LUNCH AT SANBRITE RESTAURANT, ONE MICHELIN STAR ⭐
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- It has been a long time since we want to try the cuisine of Riccardo Gaspari and how he cooks the mountain in his retaurant SanBrite in Cortina d'Ampezzo, one Michelin star.
Together with his wife Ludovica Rubbini, maitre and general manager, with perseverance, commitment and passion they have created a reality that goes beyond the restaurant, raising the animals from which they obtain a small dairy and cured meat production, in addition to the organic vegetable garden, with an approach that allows them to minimize both waste and the external supply of raw materials (and in any case always bought from small local producers).
All this is reflected in the dishes, whose genesis starts from the local ingredient, keeping its identity strong but reinterpreting it in a contemporary way: like the spaghetti with mountain pine, which we particularly appreciated.
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#cosamangiamooggi #foodblogger #ristorantestellato
Finalmente un nuovo stellato 😍 è incredibile quello che alcune persone possono creare con le materie prime! Uno stellato è a tutti gli effetti un'esperienza a tutto tondo! Ogni volta resto a bocca aperta 🎉
Azzooo che illuminazione che ti ha dato sto video, se non era per loro non ti immaginavi nulla di tutto ciò.... Wow, ti sono vicino
@@stefanosegolini ³³
Rimani a bocca aperta per la fame in questi ristoranti ti truffano non l' avete ancora capito,pure il vino di Tortona ti danno ,manco il vino buono...
87o88888
❤
Bellissima spiegazione sulla differenza, di essere uno chef stellato, dall atteggiamento enofighetto e uno chef che ci mette anima nei piatti e che racconta il proprio territorio, riuscendo a creare piatti straordinari.
Siete davvero bravissimi, continuate così 😘
Son tornati gli stellati!!! Grazie ragazzi!!!!
Comunque un applauso silenzioso a Giano che sa editare tutti i video al meglio per renderli intrattenenti e piacevoli da guardare, senza questa qualità, un video con gli stessi contenuti, non si noterebbe 😎🎇 Grandi
Il dessert più buono e dolce di tutti, per me, rimanete voi! Adorabili come sempre!
si ma è illegale chiudere il video senza far vedere cosa c'era dentro al sacchettino che vi hanno omaggiato. daiiii siamo curiosi
Si sono d'accordo, ti hanno risposto in provato? 😂
Che bello rivedervi in uno stellato, mi erano mancati questi video 😍Prezzo molto ma molto onesto per essere uno stellato. Piatti ricercati e unici. Da provare
Peccato il coperto , potevano pur includerlo
Ma quanto siete bravi? Io vi adoro, davvero. Chapeau!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Giuro che a un certo punto stavo per commuovermi, siete riusciti davvero a trasmettermi questo posto. Oltretutto abito anche relativamente vicino quindi devo andarci.
Grandi burrrrrrrrrrrrrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii my god - che spettacolo i primi 2 pitti solo di verdure ma spettacolo - fino ad ora tutte verdure e non è facile da ex chef vincere e stupire con le sole verdure complimentoni - ma che spettacolo il finale grazie bellissima scoperta
Increíble! Me encantó la parte de la ricota. Una buena mantequilla, pan y champagne es lo máximo
Saludos desde Caracas Venezuela
"C'è chi c'ha l'anima, e chi fa il fighetto". La giacca in lana cotta di Giano è entrambe le cose.
No dai Bellissimo la storia della ricotta da setacciare è fantastica meraviglioso questo video è il top
Finalmente! Siete stupendi con la vostra spontaneità.
Raga, fatevi un salto Al Pescatore, a canneto dell'olio, della famiglia Santini! Spettacolo.
Innanzitutto buongiorno e buona domenica. Secondo... Bravissimi e super professionali!!! Devo ringraziare infinitamente TH-cam per avermi proposto, anche se a caso, voi!! Sono rimasto piacevolmente sorpreso di avervi "scoperto". Ora, col Tempo a mia disposizione, Mi faro' tutta la carrellata dei vostri video!!
Come sempre siete fantastici
Le belle citazioni! Giano versione Sugar "e patapim e patapam, e patapim e patapam in due minuti l'ordine e il silenzio sono ripristinati". Bel video come sempre.
Applausi applausi applausi applausi, e.....standing ovation.Nn so che altro aggiungere.
Finalmente da tanto che aspettavamo questo momento
Siete fantastici
Ahaha volevo solo dirvi che qualsiasi cosa facciate per me va sempre bene, anche se sono vegetariano, le vostre ironia e intelligenza, mi piacciono moltissimo.
Questo video è fantastico bravii😍😍
Burro modalità pro!! Uno dei ristoranti più belli sul vostro canale ♥️
Io sarei morto di fame durante quella mega descrizione di bacche e foglie
Siiii che bello rivedervi
locale interessantissimo e voi, bravi, bravi , bravi da stella michelin
Ciao! Bel video come sempre. A me sarebbe piaciuto che aveste parlato di più dell'allevamento proprio degli animali e della produzione dei prodotti. Anche con immagini. Forse un'altra volta? 🙋♀️
Posso dire che questo è l'unico stellato che avete mostrato finora in cui andrei davvero a mangiare? Salumi, formaggi, ingredienti del territorio, la ricotta calda, ma tutto presentato con cura e comunque con della ricerca dietro ... Altro che sfere di pelle di lama gelificate, omaggi ai Beatles, bocche di ceramica da limonare, piatti da leccare, chef che pensano di stare su un palco, spugne finte, chips di topinambur...
In questo posto l'eleganza e la sostanza la fanno da padrone!
Lo stesso vale per me
Concordo! Detesto la riduzione della cucina ad esperienza spettacolare/ludica/infantile...
Grandissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
concordo, la cucina è cultura e unione prima di tutto
Totale mancanza di rispetto sullo studio altrui. La cucina è una esperienza personale e diversa per ogni chef
Ciao, siamo state al San brite domenica (finalmente). Il sedano rapa non l’ho apprezzato molto perché è sedano rapa punto. Credo che da una zucca, vista la vostra stagione o da una zucchina, adesso, si possano ottenere consistenze e gusti molto più piacevoli e golosi. Comunque come piatto RIEMPIE. Io personalmente ho trovato lo spaghetto: immangiabile e sono un’amante dell’amaro… ho avuto il piacere di assaggiare il risotto mantecato con erbe di campo è servito con lime e altre parti acidule: spaziale! Il dolce (il prato fiorito) la cosa più buona. Bellissima esperienza, luogo incantevole ma… boh… tutti gli stellati hanno 5 tavoli e sono semivuoti? Sono ancora stordita anche dal conto 😒
Uno spettacolo
Mamma mia quel burrooooo🥺
Che posto stupendo!!! Ragazzi mi fate sognare 💭
Ma che figata è sto posto!!!!....
Sto riguardando per la terza volta i vostri favolosi video, grazie.
Ma che posto fantastico!
Stellar video!
Finalmente la montagna!!
Adoro gli stellati di montagna. La prossima volta vi voglio vedere al St Hubertus di Norbert Niederkofler
WoW 🤩
Bentornati Ragazzi...😉💪🎉
Vi amo 💜
Che cose buonissime!!
Bellissimo il video, come al solito siete fantastici. Pero' i 10 euro di coperto su un conto di 375 euro mi lascia un po' perplesso...
Fantastico. Burro top. Con voi non bisogna insistere per fare la scarpetta😂😂😂. Buona domenica. P.S Giano alla fine provato dal vino🤤🤤🤤
Voi siete STELLATIIIIIIIIIIIIÌIIIII💕
Stellato deludente…nulla di che. Voi sempre carini e 👍
Finally un nuovo stellato
bentornati ragazzi😁sono molto curioso🤩
Quanto costa il piatto col sorbo dell' uccellatore e la foglia di sedano lessa?🤔😄
Finalmente bravi
E la pancia quando te la riempi dopo 3 ore di pranzo?
Ma la montagna di burro è stupenda😍... Potevano lasciare tutta la ciotola 😂😂😂
Sempre il top ❤️
Era tutto pieno!!
Gli stellati sono super ma in realtà siete voi i miei super stellati preferiti....vi darei un 8 /9 stelle michelin
Quando si dice "fai un'intro che catturi l'attenzione". 10 E LODE. p.s.: per chi vuole rivedere il maxi burro è a 6:50
I migliori
Foto del burro come screen saver 😍🔥
giano sommo maestro delle scarpette
Notevole!!!!! Davvero notevole!
Tornate a fare qualche video a Torino! 🥺👉🏻👈🏻
Siete mai stati "Da Vittorio" a Brusaporto(BG)? HA 3 stelle Michelin ed è abbastanza conosciuto
bello sto sunbright
Certo che Giano poteva far finire la giacca al sarto
Tutto casereccio come direbbe il don de muchachones
Cosa c'è nel sacchetto dell omaggio?
Che bella esperienza ...wow peccato che io sia intollerante al lattosio sennò ci sarei andata
Lo stile è la scuola di pensiero dello chef assomigliano molto a quella di Niko Romito
Non capito il nome del vino che ci consigli di provare giano !! Me lo potresti scrivere ??
Quando da Cracco?
Sarò un animale io ma se a me servono questi piattini io li guardo male quando entro in un ristorante pure stellato io voglio mangiare per prima cosa
Con il pezzo di burro avanzato avete rischiato la mia disiscrizione dal canale 🤣. Bellissimo video complimenti per la giacca di Giano 👍
Molto carino ma l'acqua a 5 euro non si può proprio vedere. Spendi 400 euro e ti fanno pagare l'acqua che gli costerà 20 centesimi, in una zona in cui ci sono tantissime fonti. Una caduta di stile enorme.
4 spot in 5 minuti di video, vi siete impazziti?
Ma va........lo.... Voi e le bacche... Se venite in Salento vi facciamo assaggiare delle vere prelibatezze, altro che sto cibo per uccelli.
Ma quanto è bello il Veneto? Ha pianure, valli, montagne, laghi, mare, città d'arte, ville, cibo, vino...
nei ristoranti stellati nella degustazione vini e quasi per la totalita di vini bianchi eppure i rossi sono i piu prestigiosi
un bel menu ,ma il bicchiere dello champagne non era sbagliato?
Ma perché?mi sembra una vera presa in giro !
Really? What a bunch of bs! Did you have to pay or you got paid to promote this scam?
Unico precedente burro/champagne: Terence Hill in “io sto con gli ippopotami”… Giano, ti manca solo il caviale!! 😂😂😂
Prezzi assurdi.....poi siete andati in pizzeria.
La gente normale non se lo puo permettere.
Propongo di tornare a pubblicare video almeno 2 volte a settimana, ne abbiamo bisogno🙏❤️
Assolutamente!!!!!
Sono completamente d'accordo!!!
SIIIIIIII........👍👍👍👍❤
bello ma un furto
Ragazzi scusate alla fine non ci avete fatto vedere il regalino ! 🤣 siamo curiosi di sapere cosa c’è dentro quella bustina di carta! P.s. Siete pazzeschi !! 😍😍
Era un vasetto di yogurt del Piccolo Brite
Eeee la scena di Pulp Fiction è li per un motivo!!
Adoro il modo in cui si rivolgono l’uno all’altro. Si coglie un forte rispetto ed affetto. Il video stupendo, come gli altri da voi prodotti. Continuate così ❤️
@@dan-ob7zh non è scontato…
Siete fantastici , ma scusate il vostro stato di colesterolo come?
19:11 Il modo quasi imbarazzato con cui Franci espone questo pensiero è di una sensibilità che mi scalda il cuore, sono le sfumature che fanno la differenza, il modo in cui uno si approccia al lavoro e il modo in cui si porta avanti giorno dopo giorno la propria idea per uno scopo ben preciso è una delle cose più nobili che ci siano per quanto mi riguarda, bisogna amare ciò che si fa, bisogna avere cura e amore nel dettaglio di ciò che si sta facendo per imparare a rispettare anche il lavoro degli altri.
Bravi ragazzi siete i numeri uno come sempre. ❤️
tutto bello, bellissimo. Potrò sembrare un cafone perché legato ad una cucina più ricca, ma tutto quello che avete mangiato (senza considerare quanto avete pagato) per me forse potrebbe bastare per l'aperitivo! Scusate ma decisamente meglio un bel piatto di pasta patate e provola fatto dalla nonna. Voglio capire tutto ma, considerando quanti sacrifici fanno molte persone per portare il piatto a tavola, sinceramente, spendere 140€ a persona per un sedano (ah scusate sedano rapa) lo trovo veramente eccessivo... sec me si sta perdendo un po' il senso della cosa... Per fortuna non vi hanno fatto pagare il "noleggio" delle posate e piatti!
Ciao ragazzi!! Ma sono l'unica a non essere interessata agli stellati anche se mia madre era una cuoca e nella mia famiglia siamo tutti bravissimi in cucina??!!! Per carità li guardo volentieri questi video ma a me piace il buon ristorante di classe che usi ottimi ingredienti ma senza eccedere nell' impiantamento... sono un'artista e apprezzo l'arte in ogni sua forma solo che ultimamente nella cucina ..stellati ovviamente..danno troppo spazio alla creatività che a soddisfare l'appetito del cliente. Capisco che potreste non essere d'accordo con me e ci sta..ci mancherebbe altro...ma è il pensiero di molti compresa mia sorella che è cuoca in un Clab privato. L'occhio vuole la sua parte..il palato anche ma non bisogna dimenticare che consumare un piatto che dia soddisfazione è ugualmente importante. Ho visto un bel po' di vostri video e direi che provo più soddisfazione quando andate a mangiare piatti tradizionali e internazionali... di tutto e di più...e mi fate venire veramente appetito.!!! Ma a prescindere siete bravissimi e simpaticissimi..le stelle le meritate voi !!! 👍👍👏👏❤🔝🔝🔝
escluso il vino materie prime massimo da 15 euro
Eh sì, è esattamente come dici tu😂
Sublime commento
i commenti quelli intelligenti
@@eugeniofurnari721 i commenti di quelli che e stato 30 anni nel campo della ristorazione
30 anni nella ristorazione e non sai che in un ristorante del genere, oltre a pagare la materia prima e come viene lavorata, paghi anche lo studio e la ricerca che sta dietro ad ogni singolo piatto, ingrediente e abbinamento, evidentemente queste cose non le capisci ma va bene lo stesso anche dopo 30 anni si può sempre imparare qualcosa ;)
Eh...gli stellati non si battono..poi più sono "speciali" come questo più si alza anche il vostro livello qualitativo...FANTASTICI❤❤
Vi siete riempiti di pane per tutto il pranzo....Senza, sareste andati a farvi na pizza dopo sta boiata..
Gran location, gran servizio, grande selezione ecologica delle pietanze. Comunque lo scontrino pesa parecchio e direi che non ti regala niente nessuno. Sono cose belle, ma non per tutti
qual´e´la Vs professione ? la mia direttore di ristorante e mi chiedo ... lo champagne ed il rosso ed il vino dolce ( complesso di inferiorita´) trovo siano tipici della regione : ottima scelta , il burro montato e´da tempo interessante , ho sempre visto l´orzo cotto in acqua o bordo , mai nel formaggio ; pasta risottata mai sentita ? coprire con ginepro e cumino non mi sembra una soluzione
Ma il secondo antipasto di bacche… che cazzo é??? 😅 Il cuoco della mia trattoria me lo regala😂 A parte gli scherzi, siete simpaticissimi e vi seguo sempre!👍
io devo dire che dopo esser stata li è stato il peggior percorso della mia vita,anzi mi domando come gli hanno dato la stella non so cosa ne pensate voi
Se volete vi dico un ristorante nel Sannio che i salumi e formaggi e vini vengono da prorpi animali e propri vigneti e costa 25€ a testa.
Spero che le bacche ve le abbiano offerte ..
Oh siiii domenica a pranzo con uno stellato, non si può chiedere di meglio
Gesù Gesù tre bacche in un piatto la chiamano portata.....immagina se c'erano Bud Spencer e Terence Hill dove gliele ficcavano
Oggi, completamente fuori dallo spirito del canale e totalmente decontestualizzato vorrei complimentarmi con Giano per la sua bellissima giacca. La voglio anch'io, è meravigliosa.