ПЕЧЕНЬЕ БРАУНИ с начинкой // СУПЕРШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ // печенье сэндвич
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ค. 2021
- Привет, друзья! Сегодня приготовим супершоколадное печенье брауни с прослойкой из нежного сливочно - ванильного крема. Печенье имеет насыщенный шоколадный вкус и нежную, тающую текстуру.
Сверху на печенье образуется тонкая корочка с красивыми трещинками, а внутри оно остаётся влажным. Начинка из нежного, ванильного крема отлично дополняет насыщенный шоколадный вкус и делает печенье ещё вкуснее!
Готовится очень просто и быстро!
Обязательно попробуйте приготовить и делитесь впечатлениями в комментариях!
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ TH-cam заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
ПЕЧЕНЬЕ:
- 120г тёмного шоколада 54,5%
- 30г сливочного масла 82,5%
- 1 яйцо С1
- 90г сахара
- 90г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1,5г ванилина
- щепотка соли
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Ровно 15 минут! Если выпекать дольше, то получится обычное, хрустящее шоколадное печенье, а мы готовим печенье брауни, оно должно оставаться влажным внутри.
КРЕМ:
-150г творожного сыра
-70г сливочного масла 82,5%
-10г сахарной пудры
-1 ч.л. экстракта ванили
__________________________________________________
Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями, ставьте лайки и не забывайте, оставлять комментарии, мне будет очень приятно! ❤️❤️❤️
Впереди еще много интересных рецептов! Если вам интересно, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео!
__________________________________________________
В рецепте я использовала:
Шоколад CALLEBAUT Тёмный 54,5
tortomaster.ru/catalog/tsvetn...
Ароматизатор пищевой натуральный Baker Flavors Ваниль бурбон tortomaster.ru/catalog/aromat...
Насадка №365 tortomaster.ru/catalog/nasadk...
Мой Instagram / tatyana.obukhova
#шоколадноепеченье #печеньебрауни
Спасибо за рецепт!
Супееееер😍👍🏻! Процветании вам💕. Ждём больше таких интересных рецептов 🌺.
Благодарю! Очень приятно!
Спасибо, Татьяна 💕😎 очень вкусные и ароматные брауни, а с кремом просто песня 👍
Саша, пожалуйста! ❤️ Очень рада, что печенье вам понравилось!
Спасибо, Татьяна! Очень вкусное печенье!))
Юлия, пожалуйста! Очень рада, что печенье вам понравилось! :))
будем пробовать
Круто! Спасибо)
Какое счастье найти вас! Все так доступно и легко 😍😍❤️❤️❤️
Большое спасибо! Очень приятно! 😍
Танечка, какое вкусное! Не печенье, а прямо пирожное.Захотелось срочно испечь. Спасибо зарецепт❤️
Очень рада, что рецепт вас заинтересовал! ❤️
Спасибо,Татьяна!Давно пользуюсь вашими рецептами!!!😁Очень понравилось!!!
Маргарита, большое спасибо! Очень приятно!
Как у вас все эстетично и красиво! Процветания каналу и вдохновения Вам!)
Большое спасибо! Очень приятно!
Вкуснота👍👍👍
Здраствуйте, очень очень вкусно мне понравилось!
Ваай буду готовить😍😘Спаибо за рецепт😊
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
Вкусняхииии!!!🥳🥳🥳
Здравствуйте, печенье обалденное. Все получилось. заготовки меньше 45 г не делайте, я попробовала меньше, по 35 г они высыхают и поверхность для крема маленькая. Творожный сыр берите только хохланд, брала Виолетте, крем получается не стабильный. огромнейшее спасибо за рецепт.
Спасибо за информацию!
Спасибо
Today i made this cookie's ,soo delicious apsolutly fantastic👍👍🔝🔝🔝
Спасибо большое ❣️
Очень приятно смотреть ваше видео😊
Спасибо большое за рецепт, печенье бесподобно, все получилось, вся моя семья была в восторге
А крема не много это на четыре печеньки?
Приготовила! Спасибо за рецепт, всё получилось и очень вкусно. От себя добавлю, что моя духовка очень сильно жарит и я выпекала при температуре 170°С ровно 10минут
Дякую за рецепт😊
Приготувала вийшло смачно☺️
Очень понравились ваши печенья , даже можно сказать "пирожное", с меня лайк и подписка!
Спасибо, очень приятно!
Обалденное печенье!!! Мне очень понравилось!! Впервые у меня выпечка получилась такой вкусной)) спасибо огромное за рецепт!
Яна, пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился! Спасибо, что написали!
Благодарю Танечка. Просто быстро и всё понятно.
Идеально
Танечка, очень красиво аппетитно. Рецепт очень простой. Готовила по вашему рецепту вкусно, но мало 😂😂😂😂
Выглядит очень классно! Завтра попробую! Спасибо ❤️
Пожалуйста! ❤️ Рада, что рецепт вас заинтересовал!
Ну как получить у вас!?
@@Mohini_dolls да, отлично получилось. Рекомендую!
@@swimrun894 спасибо, обязательно попробую. Рецептик уже "утащила" в копилку.
@@Mohini_dolls подскажите пожалуйста у вас тесто как получилось жидкими или как
Пекла это печенье, ооочень вкусное.
Сейчас его ещё раз испеку.
у вас оно растеклось???
@@dariaKdaria добрый день!
Да, это печенье растекается. Так положенно. Но я его делаю меньше размером, мне так больше нравится.
Супер😍😍😍Подскажите пожалуйста,что нужно добавить,чтобы они не трескались,мне для другого вида печенье нужно,чтобы поверхность ровная была🥰
Приготовила , рецепт хороший ) спасибо !, но кто брауни не любит лучше не готовить, и шарики лучше придавливать когда выложили на противень , так они получаются больше по диаметру, по вкусу очень приторные.
Спасибо за комментарий! Это особенность брауни, благодаря сахару получается та самая тянучая, влажная текстура. Если в крем не добавлять сахар, то как раз получится сбалансированный вкус :) По поводу шариков теста не знаю... Я их не придавливала. Наверное, у вас тесто получилось слишком густое. Яйца С1 использовали? Какой шоколад?
ОЧЕНЬ люблю шоколадом торты, печенье и все что связано с шоколадом.
ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ!
А скажите пожалуйста ..этих пропорций выход примерно сколько печенье ВЫХОДИТ ?
Очень вкусно, хотя приторные на мой взгляд, много не съесть.
А 4 штуки печенья, это много? 🤔😂
Я,думаю, надо сразу две порции делать
Подскажите пожалуйста, выпекать в форме шариков? В процессе выпекания печеньки сами приобретут приплюснутую форму?
А можно ли в крем добавить желатин, если да, то сколько??? Срасибо за рецепт!!!
❤
Добрый вечер! Помню, у вас видела печенье красный бархат, но не помню где 🙈 подскажите, пожалуйста, где найти
🥰🥰
Подскажите, количество крема ровно рассчитано на количество печенья или остаётся лишнее?
У меня немного крема осталось
Looks so good 🙈😭 I wish I could have the ingredients in English
COOKIES:
- 120g dark chocolate
- 30g butter 82.5%
- 1 egg
- 90g sugar
- 90g flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1.5g vanillin
- a pinch of salt
FROSTING:
-150g cream cheese
-70g butter 82.5%
-10g powdered sugar
-1 tsp vanilla extract
Здравствуйте,а как они на второй день бывают?
Здравствуйте, оч классный рецепт 👍 у вас они такие красивые плоские. У меня с бугорками, как думаете почему ?
Может, вы тесто не сильно размешали, и там остались комочки
Выпекать нужно не 15 минут, за это время печенье становится хрустящим, минут 10 думаю хватит. А так очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Если у вас духовка сильно жарит, то да, будет достаточно 10 минут... Духовки у всех разные...
Понравилось....я первая!)
Спасибо! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Добрый день
Скажите пожалуйста, а возможно ли приготовить такое же брауни только красный бархат ? Тогда вместо чёрного шоколада нужно взять просто белый и добавить краситель красный ?
Думаю можно)
Здравствуйте! Если делать шарики по 20-25 г. (т. е. уменьшить размер печенья в два раза), выпекать также 15 минут? Заранее спасибо!
Здравствуйте! Нет, думаю, понадобится меньше времени
@@tatyana_obukhova спасибо! Попробую уменьшить время в два раза
Приготовила. Спасибо. Вкусно, но нашей семье всем слишком уж сладко. А если меньше сахара положить не получится? Я понимаю что сахар влияет там на текстуру, но внутри по вкусу было больше похоже на макарон с, мы их тоже не любим из за их приторности.
Пожалуйста! Рада, что рецепт вам понравился! Можете попробовать уменьшить количество сахара, но это, как вы правильно заметили, повлияет на текстуру, будет уже не брауни…
Добрый день извините а можно сделать побольше печенья можете пожалуйста подсказать,извините за беспокойство
Печенье похоже на пирог брауни
Начинка оч вкусная, но она растекается
татьяна, скажите пожалуйста, сколько получается штук из этого количества
У меня получилось 4 штуки, но печенье крупное получается, около 8 см в диаметре
У Вас 5 штук, в итоге, показано. Вот и я думаю🤔откуда ещё одно взялось? Было же восемь заготовок! Соединили по парно, получилось четыре. Вы и показали 4.А потом, бац! И ещё одно "прибежало" 😅❤Спасибо большое за рецепт. Лайк! 👍👌💓
Здравствуйте. А подскажите, пожалуйста, обычный шоколад может подойти? Не из кондитерского магазина
Здравствуйте! Да, подойдёт. Используйте только тёмный, горький не подойдёт.
Милая девочка, а разве шоколад продаётся только чисто в кондитерском магазине? В любом продуктовом магазине можно купить любой шоколад. Улыбаюсь😊❤
Татьяна , девочки ,А если не сильно густое тесто вышло 😩как сильно густая густая сметана но не держит форму , короче поставила в холод !
Уберите в холодильник на 15 минут, тесто загустеет, так как в составе много шоколада и масла
А оно через пару часов может затвердеть?
Здравствуйте, подскажите а как хранить печенье такое?
Добрый день , подскажите сколько срок годности доя печенья?
Добрый день! 3 дня
В этом рецепте главное со сливками не переборшить
Там ведь не должно быть сливок )
что можно добавить вместо творожного сыра?
Подскажите какой диаметр у вас,а то у меня оч большие получаеться из 45грам??:)
У меня печенье тоже достаточно большое, примерно 7 - 8 см.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста почему при выплески печенье растирается?
Здравствуйте! Растекается при выпечке? Здесь вопрос к качеству шоколада, нужен именно тёмный 54%, из магазинного подойдёт Бабаевский. Вы какой шоколад использовали?
Также важно хорошо взбить яйцо с сахаром до устойчивой пены. Возможно мало муки добавили...
@@tatyana_obukhova брала кондитерскую глазурь,первый раз получился,а тут расплылись в один большой,и очень тонкие
@@olya.honyuk.99 глазурь это не шоколад, цена конечно хороша у неё 😁 но шоколад есть шоколад
Меня одного удивило как из 8 половинок получилось 5 штук печенья в конце?!😅😅
А можно место шоколада какао?
Здравствуйте, можно заменить чёрный шеколад на белый?
Здравствуйте! Можно, но печенье очень сладкое получится... И скорее всего более плоское
@@tatyana_obukhova спасибо
А вместо шоколада можно добавить какао и сахар?
Творожный сыр обязятельно ? Если да то чем его можно заменить?
Можешь посмотреть в интернете какие-нибудь рецептики кремов для пирожных
@@arina2243 спасибо большое, просто не знала как записать 😅😅
Здравствуйте! У меня не получилось такое печенье, потому, что я использовала черный шоколад 70%. Надо брать по этому рецепту только темный с более низким содержанием какао-продуктов.
Можна замінити на білий шоколад?
Супер! Я хочу запитати, яка кількість печива виходить з однієї порції?
8 штук
В видео же сказано
Уже готового, соединённого кремом по парно, получается всего 4 штучки. В видео, всего, восемь шариков было, в духовке они растеклись в замечательные лепёшечки, которые затем соединили кремом, по парно. = всего 4 штуки готового печенья. Правда, потом, откуда-то,🤔 "прискакало" 😅ещё одно. Это - загадка!..
😂❤
Здравствуйте, а если шоколад 90 гр?
Улыбаюсь😊. Да купите больше шоколада. И все дела. ❤
Вы прям печенье в духовку в виде шариков и поставили не придавливали их? Я ге очень поняла..а когда вытащили они плоские?
Да, всё верно. Скатываем из теста шарики и отправляем в духовку. В духовке шарики превращаются в плоское печенье.
Лучше немного совсем придавливать , у меня первая партия шариками и запеклась
@@anastasiiawegener спасибо за ответ. Сегодня попробую💓
Значит, вы где-то отклонились от рецепта... Тесто слишком густое получилось. Какой шоколад использовали? Один раз я готовила это печенье с горьким шоколадом 70% и печенье тоже запеклось шариками, нужен именно тёмный шоколад.
@@tatyana_obukhova какой процент шоколада нужен? Не пенее сколтки процентов?
А молочный шоколад можно использовать?
Можно, но скорее всего, печенье получится более тонкое, расплывётся.
Готовила сегодня с молочным шоколадом, оно в два раза тоньше получилось, чем у автора. Но вкус просто прекрасный 👍
який сир використовували?маскарпоне підійде?
Я использовала творожный сыр, с маскарпоне будет очень жирный крем...
Извините, выйдет столько сколько и на видео я просто хочу сделать больше печенек
Вы наверное уже 10 раз его испекли… но вдруг нет, по рецепту если все граммы сложить, то как раз 8 половинок получится по 45 гр.
тоже думаю, что четырёх таких печенек и одному человеку мало надо бы раза в три увеличить ингредиенты😅
@@Iriskina.risa- спасибо нужная помощь никогда не бывает лишний
а можно шоколад заменить на какао?
Нет
Спасибо за рецепт очень вкусно. Единственное ,печеньки не «растеклись» получились маленькими пухляшами. В чем может быть проблема ? Выпекала на смазанном пергаменте
Пожалуйста! А какой у вас был шоколад? С горьким шоколадом печенье не растекается
Теж не розтеклись, шоколад, як і написано 54%
Пробовала готовить печенье без начинки очень вкусно , но не всегда получаются трещинки и из за этого вкус меняется, Подскажите пожалуйста из за чего трещины не появляются?
перед выпекание положите тесто на 10 мин в холодильник
Вы сказали прлучается 8 шт(половинок)
А на видео 5 сендвичей 🤔
Можно не использовать шоколад,а добавить такое же количество какао?)
Нет, шоколад нельзя заменить таким же количеством какао
@@tatyana_obukhova спасибо)
Подскажите у меня почему-то очень растеклось оно,что то не так сделала??
Либо плохо взбили яйцо с сахаром, либо шоколад не качественный... Какой шоколад вы использовали?
@@tatyana_obukhova немного было магазинного а немного Калебо
Попробуйте только Калебо в следующий раз, именно тёмный нужен
@@tatyana_obukhova 👌🏻
И трещинки у меня не такие глубокие почему-то ???
Затрудняюсь ответить, если честно...
А они вовсе не глубокие, а широкие. 😊Печенье-то, шарики эти, растекаются в горячей духовке. Всё, как надо! Не передерживайте их в духовке.
Из 90 г.муки ,что может получиться ? 23.02.2024 г..
Всего 4 штучки.
Готовьте сразу двойную порцию! :) на самом деле печенье получается достаточно крупное, в диаметре около 8см.
Подскажите пожалуйста с молочного шоколада получится?
Конечно
Испекла, вкусно, но сахара можно меньше положить.
Если вы добавите меньше сахара, то у вас уже не получится такое же печенье, с такой же текстурой. Сахар это не только про сладость, у него есть и другие функции в выпечке.
У меня почему то они не растеклись а остались практически в том виде в котором я и поставила в духовку 😔
Такое бывает когда используется шоколад с большим содержанием какао - продуктов, горький например. У меня тоже один раз так было, когда использовала 70% шоколад.
Или дело в муке, можно просто добавить меньше муки.
Да, я использовала шоколад с 75% какао , какой процент должен быть ? 56 подойдёт?
У меня был тёмный шоколад 54%, берите что-то в этих пределах. Я в ингредиантах это указываю и ещё оставляю ссылки на продукты, которые использую.
Почему у меня печенье так не растеклось???? Хотя я на всякий случай даже придавила чуть чуть. У кого также вышло?? 😕
Тоже самое !!!
У меня тоже не растеклось, пряники получились по форме.
@@karinadmitriychuk1249 вы четко по рецепту сделали все?
@@hopebelt5861 вы рецептуру и пропорции соблюдали?
Добрый день! Делюсь своим опытом приготовления этого печенья! Первый раз делала с шоколадом молочным 32 % с добавлением тёмного 56%, остальные ингредиенты по рецепту, все получилось идеально. Второй раз 100 гр молочного шоколада, 20 гр какао, тоже все получилось. Сегодня делала с молочным шоколадом, лепехи растеклись и твёрдые получились, с тёмным шоколадом все по рецепту не растеклись. 😂😢
Почему у меня тесто получается жидким
Или так должно быт
Сделала все по рецепту, печенье так не растеклось. ВТФ 😫
Делала сегодня и очень получается тонкие...На видео они толстые такие. Может больше муки надо?
Здравствуйте! Многое зависит от качества шоколада и содержания какао продуктов, у меня шоколад тёмный 54,5%. Постарайтесь использовать шоколад с примерно таким же процентом.
Также важно хорошо взбить яйцо до побеления и увеличения в объёме.
Почему-то у меня так шариками и остались(((
Приготовила тесто, оно стало не как у вас, а жидким, добавила муки, щас буду выпивать, посмотрим, что получилось, потом отпишусь
Короче, всё вроде шло хорошо, но из-за духовки пришлось готовить гораздо больше и в какой-то момент они сгорели😢😅готовлю ещё раз по новой
@@user-ol8yz5sy9eЭто потому, что выпили😂 (прочтите свой предыдущий коммент😂).
Самый ничтожный рецепт который я готовила . Пропорции не подходят