L' Aglione è una DOP della Valldichiana, non della Maremma. Il pomodoro va aggiunto a pezzi e non deve essere una salsa, i pomodori devono avere diversi livelli di maturazione perché rappresentano quello che si trovava nell'orto. Una spolverata di pecorino di Pienza è fondamentale, capisco che così non è più vegano ma chi non lo metteva era solo chi non lo aveva!
Capisco che la ricetta è fatta da uno chef, quindi deve necessariamente essere diversa, ma credetemi la ricetta originale dei pici all'aglione è completamente diversa, quando si reinterpretano le ricette originali bisogna dargli un altro nome per non offendere la ricetta vera.🎉
Da quest'anno nella patria dell'aglio rosso di Sulmona, ho seminato anche l'aglione della Valdichiana, tutti gli altri ingredienti ci sono per cui a breve faremo i pici all'aglione d'Abruzzo.
Pensa che sono lombardo (polentone) ma adoro piciare, lo faccio con diverse farine e ingredienti (come da tuo suggerimento) mi cacciano dalla Toscana? NOOO speriamo di no è la mia seconda casa!
ma quando si smetterà con lo zucchero nel pomodoro "per togliere acidità"??? l'unico metodo per alzare il ph è il bicarbonato di sodio, ma se il pomodoro è buono e a giusto punto di maturazione non serve nulla
Lei carinissima, peccato per quei tatuaggi e per i pantaloni che avrà, quasi sicuramente, sempre indosso. PS Brava anche nel spiegare la ricetta, quasi quasi mi cimento nei pici.
Leggi la ricetta completa in descrizione 👆
Bravissima❤🙏
Davvero bravissima!
davvero brava e chiara nella spiegazione! grazie!
molto brava che fame
L' Aglione è una DOP della Valldichiana, non della Maremma. Il pomodoro va aggiunto a pezzi e non deve essere una salsa, i pomodori devono avere diversi livelli di maturazione perché rappresentano quello che si trovava nell'orto. Una spolverata di pecorino di Pienza è fondamentale, capisco che così non è più vegano ma chi non lo metteva era solo chi non lo aveva!
'O Professor'!
Esatto
Confermo Valdelsa!
Capisco che la ricetta è fatta da uno chef, quindi deve necessariamente essere diversa, ma credetemi la ricetta originale dei pici all'aglione è completamente diversa, quando si reinterpretano le ricette originali bisogna dargli un altro nome per non offendere la ricetta vera.🎉
Vorrei sapere quella originale! Grazie
Da quest'anno nella patria dell'aglio rosso di Sulmona, ho seminato anche l'aglione della Valdichiana, tutti gli altri ingredienti ci sono per cui a breve faremo i pici all'aglione d'Abruzzo.
Pensa che sono lombardo (polentone) ma adoro piciare, lo faccio con diverse farine e ingredienti (come da tuo suggerimento) mi cacciano dalla Toscana? NOOO speriamo di no è la mia seconda casa!
Per chi non reperire l aglione?
ma quando si smetterà con lo zucchero nel pomodoro "per togliere acidità"??? l'unico metodo per alzare il ph è il bicarbonato di sodio, ma se il pomodoro è buono e a giusto punto di maturazione non serve nulla
Lei carinissima, peccato per quei tatuaggi e per i pantaloni che avrà, quasi sicuramente, sempre indosso. PS Brava anche nel spiegare la ricetta, quasi quasi mi cimento nei pici.