【350万回再生人気レシピ】料理研究家コウケンテツが教える市販の袋麺とソースで最高に美味しい極上の焼きそばをつくる3つ？のポイント
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ค. 2024
- 今回は永久保存版！！
コウケンテツ 流『市販の袋麺とソースで最高に美味しい焼きそば』
そばにソースの味がしっかり染み込み、野菜をシャキッといただけるつくり方！
つくり方が違うとこうも味が変わります！！
是非チャンネル登録してね
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:29 調理
00:50 ポイント1
04:25 ポイント2
05:28 ポイント3
08:55 ポイント4
10:32 試食
■シャキシャキもやしの焼きそば
【材料 2人分】
・市販の焼きそば麺（ソース付き）：2玉
・麺に付属のソース：1袋
・豚バラ薄切り肉（できればしゃぶしゃぶ用肉）：200g
・キャベツの葉：1/6玉
・玉ねぎ：1/2個
・もやし：1袋
・酒：大さじ1
・サラダ油：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2・1/2
・紅生姜、塩、青のり：適宜
【作り方】
①玉ねぎを薄切りにする。キャベツは葉をバリッとちぎる。もやしは水につけておく。
②玉ねぎを炒める。豚バラしゃぶしゃぶ肉を加える。
③キャベツを加えて、こんがりしてきたら塩をして混ぜあわせて取り出す。
④同じフライパンにサラダ油1を熱し、焼きそばをこんがりつるまで焼き付ける。
酒、付属のソース（麺2玉に対してソース1袋）、醤油大さじ1・1/2を加える。
⑤水気の切ったもやしを醤油大さじ1を加えて強火で炒める。
【ポイント】
もやしのイントネーション
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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なんか、感動してしまいました。お酒のみながら見てたのもあるけど。。
いつも誰にも感謝もされずにごはん頑張ってこだわって作ってたけど、料理にこんなにこだわって興奮して作っていらっしゃるコウケンテツさんを拝見して、勝手に励まされました！ありがとうございましたーー！！！！！
粉ソースの焼きそばですが作りました！！今までのベチャっとしたしょっぱい焼きそばが当たり前だと思っていたので一口目に家族全員「うまっ！！」と叫びました。醤油が良い仕事してますねー！！このレシピに出会って人生変わったと言っても過言では有りません。ごちそうさまでした！！
豚とレタスのうまみ煮に引き続き妻に作って、喜んでもらえました！先生のおかげで料理が楽しいです。オジサンですが趣味が増えました。ありがとうございます。
昔フジテレビの番組にコウ先生がでていて焼きそばを作ったのを覚えています。あのときからずっとこの作り方をしています。焼きそばと言えばワタシ！と指名されるほどおいしいと評判です。今コウ先生に直接お礼が言えることがとてもうれしいです。この焼きそばの作り方を教えていただきありがとうございます。
ありがとうございます。頑張ります
今日、焼きそば作りました😄
小学生の息子は焼きそばが嫌いで、いつも不味そうになかなか食べ終わらないのですが、ケンテツ流に作った焼きそばは、美味しいと1番早く食べ終わって、本当に嬉しいです💕高校生の息子も、食べ終わった後、美味しかった❗️って言ってくれました💕
幸せな気分になれました😆ありがとうございました😊
ありがとう😊嬉しい😂
2ヶ月前から単身赴任で初の自炊。
コウケンテツさんの動画を見て最初にチャレンジしたのが焼きそばでした。
今では、早く家族に作ってあげたいくらい自信アリの焼きそばとなりました。
感謝です。
他のレシピもとても美味しくて、料理が楽しいです。
今まで包丁を握ったのをみたことないお父さんが、「俺もやってみよっかな〜」とお昼ご飯につくってくれました！テフロンじゃなかったのでなかなかうまくいってなかったですが、味はすごく美味しかったです！！！弟もナポリタンの動画見て今つくってくれてます！感謝です！
子供達が小さい頃から作ってた焼きそばでは食べなくなりコスパもいい焼きそばをどうにか20歳すぎた子供達に食べて欲しくここにたどり着き今日で3回作りました。
焼きそばに手をつけなかった子供達はこれなら美味しいし食べれると言い食べてくれてます。大変感謝しています。ありがとうございます。これからもこれを作り続けます😊
数日前、我が会社の社長が自宅待機中の社員全員に「コウケンテツさんはいいよ～」とメッセージを送信されました。そして今日は社長がコウさんの極上焼きそばを作って写真を送ってくれました。社長自らコロナ自粛中におうち時間を有効活用されてます。素敵な社長だと思います。
ちなみに私は今日、社長に刺激されてコウさんのプルコギを作りました！！！
嬉しい😂ありがとう😭
コウケンテツさんのレシピで作った夕飯は間違いなく家族に大好評です。奇をてらっていない、普通に家で作るメニューを本当に美味しくできるので(しかも簡単)、すごく参考になります。TH-cam観ながら一緒に作っています。
イケメンやわぁ
好きやわぁ
きょうの料理でコウケンテツさんや！ラッキー！と思って見てたのがTH-camでいつでも見られるって幸せすぎる
今まで、焼きそばを作って一度も褒められたことが無かったのに、ケンテツさんの作り方で作ったら主人から😋美味しい、また作ってと、初めて褒めてもらいました！
もやぴーも入れました
今コロナにかかってしまい、
主人が家族の食事に奮闘しています
主人は料理が一切できず、
でもある食材を聞いて、コウさんのレシピ動画をラインで送って
頑張って作ってもらっています。
ありがとうございます
いつもの焼きそばと全然違う‼
焼きそばがご馳走になりました。
ありがとうございます😉👍🎶
ぐるぐるステーキに続けて
袋麺の焼きそば。
孫（男の子）と作りました
美味しかったです。
次もコウケンテツレシピに
挑戦します。ありがとうございます
今までの焼きそばと別物でした！焼きそばなんて誰が作っても変わらないと思ってたけどこうも違うのかと感動しました。お友達家族が来たときに作ったら皆に大好評でした！
昔テレビで見てて、この人人間性が良さそうというか徳が高そうで自分じゃ料理一切しないけどなんとなくずっと見てられるコーナーだったなって懐かしんだ今
野菜を別に炒めて最後に麺と一緒に和えるのは何時もやってましたが、
麺にお酒を少し入れて蒸らすのは目から鱗でした！
何時もよりすっごく美味しく出来ました🤗
夫が作ってくれました。めちゃめちゃ美味しくて、私はただ座ってるだけでいい幸せも相まって凄く幸せになりました。
それって素敵やん
この焼きそばレシピ凄いです
今までお肉→野菜→麺の順に入れて
野菜の水分でべちゃべちゃな焼きそばでしたがこのレシピ通りに作るとお店で食べる焼きそばになりました😊
家族にもとても美味しいと大好評でした👍🏻
今や毎日の晩ごはん作りは、コウケンテツ先生のTH-camを見ながらご飯作っています😊
これからも美味しくて簡単で面白いTH-cam楽しみにしています💕
今作りました！素晴らしいです！私はベジタリアンなのでお肉のかわりに油揚げを使いましたが、こんなに美味しく出来たのは初めてです！今まで、麺が悪いのだと思ってました。悪いのは私の作り方でした！ありがとう！！！
ありがとうございます、早速真似して作らせていただきました。
キャベツもモヤシもシャキシャキで、肉は柔らか♪
家族からの評判も上々でした。
さすがプロの料理人だなぁって思います.わかりやすく誰でも作れるようにポイントだけ押さえればできるように教えてもらえて嬉しいです.出来上がりの盛りつけなど洗練されています😍
急に焼きそばが食べたくなって、作ってみました😊
いやー美味しい、美味しい🧡
野菜炒めを作ってからの麺ですね、もう目からウロコとはこの事👍
今までのあのベチャベチャの焼きそばから晴れて卒業できました、
ありがとうございました🥰
何回と作ってきたのに今までで一番でした。まもなく86歳になる母がこんなにもやし美味しいかったっけと喜んでくれたのが何よりです。感謝！
初めてコメント書き込みさせて頂きます。
コウさんの作るお料理は、何と言うか、、、
「そうそう!こんなんのが食べたいんだよね!」
と言うツボをいつも刺激してくれて、動画を観ただけで美味しいものを頂いた気持ちになってしまいます。
食材もスーパー等で身近に購入できるレシピで、こんな所にもお人柄が出ていて好感度大です。
これからもお身体を大切に、益々ご活躍下さい。
陰ながら応援しております。
なんでもない料理を本当に美味しそうに作れるのかっこいい！まねしてみます♥
いつも😆💕✨！ありがとうございます。助かっています。コウケンテツさんのレシピは、間違えないですね。
動画の通りにやってみたら、本当に美味しくできて驚きました！
旦那さんにも好評でした。ありがとうございます😊
ありがとう😊💫
このレシピ、衝撃。同じ材料なのにここまで違うのね…。本当に美味しかったです！ありがとうございました✨
ほんとに分かり易くて好きです。大好きです❤️
懐かしいです。
昔よく言われました
焼きそば焼くんだと
野菜と一緒じゃ蒸しそばだって
この作り方美味しかったですよ🎵
ありがとうございます。
焼きそばとても美味しく出来ました！ありがとうございました😊
感動しました🧡
なんて美味しそう！
しゃぶしゃぶ肉を使って、もやしや紅生姜をこんなふうに盛りつければ、もうおもてなし料理ですね！
早速やってみます😊
さっそく作ってみたら、今までの焼そばって一体何だったんだろ？と思うくらい、最高に美味しい焼そばができました！コウさんありがとう😊今日はチヂミを作る予定です。
プロのお仕事ですね！やっぱりすごいです❤️
いつも😆💕✨！ありがとうございます。コウケンテツさんのレシピは、外れがなく、うれしいです。助かっています。最高‼️！
麺の焼き方を変えるだけで、カリッと、細かく 丁寧な説明でわかりやすい これから暑くなるので夏のお料理沢山紹介してください
焼きそば嫌いの妻も美味しいと言ってくれ、子供ももりもり食べました。食感が良くて私は3杯も食べました。。。お好みでナンプラーを入れても良いですね。また作ろ〜。コウケン先生ありがとう！
他の方のTH-camも見るけどやっぱりここに戻ってきます。メモしなくても覚えられる材料、ちょっとがんばればできそうな手順、時々ツボるおしゃべり（もやしーw）、今日これ作るぞ！という時だけじゃなく、ノープランでスーパー行った時も助けられてます。ありがとうございます😊
料理を結構作る方なのですが、コウさんの動画は目から鱗のことが多くて、本当に勉強になります。
麺を焼ききってから、ソース+酒+しょうゆをからめると、本当に極上の焼きそばができました！今日はもやしがなかったのですが、今度もやしトッピングにも挑戦してみます。
作ってみましたが旦那にも好評でした！袋麺2玉に対してソース1袋でも味が薄くなくて、とても美味しかったです。また作ります！
おうちで旅ゴハンも見ています。コウケンテツさんの食べている姿も、より一層美味しさが出てます。
迷わずチャンネル登録しました！
目から鱗が沢山ありました。
①キャベツの芯は捨てずにスライス
②最初に肉野菜炒めを作る
③そばは焼いて焦げ目をつけて、ソースと酒と醤油で味付けする
④モヤピーは最後に炒めて醤油で味付け
明日絶対作るぞー❣️
もうすでにされていますが、こういう風にコツのさらに詳しいポイント絶対に詳細欄に入れるべきと思います。まとめてくれると分かりやすくて嬉しい。
焼きそばが無性に食べたくて、麺を焼く時
いつもほぐして入れてたけど、そのまま焼いたことなかったので、コウケンテツさん
の通りにやったらマジ旨かったです！
焼きそば...大好きです❤️
彼の旅行記を観るけど、洞察力が凄いよね⤴️⤴️ これは参考にしたい‼️✌️
やっぱり、コウさんのお料理好きです。作り方も説明も分かり易いし、ポイントがいつも、incredible !!! 💛
家庭料理のmasterですね。
😋これからも楽しみにしてます。
全ての回制覇して勉強します🗒
とっても参考になりそうです。ありがとうございます😊
野菜がシャキシャキして、とても美味しかったです！麺も焼き付けると本当においしく、いつもの焼きそばとは別物になりました！
ありがとうございます！
これ、ほんまに美味しい💕シンプルな具も助かります！
もう絶対美味しいの分かります！ご馳走ですね！コウさんのお料理は本当に美味しそう！分かりやすい！
夜中見てたら、無性に焼きそばが食べたくなりました。明日、作る！
今日、作りました。めっちゃ美味しかったです。もやしー、シャキシャキッで食べたことのない美味しさでした。しゃぶしゃぶ用のお肉もよかったー。🤣
今日昼に作ったら、旦那にめっちゃ高評価でした❗️⤴️⤴️
色んな方のレシピ本見たりしてたけど、コウさんのレシピが一番分かりやすい🎵
今日実行しました。家族に喜ばれ、楽しく料理を実感です。色々試していきたいです。
作りました🙂今までの作り方より格段美味しかったです
最後のもやぴー当たりのところから気が付いたら正座して観てました。今すぐ市販の焼きそばと、もやぴー買いに行きたい！！
この焼きそば最高です！あんまり焼きそば食べない娘がお替りするほどの破壊力でした。これからも美味しいレシピ楽しみにしています。
うちも、焼きそばあんまりーな次男が完食!安くてボリュームあるから、庶民の子がアンチ焼きそばだと困るのでｗ。。
今日のお昼に作りました！
子供達にいつもと違う〜〜！
と言われてニヤニヤ😁😁
とっても美味しくできました。
ほんとに感謝です！
オーバルのお皿もリネンのフキンも買いました。あとは作るだけ！
あと1ヶ月頑張ります👍👍
わあ〜！こんなポイントが4つあったとは！コウ先生、またまた、目から鱗です。大好物の焼きそば、これ、すぐ作ってみます。ありがとうございました。
めちゃくちゃ美味しそう❤️
絶対作ります❗️お醤油好きなんで
これは良い。てかコウケンテツさん大好き❤です。
ありがとう❤️
今33歳で高校生の頃からコウさんが大好きで今は私もお料理を作る仕事をしています☺️TH-camされてるのを今日知って登録させていただきました🐶焼きそばもマネさせて戴きます📝
なに〜！？ 嬉ししすぎるっ泣 あざす！
もやしが優勝しました！
わざわざフライパンの中で混ぜなくても、取り分ける時に口に入れる時に混ざれば問題ないし、このシャキシャキ感は絶対外せないです。
シャキシャキもやしから出る水分と豚の肉汁が口の中でマリアージュ。
極上のスープを飲んでいるような旨味が口いっぱいに広がりました。
作る時は、何度も見ています。プロのワンポイントで、こんなに味が変わるのかと感動しています。もやぴー、美味しかったです。
コウさんのおかげで、娘がコウさんのレシピで作ったものをもりもり食べてくれます。焼きそばは、今までほとんど食べてくれないので作っていませんでしたが、コウさん焼きそばは好評でお代わりしてました。他のレシピも挑戦してますが、野菜も、もりもり食べてくれます。主人は味音痴なアメリカ人ですが、コウさんレシピ料理は、美味しい〜と唸っています。違いがわかる様です。コウさんの料理は愛を感じます。家族も美味しいと言って食べてくれるので料理が楽しくなりました。ありがとうございます
この作り方今知りました。ありがとうございます、いつも水っぽかった焼きそばが美味しく大変身しました。
これ見て、どぉしても作りたなって今日の子供たちのお昼ごはんに作りました。息子から「美味しかったよ」と言われました。私もお弁当に入れてお昼に食べましたが、今までと麺が違った！美味しかったです🎵
辛口コメント多いなぁ。
私はとても参考になりましたよ。
長いこと家事や料理してると、ひと手間加えてでもアレンジしてマンネリ化しないようにしたいし、少しでも美味しくなりばいいな。
プロがやってるひと手間はとても参考になります。
面倒な人は袋に書いてある作り方どおりに作っていればいいのだと思うな。
優しくフォローしていただいてありがとうございます😊今後もっと勉強します！
理由をしっかり説明してくださるのでとてもわかり易いです！
よろしければ、韓国料理で魚を使ったモノを観てみたいです！
自分用キャプチャ
00:00 OP
00:29 材料について
01:11 玉ねぎ カット
01:36 もやしー 水につける
02:09 キャベツ カット
02:19 玉ねぎ・豚肉 炒める
03:35 キャベツ 投入
04:37 フライパンを空にする
04:48 麺 を焼く
07:53 肉・野菜 戻す
08:13 一度盛り付ける
08:35 もやしを別で炒める
10:03 トッピング
10:32 実食
めちゃくちゃありがたい❤
この焼きそば、何度もリピしています♪
最高に美味しいです❤️
作りました😋もう以前の作り方はできません。野菜はしゃきしゃき！しゃぶしゃぶ用のお肉は柔らかく、麺は香ばしく、ソース控えめ身体に優しいお味で、とっても美味しかったです。ありがとうございます。
今日は昼も夜もコウさんにお世話になりまして感謝感謝です。
焼きそばが大好きでよく作りますが、麺が柔らかく味がぼんやりするのは仕方がないと思ってました。
お野菜と麺を分けて炒めるのかぁ、そうかぁひと手間でこんなにちがうんだと思いつつ爆食いしました！！
ちなみにうちは義母からの教えで焼きそばにはウインナーを入れるので野菜ウインナー炒め焼きそばでした。
コウさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます。ごちそうさまでした！
この作り方だと本当に美味しかったです！
最高！！テンション上がりました‼️
今まで色々な人の焼きそばレシピに挑戦してきたけど、これが一番美味しかった。
作りましたー♥️絶品でした！こうさんの動画みて作るだけで得意料理が増えます🎵ほんとにありがとうございます🤩
実際にやってみたら麺の味付けで入れる醤油の焼けた味と香りがたまらなくアクセントになりました！普通に素人が作っても思いつきません！これはすごい！
もやしの別炒めは、目からウロコ。勉強になりました、有難うございました。
もやしの別炒めは当たり前のような事です。それでも少し時間が経ったらべちゃべちゃになってきます。※混ぜながら食べるため自然と熱が入っていきます。
少量なら気になりませんが、基本的に家庭で作る焼きそばにもやしは使用しないほうが良いでしょう。
今宵コウさんの動画を見ながら焼きそばを作りました。麺はカリッと且つしっかりと味が乗っていて…家族４人分を作りましたが、みんなキレイに食べてくれました。
僕的には、焼きそばが料理の中で難易度が高かったので本当に有り難かったです✨
ステイホーム期間の４月に、またまたこちらの放送回が広島で流れたのを観ていて、いつか試さなければって…ホント良かったです☺️
カナダに在住しているものですが、毎日コウケンテツさんを楽しみに見ております。おかげさまで料理下手な私でも主人においしいと喜ばれております。どうもありがとうございます。
コウケンテツさんの手順で久しぶりに焼きそばを作りました。人生で一番と言っていいくらい美味しくできました！ありがとうございます。
麺をレンチンしたり水を挿してもフライパンにくっついていた麺が、くっつかず、キャベツもシャキッと歯応えもあり、本当に美味しくて嬉しかったです😂
知らなかった!焼きそばには当然、もやしが必✨それが、一緒に炒めないとは、初めて知った事実
&しゃぶしゃぶ肉とは驚き😲‼
コウさん、ありがとー。
今度、教えて頂いた通りに作ってみますﾈ。
画面から美味しい匂い伝わってきましたよ♪
今度作ってみたいです
丁寧なレシピ有難うございます！
ありがとう😊
作ってみました！
それぞれに、しっかり味がしみていて、家庭の味とは思えないほど重層的な味わいで、具材もシャキシャキでした。
すごくおいしかったです！また作りたいです！
私も手順同じです、野菜肉を炒め、取りだして焼きそばを炒め焼目を付ける、最後に合えて、塩と醤油。最高です。流石デス
今日も焼きそばが個性豊かな味に完成！🧅たちと焼きそばが別物のようです。コウケンテツさんのれしぴは、もやぴーを最高わ‼️
いつもと作り方を変えるだけであら不思議！食感も風味も変わってめっちゃ美味しくできました！
ハマりました！何回もつくってます、そばを焼き付けるって、知らなかったです。ほんとに美味しく出来ました
早速作ってみました。焼きそばがこんなにおいしくなるなんて❣何よりお料理が楽しくなりました。
美味しくできました！
家族にも好評でした！ありがとうございます🎉
焼そば作りました！さっぱりした味で野菜も歯ごたえがあり、野菜の甘みがあり、おいしかったです。お肉も焼き縮みせず柔らかで本当におすすめレシピです。
めっちゃ美味しくできました！
コウ先生のレシピで焼きそば作ってみました。
料理下手だけど、上手く出来ました。肉野菜と麺ともやしを別で炒める手間ですが、美味しく作るには必要と思いました。
美味しかった。
コウ先生ありがとう。
これから料理下手だけど、やり続けることにしました。
朝から美味しい料理作って食べると1日元気働けます。
ケンテツさん食べてはる所見たら作ってみたくなる。
仕上げに、もやっしー別に炒めるのは良いアイデアだと思う。
真似して作りましたが今まで作った中で一番美味かったです！
また色々UPして下さい！
材料はちょっとちがうけど、この４つのポイント押さえていつも作らせてもらってます！✨
水っぽくないパリッとした焼きそば！屋台のみたいで本当に美味しいです♫
お陰で子どもも焼きそば好きになって、常備するようになりました🎉
野菜もいっぱい食べてもらえるしほんと助かります、、！！
半端に余っちゃっても、オムそばにして食べてます♩それも最高💓
子供達がめちゃくちゃ美味しいと。
大評判でした
本当に焼き方変えるだけでこんなに美味しくなるなんて
神です
おいしい焼きそば、初めてできました。
これからは自信もって焼きそば作れそうです！
外の料理もつくらせてもらってますが、
見ても楽しい、作っても楽しい、料理がやりたくなるテンションがあがる動画です。
嬉しすぎます！ありがとう✨
ありがとうございます❣️
今日は焼きそばを教えていただいた様に
作ってみます！