CÓMO HACER PASTA PARA ESPAGUETIS Y TALLARINES | Pasta fresca casera
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- Hacer pasta fresca en casa es más fácil de lo que parece y, lo mejor de todo, es que una vez la pruebas te das cuenta de que es insuperable. La pasta casera no necesita apenas acompañamientos, se puede degustar con una sencilla salsa de tomate frito, queso parmesano, aceite de oliva y albahaca. Todo el trabajo y todo el sabor lo tiene la propia pasta.
En el vídeo de hoy os enseño a preparar unos tallarines caseros (o espaguetis si se prefiere) con dos métodos de estirado: sin máquina, todo con rodillo y con la típica máquina italiana de hacer pasta. En el primero tendremos unos tallarines más gruesos, pero igual de ricos. Con la máquina, obviamente, siempre nos quedarán mejor estirados y más finos. Haremos dos tipos de presentaciones, una más rústica con todo mezclado y una más gourmet con una presentación más elegante, como si estuvieras en un restaurante italiano con estrella Michelin.
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INGREDIENTES:
Para la pasta:
3 huevos M
300 g de harina de trigo
Para la salsa:
Tomate frito Hida
Queso parmesano
Caldo de la cocción
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Las Recetas de MJ
2023
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Es lindo volver a las recetas más simples.
A esos tiempos donde con tan poco eramos tán felices 💕
No se de donde eres, en Argentina, cuando era pequenio. hace unos 60 aanios la madre de mi mejor amigo (aun lo es) comenzaba a las 8 de la maniana a cocinar la carne, y luego hacia la pasta sin maquina y la amasaba sobre una mesa de madera , luego la cortaba y colgaba sobre un palo de escoba apollado entre 2 sillas, que recuerdossss
@@micocinatucocina plb9v😊
@@micocinatucocinaHermosos recuerdos ❤❤❤
Viendo este video desde Uruguay con 36° de calor, me comería esa pasta igual! Que buena pinta! Me gusta más la forma tradicional de servir! Saludos
A mi me da igual si hace frío o calor,
Q clima tan padre aki saludos con clima de 46*
Aqui a 45 😅
Espectacular, algo tan sencillo y la felicidad que nos produce...yo prefiero la rústica, aunque estos tallarines caseros estarían ricos hasta solos🤩
Voy a intentar hacerlo hoy, a ver qué tal me sale! Gracias por la receta 😊😊
Ya preparé la mía y me queda perfecta ❤❤❤
Presentación rústica por supuesto. Receta sencilla pero increíble de buena
Espectacular receta.. gracias
Gracias mil gracias por esta sencillo y maravilloso vidéo, Tiene razon preparar estos tallarines mas facil no podría ser. Saludos cordiales desde Suecia 🍁🍁💥💥
Una pinta estupenda!!, Podría hacerlo con harina sin gluten? De maíz o de trigo sarraceno?? Gracias
Tan buenos, como siempre, me acordé cuando mi madre nos hacia la pasta❤
Que rico la haré y solo con tomate y albahaca riquisimos maravillosas tus recetas
Pedazo de plato pasta🤤🤤🤤 Me encantan la receta. Un saludo
Eres una genia, asi de sencillo asi de rico, pasaste la receta perfecta de pasta de fonda o de restaurante, a los que tenemos la maquina nos resulta mas practico usarla pero esa pasta amasada y estirada a mano, es espectacular incluso en la presentacion del plato, fijate en los comentarios de nahuel chaves y mi respuesta, con los estirados a mano, hay historia y olores del pasado, gracias
Me salieron excelentes con esta receta, muchas gracias!
La pasta fresca es increible
Me encanta MJ!! Muchas gracias 🤩 pintanzaaaa 😋😋 … la dos presentaciones están ideales, pero la rústica 🔝👏🏻👏🏻🫂 un besazo!😘
Hola que buena receta, me gusta la presentación rústica es la presentación de comida casera
Me gustan las 2 formas, rústica y gourmet, de cualquier forma AMO LA PASTA!!! TE SALUDO DESDE MÉXICO
Tus recetas me inspiran a seguir cocinando, nunca habia experimentado tanto estando en casa ❤
Las maravillosamente antojables , saludos desde México ❤❤❤
Hola, MJ. Ambas presentaciones son buenas. Me encanta la pasta, y nunca la he hecho así. A ver si la intento hacer casera. No es nada complicada. Un abrazo grande desde Las Palmas de Gran Canaria.
Gracias,me salió,era la primera vez que la hice😍
Cualquiera de las dos !!! ⭐⭐⭐⭐⭐
Menuda pintaza tienen !!! 🤤
Gracias guapa!!! 🥰
Muchísimas gracias!!
Yo uso esa marca de tomate y es riquísima, para diario la forma tradicional, con invitados el nido
Hola Maite cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
Muchas gracias por compartir ,muy bien explicado ,me gusta más la primera enplatada rústica .😊👏👏👏
Hola M.J! Otra opción muy sabrosa con la pasta fresca es al ajillo y salvia.
Me quedo con la presentación rústica.
Excelente!
Riquisimo y sencillo. Gracias
Que rico 😋, cómo siempre. Super fácil, lo que me gustaría es saber cómo hacer una salsa de tomates fritos casera, en casa.
Esto es un receton como todo lo sencillo, Y la marca hida todo un acierto😊
La rústica deli😋😋😋
Gracias por el video. Definitivamente la rustica! Saludos
Saludos me gusta su forma de enseñarme gracias 🇵🇷
Las dos...ja.ja...muy bueno. Saludos de Argentina.
Gracias!
Hola Gabriela cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
Gracias Dios te Bendiga ❤
Me encantan tus recetas
MJ
hola me encantaron muy facil gracias
Woooooooow, es muy fácil de hacer ésa pasta 🍝 a me encanta
Hola MJ, que fácil es cocinar contigo , me quedo con rústica creo que me gusta más, aunque estarán igual de buenas, gracias por la receta🙋
¡Muy interesante mmmmhh!
Gracias geniaaa,
Me había olvidado de comprar fideos y se me hizo tarde
Fue ay que vi la harina y el primer video que me salto en TH-cam fue el tuyo
La pasta con pollo que me mande una delicia
Muy buen tutorial.
Excelente 👌
Abrazo fuerte desde Sucre, Colombia
Rústica, aunque de cualquier manera una pasta es deliciosa!!!!, saludos desde Tijuana México
Olv también de Tijuana pero ando viendo para hacer ramen :(
Rústica vida de toda la vida
Me encanta 🤩
yo soy fanatico de cocinar todo lo mas tradicional posible, claro uso maquinas para ahorrar tiempo pero en si me gusta lo tradicional. Hago mis propios panes, tortillas de trigo y tortillas de maiz, salsas, aguas de sabores, etc... Ahora falta aprender a hacer la pasta
Lo que has realizado da igual ya que debe estar riquisimo
La rústica me llama más la atención 😃
Buenísima la receta!!! Una duda: cuánto rinde la preparación con estas proporciones?? Saludos
Mil gracias
La diferencia es notable
Rústica. Video genial
Pintaza!
Que ricos, prefiero la rústica 😍😍
Muchas gracias me salieron los fideos 😊
Divino❤
Super util! Ahora tengo una prueba para aquellos obstinados que siguen usando aceite 😂
Que ricos😋😋
Gracias 🤗
Que ricooooo😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Me gusta la gourmet.
La rústica 😊
Cuando viaje a Italia tuve el placer de comer auténtica pasta italiana con los tallarines hechos al momento, ahora entiendo porque se tardaron tanto en prepararlo, es muy laborioso, no he vuelto a probar mejor pasta.
Muchas gracias por la receta; yo prefiero la presentacion rustica porque me gusta mas que la pasta se mezcle con la salsa antes de servirla, creo que adquiere mas sabor. Saludos desde Barcelona
Las dos...pero me gusto la rusticA...todo a mano
Buenisima
Hola señora tengo una pregunta después de cuánto tiempo esa pasta se puede volver duro igual que la del colmado y después de cuánto tiempo que eso se dañe
Sinceramente…la Gourmet. Gracias.🤩
Me gusto más la rustica porque se rebuelve todo y siento que hagarra más sabor
Gracias
Menuda currada! Vale la pena?
Prefiero la rústica de ven deliciosas, podría hacerlo con harina integral?
Pasando hay que ser masoquista.. 💚🌿
Rústica por supuesto
Y se podrá hacer los tallarines con otra harina que no sea trigo ,
Para que sea libre de gluten ?
Rústica!
Delicioso, mueran los procesos alimenticios
chatarra , viva la cocina tradicional, a mano y con amor, .....❤❤❤
Si hago para 4 personas, mas o menos cuánto debería de agregar de sal?
Hola que tal cuanto dura cosida en el refrigerador
😋😋😋
Hola y donde se compra la máquina
Pero esa Arina cuando se amasa se pone soda o solo huevos?
❤
La verdad es que a mi la rústica me gustó mucho... Pero mi hijo prefiere la gourmet 🤭
Que delicia❤ ptefiero la rustika
Que tipo de harina usan
👏🏽 😻
Q función hace la semolina ?
Me quedo con la presentación rústica, y el formado en máquina, creo que será siempre mejor mezclar la pasta con la salsa en la sarten...
Buena elección
Me gusta mas la rustica❤
disculpe cual es el total de la pasta o de la mezcla?
👋👋👋
Cómo conservo la pasta que me sobra? Gracias
Preparé mucho yo uso un poquito lo que me queda lo poner a secar en el sol por tres días ya tengo 10 días con el todavía no se dañe
¿Que opinas de la pasta fresca de supermercado? ¿Se acerca a la casera?
Difícil decisión! pero... Quizá la rústica. Aunque cada una tiene lo suyo!!
Hola Maria cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
La primera
La rústica
A ver si estreno la máquina, jajajajaja
🤣🤣🤣
auch esos sonidos del cuchillo sobre esa superficie el filo esta gritando por ayuda x.x
A mí me gusta más la rustica, un abrazo
Hola Maria cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
Prefiero la pasta rústica 😊
Yo no soy complicado, con ese platazo de pasta...me da lo mismo, gourmet o puro pueblo....🤣