Cento ricette diverse di sugo all'aglione! Io tengo la fiamma DAVVERO bassa così l'olio non soffrigge e l'aglio resta bianco; dopo 20/25 minuti aggiungo 1/2 bicchiere di vino rosso di buon corpo, lascio evaporare poi aggiungo i pomodori pelati PASSATI, sale qb e NO peperoncino perché coprirebbe il gusto dell'aglione. Continuo la cottura a fuoco molto basso (20/25 minuti) finché non ottengo una consistenza cremosa. A volte, prima di aggiungere il pomodoro, frullo l'aglione e l'olio col minipimer.
Va tutto bene solo che a mio giudizio e gusto l'aglio deve essere una crema non semplicemente stiacciato con la forchetta provalo e sentirai la differenza scusa non vuole essere una critica ciao
@@francorosciolicucinainfami7032 ma lo sa anche il mio gatto che i pici originali si fanno con farina di grano tenero... poi sei libero di farli anche con la farina di castagne ...
Pici all'aglione fanno bene ALL,' ANIMAAAA!!!!!❤❤❤❤
Complimenti Chef Franco. Sempre esaudiente nelle dimostrazioni culinarie
Piatto che conosco direi ottimo
Grazie mille
Che belli, si mangiano col pensiero............, io lo semino aglione ma fino a giugno chi aspetta..............
Brava
Mi farebbe piacere ricevere qualche testa
hai ragione con quello che costa il seme...@@francorosciolicucinainfami7032
Belli e boni 😀
Grazie e buon Natale
Cento ricette diverse di sugo all'aglione! Io tengo la fiamma DAVVERO bassa così l'olio non soffrigge e l'aglio resta bianco; dopo 20/25 minuti aggiungo 1/2 bicchiere di vino rosso di buon corpo, lascio evaporare poi aggiungo i pomodori pelati PASSATI, sale qb e NO peperoncino perché coprirebbe il gusto dell'aglione. Continuo la cottura a fuoco molto basso (20/25 minuti) finché non ottengo una consistenza cremosa.
A volte, prima di aggiungere il pomodoro, frullo l'aglione e l'olio col minipimer.
Va tutto bene solo che a mio giudizio e gusto l'aglio deve essere una crema non semplicemente stiacciato con la forchetta provalo e sentirai la differenza scusa non vuole essere una critica ciao
Hai ragione , proverò anche a renderlo crema così da amalgamare al sugo 👍
Facendolo a Crema nel mixer ti diventa amaro
@@MobileCanal nooo mai usare il mix con l’aglio
@@francorosciolicucinainfami7032 esatto, ma vai a guardare la ricetta dei pici all'aglione di "chef" Pappagallo, frulla e fa la pappetta
0:06 ...grano duro ??
Certamente
@@francorosciolicucinainfami7032 ma lo sa anche il mio gatto che i pici originali si fanno con farina di grano tenero... poi sei libero di farli anche con la farina di castagne ...
@@renzoguida2984 gatto gourmet 😉
Non è fatta con il grano duro, ma con grano tenero.
Ha detto che non doveva soffriggere e a fuoco molto basso non mi sembra proprio!!!!
Con trippa?
Bella ricetta, io di solito faccio la versione di questo mio amico th-cam.com/video/gCrf-MnfryM/w-d-xo.html
Ottima anche questa
No!!! Non si fanno così i pici all'aglione, comunque non è forte come l'aglio perché appartiene ad un'altra famiglia, quella del porro😊