Господи, аж душа перевернулась, свою бабушку вспомнила, этот милый говор из детства, доброта в каждом слове, так бы и слушала. Здоровья Вам , милая бабушка, живите долго
Курская Воронежская, Белгородская, Тамбовская, Липецкая, Рязанская области они же на этом квасе жили выживали, это и еда и напиток. Для многих, кто из тех мест это вкус детства, это светлые воспоминания, от которых ком в горле и слезы на глазах, сразу вспоминаються добрым словом мамки, бабушки, деды... А если в компании "своих" То сразу слышишь "а помнишь, как... " А говор.. Этот мягкий, родной говор, эти словечки, которые не местному иной раз и не понять, помню как в детстве бабушка шла "под корову" , чтобы подоить и нам, маленьким говорила:"девки, а ну подайте цыбарку с утиркой"это ведро с полотенцем. Я когда спрашивала, почему цыбарку, то она отвечала, а ты послушай с каким звуком молоко из коровьего вымяни в ведро льеться. А мальчишки, когда дразнили нас, малых, бабушка грозно обещала их"падлюк окоянных, кряпивой, усе жопы посяку; а нам говорила, утирая фартуком слезы, ой деушки, нехай, дражнють, вот ище чуток рассветете, что маков цвет, усе они кабели у вас как по верёвке ходить будуть, от тогда и отиграетесь. Нехай ,давеча, надысь, сколько их ещё этих смешных и милых сердцу словечек. И ведь в каждом месте свои. Я как то документальный фильм смотрела, Кучугуры и окрестности, отец мой из тех мест был и вижу как батя мой, уже мужчина не молодой, стесняясь и прикрывая лицо газетой плачет услышав родной говор... А вы говорите -Квас, да в деревне, это целая жизнь.
Уже всё забыли! Потому и дети больные рождаются! Потому что питание то какое!? А болезни то какие страшные!!!!! То мозг распухает,то кости слабые,то кровь больная! Всё из за питания не правильного! Недостаток витаминов!
@@user-tp8pj2tf6w А лет 70 назад и раньше почему огромное количество детей до 5 лет не доживемо? Вы бы почитали немного, а не в сказки верили. Сейчас люди живут дольше всего и лучше всего за всю историю.
Я тоже помню в детстве , набегаешся, мама с папой на работе, наливаешь в кружку каас добавляешь сахар по вкусу кусок хлеба и наелась. Мама тоже в таком ведре квас делала. Правильно пишут выше, услышала разговор и бабуличку любимую вспомнила !
@@Vikttorria вы такая смешная 😁 70 лет назад была ВОЙНА,были голод, болезни,не было опыта,люди жили в тяжёлых условиях! А ещё вернитесь лет этак на 2000 назад 😁 Там простой люд детей клепали одного за другим! УМИРАЕТ один,они другого клепают,не очень то и переживали за смерть..... От плохого питания и тяжёлого труда дети рождались слабыми,а если и рождались,то не у каждого хватало иммунитета выжить до СТАРОСТИ
@@GS-vq9uh Я так и поняла... Возможно, бабушка не успела в своей деревне сходить в супермаркет за бумагой для выпечки. Но в любом случае (уже без шуток и, возможно, слишком резко) - газета не грязнее твоей душеньки... или что там у тебя образовалось вместо души... тебе видней. Может, столько дряни в ней накопилось, что лезет непроизвольно наружу? Ты этого даже не заметила. Ведь не лень тебе было извергнуть из себя свою гадость... Да и кому...ладно бы ровне своей по уму и низости... А то ж бабушке, от которой свет исходит и которая и тебе, и всем говорит "слава Богу за всё". Я не хочу этим тебя оскорбить. Просто говорю о том, что очевидно со стороны, но не видно тебе самой. Такое бывает. И со мною тоже. К сожалению. Не знаю, стоило ли это писать... Ещё раз - не хочу обидеть или оскорбить. Просто надо быть добрее. И тебе, и мне.
Это рецепт доброты ,тепла бабушкиной любви к людям ,соседям .Этого становится мало очень мало.Это квас любви.Мы это теряем в болоте денег жадности и ненависти .Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни.Всем добра!
Спасибо огромное за ваш рецепт. Попробую сделать по вашему рецепту. Я делаю так.. На 3 л кипячёной воды 5 ст л сахара , сухой хлеб подсушенный в духовке ( без приправ) и пол стакана НЕ МЫТОГО изюма. На изюме живут винные микробы. Закрыть крышкой. И в теплое место. Первый раз будет стоять дней 5. Пока винных микробов станет много. На следующую порцию все также закладывать и добавлять этого же кваса с пол стакана. А лучше гущи. Это закваска. А следующие разы будет в готовиться 2-3 дня и т.д Можете заменить часть сахара на мёд. То получите медовуху. Или в воду добавьте отвар из мяты. Будет другой аромат.
Сердце радуется от такой прекрасной женщины. Вот что значит с Богом жить. И память сохранила и речь прекрасная чистая и мир в душе обрела и Бога любит и людей. Слава тебе Господи! Спаси людей твоих!
Здравствуйте! У меня мама из Михайловского района и когда приезжала к бабушке, она всегда делала квас на муке. Он был светлый, немного другого вкуса чем из ржаного хлеба. Не подскажете, это такой квас, очень хотелось бы найти тот рецепт бабушкиного кваса.
Да. Наша бабушка. Я с Можар Сараевского района. У нас там много таких бабушек. Они так похожи друг на друга. От них теплом и добротой веет. Пусть они живут долго долго. Здоровья им.
Какая же бабулька приятная. Баба Насть, обнимаю вас крепко-крепко. Дай Бог вам здоровья! Очень бабушку мою напоминает. Как же горько, что такое поколение уходит - простое, сердечное, тёплое.
НАША,РЯЗАНЩИНА,РОДНАЯ ГОСТЕПРИИМНАЯ,ХЛЕБОСОЛЬНАЯ С ДУШОЙ ВСЕЛЮБЯЩЕЙ!!!!!!!!Девушки молодцы дай, вам бог в сем здоровья,хорошие,позитивные сьмки вы умницы Я по песням по праздничному столу поняла РЯЗАНЬ НАША РОДНАЯ🌹🌹🌹🌹🌹Спасибо,вам с уаажением ГАЛИНА/Миайлов/
Светлана, большая благодарность за ролик! Низкий поклон бабушке! Смотрела с удовольствием, а слушала с ещё большим удовольствием! Приятная речь у бабушки!
Спасибо огромное за рецепт, ДОРОГАЯ БАБУЛЕЧКА. Я из Липецкой области, моя мама тоже так готовила квас. Мы пили его летом просто так и делали окрошку, а с сахаром и содой делали шипучку, нам, детям, очень нравилось. А в Рождественский пост запивали им гороховую кашу, вкуснотища. Мне уже 75 лет, мамин рецепт я конечно не помню, помню только как помогала лить в ведро кипяток, а мама веселкой размешивала. Благодаря Вам теперь буду угощать своих правнучек. Вот сейчас пойду на кухню и займусь этим. В воскресенье сделаю окрошку, позову детей и будем вспоминать нашу бабушку и всех бабушек бывшего Союза. Низкий Вам поклон.
Ну надо же, только вчера вспоминали нашу бабулю, и вдруг это видео!!!! Такие же золотые бабулечки!!! Настоящие!!!! Одни ручки чего стоят, натруженные, а такие родные!!! Дай Бог здоровья!!!
Не знаю,как бабушка делала квас,не разу не видела. Но точно знаю,что в погреке,под полом,стоял чан,40 литровый. Как всегда полный квас. Квас белый,густой. Зачерпнешь литровую кружку,отольешь в бакальчик,добавишь чаную ложечку сахара и содицы на кончике ложки,размешаешь и .....настоящее чудо,аж в нос бьёт. Вкуснятина неимоверная. Ни с одной газировкой сравнить не можно. Прошло уже добрых 60 лет,а квас этот я помню и помнить буду до конца своих дней. Не встречала и не писала Я больше нигде такого деревенского кваса,видно,нет сейчас таких хозяек или просто не делают.
Бабуленька прелесть! Слушала бы и слушала рассказы с ее уст,вот только как делать квас я совсем не поняла,а хотелось бы попробовать ,конечно не в таком количестве ,ведро это очень много Бабушке здоровья и хотелось бы еще что нибудь послушать из уст этого замечательного человека!!!!!
@@user-bv2qf7wz4c Оленька, здравствуйте.Зовут меня Любовь Михайловна Носова.Живу в Липецке.Если есть у вас ВаЦап,можете мне позвонить.Мне проще рассказать,чем писать-это нужно видеть.
Очень приятное видео)) Спасибо за рецепт. Но, хорошо бы снять продолжение , что получается на второй день. Что происходит с гущей, как сливать квас....многим зрителям,как и мне, не очень понятно))
Классные ролики с бабой Настей. Старинные рецепты! Добрая такая. А какая же она аккуратная..... муку сеет на газеточку, ведерко прикрыла полотенчиком. С удовольствием смотрю с ней ролики
Жил лето в орловской области. Летом без кваса никуда. Это питье, это еда. Если в квасок хрена потереть, яичко и огурчик, да в прикуску с жареной картошкой...... Бомба. Дед любил квас с добавлением холодца, с курицей отварной тоже вкусно. Отец отвар куриный в квас добавлял. Сейчас бабули нет, а мама не может повторить рецепт. В гм globus привозят квас виват из липецка. Он похож, но с бабушкиным не сравнить.эту бабушку увидел, бабу Олю свою вспомнил. Еще она на гуще хлеб делала. Да в печи........ Господи все отдал бы за день там и с ними и за запах беленого дома внутри с запахом домашнего хлеба
Этот квахс чудо, как хорош для окрошки. Лет сорок назад в Белгороде я была в гостях и меня угощали окрошкой на таком квасе! Я сейчас увидела этот рецептик и до обморока захотелось окрошки!!! Огромное спасибо, дорогие!.😘
Здравствуйте дорогая хозяйка канала. Очень удивил такой рецепт. Наверно в силу возраста я первый раз увидела такой рецепт и честно сказать я вообще не поняла что делать с этим ведром дальше? Что в нём должно происходить, когда он будет готов и как его употреблять? На самом деле его кушают или всё-же пьют? Если можно расскажите подробнее.
Закваска или накваска она же гуща, делается так берётся ржаная мука примерно 300 г , сахар 5-6 стол ложек заливается кипятком, размешивается до состояния густой сметаны . Ждём что бы температура опустилась до 30- 35 г засыпаем горсть не мытого изюма, накрываем и ставим в тёплое место, через пару часов это тесто подымется как хлебная опара и можно заливать в приготовленное ведро с тем что приготовила бабушка, держим всё это часа 4-5 в тепле, а потом убираем в холодное место . дрожжи добавлять не надо потому что квас будет горький и не вкусный, для следующего приготовления вместо изюма потребуется баночка старой гущи .
@@user-qq5mw3of1w В качестве источника "диких" дрожжей можно использовать ягоды малины или смородины. Даже сама мука являлась источником "диких" дрожжей.
Такой квас у нас в Белоруси называли раугеня. Делала моя мамочка.К сожалению точный рецепт мама уже забыла. Спасибо большое бабушке-- напомнила. Мы,детьми, подсластив пили ,или же ели с горячей картошкой. Было безумно вкусно и полезно. Ещё раз огромное спасибо бабулечке!!!
Валентина, можете подсказать уточнить, что делать дальше с этим ведром жидкости... как долготой должен бродить? На каком этапе добавлять жижу из предыдущего кваса и что делать, если готовится впервые и жижи нееет. Буду благодарна за ответ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌷🌷🌷💥💥💥
Делаю так же как бабушка. Только гущу не добавляю, а подготовленный квас ,ещё не остывший ставлю на ночь ,или день ,в горячую духовку(у меня есть деревенская плита из кирпича) запариваться. После этого в теплом помещении он стоит около 3 дней.Надо пробовать,когда появится приятная кислинка,переношу в холод
На нем офигенно вкусная окрошка . Сейчас живу в Волгограде, сам из Липецка. Так в Волгограде про такой квас и не слышали , а в Липецке почти в любом магазине есть.
Дорога ложка к обеду. И тема в самый раз. Спасибо всем. Хороший мастер- класс. Подписчики хорошие. Спасибо за рецепты всем. Доброго здоровья. Светлана молодец!
Я подсмотрела,как наш папа делал квас.Он в духовке жарил ржаные сухарики до темного цвета.Потом кипятил воду в 8- литровой кастрюле.Пережареные ржаные сухарики ложил в кастрюлю (вода доведенная до кипения и выключена) и закрывал кастрюлю пока не остынет.Потом убирал размокшие сухарики и процеживал через марлю в такую же кастрюлю,добавлял сахар и дрожжи и солод.Кастрюлю накрывал марлей и квас стоял дня 3.Снимал пену переодически,а потом ставил в холодильник.Он получался кисло-сладковато-ядреный и холодный!!!Вкусный!!!!!
Да, да говорок наш Рязанский. У меня бабушка и тетка примерно такой же квас готовили. Помню, ещё пацаном был, мне такой квас налили, у меня чуть глаза на лоб не вылезли. Отличный квас. Сейчас мало кто такой умеет готовить.
Рецепт очень всё понятно показали,объяснили.Один момент не понятен: если делаешь первый раз и нет у тебя гущи-закваски,чем заквасить квас? Как приготовить 1-й раз закваску?
Я с Орловской области. Такой квас делали все в деревне. У нас говорили пить квас и есть квас. Делали бидонами по 45 литров. Ставили в сенцах или погребе. Хватало на долго. Когда перекисал,разбовляли водой . Мы ,дети добавляли сахар в кружку и была "газировка." Мяту ни кто не клал,было и так хорошо.
Привет землякам. Я тоже с орловщины. Научилась делать такой квас, спасибо девочкам - коллегам. Теперь радую всех родных этим напитком. Вкуснота. Летом без него не обходимся.
Милая бабушка, дай бог вам здоровья!!!!! Моя бабушка прожила до 102- х лет. И сколько я себя помню она всегда делала домашний квас бочками. Вся деревня бегала к ней за квасом. Нет, она его не продовала, а раздавала и её за это благодарили. Вот только меня она не научила. Я сама научилась.
Добрый день, закваски у вас конечно нет, что б ее приготовить это долгий процесс, могу подсказать приемлемый вариант и быстрый, купите бутылку кваса, сейчас его продают все , выберете бутылку что б там как можно больше было на дне осадка, квас выпейте, а этот осадок слейте в чашку, насыпьте туда сахар, ржаную муку и теплой водички и оставьте бродить, в тепле, пусть денек побродит, или ночьку , утром повторите все тоже самое сахар , мука водичка и оставьте еще побродить, ну как поднимается опара вы знаете, для первого раза возьмите емкость л 5 насыпьте туда муки гр500-600 размешайте теплой водичкой что б не было комочков, пока ращмешиваете пусть у вас чайник кипит, размешали заливайте эту муку кипятком постоянно помешивая, не резко , что б она не сварилась, оставьте остывать до тех пор как палец будет терпеть , остыло заливайте вашу опару укутывайте все это теплой вещью и оставьте часов на 7-8 , вот и квас готов, надеюсь не сумбурно объяснила, а последующий будете делать на том осадке что у вас останется от вашего кваса, эту закваску можно хранить всю зиму в холодильнике, весной откроете снимите верхний слой , он подсохнет, и опять сахарок муку водичку и закваска готова
Баба Настя серьёзная, ловкая,энергичная и настроение у неё хорошее. Лицо такое милое и красивое. Ещё пересмотрела про бабу Настю "Непридуманные истории". Спасибо, Света!
Ну вот новое направление роликов можно делать типа старые семейные рецепты,секреты предков,а может там кто ещё занимается каким то интересным ремеслом или обзор хозяйства типа быт деревенской жизни
Игра на Синтезаторе Защитные молитвы есть в церкви провославной. Там молитвенники и в них есть и от нечисти и от колдовства и икона есть от злых сердец.
Большая просьба, уточните ,чем заправлять квас ,когда его делаете в первый раз ? Ведь гущи нет ,в данный момент!Такие просьбы встречаются неоднократно!!!!! Спасибоооо всем
Добавьте в 1 литр горячей воды градусов 70 несколько ржаных сухарей и ложек 5 столовых сахара Укутайте и пусть стоит в теплом месте дня 3 Она будет бродить Крышкой не накрывать но цалофановый мешочек можно на горло а потом укутайте Через 3 дня все там перебродит Это и есть закваска
Очень долго искала рецепт настоящий тетя Настя благодарю вас и кланяюсь все вспомнила да это то что нужно и слово молодью очень понятное мне много лет я чувствую эту прекрасную женщину всем благодарю слово подобью а не молодью запомните редакторы вы этого слова не знаете очень жаль всем мой поклон а тете Насте долгих лет жизн
Хочу всем подсказать. Мука должна быть не обдирная,а цельная с высевками .Из современной хлебопекарной муки квас получается просто кислым но он не играет. Раньше был квас хмельной. И долго бродил. А теперь из такой муки кислая водичка. Может у бабушки мука цельная? Тогда дело другое.
Спасибо Вам , Светлана, такие душевные видео. Вот она настоящая жизнь, добрые, светлые люди. Всех вспомнишь своих, пока смотришь.. Многих уже нет. Какой след люди оставили Салим добром, вроде бы совсем простая жизнь... Но вот видимо это и есть жизнь... Спасибо огромное🌼🌺🌹🌸🌷💕
Господи, аж душа перевернулась, свою бабушку вспомнила, этот милый говор из детства, доброта в каждом слове, так бы и слушала. Здоровья Вам , милая бабушка, живите долго
Х
👍
Аж слезы наворачиваются... Бабушка, родная моя и я маленькая
И у меня бабушка такая же была. И говор такой же. Вспомнил и слеза накатила. Господи помилуй!
Йййй
такие бабушки - достояние России , пусть они будут всегда!!!
И в казакстане😅☺️
@@Lenovo-ee2qx везде. Таких уже не будет, мы уже другие
Нкым@@Lenovo-ee2qx
Курская Воронежская, Белгородская, Тамбовская, Липецкая, Рязанская области они же на этом квасе жили выживали, это и еда и напиток. Для многих, кто из тех мест это вкус детства, это светлые воспоминания, от которых ком в горле и слезы на глазах, сразу вспоминаються добрым словом мамки, бабушки, деды... А если в компании "своих" То сразу слышишь "а помнишь, как... " А говор.. Этот мягкий, родной говор, эти словечки, которые не местному иной раз и не понять, помню как в детстве бабушка шла "под корову" , чтобы подоить и нам, маленьким говорила:"девки, а ну подайте цыбарку с утиркой"это ведро с полотенцем. Я когда спрашивала, почему цыбарку, то она отвечала, а ты послушай с каким звуком молоко из коровьего вымяни в ведро льеться. А мальчишки, когда дразнили нас, малых, бабушка грозно обещала их"падлюк окоянных, кряпивой, усе жопы посяку; а нам говорила, утирая фартуком слезы, ой деушки, нехай, дражнють, вот ище чуток рассветете, что маков цвет, усе они кабели у вас как по верёвке ходить будуть, от тогда и отиграетесь. Нехай ,давеча, надысь, сколько их ещё этих смешных и милых сердцу словечек. И ведь в каждом месте свои. Я как то документальный фильм смотрела, Кучугуры и окрестности, отец мой из тех мест был и вижу как батя мой, уже мужчина не молодой, стесняясь и прикрывая лицо газетой плачет услышав родной говор... А вы говорите -Квас, да в деревне, это целая жизнь.
Ты прав 100% !! из этих этих краев !!!😊
Да, очень всё знакомо, и мило !
утирка да так называют толотенце,Липецкая область😂
Я аж заплакала...благодарю вас
Привет вам из Ельца
Как же я рад, что попал на это видео. Слушаю бабушку и слёзы наворачиваются, от доброты, от тепла.... Дай бог Вам здоровья!!!!!
Бог
Все мы смотрим и вспоминаем своих деревенских бабушек милых и дорогих, ЛЮБИМЫХ. ВЕЧНАЯ ПАМЯТЬ. ТЕМ БАБУЛЯМ, КОТОРЫХ УЖЕ НЕТ С НАМИ.
Моя мамочка делала очень вкусный квас. В том году её не стала. А я так и не научилась
@@Svetlana-7
Очень соболезную.
Сейчас поучитесь.
@@user-ue8ts1ip4s спасибо, Анна. Надо попробовать
Этот квас уже еда! Эх, наша русская простая кухня, не утратить бы эту драгоценность!!!
Да, когда молодой, он густой,но вкусный! А, чуть постояв, осаживается, и это уже напиток! (ничего вкуснее не пил).
Уже всё забыли!
Потому и дети больные рождаются!
Потому что питание то какое!?
А болезни то какие страшные!!!!!
То мозг распухает,то кости слабые,то кровь больная!
Всё из за питания не правильного!
Недостаток витаминов!
@@user-tp8pj2tf6w
А лет 70 назад и раньше почему огромное количество детей до 5 лет не доживемо?
Вы бы почитали немного, а не в сказки верили.
Сейчас люди живут дольше всего и лучше всего за всю историю.
Я тоже помню в детстве , набегаешся, мама с папой на работе, наливаешь в кружку каас добавляешь сахар по вкусу кусок хлеба и наелась. Мама тоже в таком ведре квас делала. Правильно пишут выше, услышала разговор и бабуличку любимую вспомнила !
@@Vikttorria вы такая смешная 😁
70 лет назад была ВОЙНА,были голод, болезни,не было опыта,люди жили в тяжёлых условиях!
А ещё вернитесь лет этак на 2000 назад 😁
Там простой люд детей клепали одного за другим!
УМИРАЕТ один,они другого клепают,не очень то и переживали за смерть.....
От плохого питания и тяжёлого труда дети рождались слабыми,а если и рождались,то не у каждого хватало иммунитета выжить до СТАРОСТИ
Какая чистоплотная бабулечка!!! Вся посуда такая чистенькая. Добрая, не навязчивая и благодарная. Прелесть бабушка!!!
Да уж, муку на газету...
@@GS-vq9uh , И?.. Что сказать-то хотела? Надеюсь, не гадость?
@@simsim7975 что газета грязная
@@GS-vq9uh Я так и поняла...
Возможно, бабушка не успела в своей деревне сходить в супермаркет за бумагой для выпечки. Но в любом случае (уже без шуток и, возможно, слишком резко) - газета не грязнее твоей душеньки... или что там у тебя образовалось вместо души... тебе видней. Может, столько дряни в ней накопилось, что лезет непроизвольно наружу? Ты этого даже не заметила. Ведь не лень тебе было извергнуть из себя свою гадость... Да и кому...ладно бы ровне своей по уму и низости... А то ж бабушке, от которой свет исходит и которая и тебе, и всем говорит "слава Богу за всё". Я не хочу этим тебя оскорбить. Просто говорю о том, что очевидно со стороны, но не видно тебе самой. Такое бывает. И со мною тоже. К сожалению. Не знаю, стоило ли это писать... Ещё раз - не хочу обидеть или оскорбить. Просто надо быть добрее. И тебе, и мне.
@@simsim7975 бред какой-то написала
Живи, мать , вечно!
Злой ты ...
Моя бабушка крутой кипяток лила на стенки ведра по чуть чуть и комочков не было .А ЭТОЙ БАБУШКЕ 100 ЛЕТ ЖИЗНИ И КРЕПКОГО ХДОРОВЬЯ.
Чувствуется наша Рязанщина - родной край! бабуля добрая , милая, так на душе тепло стало
эх, нахлынули детские воспоминания. С утра кружка кваса, огурец, зелёный лук и целый день на улице, на речке. Домой забегали чтобы подкрепиться.
Да уж, как про Скопин сказала, и мурашки, да и говор чувствуется свой.❤️
Как бы хотелось чтобы наши бабушки жили с нами вечно! Крепкого здоровья!!!!
Это рецепт доброты ,тепла бабушкиной любви к людям ,соседям .Этого становится мало очень мало.Это квас любви.Мы это теряем в болоте денег жадности и ненависти .Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни.Всем добра!
Хорошая и хозяйственная бабушка. Дай Бог здоровья.:)
Да,бабуля просто прелесть!
Какая приятная и душевная Бабуля прямо хочется её обнять и поцеловать,золотые руки❤🙏🙏🙏
Спасибо огромное за ваш рецепт. Попробую сделать по вашему рецепту.
Я делаю так..
На 3 л кипячёной воды 5 ст л сахара , сухой хлеб подсушенный в духовке ( без приправ) и пол стакана НЕ МЫТОГО изюма. На изюме живут винные микробы. Закрыть крышкой. И в теплое место.
Первый раз будет стоять дней 5. Пока винных микробов станет много.
На следующую порцию все также закладывать и добавлять этого же кваса с пол стакана. А лучше гущи. Это закваска.
А следующие разы будет в готовиться 2-3 дня и т.д
Можете заменить часть сахара на мёд. То получите медовуху. Или в воду добавьте отвар из мяты. Будет другой аромат.
Спасибо ☆♡
Благодарю 🙏
НИКАКОЙ МЕД НЕЛЬЗЯ ПОДВЕРГАТЬ ТЕПЛОВОМУ ВОЗДЕЙСТВИЮ ИНАЧЕ ОБРАЗУЮТСЯ КАНЦЕРОГЕНЫ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОБ ЭТОМ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!! РЕПОСТЫ!!!
Сердце радуется от такой прекрасной женщины. Вот что значит с Богом жить. И память сохранила и речь прекрасная чистая и мир в душе обрела и Бога любит и людей. Слава тебе Господи! Спаси людей твоих!
Низкий поклон и долгих лет жизни бабулечке Насте! Отдых души такой! Огромное СПАСИБО Вам за Ваши видео все! От них невозможно оторваться!!
Это мой родной город Скопин! Как долго я искала рецепт именно этого кваса. Низкий поклон дорогие земляки. Совершенно случайно включила это видео!
Здравствуйте! У меня мама из Михайловского района и когда приезжала к бабушке, она всегда делала квас на муке. Он был светлый, немного другого вкуса чем из ржаного хлеба. Не подскажете, это такой квас, очень хотелось бы найти тот рецепт бабушкиного кваса.
@@user-ry7kg5vb9m этот. Еще его готовят с хреном.
@@user-zx4dp7ts9w спасибо большое!
В Курской области тоже делают такой квас .
@@user-ry7kg5vb9m видимо Ваша бабушка добавляла еще и пшеничную муку ,многие добавляют ржаная +пшеничная
Здоровья вам бабушка Настя , благодарю за рецепт . Обязательно буду делать такой квас!😊
Дай Бог спасения души такой бабушке !!!! Какие они всё-таки добрые ,домашние, родные такие бабушки
Да. Наша бабушка.
Я с Можар Сараевского района.
У нас там много таких бабушек. Они так похожи друг на друга. От них теплом и добротой веет.
Пусть они живут долго долго. Здоровья им.
Большие или Малые?
Какая же бабулька приятная. Баба Насть, обнимаю вас крепко-крепко. Дай Бог вам здоровья! Очень бабушку мою напоминает. Как же горько, что такое поколение уходит - простое, сердечное, тёплое.
НАША,РЯЗАНЩИНА,РОДНАЯ ГОСТЕПРИИМНАЯ,ХЛЕБОСОЛЬНАЯ С ДУШОЙ ВСЕЛЮБЯЩЕЙ!!!!!!!!Девушки молодцы дай, вам бог в сем здоровья,хорошие,позитивные сьмки вы умницы Я по песням по праздничному столу поняла РЯЗАНЬ НАША РОДНАЯ🌹🌹🌹🌹🌹Спасибо,вам с уаажением ГАЛИНА/Миайлов/
Хорошая бабушка,а квасок наверное у нее просто класс!!!!!!))))))))
У неё халат как у меня!!!!
Руки золотые и сама бабуля видно хорошая безвредная,все хорошо рассказала, спасибо Светочка за видио, удачи,самого тебе хорошего
Какая же женщина красивая своей душой и сердцем, пусть не болеет и передаёт нам свои житейские знания.
Светлана, большая благодарность за ролик! Низкий поклон бабушке! Смотрела с удовольствием, а слушала с ещё большим удовольствием! Приятная речь у бабушки!
Не знаю какой квас будет ,но само видео - Ой как необычно ) по-доброму ,по семейному прям ) класс!)
Бабуля чудная, простая и душевная!
Хотелось бы попробовать ее кваску!
Не оскудела еще Русь такими обворожительными бабульками!
Дай Бог здоровья и долгих лет жизни бабуле🙏🙏🙏🙏давно искала рецепт кваса что бы понятно всё было!!урааа нашла)))
Спасибо автору и бабе Насте! Здоровья бабульке, настоящая, русская бабушка!
Ох и вкусный квас !Светочка ,комментарии пишу редко ,но просмотр и лайк вам ,обязательно!Спасибо вам за ваш труд!
Спасибо огромное за рецепт, ДОРОГАЯ БАБУЛЕЧКА. Я из Липецкой области, моя мама тоже так готовила квас. Мы пили его летом просто так и делали окрошку, а с сахаром и содой делали шипучку, нам, детям, очень нравилось. А в Рождественский пост запивали им гороховую кашу, вкуснотища. Мне уже 75 лет, мамин рецепт я конечно не помню, помню только как помогала лить в ведро кипяток, а мама веселкой размешивала. Благодаря Вам теперь буду угощать своих правнучек. Вот сейчас пойду на кухню и займусь этим. В воскресенье сделаю окрошку, позову детей и будем вспоминать нашу бабушку и всех бабушек бывшего Союза. Низкий Вам поклон.
и под Задонском такой квас делают и в Лебедяни.
Многая лета, дорогая бабушка. Благодарю за рецепт.
Ну надо же, только вчера вспоминали нашу бабулю, и вдруг это видео!!!! Такие же золотые бабулечки!!! Настоящие!!!! Одни ручки чего стоят, натруженные, а такие родные!!! Дай Бог здоровья!!!
Какая милая бабушка! Меня такой квас свекровь научила готовить..соседки тоже просят угостить) спасибо за это видео! Приятно было посмотреть!
Доброй ночи. А на квас закваску можно сделать из густого замеса когда только перемешал с тёплой водой, немного отобрав эту суспензию в баночку?
Не знаю,как бабушка делала квас,не разу не видела. Но точно знаю,что в погреке,под полом,стоял чан,40 литровый. Как всегда полный квас. Квас белый,густой. Зачерпнешь литровую кружку,отольешь в бакальчик,добавишь чаную ложечку сахара и содицы на кончике ложки,размешаешь и .....настоящее чудо,аж в нос бьёт. Вкуснятина неимоверная. Ни с одной газировкой сравнить не можно. Прошло уже добрых 60 лет,а квас этот я помню и помнить буду до конца своих дней. Не встречала и не писала Я больше нигде такого деревенского кваса,видно,нет сейчас таких хозяек или просто не делают.
Бабуленька прелесть! Слушала бы и слушала рассказы с ее уст,вот только как делать квас я совсем не поняла,а хотелось бы попробовать ,конечно не в таком количестве ,ведро это очень много Бабушке здоровья и хотелось бы еще что нибудь послушать из уст этого замечательного человека!!!!!
Я тоже так и не поняла как делать и какие пропорции...
Живу в липецке.Квас научила делать моя мама.Приходите научу.Любовь Михайловна Носова.Т. 904 280 57 53.Денег не беру.
@@kohakoha2994 Напишите пожалуйста рецепт кваса!!! Скоро жаркий сезон начнётся, как раз охлаждаться надо!!! 🍺
@@user-bv2qf7wz4c Оленька, здравствуйте.Зовут меня Любовь Михайловна Носова.Живу в Липецке.Если есть у вас ВаЦап,можете мне позвонить.Мне проще рассказать,чем писать-это нужно видеть.
@@kohakoha2994 Любовь Михайловна, добрый день! Спасибо за ответ!Я записала ваш телефон, и у меня есть Вацап! Мы с вами созвонимся попозже!
Очень приятное видео)) Спасибо за рецепт. Но, хорошо бы снять продолжение , что получается на второй день. Что происходит с гущей, как сливать квас....многим зрителям,как и мне, не очень понятно))
А Вы не скажете, сколько муки в пакете, два или один кг ?
Мне тоже не совсем понятно! 😏😔
Спасибо за рецепт и здоровья бабе Насте.
Классные ролики с бабой Настей. Старинные рецепты! Добрая такая. А какая же она аккуратная..... муку сеет на газеточку, ведерко прикрыла полотенчиком. С удовольствием смотрю с ней ролики
Жил лето в орловской области. Летом без кваса никуда. Это питье, это еда. Если в квасок хрена потереть, яичко и огурчик, да в прикуску с жареной картошкой...... Бомба. Дед любил квас с добавлением холодца, с курицей отварной тоже вкусно. Отец отвар куриный в квас добавлял. Сейчас бабули нет, а мама не может повторить рецепт. В гм globus привозят квас виват из липецка. Он похож, но с бабушкиным не сравнить.эту бабушку увидел, бабу Олю свою вспомнил. Еще она на гуще хлеб делала. Да в печи........ Господи все отдал бы за день там и с ними и за запах беленого дома внутри с запахом домашнего хлеба
Спасибо за рецепт кваса!
Милая добрая баба Настя ! Как же нам не хватает тебя , поправляйся родная .
Этот квахс чудо, как хорош для окрошки. Лет сорок назад в Белгороде я была в гостях и меня угощали окрошкой на таком квасе! Я сейчас увидела этот рецептик и до обморока захотелось окрошки!!! Огромное спасибо, дорогие!.😘
Бабушке Насте дай Бог крепкого здоровья и долгих лет жизни.
Благодарю!!!
Очень хочется увидеть продолжение!!!
Баба Настя, здоровья Вам и Вашей семье. Очень душевное видео, спасибо большое!
Какая классная бабушка. Дай Бог ей Здоровья .🙏🙏🙏
Спасибо за стариные рецепты от наших бабушек.
Такая бабуля приятная сама доброта, мне всегда хотелось иметь такую бабулю но не пришлось, дай бог здоровья бабуле
Здравствуйте дорогая хозяйка канала. Очень удивил такой рецепт. Наверно в силу возраста я первый раз увидела такой рецепт и честно сказать я вообще не поняла что делать с этим ведром дальше? Что в нём должно происходить, когда он будет готов и как его употреблять? На самом деле его кушают или всё-же пьют? Если можно расскажите подробнее.
Привет из Забайкалья! Света, смотрю ваши видео, конечно мне это близко, родилась и выросла в деревне, смотрю и прямо настольгия.
Как я любила такой квас . густой , прохладный , из погреба от своей бабушки . Здоровья всем дорогим деревенским бабушкам. Здоровья и долгих лет жизни
Да ещё в нос шибает, крепкий густой
Обожаю Свету,такой голос приятный!Хорошее отношение ко всем простым людям,ведь к ним подход нужен,что бы разговорить
Никогда не слышала о таком квасе. Я так понимаю, что он будет густой и сытный, интересно! Бабушке 😊 спасибо!
рецепты от бабулек - супер идея!)) при готовке они раскрываются, важничают, дают советы )))).. умилительно наблюдать!
Закваска или накваска она же гуща, делается так берётся ржаная мука примерно 300 г , сахар 5-6 стол ложек заливается кипятком, размешивается до состояния густой сметаны . Ждём что бы температура опустилась до 30- 35 г засыпаем горсть не мытого изюма, накрываем и ставим в тёплое место, через пару часов это тесто подымется как хлебная опара и можно заливать в приготовленное ведро с тем что приготовила бабушка, держим всё это часа 4-5 в тепле, а потом убираем в холодное место . дрожжи добавлять не надо потому что квас будет горький и не вкусный, для следующего приготовления вместо изюма потребуется баночка старой гущи .
Спасибо, просвятили.
Не было в деревнях никакого изюма тогда, а хотелось узнать именно как делали закваску раньше?!
@@user-qq5mw3of1w В качестве источника "диких" дрожжей можно использовать ягоды малины или смородины. Даже сама мука являлась источником "диких" дрожжей.
@
Спасибо
какая хорошая бабушка!!!! Здоровья ей!!!!!
Спасибо бабушка Настя теплом от вас меня накрыло да и девушка приятная за кадром😊хороший рецептик👍🏻дай бог вам здоровья ❤️🙏🌹
Такой квас у нас в Белоруси называли раугеня. Делала моя мамочка.К сожалению точный рецепт мама уже забыла. Спасибо большое бабушке-- напомнила. Мы,детьми, подсластив пили ,или же ели с горячей картошкой. Было безумно вкусно и полезно. Ещё раз огромное спасибо бабулечке!!!
Валентина, можете подсказать уточнить, что делать дальше с этим ведром жидкости... как долготой должен бродить? На каком этапе добавлять жижу из предыдущего кваса и что делать, если готовится впервые и жижи нееет. Буду благодарна за ответ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌷🌷🌷💥💥💥
Делаю так же как бабушка. Только гущу не добавляю, а подготовленный квас ,ещё не остывший ставлю на ночь ,или день ,в горячую духовку(у меня есть деревенская плита из кирпича) запариваться. После этого в теплом помещении он стоит около 3 дней.Надо пробовать,когда появится приятная кислинка,переношу в холод
И ещё,если образуются комочки,когда ещё не вся вода добавлена,пробиваю погружным блендером
@@valentinaugrevic2750 дюж
На нем офигенно вкусная окрошка . Сейчас живу в Волгограде, сам из Липецка. Так в Волгограде про такой квас и не слышали , а в Липецке почти в любом магазине есть.
Спасибо Вам ,за наши, русские старинные рецепты. Бабулека хороша. ,)))
Как я люблю таких чистоплотных человечков .
Спасибо,бабулечка! Живи долго!
Дорога ложка к обеду. И тема в самый раз. Спасибо всем. Хороший мастер- класс. Подписчики хорошие. Спасибо за рецепты всем. Доброго здоровья. Светлана молодец!
Я подсмотрела,как наш папа делал квас.Он в духовке жарил ржаные сухарики до темного цвета.Потом кипятил воду в 8- литровой кастрюле.Пережареные ржаные сухарики ложил в кастрюлю (вода доведенная до кипения и выключена) и закрывал кастрюлю пока не остынет.Потом убирал размокшие сухарики и процеживал через марлю в такую же кастрюлю,добавлял сахар и дрожжи и солод.Кастрюлю накрывал марлей и квас стоял дня 3.Снимал пену переодически,а потом ставил в холодильник.Он получался кисло-сладковато-ядреный и холодный!!!Вкусный!!!!!
Слово «ложил» просторечное.
это хлебная бражка у него получалась. даже в сухарный квас не кладут дрожжи. нужна закваска на ржаной муке.
И получалась брага. Батя знает толк 🙂
Но этот квас папа делает из сухарей, а пишут за квас из ржаной муки
А в квас из муки дрожжи не добавляют, он кваситься закваской
Здоровья Вам! Спасибо за такое душевное видео!
КАК ВСЕГДА ВСЕ МОЛОДЦЫ.А КАК КВАСУ ЗАХОТЕЛОСЬ ОТ БАБУЛИЧКИ .СУПЕР!😋😊
Да, да говорок наш Рязанский. У меня бабушка и тетка примерно такой же квас готовили. Помню, ещё пацаном был, мне такой квас налили, у меня чуть глаза на лоб не вылезли. Отличный квас. Сейчас мало кто такой умеет готовить.
Наша наследие,давно не мог найти рецепт моего детства одна бабушка нас угощала таким квасом!Таким людям багатырского здоровья и долгих лет жизни!
Рецепт очень всё понятно показали,объяснили.Один момент не понятен: если делаешь первый раз и нет у тебя гущи-закваски,чем заквасить квас? Как приготовить 1-й раз закваску?
@@happymay2073первый раз без гущи,он просто будет заквашиваться дольше,чём с гущей!!! Вот и всё!!!!!
Очень приятная бабулечка, так бы и слушал ее вечно, напоминает мое детство.
Я обязательно приготовлю по этому рецепту, спасибо!
Я с Орловской области. Такой квас делали все в деревне. У нас говорили пить квас и есть квас. Делали бидонами по 45 литров. Ставили в сенцах или погребе. Хватало на долго. Когда перекисал,разбовляли водой . Мы ,дети добавляли сахар в кружку и была "газировка." Мяту ни кто не клал,было и так хорошо.
...так же говорили"есть молоко"...
В Тамбовской области всегда с мятой...
Привет землякам. Я тоже с орловщины. Научилась делать такой квас, спасибо девочкам - коллегам. Теперь радую всех родных этим напитком. Вкуснота. Летом без него не обходимся.
Баи бог здоровья смотрю с интересом. Быть добру 😀👍👍
Какая милая родная Бабулечка! Дай Ей Бог здоровья и долгих лет жизни! " ... и от стареньких Мам нам тепло на Земле..."
Во класс! Как у своей бабушки из тамбовской обл. Спасибо низкий поклон бабули!
Мне очень нравится эта бабушка, дай бог ей здоровья
Хорошие времена были !!! С чего только квас не готовили ?? Молодцы!!! И вкусно как было )))
Милая бабушка, дай бог вам здоровья!!!!! Моя бабушка прожила до 102- х лет. И сколько я себя помню она всегда делала домашний квас бочками. Вся деревня бегала к ней за квасом. Нет, она его не продовала, а раздавала и её за это благодарили. Вот только меня она не научила. Я сама научилась.
Можно ваш рецепт узнать? Очень нужно... буду очень благодарна за ответ
Бог
Спасибо за видео! Здоровья и долголетия бабе Насте❤
Никак не пончла вот бы в печатной версии пто нибудь написал бы подробнее буду благодарна вам.а бабуле долгих лет жизни и крепкого здоровья.
Добрый день, закваски у вас конечно нет, что б ее приготовить это долгий процесс, могу подсказать приемлемый вариант и быстрый, купите бутылку кваса, сейчас его продают все , выберете бутылку что б там как можно больше было на дне осадка, квас выпейте, а этот осадок слейте в чашку, насыпьте туда сахар, ржаную муку и теплой водички и оставьте бродить, в тепле, пусть денек побродит, или ночьку , утром повторите все тоже самое сахар , мука водичка и оставьте еще побродить, ну как поднимается опара вы знаете, для первого раза возьмите емкость л 5 насыпьте туда муки гр500-600 размешайте теплой водичкой что б не было комочков, пока ращмешиваете пусть у вас чайник кипит, размешали заливайте эту муку кипятком постоянно помешивая, не резко , что б она не сварилась, оставьте остывать до тех пор как палец будет терпеть , остыло заливайте вашу опару укутывайте все это теплой вещью и оставьте часов на 7-8 , вот и квас готов, надеюсь не сумбурно объяснила, а последующий будете делать на том осадке что у вас останется от вашего кваса, эту закваску можно хранить всю зиму в холодильнике, весной откроете снимите верхний слой , он подсохнет, и опять сахарок муку водичку и закваска готова
Дай Бог✨ здоровья Бабушке этот рецепт очень ценный проверенный поколениям ✨✨✨
Интересно, кто-то ещё дизлайки ставить, здоровья Вам бабушке 🙏
Обожаю на это смотреть!
Молодец бабушка и квас ещё делает.
Вот рецепты у б.Насти отличные..и объясняет хорошо..спасибо ей.
Какая хорошая бабушка. Прям душа запела
Здравствуйте. Как приятно смотреть на бабушку Надю. Хозяюшка здоровья.
Дай бог вам здоровья ,живите 1000лет .
Баба Настя серьёзная, ловкая,энергичная и настроение у неё хорошее. Лицо такое милое и красивое. Ещё пересмотрела про бабу Настю "Непридуманные истории". Спасибо, Света!
Ну вот новое направление роликов можно делать типа старые семейные рецепты,секреты предков,а может там кто ещё занимается каким то интересным ремеслом или обзор хозяйства типа быт деревенской жизни
У Дедушки Матвея можно узнать рецепт долголетия)))
@@user-nz5dt7jc2d Вопрос где можно посмотреть видео про дедушку?
@@helenarollmann6115 На канале у Светланы Молодцовой!)
Заходите ко мне на канал,может что то понравится,я тоже с деревни
Света очень классный канал, а если ещё побольше подобных рецептов старины, да защитных молитовок, от сглаза.. И т. Д
Игра на Синтезаторе Защитные молитвы есть в церкви провославной. Там молитвенники и в них есть и от нечисти и от колдовства и икона есть от злых сердец.
Христос ваша защита , надежда и опора, ходите в церковь, исповедуйтесь и причащайтесь и все никакой сглаз не пристанет.
хороший канал.
Квас наверное очень вкусный, а как можно поближе познакомиться с этой необыкновенной бабушкой !!!
Большая просьба, уточните ,чем заправлять квас ,когда его делаете в первый раз ? Ведь гущи нет ,в данный момент!Такие просьбы встречаются неоднократно!!!!! Спасибоооо всем
Добавьте в 1 литр горячей воды градусов 70 несколько ржаных сухарей и ложек 5 столовых сахара Укутайте и пусть стоит в теплом месте дня 3 Она будет бродить Крышкой не накрывать но цалофановый мешочек можно на горло а потом укутайте Через 3 дня все там перебродит Это и есть закваска
Очень долго искала рецепт настоящий тетя Настя благодарю вас и кланяюсь все вспомнила да это то что нужно и слово молодью очень понятное мне много лет я чувствую эту прекрасную женщину всем благодарю слово подобью а не молодью запомните редакторы вы этого слова не знаете очень жаль всем мой поклон а тете Насте долгих лет жизн
Моя бабушка так делала и тоже мяту ложила. Квас такой резкий был, вкуснота. Вот теперь хочу попробовать сделать.
Хочу всем подсказать. Мука должна быть не обдирная,а цельная с высевками .Из современной хлебопекарной муки квас получается просто кислым но он не играет. Раньше был квас хмельной. И долго бродил. А теперь из такой муки кислая водичка. Может у бабушки мука цельная? Тогда дело другое.
Здоровья бабушке!
Спасибо за рецепт кваса попробуем.. И б. Насте здоровье и долгих лет жизни
Спасибо Вам , Светлана, такие душевные видео.
Вот она настоящая жизнь, добрые, светлые люди.
Всех вспомнишь своих, пока смотришь..
Многих уже нет.
Какой след люди оставили Салим добром, вроде бы совсем простая жизнь...
Но вот видимо это и есть жизнь...
Спасибо огромное🌼🌺🌹🌸🌷💕
Бабушка Настя . Здоровья и многие лета ! 🙏