Mekan Açmak - Olmaz Öyle Gastronomi - Şef Sinan Büdeyri - B12
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Dünyanın en saçma gastronomi programında konumuz kafe/restoran açmak.
İstifa edip kafe açalım mı? Kahveci açmak kârlı bir iş mi? Restoran açsak köşeyi döner miyiz? Neden herkes bir gün kafe açmak istiyor? Mekan açmak için nelere dikkat etmeliyiz? Restoran işletmek karlı bir iş mi? Aşçı olmak çok kazandırır mı? Yemek işinde para var mı? Burgerci mi açsak, kahveci mi?
FluTV "Dünyanın En Otantik İçeriklerini Sunan" yepyeni bir dijital platformdur.
Videolardan haberdar olmak için lütfen abone olun:
➡ bit.ly/FluTv
FluTV Discord kanalı: / discord
#OlmazÖyleGastronomi #SinanBüdeyri
Olmaz Öyle Gastronomi serimizin diğer videolarını izlemek için:
➡gastro.flutv.on...
Mekan Açmak - Olmaz Öyle Gastronomi - Şef Sinan Büdeyri - B12 videomuzu beğendiyseniz en güncel diğer içeriklerimize göz atabilirsiniz.
➡Ekonomik Kurtuluş Savaşı - Olmaz Öyle Saçma Ekonomi - Dr. Hakan Özerol - B15
• Ekonomik Kurtuluş Sava...
➡Veriden Sanat Olur mu? - Sanat Sohbetleri - Bager Akbay - B14
• Veriden Sanat Olur mu?...
➡Homo Deus veya Hümanizmin Sonu! - Böyle Buyurdu Kültür - Prof. Nevzat Kaya - B17
• Homo Deus veya Hümaniz...
➡Hababam Sınıfı İyi mi? - Olmaz Öyle Saçma Şey Z - İlker Canikligil - S04B28
• Hababam Sınıfı İyi mi?...
➡Aptal Herifler - Canlı Yayın - S02B04
• Aptal Herifler - Canlı...
Kanalımıza katılın: uye.flutv.me
Patreon destek sayfamız: flutv.me
Kanal: flutv.online
Twitter: / flutivi
Instagram: / flutv.online .
. . . .
FluTV Discord: discord.flutv.me -- Kripto Destekleri için: 0x87a9538Af8f5f80371233951438b7faf9570B82C
Mustafa 7nin tüylü kelepçe örneği vermesi, Sinan’ın laf arasında tüylü kelepçe lüks değil demesi ve İlker hocanın tüylü kelepçeyi anlamaya çalışması. Olmaz öyle saçma fantezi 😂
İş yaparken dinliyodum noluyoruz abi oldum yemekten konu ne ara fetişe kaydı asdksahjk
@Ben Memnunum Aga 19:35
kaderimizde, flutv seyrederken tüylü kepçe nedir diye googlea sormak da varmış.
Ne ara aklına geldi de tüylü kelepçeye bağladı aq ahahhahaha
Mustafa 7 (Seven) LOL. 😂👍
Mekan açmanım eşlikçisi BİRA dir .
Bahshahahahahs
Çook keyifliydi, bu üçlünün arasındaki sinerji süperdi. Sinan Bey'in dağılan konuları toparlayıp akılcı cevaplar vermesini sağlayan sabrını ayrıca takdir ediyorum
ilker: doğru lokasyon nedir
sinan: doğru lokasyon sevdiğiniz lokasyondur
doğru lokasyon kişinin kendine yakışan dükkanı açtığı lokasyondur. 😆
kişi kendi dükkanının doğru lokasyonundadır.
dükkan giren lokasyona dert girmez.
Mekan açma fikrinin mottosu: Gıda sektörü hiçbir zaman ölmez ağbi.
Mustafa Seven 36:30 da, İlker Canikligil'e yılın golünü kontradan attı. Bence bu gol uzun süre hatırlanacak.
Flu TV'nin en keyifli programı, ekip müthiş, muhabbet hızlı ve tüketilebilir
*TÜKETİLEBİLİR*
“Ben ne bulaşıkçılar gördüm, başka tanıyan yok” Mustafa Seven
Flu TV'nin kesinlikle en eğlenceli en iyi serisi keşke bu üçlüyü her hafta görebilsek
İlker bey bir gün bu arkadaş sizi döverse lütfen kesmeden yayınlayın.
ilker hoca nın yaptığı işi bu kadar eğlenerek yapması hoşuma gidiyor, o gülünce ben de gülüyorum:)
mekancı bir karakter değilseniz ağzınızla kuş tutsanız o mekan işlemez. isterseniz mekanı dünyanın en özel lokasyonuna açsanız bile o iş olmaz. örneğin büdeyri gıcık ama mekancı bir karakter. her türlü mekan işin kurtarabilir. nereden anladım? ilker ve büdeyri gıcık karakterler olmasına rağmen ilkerin, büdeyrinin mekanında çok rahat olduğunu görüyorum. işte mekancıların başardığı şey bu. gelen konukların bir şekilde rahat etmesini sağlarlar. bazıları ortada sanki kimse yokmuş gibi hissettirir, bazıları samimi davranır... mekanda yediğiniz, içtiğiniz, dinlediğiniz müzik her zaman ikinci plandadır. siz bunu farketmezsiniz ama böyledir. (mekan kelimesi genel anlamda kullanılmıştır ve bence söylemek istediğimi çok iyi anlatabilen bir kelimedir. iş bu entry sdlfknsdlkfdskjflds)
Tombiş Ergen…
Her şeyin eeeenn iyisini,
Eeeennn doğru hesaplanmışını,
falan yaptığını ve başardığını düşünüyor ya…
Nasıl bomboş bir özgüven…
Kimse diyemiyor ki ŞANSIM DA YAVER GİTTİ…
%51 şans…
Evet her şeyde
Her işte…
36:30 da Mustava Seven'in yaptığı roast benim bile kalbimi paramparça etti. Saygılar 🙏🙏🙏
ses, renk ve netlik biraz sey (: flutv diye bi kanal var orada uzun uzun anlatiyorlar konuyu tavsiye ederim
16:14 Tarlan varsa içinde, gemin varsa kıçında, işin varsa başında olacaksın... Eskilerden bir nasihat.
Sinan şefim bu bölumde de sakinliğini koruyabildiyse... ayakta alkışlıyorum kendisini
Tam bir "iş zekası" konulu bir program olmuş. Bravo.
12 bölüm olmuş ve Sinan beyin restoranının adını geçen hafta araştırdım öyle öğrendim ama videolarda ilk kez burada duydum. İstanbul'dan oldukça uzak bir yerde çalışıyorum ama yolum İstanbul'a düşerse o oto sanayiye gidip hem bir şeyler yiyip hem de Sinan beyle biraz sohbet etme isteği uyandı. bu kadar zamanda ilk kez dükkanının adının duyulması bir mütevazılık iken menüde zafer gazozun olması da ayrı sevindirdi.
ben de restaurantta garson olarak calisiyorum ve hic bir zaman restaurant acmayi dusunmedim.hatta restaurant manager bile olmak istemiyorum.cok fazla ayrintiyla ugrasmak zorundasin.musteriler,mutfak ,servis personeli,yerel otoriteler,saglik kosullari gibi gibi. garson olarak musterilere hizmet vermek ,kisa muhabbetler yapmak,farkli sosyal gruplarla bulusmak,dunyanin en guzel kadinlariyla konusmak,kotu esprililerini dinliyecek bir toplulugun olmasi paha bicilmez..ben sansli olandim 2014 de bir musterim bitcoin den bahsetti ama ben anlamadim .yine de satin aldim. su an sadece istedigim kadar calisiyorum.insanlara servis yapmayi seviyorum.tesekkur ettiklerinde yada memnun kaldiklarinda insanlarin hayatina dokundugumu hissediyorum.garsonluk sayesinde amerika ya geldim ve 10 yildir newyork ta yasiyorum..meslegin kisiliginin bir parcasiysa hayatin cok degisiyor.
1 para
2 metre
Canikligilciyiz ❤️
hayatımda hiçbir şeyi ilker canikligil ve mustafa seven podcast'i istediğim kadar istemedim sanırım
Saygın bir restoranın bir şubesinde depo sorumlusuyum, restoran açmak dünyada yapılabilcek en manyakça şey olabilir. İnanılmaz fazla boyutları olan bir iş. 1 değil, 100 de değil, çok boyutlu. Deli işi. Dünyadaki en stresli işlerden biri mutfak olabilir.
"Etken faktör". Seviyoruz kendisini! Nasıl bir üçgene düştük dedi ya bir de😂🤘
Para Metre sakasi (18:00) yapilip Mustafa Bey'in gulusu sirasindaki Sinan Bey'in bakislari.... 😂
Mustafa 7 bu bölümde mahzun görünüyor.
Abi dış çekimlerde niye halâ sorun yaşıyorsunuz Sınanın mikrafonundan kaçak elektirik sesi geliyor xD
daha bu sabah içimden geçirmiştim nerde bu serinin videosu diye , bi açtım youtube u gelmiş beklenen :)
"Şırdancı Mustafa 7" mekanları bekliyoruz
İlker Hoca'nın dediklerinin tam aynısını dün TEDx konuşmasında bir modacıdan dinledim. Tam olarak yazamayacağım ama yazdığıma yakın şeyler dedi:
"Bazı varlıklı ev kadınları vardır. Çevresindeki insanlardan giyim kuşamından dolayı takdir alırlar. Nerede, nasıl giyinileceğini iyi bilirler ve bir bakarsınız bir butik açmış olurlar. Ondan sonra o butik onlara yetmez, Bağdat Caddesinde falan bir moda evi açarlar. Uğraşır dururlar, sizde kendi mesleğinizle alakası olmayan bir insanla rekabet içine girersiniz. Ama olsun, birkaç ay veya gün sonra o butik, moda evi kapanır yenisi gelecektir."
Mekan açma konusunda tam olarak böyle aslında! :D
uzak plan kamerayi kim ayarladiysa karincali goruntu icin tsk, nostalji oldu :)) monitorun isigini acip izledik
Allah kahretmesin, resmen bağımlısı oldum kanalın. Biraz az içerik koyun. Yetişemiyorum. Işim gücüm var benim...
Hocam seste parazit var bilginiz olsun, özellikle Sinan Büdeyri konuşurken baya hışırdıyor 👍
abi bu müthiş ekip neden 2 ayda 1 toplanıyor yaaaauuuuvv biz para ödüyoruz o kadar en azından 2 haftada 1 toplanın...
Sinan batar o zaman. Her gittiklerinde kesin gömüyolardir bişeyler.
gastronomi programına geldim işletmecilik dersi aldım resmen, çok lezzetli bölüm
11:20 break even değil roi (return of investment) olacaktı galiba.
Bildiğim kadarıyla break even aylık giderin aylık gelire eşit olduğu nokta olması gerek. Ortalama Cironun Bunun altında olması mekanın kapanmasına neden olur
Teorik olarak işletmenin toplam maliyetler içindeki değişir maliyetleri karşılayamadığı zamana kadar devam etmesi beklenir.
çok keyifli bir program, vegiteryanım ve hep ilgiyle takip ediyorum. Konu sadece gastronomi değil. Bu üçlü, alakasız bir konu üzerine dahii program yapsa izlenir, keyif verir.
İzlerken yarıldım gülmekten, bölümler gittikçe daha keyifli hale geliyor. Ciddi anlamda bir ara bölümün biri Mustafa abinin açacağı mekanda geçerse o zaman efsane olur. 😂😂😂
''Ben Ne Bulaşıkçılar Tanıdım, Başkaları Tanımıyor..'' Mustafa 7
İşte Büyük Paradoks : Sinir bozucu ikili,bu güzel kanalı kuran ikili,Allah sabır versin Sinan Büdeyri :)
adgjlşkhfds höykürdüm
Sinan Büdeyri, analizler yorumlar vs çok iyi... Ben film seyrediyorum diye film çekiyor muyum cevabı da koparma ve silkme de Altın madalya adayıdır :)
Üçlünün muhabbeti hakikaten çok keyifli. Heyecanla bekliyorum yenilerini.
Güzel muhabbet... Flu'dan beklediğimiz bu zaten. Bilgiden ziyade, iyi muhabbet.
Enflasyon %18 dedikten sonra koptum en az %56lardayız haberiniz olsun ilker abi .D
gönderme yaptı zaten
180 oldu :))
Pazar sabahı yemek muhabbeti çok iyi geldi.
bence buradaki en mühim nokta şu kimse bir video çekti diye yönetmen olmak istemez ama bir tost yapan tostçu açmak istiyor
Ilker bey konuyu dagitmak icin elinden geleni yapmis.Sacma sapan soru ve orneklerle neden baltalamaya calisimiş anlayamadim.
Bundan sonra Mustafa Seven’in nickname’i “Tüylü Kelepçe”dir….
özledik be... donup sonup basa sariyorum nolur bir tane daha gelsin
Dünyanın en sempatik insanı İlker Canikligil. ❤️👍
Toz ve sönmüş lamba ayrıntısı benim evde de var.. kapanacağız galiba :))
Çok güzel program olmuş yine, "elinize sağlık". Şapka çıkartıyor ve bölüm başlığının üstüne yerleştiriyorum: "Mekân Açmak".
Ya programı yeni izliyorum da Mustafa Bey tam benim kafa yaw. Tüm seriyi izlemem lazım böyle. Tüm konularda paralel allahım. Konuş MUSTAFA ABİCİM KONUŞ
Işıkları sattınız mı Hocam? Topu dikmiş mekan havası var videoda.
keyifle izlediğim bir seri fakat sinan beyin mikrofonundaki problem yüzünden dayanamadım.
Ülkedeki bütün örneklerin beyaz yakalar üzerinden olması ne kadar garip ülkede herşeyi sadece beyaz yakalılar yapabilir algısı çok kötü. Halbuki mavi yakalılar iş kurduğunda daha başarılı olabiliyor çünkü ben beyaz yakayım diyen insan kendisini yüksekte gören insandır ve insanlardan uzak bir hayat yaşıyordur o yüzden insanlarla samimi iletisimleri hep eksiktir
31:25 Rigor Mortis ya da ölüm sertliği, bir organizasyonun batmadan önceki ataletini vurgulayan işletmecilikte de kullanılan bir tabirdir.
18:04 "ohoooo ! Ben kime ne anlatıyorum " bakışı 😂👏
36:30 ile 36:40 arası kesilmemiş ve sansürlenmemiş şekilde yayınlanmalı.
Çok sevdim bu bölümü ya! Restoran açmayı düşünmesem de, küçük tipler başka biznese bir fikir verdi :D
Sinan şef görüşleri çok güzel v doğru...
Sinan Büdeyri resmen lisede en arkada oturan ikiliye matematik dersi anlatmaya çalışıyor.
Ilker Hoca bu program ozelinde ne kadar civitmis. Sinan Bey bir sey anlatmaya calisirken anlatmamasi icin ozel bir caba gostermis farkinda olmadan.
Sinan şefi yakın alan kamerada sol tarafta beyaz bir piksel var. Akşam akşam TV de ölü piksel oldu diye kısa süreli kalp krizi geçirdim teşekkürler 🤣
Yeter artık yeter. Haftada bir yapın şunu ! ! !
Gözlüklü: CUT THE BULLSHIT! - 17:50
Bu işin ROI'si nedir?
SB: Bunun iki parametresi var...
M7: Biri para, iki zaman.
SB: Yok.
Gözlüklü: Bir para, iki metre! 😂
TH-cam daki en iyi içeriklerden biri benim için.
İlker Canikligil'in "görüşürüz" repliklerinden sadece ben mi bu kadar haz alıyorum acaba 😁
Amerikada restoran müfettişi bu şekildeki restoran ları kurtarıyor. Siz ise batana bir tekme atıyorsunuz. Halbuki batmada kritik eşikte pozitif katkıda bulunabilir ve kurtarabilirsiniz.
Ben ikna oldum SevenDol'a yatırım yapmak istiyorum. 😃
18:02 , olmaz öyle gastronomi uncut scenes gelsin hhahahhaa
ilker; "görüşmek üzere!" esprisini yapma artık kurbanın olam...
M7 bdsm konusundaki engin bilgisini tüketim alışkanlıkları örneğindenl konuşturdu
doğru sorular ile bol motivasyonlu bir video izlerken şirket açmaktan soğuduk:D
Mustafa abinin yemek satmaya alternarif olarak tüylü kelepçe satmayı aklına getirmesi iç dünyasını sere serpe ortaya attı. ++ Peyniri en azından yiyebiliyor olman lazım dediğinde İlker abinin gülme krizine girmesi. Mustafa seven . adamsın adam adammmm :)))))
Ilker vegan falan mi
programın kesilmemiş kısımlarında bu üçlü acaba daha ne gibi bir muhabbet çeviriyor, merak ediyorum. Muhtemelen o kısımlar da en az bu kadar, belki daha fazla izlenir :)
Sinan büdeyri algoritmaları:
-En iyi xxx en sevdiğiniz xxx dir.
-xxx in yanında en iyi bira gider, çünkü yemeğin yyy sini dengeler.
Bildiği üç iyi hikaye olup her ortamda anlatarak prim yapan adamın ta kendisidir.
36:32 Tüh be... Tam da İlker Hocaya mesaj atıcaktım
Dolmacı fikrinin tek sahibi benim zannediyordum, şu an gelecek planlarımı tekrardan planlamam lazım
Bu üçlünün sinerjisi apayrı
Şef Sinan Büdeyri'ye samimi sohbeti için teşekkürler. İlker Canikligil de her şeye anlamsızca gülmeseymiş daha iyi olurmuş sanki, rahatsız edici. Şef anlatıyor, İlker Bey habire gülüyor.
Aşçı olmadan sektörde başarılı olmak konusunda Türkiye'den önemli bir örnek var: Gamze Cizreli'nin BigChefs'i.
@@keremtash Bilakis sıfır sermaye ve tamamen banka kredisi ile başlamış.
Sinan bey çok doğru söylüyor. Sektöre yatırım yapıp para kazananlar %10dan azdır. Sektöre girmek isteyen beyaz yakalılara tavsiyem. Girmesinler... İlla girecem diyorsanız da önce hayalinizi kurduğunuza benzer bir işletmede garsonluk bulaşıkçılık kasiyerlik yapın (Zaten girmezsiniz %90) İşletmenizde ihtiyacınız olan tüm pozisyonların en azından standartlarını öğrenmeniz lazım. Bu pozisyonlardan en az bir tanesini (Tercihan aşçılık) tam hakkı ile icra edebilmeniz lazım . Yapmasanız da kimseye eyvallahınız olmaması çalışanınızın oyuncağı değil patronu olabilmeniz için.
Mustafa senin göbek adı :”YA SABIR” olduğuna şüphem kalmadı 😜
Sinan, kiloya vermişsin kendini. Aman dikkat! Yaş itibarı ile dönüşü olmayan bi yol olmasın tombullaşma macerası? Mustafa'da hoş gelmiş, özlemiştik. İlker'e de selam, iyi ki varsın...
hocaaamm harika programdı bence ileriki programlarda işletmecilikle alakalı diğer konulara değinseniz çok güzel olur
Onceki oturdugumuz civarda iki tane market vardi. Birisi daha yakindi ancak nedendir bilinmez, hep biraz daha uzaktakine giderdim. Bir gun o daha yakinda ki yere gitmem gerekti. Gercekten de Ilker, Mustafa, ve Sinan'in dedigi gibi, batmakta bir mekan oldugunu hemen hissettim. Aldigim seyleri kasiyer olmadigi icin marketin muduru posetime doldurdu. Tabi, adam kasiyerligi bilmedigi icin hersey uzun surdu, ozur diledi vs. Evet arkadaslar, gidici olan bir muesseseyi musteri olarak farkediyorsunuz ve ayaginiz da kesiliyor artik.
Sinan Büdeyri beyi çeken makinede ölü piksel var sanırım 1:02 ızgaranın sol tarafında kalıyor
İnsanlar yemek yer, tüylü kelepçe olmasa da olur 😃 Tüylü kelepçe lüks değil demeleri bitirdi beni 😂
SAYIN KANAL SAHİBİ
Sizden içtenlikle rica ediyorum
Yeni bir seri yapın ismi farketmez
Örneğin sizin standart seri isimlerinden "Olmaz Öyle Saçma Üniversite" olabilir.
Ülkemizin bu 3 bölümde olduğu gibi en parlak öğrencilerinin çıkıp dertleri, istekleri, hayalleri, karşı oldukları ne varsa özgürce istedikleri şekilde anlatsınlar.
Çünkü
Akşam ajanslarını izleyince -kanal farketmeksizin- nasıl geleceğe dair tüm umurlarımız alevler içinde yanıp kül oluyorsa, gençlerimizin bu akıl dolu, adil, ve etkili konuşmaları uçaklardan salınan tonlarca su gibi kalbimizde ki ateşleri söndürüp gelecek umudunu küllerden lekesiz olarak çıkaran anka kuşları gibi hissettiriyorlar. Buna ülkece ihtiyacımız var.
Saygılarımla.
z kuşağı sadece burda olmadığı için favori programim👍
Valla şu sıkıcı pazar gününde neşelendiriyorsunuz insanı.
14.54 İlker canikligil gülüşü
Mustafa abi daha çok perakendeye karşı gibi 9:14
Mustafa Seven çay ocağı açsın :))
ozur dileyerek soyluyorum sinan beyin bazen fazla tekrara dusmesi bi de cevaplarin bazilarinin samimi gelmemesi bi tik beni rahatsiz etti ama genel urun yine cok keyifli herkes bir ilker hoca degil xd
Casablanca filmini izlediğimde ben de restoran açmak istemiştim. Ne ilgisi var bilmiyorum ama emekli olunca açarım belki.
Saat 3:19 ve patlıcanlı makarna yiyerek sizi izliyorum... 💗
bence tüm yayınları podcast olarak yayınlayın....
Program bitti sanmıştım ya yeni bölüm gelmeyeli baya olmuştu
doğru lokasyonun en iyi eşlikçisi biradır