วิธีทำข้าวฟืนอุ่น
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ค. 2020
- #ข้าวฟืนอุ่น #ข้าวแรมฟืนอุ่น #稀豆粉
ข้าวฟืนอุ่นหาทานได้ตามภาคเหนือของไทย ส่วนผสมของข้าวฟืน คือแป้งถั่วเหลืองหรือถั่วลันเตาผสมน้ำเคี้ยวให้ข้นผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงด้วยเครื่องปรุงคล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม
- แป้งถั่วลันเตา หรือแป้งถั่วเหลือง ขนาด350กรัม2ถุง
- น้ำเปล่า 4ลิตร
- เกลือ+ผงชูรส ครึ่งช้อนชา
วิธีทำ
1.นำแป้งเทใส่ภาชนะ
2.เทน้ำเปล่า ลงไปผสมประมาณ1ลิตร
3.ตีแป้งกับน้ำให้ละลายเข้ากัน
4.กรองด้วยกระชอน
5.นำหม้อที่มีข้าวแป้งตั้งไฟ ใส่เกลือและผงชูรสครึ่งช้อนชา ลงในหม้อ คนต่อไปเรื่อยๆ
6.เติมน้ำที่เหลือลงไปให้หมด
7.ให้ต่อให้แป้งข้นและสุก
8.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ถ้วยราดด้วยข้าวฟืนอุ่น
9.ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ กระเทียมเจียว ผักชี เมล็ดงาขาว ถั่วลิสงคั่วบด น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว พริกไทย
![ข้าวแรมฟืน : กินอยู่คือ [CC]](http://i.ytimg.com/vi/sxMyLmvLRbU/mqdefault.jpg)
เมนูนี้ชอบกินมากค่ะ
ชอบเตาถ่านดีจังค่ะ
เราชอบเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแบบนี้แหละเพราะเคยกินงานศพพ่อของน้องสะใภ้ อร่อยมาก
ชอบกินมากเลยค่ะ มาเจอคลิปนี้ช่วยได้เยอะเลยค่ะพึ่งสั่งซื้อแป้งมาทำ ทำคลิปออกมาได้ดีมากค่ะ ทั้งภาพ การบรรยาย ดูแล้วเพลินค่ะ
แล้วก็อยากทราบว่าแป้งนี้จะขายแถวไหนในเชียงรายบ้างคะ
แถวๆ แม่สาย ค่ะ
อยากไปเรียนทำบ้างจัง
มีเต้าหู้ถั่วลันเตาตั้งใจจะทำเต้หู้ถ้วเหลืองแต่อ่านภาษาไม่ออก กลายเต้าหู้ถั่วลันเตา จะลองทำดู ค่ะ ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากค่ะชอบกินเหมือนกันค่ะ
ในกุงเต๊ป ไปหากินได้ที่ใหนน้ออออออ??
กรุงเทพหายากนิดนึงค่ะ ต้องที่คนจีนอยู่กันเยอะๆ อ่ะค่ะ
ของโปรดแต่ชอบแบบถั่วลิสงมากกว่าคะสีม่วงอร่อยมาก
ถั่วพูอุ่น
ถ้าจะทำข้าวฟืนแบบก้อนทำยังไงค่ะ
แบบก้อน เดี๋ยวรอคลิปนะคะ
ซีอิ้วดำ หวาน หรือเค็มค่ะ
ออก รสหวานค่ะ
ถ้าต้องการให้ข้าวฟืนอุ่นไม่แข็งตัว ต้องตั้งไฟไว้ตลอดใช่ป่าวคะ
ใช่ค่ะ ถ้าเย็นคือแข็งตัวทันทีค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้ากินแบบอุ่นไม่หมดสามารถเทใส่ถาดให้เซตตัวเป็นก้อนได้มั้ยคะ
ถ้าเย็นตัวลงจะเชตตัวแข็งค่ะ
@@SapaijeenYunnan ถ้าเราทำถุงเล็กถุงเดียว ใช้น้ำ2ลิตรได้มั้ยคะ
น้ำที้ยำมีอะไรบ้างคะ
ซีอิ้วดำ พริกป่นคั่ว มะนาว กระเทียมเจียว ถั่วลิส่งคั่วป่น ผักชีต้นหอม ค่ะ
แป้งหาซื้อจากไหนคะ
ส่วนมากจะจากฝั่งเชียงรายค่ะ
เอามาขายที่ไทย คงดีน่ะ
ที่ไทยมีขายบางที่ค่ะ ที่มีตลาดจีนยูนนานค่ะ
สั่งแป้งได้ที่ไหนครับ
มีขายในเพจนี้ค่ะ ถุงละ 40 บาทค่ะ
m.facebook.com/byweingping
แป้งถุงแบบไหนชื่อแป้งว่าอะไรคะ อยู่เชียงรายจะไปหาซื้อ
เชียงรายมีเยอะเลยค่ะ แป้งถั่วเหลือง xinyan ซิงยิ้ง วันเตอฝื่น
ถ้าไปหาซื้อในโลตัส หรือบิ๊กซีต้องไปหาซื้อ ชื่ออะไรคะ
@@user-ic4mr9kc5r ในบิ๊กซี โลตัสไม่มีนะคะ
ในช็อปปี้มีขายนะคะแป้งตัวนี้ ลองพิมพ์ว่าแป้งถั่วลันเตา
แป้ง1ถุงต่อน้ำ2 ลิตรหรอค่ะ
ใช่ค่ะ ใช้วิธีค่อยๆ เติมเอาก็ได้ค่ะ
ใครตามมาจากติ๊กตอก สารภาพมา