【 不失敗的蘿蔔糕 】 ｜古早味蘿蔔糕 ｜港式蘿蔔糕｜連皮都能吃 ｜ 刷新你對蘿蔔糕的印象 ｜
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- เผยแพร่เมื่อ 4 มี.ค. 2021
- 保證你吃過就回不去的手作蘿蔔糕！
古早味台式蘿蔔糕 料多滿滿的港式蘿蔔糕
一次帶給你！
Chris做的台式糕是純蘿蔔的沒有加料
粉漿我偏好用在來米粉+澄粉
當然坊間食譜用的都能試看看喔
港式可厲害了
雖然沒有這麼道地
但是也是傾注了我的洪荒之力啊
滿滿的珠貝～咬下去都是料
超好吃的啊！
這麼多蘿蔔皮當然不能放過囉
醃成泡菜超好吃的
這是Chris上班常醃的小菜
吃飯時就拿出來配
作法千變萬化
#Braun德國百靈手持式食物處理機
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好像不少人發現我粉的比例算錯了喔
125總重的粉裡面要抓出1：4
應該是125÷5才對
然後.....然後.....其實
不管除以5或4
口感都是能接受的範圍啦😅
這家常菜很難做失敗
反倒是....
如果澄粉全部用太白粉取代
個人覺得口感太軟
提供參考🙇🏻♂️
各樓如果有不錯的比例要分享
也可以蓋在這裡喔
"很難做失敗"
Fred表示越難我越要克服
還是看不懂到底粉漿怎麼調
"很難做失敗"
@@cacao1582043 你們別再黑我了... 我真的還沒看過隔壁棚的（現在看了），要不是家裡有事情應該是早一週發布，廠商那邊有對話紀錄，我沒嗆任何人的意思...
說到比較對象還是有的，兩個月前寫腳本時看過塔塔的影片，想以此為努力目標而已
@@christable0202 哈哈 我是開玩笑的 前一則後面有加一個"誤"字表示是玩笑
看完影片後 往下看置頂留言就回覆了 回覆完繼續看底下的留言 才發現大家都在說同一件事 (笑倒 我好壞 對不起 😆
業配也沒甚麼不好啊~有講清楚，適合頻道的內容，而不是強硬業配的話，也可以看得很開心！
支持克里斯多接業配 這是我看過最用心做業配內容又能學到東西的料理頻道
Y .
Chris老師照稿唸已包好笑話的稿+生硬演技+高超廚藝形成強烈對比, 這種翻轉魅力影片太獨特, 不管有業配無業配磨刀的影片我通通愛.
幾集前提過可不可以教做蘿蔔糕，結果真的來還願了！但是趕不上新年，只好叫家中長輩教我做。其實港式蘿蔔糕沒有甚麼正不正宗的啦，只要多料就行了。本來長輩的食譜只會加粘米粉，但是因為我追求口感，自己嘗試了用澄麵粉，粘米粉，鷹粟粉和生粉，做出來口感更好，也比較容易成型！也謝謝Chris的分享，將港式蘿蔔糕分享給不同地區的觀眾，感激！
農夫最喜歡連皮都不浪費的廚師惹！！
業配沒問題
這一支影片教了好多東西 原味蘿蔔糕 加味蘿蔔糕 蘿蔔皮醃漬
讚👍👍👍👍
在您這裏學過幾個料理了，這次的也很好懂，感謝。
謝謝你每個步驟講解這麼詳細還有原因🥺🥺🥺
剛剛神智不清買了三根便宜大蘿蔔!!明天就去買乾貨來做蘿蔔糕!!感謝克里斯!
這個調理器！一般家用很夠用了！讚
終於等到啦！
克里期是我看過最有質素的教學TH-cam channel加油
做的實在，看的也開心
第一次看到業配，感覺很新鮮，可以認識到平時不知道的物品，個人覺得很可以，因為主要是要看博主。像克里斯本身是真的會餐飲的，他的介紹又是自己在用的，沒啥不妥。
很欣賞克里斯簡單清楚的「指令」，讓「複製」成為無負擔的事，+1啦。
整個影片節奏輕快內容豐富！表情豐富也好好笑喔！
已入手！正在喝它打的堅果綠拿鐵！真的很好用！
期待更多食譜。
這次操作用的鍋子好像很好用
期待克里斯介紹
👍👍👍⋯⋯蘿蔔糕看起來就無敵好吃
我喜歡吃蘿蔔糕，尤其港式的，影片的看起來很讚！
帥哥🤵♂️很專業，謝謝分享喔👍🏻
可以唷，非常專業的時事...，阿不是啦是技術和器具。
吃港式蘿蔔糕的反應實在太可愛了😂
刀子的鏡面感好讚
我有試過把乾貨轉成炒好的煙肉粒和辣肉腸粒. 風味也蠻特別的
邊看邊想我要許願港式蘿蔔糕喇 然後馬上願望實現🔥🔥
有臘肉同乾貨嘅蘿蔔糕 超香超好食
每次看到這麼賢慧的克里斯，都覺得不打包回家就是最對不起自己的一件事🤣🤣🤣#嫁妝還有這麼多給絲💜💜💜
未看先留言加按讚👍
呀呀呀 港式蘿蔔糕
原來是業配蘿蔔跟乾貨阿
不用說了，我這就去買!
這個料理工具組看起來宇宙好用！想買了！然後真的好想吃蘿蔔糕啊啊啊啊！克里斯真的是業配界的良心！
Hi, 我是AC的社員，很喜歡你拍影片的方式，這才是不只是在業配，而是真正有教東西，另外能不能請你拍個教學如何片蘿蔔 或是有推薦的影片學嗎?
看完馬蹄做蘿蔔糕，Fred也蘿蔔糕，到你這邊還是蘿蔔糕
恆龍行捏。厲害啊
看到克里斯做港式蘿蔔糕我真的好高興, 可以交叉對比看看家中食譜有沒有可以改良的部分太棒了
我也分享一點吧: 港式蘿蔔糕我家是用粘米粉(在來米粉)和馬蹄粉(切起來沒那麼黏刀), 如果想放久一點就不要放香菇 (長輩教的)
那個模具倒扣之後的成品太美了, 貼合一眾強迫症觀眾需求XDDD
哥教的也太詳細了~真的照著做出來的成品會嚇到人~~過年前剛買MQ5045(之前沒跟到團),看到哥準備開團這隻MQ7087真的有點後悔!.....
開場太猛不小心笑出來
哥太威了!~~~~真的好邪惡阿 XDDDD
6:48 嫌麻煩的同學可以不炒，一道美味的生蘿蔔就完成了
教練我又來了
一直特别喜欢看你的视频，靠谱，作业，细节到位！请问，竹笼屉下盛水的是铁锅吗？铁锅加水烧，会不会对它的不沾性有影响（我们平时要用油养，一烧水锅面干了，不油润了。我一直不太敢用我的铁锅做蒸锅底座，想请教专业让我信任的Chris，期待您的回复！谢谢
嫲嫲教落 7斤蘿蔔 1斤粉（通常一包） 一半切 一半刨
但也想試試克里斯的版本🤤🤤
攪拌棒跟蔬果機選哪個好?小朋友才做選擇.我都要啦!jojo
!
👍👍👍市售蘿蔔糕，鈉都超高，很少吃。自製很實用，調理棒做嬰兒副食品很方便，可惜我家已有Panasonic的，不然我會考慮百靈這個。
水噢
每個都提Fred，天界484發生什麼事我錯過了？
蘿蔔糕 X
臘腸口味的碗粿 O
因為廚佛做失敗了XD
臘腸糕
其實滿多家店賣的蘿蔔糕是圓的
因為他的不夠硬
所以失敗
喔喔喔 每次炸紅蔥油 要切 紅蔥頭 就覺得 好累呀
看到可以用機器代勞
耶耶耶！！！瞬間輕鬆😍😍😍
今天有照著你影片中自己學古早味蘿蔔糕 好吃
可能是心理因素吧！
11:52 你說水啦的時候 我心裡馬上蹦出一句 Is good to drink?🤣🤣🤣
你喝看看
讚讚讚
港式會加臘肉臘腸 用油都爆香他們
想問一下 加熱粉漿跟沒熱的分別在哪?
香港人🙋🏻♀️
一邊看一邊流口水
港式吃起來 味道更豐富
我這個人很簡單,有說到帶土就給好評
想知道有專業等級的進口隔熱耐高溫品質好的手套可以推薦幾款嗎?上下鴨嘴型的，或1指+4連指手扒雞式的隔熱手套，謝謝
哈，吃東西的演技有進步了！
(想看克里斯模仿其他廚藝類TH-camr吃東西的樣子, ex. MASA)
想要那個多啦A夢的碗🥺
原來克里斯也會搞笑 讓我覺得特別新鮮
請問這機器一次最多能打多少麵粉?港式蘿蔔糕看了口水流滿地了.自己做真材實料肯定好吃啊
其實我還蠻喜歡吃剛炊起來的蘿蔔糕ㄟ...哈哈
看完後.......我決定去市場買回來煎就好
開場我彷彿聽到「ㄧ代、ㄧ代」的聲音😆
蘿蔔皮切厚也沒關係...
用鹽殺青，加點醋與糖做成涼拌菜。
好吃到飆台語 🤣🤣🤣
請問一下, 有可能用自製綠豆涼粉的方式來替代澄粉+再來米粉漿的部分嗎?
你工商影片的缺點就是看你做菜會太入迷,忘記在工商什麼東西
2:13 跟擠粉刺一樣呢🤣
看起來恰恰~好像很好吃~~~(滴口水)
我個人煎蘿蔔糕會把四個邊也稍微煎一下，讓四個邊也有一點焦焦脆脆的不然四個邊軟軟的我不喜歡
配點東泉更好吃
手里明明有旧款的braun，我又想买新的了QAQ
我家的做法是真正的古早味，一大盆的蘿蔔洗乾淨後，用洞洞板（我不確定正確名字）用手一條一條刷，整大盆刷下來，隔天起床絕對爽，兩隻手抬不起來
@Chris, 我也是用洞洞板，蘿蔔新鮮鎈下來有很多水。粉跟水的比例要調整嗎？你是加兩倍水？
啊 一代一代一代
看起來超好吃😋在國外買不到在來米粉的話有什麼其他的粉可以替代嗎？
粘米粉 Rice Flour 就是囉
聽到音樂以為要沒跌倒了😂
請問如果想做芋頭的話,白蘿蔔換成芋頭的作法也是一樣嗎?
笑死其實克里斯很會玩梗欸
我們家都是花生蓮子糕，用新鮮的糯米跟蓮子還有炒過的花生炊的，還佐了點龍眼柴。
所以每次看到蘿蔔糕都覺得哇....
(這個發言會不會太凡爾賽XD）
求花蓮糕食譜🥺🙏🥺🙏🥺🙏
這個切末很方便呢
覺得料理過程中可以在畫面上寫下炒了多久，除了稍微有參考價值之外也可以讓人知道煮飯多辛苦
想請問一下 蘿蔔炒好後 沒有放涼直接下粉漿 是不是會直接翻車……?
若是末日殭屍病毒爆發，這把百靈牌攪拌棒換上刀片，也能夠成為很好的防身武器
你可以同時告訴我們用量杯去做料理嗎.
喔！原來有加澄粉
來試煎
3:17 帶土：乾我P事XDD
啪一下就切完了！很快阿！
請問蘿蔔皮不是會有很重的苦味跟嗆辣味嗎？還是季節跟採收的關係？我都怕煮湯會有苦味切蠻多皮去的......
做蘿蔔糕的話
MQ7087需要買到多少配件?
請問克里斯麵團最多可以打幾克呢？
可以請教您，台灣有進口牛排骨嗎？就像豬的腹脇排⋯我連菜市埸的溫體牛攤商也沒有⋯
請問用電鍋可以蒸嗎？要蒸多久呢
Chris ~~~~ 好吃，我這裏喜歡加甜醬或辣椒醬。不知道你喜歡不。
吃外面的會加辣椒醬 但自己做的很有味道就沒加了
請問：如果蘿蔔出水比較多的話，就要扣掉水的量嗎？
想請問一下，如果按照影片的比例覺得太軟想變硬一點，比例可以怎麼調整
你好👋 请问你介绍的料理科学那本书，在哪一个影片中？
梗王克里斯欸xddd
我的港式版本是粘米粉+馬碲粉，而且粉漿先調好味，要加蠔油麻油，配料是蝦米/干貝/臘腸/臘肉（或者用膶腸），暫時這版本是我會吃的蘿蔔糕。因為我不喜歡吃蘿蔔糕，所以從來不在外面點，但是喜歡做來送給親戚。
比例可告知嗎？
請問黏米粉跟馬蹄粉哪裡可以買到？
@@gj-yeh702 這層樓的食譜，網路找得到，一模一樣
我有個問題啊：加了料水份不用增加嗎？