Tu canal de cocina se ha convertido en más que un simple lugar para aprender recetas; es como un hogar cálido al que acudimos. Nos guías con la sabiduría y el cariño de un padre, enseñándonos a preparar no solo nuestra primera carne asada, sino también a cocinar momentos y recuerdos para toda la vida. Gracias por convertir cada video en un encuentro familiar, donde cada plato es una celebración de la vida. Tu canal es el mejor, un tesoro de buenos momentos y sabores compartidos.
Muchas gracias amigo!! Me alegra mucho que te guste tanto lo que hago y que signifique esto para ti! Este tipo de comentarios me animan mucho a seguir compartiendo videos!! Saludos 🙌
Eres de largo el mejor creador de contenido culinario. Sin tanto show como otros y a lo que importa. Qué bien cocinas, qué bien me caes y qué bien que explicas. Un 10
Llevo muchos años viendo contenido de cocina en youtube, y desde que estuve trabajando en un restaurante con 2 estrellas, sentía que ningún creador ofrecía un contenido que me pudiera hacer aprender demasiado y me entretuviera a la vez. Pero este canal es diferente. La mezcla de tu experiencia en los mejores restaurantes del mundo como chef, la simplicidad y creatividad en tus vídeos, combinando bases de cocina con vanguardia, y además reproducible en cualquier en casa, es que es perfecta. De lejos el mejor que hay en todo youtube.
eres mi vicesat culinario 😂 cada vez que subes vídeo sé que voy a pasar un buen rato viéndolo, y que me vas a crear una nueva necesidad. Gracias por tus vídeos, sigue así!
Diría que son justo lo contrario, en este canal se utilizan productos de calidad para crear recetas de calidad. El canal de Vicesat va por otros derroteros, sería más bien cocina de aprovechamiento para salir del paso con materias primas de dudosa calidad 😂. Por resumirlo, no le llevaría mi coche a Vicesat para que lo repare, en cambio sí que iría a un restaurante de Alfredo a comer.
@@donbosondehiggs yo lo había interpretado más por el tipo de contenido. Ambos creadores transmiten de una forma tan guay que sea lo que sea lo vas a ver.
@@donbosondehiggs Bueno, eso es cierto a medias, se lo llevaría a Vicesat si no tuviera mucho dinero, sin duda, un apaño seguro que me haría y saldría el coche funcionando (o se quedaría allí el coche y saldría yo en un patinete nuevo), y luego le invitaría a cenar al restaurante de Alfredo 🤣 Bromas aparte, mi comparación era más por el efecto que provocan ambos en mi estado de ánimo cuando veo sus vídeos 😉
No me dedico a la cocina, ni de cerca, pero soy un entusiasta del arte culinario. Para mi, tu canal por lejos, es el de mejor contenido, he aprendido mucho. Gracias por tanto.
Una hamburguesa realmente buena debe ser "gocha" , cochinorra de comer. Tu barba y el micro han dado fe de ello. Eres un gran cocinero y un gran divulgador de la Cocina. Gracias, Maestro
He visto muchos videos tuyos, y de verdad con mis más sinceras intenciones te felicito y de chef a chef reconozco tu nivel de conocimiento culinario, sigue así que hasta haciendo algo tan simple como una hamburguesa destacas. 🎉
Gracias, por tu humildad para enseñar....la gente añade cosas a la carne para aumentar la masa con menos carne.....en fin Gracias por tus enseñanzas creas afición 😊
Pintaza y muy de acuerdo en no aderezar en exceso una buena carne. Personalmente, la smash me parece una moda sobrevalorada. La probé hace muchos años en Oregón y está bien, sobre todo con algo jugoso como cebolla pochada acompañando la carne; pero no me parece comparable con una hamburguesa más clásica poco hecha. Ese sabor a carne y jugosidad es una pasada. ¡Un placer verte y aprender contigo!
Buenísima pinta las 3. Probaré la mega smash. Creo que con cebolla a la plancha y bacon tiene que estar brutal. Me encanta todo lo que haces. Un saludo
Me encantaron tus salsas 😋! Ya no como hamburguesas 🍔 ni nada con carne 🍖 pero me gusta ver las recetas con estos ingredientes ☺️. Es delicioso 😋. Gracias ☺️.🙏🌹
Me encanta co me o explicas todo y tanto que nos enseñas. Podrías seguir con las bases de pastelería? Estoy aprendiendo mucho y me gustaría que nos enseñases más... Gracias 😊
Como siempre, Alfredo, extraordinariamente didáctico y, además, tienes la capacidad de proponer ideas y técnicas que, incluso sin contar con tus conocimientos, podemos poner en práctica y obtener muy buenos resultados. Por cierto, tu propuesta de utilizar costilla me sorprendió, yo siempre he recurrido a aguja, pero mañana mismo prepararé hamburguesas y seguiré tu consejo. Muchas gracias. Tienes un estupendo canal.
(comentando a los 2 minutos de empezar a ver el video) no entendí la referencia y acudí a los comentarios en busca de sabiduría al respecto, y lo que ha ocurrido era algo que ya sabia, pero que no esperaba, tu sabiduría culinaria y tu buen hacer, ha hecho que la gente se olvide de comentar sobre ello para elevar su admiración y disfrute (los cuales comparto) sobre tu trabajo, la verdad es que es realmente disfrutable y admirable cada video que haces, tanto aquí como en otras redes que exigen otros formatos, GRANDÍSIMO TRABAJO el tuyo Alfredo, a pesar de ser yo también Chef, me quedo embobado con tus explicaciones sobre técnicas que ya conocía, algunas de las cuales, he perfeccionado gracias a esa explicación. gracias por todo lo que nos das, ahora si me disculpas voy a seguir con el video. Un afectuoso saludo. PD: supongo que me quedaré sin saber la referencia jajajaja
Tienes que hacernos una masterclass de salsas para hamburguesas, como la mermelada de bacon, salsa agridulce y cosas así especiales. Seguro que es una buna idea para otro vídeo. Me tienes enganchado a tu canal Alfredo, eres un crack!!
Las smash con el cazo no quedan demasiado bien. Ha caramelizado el centro de la carne, pero no los bordes. Para hacer de manera apañada en casa algún día suelto, tiene un pase, pero a quien le gusten mucho y tenga pensado hacerlas con frecuencia, mejor comprar un smasher (si no encuentras en las tiendas, en Amazon les venden) y dorar bien esos bordes. Las llevas todavía a un nivel superior. Probaré a hacer esa salsa tal cual la has hecho. Tiene una pintaza tremenda.
Antes de nada enhorabuena Alfredo por tu canal y estos vídeos que nos ayudan tanto a aprender en nuestras artes culinarias! Quería aprovechar este comentario para preguntarte qué haces tú con el sobrante de estas salsas? al final se hace mucha cantidad, pero solo se usa un poco. recomiendas guardarla en la nevera, cuánto tiempo podría estar ahí? muchas gracias y sigue así!!
Un suscriptor nuevo por aquí 🎉 Primero que nada, muchas gracias por compartir tus conocimientos, y también por volarme la cabeza con el truco de sacar el aire a la bolas de carne 😮😮 Tan solo una pregunta: qué marca de queso chedar recomiendas (España)? las que venden los supermercados saben a plástico, y he acabado por utilizar havarti como reemplazo 😅
Para la smash, un pequeño truco que he aprendido de ir haciendo smash burguers, es ponerle un trozo de papel de horno entre la bola de carne y el smasher, para que el smasher patine mejor y así puedes ir moviéndolo para aplanar más en las puntas :) Grande por cierto, desde que te descubrí te has convertido en mi gurú culinario xDD!!
justo anoche hice smash burger para mi novia y para mi por su cumpleaños y puedo decir que soy muy bueno cocinando bastantes cosas y me encanta darle un toque gourmet a mis platos jaja un saludo desde Argentina Alfredo!
Todas tienen un pintón increíble! Aunque personalmente me ha faltado algo de cebolla 🤤 Por otro lado; cuánto puede durar una salsa como la que haces en la nevera???
Acabo de descubrir su canal, me encanta la cantidad de trucos de cocina que vas dando y que toma años adquirir. Solo q queríamos ver el interior de la hamburguesa más gordita, pillín 😅
Tus vídeos nunca defraudan. Me quedo por las salsas. Y en tema carnes, nada que decir, un buen producto te hace el trabajo. Y si quisieras que la smash fuera aún más crocante, después de bolear y sacarle el aire, otra vez a la nevera. Y de ahí, directa a la sartén muy caliente. TOP.
Genial video como siempre, pero me gustaría dejar un consejo a la gente para hacer la smash. Si se deja la carne atemperar a temperatura ambiente, al hacer la smash lo normal es que te quede seca y se le salgan todos los jugos. Para evitar esto, hay que meter las bolas en la nevera y sacarlas solamente cuando se vayan a cocinar, para que la grasa esté completamente sólida y los jugos se mantengan mejor. Váis a notar un montón la diferencia. PD: La salsa esa me la comería todos los días, voy a probar a hacerla YA.
A la gente no la sueles ver golpear las bolas de carne ya formadas porque no buscan una carne compacta. Para mí una carne compacta es un gran defecto en una buena. burger. Personalmente, no entiendo el paso en el que echas sal y pimienta a toda la carne y la amasas. ¿Por qué no sazonar la carne ya en sartén? Yo lo hago así. La salsa se ve brutal, la probaré.
Nos llevaríamos de lujo Alfonso yo no tengo ni idea en verdad pero hacemos muchas cosas parecidas quizá lo lleve en la sangre 😂 grande un crack siempre 💪
Alfredo, felicidades por los trucos y la pasión que transmites. Solo dos dudas: lechuga no suele llevar una hamburguesa?? Y la carne del smash tiene que ser diferente en su composición de grasa?? Gracias nuevamente
Me encanta tu canal! Nunca defraudas, te has ganado mi insignia de fe ciega, lo cual muy poco poseen jaja Seria posible crear el efecto smash en un hamburguesa de pollo sin que quedase más seca que la suela de un zapato? Me encantaría ver tu receta al respecto y que mix de especias usarías para el pollo
Tu canal de cocina se ha convertido en más que un simple lugar para aprender recetas; es como un hogar cálido al que acudimos. Nos guías con la sabiduría y el cariño de un padre, enseñándonos a preparar no solo nuestra primera carne asada, sino también a cocinar momentos y recuerdos para toda la vida. Gracias por convertir cada video en un encuentro familiar, donde cada plato es una celebración de la vida. Tu canal es el mejor, un tesoro de buenos momentos y sabores compartidos.
Totalmente
Muchas gracias amigo!! Me alegra mucho que te guste tanto lo que hago y que signifique esto para ti! Este tipo de comentarios me animan mucho a seguir compartiendo videos!! Saludos 🙌
Acabas de usar chat gpt para escribir un comentario? 😂
No te la vas a coger amigo
@@desodorantes-shopjajajaja tal cual
Eres de largo el mejor creador de contenido culinario. Sin tanto show como otros y a lo que importa. Qué bien cocinas, qué bien me caes y qué bien que explicas. Un 10
Gracias Carlos!!!🔥🔥
El y Diegodoal auténticos tops
Somos muchos que suscribimos las palabras. Big up
El diegodoal, Chef Schwarz y ciencia y cocina.
No conoces a La Capital
Llevo muchos años viendo contenido de cocina en youtube, y desde que estuve trabajando en un restaurante con 2 estrellas, sentía que ningún creador ofrecía un contenido que me pudiera hacer aprender demasiado y me entretuviera a la vez. Pero este canal es diferente. La mezcla de tu experiencia en los mejores restaurantes del mundo como chef, la simplicidad y creatividad en tus vídeos, combinando bases de cocina con vanguardia, y además reproducible en cualquier en casa, es que es perfecta. De lejos el mejor que hay en todo youtube.
eres mi vicesat culinario 😂 cada vez que subes vídeo sé que voy a pasar un buen rato viéndolo, y que me vas a crear una nueva necesidad. Gracias por tus vídeos, sigue así!
Muchas gracias!!! 🔥💪
Joder, nunca había pensado en esa comparativa, pero es maravillosa
Diría que son justo lo contrario, en este canal se utilizan productos de calidad para crear recetas de calidad. El canal de Vicesat va por otros derroteros, sería más bien cocina de aprovechamiento para salir del paso con materias primas de dudosa calidad 😂. Por resumirlo, no le llevaría mi coche a Vicesat para que lo repare, en cambio sí que iría a un restaurante de Alfredo a comer.
@@donbosondehiggs yo lo había interpretado más por el tipo de contenido. Ambos creadores transmiten de una forma tan guay que sea lo que sea lo vas a ver.
@@donbosondehiggs Bueno, eso es cierto a medias, se lo llevaría a Vicesat si no tuviera mucho dinero, sin duda, un apaño seguro que me haría y saldría el coche funcionando (o se quedaría allí el coche y saldría yo en un patinete nuevo), y luego le invitaría a cenar al restaurante de Alfredo 🤣 Bromas aparte, mi comparación era más por el efecto que provocan ambos en mi estado de ánimo cuando veo sus vídeos 😉
¡Gracias por tanta pasión en enseñarnos, saludos desde Paraguay!
Cuando haces las cosas bien, salen bien. Pero cuando le pones cariño y propósito, salen mejor. Muchísimas gracias por explicar todo tan claro!
No me dedico a la cocina, ni de cerca, pero soy un entusiasta del arte culinario. Para mi, tu canal por lejos, es el de mejor contenido, he aprendido mucho. Gracias por tanto.
Este canal es un templo de la cocina. Gracias por compartir tu conocimiento.
Hola Alfredo. No soy muy dado a enviar comentarios, pero, salvando las hamburguesas, esas dos salsas prometen vida eterna.
Muchas gracias siempre. 💪
Gracias por tus recetas. Mi hijo de 7 años es super fan tuyo. Hoy cocinamos las hamburguesas clásicas y estaban deliciosas🤩
Una hamburguesa realmente buena debe ser "gocha" , cochinorra de comer. Tu barba y el micro han dado fe de ello. Eres un gran cocinero y un gran divulgador de la Cocina. Gracias, Maestro
Cuando has montado las 3 burgers, casi lamo la pantalla. Qué espectáculo!! Las voy a hacer fijo, las 3!
Usted, junto a Weissman y Wuthz son mi sagrada trinidad. cada video suyo es espectacular. Gracias!!
He visto muchos videos tuyos, y de verdad con mis más sinceras intenciones te felicito y de chef a chef reconozco tu nivel de conocimiento culinario, sigue así que hasta haciendo algo tan simple como una hamburguesa destacas. 🎉
Hasta en la hamburguesa logras meter la mantequilla, acojonante.
No me pierdo un video, saludos máquina. Gran canal.
😂 solo la que lleva el brioche
jajajaj@@avozmechef
Gracias, por tu humildad para enseñar....la gente añade cosas a la carne para aumentar la masa con menos carne.....en fin Gracias por tus enseñanzas creas afición 😊
Mis dieces . Súper bien explicado y súper bien concínado . Y me encanta lo de aplastar con el cazo !
Pintaza y muy de acuerdo en no aderezar en exceso una buena carne.
Personalmente, la smash me parece una moda sobrevalorada. La probé hace muchos años en Oregón y está bien, sobre todo con algo jugoso como cebolla pochada acompañando la carne; pero no me parece comparable con una hamburguesa más clásica poco hecha. Ese sabor a carne y jugosidad es una pasada.
¡Un placer verte y aprender contigo!
Cuánto gusto hay todo lo que haces.... Es un placer verte haciendo cualquier receta 🎉 de muerte lenta deben de estar esas burguer❤
Muchas gracias!! Si que lo están🔥
Increíble, es la hamburguesa con mejor pinta que e visto en mi vida
Buenísima pinta las 3. Probaré la mega smash. Creo que con cebolla a la plancha y bacon tiene que estar brutal. Me encanta todo lo que haces. Un saludo
Qué pintaza! Tengo que ponerme a ello.
Esas salsas 🔝
Me encantaron tus salsas 😋! Ya no como hamburguesas 🍔 ni nada con carne 🍖 pero me gusta ver las recetas con estos ingredientes ☺️. Es delicioso 😋. Gracias ☺️.🙏🌹
Me encantan tus recetas, tu forma de hablar, consejos, el contenido que eliges... Caes bien de manera natural!! Gracias!
Bienvenidos al canal de cocina que no es un canal de cocina, es un hogar. Increible lo tuyo bro. Sigue así
Me encanta co me o explicas todo y tanto que nos enseñas. Podrías seguir con las bases de pastelería? Estoy aprendiendo mucho y me gustaría que nos enseñases más... Gracias 😊
Ya hemos probado la salsa y damos fe que está tremenda!!! Mil gracias 🫶🏻
Como siempre, Alfredo, extraordinariamente didáctico y, además, tienes la capacidad de proponer ideas y técnicas que, incluso sin contar con tus conocimientos, podemos poner en práctica y obtener muy buenos resultados. Por cierto, tu propuesta de utilizar costilla me sorprendió, yo siempre he recurrido a aguja, pero mañana mismo prepararé hamburguesas y seguiré tu consejo. Muchas gracias. Tienes un estupendo canal.
Sí a todo. Todo hecho como hay que hacerlo. Impecable. Eres un crack.
(comentando a los 2 minutos de empezar a ver el video) no entendí la referencia y acudí a los comentarios en busca de sabiduría al respecto, y lo que ha ocurrido era algo que ya sabia, pero que no esperaba, tu sabiduría culinaria y tu buen hacer, ha hecho que la gente se olvide de comentar sobre ello para elevar su admiración y disfrute (los cuales comparto) sobre tu trabajo, la verdad es que es realmente disfrutable y admirable cada video que haces, tanto aquí como en otras redes que exigen otros formatos, GRANDÍSIMO TRABAJO el tuyo Alfredo, a pesar de ser yo también Chef, me quedo embobado con tus explicaciones sobre técnicas que ya conocía, algunas de las cuales, he perfeccionado gracias a esa explicación. gracias por todo lo que nos das, ahora si me disculpas voy a seguir con el video. Un afectuoso saludo. PD: supongo que me quedaré sin saber la referencia jajajaja
Muy top, porque es super profesional y lo explica muy bien
Brutal el video!!
Con naturalidad, y gran profesionalidad. Te has puesto "Morao" que envidia!!😂😂.
Enhorabuena 🎉🎉
Es una maravilla escucharte y aprender de ti!!!!!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍👏🏻
GRACIAS
Cocinas bien, explicas bien y transmitís pasión por lo que haces👏👏
tu canal y el de diegodoal son de mis favoritos en cuanto a cocina,en lo personal yo te conocí con tu video de cocina molecular 👍
He hecho la smash con la salsa, la metí en pan cristal y es la mejor que he comido, gracias.
Para cuando el crossover con DiegoDoal!?
Eres increíble, que bien te explicas y que buenos son tus vídeos.
Hoy te descubrí, llegaste a mi celular. Me encanta tu canal de YT. Te felicito. 🏆👏👏😊👍. 🙋🏼♀️ Saludos y cariños 🥰, Desde 🇦🇷 Arg.
Muy buen video Alfredo, me encantaría saber qué sería lo máximo que realizarías con Carabineros y Cocochas de Bacalao, anímate por favor
Alfredo, acabo de cenar y viendo el vídeo me tomaba las tres 😂.
Como siempre, gracias, puto amo.
La salsa barbacoa esta de primera no me hace falta probarla solo se que esos ingredientes juntos armonizan divinamente 😋😋😋
Saludos desde México. Me encantan tus recetas y tu carisma 😊
Buen trabajo! Cuanto estoy aprendiendo😅
5:29 no os olvideis de la palmada, eso es lo que potenciará el sabor de tu carne
Tienes que hacernos una masterclass de salsas para hamburguesas, como la mermelada de bacon, salsa agridulce y cosas así especiales. Seguro que es una buna idea para otro vídeo. Me tienes enganchado a tu canal Alfredo, eres un crack!!
Necesitamos esto URGENTE. Por favor Alfredo 😢🙌🙏🏽🙏🏽
eres un crack ,tu receta de tortilla y esta belleza ,no pude mas que abonarme !
Buaaaahhh!!!! Qué delicia!!! Bravo maestro!!!!!🎉🎉🎉
Que grande Alfredo!! Me encanta comer!! Buscaré tiempo para anotarme a tu curso online que ganas tengo!!
Las smash con el cazo no quedan demasiado bien. Ha caramelizado el centro de la carne, pero no los bordes. Para hacer de manera apañada en casa algún día suelto, tiene un pase, pero a quien le gusten mucho y tenga pensado hacerlas con frecuencia, mejor comprar un smasher (si no encuentras en las tiendas, en Amazon les venden) y dorar bien esos bordes. Las llevas todavía a un nivel superior.
Probaré a hacer esa salsa tal cual la has hecho. Tiene una pintaza tremenda.
Se ven bellísimas y muy provocativas madre Mia
Antes de nada enhorabuena Alfredo por tu canal y estos vídeos que nos ayudan tanto a aprender en nuestras artes culinarias! Quería aprovechar este comentario para preguntarte qué haces tú con el sobrante de estas salsas? al final se hace mucha cantidad, pero solo se usa un poco. recomiendas guardarla en la nevera, cuánto tiempo podría estar ahí? muchas gracias y sigue así!!
Genial tu manera de cocinar, deberías tener 500 millones de suscriptores!!
Muy bueno tío!! La salsa bbq me ha parecido un puntazo
Un suscriptor nuevo por aquí 🎉
Primero que nada, muchas gracias por compartir tus conocimientos, y también por volarme la cabeza con el truco de sacar el aire a la bolas de carne 😮😮
Tan solo una pregunta: qué marca de queso chedar recomiendas (España)?
las que venden los supermercados saben a plástico, y he acabado por utilizar havarti como reemplazo 😅
Para la smash, un pequeño truco que he aprendido de ir haciendo smash burguers, es ponerle un trozo de papel de horno entre la bola de carne y el smasher, para que el smasher patine mejor y así puedes ir moviéndolo para aplanar más en las puntas :)
Grande por cierto, desde que te descubrí te has convertido en mi gurú culinario xDD!!
Genial 😎 voy a hacer todas estas hamburguesas 🍔
La mayo ya la hago casera, pero voy a intentar con la barbacoa!
Crack! Muchas gracias! Cuando puedas hazte un patty melt.. vas flipar! Es muy bueno el del canal de John john burger.
Gracias. Gran trabajo.
Wow que rico ,Gracias
Estaba esperando este video maestro❤❤❤❤❤
No sabía el truquito de ahostiar la carne para sacarle el aire y dejarla más compacta, voy a probarlo!
Muchas gracias por los tips, eres un crack!
justo anoche hice smash burger para mi novia y para mi por su cumpleaños y puedo decir que soy muy bueno cocinando bastantes cosas y me encanta darle un toque gourmet a mis platos jaja un saludo desde Argentina Alfredo!
Vaya pintazas!
Todas tienen un pintón increíble! Aunque personalmente me ha faltado algo de cebolla 🤤
Por otro lado; cuánto puede durar una salsa como la que haces en la nevera???
Estaría muy bien un video de como hacer los panes en casa para esas hamburguesas! Videazo!
Excelente idea. Alfredo ayúdanos con eso 😢🙌🙏🏽🙏🏽
como siempre Oido,,,Maestro BRUTALLLL,,,CABRONAZOOO,me as echo desear fabricarla para esta noche mismo""""
🔥🔥🔥 graciasss
Masre mia!!!!! Me comia las tres ahora mismo😂 . Las voy a hacer en cuanto pueda.
Espectacular la salsa barbacoa!!
llevo suscrito desde q empezaste Alfredo!!
Me gustan las normales poco hechas, las "Smash" me parece que se quedan más secas...
Me ha encantado el vídeo, me comía una de cada! 😂
Mi cara de felicidad cuando me doy cuenta que de casualidad tengo todos los ingredientes para hacer la salsa barbacoa 🎉😅
😏😏😏 ya me dirás qué tal queda!
Esta es la real cocina para todos 🥳🫶🏻
Odio que el algoritmo de TH-cam, me recomiende este video antes de comer. Estoy salivando desde el primer segundo.
La clásica con la carne Smash es cosa aparte 😋, y ya si le pones también los pepinillos 👌🏽. Para mí lechuga y tomate es obligatorio
Espectacular, eres un genio.
Me encanta! Para la próxima tienes que enseñar recetas de los panecillos jeje
Acabo de descubrir su canal, me encanta la cantidad de trucos de cocina que vas dando y que toma años adquirir. Solo q queríamos ver el interior de la hamburguesa más gordita, pillín 😅
La mega smash parece una concha Codan!😊 Buenísimo video!
Este video es para miiiii❤❤❤❤
Gracias !
Eres especialmente creativo
No pensaba encontrar a Connor Mcgregor cocinando tan genialmente. Se nota que eres profesional en esto, felicitaciones, muy buen canal
Ottimo ! Grazie !
Impresionante!!!!
Tus vídeos nunca defraudan. Me quedo por las salsas. Y en tema carnes, nada que decir, un buen producto te hace el trabajo. Y si quisieras que la smash fuera aún más crocante, después de bolear y sacarle el aire, otra vez a la nevera. Y de ahí, directa a la sartén muy caliente. TOP.
Genial video como siempre, pero me gustaría dejar un consejo a la gente para hacer la smash.
Si se deja la carne atemperar a temperatura ambiente, al hacer la smash lo normal es que te quede seca y se le salgan todos los jugos.
Para evitar esto, hay que meter las bolas en la nevera y sacarlas solamente cuando se vayan a cocinar, para que la grasa esté completamente sólida y los jugos se mantengan mejor. Váis a notar un montón la diferencia.
PD: La salsa esa me la comería todos los días, voy a probar a hacerla YA.
Salsa y picante 🗣️🔥
A la gente no la sueles ver golpear las bolas de carne ya formadas porque no buscan una carne compacta. Para mí una carne compacta es un gran defecto en una buena. burger. Personalmente, no entiendo el paso en el que echas sal y pimienta a toda la carne y la amasas. ¿Por qué no sazonar la carne ya en sartén? Yo lo hago así. La salsa se ve brutal, la probaré.
Nos llevaríamos de lujo Alfonso yo no tengo ni idea en verdad pero hacemos muchas cosas parecidas quizá lo lleve en la sangre 😂 grande un crack siempre 💪
Alfredo, felicidades por los trucos y la pasión que transmites. Solo dos dudas: lechuga no suele llevar una hamburguesa?? Y la carne del smash tiene que ser diferente en su composición de grasa?? Gracias nuevamente
Que aceite has usado para la salsa barbacoa y la mahonesa?
Me encanta tu canal! Nunca defraudas, te has ganado mi insignia de fe ciega, lo cual muy poco poseen jaja Seria posible crear el efecto smash en un hamburguesa de pollo sin que quedase más seca que la suela de un zapato? Me encantaría ver tu receta al respecto y que mix de especias usarías para el pollo
Eres un genio
Ya me has obligado a hacer hamburguesa este finde 🤣🤣🤣
Y me gutan las tres!!!☺️
Vaya maestro❤
Buen vídeo. Ahora tengo que hacer todas esas burguers. Si no tengo sarten de hierro se puede usar una sarten normal?
Sin problema!
Gracias Makina