j'aime beaucoup la façon dont vous présentez la recette :-) de la simplicité et de l'adaptabilité :-) merci ! je vais de ce pas aller faire du kimchi !
Votre présentation donne le courage de se lancer car on peut se permettre de prendre quelque liberté dans le choix des ingrédients, merci ..Toutefois quelle *sauce de poisson* recommandez vous ? Est ce la sauce Nuoc Mam? Et quelle quantité approximative peut on verser sur 1 kilo de kimchi .? Merci beaucoup pour votre enseignement
Merci, présentation très agréable. Une question : les médecins préconisent un maximum de 5 g de sel par jour, pour les artères. Ces 5 g, on les retrouve déjà au naturel dans la plupart des aliments sans avoir besoin de saler davantage. Tout ce sel ajouté dans les pots m'inquiète donc.... Est-ce bon pour les artères ?
9 หลายเดือนก่อน +1
A lire: revolutionfermentation.com/blogs/legumes-fermentes/trop-sel-lacto-fermentation/
Bonjour, question qui va me faire passer pour un hérétique : quelqu'un a déjà essayé de remplacer les sauces soja, sauces poisson etc par du........... viandox ?? (ou du KUB, ou du Maggi....bref une sauce "goût" viande histoire de changer un peu). Ça y est, je vois toutes sortes de projectiles plus ou moins tranchants arriver sur moi.
ปีที่แล้ว
Ça pourrait marcher! Pourquoi pas essayer une petite recette pour tester :)
@ Comme on ne peut pas fermenter de la viande et des légumes dans un même contenant j'avais un peu peur que le Viandox fasse tourner la préparation mais après avoir lu la liste des ingrédients....ça doit marcher vu qu'il n'y a plus un atome de viande dans le Viandox !! Reste à savoir quel goût ça aura, je tente le coup dans un petit bocal (moutarde, mayo...380g)
@@lionel2689 Vu le composition du Viandox, une bonne sauce soja, teriyaki ou tamari marchera tout aussi bien en plus parfumé. La sauce worcester Lea Perrins (avec anchois) ou vegan (sans anchois) peuvent apporter un gout plaisant pour certains.
je suis intéressée par ces inserts, que je ne trouve pas ici en Italie, puis-je les commander sur votre site? Vous effectuer la livraison en Italie? Merci d'avance et aussi pour vos vidéo très instructives et sympathiques @
ปีที่แล้ว +1
@@Rosalia1266 c'est possible depuis notre site international shop.revolutionfermentation.com/products/viscodisc-inserts-for-mason-jar-12-pack
Les Coréens ne mettent pas d'insert. Des grosses feuilles de chou ou tranche épaisse de daikon font l'affaire. Il y en a même qui mettent un film alimentaire sur le dessus, ce qui empêche les légumes de remonter.
Au maghreb il n'existe pas de choux chinois il ya plutôt des choux verts et violets pourrions nous en préparer de la même manière... ?svp Jai préparé la fermentation avc des tomates et les bouteilles ont débordé est ce que je dois laisser fermenter encore ou je dois les consommer...
ปีที่แล้ว +1
Oui, les mêmes principes s'appliquent à toutes les recettes de légumes fermentées. Vous pouvez consommer vos tomates fermentées maintenant, ou plus tard. La différence sera au niveau du goût. Essayez, c'est le mieux pour savoir.
Excellent. Au moins c'est simple, on a envie de s'y mettre...merci pour ce partage.
Bonne fermentation!
J'aime bcp votre manière de présenter ça, merci
Merci pour ton savoir et ta transmission hyper claire qui m'explique parfaitement
Cool, j'étais en train de me dire qu'il fallait que j'en fasse prochainement. Je me fais ça la semaine prochaine. Merci à toi
Ça fait très plaisir 😁
j'aime beaucoup la façon dont vous présentez la recette :-) de la simplicité et de l'adaptabilité :-) merci ! je vais de ce pas aller faire du kimchi !
Merci...vos explications sont simples ...je vais essayer ça bientôt ....❤
Merci pour cette bonne recette très intéressante
Merci beaucoup pour la recette ! Et merci aussi pour le truc comblement de légume, exemple le daïkon. ❤❤❤❤❤😊
Merci pour tout
très sympathique, merci !
Super! Merci! Où peut-on se trouver les anneaux de cahoutchouc de ce genre de pot; ils finissent par sécher.
Au Canada 🇨🇦, ici: shop.revolutionfermentation.ca/products/le-parfait-rondelles-caoutchouc
Votre présentation donne le courage de se lancer car on peut se permettre de prendre quelque liberté dans le choix des ingrédients, merci ..Toutefois quelle *sauce de poisson* recommandez vous ? Est ce la sauce Nuoc Mam? Et quelle quantité approximative peut on verser sur 1 kilo de kimchi .? Merci beaucoup pour votre enseignement
Bonjour, on ne lave pas le chou chinois avant utilisation s'il vous plaît ?
Si, il est préférable de laver ses légumes avant utilisation :)
Merci😉
Merci, présentation très agréable. Une question : les médecins préconisent un maximum de 5 g de sel par jour, pour les artères. Ces 5 g, on les retrouve déjà au naturel dans la plupart des aliments sans avoir besoin de saler davantage. Tout ce sel ajouté dans les pots m'inquiète donc.... Est-ce bon pour les artères ?
A lire: revolutionfermentation.com/blogs/legumes-fermentes/trop-sel-lacto-fermentation/
Les normes sont bien en deçà de ce nous devrions manger en sel quotidiennement, nous pouvons dans les fait manger 12g par jour de sel
Bonjour quelle est la taille des inserts car il y en a deux sur le site mais je constate que jai les mêmes pots . Merci
Pour les pots Le Parfait comme ceux dans la vidéo ce seront des inserts en ouverture large!
Combien de temps environ se conserve le kimchi suite à l'ouverture du pot? 😁
Merci beaucoup!
Facilement 1 an au frigo ;)
Il faut peler le gingembre?
Ce n'est pas nécessaire :)
Si c’est le kimchi que vous nous avez fait goûter aujourd’hui à l’atelier des écoumènes il était vraiment délicieux. 😋
C'était bien cette recette 😇😁
Bonjour,
question qui va me faire passer pour un hérétique : quelqu'un a déjà essayé de remplacer les sauces soja, sauces poisson etc par du........... viandox ?? (ou du KUB, ou du Maggi....bref une sauce "goût" viande histoire de changer un peu).
Ça y est, je vois toutes sortes de projectiles plus ou moins tranchants arriver sur moi.
Ça pourrait marcher! Pourquoi pas essayer une petite recette pour tester :)
@ J'espérais que quelqu'un de plus hardi que moi aie déjà tenté l'expérience😊
@ Comme on ne peut pas fermenter de la viande et des légumes dans un même contenant j'avais un peu peur que le Viandox fasse tourner la préparation mais après avoir lu la liste des ingrédients....ça doit marcher vu qu'il n'y a plus un atome de viande dans le Viandox !!
Reste à savoir quel goût ça aura, je tente le coup dans un petit bocal (moutarde, mayo...380g)
@@lionel2689 Vu le composition du Viandox, une bonne sauce soja, teriyaki ou tamari marchera tout aussi bien en plus parfumé. La sauce worcester Lea Perrins (avec anchois) ou vegan (sans anchois) peuvent apporter un gout plaisant pour certains.
Un délice pour les yeux et la bouche, tant de sensualité, je suis terrassé. Merci pour le partage de ces informations appétissantes !
Merci pour votre retour! :)
Les "inserts" viennent d'où ? Ce sont des inserts de quelle marque, modèle ?
shop.revolutionfermentation.fr/products/inserts-viscodisc
je suis intéressée par ces inserts, que je ne trouve pas ici en Italie, puis-je les commander sur votre site? Vous effectuer la livraison en Italie? Merci d'avance et aussi pour vos vidéo très instructives et sympathiques @
@@Rosalia1266 c'est possible depuis notre site international shop.revolutionfermentation.com/products/viscodisc-inserts-for-mason-jar-12-pack
@ ok, merci beaucoup, j'ai passé commande 👍
Les Coréens ne mettent pas d'insert. Des grosses feuilles de chou ou tranche épaisse de daikon font l'affaire. Il y en a même qui mettent un film alimentaire sur le dessus, ce qui empêche les légumes de remonter.
Au maghreb il n'existe pas de choux chinois il ya plutôt des choux verts et violets pourrions nous en préparer de la même manière... ?svp
Jai préparé la fermentation avc des tomates et les bouteilles ont débordé est ce que je dois laisser fermenter encore ou je dois les consommer...
Oui, les mêmes principes s'appliquent à toutes les recettes de légumes fermentées.
Vous pouvez consommer vos tomates fermentées maintenant, ou plus tard. La différence sera au niveau du goût. Essayez, c'est le mieux pour savoir.
@ merci beaucoup 🙏
👌🙏
Moi j'aime le kimchi qui a au moins 4 mois de fermentation.
C'est vrai que c'est excellent aussi!
Encore meilleur avec de l'ail frais plutôt qu'en poudre
C'est vrai!