意外と美味！？野生のサボテン食べてみた
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2022
- 灼熱の砂漠に生えるというイメージが強いサボテン。雨が多く冬は寒い日本に生えると聞けば意外に思われるかもしれませんが、実はサボテンの一種ウチワサボテンは海岸を中心に日本の各地でみられ、外来種として問題になっています。
そんなウチワサボテンですが、原産地の一つメキシコでは食用にされており、ポピュラーな食材でもあるそうです。というわけで棘に苦しみながらもなんとか調理をして食べてみました。果たしてそのお味はいかに！？
#サボテン #トゲ #料理
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メキシコシティ在住です。ウチワサボテンはどこのスーパーでも道端でも安く売っていますね。もちろんトゲは全部取ってあります。ただ、皮はそのまま食べられるくらい柔らかいので剥くことはありません。採取する部分とか時期があるのかもしれないし栽培の仕方が違うのかもしれませんが。あと、サボテンのジャムというのは見たことはありませんが、サボテンの実を使った羊羹みたいなものはあります。「Queso de Tuna（ケソ・デ・トゥーナと発音）」というもので、作り方がジャムと同じなのでソレのことではないかなという気がします。実の方は全く酸っぱくなくてほんのり甘くて少し青臭い匂いです。これもどこでも売っています（旬がありますが）。この実はレストランに行くと砂糖と水を一緒に混ぜてミキサーにかけ、漉して飲み物として普通に出されます。長々とすいませんでした。
メキシコでよく食べてました。メキシコですごい大量に売ってるから”どういう仕組なのか？”と疑問に思いメキシコの動画をみてみたら、生えてきたばかりの若芽をとるんですね。そうすると棘もやわらかいから30秒～1分くらいでサクサク～と棘ぜんぶとることができるんですね。皮も向かないでいいし。なにげなく食べてたのは若芽なんだと気づいた今日でした（笑）
そほ
ありがとうございます。
丁寧にありがとうございます！
謝らんくてええんやで
メキシコのアカプルコに行った時、サボテンのピクルスがあって、これをひき肉を炒めたタコスと混ぜてよく食事に出てきた。美味しかったです。
酸味については夜間にリンゴ酸を蓄え昼間に消費するらしいので、早朝に採取すると酸味があっておいしいようです。
メキシコ在住ですが、サバイバルする時はこのNopalことウチワサボテンをよくとって食べます。雨季に新しく生える新株は柔らかくて食べやすく、逆に乾季は乾燥の為外皮が固くなりカチカチで筋張った肉質になります。
個人的にはよく、ポン酢などでメカブ代わりに食べてます。
因みにトゲの処理は、採取の際にまな板とナイフを持って行って現地でやる方が良いかも。持ち帰るとトゲトゲになるから大変。笑
まな板を膝の上に乗せ、はじめに外周を削ぎ、次に面の棘を削ぐのがメキシコでは定番のやり方です。
あ、トゲが刺さった時は髪の毛でこすると取れるととれますよー◎
（トゲが刺さるとテンション下がるのわかります。笑）
がんこちゃんのせいで密かにサボテンを食べる事にずっと憧れがある
サボテン生産量日本一の愛知県春日井市出身の僕としてはサボテンの登場嬉しいです。
現地ではウチワサボテンはNopalといい、基本的に深い緑の若い芽を食べてます(おそらくとげが柔らかいのと細かいトゲがないからでしょう)
私のいたケレタロ州ではもっとも安い食べ物のひとつでした
調理方法は一度茹でてから表皮を包丁で剥いでそこから細かく刻んでサラダにしたり、そこから炒めたりしてました
因みにぬるぬるなのは海草と同じムコ多糖が沢山含まれてるからです
また、6月くらいになると丸っぽい実ができて(tuna)これは無料で取り放題のおやつになります(赤くなってからでなく緑のものを食べます)
ただ凶悪な細かいトゲがはえており腕に刺さると一週間は萎え続けることになります
また、中には黒くトゲトゲした種が含まれてます
味と食感は梨に近く、正直梨の方が美味しいです笑
サボテンは好き嫌いのわかれる食材で個人的にはお金の無いときに食べるか、タコス食べるときの箸休めで食べるくらいでしたが、食べてるとメキシコに来たなぁ、って感じる食材のひとつですね
文句を言いながらゴム手袋はしないのが茸本スタイル。
子供の頃、宮崎県のサボテン園でサボテンのアイスクリームとサボテンのシャーベットを食べたことがあります。ネットリした粉っぽい感じがあって、感動的に美味しかったです。
トゲ対策ができたら、ぜひこれもやってみてください。
食用としてメキシコで売られているウチワサボテンは固い筋はありません。棘をピーラーで落とし、線切りにして塩茹でして、ある程度滑りを流してから人参と一緒にキンピラ風に炒めると美味しいです。
だし(山形の郷土料理)に入れても美味しそうだなって思いました
メキシコ在住ですが、スーパーの野菜コーナーで買ってきたのを茹でた上でナムルにして食べてます！
アジアっぽい味付けは全般的に合いますね！
このサボテンをトゲありのままバリバリと食うらくだの凄さよ。
なんか見とって気持ちいいよね
@@tohjifan-qd7zv オーストラリアかどこかの乾燥地帯でバーナーで棘焼いたサボテンを牛がめちゃくちゃ嫌そうに食べてました
@@user-cs4ye4xe3e ガチ草
@@tohjifan-qd7zv ラクダはアジアの動物で、南北アメリカ大陸にしかないサボテンは知らないはずなのに食べられるように進化したのは不思議です
@@user-cs4ye4xe3e なーんか不思議ですねぇ
夏にオクラ、納豆、長芋と混ぜてネバネバ丼で食いてぇな。
デザートなら細かく刻んで青りんごの寒天に閉じ込めてみるのもおいしそう。
絶対いける、、料理人ですか？笑
グッドアイデア！面倒だから自分ではやらないけど、売っていたら体にも良さそうだから食べたいな～
いつも勉強になる動画ありがとうございます。今日、スーパーでメキシコ産のうちわサボテンが売っていたので、さっそくメカブ風にして食べてみました。すっごく美味しい！！最初は嫌がっていた子どもも、一口食べたら喜んで食べていました。何らかの山菜のような味がします。イタドリの若芽のお浸しを思い出します。
ウチワサボテンは
わが雪国山形でも野生化してます。
雪の中、氷点下でも平気で
側道アスファルトの隙間で何年も越冬してます。
大量に生息してる訳ではないですが
強い個体が生き延びてるようてす。
野食ハンターって、漁師、蟲師、狩人、野草師の4つのジョブをマスターして初めて解放される上級ジョブだと思う。ちなみに固有アクションは『食べてみる』
毒耐性(小)も入れてあげてください！
（小）な所がイイですね！
料理スキルもある程度求められそう
固有パッシブスキルで『失われた尊厳』も追加して欲しい
高レベル帯に【魔王の舌】や【食のマエストロ】が有ります。
団扇サボテン、種類によっては耐寒性が強くて意外と北の方まで野生化してますね。
野生化しているのは厚みのない種類が多いです。
バーバンク団扇という品種改良によってトゲをなくした品種もありますので機会があれば試してみて下さい。
こういうトゲのある植物は皮手をしてやると良いですよ。
剪定鋏もあると太めの枝も楽々いけます。
また葉っぱに見える丸い部分は茎で、真ん中に維管束という繊維質な組織があるので取り除いた方が食べやすいです。
納豆と混ぜて熱々のご飯でかきこんだら美味しそう
今回も面白かったです。結構美味しそうですね。今度試してみます。
今は亡き宮崎のサボテン公園で食べたサボテンステーキのことを思い出しました。焼いたサボテンにとろみのついた濃厚な醤油だれがかかっていました。ネバネバや酸味が少しあるように思いました。赤い実も美味しく食べられますが、実表面も細かい棘があるので注意してください。皮を剥いて食べます。ウチワサボテンの仲間の実はタネが多くて大きいです(ドラゴンフルーツの仲間と違って食べるのは無理)。スイカのタネ増しバージョンみたいな食感でさっぱりとしています。
多分ですが浅漬けにしてみても美味しそうな気がします。
神奈川の平塚漁港近くでは結構自生しちゃってるんですよねー
自分は酸味や滑りを料理に活かせると思って
ライスヌードルと合わせてサボテンフォーを作りました
とってもマッチして美味しかったです！
ピクルスのように加工してハンバーガーやらタコスの具材にするのもいいかもしれませんね
初見です！
サボテン天ぷらもやってほしいと思いました！！
棘が刺さるとテンション下がるの凄くわかるわー…
見てるだけでテンション落ちますた…
ステーキのとこみてると、天ぷらにしたらめちゃくちゃ美味そう
話題尽きないの感心するわ
ウチワサボテンは細かい棘がなぁｗ 刺さったらガムテープで抜くといいですよｗ
いつから（w）が煽りに変わってしまったんだろうなー、
前までは 文だと感情が分からないから 1種の感情表明として使われてたのに
ハイハイ 怒りなさんな
@@masterinae やばいやついて草
本来は葉でおこなうはずの光合成をめいいっぱい茎で代用できるくらいに進化したサボテンさん 根性あるな〜
包丁でかわを剥くよりピーラーの方が良いかも。スライスして天ぷら、フードプロセッサーに
いれて細かくして松前漬け作るとか可能性は有りそうですね。
美味しそう。
納豆とかオクラと、鰹節と醤油とかでおつまみ風にしたら美味しそう🤤
潮の香りが無いから、メカブというよりは山形のだしみたいな感じにしてご飯にかけると美味しそう。
オクラとかの代わりにならないかな。
この動画のハッシュタグ、
＃料理
＃サボテン
はまぁギリわかるとして「＃トゲ」はまじで笑った😂
なんで？
よっぽどやさぐれたんでしょうねｗ怒りのハッシュタグｗ
美味しそうだし、見かけたら食べてみようかな……
これの適応力はスゴい！近所の空き家の庭に、積雪やマイナス20度の低温にも耐えて、逞しく生き抜いてる。背丈は少し低くトゲが太くなってる。マジで強い！😰😰😰😰
ジャムとかアイスとかのデザート類サボテン料理は多分サボテンの実の方を使った可能性があります。
サボテンの実はキウイの様な味と食感だと言われています。
私は スーパーのおつとめ品コーナーで買った ウチワサボテンを食べたことがありましたが
ウチワサボテンのすごい所って、すごく《ご飯に合う》ところなんですよね!😋
酸味、ねばり、歯ごたえ……と、日本人の味覚にとても合う食材だと思います😁
私は めかぶ風の和え物と ステーキを作りましたが、個人的には 和え物の方が サボテンの特性を活かせているように感じましたね〜🤔
クセの少ない食材なので、オレンジピール風の調理法も面白そうですね!!
本家のオレンジピールより、むしろサボテンのほうが作りやすいかも？？😅
昔、表面がこのふわふわの毛みたいなトゲだけで構成されてるサボテンを触って地獄を見た記憶が蘇ります…
ネバネバ系好きなので、普通に美味しそうでした。これだけ粘り気があるなら、刻んで汁物にとろみを出したりするのにも使えそうですね。
最後のジャムは見た感じや味の感想でヨーグルトなんかに入れると美味しいのではと思いました。
丸っこいやつですかね？自分も地獄を見た覚えが...
無害そうに見えて怖いのありますよね。僕も幼稚園児だった頃、桃が好きで、頬ずりしたらうぶ毛的なのがめっちゃ刺さって痛かったです。
基本団扇サボテンの棘は逆棘があって抜けにくいです。
白い細かい棘しかないやつは見るからに気持ちよさそうですよね
キンエボシ?
オプンチアの刺座には細かい毛が有り、そればっかりのキンエボシや似たようなのがありますよね。私も小さい頃軟らかそうだと思って触ったら全然取れないので困った記憶があります。最近も台風でもげた団扇サボテンをトゲ無しだと思って持って帰ってきたんですけど、わずかにトゲのある奴で困っています。
栽培種しか食べたことないんですが野生のも十分美味しいんですね！見かけたら食べようと思います。
うちでは塩胡椒でステーキにして、薄焼き卵と一緒にマヨネーズ塗ったパンではさんだサンドイッチにして食べる事が多いです。今度サルサソースも使ってみます。
え、うまそ
@@user-vx8pi5dc6i その名前なら、
うまそ、じゃなくて、実際に食ってから、
うまひぃ゙ぃぃ゙ぃ゙ってコメントして欲しい
果実まで美味しいサボテンですね。
最後のジャムはアイスに混ぜ込んだりヨーグルトに混ぜて食べてみたい‼️
昔、味噌漬けを食べたことがあるけど美味しかった。
日本でサボテンを食べるなら、とってきたやつをまず茹でてトゲを無効化して、短冊大に切ってピーラーで皮むき、みじん切りしてチリソースと混ぜてワカモレ風にして、タコライスや唐揚げやフライドポテトやカレーや肉料理に添えるのが親しみやすいのかな？
あと、朝じゃなくて夕方に採取してしまうとすごい酸っぱいみたいな記事がみたような…見なかったような…
トゲが刺さって少しやさぐれていたのがリアルで可笑しかったですｗ 普段は食べないと思いますが、もしもサバイバル的な事をやらなきゃいけなくなった時は茸本さんのチャンネルの視聴者さんはスキルが高いでしょうね～
愛知県の春日井市ではウチワサボテンは名物となっています。ウチワサボテンステーキなどがあるようです。
まぁ、春日井市民ではないので食べたことはないですが
普通に美味しそう
お好み焼きに刻んで入れると美味しいですよ。調理法はフォークで刺して、ピーラーで剥きます。
酢みそとか合いそう…見てたらお腹空いた
刻む時のジャキジャキ音が凄いですね。すりおろした方が食べやすそうだな、と感じました。
某(アイドルが無人島を開拓する)TV番組でも某島の海岸にウチワサボテンが生えていて、ピンク色の実を甘い！と食べている様子が放送された事がありました。実だけなら食してみたいかも〜。
何故か可愛く見えるサボテン🌵
砂漠の夜は寒くなるから
サボテンって寒さにもつよいんですねー…
めちゃめちゃ良い動画。感動しました。
マジで大型宝剣は環境変化に強いんだよなぁ。
ネバネバする事でより保水力を確保してる。
美味しそうですね😊きっと僕も好きになりそうです🍀
済州島でサボテンのチョコよくお土産に買って食べてました
きゅうりと水茄子の中間な味となるとサラダで普通に食べられそうですね！
めかぶの代わりにうどんに入れたら美味しいかも？
むかーーし、どこかでサボテンの実が食べられていると聞いたことがある気がしますが、ウチワサボテンはそのまま食べれるとは…案外優秀な子なんですねぇ
このウチワサボテンにみがなります。赤いのとみどりのがあって、味はキウィに似てます。
実、たべたことあります。
美味しかったです。
見かけたら取ろうかしら。
サボテンの長所って砂漠で育ことですからね
つまり、わざわざ日本でサボテン育てて食うほどでもないというのが結論になってしまう
ま、日本が本気で品種改良すればトゲの無い美味しいサボテンが出来上がりそうではある
@@user-hf8kg4ny7w
日本人の改良する国民性あるあるですよね。
十年後には宮崎マンゴーなみにウチワサボテンが取引されたりして。。
昔宮崎県にサボテン公園🌵ってあって、そこでサボテンのステーキが食べれたんですが
行くたびに定休日だったり売り切れだったりで結局食べれず閉園してしまいました😮💨
河原に自生してるなら一度食べてみたいですね😊👌
こんなのが近場にあればカメちゃんのご飯にするのになぁ。うらやましい！
伊豆のシャボテン動物公園の入口にサボテンソフトクリームが売店で売っているのですが、めちゃめちゃ美味しいです。一度食べてください。
メキシコのまあまあ高級レストランで食べましたね。厚さ1cmぐらいあってソテーしてモーレソース
味は覚えてないけどね
駆除のためにも積極的に食べてみようと思います！
冷奴の上に乗せて鰹節に麺つゆかけたら美味しそうだと思いました。正にめかぶの代わりw
メキシコ料理屋で食べたサボテンのアイスがめちゃくちゃ美味かったー！！
小さい頃、シャボテン公園でサボテンステーキ食べた記憶あります！
バーナーで炙られてもなお青々しくて流石
山形のだし
みたいな
食べ方でも美味しそう
色んな野菜と混ぜて出汁に漬け込んで
実はドラゴンフルーツがあるので絶対に美味しでしょうね。
葉？の部分は煮た後アロエみたいに薄切りでドレッシングをかけてサラダにトッピングはどうでしょうか。あと、あらかた棘を抜いてからミキサーにかけて後で濾して海藻のゼリーのようにしてみるとかできないかななんて見ていて思いました。
初めてアメリカ行った時に「カクタス！」と言って食べさせられて、後に「サボテン」は英語では無いのを知りました(笑)。
根本的に向こうの人は「美味しい所だけ食べて、邪魔な部分は捨てる」というスタイルなんですよね。
サボテンはシャボン（石鹸）から派生した日本語ですよー
家に植わってたサボテン食べたけど
オクラみたいな粘りがあって味もきゅうり？的な味がして美味しかったです！
SpotifyのCMで「Spotifyなら頑固なサボテンも踊りだす!!」って言ってたの思い出してワロたwww
釣りやってた時砂浜にこのサボテンが生えてて赤い実がついてたのでちょっと齧ってみたら若干青臭いけどそこまで嫌な感じしませんでした。今度そっちも挑戦してみて欲しいです
「ARID」というメキシコあたりの砂漠で生き残るサバイバル系のPCゲームがあって、サボテンの実を食べていたので気になっていました。
この動画見てても実の味が気になっていたので、私も実際どんな味がするのか知りたいです！
サボテンの実はうす甘くて種が多くて、少し青臭いですよね。だけど好んで食べる人が多いから、何かしら栄養が豊富だったり、より良い利用法があったりするんでしょうか。私もサボテンの実をおいしく食べる方法を知りたいです。
@@MIG20012003 ドラゴンフルーツはサボテンの実の一種だよ
@@kedotinntinn ドラゴンフルーツはジャングル性のサボテンを改良した園芸種です。
団扇サボテンの実はトゥナと言ってメキシコではポピュラーな果物です。
糠漬けとか乳酸発酵は合うのかな
お漬物にするとご飯に合いそうで美味しそうなイメージがｗ
サボテンはカルシウム含有率が高いと亀の飼育してるTH-camrさんが紹介してたので興味があったのですが この動画でますます食べてみたくなりました 苦味については仰ってなかったので気にならない程度なんでしょうね キハダアロエとか苦いのでそのイメージがあったんですが！ 近所で生えてるとこあるんでトライしてみます！
苦味は全然ないです！ 繊維とトゲだけ気をつけてもらえれば、酸味を活かして美味しい料理作れると思います
トゲ取れてよかったですね。私は植物園でうっかりサボテンに触ってしまい数ヶ月痛かったです。それ以来絶対サボテンには触らない😂
いつもいく喫茶店にあるのですがパスタの具にもサボテンおいしいです
ミズの実みたいに生姜とか入れて醤油漬けにしても食べれそうっすね
味噌汁にも合いそう！
宮崎の青島にあったサボテンアイスも好きだった！めかぶ風は食ったこと無かったから機会あればやりたいなぁ
懐かしいw
私はサボテンジュースが好きでした♪
(´,,・ω・,,`)
ジャムは紫の実で作っているのでは? Prickly pear cactusでジュースとかジャムとか美味しそうな動画がいっぱい。
長芋の細切りと合わせて梅肉で和えたら美味そうだ
過去に実をテレビとかで見た時は普通に美味しそうだったので実も気になりますね
サボ天作ってみてください！
実は食ってみたいな
棘さえなんとかできれば汎用性の高い食材なんですね
個人的にはトロトロに煮浸しにできれば食べてみたいですね
まあ何とかする苦労とリスクを考えたら食わなくていいやってなりそうですよね
こんなの栽培しても収穫と処理が大変で割に合わない
ウニくらい旨かったら...
キムチに入れたら美味しいかもですね！
美味そう
こち亀にサボテン食べて怒られる回がありましたね。味が気になっていたのでありがたいです
闇鍋の回かな。部長のお気に入りサボテンだったような
ガンコちゃんの好物がサボテンの天ぷらって言ってたの思い出した
生きた防衛設備として、軍事施設や国境地帯に植えられるケースもあるそうです。
棘が空挺部隊の侵攻を阻むそうで。
樹状になる種類は２Ｍ以上になるので密植すると通り抜けるのはまず不可能ですね。
例えば紅花団扇だと逆棘のある長い棘が密生します
きゅうりと水茄子の中間なら漬け物が合いそうな気がした(^.^)
「やせいのウチワサボテン」のポケモン感！
サボネア・ノクタス、マラカッチいるね
タコとワカメ一緒にして酢の物とか美味しそう
茸本さん少し痩せた気がします？
そのサボテン、小学生の頃に流行って、もちろん小さいトゲにやられて悶絶した記憶がありますね😅
地元でサボテン食べる文化がありますが、磯辺焼きとかでいただくととても美味しいですよ
維管束とかすげー懐かしいワードw
柑橘系と合わせてシロップ漬けとかどうなりますかね
こんにちは😃
サボテン🌵料理が美味しいそうですね、とても興味があります、神奈川県海岸にある 野生サボテンの場合が教えていただきたいです。
宜しくお願い致します。
これなら挑戦できそう！！！
こんな粘りがあってめかぶみたいな感じだったら納豆と混ぜてご飯かっこみたい