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やってみました。今まで作った中で一番美味を感じました。雑味、コクなんとなく理解できました。88歳の年老いた母の介護で毎日食事を作っていますが、野菜を多めにして麺は一人分で母と私で半分くらいにして丁度量的にもよかったです。野菜は、キャベツ、ピーマンに加えて、人参とズッキーニを加えて作りました。甘味があって母も喜んで食べてくれました。もちろんチャンネル登録しました。ナポリタンの動画も拝見しました。ビーフシチューのルーですね！作ってみます。ありがとうございます。
妻と娘が病気なので私が料理しています。麺をチンしてから炒めればいいのですね！作って食べさせてあげます。レシピ有難うございます！
レンチンの麺とお酒で蒸し焼きにする事はしていましたが、粉末ソースにお酒を入れておくのは目から鱗でした。
焼きそばはやはり熊本のとなり大分県日田市の日田焼きそばが一番だと思います。一般的な炒め焼きそばよりも実際麺を焼いたこれぞ焼きそばといった感じです。
ひき肉で作っても、麺と具材に味が均等に付いて、とても美味しかったです❗また我が家の定番レシピになります😊
いつも肉焼いて取り出す→肉の脂で野菜焼いて取り出す→麺…の順でやっていたので、どうして野菜が先なんだろう？と思いましたが、なるほど肉の脂は麺を焼くほうに使うのですね。今度やってみます！
とてもおいしかった！ありがとうございます
「豚肉はよく焼いて火を通さないと食中毒のリスクがある」ということから、両面をきっちり焼くことが多かったですが、その結果、パリパリになることもありました。この動画の『火を止めて余熱で』という部分が目からウロコでした。焼くことで出る脂については、「これが旨味となる」というプロ料理人と「これは不純物であり臭みの元なので取り除く」というプロ料理人で意見が分かれるところが興味深いです。私は（火が通った）野菜と肉への下味付けとして、塩こしょうしたり、オイスターソースを少し絡めたりしてましたが、粉末ソースを絡めるというのはアイデアですね。ラストの「生醤油」もやってみます。中華の脇屋 友詞シェフは、麺をごま油でほぐしたあとにレンチンするという方法を取っていましたが、やはりこの工程はキモですね。仲間内でのバーベキューなどでは、屋外のため、この工程がとれないので、麺が固まっていたり、パサパサだったりと・・・あまり美味しくないです。かといって、水でほぐすと、動画の中でご指摘のとおり、麺がやわらかくなり過ぎるので、イマイチ。野外でもレンチンに近い方法があったら是非、アップお願いします。
体現できました ご馳走様
美味しそうです！！フライパンは、どこのメーカーですか？
作ってみましたがありえんほど美味しかった…
塩焼きそば、チャレンジした、おじさんです😂今まで、コメントしたことなくです、呑みながら調理してた人自分も🍸️好きてすからでも、ポンさんは、話が長いなと思いつつ調理すると、意外にテンポがマッチしました、動画の戻しなくうまく上手くできました！なので、初めてチャンネル登録もさせて頂きました。酔いながら、のおじさんです。でも、、、、生醤油が無かったので薄口醤油で代用、家族が多いので大盛メニューも宜しくお願い致します。
今回もめっちゃ上手く出来た…ありがとうございます
次回、まるちゃんの塩焼きそば編もお願いします！！
まる → マル
麺は蒸したら旨かった！酒には脱帽！
夜中に観るべきではなかった..・・ダイエット中なのに、地獄だ..
いつもの焼きそばがめちゃめちゃ美味しくなり驚きました。分子調理学て素晴らしい＼(^o^)／
いつもありがとうございます。以前の動画では麺の上に豚肉を置いたり、揚げ玉を入れたりされていましたが省いてもよいみたいですね。ありがとうございました。
Lo intentaré me parece sabrosa deliciosa🎉
お、オレとほぼ同じ作り方だ♪麺もきちんと生麺を茹でたり蒸したりしてから焼いていたんだが毎回の仕上がりが安定しないんですよね、、、失敗率を減らすのに結局マルちゃんに戻ってきたw
料理酒入れる
液体ソース入れた瞬間、、、美味しそーーーー明日、焼きそば買ってきますっ!!!
Receita do molho por favor
天カスを入れるとしたらどこですか、野菜と一緒に下味グループですか。
ソース焼きそばの作り方を見ています材料を買って作ってみようと思います上手くできればいいんですけどね
作業をしながら説明してください🤔
話長いよ😅たかが焼きそば作るだけの動画で22分て😂
料理エアプか?w実際作ったら20分前後かかるやろw納得のいく説明しながら手際良く作ってくれとるやんお前みたいな奴が日本の家庭をダメにするんやろなぁ〜…
やってみました。今まで作った中で一番美味を感じました。雑味、コクなんとなく理解できました。88歳の年老いた母の介護で毎日食事を作っていますが、野菜を多めにして麺は一人分で母と私で半分くらいにして丁度量的にもよかったです。野菜は、キャベツ、ピーマンに加えて、人参とズッキーニを加えて作りました。甘味があって母も喜んで食べてくれました。もちろんチャンネル登録しました。ナポリタンの動画も拝見しました。ビーフシチューのルーですね！作ってみます。ありがとうございます。
妻と娘が病気なので私が料理しています。麺をチンしてから炒めればいいのですね！作って食べさせてあげます。レシピ有難うございます！
レンチンの麺とお酒で蒸し焼きにする事はしていましたが、粉末ソースにお酒を入れておくのは目から鱗でした。
焼きそばはやはり熊本のとなり大分県日田市の日田焼きそばが一番だと思います。一般的な炒め焼きそばよりも実際麺を焼いたこれぞ焼きそばといった感じです。
ひき肉で作っても、麺と具材に味が均等に付いて、とても美味しかったです❗また我が家の定番レシピになります😊
いつも肉焼いて取り出す→肉の脂で野菜焼いて取り出す→麺…の順でやっていたので、どうして野菜が先なんだろう？と思いましたが、なるほど肉の脂は麺を焼くほうに使うのですね。今度やってみます！
とてもおいしかった！
ありがとうございます
「豚肉はよく焼いて火を通さないと食中毒のリスクがある」ということから、両面をきっちり焼くことが多かったですが、その結果、パリパリになることもありました。
この動画の『火を止めて余熱で』という部分が目からウロコでした。
焼くことで出る脂については、「これが旨味となる」というプロ料理人と「これは不純物であり臭みの元なので取り除く」というプロ料理人で意見が分かれるところが興味深いです。
私は（火が通った）野菜と肉への下味付けとして、塩こしょうしたり、オイスターソースを少し絡めたりしてましたが、粉末ソースを絡めるというのはアイデアですね。
ラストの「生醤油」もやってみます。
中華の脇屋 友詞シェフは、麺をごま油でほぐしたあとにレンチンするという方法を取っていましたが、やはりこの工程はキモですね。
仲間内でのバーベキューなどでは、屋外のため、この工程がとれないので、麺が固まっていたり、パサパサだったりと・・・あまり美味しくないです。
かといって、水でほぐすと、動画の中でご指摘のとおり、麺がやわらかくなり過ぎるので、イマイチ。
野外でもレンチンに近い方法があったら是非、アップお願いします。
体現できました ご馳走様
美味しそうです！！フライパンは、どこのメーカーですか？
作ってみましたがありえんほど美味しかった…
塩焼きそば、チャレンジした、おじさんです😂今まで、コメントしたことなくです、呑みながら調理してた人自分も🍸️好きてすからでも、ポンさんは、話が長いなと思いつつ調理すると、意外にテンポがマッチしました、動画の戻しなくうまく上手くできました！なので、初めてチャンネル登録もさせて頂きました。酔いながら、のおじさんです。でも、、、、生醤油が無かったので薄口醤油で代用、家族が多いので大盛メニューも宜しくお願い致します。
今回もめっちゃ上手く出来た…ありがとうございます
次回、まるちゃんの塩焼きそば編もお願いします！！
まる → マル
麺は蒸したら旨かった！酒には脱帽！
夜中に観るべきではなかった..
・・ダイエット中なのに、地獄だ..
いつもの焼きそばがめちゃめちゃ美味しくなり驚きました。
分子調理学て素晴らしい＼(^o^)／
いつもありがとうございます。以前の動画では麺の上に豚肉を置いたり、揚げ玉を入れたりされていましたが省いてもよいみたいですね。ありがとうございました。
Lo intentaré me parece sabrosa deliciosa🎉
お、オレとほぼ同じ作り方だ♪
麺もきちんと生麺を茹でたり蒸したりしてから焼いていたんだが
毎回の仕上がりが安定しないんですよね、、、失敗率を減らすのに結局マルちゃんに戻ってきたw
料理酒入れる
液体ソース入れた瞬間、、、美味しそーーーー
明日、焼きそば買ってきますっ!!!
Receita do molho por favor
天カスを入れるとしたらどこですか、野菜と一緒に下味グループですか。
ソース焼きそばの作り方を見ています材料を買って作ってみようと思います上手くできればいいんですけどね
作業をしながら説明してください🤔
話長いよ😅
たかが焼きそば作るだけの動画で22分て😂
料理エアプか?w
実際作ったら20分前後かかるやろw
納得のいく説明しながら手際良く作ってくれとるやん
お前みたいな奴が日本の家庭をダメにするんやろなぁ〜…