メキシコシティ在住です。ウチワサボテンはどこのスーパーでも道端でも安く売っていますね。もちろんトゲは全部取ってあります。ただ、皮はそのまま食べられるくらい柔らかいので剥くことはありません。採取する部分とか時期があるのかもしれないし栽培の仕方が違うのかもしれませんが。あと、サボテンのジャムというのは見たことはありませんが、サボテンの実を使った羊羹みたいなものはあります。「Queso de Tuna（ケソ・デ・トゥーナと発音）」というもので、作り方がジャムと同じなのでソレのことではないかなという気がします。実の方は全く酸っぱくなくてほんのり甘くて少し青臭い匂いです。これもどこでも売っています（旬がありますが）。この実はレストランに行くと砂糖と水を一緒に混ぜてミキサーにかけ、漉して飲み物として普通に出されます。長々とすいませんでした。
メキシコシティ在住です。ウチワサボテンはどこのスーパーでも道端でも安く売っていますね。もちろんトゲは全部取ってあります。ただ、皮はそのまま食べられるくらい柔らかいので剥くことはありません。採取する部分とか時期があるのかもしれないし栽培の仕方が違うのかもしれませんが。あと、サボテンのジャムというのは見たことはありませんが、サボテンの実を使った羊羹みたいなものはあります。「Queso de Tuna（ケソ・デ・トゥーナと発音）」というもので、作り方がジャムと同じなのでソレのことではないかなという気がします。実の方は全く酸っぱくなくてほんのり甘くて少し青臭い匂いです。これもどこでも売っています（旬がありますが）。この実はレストランに行くと砂糖と水を一緒に混ぜてミキサーにかけ、漉して飲み物として普通に出されます。長々とすいませんでした。
メキシコでよく食べてました。メキシコですごい大量に売ってるから”どういう仕組なのか？”と疑問に思いメキシコの動画をみてみたら、生えてきたばかりの若芽をとるんですね。そうすると棘もやわらかいから30秒～1分くらいでサクサク～と棘ぜんぶとることができるんですね。皮も向かないでいいし。なにげなく食べてたのは若芽なんだと気づいた今日でした（笑）
そほ
ありがとうございます。
丁寧にありがとうございます！
謝らんくてええんやで
メキシコのアカプルコに行った時、サボテンのピクルスがあって、これをひき肉を炒めたタコスと混ぜてよく食事に出てきた。美味しかったです。
酸味については夜間にリンゴ酸を蓄え昼間に消費するらしいので、早朝に採取すると酸味があっておいしいようです。
メキシコ在住ですが、サバイバルする時はこのNopalことウチワサボテンをよくとって食べます。雨季に新しく生える新株は柔らかくて食べやすく、逆に乾季は乾燥の為外皮が固くなりカチカチで筋張った肉質になります。
個人的にはよく、ポン酢などでメカブ代わりに食べてます。
因みにトゲの処理は、採取の際にまな板とナイフを持って行って現地でやる方が良いかも。持ち帰るとトゲトゲになるから大変。笑
まな板を膝の上に乗せ、はじめに外周を削ぎ、次に面の棘を削ぐのがメキシコでは定番のやり方です。
あ、トゲが刺さった時は髪の毛でこすると取れるととれますよー◎
（トゲが刺さるとテンション下がるのわかります。笑）
がんこちゃんのせいで密かにサボテンを食べる事にずっと憧れがある
現地ではウチワサボテンはNopalといい、基本的に深い緑の若い芽を食べてます(おそらくとげが柔らかいのと細かいトゲがないからでしょう)
私のいたケレタロ州ではもっとも安い食べ物のひとつでした
調理方法は一度茹でてから表皮を包丁で剥いでそこから細かく刻んでサラダにしたり、そこから炒めたりしてました
因みにぬるぬるなのは海草と同じムコ多糖が沢山含まれてるからです
また、6月くらいになると丸っぽい実ができて(tuna)これは無料で取り放題のおやつになります(赤くなってからでなく緑のものを食べます)
ただ凶悪な細かいトゲがはえており腕に刺さると一週間は萎え続けることになります
また、中には黒くトゲトゲした種が含まれてます
味と食感は梨に近く、正直梨の方が美味しいです笑
サボテンは好き嫌いのわかれる食材で個人的にはお金の無いときに食べるか、タコス食べるときの箸休めで食べるくらいでしたが、食べてるとメキシコに来たなぁ、って感じる食材のひとつですね
食用としてメキシコで売られているウチワサボテンは固い筋はありません。棘をピーラーで落とし、線切りにして塩茹でして、ある程度滑りを流してから人参と一緒にキンピラ風に炒めると美味しいです。
サボテン生産量日本一の愛知県春日井市出身の僕としてはサボテンの登場嬉しいです。
いつも勉強になる動画ありがとうございます。今日、スーパーでメキシコ産のうちわサボテンが売っていたので、さっそくメカブ風にして食べてみました。すっごく美味しい！！最初は嫌がっていた子どもも、一口食べたら喜んで食べていました。何らかの山菜のような味がします。イタドリの若芽のお浸しを思い出します。
このサボテンをトゲありのままバリバリと食うらくだの凄さよ。
なんか見とって気持ちいいよね
@@tohjifan-qd7zv オーストラリアかどこかの乾燥地帯でバーナーで棘焼いたサボテンを牛がめちゃくちゃ嫌そうに食べてました
@@大和尚-r1f ガチ草
@@tohjifan-qd7zv ラクダはアジアの動物で、南北アメリカ大陸にしかないサボテンは知らないはずなのに食べられるように進化したのは不思議です
@@大和尚-r1f なーんか不思議ですねぇ
子供の頃、宮崎県のサボテン園でサボテンのアイスクリームとサボテンのシャーベットを食べたことがあります。ネットリした粉っぽい感じがあって、感動的に美味しかったです。
トゲ対策ができたら、ぜひこれもやってみてください。
夏にオクラ、納豆、長芋と混ぜてネバネバ丼で食いてぇな。
デザートなら細かく刻んで青りんごの寒天に閉じ込めてみるのもおいしそう。
絶対いける、、料理人ですか？笑
グッドアイデア！面倒だから自分ではやらないけど、売っていたら体にも良さそうだから食べたいな～
ウチワサボテンは
わが雪国山形でも野生化してます。
雪の中、氷点下でも平気で
側道アスファルトの隙間で何年も越冬してます。
大量に生息してる訳ではないですが
強い個体が生き延びてるようてす。
だし(山形の郷土料理)に入れても美味しそうだなって思いました
メキシコ在住ですが、スーパーの野菜コーナーで買ってきたのを茹でた上でナムルにして食べてます！
アジアっぽい味付けは全般的に合いますね！
納豆と混ぜて熱々のご飯でかきこんだら美味しそう
話題尽きないの感心するわ
野食ハンターって、漁師、蟲師、狩人、野草師の4つのジョブをマスターして初めて解放される上級ジョブだと思う。ちなみに固有アクションは『食べてみる』
毒耐性(小)も入れてあげてください！
（小）な所がイイですね！
料理スキルもある程度求められそう
固有パッシブスキルで『失われた尊厳』も追加して欲しい
高レベル帯に【魔王の舌】や【食のマエストロ】が有ります。
ステーキのとこみてると、天ぷらにしたらめちゃくちゃ美味そう
こういうトゲのある植物は皮手をしてやると良いですよ。
剪定鋏もあると太めの枝も楽々いけます。
また葉っぱに見える丸い部分は茎で、真ん中に維管束という繊維質な組織があるので取り除いた方が食べやすいです。
棘が刺さるとテンション下がるの凄くわかるわー…
見てるだけでテンション落ちますた…
団扇サボテン、種類によっては耐寒性が強くて意外と北の方まで野生化してますね。
野生化しているのは厚みのない種類が多いです。
バーバンク団扇という品種改良によってトゲをなくした品種もありますので機会があれば試してみて下さい。
初見です！
サボテン天ぷらもやってほしいと思いました！！
美味しそうだし、見かけたら食べてみようかな……
多分ですが浅漬けにしてみても美味しそうな気がします。
文句を言いながらゴム手袋はしないのが茸本スタイル。
私は スーパーのおつとめ品コーナーで買った ウチワサボテンを食べたことがありましたが
ウチワサボテンのすごい所って、すごく《ご飯に合う》ところなんですよね!😋
酸味、ねばり、歯ごたえ……と、日本人の味覚にとても合う食材だと思います😁
私は めかぶ風の和え物と ステーキを作りましたが、個人的には 和え物の方が サボテンの特性を活かせているように感じましたね〜🤔
クセの少ない食材なので、オレンジピール風の調理法も面白そうですね!!
本家のオレンジピールより、むしろサボテンのほうが作りやすいかも？？😅
包丁でかわを剥くよりピーラーの方が良いかも。スライスして天ぷら、フードプロセッサーに
いれて細かくして松前漬け作るとか可能性は有りそうですね。
栽培種しか食べたことないんですが野生のも十分美味しいんですね！見かけたら食べようと思います。
うちでは塩胡椒でステーキにして、薄焼き卵と一緒にマヨネーズ塗ったパンではさんだサンドイッチにして食べる事が多いです。今度サルサソースも使ってみます。
え、うまそ
神奈川の平塚漁港近くでは結構自生しちゃってるんですよねー
自分は酸味や滑りを料理に活かせると思って
ライスヌードルと合わせてサボテンフォーを作りました
とってもマッチして美味しかったです！
ピクルスのように加工してハンバーガーやらタコスの具材にするのもいいかもしれませんね
今は亡き宮崎のサボテン公園で食べたサボテンステーキのことを思い出しました。焼いたサボテンにとろみのついた濃厚な醤油だれがかかっていました。ネバネバや酸味が少しあるように思いました。赤い実も美味しく食べられますが、実表面も細かい棘があるので注意してください。皮を剥いて食べます。ウチワサボテンの仲間の実はタネが多くて大きいです(ドラゴンフルーツの仲間と違って食べるのは無理)。スイカのタネ増しバージョンみたいな食感でさっぱりとしています。
ウチワサボテンは細かい棘がなぁｗ 刺さったらガムテープで抜くといいですよｗ
いつから（w）が煽りに変わってしまったんだろうなー、
前までは 文だと感情が分からないから 1種の感情表明として使われてたのに
ハイハイ 怒りなさんな
@@masterinae やばいやついて草
愛知県の春日井市ではウチワサボテンは名物となっています。ウチワサボテンステーキなどがあるようです。
まぁ、春日井市民ではないので食べたことはないですが
ジャムとかアイスとかのデザート類サボテン料理は多分サボテンの実の方を使った可能性があります。
サボテンの実はキウイの様な味と食感だと言われています。
これの適応力はスゴい！近所の空き家の庭に、積雪やマイナス20度の低温にも耐えて、逞しく生き抜いてる。背丈は少し低くトゲが太くなってる。マジで強い！😰😰😰😰
昔、表面がこのふわふわの毛みたいなトゲだけで構成されてるサボテンを触って地獄を見た記憶が蘇ります…
ネバネバ系好きなので、普通に美味しそうでした。これだけ粘り気があるなら、刻んで汁物にとろみを出したりするのにも使えそうですね。
最後のジャムは見た感じや味の感想でヨーグルトなんかに入れると美味しいのではと思いました。
丸っこいやつですかね？自分も地獄を見た覚えが...
無害そうに見えて怖いのありますよね。僕も幼稚園児だった頃、桃が好きで、頬ずりしたらうぶ毛的なのがめっちゃ刺さって痛かったです。
基本団扇サボテンの棘は逆棘があって抜けにくいです。
白い細かい棘しかないやつは見るからに気持ちよさそうですよね
キンエボシ?
オプンチアの刺座には細かい毛が有り、そればっかりのキンエボシや似たようなのがありますよね。私も小さい頃軟らかそうだと思って触ったら全然取れないので困った記憶があります。最近も台風でもげた団扇サボテンをトゲ無しだと思って持って帰ってきたんですけど、わずかにトゲのある奴で困っています。
潮の香りが無いから、メカブというよりは山形のだしみたいな感じにしてご飯にかけると美味しそう。
オクラとかの代わりにならないかな。
本来は葉でおこなうはずの光合成をめいいっぱい茎で代用できるくらいに進化したサボテンさん 根性あるな〜
美味しそうですね😊きっと僕も好きになりそうです🍀
お好み焼きに刻んで入れると美味しいですよ。調理法はフォークで刺して、ピーラーで剥きます。
日本でサボテンを食べるなら、とってきたやつをまず茹でてトゲを無効化して、短冊大に切ってピーラーで皮むき、みじん切りしてチリソースと混ぜてワカモレ風にして、タコライスや唐揚げやフライドポテトやカレーや肉料理に添えるのが親しみやすいのかな？
あと、朝じゃなくて夕方に採取してしまうとすごい酸っぱいみたいな記事がみたような…見なかったような…
済州島でサボテンのチョコよくお土産に買って食べてました
果実まで美味しいサボテンですね。
今回も面白かったです。結構美味しそうですね。今度試してみます。
昔、味噌漬けを食べたことがあるけど美味しかった。
この動画のハッシュタグ、
＃料理
＃サボテン
はまぁギリわかるとして「＃トゲ」はまじで笑った😂
なんで？
よっぽどやさぐれたんでしょうねｗ怒りのハッシュタグｗ
トゲ取れてよかったですね。私は植物園でうっかりサボテンに触ってしまい数ヶ月痛かったです。それ以来絶対サボテンには触らない😂
きゅうりと水茄子の中間な味となるとサラダで普通に食べられそうですね！
めかぶの代わりにうどんに入れたら美味しいかも？
釣りやってた時砂浜にこのサボテンが生えてて赤い実がついてたのでちょっと齧ってみたら若干青臭いけどそこまで嫌な感じしませんでした。今度そっちも挑戦してみて欲しいです
「ARID」というメキシコあたりの砂漠で生き残るサバイバル系のPCゲームがあって、サボテンの実を食べていたので気になっていました。
この動画見てても実の味が気になっていたので、私も実際どんな味がするのか知りたいです！
サボテンの実はうす甘くて種が多くて、少し青臭いですよね。だけど好んで食べる人が多いから、何かしら栄養が豊富だったり、より良い利用法があったりするんでしょうか。私もサボテンの実をおいしく食べる方法を知りたいです。
@@MIG20012003 ドラゴンフルーツはサボテンの実の一種だよ
@@pachikasu-s4u ドラゴンフルーツはジャングル性のサボテンを改良した園芸種です。
団扇サボテンの実はトゥナと言ってメキシコではポピュラーな果物です。
伊豆のシャボテン動物公園の入口にサボテンソフトクリームが売店で売っているのですが、めちゃめちゃ美味しいです。一度食べてください。
ウチワサボテン
先端に細かい毛のようなトゲ
火炙り
6:39 大きい棘の先にポフポフ棘の方が取れないから安全に！
メカブ的粘り 酸味
むかーーし、どこかでサボテンの実が食べられていると聞いたことがある気がしますが、ウチワサボテンはそのまま食べれるとは…案外優秀な子なんですねぇ
このウチワサボテンにみがなります。赤いのとみどりのがあって、味はキウィに似てます。
実、たべたことあります。
美味しかったです。
見かけたら取ろうかしら。
サボテンの長所って砂漠で育ことですからね
つまり、わざわざ日本でサボテン育てて食うほどでもないというのが結論になってしまう
ま、日本が本気で品種改良すればトゲの無い美味しいサボテンが出来上がりそうではある
@@ガリペア
日本人の改良する国民性あるあるですよね。
十年後には宮崎マンゴーなみにウチワサボテンが取引されたりして。。
ジャムは紫の実で作っているのでは? Prickly pear cactusでジュースとかジャムとか美味しそうな動画がいっぱい。
バーナーで炙られてもなお青々しくて流石
こんにちは😃
サボテン🌵料理が美味しいそうですね、とても興味があります、神奈川県海岸にある 野生サボテンの場合が教えていただきたいです。
宜しくお願い致します。
砂漠の夜は寒くなるから
サボテンって寒さにもつよいんですねー…
「やせいのウチワサボテン」のポケモン感！
サボネア・ノクタス、マラカッチいるね
こんなのが近場にあればカメちゃんのご飯にするのになぁ。うらやましい！
メキシコのまあまあ高級レストランで食べましたね。厚さ1cmぐらいあってソテーしてモーレソース
味は覚えてないけどね
駆除のためにも積極的に食べてみようと思います！
トゲが刺さって少しやさぐれていたのがリアルで可笑しかったですｗ 普段は食べないと思いますが、もしもサバイバル的な事をやらなきゃいけなくなった時は茸本さんのチャンネルの視聴者さんはスキルが高いでしょうね～
何故か可愛く見えるサボテン🌵
俺が食ったサボテンステーキと随分違う
おそらく湯通ししてるし包丁でスジきりしてるし表面に薄い衣があったよ
葉脈の感じはしない普通に美味しかった
山形のだし
みたいな
食べ方でも美味しそう
色んな野菜と混ぜて出汁に漬け込んで
いつもいく喫茶店にあるのですがパスタの具にもサボテンおいしいです
マジで大型宝剣は環境変化に強いんだよなぁ。
ネバネバする事でより保水力を確保してる。
サボ天作ってみてください！
昔宮崎県にサボテン公園🌵ってあって、そこでサボテンのステーキが食べれたんですが
行くたびに定休日だったり売り切れだったりで結局食べれず閉園してしまいました😮💨
河原に自生してるなら一度食べてみたいですね😊👌
子供の頃大きな社宅に住んでいました
昭和後期、今ではグラビアアイドルも中々着なそうな、おいなりさんがこんにちはしてしまうような丈の半ズボンで元気に遊んでいましたが、このサボテンの産毛に泣かされましたっけ
サボテンの近くで遊び家に帰り、冷静になるとふとももがチクチクする…
一回気になるとどんどん痛くなり母親に泣き付きましたっけ
結構叱られたような気がします
なので茸本さんの気持ちがとてもよくわかります
折角おっさんになったので今度リベンジしてやろうかな
刻む時のジャキジャキ音が凄いですね。すりおろした方が食べやすそうだな、と感じました。
某(アイドルが無人島を開拓する)TV番組でも某島の海岸にウチワサボテンが生えていて、ピンク色の実を甘い！と食べている様子が放送された事がありました。実だけなら食してみたいかも〜。
こち亀にサボテン食べて怒られる回がありましたね。味が気になっていたのでありがたいです
闇鍋の回かな。部長のお気に入りサボテンだったような
生きた防衛設備として、軍事施設や国境地帯に植えられるケースもあるそうです。
棘が空挺部隊の侵攻を阻むそうで。
樹状になる種類は２Ｍ以上になるので密植すると通り抜けるのはまず不可能ですね。
例えば紅花団扇だと逆棘のある長い棘が密生します
長芋の細切りと合わせて梅肉で和えたら美味そうだ
冷奴の上に乗せて鰹節に麺つゆかけたら美味しそうだと思いました。正にめかぶの代わりw
ガンコちゃんの好物がサボテンの天ぷらって言ってたの思い出した
本場メキシコのサボテン捌き動画を見ると、周囲をぐるっとかなり大きく切り取りますね。動画には映らない棘が沢山あるんだろうなあ
サボテンはカルシウム含有率が高いと亀の飼育してるTH-camrさんが紹介してたので興味があったのですが この動画でますます食べてみたくなりました 苦味については仰ってなかったので気にならない程度なんでしょうね キハダアロエとか苦いのでそのイメージがあったんですが！ 近所で生えてるとこあるんでトライしてみます！
苦味は全然ないです！ 繊維とトゲだけ気をつけてもらえれば、酸味を活かして美味しい料理作れると思います
糠漬けとか乳酸発酵は合うのかな
お漬物にするとご飯に合いそうで美味しそうなイメージがｗ
小さい頃、シャボテン公園でサボテンステーキ食べた記憶あります！
家に植わってたサボテン食べたけど
オクラみたいな粘りがあって味もきゅうり？的な味がして美味しかったです！
ネバネバ系いいですねぇ～。アロエ的なネバネバですかね？海岸のサボテンとか気にした事ありませんでした。探してみようかな…皮手袋準備して。
SpotifyのCMで「Spotifyなら頑固なサボテンも踊りだす!!」って言ってたの思い出してワロたwww
メキシコ料理屋で食べたサボテンのアイスがめちゃくちゃ美味かったー！！
友達と無人島キャンプした時、サボテンの天ぷらして美味しかった。サボテン天ぷら丼
棘さえなんとかできれば汎用性の高い食材なんですね
個人的にはトロトロに煮浸しにできれば食べてみたいですね
まあ何とかする苦労とリスクを考えたら食わなくていいやってなりそうですよね
こんなの栽培しても収穫と処理が大変で割に合わない
ウニくらい旨かったら...
めちゃめちゃ良い動画。感動しました。
ミズの実みたいに生姜とか入れて醤油漬けにしても食べれそうっすね
沖縄の伊平屋島に行ったとき海岸にリュウゼツランが大量に野生化して群生していました
内地でもアガベが野生化している海岸があると聞くので、是非チャレンジして欲しいです！
お酒にするのはNGですが、酒になるなら何かしらの方法で食べられそう……!!
アガベはシロップが販売されているので、お酒作りをするなら煮詰めてシロップ作りでも良いと思います
@@小林日出子-x5f アガベシロップ手作りいいですね！
アガベアズールテキラーナじゃなくて園芸品種が外来種になってるみたいですが、食用に出来たら素敵です！
ガチガチに硬いのでちょっと思いつかないですね・・
それこそテキーラぐらいしか（なお酒税法）
@@米倉京太
シロップとか、蒸して糖化させた後になんかしら食べられないかなぁと思ったんですが(笑)
厳しそうですね
@@泥炭中毒 おそらくアメリカーナだと思いますがアメリカーナもアガベスピリッツの原料になっているようです。
メキシコ在住のガチ勢のコメント多くてびっくり😮
面白いコメント多くて楽しいね。
宮崎の青島にあったサボテンアイスも好きだった！めかぶ風は食ったこと無かったから機会あればやりたいなぁ
懐かしいw
私はサボテンジュースが好きでした♪
(´,,・ω・,,`)
最後のジャムはアイスに混ぜ込んだりヨーグルトに混ぜて食べてみたい‼️
キムチに入れたら美味しいかもですね！
どっかのディスカバリーサバイバーがサボテンの果実食べてましたけど、このサボテンの果実も美味しいんですかね
イーッヒッヒッヒ
こんな粘りがあってめかぶみたいな感じだったら納豆と混ぜてご飯かっこみたい
酢みそとか合いそう…見てたらお腹空いた
初めてアメリカ行った時に「カクタス！」と言って食べさせられて、後に「サボテン」は英語では無いのを知りました(笑)。
根本的に向こうの人は「美味しい所だけ食べて、邪魔な部分は捨てる」というスタイルなんですよね。
サボテンはシャボン（石鹸）から派生した日本語ですよー
ウチワザボテンはまだ柔らかい若い部分だと、トゲさえ処理すれば皮ごと食べられますよ。筋も気になりません。私はオリーブ油で炒めて納豆と和えて食べるのが好きです。
前に庭にウチワサボテンを植えていた時、他のものを収穫している際に誤ってヤツに触れてしまい、散々な目に遭ったことがあります。細いトゲがジーンズのポケットを通して肌に無数に刺さり、どう頑張っても取れなくて何日間も痛い思いをしました。
そっか、火で炙るのは考えたことはなかった！なるほど〜、でももう自分で触るのは怖いから、やっぱりこれからは近くのメキシカンマーケットで買うことにします…。
酸味があるということはパスタにするのもありでしょうか？トマトの酸味代わりに
ジャムをヨーグルトと混ぜてアロエっぽくしたら良いかも
というか､実の方が美味しかったりするかも
海沿いに生えてるんですね、食べてみたいので探してみます。
先にバーナーで焼いてから大きいトゲを抜いたらもう少し楽そう？
後は皮を剥くのにピーラーとかもいいかも！