意外と知らない冷製パスタの茹で方【永久保存版】おすすめ2種の冷製パスタ!

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 137

  • @chef_Fabio
    @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +27

    冷製パスタはどの麺を使ってみたいですか❓🍝

    • @user-gw2uf9st8i
      @user-gw2uf9st8i 2 ปีที่แล้ว +8

      細いのがイイですね。寧ろ素麺でも良い。
      (個人的には)

    • @1105sanami
      @1105sanami 2 ปีที่แล้ว +6

      家に丁度バリラのがある!

    • @kurage958
      @kurage958 2 ปีที่แล้ว +5

      フェデリーニも良いですが、やっぱり冷製パスタはカッペリーニですかね😁

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +12

      因みに僕はマンチーニのカッペリーニよく使ってます😋

    • @kokihasegawa3879
      @kokihasegawa3879 2 ปีที่แล้ว +3

      動画に出てるバリラです!

  • @kurage958
    @kurage958 2 ปีที่แล้ว +7

    待っておりました!冷製パスタ❗️
    冷製アラビアータ興味あります!
    試させていただきます🙂

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      お待たせしました😊早速Twitterでもありがとうございました🤩

  • @user-uk6gh7jo3x
    @user-uk6gh7jo3x 2 ปีที่แล้ว +3

    香りを寄り添わせるって言う言い方かっこよすぎじゃね?笑ビビった。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます😊

  • @user-fw2kx1rs9u
    @user-fw2kx1rs9u 2 ปีที่แล้ว +5

    冷製パスタ待ってましたー!
    アラビアータの方は特にびっくりしました🫢
    こんな作り方もあるのかと目からウロコですー。
    もちろんやってみます。いつもありがとうございます😊

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      これからの冷製作りの参考にしてみてくださいね🥳

  • @user-pv7is6wb4l
    @user-pv7is6wb4l 2 ปีที่แล้ว +7

    これからの季節冷製パスタ最高です。クール感が漂うパスタですね。最高です。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      最高なので是非作ってみてくださいね🥳

  • @user-ro5hj5it2e
    @user-ro5hj5it2e 2 ปีที่แล้ว +2

    氷水にも塩を入れるんですね😌勉強になります🙇‍♂️しかしミニトマトの冷製パスタ🍝美味しそうですね🤤

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非参考にしてみてくださいね🥳

  • @ikkitettsu8966
    @ikkitettsu8966 2 ปีที่แล้ว +4

    酷暑を乗り切る助けになります!待ってました冷製!しめる水にも塩するのとか、ソースと和えてから冷やす手法があることを知ることができて、いろいろ試す基礎ができました。いつも感謝です。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      これからの冷製作りの参考にしてみてくださいね🥳

  • @koumori6361
    @koumori6361 2 ปีที่แล้ว +2

    冷製パスタのレシヒ、ありがとうございます。茹で時間が倍は勉強になりました。これは動画を見ながらどれも真似ができそうです。オクラなんかも入れると色合いがきれいですね。ちょうど1.4mmを買ってきたところです。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非これからの冷製パスタ作りの参考にしてみてくださいね🥳

    • @koumori6361
      @koumori6361 2 ปีที่แล้ว

      @@chef_Fabio さん。ありがとうございます。(パスタに限らず)夏野菜のレシピなども楽しみにしています。

  • @24tomahawk4
    @24tomahawk4 2 ปีที่แล้ว +1

    真夏にいいですね。
    通常の2倍の時間茹でるとは驚きです。
    今年は繰り返し作ることになりそうです。

  • @sophia-0604.danceforever
    @sophia-0604.danceforever 2 ปีที่แล้ว +1

    ディチェコのフェデリーニは子供達が食べ盛り時代に短時間で茹で上がるのでよく使っていたパスタ!
    今は長時間も待てるようになったので😆
    間接的に冷やすアラビアータ美味しそう🤤
    麺がブチブチ切れないように
    はりきってチャレンジしてみます💪🤩

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      そうなんですね😊 
      是非参考にしてみてくださいね👨‍🍳

  • @yusukekoga7310
    @yusukekoga7310 2 ปีที่แล้ว

    音声がとてもクリアになった気がして、聞きやすかったです。個人的にはボウルで冷やす冷製が好きで、冷製作るときは、その方法でやってます😊

  • @user-dh6ke3pm3j
    @user-dh6ke3pm3j 2 ปีที่แล้ว +13

    冷製パスタの茹で方ずっと待ってました🥳

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      お待たせしました😊

  • @mthr_chan446
    @mthr_chan446 2 ปีที่แล้ว +1

    お店で冷製パスタ始めたので、ファビオさんのレシピ意識して作りたいと思いました🥺賄いでアラビアータ作ろう🥺🥺
    話し声に少し元気がない気が...暑すぎる夏ですがご自愛ください😢

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +2

      是非参考にしてみてくださいね🥳 
      朝イチ音声いれたからかな笑

  • @hotty-k
    @hotty-k 2 ปีที่แล้ว +3

    最近冷製パスタ作りたいなって思っていたんですよ!すごいタイミング!
    他の動画でパスタを真水で締めるものがあったので、素麺じゃないのにって混乱してたのでこの2パターン試してみます!
    アラビアータでも冷製になるなんてステキな発見でした♪

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非これからの冷製作りの参考にしてみてくださいね🥳

  • @croissant9658
    @croissant9658 2 ปีที่แล้ว +2

    冷静パスタって倍の時間茹でるんですね・・貴重な動画をありがとうございます!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非参考にしてみてくださいね🥳

  • @user-vm9xr9so1w
    @user-vm9xr9so1w 2 ปีที่แล้ว +1

    冷製パスタの茹で方、改めて勉強になりました☺️ 今回は特にアラビアータの冷製は目から鱗でした✨じっくり冷やすのもありなんですね😊また、フェディリーニは冷製パスタのイメージは無かったんですがとても美味しそう!
    暑い夏の日にキンキンに冷えたパスタ&ワインで楽しみたいです🥂🥰

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      是非これからの冷製パスタ作りの参考にしてみてくださいね🥳

  • @yishib4301
    @yishib4301 2 ปีที่แล้ว

    タイミングバッチリですね!
    梅雨が開けて暑くなって少し涼しくなってそろそろ早めの夏バテの声が聞こえてきそうなタイミングに冷製パスタ!
    このレシピを基本に色々やってみようと思います。
    ありがとうございます!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非色々試してみてくださいね🥳

  • @user-ig8xn2yz8w
    @user-ig8xn2yz8w 2 ปีที่แล้ว +2

    冷製パスタまってました!全然やり方違ったので、また作るのが楽しみです🥰

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      お待たせしました🥳

  • @user-yk5vn6yc6c
    @user-yk5vn6yc6c 2 ปีที่แล้ว +1

    水っぽくなったり味がぼやけてしまってたのですが、塩水と水切りがポイントなんですね
    参考になります

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      そうです!是非参考にしてみてくださいね😊

  • @yukibebe7
    @yukibebe7 2 ปีที่แล้ว +1

    ありがとうございます。一番知りたいパスタだったので助かります。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      そういってくれて嬉しいです😊

  • @user-di1gn1ov9f
    @user-di1gn1ov9f 2 ปีที่แล้ว +1

    冷製パスタはまだ試したことがありませんでした
    いつもと変わらない丁寧な説明に、自分でもやれるのでは!?と思ってしまいます☺️
    それにしてもこの前からのトマトソース祭り 早いとこ何かしらのトマトソースを口にせねば😋

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      これからの冷製パスタ作りに役立ててみてくださいね🥳

  • @tm.9446
    @tm.9446 2 ปีที่แล้ว +2

    冷製パスタの作り方ずっと待ってました😋😋

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      長らくお待たせしました🥳

  • @happydoll3583
    @happydoll3583 2 ปีที่แล้ว

    冷たい麺は楽なのでついつい素麺に行きがちで、冷製パスタはあまり食べないのですが、師匠のレシピなら間違いないので試してみます😆

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非これからの冷製パスタ作りに役立ててみてくださいね😊

  • @namekatayukue
    @namekatayukue 2 ปีที่แล้ว +1

    冷製パスタがフレッシュトマトのイメージしかなかったので、2つ目のパスタは作ってみたい!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非参考にしてみてくださいね🥳

  • @isitest
    @isitest 2 ปีที่แล้ว +3

    早速作ってみたいです♪ 個人的には後入れ解説より動画の中での解説の方がライブ感があって好きです。撮りながらだと大変なのかもですが。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +2

      副音声の方が大変す笑 是非参考にしてみてくださいね🥳

  • @user-xb6xq1pw9q
    @user-xb6xq1pw9q ปีที่แล้ว

    パスタは温かいのがええです🤤

  • @kokihasegawa3879
    @kokihasegawa3879 2 ปีที่แล้ว +4

    ファビオシェフの冷製パスタめちゃくちゃ待ってました!笑

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      お待たせしました🥳

  • @tadezu5744
    @tadezu5744 2 ปีที่แล้ว

    これからの季節に嬉しいレシピ。アラビアータは似たレシピも見たことがなかったので作ってみたいです

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      スパチャありがとうございます😊 
      是非参考にしてみてくださいね👨‍🍳

  • @takumitakumi2034
    @takumitakumi2034 2 ปีที่แล้ว

    冷製パスタいいですね!清涼感が良さげ🤤
    どちらも作ってみますね!

  • @KM-yr9je
    @KM-yr9je 2 ปีที่แล้ว

    ①のパスタを作りましたが美味しくできました!ありがとうございます😊

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      美味しく出来て良かったです🤝✨

  • @greenknight_life
    @greenknight_life 2 ปีที่แล้ว +1

    勝手にリクエストに答えて頂けたと喜んでおりますw 明日は早速ズッキーニのアラビアータやります! 温かくても冷たくても美味しそう♪ instaのReel動画の方ではペンネも使って頂いて 嬉しい限り😍😍😍 暑いのでご自愛ください❤️

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      リクエストお待たせしました😊 
      ありがとうございます😆

  • @kentaro830
    @kentaro830 2 ปีที่แล้ว

    冷製アラビアータは意外でした。
    今度試してみます!
    パスタは近所のスーパーにカッペリーニが売ってないので、フェデリーニを使ってみます。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      是非色々参考にしてみてくださいね🥳

  • @user-md6jx2kn7u
    @user-md6jx2kn7u 2 ปีที่แล้ว

    ファビオ先生今日もありがとうございます😊

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      こちらこそいつもご視聴いただきコメントも嬉しいです😊

  • @user-hn3du5wz9s
    @user-hn3du5wz9s 2 ปีที่แล้ว

    暑い時に冷製パスタ最高ですね😊

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      最高です😊

  • @user-dr4re4wj5u
    @user-dr4re4wj5u 2 ปีที่แล้ว

    冷製パスタずっと作ってみたかったんです!
    1つ目の冷製パスタ参考にさせていただきます!
    めちゃくちゃありがとうございます!

  • @user-du4mq9yf7i
    @user-du4mq9yf7i 2 ปีที่แล้ว

    ペーパーで拭き取るとは目から鱗です

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      よかったです🥳

  • @gakisun
    @gakisun 2 ปีที่แล้ว +1

    いつも思うことはどんなプロのレシピ通りに作っても本当にその味なのかが分からない。
    結局食べに行くしかないのかなーと思います。

  • @user-lf3eo7pr5z
    @user-lf3eo7pr5z 2 ปีที่แล้ว

    久しぶりのコメントです。
    変わらず素敵な動画をありがとうございます。これからの季節にピッタリですね!いつもはテフロンが好きですが、冷静パスタはプロンズで上手くシコシコな仕上がりにするのが好きです。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      お久しぶりのコメント嬉しいです😁 
      ブロンズで決まるといいですよね👨‍🍳

  • @user-jp5qu8kz7s
    @user-jp5qu8kz7s 2 ปีที่แล้ว

    リングイネでやっても美味しくいただけました。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      最高ですね🥳

  • @lupin1967
    @lupin1967 2 ปีที่แล้ว +3

    冷製パスタ良いですね。
    私はオクラの胡麻和えかな。(笑)

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      オクラの胡麻和え大好きです🤤👏

  • @user-sm6hc4ce3n
    @user-sm6hc4ce3n 2 ปีที่แล้ว

    こんばんは〜😊冷製パスタってカッペリーニじゃなくても良いんですね😮アラビアータの冷製パスタ🍝旨そう〜🤤唾飲んじゃった😅

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      こんにちは🌞 
      たまらない美味しさですよ👨‍🍳

  • @acco5947
    @acco5947 ปีที่แล้ว

    初めてコメントします。冷製パスタの茹で方を拝見して試してみたら大変美味しくできたのですが、氷がない時はどうやって冷やしたらいいかアドバイス頂けるとありがたいです。

  • @shi0711
    @shi0711 2 ปีที่แล้ว +1

    冷製パスタを作る時に、通常の茹で時間に1分加算して作っていましたが、やはりそれでは麺を氷水で締める段階で硬すぎてしまうんですね。麺とソースを合わせるときのコツやポイントをしっかり押さえて、子供たちと一緒に作ってみます :-)

  • @heberekekurochan
    @heberekekurochan 2 ปีที่แล้ว

    ソースを和えてから冷やすという発想はありませんでした。今回はアラビアータでしたが、他にはどんなソースが冷製パスタに合うのでしょうか?最近近所でカッペリーニが売り切れ状態でフェデリーニしか家にないので、今回の動画を参考にして何か作ってみたいと思っています。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      ボンゴレとか出汁系一択です🤤

  • @user-xq5mj9ih7h
    @user-xq5mj9ih7h 2 ปีที่แล้ว

    丁度さっきかディチェコのカッペリーニ使い切ってしまった
    切ない

  • @holyblack9100
    @holyblack9100 ปีที่แล้ว

    質問です❗️カッペリーニって、冷製以外でも使うことってあるんですか?

  • @vinoetvita0
    @vinoetvita0 2 ปีที่แล้ว

    カッペリーニ!で、作るもんだと思ってました!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      是非色々参考にしてみてくださいね😊

    • @vinoetvita0
      @vinoetvita0 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!

  • @ae86tamio
    @ae86tamio 2 ปีที่แล้ว

    素麺もそうなんですが、細い麺って食べてるうちになぜか飽きるというか満足してしまいがちなんですよね😔
    ということもあり、温かいやつでも冷静でも無難にいける1.6mmに手が行きがちです。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      その気持ちわかります😊

  • @beelzebuth4444
    @beelzebuth4444 2 ปีที่แล้ว

    ファビオ、お疲れ様です🍵
    今回のメニューとはあまり関係ないですが、おろしにんにくを使ったパスタってありますか❓

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      おろしニンニクのパスタはやった事ないのでいいのできたら共有しますね😆

  • @soyumo
    @soyumo หลายเดือนก่อน

    くるくるって巻くとすごい少なく感じる悲しい…って思ってたら麺40gだったw

  • @user-zd2zf3fw2z
    @user-zd2zf3fw2z 2 ปีที่แล้ว

    たまらん、美味そう

  • @user-py7um1qw9g
    @user-py7um1qw9g 2 ปีที่แล้ว

    マルチーニのカッペリーニが販売されているので、使ってみたいですね‼️

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      すごく美味しいのでオススメです🥳

  • @nanane777
    @nanane777 2 ปีที่แล้ว +1

    今回の安心ポイント。ペーパータオルだったこと。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      ペーパータオル最強です😁

  • @takayukiikuyakat
    @takayukiikuyakat 2 ปีที่แล้ว

    香りを寄り添わせるってオシャレすぎて泣けた

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊

  • @user-se9oz5bp4e
    @user-se9oz5bp4e 2 ปีที่แล้ว +1

    冷製パスタ作って見たかったのでありがとうございますm(_ _)m
    今から作ってみますね‼️

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      最高なので是非😋

    • @user-se9oz5bp4e
      @user-se9oz5bp4e 2 ปีที่แล้ว

      @@chef_Fabio めちゃくちゃおいしかったので今日もです‼️

  • @user-wm5qf7cw5m
    @user-wm5qf7cw5m ปีที่แล้ว

    3分のままママパスタでも行きますか?

  • @user-ze9dt4yv6q
    @user-ze9dt4yv6q 2 ปีที่แล้ว

    冷製パスタ水っぽくなって避けてたからほんとありがたい

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      是非参考にしてみてくださいね🥳

  • @user-vw1kb4ce3n
    @user-vw1kb4ce3n 2 ปีที่แล้ว +1

    パスタの水抜きはサラダぐるぐるじゃダメですかね

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      おそらく隙間に麺がこんがらがる気が笑

  • @gizumo222
    @gizumo222 2 ปีที่แล้ว

    冷製の場合は茹で時間を倍にするんですねぇ。知りませんでした。
    次回、作る時は倍にしてやってみます♪
    うーん、氷水で締める方が好きかなぁ…どっちも美味しそう、選べって言われると辛い。www

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      是非参考にしてみてくださいね😊

  • @user-zf2uk7pn3z
    @user-zf2uk7pn3z 2 ปีที่แล้ว

    出汁というキーワード出ましたけど この場合の出汁とは なんですか?

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว +1

      ボンゴレとか魚介系を指してます👨‍🍳

  • @user-rw6od6jb1t
    @user-rw6od6jb1t 2 ปีที่แล้ว

    ふと思ったんですが冷製リゾットってあるんですかね?

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  2 ปีที่แล้ว

      一般的にはありませんが、ファインダイニングでは見たことあるようなってくらいです😁 
      リゾーニとか使えばやばい美味しいの作れますね👨‍🍳

  • @user-dt8nh4gf2z
    @user-dt8nh4gf2z 2 ปีที่แล้ว

    このまな板は石のまな板ですか????

  • @user.pastingmj
    @user.pastingmj ปีที่แล้ว

    ちょっとwww
    ずっと自分で試作してて上手く行かなくて、ついにTH-camで調べたんですけど
    冷製パスタってオリーブオイルガチガチに絡めて冷蔵庫にいれるんじゃないんだw

  • @user-ol5nu3bb6b
    @user-ol5nu3bb6b 2 ปีที่แล้ว

    まずは真水で洗うで目からウロコや