать комментарии,много чего интересного пишут! Спасибо хозяйкам ,я от вас узнаю много новых идей!!!
Квашу ровно 2е суток и в холодильник. Если держать в комнате больше, чем 2 дня перекиснет. А соли кладу не много, по вкусу, не больше 1 ст ложки без горки( некоторые гипертоники, вообще не кладут, потому что капуста имеет свой кислый вкус)
Да, и кладу только семя укропа, никакого перца и лаврушки.👍
Активный процесс брожения 3-3,5 дня. Обычно я после этого ставил банки в холодильник. Вот только вкус и запах были какие то недозрелые чуть с горчинкой. В этом году решил не спешить и не ставил в холодильник еще двое суток после окончания активного брожения. Совсем другое дело, капуста отменная!
Нудно прокаливать для вихода газов
Кислый вкус дает морковь ,если много ее,а когда немгого то кислая не бывает.
Спасибо за рецепт. Это то, что я искала. Благодарю Вас.🌹
Настоящая закваска квашенной капусты просто супер благодарю 👍👍
Пользуюсь вашим рецептом с тех пор, как вышло видео. Для меня это лучший рецепт. Спасибо вам!
Вы очень правильно делаете, даёте квашеной капусте выделить витамин С (ЦЭ) и другие. а также микроэлементы Приятно видеть и слышать очень грамотную хозяйку , Спасибо Ваша капуста - здоровая пища
🙏 всю жизнь мамуля так и солила капустку и мне передала рецепт сего
" шедевра". ( правда без лаврушки)
Октябрь сейчас закончится и где-то к середине ноября буду готовить на зиму .
Вкусняшка, хрустит
" не по деЦЦки"... вообщем, советую. Не пожалеете 😁👍
************************
Автора благодарю за напоминание !💐
Так квасила моя мама и бабушка....спасибо вам,я не успела узнать у мамы точный рецепт ...огромнейшее спасибо вам.
Прекрасный рецепт, то что надо,без всякого маринада,воды,сахара и уксуса.ОГРОМНОЕ СПАСИБО,ЭТО ТО,что я хотела услышать,СПАСИБО,СПАСИБО!!!
Умница, Девочка, грамотно комментирует и дельно!!!... И это самый здоровый способ кващения!!!...
Мне
Как красиво,коротко и ясно вы рассказали.Спасибо.И работа ваша радует глаз.
Наконец-то настоящий, классический рецепт квашеной капусты! Делаю точно так! Это самый лучший рецепт!👍👏
💄💏💋❤👑🎂
Я также квашу но лавр не даю
Замечательный правильный и грамотно поданный рецепт! Приятно слушать)) Уважаю и благодарю Вас Танюша.Вы умница))❤
А лаврушка не даёт горечь? Никогда не видела в квашенной капусте его.
Много моркови.
Очень хорошее толковое изложение!!Все по порядку,точно, ёмко,коротко!!! Спасибо большое!!! Именно рецепт квашеной капусты!! И отдельной спасибо за рецепт под видео, и на 3 кг, и на 1 кг !!!
а вы не ошиблись насчёт 3 ложек соли ? везде рекомендуется 1 ложка столовая.
@@Алжанат1111 Вы правы, соли очень много. Я делаю 1ст ложку с небольшой горкой на это количество.
в рецепте Татьяна написала,1 столоваа ложка на 1 кг капусты,а 3 ст ложки на 3 кг капусты. Все верно.
Молодец,я тоже точно также квашу капусту,но в ведре из-под сыр сулугуни, у меня капуста, морковь и соль и больше ничего,ну очень вкусно👍 спасибо вам ❤️
Спасибо! Тоже так солю капусту уже много лет. Вот несколько дней назад только засолила, вчера пробу сняли. Вкуснотища.
Молодец,без болтовни,главное:без воды,а на собственном соку.Завтра же так заквашу
Отлично! Самый верный рецепт!
Лавр и перец я не кладу, кладу укроп(семена) и морковку!
Спасибо за этот рецепт!
Әәіеңшгатж
Самый настоящий, класический рецепт ,квашенной капусты !!! И самый хороший и самый полезный !!!!!👍👍👍
Нет, классическая квашеная капуста без лаврушки и перца.
И никакой воды! Капуста сама дает много сока.
Всё так, если убрать лаврушку и перец. И на 1 кг шинкованной капусты идёт 1 стол. ложка соли без верха. Всё уже проверено годами.
Третий год подряд делаю как вы,очень вкусная капуста!
Спасибо, Татьяна! Это настоящий рецепт квашенной капусты. Так раньше солили на зиму в кодушках. Не добавляли ни сахар, ни воду. Самая полезная капуста.
Правда, лавр не клали. Но лавр очень полезен для здоровья.
Я каждый год просмотреваю и по вашему рецепту квашу капусту и отлично получается! спасибо вам Татьяна
В прошлом году квасила по вашему рецепту, капусточка получилась очень вкусной и хрустящей, спасибо
Лавровый лист какой вкус даёт?
Я квашу в эмалированном ведре- капуста, морковь, соль. Технология, как у Вас. Иногда отдельно делаю с яблоком, клюквой, брусникой, луком, перцем болгарским, тмином и тд. Как захочется..
Это настоящая квашеная капуста!
Вы, Таня, умница!🌹
Опишите подробнее рецепт, ПОЖАЛУЙСТА! 😘
Turşusu yoksa yemek gibi mi yapılıyor su konuyormu yoksa kendi su sağlıyorum şeker konuyormu
Так квасила моя бабушка! Никогда вкуснее капусты не ела! Рада, что встретила ваш рецепт👍❤️
А такую банку можно закрутить как обычно на зиму металлической крышкой, а то в холодильник не поместится, чтобы на балконе хранить
@@yerkin2400нет квашеную капусту нельзя под закатку , банка рванёт. Можно маринованную сделать, в интернете есть рецепт
Спасибо. Много лет так делаю. А для молодых хозяюшек, просто подарок. 👍👍👍👍👍
Спасибо большое, искала именно такой рецепт квашеной капусты, без уксуса, сахара и тд,.
Какая в умница так обьясняете и разжовываете,что самый последний непонимающий все поймет.Спасибо,я тоже так делаю,только еще яблочко добавляю .
Подскажите пожалуйста, а яблоко как нарезать? Заранее спасибо!
Спасибо хозяюшка.😚😚😚
@@ЕленаЕлена-э6т натираю на крупной терке,обычно зеленое беру,как по мне оно ароматнее.Вкуса яблока в капусте не слышно,но есть какой-то особенный привкус.
@@СветланаЕгорова-з3ф а сколько на1 кг капусты надо яблока?
д
Мы любим именно такую квашеную капусту. Она очень полезная. Мы квасится точно так же. Таня, спасибо за видео! За труд лайк!
Боже!!!есть и дизлайки!))) Вот вредные люди!!! Очень все правильно и понятно растолковано!!!))) Супер,!!! Подписка и лайк!!!)))
@@ignat0761 Опишите нам верный рецепт.
@@brigadderbrig2430 капуста, морковь, соль. Можно добавить ягоды клюквы. Все. Зачем лавровый лист, перец я вообще не поняла. Явная отсебятина для сбора лайков с теток.
1. 3кг капусты не засунуть в 3х-литровую банку, морковь ещё и не учитывали
2. Очень много моркови, капуста сильно окрасится
3. Лаврушка, перцы, тмин - кому чего
@@ioannioannov2024 Я тоже как увидела у себя тазик капусты...точно не войдёт в 3х литровую банку....вошла!Сока правда много в миску вылилось.Рецепт понравился.
Н
Привет из Риги !
Каждый год смотрю новые для меня варианты квашения капусты, выбираю лучший и ... квашу. В этом году выбрала Ваш рецепт. Спасибо большое.
Вот это и есть самая настоящая квашеная капуста!!! Базовый древний рецепт! А ещё можно пересыпать тмином и немного семенами укропа! А ещё добавить яблоки антоновку целые! Так делали раньше в бочках! Но перец и лавровый лист не добавляли! Это всё на любителя и по желанию! Автору ролика честная благодарность! Москва,пенсионерка
Моя мама так солила капусту в бочке раньше много солили сейчас я солю также только в банке очень вкусная
Умничка раньше ни кто не добовлял не воды не сахара это настоящий рецепт браво
Раньше капуста была сочная А сейчас жёсткая и Сухая
Raiss Wikk нужно брать сорт СЛАВА. Будет сочная и сладкая.
Только славу купить не возможно, только колобок.
Андрей Власов , у нас продаётся. 🤷♀️
Если сока мало вода /немного /не помешает это раз. Два - сахар ускорит процесс брожения, это не является грехом))
Рецепт хороший, и отдельное спасибо за краткость и чёткость. Забрала себе
Уважаемая госпожа Татьяна! Думаю, что мой отклик утонет в тысячах комментариев. Я моментально согласился делать и себе на зиму такую же капусту после Вашего очень внятного и толкового объяснения всей подготовки и действий. Вы, как никто, обладаете даром внимания к Вашему посетителю и умеете спокойно и последовательно, с учётом всех мелочей, объяснить процесс. Спасибо Вам большое за это. Вы - молодчина и Мастер! С уважением, Михал Влад
Спасибо за отзыв! Удачи вам!
Лучшая капуста,добавляю семена укропа,аромат бесподобный,так квасила бабушка и мама,и я так солю..спасибо за рецепт...
В прошлом году так квасила, только без специй, в нержавеющем баке, 30 кг капусты. Погреба нет, поставили на незастекленный балкон. Зимой доставали, она как новая, не мягкая, отличная, хоть и после разморозки. Вчера на даче срезали капусту, снова буду завтра готовить. В квашеной капусте - все витамины и всё-всё-всё.
А как перепады температуры капуста на балконе переносит? Она же не раз размораживается?
@@МарианнаВасильковская-и8н Ничего не делается. До конца все равно не размораживается. Съели всю, нисколько не пропало. Всегда буду так делать, погреба нет, так многие делают.
@@ВалентинаБикташева-ь9ъ , а вы где проживаете? В Питере точно разморозится..)
@@МарианнаВасильковская-и8н Это ведь капуста, а не петрушка или смородина. Ничего ей не делается. И потом, Вы же будете её есть, а не смотреть на неё и ждать, когда испортится. Сделайте на пробу поменьше. В квашеной капусте все необходимое для нашего организма, да и вкусно. И в винегрет, и в щи, и в пирожки. Никого не уговариваю, просто мой опыт. Я в средней полосе, Пенза. Тоже зимы стали никакие, с оттепелями.
Позвала соседку помочь капусту квасить... Второй день квасим... До капусты дело пока не дошло...
Чего соседа не позвала?
@@alexanderfilipchuk9483
Так я сначала соседа и звала.
А он: "Да вот жена..."
Я: "Ну и что. Это же как с машинами..."
Он: "В смысле?"
Я: "Ну у тебя есть машина?"
Он: "Да..." Москвич"...
Я: "А если "Мерседес" предложат - возьмёшь?"
Он: "Конечно... "
Я: "Ну, что, пойдём?"
Он: "Нет.... "
Я: "Но почему?"
Он: "Да нахрена мне второй" Москвич"?
Я: "😭😭😭😭😭😭"
@@adagiooigada7723 🤣🤣🤣🤣🤣👍💪сильно!
Это про меня?
😃😃😃мы тоже так же квасим с соседкой
Да вот что мне и нужно было настоящая квашеная капуста ура👋👋👋👋👋 🤗🤗🤗👍👍👍👍, ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ 🤗💋💓🇰🇿
Главное без сахара, умничка. От сахара капуста долго не хранится и киснет быстро. Спасибо.
Танюша а мы добавляем кусочки яблок в банку с капустой они становятся вкусные.Спасибо за твои труды.
Спасибо, отличнейшая капуста получилась, сегодня буду вторую банку квасить. Первую уже съели, хотя я не особый любитель кваш.капусты, но эту смолола за милую души.
Чёткая речь, без пустых слов, большая молодец. Всё бы так вели свои блоги
СПАСИБО ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ
Спасибо за рецепт!!!! Всё ясно и понятно, а главное без лишних слов, спасибо!!!!
Спасибо..вот это настоящая капуста..👍👍👍.а то кто -то воду наливает,сахар ложит...Вы молодец!!!...спасибо!!!
Рецепт очень простой, спасибо. Обязательно попробую сделать. Вы - молодец, делитесь с нами. О таких добрых хозяюшках написано в Библии: "Не забывайте делать добро и делиться с другими, потому что такие жертвы угодны Богу" (Евреям 13:16).
Вы очень правильно квасите капусту!Спасибо!Умница!
Спасибо! Я делаю также, только сверху добавляю 2 ст.ложки меда, он придает капусте аромат и получается очень здорово! Попробуйте
Четко, ясно, понятно и думаю вкусно. Благодарю вас, Татьяна.
Здравствуйте.я всегда так квашу капусту,меня так мама научила.Только после 5 дней раскладываю капусту по кулёчкам и замораживаю.Это очень вкусно.
Наконец хоть один приличный рецепт приятно и смотреть и слушать
Спасибо, Вам!
Я тоже квашу капусту так, только без перца и лаврушки, и считаю, что этот рецепт самый правильный.
7 дней это много,кислая будет. 3дня достаточно. Много лет так делаю . Очень вкусно получается
И я так делаю ,трёх дней достаточно
Я тоже 3 дня и достаточно. Ложу соль, сахар, сверху укроп. Лаврушку никогда не ложу, не нравится мне.
Кладу соль,.@@ОльгаМурзина-щ5я
Здравствуйте Татьяна! Спасибо за видео и рецепт капусты. Все ясно и понятно. Попробую ваш рецепт. Всем здоровья, мира и благополучия.
Всегда так квасом капусту,научила свекровь, капуста получается всегда очень вкусная.
Благодарю. Делала по вашему рецепту в прошлом году. Капуста очень вкусная и именно кислая, а не соленая, такая какую делала моя бабушка. В этом году тоже будем квасить по вашему рецепту. Еще я добавляла немного нарезанного корня хрена.
Четко,понятно, без лишних слов...молодец!
Молодчинка Татьяна! Все так толково обьясняет
@@МарияЗинова-ы6я....,,
Hub n 4th
Йэээб
Молодец я тоже так квасила капусту эта всё правильно и полезно делайте так как коментировала женщина я сейчас не могу потому что живу в Израиле здесь капусте долодая и без уксуса не получается. Комментарий был очень полезный
@@ВалентинаШмидт-б1т
8
Доброе время суток,Татьяна!Всегда удивляюсь Вам...и на огороде порядок,и консервация разная.А главное....все чётко,понятно.Спасибо Вам ОГРОМНОЕ. ВСЕХ БЛАГ ВАМ!!!!🌞😷
Замечательный рецепт Капусты!!! Браво!!! Коротко и ясно!!!
Самый хороший рецепт,без сахара,уксуса и пр.Лаврушку,лично я,обожаю.
Интересно. Мы квасили с добавлением воды (охложденного кипятка). Получалось. Этот рецепт без воды. В этом году сделаю параллельно сделаю... Посмотрю, что лучше.
Заквасила капусту по вашему рецепту.Очень вкусная !!Спасибо Татьяна! Буду только так солить.
МОЛОДЕЦ! Делаю всегда только так!!! Быстро, вкусно и очень полезно! Готовые лактобактерии для кишечника, а значит здоровый кишечник.
Татьяна, вы такая хорошая Хозяйка!!! И так все просто и хорошо обьясняете!!! мы то же все так и делаем при квашении капусты!!!
моя мама всегда так делает, это самый классный рецепт и для здоровья полезен, а рассол помогает при некоторых заболеваниях желудка.... Спасибо!
Спасибо за рецепт,я кашу капусту добавляю немножко соли и тмин потом когда постоит 3 дня добавляю сахар очень вкусно получается.
Я Тоже Так Делаю Капусточку Без Маринада Без Всяких Заморочек!И Всегда Вкусно!!!!
Огромное спасибо за подробный видео-рецепт! Приготовила по вашему рецепту и советам. Очень, очень понравилась! Сделала трёх-литровую банку, половина сразу же исчезла 🤔😆. Теперь буду делать в кастрюле.
Ваше видео самое информативное. Очень понравилось. Я всегда перекладывала в кастрюлю и только потом в банки. Следующий раз обязательно сделаю по-вашему рецепту. Мира вам и удачи.
Вот наконец то я нашла капусту которую заквашиваю сама самый протой и веркый рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт. Я добавляю в такую капусточку, одно тертое яблоко Голден Резистент, предварительно очищенно от семян и кожуры. Пооучается тоже очень вкусно.