Насыпаете неспелую алычу в стерилизованные банки по 750, добавляете по ложечке сахара, соли и несколько горошин перца душистого. Заливаете кипятком и закатываете. И вуаля! Никаких танцев с бубнами. Но алыча есть алыча, это не оливки
Я тоже хотела написать так, помидоры с алычой и без уксуса и зачем уксус в алычу? За зачем в банки сахар, соль, ? Зачем два раза кипящим рассолом, одного достаточно.
В этом году этой алычи так много уродилось, пришлось консервировать. Много уходит на приготовление кисло-сладкого томатного соуса, потому консервация с солью. Сахар буду добавлять в сам соус по вкусу. Удивляет, почему везде говорят, что надо добавлять уксус, ведь сам плод содержит кислоту, и после 4-5 минут пастеризации вуаля - закатывай крышкой и храни долго. Если употреблять как замену оливкам, то и в оливках ценю лишь вкус самих оливок, без всяких добавлений. Манипулировал подобным образом с терном, но вот с ним последние годы беда...
@@ЕленаБолонина-в4х Обжаренный лук, вареные морковь и болгарский перец пропускаем через мясорубку. Ошпаренный томат лишаем пленки и тоже пропустить через мясорубку. Варим алычу и потом на сите отделить от косточки и кожуры. Пропорция алычи - до нужной кисловатости соуса. Варим не менее 15 минут, можно и больше если жидковат, соль, сахар добавляем в уже почти готовый соус по вкусу. Эту вкусняшку можно пастеризовать для длительного хранения и не надо добавлять уксуса. А если тушить в нем, предварительно обжаренное мясо, добавив специй и зелени, то делайте много - обязательно на запах придут гости.
В прошлом году по Вашему рецепту приготовила баночек 30! Правда маленьких, так удобнее (открыли и съели)👍 У меня три дерева разного сорта. Аромат шедевр! Шкурка отдает масло в рассол и это тоже шедевр! И к мясу, и к сыру👍 Сегодня начну делать первую партию 2021 года! Совет для всех, кто далуется на "сопли" от алычи. Не готовте переспелую и крупную ягоду. Они должны быть целенькие и плотненькие.
У кого-то получаются "оливки"? У меня все "оливки" - сопливой консистенции, с отслоенной кожицей. Как по мне, алыча - только сок с мякотью или просто компот, сливовый соус.
Любой степени зрелости, даже зелёными. Видимо, сорт такой. Какой - не знаем, но!!! вкуснааааая. Даже недозрелая, а когда зрелая, то совсем - бомба. А какие из неё соки, желе и соусы - обалденные.
@@Людмила.Костюк Дивіться, на 1 літр води йде 1,5 ст.л солі, 2 ст. л цукру, 2 ст. л оцту або 1 ч. л лимонної кислоти. Два рази зливають і не стерилізують. Думаю, заллю кип'ятком підготовлені баночки з аличею, зіллю за допомогою ситечка (як на відео). Заміряю, скільки вийшло рідини і потім добавлю все в потрібній пропорції. Аличу вже нарвала. І Вам цікавих експериментів. Надіюсь, що буде смачно.
Да, замечательный рецепт, благодарю что поделились!
СУПЕР ЗАКУСКА
Очень интересно,никогда так не готовила,представляю как вкусно и ароматно!++15
Очень большие сомнения что єто вкусно! Кислятиной должно бьіть! Да и лимонная кислота там лишняя!
Насыпаете неспелую алычу в стерилизованные банки по 750, добавляете по ложечке сахара, соли и несколько горошин перца душистого. Заливаете кипятком и закатываете. И вуаля!
Никаких танцев с бубнами.
Но алыча есть алыча, это не оливки
Спасибо за интересный рецепт закуски)
Люблю оливки,попробую реццепт
Умеете вы удивить 👍👏👏👏. Спасибо за рецепт! Забираю в копилку)))) 🙋♀️👋👋👋🌸🌸🌸🌸🌸
Отличный рецепт
Шикарная закуска!Палец вверх!
Благодарю за рецепт и идею с ситом 4:15 👍👍👍
Здравствуйте 🤝😀 никогда не думал что алыча может быть как оливки 👍👍👍отличный рецепт 😀🤝🤝🤝 удачи Вам и хорошего настроения 😀👍
и я попробовала, гадость редкостная, соли много уксуса много. Не нравится
очень хорошая закуска,только вкусно это,получается с недозрелой,зеленой алычи
Спасибо. Мне тоже казалось, что спелая алыча, как минимум , облезет.
Значит кислота добавляется как раз к недозрелый алыче)) У природы не бывает ошибок
Зачем сыпать сахар в банки, если потом все равно делаем маринад?
Чтоб равномерно, ато разные банки
Сахар для того ,чтобы убрать лишнюю кислоту
А если алыча ещё не дозревшая, зелёная, можно готовить? На вид очень похожа на крупные оливки.
Думаю лимонная кислота не нужна. Алыча сама по себе кислая. Даже, если помидоры закрывают с алычей, то уксус не добавляют.
Лимонную кислоту добавляют не из за того чтобы добавить кислинку а для того чтобы цвет был янтарный .Так же и в компоты .)))
Я тоже хотела написать так, помидоры с алычой и без уксуса и зачем уксус в алычу? За зачем в банки сахар, соль, ? Зачем два раза кипящим рассолом, одного достаточно.
Где же обещанный рецепт под видео? Его нет. И зачем сыпать в каждую сахар и соль, если потом все равно все сливать и кипятить маринад?
Кто делал?
❤
Здравия. Я посмотрел у вас ролик как вы посадили мицелий еживика гребенчатого. А как вырос он или нет нет ролика. Подскажите вырос он или нет.
Братья Приходько рыбалка мастерство природа
Пока ничего не выросло, у нас очень жарко, может осенью что-то вырастет
Зачем лимонная кислота, когда алычу добавляют по 2-3 ягодки в консервации в качестве замены аспирина... кислоты...
Алыча итак кислая, зачем лимонка?
Лимонная кислота даёт кислоту сразу, а уксус маринует продукт из нутри постепенно.
В этом и разница.
А свежую зелень можно а
Так все мудрено, почему соль сахар не добавлять в конце.., в маринад, все надо сидеть высчитывать, это не для меня. Хотя понравился рецепт.
Интересная заготовка алычи! А где же обещанный подробный рецепт под видео?
Нажмите на маленький треугольник.
@@ОленаБайко я давно на Ютубе))). Когда я смотрела, рецепта не было. Он добавлен позже.
@@myflowers2017 Понятно. Думала помочь.
@@ОленаБайко всего наилучшего!
А что зараннее нельзя ягоду приготовить?
задумка не плохая..но хотелось четкий рецепт..а то как то размыто...сначала сахар и потом...
Что то сомнения берет рассол,ждем отзывов,смелые есть,готовьте и напишите результат.
Чтобы снизить кислоту можно слить первую воду.Лимонная кислота зачем там?
для сохранения цвета.
ну хоть вкусно то получилось?
Кто любит оливки, супер! Я оливки не люблю)
Ми всі куштували оливки різні.Але хоч в одній баночці ви бачили якісь спеції,або оцет.Тільки сіль і смак самих оливок.
Увидела надпись на украинском на пакете-автоматическая подписка!
Поддерживаю родного производителя!!!
А если нет маленьких луковиц?
Кладите красивое колечко простой луковицы)
Зачем 2 раза заливать и выливать?
А зачем лимонная кислота? У алычи своей кислоты предостаточно.
В этом году этой алычи так много уродилось, пришлось консервировать. Много уходит на приготовление кисло-сладкого томатного соуса, потому консервация с солью. Сахар буду добавлять в сам соус по вкусу. Удивляет, почему везде говорят, что надо добавлять уксус, ведь сам плод содержит кислоту, и после 4-5 минут пастеризации вуаля - закатывай крышкой и храни долго. Если употреблять как замену оливкам, то и в оливках ценю лишь вкус самих оливок, без всяких добавлений. Манипулировал подобным образом с терном, но вот с ним последние годы беда...
Поделитесь рецептом соуса)
@@ЕленаБолонина-в4х Обжаренный лук, вареные морковь и болгарский перец пропускаем через мясорубку. Ошпаренный томат лишаем пленки и тоже пропустить через мясорубку. Варим алычу и потом на сите отделить от косточки и кожуры. Пропорция алычи - до нужной кисловатости соуса. Варим не менее 15 минут, можно и больше если жидковат, соль, сахар добавляем в уже почти готовый соус по вкусу. Эту вкусняшку можно пастеризовать для длительного хранения и не надо добавлять уксуса. А если тушить в нем, предварительно обжаренное мясо, добавив специй и зелени, то делайте много - обязательно на запах придут гости.
Согласна полностью! При мариновании помидор вместо уксуса добавляю 200гр алычи на 3-х л банку. Всё! Никогда не взрывались!
4.31 заливаем маринад в банки...5.16 кипятим маринад. Не понятно.
👍👏🤝
Оливки растут на деревьях... Вы не знали?
Я по такому рецепту закрываю огурцы.Но мне тоже не понятно,почему сразу не всыпать в воду 2+2+2.Когда коту нечего делать,то он всегда яйца лижет
И думаю, что тут лучше рекламировать уже ОТРАБОТАННЫЙ рецепт, а не "попробуем добавить"....
КТО УЖЕ ПРОБОВАЛ, КАК ВАМ?
Здравствуйте, очень понравилось, спасибо за рецепт. Заходите в гости.
В прошлом году по Вашему рецепту приготовила баночек 30! Правда маленьких, так удобнее (открыли и съели)👍
У меня три дерева разного сорта. Аромат шедевр! Шкурка отдает масло в рассол и это тоже шедевр!
И к мясу, и к сыру👍
Сегодня начну делать первую партию 2021 года!
Совет для всех, кто далуется на "сопли" от алычи. Не готовте переспелую и крупную ягоду. Они должны быть целенькие и плотненькие.
*хорошая обманка,а главное-не варенье!*
У меня такой поднос есть
сложный рецепт, хотя получиться должно вкусно
Такої гидоти ще не пробувала,мала необережність повірити і для проби зробила
Добре,що у вас,тільки 12 баночок)))Відео розтягла б,часа на 2)))Дуже нудно...
Зачем кислота?алыча и так кислая!
Ідея хороша, а сам процес дуже запутаний.Не цікава презентація.
У кого-то получаются "оливки"? У меня все "оливки" - сопливой консистенции, с отслоенной кожицей. Как по мне, алыча - только сок с мякотью или просто компот, сливовый соус.
Может алыча была слишком спелая?
Любой степени зрелости, даже зелёными. Видимо, сорт такой. Какой - не знаем, но!!! вкуснааааая. Даже недозрелая, а когда зрелая, то совсем - бомба. А какие из неё соки, желе и соусы - обалденные.
Есть такой сорт зеленоватый, продолговатый на длинной плодоножке.
Оливки?На вид,да!На вкус,нет!
Нужно брать зелёную совсем, недозрелую. Но на оливки по мне всё равно не похоже
Рецепт на баночки.Рецепт дается на удобный вес продукта.А тут на баночки.Уксус сколько процентов. Пипец. Оценка 2.
А если весов нет? Не думали о таком? Вы же всё равно в банках закрываете что-то, то как раз удобно и считать.
Юрий, это в вашей голове пипец..... Каждый даёт рецепт так, как готовит сам. Кому как удобно. А вы делайте так, как вы считаете нужным.
Рецепт оливок из алычи
На 0,5 банку скільки треба цукру і солі? Скільки разів заливати окропом? Їх не стерелізувати?
@@Людмила.Костюк Дивіться, на 1 літр води йде 1,5 ст.л солі, 2 ст. л цукру, 2 ст. л оцту або 1 ч. л лимонної кислоти. Два рази зливають і не стерилізують.
Думаю, заллю кип'ятком підготовлені баночки з аличею, зіллю за допомогою ситечка (як на відео). Заміряю, скільки вийшло рідини і потім добавлю все в потрібній пропорції.
Аличу вже нарвала. І Вам цікавих експериментів. Надіюсь, що буде смачно.
Та там кислятина😖
Шопопало!!!
А вы пробовали это?
Какое оно на вкус?
Похоже автор первый раз делает.
Рецепт оливок из алычи