Q彈富膠質 陣陣酒香 豬手雞煲「噴火」IG-able｜Son級廚房｜新手輕鬆煮｜辣媽CEO 張慧敏 Son姐

食譜：火焰豬手雞煲
工具：鑄鐵鍋、易潔鑊連鑊鏟、篩、火槍、鍋連蓋、砧板、刀、陶瓷鍋或瓦煲
材料（4人分量）：
豬手（斬件及已汆水）……1隻（約1斤重）
冰鮮雞（斬件）……1隻（約1斤半重）
薑（切片）……2塊
紅葱頭（切片）……6個
葱……1両
老抽……60毫升
生抽……60毫升
蠔油……60毫升
紹興酒……60毫升
胡椒粉……1茶匙
油……約2湯匙
熱水……約1公升
雞醃料：
鹽……1茶匙
胡椒粉……1茶匙
火焰效果：
白蘭地……適量
完整食譜：link.mingpao.c...
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