ข้าวแรมฟืน อาหารถิ่นหากินยากจากเชียงตุง ต้องลอง! | Food Story
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2021
- ‘ข้าวแรมฟืน’ เป็นอาหารพื้นเมืองที่คนเชียงตุงนิยมมาก ทำมาจากข้าวโม่ละเอียด นำไปเคี่ยวกับน้ำปูนใสจนเหนียวข้น แล้วเทใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว มีสีขาว เนื้อนุ่มเด้งดึ๋งเรียกว่า ส่วนสีเหลือง ทำจากถั่วกาละแป และสีม่วง ทำจากถั่วลิสง หรือถั่วดิน
ข้าวแรมฟืน สามารถนำมากินได้อย่างหลากหลาย กินเป็น “ยำข้าวแรมฟืน” ราดด้วยน้ำสู่ คือน้ำข้าวหมักกับน้ำตาลอ้อย จนได้รสเปรี้ยวหวาน และปรุงรสด้วยเครื่องเคราต่างๆ แต่ที่ขาดไม่ได้คือ ‘ถั่วเน่า’ ที่จะช่วยเพิ่มความแซ่บนัวมากยิ่งขึ้น
“ข้าวแรมฟืนทอด” ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำจิ้มที่ปรุงเหมือนกับยำข้าวแรมฟืน ขอบอกว่าอร่อยกว่าเฟรนช์ฟรายส์ทอด กินแล้วเบรกแตกหยุดไม่อยู่
หรือจะกินข้าวฟืนแบบที่ยังไม่เซ็ตตัว เรียกว่า “ข้าวฟืนอุ่น” เป็นซุปข้นๆ หอมกลิ่นถั่ว กินคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยพริกต้ม พริกคั่ว ถั่วลิสงป่นหยาบขิงปั่น ที่ขาดไม่ได้คือซีอิ๊วดำ ที่ช่วยชูรสให้ข้าวฝืนอุ่นชามนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น
ใครอยากลองกินข้าวแรมฟืน ขอแนะนำ “ร้านใบบัว อาหารเชียงตุง” ที่ทำข้าวแรมฟืนแบบดั้งเดิมมาแล้วกว่า 20 ปี
รับประกันความอร่อยแบบฉบับเชียงตุงแท้ๆ เลย
สามารถทักไปสอบถาม หรือสั่งอาหารกับร้านใบบัวอาหารเชียงตุงได้ที่ลิงก์นี้เลยนะคะ : / baibuanorthernthaifood
หรือโทรสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ : 02-6903-167 / 02-6903-166 - บันเทิง
อร่อยมากค่ะ สั่งจากโรบินมาทานบ่อยๆ เพราะส่วนตัวทานมังสวิรัตน์ 80%ของชีวิต ถ้าทานแต่ของจืดๆชืดๆ คงทานไม่ได้นาน ร้านนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ที่ทำให้การทานมังสวิรัตน์หลากหลายมากยิ่งขึ้น
ใช่เลยค่ะ สีสันของคนทานมังสะ
ชอบค่ะที่เอาวัตถุดิบสดๆมาทำ และตอนนี้ไม่กินเนื้อสัตว์ มีโอกาสไปเมืองไทยจะไปอุดหนุนค่ะ😘
กรี๊ดดดดดดมีที่กทม.แล้ววววววว นี่ต้องไปแม่สายเกือบทุกปี เพื่อกินเจ้านี่ รอบนี้พึ่งกลับจากแม่สายได้เดียวเองงง ไป1อาทิตทานเช้าเย็น ทานทุกวันนน ชอบมากกก
I’m from Keng Tung. This video made me miss my hometown food. Thanks.
Glad to here that 😘
อร่อยมากกกก สั่งมากินครั้งนึงติดใจมาก ๆ เลิกสั่งไม่ได้🥺 แนะนำตัวถั่วดินมาก ๆ ค่ะ หอมมมมมันนนนน
แอดก็อยากกินอีกเลยล่ะค่ะ 😊💖
ซื้อกินประจำเลยร้านนี้ อร่อย👍👍
โค๊ะๆๆ ..น้ำลายแตก...
ร้านที่วัดดอยเวา แม่สายก็อร่อยมาก ขึ้นไปเที่ยวทุกต้นปีก็ต้องแวะทานประจำ
ชอบค่ะ อยู่ต่างจังหวัด อยากกินมากค่ะ🥺🥰
Вкусно...Хорошее видео
ชอบ อร่อย มาก
เคยกินที่หน้าม.แม่ฟ้าหลวงอร่อยมากกกก ยำข้าวแรมฟืนทอดด ฟินนนน
ยำ-ข้าวแรมฟืนทอด คิดภาพตามแล้วอยากลองบ้างจังเลยค่ะ
อยากกินจัง
เคยกินครั้งแรกตอนไปแม่สาย ติดใจ เลยลองหาร้านขายข้าวแรมฟืนในกรุงเทพดู มาเจอร้านใบบัว
นับแต่นั้นมา ถ้าอยากกิน ก็ร้านใบบัวตลอดครับ 👍
จริงค่ะ ร้านนี้หลายคนบอกว่าอร่อยมากจริงๆ 😍😍
ร้านใบบัว ไปกินบ่อย ลำขนาดจ้าว
ร้านใบบัวอยู่ตรงไหนค่ะอยากไปทานค่ะถ้ามีโอกาสชอบทานค่ะ
คิดถึงยาย 🥺 จำได้ว่ายายทำข้าวฟืนอุ่นอร่อยมาก แต่เหมือนว่ายายเราใส่น้ำมันหลายๆอย่างตอนปรุงก่อนกิน ยายคนแม่สาย
คงอบอุ่นและอร่อยมากแน่ๆเลยนะคะ 😘
ชอบมากค่าาาาาา จุ๊บุๆ
ไปลองกินข้าวแรมฟืนดูนะคะว่าทำไมคนเชียงตุงเขาถึงติดใจกันนักหนา
อยากเอามาทำขายมั้งจัง...เคยไปกินตอนอยู่เชียงใหม่ ไม่มีโอกาสได้ไปอีกเลย หาซื้อแบบสำเร็จได้ที่ไหนอ่ะคะ😁
ชอบแบบทอดมาก อร่อย
พูดแล้วก็อยากกินอีกค่ะ 😋
น่ากินนะ ทำดี ดูสะอาด
ต้องไปลองสักครั้งนะคะ 💖
แนะนำให้ซื้อกินครับ
น่าสนใจค่ะ❤️
ลองไปหาทานดูนะคะ แล้วจะติดใจ😊👍🏼
เคยกินค่ะอร่อยมากๆ อยากกินอีกจัง
ไปร้านใบบัวซอย 9 เลยค่ะ รสดั้งเดิมจริงๆ
thank you for sharing video of our traditions snacks
😊😀😄😋😋ชอบกินข้าวฟืนขาวค่ะ👍👍💖
หอมอร่อยมากๆ 😍
อยากชิมจัง
ต้องลองค่ะ ร้านใบบัว ห้วยขวาง ซอย 9
ดูคริบนี้แล้ว คิดถึงใครบางคนที่เชียงตุง….อ่านแล้ว อย่ายิ้มสิครับ
เผลออดยิ้มตามไม่ได้เลยค่ะ 💖😊
@@KRUA.CO ขอบคุณครับ
โลกนี้จะน่าอยู่ ถ้ามีรอยยิ้มให้กันละกัน…..อา โล
อยากกินสุดๆค่ะ จะตามไปกินแน่นอน หามานานแล้วค่ะ ดีใจๆๆๆ ขอเบอร์ ถามเส้นทางค่ะ ป้าอยู่สมุทรปราการค่ะ
เจ้านี้อร่อยมากสั่งกินบ่อยมากค่า อาหารเค้าก็อร่อยมากเหมือนกันค่ะ
ใครก็ได้ ช่วยบอกเบอร์โทร ของร้านทีนะคะ ขอบคุณนะคะ
ดีใจมากเลยค่ะที่มีวิธีทำให้ด้วย ขอบคุณมากค่ะ
หิว
ร้านนี้ น้ำพริกหนุ่มเด็ดมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ข้าวฟืนอุ่นนคือดีมากกกกกกกกกกกก
เลิ้บเลยค่ะ 👍🏼💖
ร้านใบบัวอร่อยมากๆๆๆเลยค่ะ ชอบข้าวแรมฟืนกะขนมจีนน้ำเงี้ยวมากๆๆกินมานานมากก🥺
อร่อยติดใจจริงๆค่ะ 💖
เคยกินร้านป้าจิ่ง เชียงคำ พะเยา ตั้งแต่ถ้วยละ 50 สตางค์ ปัจจุบัน 20 บาท ป้าเสียชีวิตไปเมื่อไม่นาน ทิ้งเงินในบัญชีไว้ 10 ล้าน ทุกวันนี้ น้องขายต่อ
ไม่ได้กินมาหลายปี เห็นแล้วอยากเลยยยยย
ต้องลองดูนะคะ แล้วจะติดใจ 💖
ชอบมากกกกกกกตอนอยู่เชียงรายคือทานทุกวัน พอมาเชียงใหม่แล้วหายากขึ้นนิดนึงแต่ก็ยังหาทานได้ใน1อาทิตต้องได้กินสักวันนึง5555
อร่อยจริงจังเลยล่ะค่ะ 😊
นึกถึงเมื่อ20ปีที่แล้วตอนได้กินตอนนี้ยังนึกถึงเพราะยายแก่มากแล้วจำอะไรไม่ได้เลยไม่มีไครทำเป็น
นุชอบสีม่วงงง กินอยู่สีเดียววว
อร่อยครับ ไม่เคยกินมาก่อนเลย แฟนเป็นคน้ชียงรายพากิน เลยสั่งซื้อประจำครับ ร้านนี้
ใครได้กินก็ต้องติดใจ 😘
It looks quite similar to Korean Dotorimuk but of course both have different ingredients.
เห็นแล้วนึกถึงเวลากวนแป้งทำลอดช่อง
ต้องสั่งยังใงคะอยู่ต่างจังหวัดค่ะ
ตอนนี้ร้านยังเปิดขายอยู่หรือเปล่าคะ
ชอบกินมากขอเบอร์โทรด้วยจะที่ร้านคะ
ล่าสุดไปเชียงตุงมาอร่อยเป็นเอกลักษณ์มาก
น่ารัปประทานมาก
ขายกี่โมงค่ะยังขายยุมัย
ร้านใบบัว เปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 - 21.00
หรือติดต่อได้ที่เพจของร้านนะคะ facebook.com/BaibuaNorthernThaifood/
หน้าตาเหมือนขนมจัง
ลองไปหาทานดูนะคะ แล้วจะติดใจ😊👍🏼
ข้าวเชียงตุงดูเหมือนข้าวญี่ปุ่นเลย เมล็ดสั้นๆ
ขนาดผมคนเหนือเขียงรายยังติดใจเลยจ้าวนี้วิธีทำคือสูตรธรรมชาติจริงสุดยอด😳😳😳