【超易超抵食】醉蝦醉鮑魚｜糟鹵加自製鹵水浸法｜Drunken Shrimps & Abalones [Eng Sub]

[@wuchristy3491]

Hi，馬田， 好介紹啊！想跟你分享洗鮑魚，可以用60⁰暖水浸3-6分鐘， 咁就會有好多潺漂出嚟， 隻鮑魚又唔會太熟，好易清理了！

[@RYAN_TAM]

嘩，呢樣野想買黎食好耐，成千蚊真係消費唔起，終於可以DIY。
田田勁勁

[@-p.p-]

睇完馬田港原味，再緊接醉鮑魚，今次真係最醉哂

[@joyceleung6059]

開電視睇完馬田，youtube又有得睇

[@OnsauyinHK81]

又食奢侈餐
有得飲飲食食也是福報！！！！
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
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[@sawong5135]

唔難整，可以試下，多謝馬田

[@marylucychan]

以前試過整醉飽魚，又鹹又硬 😬，一定要跟馬田的做法再整一次👍

[@doratong1950]

正想試整朋友聚會食😍好分享會選自製鹵水料😋😋

[@a2b1c0]

嘩，呢個正呀❤

[@Rengoku-se9yw]

馬田啲片好有吸引力

[@gicoleli7261]

以前每次去台北永康街 都會走去附近買醉的小品既產品

[@ceciliafourboy6816]

真係超級好味😋

[@NetflixKyunxyz]

朋友聚會食😍好分享會選自製鹵水料😋

[@ca.carrie]

正～睇落好易整

[@tomhinhin9233]

糟鹵超市有呀 好平$20內有支

[@ablam9218]

成本效益max 🧘

[@koeman7]

巧正

[@sleung2209]

Great I like it

[@Nicos.7art]

正🤤🤤

[@jennyfong2192]

唔知會唔會有機會做麻辣版呢😍

[@kenleung5538]

來留言cls
支持腩田

[@issa0110]

街市有十零蚊一支酒糟...就咁浸蝦浸罐頭鮑魚已經好方便好好食...

[@RYAN_TAM]

請問街市邊檔口會有？唔該

[@issa0110]

佳寶或者超市都會有...古越龍山香糟露...可以直接用...
蝦殼薄浸幾粒鐘就夠味...鮑魚就要浸過夜...不過浸得一兩日都係拎返出嚟好...唔係就會太鹹...

[@RYAN_TAM]

@@issa0110 多謝你既資訊。

[@leekaren1817]

好似唔難整，聽日試吓先。
可以下次教整醉豬手嗎？我未成功過

[@mocochii]

1 用薑葱酒胡椒粉飛水
2 洗完用馬田介紹既鹵水料煲1至1.5小時 睇你想幾淋 記得落冰糖同大火閂火焗15分鐘
3 豬手過冷河
4 將花雕酒加玫瑰露 以馬田比例 溝啲煮豬手既鹵水湯 煲滾再灘涼
5 放埋啲豬手入4果個汁度 雪一晚即可

[@willshak5684]

等梗黑糖珍珠豆漿 🤗

[@timothymok8242]

材料浸之前係咪最好搵廚房紙吸乾水呢？

[@alvinyan9949]

當然要,如果啲嘢有水份好易會變壞！

[@rafaelcc3344]

心諗邊個joe lo

[@RYAN_TAM]

手殘者表示，要田田幫我剝蝦蝦

[@irenewong120]

馬田：你睇咗當做咗算

[@jjk9173]

想問一問，汁料可唔可以翻用？？？

[@epolai7141]

浸完一次的汁是否要棄用？

[@ukywong]

蝦頭沙袋？？

[@chiufranz]

鮑魚，我只係諗爭 X 有時會有一包包真空包裝的賣，唔知會唔會簡單啲 🤔🤔

[@1012lilith]

越黎越多gag位😂

[@lydiakwok8706]

蝦腦未有講點攞出嚟喎，馬田

[@laisamsam7223]

你N年前都教過整醉雞翼.

[@alaudi9028]

醉馬田

[@depechemo4821]

Liked

[@anniechow7079]

又蝦又鮑魚，正

[@kobekuupuu]

咁似前霍哥post過🤨

[@StarBbMiffy]

呢啲酒浸既野真係勁好食, 但每次出街都係得少少....

[@lywinyip]

花竹成三四百蚊斤馬田rich rich

[@THHX20090820]

我最初仲以為係韓國果種用蟹嚟生浸嘅料理添。

[@chiufranz]

麻藥蝦 麻藥鮑魚
唔知得唔得呢？ 🤔🤔

[@tnjasper]

不知台灣何處有糟鹵

[@Monoga0o0]

又慳唔少🤑出面真心貴到傻

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@User-dj47erc583ws]

海鮮食鮮味，糟滷浸有啲浪費。

[@akiangela7315]

乜水

[@user-ty9bj8te1f]

鑽石會員個鍾培生係真定假架😂

[@RYAN_TAM]

真。馬田可看到會員的注册Email

[@papasou8932]

3rd

[@wongsamuel190]

2ND

[@kingfaicheung2560]

唔識煮醉虾醉鮑魚就唔好出post啦😑😑😑

[@chiufranz]

請問點為之唔識煮？閣下嘅煮法又係點？

[@jackyip6059]

其實就無話識唔識整嘅, 各施各法嘅啫, 各人對味道追求不同
我自己就覺得額外再做五香味係多餘
鮑魚用浸嘅方法煮熟, 蝦就白灼
糟卤本身太咸, 我鐘意落一半雞湯和一和佢, 預先放落雪櫃雪凍佢。煮好嘅食材直接放落凍嘅糟卤汁入面, 可以省略過冰水步驟

[@cawai28]

[@joelee4149]

[@02b6a4]

[@myleung1205]

[@ZOMBIE1030]