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Franco Roscioli Cucina In Famiglia
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 13 ธ.ค. 2020
Ricette di famiglia, ricette regionali
Spaghetti cime di rapa e mollica croccante
#cimedirapa #mollicacroccante #spaghetti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cime di rapa,
2 spicchi di aglio fresco,
olio extravergine d'oliva q.b.,
peperoncino fresco q.b.,
4 fette di pane casareccio raffermo ,
600 gr di spaghetti.
La Ricetta:
Mondare le cime di rapa , pulire i gambi e mettere le foglie da parte.
Utilizzare anche i gambi teneri .
Sbollentare le cime di rapa senza cuocerle troppo.
Tagliare a coltello le fette di pane raffermo e saltarle in padella caldissima con un filo di olio, appena la mollica si imbiondisce , toglierla e metterla un una ciotola.
In una padella grande versare olio evo abbondante , aglio tritato e peperoncino fresco , appena sfrigola l'olio ,saltare le cime di rapa appena scolate dall'acqua mescolare per bene la verdura con l'intingolo.
Versare la pasta nell'acqua in bollore, scolarla al dente nella padella e mantecare per bene.
Impiattare a nido, versare un filo di olio e la mollica croccante .
Buon appetito da Franco Roscioli !!!
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cime di rapa,
2 spicchi di aglio fresco,
olio extravergine d'oliva q.b.,
peperoncino fresco q.b.,
4 fette di pane casareccio raffermo ,
600 gr di spaghetti.
La Ricetta:
Mondare le cime di rapa , pulire i gambi e mettere le foglie da parte.
Utilizzare anche i gambi teneri .
Sbollentare le cime di rapa senza cuocerle troppo.
Tagliare a coltello le fette di pane raffermo e saltarle in padella caldissima con un filo di olio, appena la mollica si imbiondisce , toglierla e metterla un una ciotola.
In una padella grande versare olio evo abbondante , aglio tritato e peperoncino fresco , appena sfrigola l'olio ,saltare le cime di rapa appena scolate dall'acqua mescolare per bene la verdura con l'intingolo.
Versare la pasta nell'acqua in bollore, scolarla al dente nella padella e mantecare per bene.
Impiattare a nido, versare un filo di olio e la mollica croccante .
Buon appetito da Franco Roscioli !!!
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วีดีโอ
Puntarelle e Mazzancolle
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Pizza con la Scarola
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Piegati
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Tarte Tatin
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Pasta alla gricia
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Polpo arrostito con olio aromatizzato al limone e rosmarino , patate croccanti SD 480p
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#polpo @polpoarrostito @pescheriaduca #mapei #patatecroccanti #olioitaliano #francorosciolicucinainfamiglia #ricetta # Ingredienti per 4 persone: Un polpo di 1,5 kg., un kg. di patate, tre rametti di rosmarino fresco, uno spicchio di aglio fresco italiano, olio extravergine di oliva italiano aromatizzato al limone e aghi di rosmarino, sale q.b., pepe di mulinello q.b.. La Ricetta: Cuocere il po...
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Fettuccine all'uovo , guanciale ,fave e pecorino
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Buonasera l ho acquistata a Montemonaco diverse volte ...lultima eccezionale buon anno
Mia madre la sera prima di fare questa "pizza", così nelle Marche si chiamava la torta, metteva a mollo i fichi secchi nel vino cotto. Però non metteva nella pizza l'uva passa.
No!!! Non si fanno così i pici all'aglione, comunque non è forte come l'aglio perché appartiene ad un'altra famiglia, quella del porro😊
Io uso direttamenti la pasta al limone ...una squisitezza
Pici all'aglione fanno bene ALL,' ANIMAAAA!!!!!❤❤❤❤
Buonasera ,le tue ricette le proverò , grazie 👋🥰🥰
Farine grezze!!! Bisogna utilizzare le farine grezze!!!!
❤
Non è fatta con il grano duro, ma con grano tenero.
Ha detto che non doveva soffriggere e a fuoco molto basso non mi sembra proprio!!!!
Spettacolo ...li farò domani .. grazie ❤
e l’alloro te lo sei dimenticato? l’hai mostrato all’inizio come ingrediente!
A che ripiano si deve mettere la pizza al formaggio?
un piano sopra partendo dal basso Se si scurisce troppo metti della alluminio sopra
Finalmente una Aglio e Olio come si conviene!!! Pasta al dente (soprattutto !!!) e il tocco della mollica croccante che rende tutto più gustoso. Bravo Chef!
Grazie mille della ricetta domani la posso preparare an chio buona giornata 😂
Fatta!Ottima.Grazie!
Bravo.
Spettacolo, non vedo l'ora di provarlo!!
Andrebbero a bsgno maria in forno
MANGIATI CON GLI OCCHI! ...QUESTA SERA LI CUCINO È ASSAGGERO' CERTAMENTE UNA PRELIBATEZZA ! GRAZIEEEEE ! 🥰🥰🥰🤩🤩🤩🤩🤩
Bravissimo!
Grazie
Cento ricette diverse di sugo all'aglione! Io tengo la fiamma DAVVERO bassa così l'olio non soffrigge e l'aglio resta bianco; dopo 20/25 minuti aggiungo 1/2 bicchiere di vino rosso di buon corpo, lascio evaporare poi aggiungo i pomodori pelati PASSATI, sale qb e NO peperoncino perché coprirebbe il gusto dell'aglione. Continuo la cottura a fuoco molto basso (20/25 minuti) finché non ottengo una consistenza cremosa. A volte, prima di aggiungere il pomodoro, frullo l'aglione e l'olio col minipimer.
Eccezionali, come sempre. Complimenti 👍👏
manca il burro, della ricetta originale
È vero
Spaghetti cazzo e figa. Scusate, non c’è la facevo.
Molto interessante. Domani mi portano dei fichi dall'Umbria, quindi ... 🤭
Bravo
Grazie
bbravo. grazie, molto professionale, mi piace il fatto che usa i guanti
Grazie Daria uso i guanti perché ho rispetto per i commensali 🥰
Buonissimi bravo!
Grazie 🥰
Non si può fare? Eh già tutti a 90 gradi!
Ottimo piatto. Non ho Ben capito perché sono stati "saltati" sul fornello ad induzione e non direttamente su quello a gas dov'erano già. Grazie
Per ragioni di ripresa televisiva , sarei stato ripreso di lato , grazie 🙏🏽
Super! ❤
Grazie
Ottima. Sabato la faro per
Bravo
Grazie Manuela
👌👌👌
Con trippa?
Belli e boni 😀
Grazie e buon Natale
Wow un'idea geniale 👏, bravo🤗
Grazieeee 😍
Ottima ricetta, semplice e gustosa, grazieeee
Grazie sorella del mio cuore
Quanto tempo possono essere conservati in frigo dopo cotti?
Purtroppo non si possono conservare , in quanto si afflosciano
Complimenti Franco
🙏🏽
Bravissimo!! Molto buona!
Bravissimo, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca😋🤣👏👏
Bella ricetta, io di solito faccio la versione di questo mio amico th-cam.com/video/gCrf-MnfryM/w-d-xo.html
Ottima anche questa
Buonissimi pici allaglione o pici alla nana spettacolari mangiati ad un raduno 1998 a Lucignano con due coste rotte per caduta pici alla nana
Mi viene da ridere vederti cucinare ,hai buoni attrezzi ma non li sai usare … consiglio un corso di cucina
È vero 🤣🤣🤣
Infatti non sono cuoco ma fotografo 😉
Va tutto bene solo che a mio giudizio e gusto l'aglio deve essere una crema non semplicemente stiacciato con la forchetta provalo e sentirai la differenza scusa non vuole essere una critica ciao
Hai ragione , proverò anche a renderlo crema così da amalgamare al sugo 👍
Facendolo a Crema nel mixer ti diventa amaro
@@MobileCanal nooo mai usare il mix con l’aglio
@@francorosciolicucinainfami7032 esatto, ma vai a guardare la ricetta dei pici all'aglione di "chef" Pappagallo, frulla e fa la pappetta
Look so delicious ……cheers 🥂
Bravo piatto fantastico complimenti
Grazie seguimi per altre ricette
ottimo piatto ✌✌✌... posso chiederti dove hai preso questa padella??? 😁
La padella è una De Mayere è una padella professionale con sette strati di acciaio ed una in argento , non attacca il cibo ed il calore viene distribuito in maniera uniforme Il costo è di circa 250 euro
@@francorosciolicucinainfami7032 grazie 👍