海底を覆い尽くす侵略的外来種の貝とのうまい付き合い方
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- その広大な干潟で豊かな生態系を育む有明海。日本でこの海にしか棲息しない生き物も多い海ですが、残念ながらここでも外来種問題が発生しています。
有明海の干潟でいま勢力を急拡大している「ヒラタヌマコダキガイ」は大陸産のアサリに混ざって移入したといわれ、海底を覆い尽くすように発生するために他の生き物が棲息しづらくなってしまうことから問題となっています。
「投網でも採れてしまう」ほどに数が多いこの貝を取り集め、美味と呼ばれるその味を確認してみました！
#有明海 #投網 #外来種
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撮影協力：小宮春平さん（ / ariake538 ）
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
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またしても良いお話を聞かせていただきました。普通に暮らしている人にとって外来種問題は、普段ほとんど意識することのないテーマであるだけに、こうして「食べる」という実践的な視点からそれに向き合わせてくれる茸本氏の活動に敬意を表します。今回も初物…ということで、おいしく食べられてよろしゅうございました。
「美味い付き合い方」ということで、野食ハンターの本領発揮ですね。
食べておいしい侵略的外来種図鑑みたいなのがあれば面白そう
それイイね!
確かに(´・ω・`)売れそう
TOP１０が知りたいな。
食って美味いなら食って駆除すりゃ良い。
牛蛙やヌートリアだって元々は食用の為だから食えばいい、コオロギ育てて食用になるご時世ならカエルやネズミくらい食えるやろ。
中国人密漁業者の必読書になりそう
@@mosamamokomoko 密猟者はそんなもの見ずにアワビとか売れる奴しか取らんだろw
この貝の風味の良さは生息環境の良さから来てるんだろうなぁ。
個体が増えやすいってなると場所がクソだと本当に害悪な貝になりそう。
なるほど。外来種で未利用だから価値をつける、というのも単純な話ではないわけですね。確かに金になるなら増やしたくなるのはわかるな。
たけもとさんの思慮深さに毎回関心させられる
動画序盤の小宮さんお若いのに貫禄が凄い
海で色んな経験してるのがひしひしと伝わってきますね
山本おさむ先生の漫画に出て来そうな良い人感がありますね。
ひし餅
生き物への敬意がベースにあって好きなチャンネルです
どうやって人手を集めるか？というのが一つのキーなのかな、と思いました
魂のHP…凄くわかりやすい！
教えてちょ
やっぱり釣りとか海遊びのプロは腕の血管がすごい
ホンビノスがなんとなく許されてる話、勉強になります
ただただ駆除するのではなく、ちゃんと食べるのがすごい✨
OPで「うっわ茸本さんめっちゃ痩せた！？」と思ったなど
私も結局は外来種と言っても結局は人間が生き物を｢カネになるか ならないか｣だけで区別してるだけな気がしています。
現代はお店で買うもの以外は食べ物ではないという認識ですが、野食という価値観が広がれば、それは外来種に対する一つの最適解のような気がします。
外来種に対する考え方とても共感できます。
美味しいからみんなでとって、「食べて」減らそう！っていうキャッチ＆イートが普及しない理由がわかりました。
需要が生まれたら、増やして商売を始める人が出てくるかも・・・もどかしい問題で📓
出汁として割り切ってしまう分には本当に良さそうだなあ
ホンビノス貝みたいに人間が管理しなくても日本に天敵が居ないため爆発的に繁殖して，しかも人間が食べても美味しいみたいな外来種は良いと思うと同時に，環境負荷がえげつない事になってるんだろうなぁとも思う
アメリカで大量に増えた『葛』
ワカメも海外では侵略的外来種では
外来種問題といえば、
やっぱりニジマスですよね。
ニジマスを外来種って知らずに放流したりね。
まぁ、それで成り立っている地域もある訳ですが、やっぱり人間って勝手だなと。
美味いしなぁ・・・
確かに外来種のはずの野菜は取り締られていないですね。
この貝、味噌汁で食べさせてもらった事あるけど、凄いいい出汁が出てて美味しかった。
末端販売者の一人として、毎回茸本サンの話は納得しか出来ない！美味いが正義！！
外来種の経済的利用の話興味深いですね。特定外来生物のウチダザリガニに漁業権が付いているところがあると聞いてから気になっているテーマです。
本来の趣旨から逸脱した経済的利用がなされているものが一部ある気がします。
小宮さんだんだん慣れてきてますかねw
笑顔がとても良いです！
エアーポンプで完璧に泥抜きしたらどうなるのか気になる
外来種を流通に乗せるのではなく、ご当地食品として提供できればいいですね。
それで下手に売れるようになってしまうと反社がこっそり栽培して資金源にしちゃうという問題もあったり
@@鳥田純一 あ゛ぁ～
ご当地のみ、かつローカルマネーでの販売をｗ
この「有明海シリーズ」好き
作ってる時の解説もわかりやすくてためになるし、面白いですね！
エツの回に続いて今回も良い話！
まず、この動画が考えるきっかけになってるよね。
こんだけためになる話してて12分なのすごい
確かに、殺処分だけではしんどいですね。
美味しく食べて外来種問題が改善するならベストですよね！
食物連鎖の一つのパーツに落ち着いて在来種と共存してくれるなら目くじら立てて殲滅する必要はないんでしょうね。交雑の問題はありますけど…。
美味しいものを合法的に食べる、は正義だし、『魂のHP』を無駄に削り取られ無い為かぁ…、
考えさせられますね。
人間の都合で日本に入れられて、必要ないと判断されると殺される生き物は本当にかわいそうだと思います。
それを美味しく食べて欲しい、という考え方、そして、食べられる方法を追求する茸本さん、、、本当に素敵です💕どんな、生き物にも命があります。ただただ、殺すなんて、残酷ですよね。。。そして、私も食べられるものは食べてみたいと思います😊
侵略的外来種は在来種の生息環境を侵略する問題もあるのが野菜と違って困る所
食べるという選択肢は良いのですけど、商業利用なしで侵略はくい止められるのかなっていう疑問はあります
自分が何で茸本さんの動画が好きかというと茸本さんって生態系の保全を訴えつつもきちんと食用として再利用しようとしてる点に好感が持てるからでどこぞのチャンネルのように見つけたら殺せ！ではなくきちんとその外来種の再利用方法まで動画にされている点が好きです。これからも活動頑張って下さい！
そうですよね～!
ならば、ニジマスはどうなのよ?
って、ツッコミも成り立ちますよね?
ホンビノスに関しては、あんまり在来との競合が無いってのも都合が良いんだろうなと。まあ、そのうち想定外の弊害が顕在化するのかも分からんけどね。
先日宮城県のNGOがアメリカザリガニを飲食店に無償提供して減らすという取り組みをニュースで見ましたが、この貝もそういった利用が出来ればいいですね。
ですね。一度に沢山茹でて取ったダシをパウチ（冷凍・冷蔵）して配布とかあったらいいかな…って思いました。
テレビなどでは外来種採ったりしてるのをよく見かけますがほとんどの場合は
処分しているので（一部食べている番組もありますね）こうして食べてるの見ると
これが食の本道なんだなって思いますね日本古来の生態系を守るのはもちろん良いことだけれど
命あるもの採ったからには食に利用するべきですよね
生物多様性と食文化は切っても切り離せない要素だと思うんですよね
食文化の消滅は未利用魚の増加にも繋がるので
別に特定外来生物でもなければ、淡水で育つような貝でもないので泥抜きのために持ち帰るのは良いと思いますよ！
例えばニジマスやイワナ、ワカサギなんかは商業目的で移入させてるその場所に本来いない筈の外来種だったりするケースは多いですよね
侵略的外来種撲滅のために食利用と言うのはあって良い行為だと思います
琵琶湖固有種のホンモロコなんかも全国各地で養殖されてますね
あれ絶対逃げてるぞ
でも食利用がいきすぎると経済動物として外来種を無計画に増やすやからが出てきそう
魂のHPわかりやしいです
この活動は茸本さんだからこそ
できる発信ですね
そしてこれだけ視聴されている
ということは魂のある日本人も
まだまだいるということではないかと嬉しいです😊いつもありがとうございます
有明シリーズ良いですね
こんな美味しい味噌汁を旅館で出されたら喜ぶ人が居そうですね
8:10のウメェが柑橘めたるちゃんみたいでたけちゃんかわちい
塩分濃度に守られてる部分があるのか、外敵に食べられるより増える速度が早いのか謎ですけど海水の浄化には役立ってそうですね
茸ーらいつもありがとう
金になると増やす輩がいるのか…たしかに…
そういえばハンマープライスの始まりもエンゲル係数下げるってレタスの近縁種紹介してましたねw
ホンビノス貝は侵略的外来種という記事はみなかったのと、現在どんどん減っていると言うのは聞くのであまり責めることも出来ないのは事実ですが、放流や増やす側の方向性になったらまた別問題ですね…
植物に関しても、動物に関しても同じことが言えますね。ぜひ政府には有効的活用を基本とした建設的な方向で物事を進めていただきたいですね。
この貝の生息域の写真で泥とこの貝が1:1ぐらいの写真を確か見たことがあります…
食用利用されるなら、美味しいらしいので安いしじみの代用品とかになればいいなと思います
良い出汁が出てそうですね。私でしたらこの出汁で炊き込みご飯を作ってみたかったです。
外来種を食用利用することで数を減らしていく取り組みが出来れば一番ですね（動画でおっしゃっている通りあくまでも「各自の取り組み指針として」っていうのが大事ですね。養殖されるようになっちゃうと絶対に逃げだして増えるので）
この貝に関しては日本の、有明の豊かな海だからこそ風味がよいのもあるのかな？
美味しいと美味しくないで線引きするのも変な話かもしれませんが、人類含め生物ってそうやって食べ物を選択しているわけで、個人的には潔くて良い線引きだと思います
外来の貝で増えて旨いなら店で売れそうなもんだけどなぁ、でもそれで増やされるのも駄目なんだよなぁ...難しい問題だなぁ(ブラックバスを食べながら)
ホンビノスとかもたまに売ってますよね…
冒頭「ガリガリになってる！？」ってびびったけど別の人だった
江の島にも沢山いました。勢い良く砂に潜っていくので可愛いですよ。
わたしはシジミの身も必ず食べるので、ヒラタヌマコダキガイの小ささは、ノープロブレムです。食の好奇心が強いので（茸本さんには遠く及びません）一度食べてみたいですが、東京湾にはいないんですよね。いちゃいけないけど。
料理法が確立すれば大抵良い食材になります、ザリガニ、白蓮、タウナギも高級食材です
出汁が美味いなら、たくさん獲って濃縮出汁汁にしてしまうのはアリかもしれませんね
貝殻とても可愛いしキレイ。
アクセサリーとかにしたいですね。
なかなか有明海には行けませんが行ってみたいです。
魂のHPが減るっての前誰かも似たこと言ってた。ミシシッピなんて特に食用利用が難しいから駆除の必要性が高い生き物なだけあって問題を難しくしてる気がする。
冷凍しても出汁が美味いんだったら冬の鍋シーズンに大活躍しそう
うまいだけでなくシジミのように肝機能に良いとか特殊効能あるとスゴイですね。その場合は商業目的で急げに増やされてしまいそうで悩ましいですが。
有明海シリーズ面白い
この種が繁殖してることを知りませんでした。近場の河口に居る様だったら食べてみます。パエリアとかでも美味しそう。もう少し大きければ酒蒸しとか…
例えば、カワハギ釣りの冷凍アサリの代わりにするとか、どうですかね？
食べたくなりました。😄👍朗の考え方は凄く素敵です。😄
職場のお偉いさんの話しより、
耳にシミタ✨
同じく美味しい貝なのに､ホンビノス貝が流通OKで ﾋﾗﾀﾇﾏｺﾀﾞｷｶﾞｲがダメなのは 納得いかないですね〜。
これ何回も見るんだけど、毎回新鮮な学びがある。義務教育に取り入れても良いくらいだと思う
ニンジン、ピーマン、レタス、キャベツ、白菜、ジャガイモ、サツマイモ、カボチャ、トマト、全部外来種ですね。
野菜はむしろ外来種じゃないほうを探す方が難しいですね
法違反ではないし、ちゃんと泥抜きした状態知りたかったなぁ
鉄腕DASHの、グリル厄介ですね。
佃煮にしてもよさそうだね
おそらく外来種＝悪はあのテレビ人気であることの弊害認識ですよね。おはなし、自分の中にも新たな気づきがありました。いい動画をありがとうございました
普通に旨いなら代用アサリ的な使い方されるといいなあ
いつも楽しく拝見しています。外来種を食べて駆除するという意見に同意します。地域限定のものだけではなく、日本全国で増えすぎてしまったアメリカザリガニの色々な食べ方を考えて欲しいと思います。今は誰も見向きもしませんが、「アメリカザリガニ利用できる」と発信していただくことで、増えすぎたアメザリの増加抑止に貢献して頂ければと思う次第です。
茸本さんはブログのほうではよくザリガニ料理の記事を書いてましたね。
HUNTER × HUNTERで言うナックルさん的なお考え
とても心に突き刺さります🙏
今度は冬場の有明海でハゼグチをお願いします！
有明の豊かな海がなせるうまみだと思います。あそこは海産物が軒並み美味しい… 食べてみたいなぁ
出汁用に乾燥させておくと扱いやすくていいかも
ホンビノスの例を辿ると生息地の近くにチャイナタウンがあると・・・漁師の邪魔しかねないのが。
熊本でアサリの選別の仕事してた頃によく混ざってたやつや・・・貝殻の触り心地は良いんだけど味見はしようとした事ないな・・・
稲がそもそも外来種やからね。人間と上手く共存できたら良い。出来ない種は敵対する。それが必然でしょうね。それにしてもいつも美味しそう
「外来種＝悪」ではないかもしれないけど「侵略的外来種＝悪」という定義でいいのでは？ たとえば「稲だって外来種だ！」と言う人がいるけど、稲を野に放置して勝手にどんどん増えて勝手にコメが出来るかといえば、そうはならないからね。野菜とかもそう。外来種でも侵略的ではないものがほとんど。だから別にいい。なので「侵略的外来種＝悪」は別にわざわざ否定する必要ないと思う。
外来種を食べることができる
汚染されていない
環境があることが凄く羨ましいです。
ブルーギルやブラックバスに、アメリカザリガニやミシシッピアカミミガメなども、美味しく食べるべきですよね。
その為には全国の内外水面の水質を改善し、親子連れで美味しい食材を求めて釣りに行く環境を整えるべきでしょう。
ザリガニパイとか、ザリガニピザを味わいたい。
アメナマも忘れずに
@@淡水化物-y6k 様、アメリカナマズですか？ 美味しいと、話題になっています。 利根川水系なら、ハクレン等も狙い目です。
有害鳥獣駆除してるんですが、食べて供養したい気持ちは強めです。
でも臭いって評判だとなかなか食欲は湧きません。
いろいろ出してくださってありがたい限りです
関東の太平洋側のホンビノス貝とかオオハマグリってソコソコの値段で売るようになってますもんね。
環境負荷を考えると食べてみたいなあ。
お説教くさいの大好きです(^｡^)
知らなかったことがたくさん聞けるので😁
お客さんが料理を待つ間、ひたすら好きなだけチマチマ貝殻から身を外し、終えたら釜飯みたいなのが出てきて、混ぜて食べる、みたいなのがあれば、面白いのにね。カニとか剥くのが好きな人いるし、、、
琵琶湖でブラックバスの揚げ物（記憶があやふや）あった気がするけど、将来、マクドナルドでブラックバスのフィッシュアンドチップスが販売されたら、ブラックバスもおちおちできんなぁ〜と思った記憶があります。
シバエビってあんなに大きくなるんですか！？最大5cmぐらいかと思ってました…
昆虫食やってほしいです！
サムネの貝もりあわせがうまそみが高い！
今、「しじみラーメン」が流行ってますから、そのラインで攻められると思いますね。
タコみたいにバケツぐらいの大きさの小さい洗濯機で洗うのが楽で良さそう。
特定外来種なんかは顕著なんですが
指定される事で逆に一般人レベルの駆除の障壁になるんですよね
あちこちに広まった段階で指定されると駆除の手も出しづらくなる
あちこち広まれる繁殖力があるので生物は引き続き増えていって生態系を脅かす
法律の欠陥というより運用の欠陥が見えますね
なので既に広まりきっているアカミミガメやアメザリの特定外来種の指定には反対です
これローマで取れる貝に似てる！
ボンゴレパスタみたいにすると美味しいかも！
外来種の殺処分は生命の重さと言う部分ではとても気にはなる問題ですね
以前に何かで呼んだんですがバスは鳴かないから殺処分しても良心の呵責がないとか…
ハクビシンやアライグマは鳴くし血が出るからやりずらいとか
その人の尺度でしか計れない人が増えたような気がします
インスタントみそ汁とか色々使えそうだなぁ、美味しいならなおのこと・・・