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糟滷，上海人特別喜愛的一種吃法，一切食物皆可糟，糟滷毛豆、糟滷蝦、糟滷豬手、糟滷雞翅……清涼爽口，尤其適合夏天。😋多謝阿蘇分享！👍
Vu
我個寶貝食嘢好奄尖，所以我整豬手豬腳扣肉…唔會燒個皮，出水後用熱水浸住逐條逐條毛掹，之後先煲/煮🍖件件皮光肉滑好食好多。5:03啲湯底雪到變啫喱，用嚟整小籠包👍正
超正。多謝阿蘇。但係新加坡，有難買到糟露，而糟露真係鹹到無朋友。家人勁愛"醉"物。多謝阿蘇。
係昇松有糟卤買
@@irislau6271 謝謝。
記得當年你教嘅醉雞翼，我到依家都用緊呢個食譜，冇得輸
支持呀蘇💪🏻💪🏻💪🏻棒棒啊！❤️❤️❤️我學會這道菜🐷🐷🐷🐽🐽🐽
看完了,正合我口味,皮爽脆,夏天飲啤酒好拍檔！
原來咁鹹整個一次唔敢再整多謝蘇姊妹嘅食譜買返隻豬手再嚟試整
用紹興酒都ok，甘草紅枣枸杞也唔錯。
都好 不果做了妳富年電視教的醉轉彎 日後再試冰涼猪手 感謝分享
支持呀蘇💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
多謝阿蘇😀
我最鍾意食醉豬手
亞蘇，我最鍾意睇你的煑食節目，以前成日睇你喺有線同無綫嘅煑食節目，你好攪笑架👏👍
阿蘇買豬手的檔口，十分仔細。
睇完阿蘇教的醉豬手，有點肚餓，點訓得著呀？😅
睇完你教可以一試🤤🤤🤤🤤
試吓用冰糖水instead of white sugar👍
睇見都想食
阿蘇以前鍾意整醉轉彎
要落較多的清雞湯，才會中和了那糟露的咸
呢個餸正
正，正。。。好味
蘇施黃點解呢排晤見到金燕玲？
淨係要皮， 骨都唔要， 不如浸豬皮🤣
改用雞翼得唔得？
如何可買淨皮！唔要骨？？？😯😯😯
古越龍山那款香漕露會無咁咸味, 用冰糖煮開水, 再加入香漕露會比用沙糖好。
👍👍👍
糟鹵鹹為何不後落？
正呀！😍😍😍另外想問個隔水tray係邊度買？🙏🏼
日本。不過上海街我都見有，不過冇咁靚
would a presser cooker spare the cooking time without ruining the skin?
👏🏼👏🏼👏🏼
🌹🌹🌹
😋👍🏻
糟鹵 其實係咩嚟㗎？🤔
😍😍
🤭其實糟鹵喺邊度買㗎。😅
上海店或雜货店
請問糟鹵邊度買？
上海店一定有，街市雜貨店都有的
想問吓你的廚房紙在那裏買的?看來很給水，謝謝
日本，日本人用來keep海鮮的
so晚安😴😴😴
好好食咁呀
@@chengada5650 你覺唔覺凍肉佬嘅打手喺大少嗰度做宣傳，喺度話職厨吹水唔夠業余廚師多訂閱，又言無論次話佢老豆系前西廚話跟本唔存在抄襲，之前有條片我已經留言叫佢系咪應該去職人嗰度留言，阿妹炸雞亦條片又喺度攪攪震，大少已删除左佢留言，氣炸叉燒嗰條片有留言講氣炸鍋好明顯又系宣傳凍肉佬提佢有個大size 嘅氣炸鋗😆😆
@@kwanms8071 其實我有睇到佢地嘅留言，不過我真喺睇吾明佢講咩😅，KK話我知佢地嘈交我先過去睇到
@@chengada5650 系呀！又話咩教會，肯定系雞寶凍肉佬嗰邊啲人
@@kwanms8071 正一垃圾，講野都九吾搭八，叫佢去飽汁佬嗰邊講麻🤣
糟鹵汁可不可以重用
我通常都只用一次
教煮蘇 This is So good 😘
I love 🐖. They are the most cutest animal on the planet. I will skip this. ,,,,🥺🐷..go vegan. 🥗🥑🥬🥕🍅🍄🍆🥦
我試改用真空袋，控制漕露份量嚟控制咸味，泡久了都不怕，因為有限嘅咸，泡過的汁都淡多，食時加一點酒更香。
㡳溫煮？自制sous vide?😀
@@ThisisSogood 我係用真空袋取代玻璃瓶，浸泡耐咗都唔會太咸，既可以整個浸泡在漕露中，又可以按制到糟鹵份量。
記得阿So教過醉轉彎，佢話斬雞一步是最難，其他步驟無難度。我唔識斬雞，唯有整醉雞翼，一樣好味。多謝阿蘇。
谢谢你
我想食咸豬手呀😜🤣🤣🤣
會吾會試到醉左🤪🤣
唉，失望，味精濃湯宝，想点
Good show! Thank you. Have you tried with western liquor such as rum or tequila?
Western liquor🤔maybe you can try n tell me what’s it like 😆
@@ThisisSogood Ok, I'll try and let you know. Hope I didn't wake you up.
👍有中英文字幕，正！
👏
請問你用什麼牌子酒牙？
嗰啲汁可唔可以循環再用呀 唔該
阿SO,我永遠支持你。 努力。加油。祝身體健康。OK,💐💐
阿SO,你保持瘦身健康D架！OK,
廚房咁大雪櫃咁細
調個汁時可否用煲完豬手D湯
不好
@@ThisisSogood 👌
亞蘇，很欣賞你那麽用心去做。👍不過，我家裏有人唔夠牙力，吃不消呢！唯有想其他食材，而用你的煮法，等我想想 ....晚安 !
多謝阿蘇錫分享👍連上碟都咁細心"皮要向上、骨唔好向住人"呢啲自己真係平時冇注意到呢！雖然立秋了，但仲係好鬼焗熱，🥶🥶🍲涼拌系列唔好比佢停呀喂！
。一
净要皮唔要骨就知佢唔識食喇，仲要扮食家，笑死了人呀
唔該你！係兩樣嘢嚟嘅。唔鍾意就行去第二格啦
😂😂
有啲苦味是欠缺咗什麼？我已經照你的程序去做、有加一粒濃湯寶
太濃的酒糟與酒
教煮蘇 This is So good 🙏🙏
糟滷，上海人特別喜愛的一種吃法，一切食物皆可糟，糟滷毛豆、糟滷蝦、糟滷豬手、糟滷雞翅……清涼爽口，尤其適合夏天。😋多謝阿蘇分享！👍
Vu
我個寶貝食嘢好奄尖，所以我整豬手豬腳扣肉…唔會燒個皮，出水後用熱水浸住逐條逐條毛掹，之後先煲/煮🍖件件皮光肉滑好食好多。
5:03啲湯底雪到變啫喱，用嚟整小籠包👍正
超正。多謝阿蘇。但係新加坡，有難買到糟露，而糟露真係鹹到無朋友。家人勁愛"醉"物。多謝阿蘇。
係昇松有糟卤買
@@irislau6271 謝謝。
記得當年你教嘅醉雞翼，我到依家都用緊呢個食譜，冇得輸
支持呀蘇💪🏻💪🏻💪🏻棒棒啊！❤️❤️❤️我學會這道菜🐷🐷🐷🐽🐽🐽
看完了,正合我口味,皮爽脆,夏天飲啤酒好拍檔！
原來咁鹹整個一次唔敢再整多謝蘇姊妹嘅食譜買返隻豬手再嚟試整
用紹興酒都ok，甘草紅枣枸杞也唔錯。
都好 不果做了妳富年電視教的醉轉彎 日後再試冰涼猪手 感謝分享
支持呀蘇💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
多謝阿蘇😀
我最鍾意食醉豬手
亞蘇，我最鍾意睇你的煑食節目，以前成日睇你喺有線同無綫嘅煑食節目，你好攪笑架👏👍
阿蘇買豬手的檔口，十分仔細。
睇完阿蘇教的醉豬手，有點肚餓，點訓得著呀？😅
睇完你教可以一試🤤🤤🤤🤤
試吓用冰糖水instead of white sugar👍
睇見都想食
阿蘇以前鍾意整醉轉彎
要落較多的清雞湯，才會中和了那糟露的咸
呢個餸正
正，正。。。好味
蘇施黃點解呢排晤見到金燕玲？
淨係要皮， 骨都唔要， 不如浸豬皮🤣
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如何可買淨皮！唔要骨？？？😯😯😯
古越龍山那款香漕露會無咁咸味, 用冰糖煮開水, 再加入香漕露會比用沙糖好。
👍👍👍
糟鹵鹹為何不後落？
正呀！😍😍😍另外想問個隔水tray係邊度買？🙏🏼
日本。不過上海街我都見有，不過冇咁靚
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👏🏼👏🏼👏🏼
🌹🌹🌹
😋👍🏻
糟鹵 其實係咩嚟㗎？🤔
😍😍
🤭其實糟鹵喺邊度買㗎。😅
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請問糟鹵邊度買？
上海店一定有，街市雜貨店都有的
想問吓你的廚房紙在那裏買的?看來很給水，謝謝
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好好食咁呀
@@chengada5650 你覺唔覺凍肉佬嘅打手喺大少嗰度做宣傳，喺度話職厨吹水唔夠業余廚師多訂閱，又言無論次話佢老豆系前西廚話跟本唔存在抄襲，之前有條片我已經留言叫佢系咪應該去職人嗰度留言，阿妹炸雞亦條片又喺度攪攪震，大少已删除左佢留言，氣炸叉燒嗰條片有留言講氣炸鍋好明顯又系宣傳凍肉佬提佢有個大size 嘅氣炸鋗😆😆
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記得阿So教過醉轉彎，佢話斬雞一步是最難，其他步驟無難度。
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多謝阿蘇。
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阿SO,我永遠支持你。 努力。加油。祝身體健康。OK,💐💐
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亞蘇，很欣賞你那麽用心去做。👍
不過，我家裏有人唔夠牙力，吃不消呢！唯有想其他食材，而用你的煮法，等我想想 ....
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多謝阿蘇錫分享👍連上碟都咁細心"皮要向上、骨唔好向住人"呢啲自己真係平時冇注意到呢！雖然立秋了，但仲係好鬼焗熱，🥶🥶🍲涼拌系列唔好比佢停呀喂！
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