Milk bread - Recipe by Chef Sylvain
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- A milk bread with a bar of chocolate or jam has always been a favorite snack for children on the way to school or at home. I invite you to discover this milk bread recipe for children ... and adults !
Find the recipe sheet for milk bread on my site: www.lechef-cest...
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The key stages are subtitled in English for the greatest number !
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Ingredients for the milk bread recipe:
500 g flour
60 g sugar
2 eggs
15 g baker's yeast
10 g salt
20 cl milk
100 g butter
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❤ 😊 j adore 🥰😘🥰 trop bien la vidéo sur le pain au lait
Merci pour la vidéo
Cc super merci pour les recettes
Bonsoir Chef, je viens de terminer mes petits pains. Avec vous comme prof, il est évident que la réussite est au rendez vous. Donc encore merci. J avoue que je suis très fière de moi. Merci merci
Pauline Gallego 👍
Merci pour tous les petits trucs partagés afin de réussir au mieux la recette.
Quelle belle attitude Live with You !
Super bon un régale, ma femme a fait avec 1kg de farine ont à eux beaucoup et les enfants ont énormément aimé pour le goûter et petit déjeuner
Merci chef Sylvain, car cette recette est super bien expliquée, et détaillée, également très bien filmée et mise en scène. Pour un petit déjeuner complet et délicieux, je vais me mettre à la tâche devant les fourneaux et essayer de faire aussi bien que vous ! Je vous ferai part ensuite de mon résultat.
J 'ai découvert aujourd'hui votre chaîne Et j'en suis ravie, la simplicité de vos recettes et la façon avec laquelle vous les présentez est super cool, je vais pouvoir en tester quelques-unes et je vous tiendrais au courant des resultats. Merci beaucoup .
Malika Bz en plus on peut imprimer ses recettes sur son site. Il te met le lien sous la barre. Il a pensé à tout notre chef dans les moindres détails. 😎
merci pour les bonnes recettes je suis très satisfaite
bonsoir je viens de faire les pains au lait, je suis ravi du résultat. Demain matin je l'ai goûté. Je vous remettez un commentaire. Merci 😊
De toutes les vidéos que j'ai vu , vous êtes le meilleur , merci , bcp
Oui juste un bémol c'est la musique de fond. Un peu agaçante.
Merci chef comme d'habitude t'es recettes sont magnifiques
Bonjour chef bravo pour ces vidéos!!!!!! impossible de rater vos recettes!
Super ai fait 13 petits pains délicieux en suivant votre recette ..merci
Désolé de te dire ça mais ta une faute 😅😊
Je suis contente d'avoir trouvé cette recette. Je vais vite l'essayer !
Merci beaucoup pour toutes vos recettes,bonne continuation.
Vraiment vos recette son top! Bien expliqué et facil a réalisé. BRAVO
Merci beaucoup, chef😊😍
Pour cette recette je mets un pouce levé aussi. :)
Humm, les bons petits pains maison pour le petit dej ! Merci pour la recette !
Merci
Bravo mon chef
Super bons et faciles à faire
Slt chef sa fait pas mal k je te suis vraiment merci pour tes recettes k jaime beaucoup.j ai fait le pain au lait et le pain chocolat houla la quelle delice merci infiniment... une abonnee de plus
_Je me suis régalé. recette à retenir merci_
Merci bcp chef
afin que vous puissiez voir le résultat... Je suis fière de moi et c est grâce à vous. merci
Bonjour chef
Ces petits pains au lait sont délicieux. Pourriez vous nous faire parvenir la recette des navettes pour faire des mini sandwichs.
Merci encore pour ces recettes aussi délicieuses.
Mercii beaucoup mon chef
bonjour comme je vous l'ai dit hier, j'ai goûté les petits pains au lait. Il sont délicieux,juste le sucre qu.il faut et le goût du beurre à point. La seule chose que j'ai changée,je l'ai est mis à cuire à four froid et à thermostat 180, 12mn ils étaient à points. Chaleur tournante. Merci je continuerais d'essayer vaux recettes. J'ai déjà fait des pains au lait,rien à avoir.👍🏻😉
Bonjour, merci de votre retour. Bon appétit !
jai essaye ta recette cest tres reussi merci bcp
C'est très bon !
Merci beaucoup
Merci chef
Bonjour faudrai dire dans vos recette le TIPE de farine pour les différents si ce de la T 45 ou T 55 ou la T 65
Bonjour Sylvain. J'ai réalisé ta recette de pain au lait. Les enfants et moi-même avons adoré. Je ne me suis pas trompée en m'abonnant à ta chaîne. J'adore et réussie toutes tes recettes ( pas encore tout fait il y en a bcp), merci pour ton partage. Je viens de recevoir une notification de ta chaîne pour faire des bobbons chocolat je vais voir tout de suite💨💨💨💨💨
Merci chef bien le bonjour d'Algérie.
Bonjour Chef Sylvain, je viens de découvrir votre chaîne et je suis éblouie par la simplicité de vos recettes et le fameux résultats. SVP, est ce qu'on utilise du lait tiède ou à température ambiante? Merci pour votre réponse et merci pour votre gentillesse.
+Essia Dakhlaoui bonjour, non le lait à température ambiante si vous utilisez de la vrai levure de boulanger, si c'est de la levure déshydratée, il faut suivre les préconisations du paquet.
Merci beaucoup Chef, et bonne et heureuse année 2017
Chef Sylvain
Superbe
Bonjour chef merci pour cette super recette ! Juste une question si on met de la levure en poudre déshydraté faut t il mettre la même dose? Merci d'avance
Bonjour, non il y a une équivalence, 8 g de levure déshydratée correspond à 24 g de levure fraîche.
Bonjour chef Sylvain que je peux prépare ma pâte la veille
Merci
J'adore vos recettes
Bonjour, oui en la laissant dans le réfrigérateur avec un torchon par dessus.
Bravo
Bonjour, il m'arrive parfois de mettre de la levure sèche quand je n'est pas de levure fraiche connaissez vous les équivalences, exemple 15g de levure fraiche font combien en levure sèche, merci
Bonjour, je suis en train de tester votre recette, j'en suis à la première poussée ! J'ai hâte.... d'en connaître le goût 😜
Est-il possible de congeler des pâtons, si oui à quelle étape de la préparation ?
Bonsoir, non pas pour les pains au lait. Pas de congélation, du moins à la maison, car en professionnel c'est possible grâce aux chambres de pousse notamment.
@@chef-sylvainD'accord merci. Avez- vous un conseil pour les conserver au mieux une fois cuit ?
Et d'ailleurs, nous nous sommes régalés, ma petite famille est ravie !
Juste pour faire encore plus beau ..j’ai découpé des petites entailles sur le dessus avec une paire de ciseaux avant de mettre au four
merci merci merci chef. je suis en train d'en deguster 1 avec du nutella. est ce la même recette pour faire un viennois au chocolat?
+Ouassou gwada Bonjour, la recette du viennois est un peu différente, le procédé est le même mais la recette change. C'est à mi chemin entre le pain au lait et la brioche.
Bonjour Chef.J'utilise la levure déshydratée, mais il y a différents grammages, 5 grs, 11 grs, je n'avais pas prêté attention jusqu'à présent, lequel faut il utiliser ?
Merci pour vos conseils si précieux.
Bonjour, normalement vous devez avoir la correspondance par rapport à de la levure fraîche sur le paquet. De mémoire, lorsque j'utilise un paquet de levure déshydratée de 8 g, cela correspond à 24 g de levure fraîche.
🤗
👍👍👍👍
vous etes un chef avec des etudes ou sans....vos recettes russier toujours.
Salut chef sylvain je voulais savoir s’il vous plaît est-ce que je peux mettre levure instantané au lieu de la levure fraîche?
Bonjour, vous pouvez utiliser de la levure de boulanger déshydratée, mais pas de levure chimique, car son action n'a rien a voir et ne correspond pas aux pâtes dites "levées"
Bonjour ,Ok 👍🏻 merci beaucoup 😊
bonjour chef est ce qu'on met la même quantité de levure si c'est une levure sèche?
+pegguybelly bonjour, suivez les prescriptions du paquet en fonction du poids de farine car ce n'est pas le même poids.
Bonjour, je viens de faire la recette. J'ai bien mis 15g de levure de boulanger, non pas en cube, mais en sachets de 5g déshydratés (soit 3 sachets). J'ai lu après que ca dose 3x plus que la levure de boulanger en cube....Est ce que ca va marcher ? est ce que les pains au lait seront quand même mangeables ?
Merci
Bonjour, c'est comme si vous aviez mis 45 g de levure fraîche, vous allez avoir un goût de fermentation très prononcé.
+Chef Sylvain tu as fait des études pour connaitre les recettes que tu fait en vidéo (si oui quelles etudes tu as fait) ?
+Real Gojvd Bonjour, oui un peu ! ;-) Un CAP tout simplement après c'est une affaire de quelques années de métier et d'expérience que je souhaite partager pour démocratiser l'univers de pâtisserie !
Bonjour chef!
J'ai fais cette recette à deux reprise mais ma pâte ne monte toujours pas alors que je l'ai reposer pendant 3h.
J'ai fini par jeté la pâte.
Pouvez vous me dire ce qui ne va pas ? J'ai vraiment envie de faire cette recette
Bonjour, cela peut venir de plein de raisons. Utilisez vous de la farine T55 ou de Gruau ? Utilisez de la levure fraîche de préférence au lieu de la levure déshydratée. Ne mettez pas la levure en contact direct avec le sucre ou le sel.
Bonjour chef je voudrais savoir combien temps en pétri la pâte de brioche ds le robot svp??
+souhila messaoudene bonjour, en c'est quand la pâte se décolle de la cuve. La première fois sans le beurre et la seconde lorsqu'on a ajouté le beurre. Comptez 10 à 15 mn la première fois et 5 mn la seconde, mais ce n'est qu'indicatif.
+Chef Sylvain merci chef je vais essayer
bon week-end
Svp la recette de brioche cramique merci
bonjour quelle lait utiliser demi ecreme entier ou autre
Bonjour, demi écrémé ou entier, comme vous le souhaitez.
Bonsoir chef sylvain
Je peux remplacer la farine Blanche par la farine de blé
Merci bien💖
Bonjour, mais la farine blanche, c'est de la farine de blé !
@@chef-sylvainbonjour merci pour la réponse 💖 vous êtes le meilleur chef 👍
Je voudrais dire la farine de blé entier
Bonsoir, vous voulez dire de la farine complète je pense. Je ne le conseille pas, vous aurez une mie très serrée. Voyez la différence entre du pain blanc style baguette, et un pain complet.
@@chef-sylvain Merci beaucoup pour l'explication nôtre grand chef👍💖
bonjour j'ai suivi au gramme prés votre recette ma pattes beaucoup trop molle
avez vous une solution ?
Bonjour, pour les pâtes levées ou encore le feuilletage, on ne verse pas tout le liquide d'un coup, car tout dépend du pouvoir d'absorption de votre farine, qui est aussi impacté par la météo du moment (temps humide ou sec). On doit donc adaptée la quantité de liquide.
Merci pour votre réponse
je peut mettre des pépites de chocolat merci
+Ahmed El Markahi oui c'est possible
Bonjour le lait doit être tiède
Bonjour, pas obligatoirement, mais si le lait est légèrement tiède, il permettra d'avoir une pâte légèrement chaude et un démarrage de la levure plus rapide.
sa fait combien 20cl en ml svp
+Ahmed El Markahi ça fait 250 ml
+Ahmed El Markahi oups 200 ml je voulais dire
ح
Ils sont trop cuit vos pains au lait. Dommage car la recette me paraît parfaite